Torolàlana ho an'ny steak sukiyaki: fomba fahandro, teknika fanapahana ary tsiro
Raha tianao ny mahandro Aziatika, dia Sukiyaki steak dia sakafo tena tianao ao amin'ny lisitry ny siny. Tena malaza any Japon izy io, ary nisy hira nalaza mihitsy aza ny anarany!
Na dia mety hieritreritra aza ianao fa miresaka momba ny vilany mafana mahazatra eto isika, ny sukiyaki dia, raha ny marina, karazana lovia hafakely fa andraso mandra-panandranao ny saosy sy ny henan'omby!
Ny steak Sukiyaki dia lovia vita amin'ny fametahana hen'omby matavy, paty ary legioma ao anaty saosy mamy. Izany dia manome tsiron-tsakafo tsy mampino ny steak izay sarotra fehezina.
Amin'ity lahatsoratra ity dia avelako ianao handray ny fomba fahandro steak sukiyaki tsara indrindra izay andramanao, miaraka amin'ny fampahalalana vitsivitsy momba ny lovia.
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaAmin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
- 1 Manaova steak sukiyaki ao an-trano
- 2 Sukiyaki steak mahandro nahandro
- 3 Fanoloana sy fiovaovana
- 4 Ahoana no hanompoana sy hanina
- 5 Fampahalalana momba ny sakafo: mahasalama ve ny sukiyaki?
- 6 Sakafo mitovy amin'ny sukiyaki
- 7 FAQ
- 7.1 Ahoana no ahazoanao hena sukiyaki voatetika manify?
- 7.2 Inona no tsiron'ny hen'omby sukiyaki?
- 7.3 Hena inona no tokony hampiasainao amin'ny steak sukiyaki?
- 7.4 Steak Sukiyaki vs Steak teppanyaki hibachi: inona no mahasamihafa azy?
- 7.5 Sukiyaki vs vilany mafana: inona no mahasamihafa azy?
- 7.6 Afaka mampiasa sukiyaki hen'omby ve aho amin'ny samgyupsal?
- 7.7 Masiaka ve ny henan'omby sukiyaki?
- 8 Entina
Manaova steak sukiyaki ao an-trano
Ny ampahany tsara indrindra amin'ny fanaovana steak sukiyaki ao an-trano dia azonao atao ny manamboatra azy amin'ny zavatra tianao.
Azonao atao ny misafidy ny hatevin'ny steak tianao, ary ny habetsahan'ny saosy tianao ampiana.
Ambonin'izany, mora lavitra noho ny misakafo any amin'ny trano fisakafoanana japoney!
Sukiyaki steak mahandro nahandro
Fangaro
- ½ andian-tsoratra tofu mafy tapaho ho tapa-kazo ½” matevina
- 5 maina shiitake holatra rehydrated
- 1 fonosana holatra enoki voatetika sy kobanina ny farany
- 2 kaopy laisoa napa tapahina 2 " tapaho ho 2 ”
- 2 kaopy tong ho (maitso chrysanthemum) voasasa
- 2 scallions tapany fotsy sy maitso misaraka
- 1 fehin'aina paty verinia veromanika
- 1 tbsp menaka zavamaniry
- 12 oz henan'omby matavy notetehina manify
- 2 kaopy tahiry dashi na ranon-javatra manondraka holatra na akoho
- 2 kaopy vary mangotraka
- 2 Ejipso
torolalana
- Omano ny akora sukiyaki rehetra, anisan'izany ny silaka tofu, ny holatra shiitake, ny holatra enoki, ny laisoa napa, ny tong ho ary ny tongolobe. Atokana eo ambony vilia.
- Alefaso ao anaty rano mandritra ny 10 minitra ny paty vermicelli maina.
- Afanaina ao anaty vilany ny menaka anana. Endasina ao anaty menaka ny tapany fotsy amin’ny tongolobe mandritra ny 10 minitra. Tetehina madinika ny ampahan’ny tongolo maitso dia atokana.
