Okonomiyaki milti: kas tas ir un kā to lietot
Iztēlojies šo; tu esi noskaņots dažiem okonomiyaki, lai jūs savāktu visus savus iecienītākos dārzeņus un izvēlētos ideālos kāpostus.
Jūs izklājat visas sastāvdaļas un saprotat, ka jums vairs nav okonomiyaki miltu!
Tā ir pilnīgi normāla situācija, un es saprotu jūsu sāpes.
Okonomiyaki tulkojumā burtiski nozīmē "viss, kas jums patīk vislabāk". Tātad tehniski jūs varat pievienot pieejamās sastāvdaļas savā vietā un izveidot savu versiju!
Kas tad ir tik īpašs okonomiyaki miltos?
Šodien es tieši to apspriedīšu. Turklāt es minēšu labākās okonomiyaki miltu alternatīvas, kuras varat izmantot, lai iegūtu tādus pašus (vai pat labākus) rezultātus.
Tāpēc lasiet tālāk, lai uzzinātu!
Vispirms apskatiet, kā okonomiyaki tiek pagatavots autentiskā japāņu restorānā:
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasKas ir okonomiyaki milti?
Tradicionāli okonomiyaki miltus gatavo no nebalinātiem kviešu milti un sojas milti. Ir pievienoti rauga aģenti un garšvielas, kas pašiem miltiem piešķir aromātu.
Šie milti ir pagatavoti, lai tie uzrūgtu neatkarīgi un veidotu biezu tekstūru bez papildu sastāvdaļām, piemēram, nagaimo (kalnu jamss).
Sākotnēji okonomiyaki recepte tika pagatavota, sajaucot kalnu jamsu, un lēnām okonomiyaki milti to aizstāja kā pieejamāku izvēli ikvienam.
Daži cilvēki pieņem, ka okonomiyaki miltu izmantošana ir sākotnējās receptes krāpšana.
Tomēr šī ēdiena aura slēpjas tā daudzpusīgajā dabā. Jūs varat padarīt to par to, ko vēlaties!
Okonomiyaki miltu garšas un šķirnes
Okonomiyaki miltiem ir visdažādākās garšas. Katrai garšai ir savs raugs un garšviela.
Tradicionālajā okonomiyaki izmantoja japāņu kalnu jamsu un kviešu miltus, lai iegūtu biezu un lipīgu maisījumu.
Lai atdarinātu šo tekstūru, mūsdienu okonomiyaki miltu interpretācijā kviešu miltos ir apvienoti jamsa milti, kā arī citas garšvielas, piemēram, garneles un ķemmīšgliemenes. Daži izplatīti zīmoli, kurus varat iegādāties, ir:
- Nišins
- Nagatanien
- Marutomo
- Otafuku
Tomēr nav "pareizas" okonomiyaki pagatavošanas metodes, tāpēc jūs varat viegli nomainīt sastāvdaļas ar savām mājās.
Tātad, ja jums trūkst okonomiyaki miltu, tas ir pilnīgi pareizi. Jūs varat viegli mainīt miltu daudzumu ar kādu no šīm alternatīvām!
Secinājumi
Tātad, kādus miltus man vajadzētu lietot?
Atbilde ir tāda, ka visi milti darbojas lieliski! Visa okonomiyaki būtība ir iztikt ar visiem jūsu rīcībā esošajiem resursiem.
Neatkarīgi no tā, vai jums ir okonomiyaki milti, vienkārši milti vai pat oriģinālā jamsu recepte, ēdiena autentiskums netiek apdraudēts.
Es ceru, ka šis raksts palīdzēja jums uzzināt par okonomiyaki miltiem un visām alternatīvām, ko varat izmantot to vietā.
Vienkārši atcerieties izklaidēties un pievienojiet visu, ko sirds vēlas. Laimīgu gatavošanu!
Arī lasīt: šādi jūs gatavojat okonomiyaki un monjayaki
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
