Pako salātu recepte (paco): Garšīga un veselīga vijolpaparde
Pako salāti (paco) ir viens no papardes dārzeņiem, ko filipīnieši mīl ēst.
Šo dārzeņu (vijolpaparde, zinātniskais nosaukums Athyrium esculentum) parasti ēd kā salātus, piemēram, Filipīnu augļu salāti vai kā piedevu galvenajam ēdienam.
Papildus īpatnējai garšai, filipīniešu vidū pako ir ļoti labi zināms, ka tas ir veselīgs!
Tomēr cilvēki īsti nezina, kāda ir šī dārzeņa uzturvērtība vai ieguvumi. Tātad, šeit ir daži pako lapu uztura ieguvumi!
Kā dārzenis, paco lapas ir bagātas ar šķiedrvielām, kas ir pilnīgi veselīgs uzturs cilvēkiem, kuri zaudē svaru. Šķiedru sagremošanai nepieciešams laiks, kas ļauj cilvēkiem justies paēdušam un zaudēt vēlmi ēst.
Tas ir labi arī cilvēkiem ar sirds problēmām un diabētu.
Kāpēc gan neizmēģināt mūsu atsvaidzinošo salātu recepti?
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Kā pagatavot pako salātus mājās
Pako salātu recepte (paco)
Sastāvdaļas
- 4 krūzes pako lapas
- 2 tomāti sagriezti gabalos
- 1 sarkanais sīpols sagriezti gabalos
- 1 sālīta ola sagriezti gabalos
Mērce
- 2 ēd.k etiķis
- ¼ TSP sāls
- ¼ TSP pipari
- ½ TSP cukurs
Instrukcijas
- Mazā bļodā apvienojiet mērces sastāvdaļas.
- Labi samaisa un noliek malā.
- Nomazgājiet un izžāvējiet pako lapas.
- Bļodā apvienojiet pako, tomātu šķēles un sīpolu šķēles un labi samaisiet.
- Pārlej ar mērci un mētāj.
- Virsū liek sālītas olas šķēles.
- Pasniedz.
Apskatiet šo Simpleng Putahe PH video, lai uzzinātu, kā pagatavot pako salātus:
Kur atrast svaigu pako
Filipīnās pako tiek pārdots lielākajā daļā vietējo tirgu un lielveikalu. Tomēr Rietumvalstīs to atrast varētu būt nedaudz grūtāk.
Varat pārbaudīt vietējo lielveikalu Āzijas sadaļu vai mēģināt to meklēt vietējā Āzijas tirgū.
Pako lapas var būt grūti atrast, taču tās ir vērts pievērst uzmanību.
Ēdienu gatavošanas padomi
Paceļot pako, pārliecinieties, ka lapas nav novītušas. Tiem jābūt tumši zaļiem, kraukšķīgiem un svaigiem.
Ja pako ir nedaudz ciets, varat to blanšēt verdošā ūdenī minūti vai divas, lai tas kļūtu mīkstāks.
Tā kā pako ēd neapstrādātu, tas ir pareizi jātīra. Viss, kas jums jādara, lai sagatavotu papardi, ir mazgāt to zem auksta ūdens, lai noņemtu visus netīrumus, un ļaujiet pako lapām iemērkt ledus aukstā ūdenī, lai nodrošinātu visu piemaisījumu noņemšanu.
Nosusiniet ar papīra dvieli vai tīru virtuves dvieli.
Aizstāšanas un variācijas
Pako parasti tiek apvienots ar etiķi, ķiplokiem un sīpoliem. Bet jūtieties brīvi eksperimentēt ar citām garšām.
Mēģiniet mērcei pievienot rīvētu ingveru, čili piparus vai izspiest laima sulu. Ja vēlaties, lai mērce būtu garšīgāka, iesaku pievienot arī citrona sulas šļakatu.
Lai iegūtu salduma nokrāsu, mēģiniet pievienot tējkaroti medus; tas ļoti labi sader ar etiķa skābumu.
Ja vēlaties krēmīgu mērci, pievienojiet majonēzi vai jogurtu.
Ja jums nav sālītas olas uz rokas, tā vietā varat izmantot parastās vārītas olas.
Varat arī mainīt dārzeņus šajā receptē (nevis pakotni) un izmantot visu, kas jums ir pa rokai. Gurķi, kāposti, redīsi un burkāni būtu lieliski šajos salātos!
