Sukiyaki: vilany mafana japoney misy hen'omby sy anana
Sukiyaki (す き 焼 き) dia lovia vilany Japoney mafana, mitovy amin'ny shabu shabu. Izy io dia lovia matsiro miaraka amin'ny hen'omby sy legioma andrahoina amin'ny tofu sy paty amin'ny ron-kena.
Ny lovia dia vita amin'ny vilany vy manokana. Voalohany, voadio ny silaka hen'omby manify, ary avy eo dia ampiana ireo akora hafa rehetra, ao anatin'izany ny ron-kena matsiro.
Ny ron-kena dia misy fangaro siramamy, saosy mafana, ary mirin, zava-manitra ilaina amin'ny sakafo japoney mitovy amin'ny sake izany fa misy siramamy avo kokoa.
Azonao atao koa ny manampy voa sesika mainty ao amin'ny ron-kena.
Ny tena ilaina amin'ny sukiyaki dia hen'omby na henan-kisoa, anana ravinkazo (spina, laisoa napa, bok choy), holatra (enoki, shiitake), ary tofu.
Rehefa masaka ny akora dia atsoboka ao anaty vilia kely misy atody manta izy ireo ary hanina.
Sukiyaki dia andrahoina amin'ny lovia fisakafoanana avy amin'ny fisakafoanana. Afaka mampiasa chopsticks ny olon-drehetra mba hanampiana akora betsaka amin'ny vilany, hihinana azy ary hanampy bebe kokoa.
Matetika ianao no mahita olona mihinana sukiyaki mandritra ny fiatoana atoandro. Mivory manodidina ny latabatra ireo mpiara-miasa mba hihinana sakafo haingana nefa mameno.
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaNy niandohan'ny sukiyaki
Misy teoria samihafa momba ny niandohan'ny anarana. Na izany aza, raha mizara ny anarana ianao, ny teny hoe "suki" dia midika hoe "spade" ary Avy amin'ny dikantenin'i «yaki» teo amin'i Wikibolana anglisy..
Ny hafa indray milaza fa avy amin’ny teny hoe “sukimi” izany, izay midika hoe “hena notetehina manify”.
Ny Sukiyaki dia nanomboka ho sakafo fankalazana ho an'ny fianakaviana mba hivory manodidina ny latabatra, hahandro ary hiara-misakafo.
Toy ny lovia mafana rehetra, fomba tsara hiarahana, indrindra amin'ny fotoan-dehibe.
Ny Sukiyaki dia noforonina tamin'ny taona 1860 tany amin'ny vanim-potoana Edo rehefa navela hihinana henan'omby. Matetika izy io no hanina mandritra ny fety faran'ny taona antsoina hoe bonenkai.
Rehefa nampidirina tany Japon ny Bodisma, tamin'ny vanim-potoanan'i Asuka tamin'ny 538-710, dia nanjary tsy niraharaha ny fihinanana hena.
Mivavaka amin'ny biby ny bodista ary matetika manamafy ny fomba fihinanan-kena.
Noho izany, ny fihinanana hena dia natokana ho an'ny fotoanan'ny aretina sy fankalazana. Bonenkai dia iray amin'ireo fotoana tsy fahita firy rehefa afaka nihinan-kena ny Japoney.
Nandritra ny taona 1860 dia niaina fidiran'ny sakafo vaovao sy fomba fandrahoan-tsakafo vahiny i Japana.
Betsaka ny chef nanomboka nanandrana bebe kokoa tamin'ny hen'omby, atody ary rononon'omby. Nalaza àry ny sakafo toy ny sukiyaki.
Tamin'ny 1923, ny horohoron-tany Great Kanto dia nikatona ny trano fisakafoanana hen'omby Tokyo ary maro ny olona nifindra tany Osaka.
Nanjary zatra nanomana ny fomba sukiyaki henany izy ireo raha teo.
Rehefa niverina tany Tokyo izy ireo, dia nitondra ilay lovia niaraka taminy.
Inoana fa nisokatra ny trano fisakafoanana sukiyaki voalohany tany Yokohama tamin'ny 1862. Nanolotra sukiyaki-style Kanto izy ireo, ary ny zava-drehetra dia nandrahoina sy nopotsehina tao anaty saosy.
Fomba 2 lehibe: fanomanana fomba Kanto sy Kansai
Sukiyaki (鋤焼, na matetika kokoa すき焼き) dia voaomana amin'ny fomba samihafa.
Ny karazana fanomanana iray dia avy any amin'ny faritra Kanto ary ny iray hafa dia avy amin'ny faritra Kansai.
Ny fomba Kanto dia mifototra amin'ny gyunbe (vilan'omby), izay nanjary nalaza be nandritra ny vanim-potoana Meiji.
Ny lovia mila fototra lasopy antsoina hoe warishita izay voaomana miaraka amin'ny shoyu sy mirin ary sake. Ny hena sy ny anana ary ny akora hafa dia atambatra ao anaty fototra efa voafangaro.
Ny fomba Kansai sukiyaki dia tsy ampiasaina warishita. Ny hena kosa dia masaka aloha, toy ny steak hibachi sukiyaki, ary avy eo asiana siramamy sy saosy soja.
Ampiana amin'ny legioma ny legioma ary ampangotrahina ilay ranoka. Avy eo dia ampiana sake sy rano.
Ny fanomanana Kansai sy Kanto dia samy mampiasa atody ho saosy fandevenana, fa avy any Kansai ny fomba amam-panao.
Te hanao steak sukiyaki ao an-trano ve ianao? Ity misy fomba fanamboarana sukiyaki steak hot pot (+ toro-hevitra momba ny fandrahoan-tsakafo)
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.