Kas ir naža piedeva? Uzziniet par pilnu, daļēju, push un citu informāciju

Autors: Joosts Nuselders, pavārgrāmatas “The Essential Japanese food planner” autore Atjaunināts March 27, 2023

Kas ir japāņu nažu tangs? 

Pieskāriens a nazis ir asmens daļa, kas sniedzas rokturī. Tas ir nepārtraukts metāla gabals, kas piešķir nazim spēku un līdzsvaru. 

Tas ir īpaši svarīgi japāņu nažiem, jo ​​tas daļēji iestiepjas rokturī, kas ļauj labāk kontrolēt griešanas un griešanas laikā. 

Bet vairums cilvēku īsti nezina par miedziņu un to, kāpēc tas ir svarīgi, vai ne?

Dažādus spārnu dizainus parasti apraksta pēc to izskata vai veida, kādā tie ir piestiprināti pie roktura, un to garumu attiecībā pret rokturi.

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Izpratne par naža piegaršu

Naža pieskāriens attiecas uz asmens daļu, kas sniedzas rokturī.

Tieši nesaasinātā un neatklātā asmens daļa norāda uz naža izturību un izturību.

Tang var būt dažādu formu un izmēru atkarībā no naža veida un paredzētā lietojuma.

Termins “tang” attiecas uz naža asmens pagarinājumu, kas nonāk rokturī. Japāņu nažos tangs ir nepārtraukts metāla gabals, kas piešķir nazim spēku un līdzsvaru.

Kāpēc tang ir svarīga?

Japāņu naža odziņa ir īpaši svarīga, jo tā daļēji vai plāni iestiepjas rokturī.

Tas nodrošina labāku līdzsvaru un kontroli, griežot vai smalcinot.

Pieskaršanās arī piešķir nazim lielāku izturību, kas nozīmē, ka lietošanas laikā ir mazāka iespēja, ka tas saplīsīs vai salocīsies.

Lūk, kāpēc naža iedegums ir svarīgs:

1. Līdzsvarot: Dzenis ir izšķiroša sastāvdaļa naža līdzsvara noteikšanā. Nazim ar labi izstrādātu piekariņu smaguma centrs būs tuvāk rokturim, padarot to vieglāk vadāmu un manevrējamu.
2. Stiprums: Izturīgam nazim ir nepieciešams spēcīgs pieskāriens. Labi konstruētais, kas iestiepjas rokturī, piešķir nazim stingrību un izturību, neļaujot tam izlocīties vai salūzt lietošanas laikā.
3. Komforts: Pieskaršanās var ietekmēt arī naža komfortu. Slikti izstrādāts pieskāriens var radīt spiediena punktus rokturī, radot diskomfortu vai pat savainojumus ilgstošas ​​lietošanas laikā.
4. Sniegumu: Pieskaršanās var ietekmēt arī naža vispārējo darbību. Līdzsvarots un izturīgs piegriezums nodrošinās, ka asmens lietošanas laikā paliek izlīdzināts un stabils, tādējādi nodrošinot vienmērīgāku un efektīvāku griešanu.

Rezumējot, naža piegarumam ir liela nozīme tā līdzsvara, izturības, komforta un vispārējās veiktspējas noteikšanā.

Labi izstrādāts nazis var ievērojami uzlabot naža kvalitāti un izturību, padarot to par svarīgu apsvērumu ikvienam, kas vēlas iegādāties augstas kvalitātes nazi.

Tangu veidi: pārskats

Ir dažādi tangu veidi, katram ir savas īpašības un priekšrocības.

Šeit ir daži no visizplatītākajiem tangu veidiem. Tālāk es tos apskatīšu sīkāk:

• Pilns tangs: Asmens garums sniedzas visā rokturī, padarot to par spēcīgāko un izturīgāko iespēju.
• Daļēja tanga: tikai daļa asmens iestiepjas rokturī, padarot to vājāku par pilnu nazi.
• Piespiediet tang: Tanks tiek iespiests rokturī un piestiprināts ar tapu vai skrūvi.
• Iekapsulēta tanga: Tanku sedz roktura materiāls, padarot to ērtāku satveršanu.
• Slēpts tangs: Dzelzs ir pilnībā paslēpts roktura iekšpusē, padarot to mazāk izturīgu nekā nazis.
• Rat-tail tang vai stick tang: Tangs ir plāns metāla gabals, kas iestiepjas rokturī, padarot to vājāku par pilnu nazi.
• Konusveida tanga: Pakāpeniski samazinās izmērs, kad tas iestiepjas rokturī, padarot to vieglāku un vieglāk lietojamu.
• Skeletonizēts tangs: Tangam ir caurumi vai izgriezumi, lai samazinātu svaru un uzlabotu līdzsvaru.

Materiāli, ko izmanto tangiem

Tanku var izgatavot no dažādiem materiāliem, tostarp:

• Metāls: Visbiežāk izmantotais materiāls ir metāls, parasti tas pats materiāls kā asmens.
• Koksne: Dažiem nažiem ir koka odziņas, kas var palielināt naža estētisko pievilcību.
• Sintētiskie materiāli: Dažiem nažiem ir šķipsnas, kas izgatavotas no sintētiskiem materiāliem, piemēram, plastmasas vai gumijas.

Izvēloties pareizo tangu

Jūsu izvēlētais tanga veids ir atkarīgs no jūsu vajadzībām un vēlmēm. Šeit ir daži faktori, kas jāņem vērā, izvēloties nazi, pamatojoties uz tā piegaršu:

• Paredzētais lietojums: Jūsu izvēlētajam piekares veidam jābūt atkarīgam no naža paredzētā lietojuma. Lieljaudas griešanas uzdevumiem ir ideāli piemērots pilnas griešanas nazis, savukārt daļējas griešanas nazis ir piemērots vieglākiem darbiem.
• Komforts: iedegums var ietekmēt naža komfortu un satvērienu. Pilnīgs nazis nodrošina labāku satvērienu un ērtāku vadāmību.
• Cena: pilnas ievilināšanas naži parasti ir dārgāki nekā daļējas ievilināšanas naži. Ja jums ir ierobežots budžets, daļējs nazis var būt labs risinājums.
• Estētika: iedegums var ietekmēt naža kopējo izskatu. Ja vēlaties nazi ar gludu profilu, slēptais nazis var būt ideāls.