Ja meklējat garnējumu, kāds sadrupināts fetas siers piešķirs garšīgu garšu.
Kā ēst un pasniegt
Tas ir viens no vienkāršākajiem Filipīniešu ēdieni kalpot!
Salātus var ēst tādus, kādi tie ir, vai pasniegt ar rīsiem. To var izmantot arī kā piedevu grilētai gaļai vai zivīm.
Šis ēdiens ir lieliski piemērots kā uzkoda vai piedeva, jo tas ir atsvaidzinošs, garšīgs un veselīgs!
Ja meklējat vieglu maltīti, tad šis ir ideāls ēdiens jums. Ja pasniedzat šo ēdienu ballītei vai maltītei, varat dubultot recepti, lai pārliecinātos, ka tā pietiks visiem.
Šos salātus vislabāk pasniegt aukstus vai istabas temperatūrā.
Kā uzglabāt
Šos salātus vislabāk baudīt svaigus, kamēr lapas nav novītušas. Tomēr, ja pagatavojat lielu papardes salātu partiju, varat tos uzglabāt ledusskapī līdz 2 dienām.
Uzglabāšanai ievietojiet salātus pārklātā traukā vai cieši aptiniet tos ar plastmasas apvalku.
Kad esat gatavs tos ēst, izņemiet salātus no ledusskapja un pirms pasniegšanas ļaujiet tiem sasilt līdz istabas temperatūrai.
Tomāti var atstāt nedaudz šķidruma, tāpēc salāti var būt piemirkuši.
Veselības ieguvumi
Nav šaubu, ka šī ir viena no veselīgākajām salātu receptēm, jo vijolpapardei ir augsts uzturvielu saturs. Tas ir piesātināts ar vitamīniem un minerālvielām!
Šeit ir galvenie, kurus varat atrast, ēdot papardes salātus.
Kalcijs
Viens no labākajiem pako minerāliem ir kalcijs. Tas ir noderīgi mūsu kauliem un zobiem, un mēs to parasti iegūstam, dzerot pienu.
Tāpēc daudzi cilvēki (īpaši veci cilvēki) apgalvo, ka pako palīdz jauniešiem augt garākiem. Tomēr tas neveicina augšanu, bet gan palīdz to atbalstīt, nodrošinot augošos kaulus ar kalciju.
Kalcijs ir noderīgs arī pareizai sirds, nervu, muskuļu un citu ķermeņa sistēmu darbībai.
Personām, kuras cieš no premenstruālā sindroma (PMS) un augsta asinsspiediena, kalcija trūkums saasina problēmu. Tātad ēdamā paparde (pako) var lieliski noderēt!
Pētnieki norāda, ka šis vietējais dārzenis ir labs kalcija avots. Tāpēc liela šī ēdiena porcija jūsu ēdienreizē palīdzētu mazināt ar kalciju saistītas problēmas.
Fosfors
Otrais pakomā esošais minerāls ir fosfors, kas veido 1% no mūsu ķermeņa kopējā svara. Šis minerāls palīdz mūsu ķermenim sadedzināt ogļhidrātus un taukus enerģijā.
Tas arī palīdz radīt proteīnu augšanai un šūnu un audu atjaunošanai. Tāpēc tiek teikts, ka pako palīdz paātrināt brūču dzīšanu.
Tas var arī nodrošināt apmierinošu daudzumu ieteicamajā dienas fosfora daudzumā.
dzelzs
Trešais svarīgais minerāls pako ir dzelzs.
Dzelzs ir ļoti svarīgs skābekļa izplatīšanai organismā caur mūsu asinīm un šūnu barošanai, lai tās pildītu savas funkcijas. Tas ir noderīgs arī cilvēkiem, kuri dzelzs deficīta dēļ viegli kļūst vāji un vāji.
Rūpīgi atlasītu augļu, dārzeņu un garšaugu (piemēram, pako) patēriņš var palīdzēt atgriezties normālā dzīvē un novērst dzelzs deficītu, nepērkot dārgas papildu dzelzs kapsulas.
Tiamīns (B vitamīns)
Pako salāti ir arī bagāti ar tiamīnu, kas plašāk pazīstams kā B vitamīns. B vitamīns ir īpaši svarīgs, lai veicinātu mūsu nervu sistēmas netraucētu darbību.