- Ampio ny henan'omby voatetika amin'ny vilany miaraka amin'ny tongolobe. Sasao ny henan'omby mandritra ny 10 segondra ary ampio ranom-boankazo sukiyaki. Endasina ny hena mandra-pahatongany ho mena; tokony mbola mavokely kely. Esory avy amin'ny vilany ary apetraho.
- Ampio saosy sukiyaki sy stock bebe kokoa. Ampangotrahina.
- Ampio tofu, holatra, laisoa napa, ary tong ho ao anaty vilany misaraka. Esory ny paty vermicelli ary arotsaka ao anaty vilany..
- Sarona ny vilany ary ampangotrahina. Andrahoy mandra-pahandroana ny akora (5-7 minitra).
- Esory ny fonony ary avereno ao anaty vilany ny henan'omby. Afafy tongolo voatetika, ary ankafizo miaraka amin'ny vary sy tamenak'atody (raha tianao).
Nutrition
Aden Films dia manana an'ity sary mihetsika fohy mahafinaritra ity momba ny fisakafoanana ambony sukiyaki:
Torohevitra mahandro
Raha manao steak sukiyaki ao an-trano ianao, dia zava-dehibe ny manomana ny akoho rehetra ary vonona ny handeha alohan'ny hanombohanao mahandro.
Izany dia hanampy ny lovia hitambatra haingana kokoa ary hisorohana ny singa rehetra tsy ho masaka be loatra na ho may ao anaty vilany.
Ny hena tsara indrindra ampiasaina amin'ity recipe ity dia ny henan'omby. Ny tsara indrindra dia ny mampiasa hen'omby matavy toy ny rib-eye, filet mignon, na sirloin mba hitoetra ho mando sy mamy rehefa mahandro.
Tokony hokapainao manify ny steak, satria izany dia hanampy azy hahandro haingana sy mitovy.
Zava-dehibe ihany koa ny mamela ny henan'omby hanina ao anaty vilany alohan'ny hampidirana ranon-javatra, satria izany dia hanome azy tsiro mahafinaritra sy matsiro.
Aza atao masaka be loatra ny paty vermicelli, fa ho simba sy hirodana ao anaty lovia.
Ny pan sukiyaki
Alohan'ny handehananao sy hamoronana ity lozisialy Japoney ity dia te hiresaka aminao momba ity vilany sukiyaki manokana ampiasain'izy ireo any Japon ity aho.
Izy io dia vilany sukiyaki vy lehibe misy rakotra hazo sy tahony lava manify, toy ny tahon'ny harona.
Ny vilany dia misy sisiny avo ahafahana manome ranoka betsaka. Natao manokana ho an'ny sukiyaki, fa azonao ampiasaina amin'ny sakafo lovia mafana indrindra.
Ny fonony vita amin'ny hazo dia manampy mandray tsara ny etona sy ranon-javatra tsara lavitra noho ny sarom-by na vy. Satria lehibe ny lapoaly, dia mety amin'ny fandrahoan-tsakafo ho an'ny fianakaviana hatramin'ny olona 5.
Raha te-mahandro sakafo mafana vilany ianao dia tena mamporisika anao aho maka sukiyaki vilany tany am-boalohany:
Raha tsy manana ianao dia afaka mampiasa lapoaly vy mahazatra na lapoaly misy volo matevina sy sisiny avo.
Fanoloana sy fiovaovana
Ny henan'omby dia singa tsy maintsy ananana raha mila sukiyaki tena izy ianao. Ary tokony ho hen'omby matavy sy marbled izay hanampy hanina.
Mazava ho azy, azonao atao ny mampiasa silaka henan-kisoa na akoho manify raha tsy tianao ny hen'omby.
Ny sasany amin'ireo akora japoney, toy ny laisoa napa, dia sarotra kokoa ny mahita any Andrefana.
Fa ny vaovao mahafaly dia azonao ampiasaina ny anana ravinkazo hitanao any amin'ny fivarotana lehibe, ary ny lovia dia hanana tsirony mitovy!
Shungiku (satro-boninkazo daisy, ravina chrysanthemum), na tong ho amin'ny teny sinoa, no legioma nentim-paharazana ampiasaina amin'ny lovia vilany mafana japoney sy sinoa. Manana tsiro mangidy kely izy io.