Noslēgumā jāsaka, ka naža piekariņš ir būtiska tā konstrukcijas sastāvdaļa, kas ietekmē tā izturību, līdzsvaru, komfortu un izturību.

Izpratne par dažādajiem piekares veidiem un izmantotajiem materiāliem var palīdzēt izvēlēties savām vajadzībām ideālo nazi.

Rietumu nažu tang vs japāņu nažu tang

Naža pieskāriens attiecas uz asmens daļu, kas sniedzas rokturī un nodrošina nazi ar līdzsvaru un stabilitāti.

Galvenā atšķirība starp rietumu un japāņu nažu spārniem ir to forma un izmērs.

Rietumu nažiem parasti ir pilns iegriezums, kas nozīmē, ka odziņa stiepjas visā roktura garumā un bieži vien ir platāka un biezāka par pašu asmeni.

Pēc tam rokturis ar kniedēm vai skrūvēm tiek piestiprināts pie tangas.

Šis dizains piešķir nazim izturīgu un līdzsvarotu sajūtu, padarot to piemērotu smagākiem darbiem, piemēram, gaļas un mājputnu griešanai un sagriešanai.

No otras puses, japāņu nažiem bieži vien ir daļēja vai slēpta odziņa.

Daļēja pieskaršanās tikai daļēji iestiepjas rokturī, savukārt slēptā svira ir pilnībā norobežota ar roktura materiālu.

Japāņu naža rokturi bieži ir izgatavoti no koka vai bambusa un ir izstrādāti tā, lai tie cieši ietilptu rokā precīzai griešanai.

Šis dizains ir vieglāks, tāpēc tas ir ideāli piemērots smalkākiem uzdevumiem, piemēram, dārzeņu un zivju griešanai un griešanai.

Kopumā izvēle starp rietumu un japāņu nažu piekariņiem ir atkarīga no personīgajām vēlmēm un paredzētā lietojuma.

Abiem dizainiem ir savas priekšrocības un trūkumi, un ir svarīgi izvēlēties nazi, kas atbilst jūsu vajadzībām un jūtas ērti rokā.

Paskaidroti dažādi tangu veidi

Apskatīsim tuvāk dažādus tangu veidus.

Pilns tangs

Pilns pieskāriens ir tāda veida tangs, kurā metāls stiepjas visā roktura garumā un platumā.

Šāda veida tangas parasti atrodamas augstas kvalitātes nažos, un tās ir pazīstamas ar savu izturību un izturību.

Pilns pieskāriens arī nozīmē, ka griešanas procesā ir mazāka iespēja, ka nazis saplīsīs.

Noslēgumā jāsaka, ka izvēlētais naža veids galu galā ir atkarīgs no izgatavotā vai izmantojamā naža veida.

Katram tanga veidam ir savs funkciju un priekšrocību kopums, tāpēc ir svarīgi zināt dažādus pieejamos veidus.

Galvenais ieguvums no labas iedeguma ir tas, ka tas ievērojami palielina naža kopējo izturību un izturību.

Pilnā piegriezuma nažu tehniskā definīcija un priekšrocības

Galvenais iemesls, kāpēc naži tiek augstu novērtēti, ir tas, ka tie tiek uzskatīti par spēcīgāko pieejamo naža konstrukcijas veidu.

Tangs pagarina visu roktura garumu, nodrošinot nazim papildu izturību un stabilitāti.

Tādējādi naži ir piemērotāki lieljaudas darbiem, kas prasa lielāku spēku, piemēram, liellopu gaļas kaulu vai lielu gaļas izcirtņu griešanai.

Citas pilnas piegriezuma nažu priekšrocības ir:

• Labāks līdzsvars: asmens un roktura svars ir vienmērīgi sadalīts, padarot nazi vieglāk vadāmu un samazinot roku nogurumu.
• Lielāks sviras efekts: paplašinātā svira nodrošina lielāku sviru, atvieglojot stingru materiālu griešanu.
• Izdzīvošanas veidi: izdzīvošanas situācijā pilnu nazi var izmantot tādiem uzdevumiem kā pajumtes celtniecība, ugunsgrēka izcelšana vai medības.
• Izturība: ir mazāka iespējamība, ka pilnas ievilkšanas naži saplīst vai tiks bojāti laika gaitā, salīdzinot ar daļējas ievilināšanas nažiem.

Pilna spārna nažu piemēri

Ir pieejami daudz dažādu veidu naži, kuriem katram ir savas unikālas īpašības un pielietojums.

Daži populāri piemēri:

• Šefpavāra naži: pilnīgs šefpavāra nazis ir jebkuras virtuves pamatelements un tiek izmantots dažādiem griešanas darbiem.
• Gerber StrongArm: šim izdzīvošanas nazim ir pilnas formas konstrukcija, un tas ir paredzēts lielas noslodzes lietošanai ārpus telpām.
• United Cutlery Honshu: šim taktiskajam nazim ir pilnas formas konstrukcija, un tas ir pazīstams ar savu izturību un izturību.
• Pielāgoti naži: daudzi nažu ražotāji, kas izgatavoti pēc pasūtījuma, savos konstrukcijās ir iestrādājuši pilnu spārnu konstrukciju, roktura svariem izmantojot dažādus materiālus, piemēram, koku, kaulu vai metālu.