Šis ūdenī šķīstošais vitamīns palīdz arī sadalīt ogļhidrātus vienkāršos cukuros.
Tā kā pako ir klasificēts kā zaļš lapu dārzenis, šī papardes šķirne palīdz mazināt zināmos B vitamīna trūkumus.
Vitamīns
Tas ir vitamīns, kas palīdz uzturēt veselas acis un ādu, kā arī elpošanas sistēmu. Tāpēc pako iekļaušana uzturā var uzlabot jūsu vispārējo veselību.
Līdzīgi ēdieni
Papildus šai receptei ir jāizmēģina arī daudzas filipīniešu salātu receptes, piemēram, mango un tomātu salāti.
Tomēr jūs varat arī mēģināt sagatavot pako dažos dažādos veidos.
Piemēram, jūs varat pagatavot tvaicētu pako. Tas ir veselīgāks veids, kā baudīt vijolgalvas, jo jums nav jāizmanto eļļa.
Lai to izdarītu, vienkārši nomazgājiet pako un ievietojiet to tvaika katlā. Nosedziet un ļaujiet tai tvaicēt 3 līdz 5 minūtes vai līdz tas ir gatavs.
Jūs varat arī sautēt pako, ja vēlaties sātīgāku ēdienu. Lai to izdarītu, pannā uzkarsējiet nedaudz eļļas un apcepiet ķiplokus, līdz tie kļūst brūni. Pievienojiet pako un vāriet 3 līdz 5 minūtes.
Vai arī varat pagatavot pako ar sautētiem ķiplokiem un sīpoliem un pēc tam pievienot kokosriekstu pienu. Tas ir garšīgs un krēmīgs veids, kā baudīt pako kā piedevu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Vai pako var ēst neapstrādātu?
Jā, pako var ēst neapstrādātu. To bieži izmanto salātos, un tam ir kraukšķīga tekstūra.
Tomēr pako ir jānomazgā vai jāizmērcē ūdenī, lai noņemtu iespējamos toksīnus, pirms to ēdat neapstrādātu.
Vai pako ir piemērota grūtniecēm?
Jā, pako ir laba grūtniecēm. Šis dārzenis ir bagāts ar kalciju un dzelzi, kas abi ir nepieciešami grūtniecēm.
Pako ir arī labs folijskābes avots, kas ir svarīgs mazuļa nervu caurules attīstībai.
Vai pako var ēst diabētiķi?
Jā, pako var ēst diabētiķi. Šajā dārzeņā ir maz ogļhidrātu un kaloriju, tāpēc tas ir laba izvēle diabēta slimniekiem.
Pako ir arī labs šķiedrvielu avots, kas var palīdzēt diabēta slimniekiem regulēt cukura līmeni asinīs.
Kā garšo pako salāti?
Pako salātiem ir nedaudz skābena un sāļa garša. Struktūra ir kraukšķīga, un garša ir atsvaidzinoša.
Kā jūs blanšējat pako?
Pako blanšēšana ir vienkāršs process. Vienkārši nomazgājiet pako un pēc tam ievietojiet to verdošā ūdenī uz 3 līdz 5 minūtēm.
Izņemiet pako no ūdens un pēc tam ievietojiet to ledus aukstā ūdenī, lai apturētu gatavošanas procesu. Iztukšojiet pako, tad tas ir gatavs lietošanai jūsu receptēs!
Nobaudiet atsvaidzinošus pako salātus
Pako salāti ir atsvaidzinošs un veselīgs ēdiens. Šī filipīniešu recepte ir lieliski piemērota vieglai maltītei vai kā garnīrs.
Jūs būsiet pārsteigts, cik garšīgs ir šis neparastais lapu zaļums salīdzinājumā ar citiem salātu dārzeņiem. Sālītu olu, tomātu un sīpolu kombinācija un etiķa mērce padara šos salātus tik atsvaidzinošus!
Tātad, ja meklējat kaut ko jaunu, ko izmēģināt, izmēģiniet pako salātus!
Salamat po.
Arī lasīt: Vistas makaronu salātu recepte (filipīniešu stilā)
Lai uzzinātu vairāk par pako salātiem, lasiet šis raksts.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.