Gyoza (餃子): japāņu atbilde uz pelmeņiem
Gyoza ir sava veida japāņi pelmeņi Ķīnas izcelsmes, ko sauc par jiaozi.
Tie parasti sastāv no maltas gaļas un/vai dārzeņu pildījuma, kas ietīts plāni izrullētā mīklas gabalā, kas pēc tam tiek noslēgts, saspiežot malas kopā vai saspiežot.
Jiaozi vai Gyoza nevajadzētu jaukt ar wonton, jiaozi ir biezāka miza un relatīvi plakanāka, izliektāka, dubultā apakštasītei līdzīga forma (pēc formas līdzīga ravioli), un to parasti ēd ar sojas etiķa mērci (un /vai asā čili mērce); savukārt wontoniem ir plānāka āda, un tos parasti pasniedz buljonā.
Arī jiaozi un wonton iesaiņojuma mīkla sastāv no dažādām sastāvdaļām.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Ko nozīmē “gyoza”?
Vārds "gyoza" ir japāņu veids, kā teikt "jiaozi", no ķīniešu uzlīmēm gyoza ir atvasināts, un tas attiecas uz klimpas veidu, ko parasti gatavo no maltas gaļas un dārzeņiem, kas ietīti plānā mīklā.
Kā garšo gyoza?
Gyoza garša ir ļoti izteikta, kas ir gan pikanta, gan nedaudz salda. Mīklu parasti gatavo no kviešu miltiem un ūdens, un to tvaicē vai vāra, līdz tā ir gatava. Pildījumu parasti gatavo no maltas cūkgaļas, kāpostiem, ingvera, ķiplokiem un zaļajiem sīpoliem. Iekost gyoza, vispirms nogaršosi mīklas iesaiņojumu, pēc tam sāļo un nedaudz saldeno pildījumu.
Kā tu ēd gyoza?
Ir daudz dažādu veidu, kā ēst gyoza, bet vispopulārākais veids ir iegremdēt tos mērcē, kas pagatavota ar etiķi, sojas mērci un čili eļļu. Varat arī ēst tos vienkāršus vai ar mērci, kas pagatavota ar sojas mērci un rīsu etiķi.
Kādas ir gyoza ēšanas priekšrocības?
Gyoza ir lielisks olbaltumvielu avots, un tajos ir arī maz kaloriju. Vienā gyozā ir tikai aptuveni 25 kalorijas, tāpēc tās ir lieliska iespēja, ja vērojat savu svaru.
Kāda ir gyoza izcelsme?
Gyoza izcelsme ir Ķīnā, un sākotnēji tie tika izgatavoti no cūkgaļas. Tomēr japāņu gyoza versijā cūkgaļas vietā parasti izmanto maltu vistu vai liellopu gaļu. Gyoza tika iepazīstināta ar Japānu Otrā pasaules kara laikā, kad japāņu karavīri viņus atveda no Ķīnas laika.
Kāda ir atšķirība starp gyoza un shumai?
Shumai ir vēl viens ķīniešu pelmeņu veids, kas ir līdzīgs gyoza. Galvenā atšķirība starp abiem ir tā, ka shumai parasti gatavo no cūkgaļas, garnelēm vai vistas, savukārt gyoza parasti gatavo no maltas gaļas un dārzeņiem. Shumai arī parasti tvaicē, savukārt gyoza var tvaicēt vai cept.
Kāda ir atšķirība starp gyoza un mandu?
Mandu ir korejiešu pelmeņu veids, kas ir līdzīgs gyoza. Galvenā atšķirība starp abiem ir tā, ka mandu parasti gatavo no liellopu gaļas vai cūkgaļas, savukārt gyoza parasti gatavo no maltas gaļas un dārzeņiem. Mandu var arī tvaicēt vai cept, bet visbiežāk tos vāra.
Kur ēst gyoza?
Ja vēlaties izmēģināt gyoza, ir daudz vietu, kas tos apkalpo. Japānā ir daudz gyoza restorānu, un jūs varat arī atrast gyoza vairumā ķīniešu un japāņu restorānu. Gyoza var atrast arī dažos korejiešu restorānos.
Secinājumi
Gyoza ir lieliski pelmeņi, ja jums nepatīk mīkstās mīklas, jo cepšana padara tos kraukšķīgus un vēl garšīgākus.
Arī lasīt: gyoza vs pelmeņi, kā tos atšķirt
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.