Slēpts tangs

Slēptais tangs ir tāda veida odziņa, kurā rokturis nosedz visu odziņu. Dzelzs tiek ievietots rokturī un nostiprināts ar līmi.

Šāda veida tangas parasti atrodamas lētākos nažos, un tās nav tik spēcīgas kā cita veida tangi.

Tomēr tas rada gludu dizainu un ir vieglāk tīrāms.

Slēptās tangas plusi un mīnusi

Pros:

• Slēptā tanga konstrukcija nodrošina tīrāku un racionālāku dizainu, ko daži cilvēki dod priekšroku estētisku apsvērumu dēļ.
• Rokturis parasti ir vieglāks un ērtāk turams, salīdzinot ar pilnu nazi.
• Slēptos nažus bieži ir lētāk ražot, un tāpēc tie ir pieejamāki vidusmēra lietotājam.
• Iegūtais nazis bieži ir līdzsvarotāks un vieglāks, padarot to vieglāk vadāmu un manevrējamu.

Mīnusi:

• Slēptie stanga naži nav tik spēcīgi vai izturīgi kā pilnie stanga naži, jo tie neizstiepjas visā roktura garumā.
• Rokturis var nebūt tik ciets vai izturīgs kā nazis.
• Slēptiem nažiem var būt nepieciešama lielāka kopšana un apkope, jo roktura svari laika gaitā var atbrīvoties.
• Lietojot nazi, lietotājam var nebūt tik lielas kontroles vai spēka, jo nazis nav tik garš vai biezs kā pilnam nazim.

Kur tiek atrasti paslēptie tanga naži?

Slēptie naži ir populāri nažu izgatavošanas pasaulē, un tos var atrast daudzos dažādos nažu veidos, tostarp medību nažos, virtuves nažos un kabatas nažos.

Tos bieži izmanto mazos vai plānos asmeņos, kur pilnīgas konstrukcijas dēļ nazis padarītu pārāk smagu vai nelīdzsvarotu.

Slēptie naži ir pazīstami arī kā "žurkas astes" naži, jo tie sašaurinās līdz galam kā žurkas aste.

Kāds ir slēpto tang nažu cenu diapazons un pieejamība?

Slēptos nažus parasti ir lētāk ražot, salīdzinot ar pilnajiem nažiem, kā rezultātā patērētājam ir zemāka cena.

Cenu diapazons var atšķirties atkarībā no konkrētā dizaina, izmantotajiem materiāliem un būvniecības procesa.

Slēptie naži ir plaši pieejami tiešsaistē un veikalos, kur tiek pārdoti naži. Daži populāri modeļi ir Buck 110 Folding Hunter un Gerber StrongArm.

Daļēja tanga

Daļēja odziņa ir nažu izgatavošanā parasti izmantots odziņa veids, kad odziņa nesniedzas visā roktura garumā.

Tā vietā spraudnis tiek daļēji ievietots rokturī un nostiprināts ar tapu, līmi vai abiem.

Daļējas pieskares bieži ir plānākas un šaurākas nekā pilnas, un tās var nodrošināt nazi vieglāku un līdzsvarotāku sajūtu.

Japāņu nažos parasti izmanto daļējus pieskārienus, kur galvenā uzmanība tiek pievērsta precizitātei un kontrolei, nevis smagai griešanai.

Lai gan daļējas nazis var nodrošināt vieglāku un veiklāku nazi, tās var nebūt tik izturīgas kā pilnas un var būt vairāk pakļautas salūzt intensīvas lietošanas gadījumā.

Svarīgi ņemt vērā, ka ne visi daļējas piegriezuma naži tiek radīti vienādi, un naža kvalitāte un izturība būs atkarīga no ražotāja izmantotajiem materiāliem un konstrukcijas paņēmieniem.

Daļēju skārienu nažu raksturojums

Daļējs ievilkšanas nazis ir naža konstrukcijas veids, kurā odziņa nesniedzas visā roktura garumā.

Tā vietā tas tikai daļēji iestiepjas rokturī, parasti apmēram līdz pusei. Šāda veida tang tiek saukta arī par stub tang.

Daļēji pieskaramie naži parasti ir vieglāki un lētāki ražošanai nekā pilnībā piesprādzēti naži. Tos ir arī vieglāk pārnēsāt, pateicoties to vieglajai konstrukcijai.

Tomēr tiem trūkst līdzsvara un sviras, kas piemīt pilnvērtīgiem nažiem, un parasti tie tiek uzskatīti par vājākiem un vairāk pakļauti lūzumiem.

Uzlabots daļējas pieskāriena dizains

Lai gan daži nažu entuziasti var ņirgāties par daļējiem nažiem, ir veikti uzlabojumi to konstruēšanas tehnikās.

Piemēram, daži ražotāji tagad izmanto dažādus materiālus, lai tie atbilstu asmens platumam, piešķirot nazim plašāku piegaršu un uzlabojot tā līdzsvaru.

Turklāt dažiem daļējas ievilkšanas nažiem tagad ir pagarināti stangas, kas tālāk iespiežas rokturī, sniedzot lietotājam lielāku sviru un samazinot iedarbināšanas neveiksmes iespēju.

Skeletonizēts tangs

Skeletonizēts dzelks ir dzīslas veids, kurā tiek noņemtas daļas, lai padarītu nazi vieglāku.

Tātad šāda veida naža spārns ir daļēji vai pilnībā izdobts, atstājot tikai būtisko materiālu, kas nepieciešams konstrukcijas atbalstam.

Tas rada vieglāku un līdzsvarotāku nazi ar samazinātu svaru un uzlabotu manevrēšanas spēju.

Skeleta veidošana ietver materiāla noņemšanu no tandes centra, parasti urbjot vai frēzējot.

To var izdarīt dažādās pakāpēs, sākot ar daļēji skeletonizētu odziņu, kas noņem tikai daļu no materiāla, līdz pilnībā skeletonizētai odziņai, kas noņem visu nebūtisko materiālu.