Na izany aza, sarotra ny mahita any ivelan'i Japon. Azonao atao ny mampiasa persily sy cilantro ho solony.
Ny legioma tsara ampiasaina dia ny laisoa fotsy, laisoa mena, bok choy, epinara ary shiitake holatra.
Ny fomba fahandro nentin-drazana dia misy karazana tongolo maitso antsoina hoe Tokyo Negi. Raha tsy hitanao dia ampiasao scallion, tongolo lohataona, na voninkazo hahazoana tsiro mamy sy mamy mitovy amin'izany.
Mikasika ny paty, ny resipeo dia miantso ny paty shirataki, na paty yam. Fotsy lava ireo paty vita amin'ny zavamaniry konjac.
Malaza ny paty Shirataki satria raisina ho toy ny paty “zero-calorie” izy ireo.
Mpisolo tena tsara an'ireo noody ireo dia vermicelli, izay manana endrika sy endrika mihosin-kazo mitam-baravarana.
Misy karazany hafa amin'ity lovia ity antsoina hoe sukiyaki beef don, ary lovia sukiyaki vita amin'ny akora mitovy amin'ny aroso amin'ny fandriana vary.
Jereo ity torolalana amin'ny steak sukiyaki | fomba fanamboarana, teknika fanapahana ary tsiro
Ahoana no hanompoana sy hanina
Ny sukiyaki dia masaka amin'ny fatana fandrahoana ao anaty vilany vy.
Araka ny fomban-drazana dia hahazo lovia iray sy hazokely fihinanana sukiyaki ianao. Ny olona tsirairay dia afaka mampiditra akora ao anaty vilany amin'ny fampiasana chopsticks.
Hisy koa hazokely hazo lehibe kokoa antsoina hoe tori-bashi mba hamindra zavatra avy amin'ny vilany sukiyaki mankany amin'ny vilianao.
Ny fampiasana ny hazokely fihinanao manokana amin'io tanjona io dia ho hita ho maharikoriko sy tsy mahalala fomba satria ampidirinao ao am-bavanao ihany koa.
Raha vantany vao lany ny otrikaina dia ampiana ny olona handrahoana sakafo. Fomba fisakafoanana mahafinaritra ho an'ny vondron'olona izany satria afaka mahandro sy misakafo ary mifanerasera ianao.
Any Japon, mahazatra ny mandroboka ireo akora sukiyaki amin'ny atody manta.
Fa ny fampifangaroana ny saosy sukiyaki sy ny atody manta dia tsy dia matsiro rehefa mihamangatsiaka.
Noho izany dia manoro hevitra aho mba tsy hanana akora be loatra ao anaty vilianao satria ho mangatsiaka haingana.
Any amin'ny tandrefana, voarara ny mihinana atody manta any amin'ny trano fisakafoanana.
Noho izany, ny safidy hafa dia ny mividy atody pasteur amin'ny fivarotana lehibe. Azonao atao ihany koa anefa ny atsoboka ao anaty atody voapoizina.
Vakio bebe kokoa momba izany: Fa maninona ny Japoney no mametraka atody manta amin'ny vary? Milamina ve?
Lafaoro ho an'ny sukiyaki
Ny lovia mahazatra indrindra amin'ny sukiyaki dia ny vary fotsy. Vary fotsy iray lovia no mandeha tsara amin'ity henan'omby mifangaro sy legioma ity ary manampy anao hihinana lava kokoa koa.
Fa misy fomban-drazana japoney izay ananan'ny olona lovia paty udon miaraka amin'ny sukiyaki na avy hatrany aorian'ny nahavitan'izy ireo.
Raha mpihira paty goavambe ianao dia tadiavo izany! Fa satria i sukiyaki dia efa misy paty shirataki na vermicelli dia mety efa mahatsapa ho voky ianao.
Ny etikety sukiyaki ankapobeny dia ny famarananao ny lovia gliosida betsaka toy ny paty.
