Sinampalukang Kambing recepte (kazas gaļas sautējums)
Ilocano virtuvē ir daudz ko apbrīnot, jo pat tad, ja Ilocano ēdieni ir pazemīgi un vienkārši, daudzi cilvēki Filipīnās pielāgo un gatavo šos Ilocano ēdienus.
Daži Ilocano ēdieni, kas pazīstami daudziem filipīniešiem, ir Igado, Ilocano Papaitan Kambing, Pinakbetun Dinengdeng.
Vēl viens no šiem iemīļotajiem ēdieniem ir Ilocandia Sinampalukang Kambing recepte.
Bieži tiek teikts, ka reģiona recepte atspoguļo konkrētā reģiona dzīvesveidu. Tas attiecas uz sinampalukang kambing recepti.
Sakarā ar to, ka Ilocanos ir pazīstami kā taupīgi cilvēki, nav pārsteidzoši, ka dzīvniekā viss, šajā gadījumā - Kambings vai kaza, tiek izmantots un pagatavots.
Ilocanos katrai atsevišķai ķermeņa daļai ir atsevišķa recepte. Viņiem ir kazu smadzeņu recepte, kazu iekšas recepte, ādas recepte un galvas un kāju recepte.
Ar šiem cilvēkiem nekad nekas netiek izmests atkritumos.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Sinampalukang Kambing receptes sagatavošana un padoms
Tomēr šim ēdienam Sinampalukang Kambing receptē tiek izmantota kazas galva un kājas.
Barrio svinībās ir ierasts, ka kazas mati tiek sadedzināti virs uguns, pārējās daļas sagriežot un sagatavojot dažādos ēdienos.
Tomēr, ja atrodaties pilsētā, kazas galvu un kājas vienmēr varat iegādāties pilsētas mitrajā tirgū vai lielveikalā. Vienkārši palūdziet miesniekam sagriezt šīs daļas, lai būtu vieglāk pagatavot.
Ieteicams arī likt kazas galvu un kājas uz katla ar verdošu ūdeni, kurā ir daudz piparu un ingvers lai cīnītos pret ļoti spēcīgo kazas gaļas smaku.
Sinampalukang kambing recepte
Sastāvdaļas
- 1 kg kazas gaļa (kāju daļa) sagriež gabaliņos
- 2 ēd.k tamarinda pulveris
- 1 liels sīpols kvadrāti
- 5 krustnagliņas ķiploki sasmalcināts
- 2 īkšķa izmērs ingvers julienned
- 2 ēd.k eļļa sautēšanai
- Sāls garšvielām
- 8 krūzes ūdens
Instrukcijas
- Kastrolī apcep ķiplokus, ingveru un sīpolus.
- Pievienojiet kazas gaļu un vienu minūti apcepiet.
- Ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu gaļu. Ļaujiet tai vārīties 1 stundu vai līdz gaļa ir mīksta.
- Pievienojiet tamarinda pulveri pa vienai ēdamkarotei, labi samaisiet un veiciet garšas pārbaudi. Pievienojiet vairāk tamarinda pulvera vēlamajam skābumam.
- Pievienojiet sāli pēc garšas.
- Vienmēr pasniedziet karstu.
Piezīmes
Kastrolī uzvāra 5 tases ūdens ar tamarinda augļiem.
Turpiniet gatavot, līdz tamarinda kļūst mīksta.
Ieduriet tamarindu, lai izceltu tā sulu.
Filtrējiet buljonu un izmetiet tamarinda augļus.
Veiciet 1. – 6. Procedūru, izlaižot 4. Bet šoreiz pievienojiet buljonu ar pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu gaļu.
Pēc tam Sinampalukang Kambing recepte kļūst par jūsu parasto maltīti vienā katlā. Vēl viena svarīga šī ēdiena sastāvdaļa ir nenobriedis tamarinda buljons.
Lai gan lielveikalā varat iegādāties tamarinda buljona maisījumu.
Ir ļoti ieteicams izmantot īstu nenobriedušu tamarinda buljonu, jo pievienotā skābuma pakāpe, kas izraisīja tā nenogatavošanos, vēl vairāk maskēs kazas rotaļīgo aromātu.
Pievienojiet ar gariem zaļiem čili un zivju mērce un jūs esat pabeidzis.
To parasti apvieno vai nu ar kaudzēm rīsu (īpaši, ja tas ir vairāk buljona pusē), vai ar alu kā sānu ēdienu jebkurai alus ballītei.
Apskatiet arī Šī Papaitan Kambing recepte, kazas gaļa no Ilocos reģiona
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.