Šis tanga veids ir ideāli piemērots tiem, kas vēlas vieglāku nazi, lai ar to būtu vieglāk rīkoties. Tomēr tas notiek uz kopējā spēka rēķina.

Skeletonizēta tanga priekšrocības

Skeletonizēta tanga priekšrocības ietver:

• Vieglāks svars: materiāla noņemšana no naža samazina kopējo naža svaru, padarot to vieglāk lietojamu un pārnēsājamu.
• Lielāks līdzsvars: Materiāla noņemšana no naža centra palīdz novirzīt līdzsvara punktu tuvāk rokturim, padarot to vieglāk vadāmu.
• Uzlabota veiktspēja: vieglāks svars un labāks līdzsvars ar skeletonizētu stanganažu var nodrošināt labāku griešanas veiktspēju.
• Labāks izdzīvošanas situācijās: skeleta naža samazinātais svars un uzlabotais līdzsvars var padarīt to par labāku izvēli izdzīvošanas situācijās, kur svari un līdzsvars ir svarīgi faktori.

Nažu piemēri ar skeleta veidojumu

Daži nažu piemēri ar skeleta veidojumu:

• ESEE Izula: ESEE Izula ir populārs izdzīvošanas nazis ar skeletveida spārna konstrukciju. Tas ir pieejams gan standarta, gan “II” variantā, kam ir papildu collu asmens garums.
• United Cutlery Undercover Combat Fighter: United Cutlery Undercover Combat Fighter ir taktiskais nazis ar skeleta spārnu konstrukciju. Tas ir paredzēts izmantošanai kaujas un pašaizsardzības situācijās.
• Spyderco Temperance: Spyderco Temperance ir fiksēta asmeņa nazis ar skeletveida spārna konstrukciju. Tas ir paredzēts lietošanai ārpus telpām, un tam ir pilnībā līdzens slīpums labākai griešanas veiktspējai.

Kā skeletonizēts tangs atšķiras no citiem tangu veidiem?

Salīdzinot ar citiem tangu veidiem, skeletonizēts tangs piedāvā:

• Vieglāks svars, salīdzinot ar pilno nazi
• Lielāks līdzsvars, salīdzinot ar daļēju piegriezuma nazi
• Labāka griešanas veiktspēja, salīdzinot ar slēpto stanganazi

Tomēr materiāla noņemšanas dēļ var būt arī dažas vājās vietas ar skeleta veidojumu, kas dažos gadījumos var izraisīt stabilitātes zudumu.

Tas arī piedāvā mazāku virsmas laukumu rokturam, lai saglabātu naža satvērienu, kas var apgrūtināt noturēšanos smagu griezumu laikā vai kad rokturis ir slapjš.

Kopumā skeletonizēts tangs ir populārs spārnu konstrukcijas veids, kas sastopams daudzos nažos.

Tas piedāvā unikālu vieglā svara un uzlabota līdzsvara kombināciju, padarot to par labu izvēli daudziem griešanas uzdevumiem.

Konusveida tanga

Konusveida dzelkšņa ir tāda veida odziņa, kad tā sašaurinās roktura galā.

Šāda veida tangas parasti sastopamas virtuves nažos, un tās ir pazīstamas ar savu labo līdzsvaru.

Sašaurinājums nozīmē arī to, ka rokturis var būt izgatavots no plānāka materiāla, padarot to vieglāk satveramu.

Konusveida piespraudes parasti tiek veiktas, pakāpeniski atšķaidot to, kad tas tuvojas roktura galam. To var izdarīt ar dažādām metodēm, tostarp slīpēšanu, vīlēšanu vai apstrādi.

Ražotājs var izmantot arī īpašu dizainu vai materiālu, lai izveidotu konusveida piekariņu.

Kā konusveida tanga atšķiras no citiem tangu veidiem?

Atšķirībā no citiem speles veidiem, konusveida stanga pakāpeniski sašaurinās līdz roktura galam, savukārt citi odziņas parasti sniedzas līdz roktura galam ar nemainīgu platumu, augstumu un biezumu.

Tas nozīmē, ka konusveida odziņa ir šaurāka un plānāka roktura galā, salīdzinot ar citiem spraudņu veidiem.

Kādi ir konusveida tanga iespējamie trūkumi?

Lai gan konusveida tangam ir daudz priekšrocību, ir jāņem vērā daži iespējamie trūkumi:

• Konusveida sašaurināšanās var izraisīt nelielu uzticamības vai stiprības zudumu, salīdzinot ar citiem speles veidiem
• Sašaurināšanās var sabojāt roktura materiālu
• Dizains var būt sarežģītāks un grūtāk izgatavojams salīdzinājumā ar citiem spārnu veidiem

Piespiediet tang

Stumšanas siksniņa ir tāda veida dzelkšņa, kurā iespiedums tiek iespiests rokturī un nostiprināts ar līmi.

Šāda veida tangas parasti atrodamas lētākos nažos, un tās nav tik spēcīgas kā cita veida tangi.

Tomēr tas rada gludu dizainu un ir vieglāk tīrāms.

Push tang konstrukcija

Stumšanas piekares konstrukcija ietver šādas darbības:

• Asmens un rokturis ražošanas procesā tiek izgatavoti atsevišķi.
• Dzenis ir saīsināts līdz tādam garumam, kas sniedzas tikai daļu no roktura.
• Rokturis ir izstiepts, lai izveidotu spraugu stiprinājumam.
• Smiekli iespiež spraugā un nostiprina vietā, izmantojot epoksīda vai citas līmvielas.
• Rokturis ir apdarināts ar pulēšanu vai citiem materiāliem.

Kādas ir push tang priekšrocības un trūkumi?