Ny broccoli sy ny henan'omby sukiyaki dia miara-mifaly satria ny voninkazo broccoli dia masaka rehefa masaka ao anaty vilany mandritra ny 2 ½ ka hatramin'ny 3 minitra.
Azonao atao tsara ny mahandro azy amin'ny ron-kena mafana.
Araka ny efa noresahiko, ny Japoney dia tia mandroboka ireo akora sukiyaki ao anaty atody manta, fa raha ataonao izany dia tsy maintsy ho vaovao ny atody ary aleo pasitra.
Ahoana ny fomba fitahirizana sukiyaki
Sukiyaki dia sakafo ankafizina indrindra amin'ny hafanana, saingy azonao atao koa ny mihinana azy amin'ny mari-pana. Raha manana ambim-bava ianao dia tehirizo ao anaty fitoeran-jiro tsy misy rivotra ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 3 andro.
Hafanaina indray dia apetraho ao anaty vilany na lapoely amin'ny hafanana antonony mandritra ny 5 minitra eo ho eo mandra-pahatongan'ny maripana tianao.
Azonao atao ihany koa ny misafidy ny hanamaivana ny sukiyaki, saingy tadidio fa tsy ho tsara ny tsiron'izy io rehefa mangatsiaka sy mangatsiaka. Raha te hanamaivana ny sukiyaki ianao, dia manoro hevitra anao aho hanao izany avy hatrany rehefa avy nahandro azy ianao.
Vakio bebe kokoa momba ny hen'omby Japoney: Fomba mora mahomby amin'ny fandrahoana hen'omby Misono Tokyo Style
Fampahalalana momba ny sakafo: mahasalama ve ny sukiyaki?
Sukiyaki dia feno akora mahasalama. Ny hena sy ny atody dia manankarena proteinina, ary ny legioma sy holatra dia feno antioxidants.
Amin'ny ankapobeny, mahasalama ny fomba fanao amin'ny vilany mafana satria menaka kely fotsiny no ampiasaina handendahana ny henan'omby.
Sukiyaki dia safidy tsara ho an'izay te hanandrana sakafo Aziatika matsiro sy mahasalama.
Rehefa mandinika ny fampahalalana momba ny sakafo dia izao ny fizarazarana:
- Kaloria: 750
- Karbohidraty: 68g
- Proteinina: 37g
- Tavy: 35g
- Tavy mahavoky: 14g
- Kolesterola: 211 mg
- Sodium: 1178 mg
- Potasioma: 859mg
- Fibre: 3g
- siramamy: 11g
- Vitamina A: 2289IU
- Vitamina C: 21mg
- Kalsioma: 262mg
- Vy: 5mg
Sakafo mitovy amin'ny sukiyaki
Misy lovia vitsivitsy izay ampitahaina amin'ny steak sukiyaki, fa raha tsy azonao ny tena izy dia ireto misy fomba fahandro mitovy amin'izany azonao andramana:
- Sukiyaki hen'omby bibimbap: Ity sakafo Koreana ity dia vita amin'ny henan'omby sukiyaki voatetika manify, vary, ary legioma isan-karazany. Mitovy amin'ny vilia vary japoney (donburi) izy io.
- Shabu-shabu: Shabu-shabu dia mitovy amin'ny sukiyaki, fa ny tsirony dia mamy, fa ny tsiron'ny sukiyaki kosa dia mamy kokoa. Amin'ny shabu-shabu, ny hena dia andrahoina amin'ny rano mangotraka, fa ny sukiyaki kosa dia masaka amin'ny fomba casserole.
- Nabemono: Nabemono koa dia karazan-tsakafo mafana miaraka amin'ny akora vita amin'ny ron-kena dashi. Ny fahasamihafana lehibe dia ny fampiasana hen'omby ny sukiyaki, fa ny nabemono kosa dia mampiasa akora isan-karazany, anisan'izany ny akoho sy ny hazan-dranomasina.
- Yosenabe: Yosenabe dia vilany mafana japoney vita amin'ny karazana hena na hazan-dranomasina ary anana ao anaty ron-kena.
