Tan Tan Ramen VS Tonkotsu: 2 gardu ramena stilu kāršu atklāšana
Vai esat kādreiz domājuši, kāda ir atšķirība starp iedegumu ramen vai "Tantanmen” un tonkotsu? Ja tā, jūs esat īstajā vietā.
Tan Tan Ramen ir pikants Sičuaņas stila ramens ar cirtainām nūdelēm čili buljonā, savukārt Tonkotsu ir krēmīgs cūkgaļas buljons ar taisnām un plānām nūdelēm. Tan Tan Ramen parasti ir pikantāks ar izturīgāku tekstūru. Sezama pasta un čili eļļa piešķir tai drosmīgu, pikantu garšu.
Šajā emuāra ierakstā mēs veiksim šo divu populāro ramen stilu garšas pārbaudi, lai palīdzētu jums izlemt, kurš no tiem ir piemērots jums.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Tan ramen vs tonkotsu
Tan Tan Ramen ir ramena veids, kura izcelsme ir Ķīnā un tagad ir populāra Japānā. To raksturo pikants sezama buljons, maltā cūkgaļa un biezas, cirtainas nūdeles.
Buljonu gatavo ar sezama pastas, čili eļļas un sojas mērces kombināciju, piešķirot tam bagātīgu un pikantu garšu.
Malto cūkgaļu pievieno buljonam un vāra, līdz tā ir maiga un garšīga. Biezās, cirtainās nūdeles novāra atsevišķi un pievieno buljonam pirms pasniegšanas.
Tonkotsu ir ramena veids, kura izcelsme ir Japānā un tagad ir populāra visā pasaulē. To raksturo krēmveida cūkgaļas buljons, cūkgaļas šķēles un plānas, taisnas nūdeles.
Buljonu pagatavo, vairākas stundas vārot cūkgaļas kaulus, iegūstot biezu, krēmīgu un aromātisku buljonu.
Cūkgaļas šķēles pievieno buljonam un vāra, līdz tās ir mīkstas un aromātiskas. Plānās, taisnās nūdeles vāra atsevišķi un pirms pasniegšanas pievieno buljonam.
Tan Tan Ramen parasti ir pikantāks nekā Tonkotsu, un tam ir izturīgāka tekstūra. Sezama pasta un čili eļļa piešķir tai drosmīgu, pikantu garšu, savukārt biezās, cirtainās nūdeles piešķir sātīgu tekstūru.
Tonkotsu, no otras puses, ir gludāka, krēmīgāka tekstūra. Cūkgaļas kauli piešķir tai bagātīgu un garšīgu buljonu, savukārt plānās, taisnās nūdeles piešķir vieglu un maigu tekstūru.
Garša
Tan Tan Ramen un Tonkotsu Ramen ir dažādi garšas profili. Tan Tan Ramen ir pikanta, pikanta garša ar salduma nokrāsu, savukārt Tonkotsu Ramen ir krēmīga, bagātīga garša ar cūkgainuma nokrāsu. Tan Tan Ramen parasti pasniedz ar pikantu čili eļļu, savukārt Tonkotsu Ramen parasti pasniedz ar krēmīgu cūkgaļas buljonu.
struktūra
Tan Tan Ramen ir košļājama tekstūra, savukārt Tonkotsu Ramen ir mīkstāka, samtaināka tekstūra. Tan Tan Ramen parasti pasniedz ar biezākām nūdelēm (šeit ir vēl vairāk nūdeļu veidu), savukārt Tonkotsu Ramen parasti pasniedz ar plānāku nūdeli.
Plakstiņi
Tan Tan Ramen parasti pasniedz ar dažādiem piedevām, piemēram, cūkgaļu, olu, bambusa dzinumiem un dārzeņiem. Tonkotsu Ramen parasti pasniedz ar dažādiem piedevām, piemēram, cūkgaļu, olu, jūraszālēm un sēnēm.
Kas ir Tan tan ramen?
Tan Tan Ramen ir japāņu ramen ēdiens, kas pagatavots ar pikantu sezama buljonu un papildināts ar maltu cūkgaļu.
Tas ir populārs ēdiens Japānā, un to bieži pasniedz ar dažādiem piedevām, piemēram, lociņiem, nori (jūraszālēm) un marinētu ingveru.
Buljonā ir vārīti cūkgaļas kauli, dārzeņi un dažādas garšvielas un garšvielas. Cūkgaļu parasti sasmalcina un vāra buljonā, pirms to pievieno nūdelēm.
Ēdienu parasti pasniedz ar dažādām garšvielām, piemēram, čili un sezama eļļu un sojas mērci.
Čili eļļa piešķir ēdienam raksturīgu pikantu garšu, savukārt sezama eļļa piešķir riekstu aromātu. Sojas mērci izmanto, lai ēdienam pievienotu sāļu garšu.
Ēdienu parasti pasniedz ar dažādiem piedevām, piemēram, lociņiem, nori un marinētu ingveru.
Sīpols nodrošina kraukšķīgu tekstūru un maigu sīpolu garšu, savukārt nori pievieno sāļu un umami aromātu. Marinēts ingvers ēdienam piešķir saldumu un vieglu skābumu.
Tan Tan Ramen ir populārs ēdiens Japānā, un to var atrast daudzos restorānos un ramen veikalos. Tas ir lielisks ēdiens, ko baudīt aukstā dienā vai meklējot kaut ko pikantu un garšīgu.
Kas ir tonkotsu?
Tonkotsu ir japāņu ramen, kas pēdējos gados ir kļuvis arvien populārāks. Tas ir cūkgaļas buljons, ko pagatavo, vairākas stundas vārot cūkgaļas kaulus, taukus un kolagēnu uz lielas uguns.
Iegūtais buljons ir pienains, bagātīgs un garšas pilns. Tonkotsu ramen parasti pasniedz ar plānām, taisnām nūdelēm un papildinātas ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, čašu (sagriezts cūkgaļas vēders), ajitama (ar garšvielām vārīta ola), menma (garšvielām bagāti bambusa dzinumi), nori (jūraszāles), lociņi un kikurage. (koka ausu sēnes).
Tiek uzskatīts, ka tonkotsu ramen izcelsme ir Hakatas rajonā Fukuokā, Japānā, kur to pirmo reizi pasniedza 1900. gadu sākumā.
Zupa sākotnēji tika pagatavota ar vienkāršu cūkgaļas kaulu buljonu, taču gadu gaitā tā ir attīstījusies, iekļaujot citas sastāvdaļas, piemēram, ķiplokus, ingveru un sojas mērci.
Buljonu parasti vāra vairākas stundas, kas piešķir tam unikālu, krēmīgu tekstūru un garšu.
Tonkotsu ramen ir populārs ēdiens Japānā, un tagad tas ir plaši pieejams daudzās pasaules valstīs.
Dažreiz to pasniedz arī ar dažādām mērcēm, piemēram, shoyu (sojas mērci), miso (fermentētu sojas pastu) un taru (saldu un pikantu mērci).
Secinājumi
Noslēgumā jāsaka, ka Tan Tan Ramen un Tonkotsu ir abi garšīgas un populāras japāņu zupas, tikai dažādu veidu. Tan Tan Ramen ir pikants, pikants ēdiens ar biezu, krēmīgu buljonu, savukārt Tonkotsu ir bagātīgs, pienains cūkgaļas buljons.
Abi ēdieni ir garšīgi un tos var baudīt dažādos veidos. Ja meklējat garšīgu, mierinošu maltīti, Tan Tan Ramen vai Tonkotsu noteikti apmierinās.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.