Priekšrocības:

• Lētāk ražot, salīdzinot ar nažiem, kas izgatavoti no pilnas vītnes.
• Vieglāk līdzsvarojams un vieglāks svars.
• Ietver spēcīgu savienojumu starp asmeni un rokturi.
• Piemērots vieglām griezumiem un vispārējai lietošanai.
• Augsti pulēts un pabeigts, lai nodrošinātu labu izskatu.

Trūkumi:

• Vājāks, salīdzinot ar pilnas tang nažiem.
• Ierobežots lielas slodzes lietojuma ziņā.
• Epoksīdu vai līmi, ko izmanto, lai nostiprinātu pieskārienu, var kritizēt par tā ierobežojumiem.
• Izmantojot epoksīdus, ir veikti uzlabojumi būvniecībā.

Nažu piemēri ar stumšanas tang

• Gerber LMF II kājnieku nazis
• Gil Hibben Old West Bowie nazis
• Sentry Solutions tufa audums
• Aukstā tērauda Recon 1 saspraušanas nazis

Kopumā push tang ir daļējas tang konstrukcijas veids, kas ir sastopams daudzos nažos.

Lai gan tam trūkst nažu izturības, to ražošana parasti ir lētāka un vieglāk līdzsvarojama.

Tas ir labs risinājums vieglām griezumiem un vispārējai lietošanai.

Iekapsulēta tanga

Iekapsulēta svira ir tāda veida odziņa, kurā odziņu pilnībā nosedz roktura materiāls.

Šāda veida tangas parasti atrodamas augstas kvalitātes nažos, un tās ir pazīstamas ar savu izturību un izturību.

Roktura materiāls parasti ir izgatavots no augstas kvalitātes materiāla, piemēram, koka vai metāla.

Iekapsulētie tangi piedāvā lielisku veidu, kā iegūt daļējas pievilkšanas spēku, vienlaikus saglabājot pilna pievilkšanas naža estētisko pievilcību.

Iekapsulētās tangas priekšrocības

Iekapsulētās tangas priekšrocības ietver:

• Piedāvā iespēju izveidot pielāgotu dizainu
• Samazina roktura materiālu limitu
• Piedāvā rokturam papildu biezumu
• Piedāvā nazim papildu izturību
• Nodrošina precīzu pielāgošanos tangam
• Samazina iespēju, ka odziņa neizdosies vai izspiedīs cauri rokturim
• Piedāvā stiprāku un izturīgāku nazi

Pagarināta tanga

Pagarināts siksnas veids ir odziņa, kas stiepjas ārpus roktura un tiek izmantota kā dībele.

Šāda veida tangas parasti sastopamas medību nažos, un tās ir pazīstamas ar savu līdzsvaru un vispārējo izturību.

Pagarinātais pieskāriens nozīmē arī to, ka nazi var izmantot citiem uzdevumiem, piemēram, kalšanai.

Pagarināta naža uzturēšana

Pagarināta naža apkope ir līdzīga jebkura cita veida naža apkopei, taču ir jāņem vērā daži papildu apsvērumi:

• Uzturiet spārnu tīru: paplašinātajā spārnā var tikt uzkrāti netīrumi un gruži, tāpēc ir svarīgi to uzturēt tīru, lai novērstu naža bojājumus.
• Izvairieties no ārkārtējas lietošanas: tā kā pagarinātais nazis ir paredzēts izcilai veiktspējai, tas var būt vairāk pakļauts bojājumiem, ja to lieto ekstremālos apstākļos.
• Apsveriet materiālu: naža rokturam izmantotā materiāla veids var ietekmēt naža kopējo veiktspēju, tāpēc ir svarīgi izvēlēties materiālu, kas labi darbosies ar pagarināto piekariņu.
• Pārbaudiet, vai nav iespējami pārrāvumi: tā kā pagarinātā spārna ir naža papildu daļa, tā var būt vairāk pakļauta lūzumam nekā citas naža daļas. Regulāri pārbaudiet, vai tam nav bojājumu pazīmju.

Pagarināts nazis var būt lielisks papildinājums nazim, piedāvājot papildu svaru, līdzsvaru un satvērienu.

Atkarībā no naža veida un konstrukcijas metodes pagarināts spārns var būt sarežģīta dizaina iezīme, kuras uzturēšanai nepieciešama īpaša uzmanība.

Tomēr tiem, kas meklē izcilu sava naža veiktspēju, pagarināts piekariņš var būt ideāls papildinājums.

Rat-tail tang vai stick tang

Žurku astes spārni parasti tiek uzskatīti par vājāko veidu, ņemot vērā to uzbūvi.

Plānais un konusveida tangas dizains nozīmē, ka tas nevar izturēt tādu pašu spēku kā pilns vai pat daļējs tanga nazis.

Tas padara tos nepiemērotus intensīvai lietošanai, piemēram, kuģošanai vai citām āra aktivitātēm.

Kā atpazīt žurkas astes nazi

Žurku astes nažus var atpazīt pēc to tievā un konusveida spārna, kas sniedzas tikai daļu no roktura.

Dažkārt tos sauc par stiegrojuma nažiem vai slēptajiem tang nažiem, jo ​​to klāj roktura materiāls.

Žurku astes nažu priekšrocības un trūkumi

Pabalsti:

• Viegls dizains
• Lētāk ražot
• Vieglāk nēsāt

Trūkumi:

• Vājākais tanga veids
• Nav piemērots intensīvai lietošanai
• Grūti nomainīt roktura materiālu
• Slikts līdzsvars, kas rada sliktu pašsajūtu

Pilna naža noteikšana: padomi un triki

Zināt, vai nazis ir pilns, ir svarīgi vairāku iemeslu dēļ:

• Pilnas ievilkšanas naži parasti ir stiprāki un izturīgāki nekā daļējas ievilkšanas naži, tāpēc tie ir laba izvēle lieljaudas uzdevumiem.
• Ir mazāka iespēja, ka naži ar pilnu pieskārienu saplīsīs vai tiks bojāti laika gaitā, tāpēc tie ir labs ieguldījums tiem, kas nažus izmanto bieži.
• Pilnas ievilkšanas naži parasti ir smagāki nekā daļējas ievilkšanas naži, kas var būt ieguvums dažu uzdevumu veikšanai, kuriem nepieciešams lielāks spēks vai spiediens.

Kā noteikt, vai nazis ir pilns

Ir daži veidi, kā noteikt, vai nazis ir pilns:

• Pārbaudiet iepakojumu vai ražotāja vietni: daudzi nažu ražotāji produkta aprakstā vai uz iepakojuma norāda, vai nazis ir pilns.
• Meklējiet redzamu kontūru: pilniem nažiem parasti ir redzama odziņa kontūra, kas iet cauri rokturim.
• Pārbaudiet, vai nav pievienots svars: pilnas ievilkšanas naži parasti ir smagāki nekā daļējas ievilkšanas naži, jo rokturī ir pievienots metāls.
• Meklējiet metāla līniju, kas iet cauri rokturim: šī līnija ir odziņa, un tā parasti ir redzama uz pilniem nažiem.
• Mēģiniet izlocīt asmeni: nažiem ar pilnu ievilkšanu ir mazāka iespēja izliekties vai saliekties, salīdzinot ar daļējas ievilināšanas nažiem.
• Pārbaudiet tiešsaistes pārskatus: citi cilvēki, kas ir iegādājušies nazi, iespējams, ir minējuši, vai tas ir pilnīgs vai nav.

Novērš iespējamību, ka var saplīst

Parasti tiek uzskatīts, ka naži ir stiprāki un izturīgāki nekā daļējas ievilināšanas naži.

Tomēr joprojām pastāv iespēja, ka nazis var saplīst, ja nazis tiek izmantots nepareizi vai ja rokturam izmantotais materiāls nav pietiekami izturīgs.

Lai novērstu iespēju, ka plīst, ir svarīgi:

• Izvēlieties nazi ar pilnu piegriezumu, kas izgatavots no stipra materiāla, piemēram, tērauda.
• Pievērsiet uzmanību naža svaram un līdzsvaram, lai nodrošinātu, ka tas ir labi līdzsvarots un nav pārāk smags vai pārāk viegls.
• Izmantojiet nazi paredzētajam uzdevumam un nelietojiet to uzdevumiem, kuriem tas nav paredzēts.
• Rūpējieties par nazi, turot to tīru un sausu, kā arī glabājiet to droši, kad to neizmantojat.

Atrodiet visu nepieciešamo iedvesmu nažu droša uzglabāšana manā pārskatā uz labākajiem nažu statīviem, sloksnēm un blokiem

Pilna piegriezuma nažu priekšrocības

Pilnīgi naži ir populāra izvēle nažu izgatavotāju un entuziastu vidū to stingrās konstrukcijas dēļ.

Pilna naža asmens stiepjas līdz galam cauri rokturim, padarot to par vienu metāla gabalu.

Tas nozīmē, ka naža svars ir vienmērīgi sadalīts visā asmeņa un roktura garumā, padarot to smagāku un izturīgāku nekā daļējas stiepšanas naži.

Pilna naža papildu svars un stingra konstrukcija piedāvā vairākas priekšrocības, tostarp:

• Labāks līdzsvars un svira: Asmens un roktura svars ir vienmērīgi sadalīts, kas nodrošina labāku līdzsvaru un sviru griešanas laikā.
• Palielināts spēks: naža svars ļauj pielikt lielāku spēku griešanas malai, atvieglojot biezāku materiālu griešanu.
• Izcila uzgaļa kontrole: naža svars palīdz noturēt asmens galu stabilu, atvieglojot precīzu griezumu veikšanu.

Labāka veiktspēja

Pilnīgi pieskaramie naži spēj darboties labāk nekā daļējas ievilkšanas naži to stingrās konstrukcijas dēļ.

Asmens un rokturis ir viens metāla gabals, kas nozīmē, ka starp asmeni un rokturi nav vāju vietu vai pāreju.

Tas ļauj pielikt lielāku spēku griešanas malai, kas atvieglo stingrāku materiālu griešanu. Pilnīgi naži piedāvā arī:

• Palielināta izturība: naža stingrā konstrukcija nozīmē, ka lietošanas laikā ir mazāka iespēja, ka tas saplīsīs vai saplīsīs.
• Labāka griešanas spēja: naža svars ļauj pielikt lielāku spiedienu uz griešanas malu, kas atvieglo biezāku materiālu griešanu.
• Piemēroti lieljaudas uzdevumiem: Pilnīgi naži ir populāra izdzīvotāju un brīvdabas entuziastu izvēle, jo tie spēj izturēt smagu izmantošanu un ļaunprātīgu izmantošanu.

Regulāra apkope

Pilnīgajiem nažiem nepieciešama regulāra apkope, lai nodrošinātu to labāko darbību.

Tomēr pilnas naža priekšrocības padara papildu apkopi tā vērtu.

Daži apkopes darbi, kas jāveic regulāri, ietver:

• Asmens tīrīšana: naži ar pilnu piegriezumu regulāri jātīra, lai novērstu rūsas un korozijas veidošanos uz asmens.
• Asmeņa asināšana: naži ar pilnu pieskārienu ir regulāri jāuzasina, lai nodrošinātu, ka tie paliek asi un efektīvi.
• Roktura pārbaude: naži ar pilnu ievilkšanu regulāri jāpārbauda, ​​lai pārliecinātos, ka rokturis ir drošs un starp asmeni un rokturi nav vaļīgu savienojumu vai pāreju.

Atrodi Šeit ir pilns ceļvedis par japāņu nažu pareizu apkopi

Kopumā pilnie naži piedāvā vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar citiem nažu veidiem.

Tie ir labāki konstrukcijā, nodrošina labāku veiktspēju un tiem ir nepieciešama regulāra apkope, lai nodrošinātu to labāko darbību.

Ja meklējat nazi, kas var izturēt smagu lietošanu un ļaunprātīgu izmantošanu, nazis ar pilnu pieskārienu ir lieliska izvēle.

Pilns vai daļējs pieskāriens: kurš ir labāks jūsu nazim?

Izvēloties starp pilnu un daļēju iedeguma nazi, ir jāņem vērā daži galvenie faktori:

• Izturība: naži ar pilnu ievilkšanu parasti tiek uzskatīti par stiprākiem un izturīgākiem nekā daļējas ievilināšanas naži. Tas ir tāpēc, ka asmens pagarina visu roktura garumu, nodrošinot lielāku atbalstu un stabilitāti.
• Svars: daļējas ievilkšanas naži mēdz būt vieglāki un vieglāki nekā pilnie naži. Tas var atvieglot to pārnēsāšanu un manevrēšanu, bet var arī padarīt tos mazāk efektīvus lieljaudas uzdevumiem.
• Izmaksas: Pilnas ievilināšanas naži parasti ir dārgāki nekā daļējas ievilkšanas naži, jo to ražošanai nepieciešams vairāk materiālu un darba.
• Pielietojums: Pilnas ievilināšanas nažus parasti ieteicams veikt smagiem uzdevumiem, piemēram, smalcināšanai un griešanai, savukārt daļējas ievilināšanas naži var būt piemērotāki vieglākiem darbiem, piemēram, sīpolu vai citu mazu gabalu sagriešanai.
• Materiāls: nažus ar pilnu ievilkšanu parasti izgatavo no stingrākiem materiāliem, piemēram, tērauda, ​​savukārt daļējas ievilināšanas nažus var izgatavot no dažādiem materiāliem, tostarp metāla, plastmasas vai koka.
• Paņēmieni: pilnas ievilināšanas naži parasti ir labāki paņēmieniem, kuros asmenim jāpieliek lielāks spēks, savukārt daļējas ievilkšanas naži var būt labāki tehnikām, kurām nepieciešama lielāka izsmalcinātība un precizitāte.
• Piemēri: japāņu naži parasti ir pilnībā saspiesti, savukārt rietumu stila naži bieži ir daļēji.

Kurš ir vislabākais jums?

Galu galā izvēle starp pilnu un daļēju nazi būs atkarīga no jūsu individuālajām vajadzībām un vēlmēm.

Ja esat profesionāls šefpavārs vai bieži izmantojat savu nazi lieljaudas darbiem, labāks risinājums var būt pilnīgs nazis.

Ja meklējat vieglāku un pieejamāku iespēju ikdienas lietošanai, daļējs nazis var būt laba izvēle.

Ir svarīgi ņemt vērā katra naža veida īpašības un priekšrocības un izvēlēties to, kas vislabāk atbilst jūsu vajadzībām un budžetam.

Kā dažādi materiāli ietekmē tangu veidošanos?

Materiālu izvēle, ko izmanto naža spārnu konstrukcijā, var būtiski ietekmēt odziņa veidošanos.

Tālāk ir norādīti daži veidi, kā dažādi materiāli var ietekmēt pieskārienu veidošanos:

Metāla tips

Asmenī un spārnā izmantotā metāla veids var ietekmēt naža izturību, svaru un elastību.

Piemēram, tērauds ar augstu oglekļa saturu ir pazīstams ar savu izturību un asumu, taču tas var būt smagāks par citiem metāla veidiem.

No otras puses, nerūsējošais tērauds ir pazīstams ar savu izturību pret koroziju, taču tas var nebūt tik ass kā tērauds ar augstu oglekļa saturu.

Izmantotā metāla veids ietekmēs arī spārnu veidošanas metodi, piemēram, kalšanu, štancēšanu vai liešanu.

Apstrādājiet materiālus

Materiāli, kas izmantoti naža roktura izveidošanai, var ietekmēt arī spārnu veidošanos.

Piemēram, koka vai kaula rokturi parasti tiek piestiprināti pie spraudņa, izmantojot tapas vai kniedes.

Turpretim sintētiskajos materiālos, piemēram, plastmasā vai gumijā, var izmantot līmvielas, lai piestiprinātu pie tangas.

Roktura materiālu izvēle var ietekmēt arī naža līdzsvaru un vispārējo sajūtu.

Tang forma

Tangas formu var ietekmēt arī tās konstrukcijā izmantotie materiāli.

Var būt nepieciešams biezs, smags nazis, lai nodrošinātu līdzsvaru un izturību lieljaudas nazim, savukārt plānāks nazis var būt piemērots vieglākam nazim, ko izmanto precīziem uzdevumiem.

Dzenes formu var ietekmēt arī izmantoto rokturu materiālu veids, jo dažiem materiāliem var būt nepieciešama noteikta forma, lai to pareizi nostiprinātu.

Noslēgumā jāsaka, ka naža tang konstrukcijā izmantoto materiālu izvēle var būtiski ietekmēt tā veidošanos, kā arī naža izturību, svaru un līdzsvaru.

Izvēloties nazi, ir svarīgi ņemt vērā visus šos faktorus, lai nodrošinātu, ka nazis ir izstrādāts atbilstoši lietotāja īpašajām vajadzībām.

FAQ

Kādas ir garākas garšas priekšrocības?

Japāņu nažiem ar garākiem asmeņiem parasti ir šaurāki asmeņi, kas ir izplatīta iezīme japāņu virtuves kultūrā un paražās.

Tas ļauj veikt plānu šķēlumu un precīzu griešanu, nesalaužot vai nesaliekot asmeni.

Turklāt garāks nazis nozīmē, ka nazis var izturēt minimālu svaru, kas ir ideāli piemērots šefpavāriem, kuri izvēlas baudīt vieglāka naža priekšrocības.

Kā iedegums ietekmē sagriežamā ēdiena veidu?

Japāņu naža iedeguma veids var ievērojami ietekmēt sagriežamā ēdiena veidu.

Piemēram, daļēja ķemmēšana ir ideāli piemērota dārzeņu griešanai, savukārt pilnīga griešana ir labāka smagākiem priekšmetiem, piemēram, gaļai.

Pavāriem, kuri vēlas nazi noteiktam ēdiena veidam, ir jāņem vērā izvēlētā naža piegarša.

Pieskaršanās stiprums var būt arī faktors noteiktu pārtikas veidu sagriešanai.

Izturīgs, pilnīgs odziņa var nodrošināt nepieciešamo izturību un stabilitāti, lai izgrieztu blīvākus, stingrākus ēdienus, piemēram, gaļu, savukārt vājāka vai slikti veidota odziņa šādos apstākļos var būt vairāk pakļauta saliekšanai vai lūzumam.

Labi līdzsvarots nazis ar pilnu pieskārienu var būt labāk piemērots smagiem griešanas darbiem, piemēram, biezu dārzeņu vai gaļas griešanai, savukārt vieglāks, veiklāks nazis ar daļēju piegriezumu var būt labāks precīziem uzdevumiem, piemēram, griešanai vai griešanai. dārzeņu sagriešana kubiņos.

Kas notiek, ja pustang nazis ir noslogots?

Kad nazis ir noslogots, naža vājākais punkts atrodas savienojuma vietā starp asmeni un rokturi.

Ja nazis tiek stumts vai piespiests pārāk stipri, odziņa var saplīst vai saīsināties, kā rezultātā nazis var saplīst.

Pierādījumi par stresu ir redzami roktura ārpusē, kur tangs ir spiests darboties ilgāk, nekā vajadzētu.

Nepieciešams salabot salauztu naža rokturi? Šeit man ir detalizēts ceļvedis japāņu naža roktura nomaiņai

Kāda ir atšķirība starp naža stieni un naža rokturi?

Dzelzs un rokturis ir divas dažādas naža daļas, kurām ir atšķirīgas lomas un funkcijas.

Dzenis ir asmens daļa, kas sniedzas rokturī, nodrošinot roktura stiprinājuma punktu un atbalstu.

Dzenis parasti ir izgatavots no tā paša materiāla kā asmens, un tas var būt pilns vai daļējs.

Pilns ievilkums sniedzas visā roktura garumā, bet daļējs ievilkums tikai daļēji iestiepjas rokturī.

Rokturis ir naža daļa, ko tur lietotājs, nodrošinot satvērienu un kontroli pār asmeni.

Rokturis var būt izgatavots no ļoti dažādiem materiāliem, piemēram, koka, plastmasas vai metāla, un to var veidot dažādos veidos, lai nodrošinātu ērtu un ergonomisku satvērienu.

Rokturis tiek piestiprināts pie tangas, izmantojot dažādas metodes, piemēram, tapas, kniedes vai līmvielas atkarībā no naža veida un izmantotajiem materiāliem.

Lai gan siksniņa un rokturis ir atsevišķi komponenti, tie darbojas kopā, lai izveidotu funkcionālu un efektīvu nazi.

Skars nodrošina asmens atbalstu un stabilitāti, savukārt rokturis nodrošina lietotāja satvērienu un kontroli.

Labi izstrādātam nazim būs stingrs un izturīgs spraudnis, kas ir droši piestiprināts pie ērta un ergonomiska roktura, ļaujot to lietot droši un efektīvi.

Japāņu nažiem parasti ir atšķirīgs rokturis (Wa) nekā Rietumu nažiem, uzziniet atšķirību šeit

Kāds ir spēcīgākais naža tangs?

Par spēcīgāko naža tang parasti uzskata pilnu tang.

Pilns spraudnis pagarina roktura pilnu garumu un platumu, un roktura materiāls ir iestiprināts un nostiprināts abās roktura pusēs.

Tas rada spēcīgu un stabilu savienojumu starp asmeni un rokturi, vienmērīgi sadalot trieciena spēku un neļaujot asmenim kļūt vaļīgam vai ļodzīgam.

Lieljaudas griešanas uzdevumiem, piemēram, biezas gaļas vai dārzeņu sasmalcināšanai, bieži tiek doti priekšroka pilniem nažiem, jo ​​tie nodrošina nepieciešamo izturību un stabilitāti, lai izturētu trieciena spēku.

Tie parasti ir arī izturīgāki un ilgmūžīgāki nekā naži ar daļēju odziņu vai cita veida odziņu dizainu.

To sakot, ir svarīgi atzīmēt, ka naža stiprība ir atkarīga arī no citiem faktoriem, piemēram, izmantotā tērauda veida un konstrukcijas kvalitātes.

Labi izstrādāts un pareizi izpildīts daļējs tangs vai cits tang dizains var būt arī spēcīgs un uzticams, ja vien tas ir izstrādāts tā, lai tas atbilstu paredzētā lietojuma prasībām.

Secinājumi

Tātad, jums tas ir – viss, kas jums jāzina par naža piesitienu. 

Dzelzs ir naža daļa, kas stiepjas no roktura, un tas ir svarīgs faktors, izvēloties nazi atbilstoši savām vajadzībām. 

Lielākajai daļai Rietumu nažu ir pilnīga pieskāriens, turpretim lielākajai daļai tradicionālo japāņu nažu ir daļēja pieskāriens.

Tāpēc atcerieties to ņemt vērā, veicot nākamo pirkumu!

Tālāk uzziniet par vairāk faktoru, kas Rietumu nažus atšķir no japāņu nažiem (un kurš ir labāks?)

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.