- Thai sukiyaki: Na dia mitovitovy aza ny anarana, ny sukiyaki Thai dia saika tsy mitovy amin'ny Japoney mitovy aminy. Sakafo iraisan'ny mpihinan-kanina no atsoboka anana sy hena ao anaty vilany vy misy ron-kena mipetraka eo ambony latabatra.
- Sukiyaki any Laos: Any Laos, ny lovia dia misy lovia misy paty tsaramaso, legioma isan-karazany, hena manify, hazan-dranomasina, saosy sukiyaki, ary atody manta ao anaty ron-kena. Ny saosy sukiyaki dia vita amin'ny tofu, voaniho, dibera voanjo, tongolo gasy, siramamy, zava-manitra, ary sokay.
FAQ
Ahoana no ahazoanao hena sukiyaki voatetika manify?
Tsiambaratelo iray ahazoana ny tonga lafatra amin'ny sukiyaki dia ny manomboka amin'ny hena voadidy manify.
Mba hanaovana izany dia ataovy ao anaty vata fampangatsiahana ny hena mandra-pahatongan'ny fotoanany mafy, fa aza avela hidina amin'ny toerana akaiky azy.
Atombohy amin'ny ampahany amin'ny hena izay efa levona amin'ny ampahany, satria izany dia ho mora kokoa ny manapaka tsara sy manify. Ataovy izay azonao atao mba hitetika mitovy ihany koa, satria izany dia hahatonga ny famelabelarana tsara kokoa.
Inona no tsiron'ny hen'omby sukiyaki?
Ny Sukiyaki dia azo lazaina ho manana tsiro mamy sy masira. Izany dia noho ny tsirony toy ny shoyu, siramamy ary mirin.
Ny akora hafa manampy amin'ny mombamomba ny tsirony dia ny nagenegi (poireau japoney), maitso shungiku, shiitake, tofu, ary paty shirataki.
Hena inona no tokony hampiasainao amin'ny steak sukiyaki?
Ny hena tsara indrindra ampiasaina amin'ny steak sukiyaki dia rib-eye, filet mignon, na sirloin ambony. Tenderloin na fanapahana sirloin hafa dia hiasa ihany koa.
Ireo fanapahana ireo dia ho malefaka sy matsiro. Na dia aleon'ny olona sasany henan'omby maivana kokoa sy tsy misy matavy aza, ny tapany matavy indrindra dia mamy indrindra satria mamoaka ranom-boankazo matavy, izay tena matsiro.
Ny henan'omby boribory dia mety hafa, saingy tsy dia mamy loatra.
Ho an'ny traikefa sukiyaki farany, andramo ny henan'omby Wagyu, izay lafo be nefa tena matsiro.
Steak Sukiyaki vs Steak teppanyaki hibachi: inona no mahasamihafa azy?
Steak Hibachi matetika dia hen'omby voatetika manify izay masaka tsimoramora eo ambony latabatra.
Ny steak hibachi koa dia manondro ny steak masaka eo amin'ny giro hibachi, izay fomba fandrahoan-tsakafo izay ny sakafo (izany hoe ny legioma sy ny steak) dia nalamina manodidina ny gilasy boribory, toy ny vilany mafana.
Amin'ny lafiny iray, ny steak sukiyaki dia masaka mialoha fa tsy eo amin'ny giro, ary avy eo dia atsoboka ao anaty ron-kena mangotraka eo ambony latabatra. Noho izany, ny loko sy ny tsiron'ireo sakafo ireo dia tsy mitovy.
Sukiyaki vs vilany mafana: inona no mahasamihafa azy?
Raha ny sukiyaki sy ny vilany mafana dia samy karazana lasopy voataonan'ny Aziatika, misy fahasamihafana lehibe eo amin'ny lafiny tsiro sy ny fomba fanomanana.
Ny Sukiyaki dia mazàna manana tsiro mamy kokoa sy mamy kokoa, fa ny vilany mafana kosa dia manana tsiro mahery kokoa avy amin'ny ron-kena sy ny akora izay masaka ao.
Ny Sukiyaki koa dia voaomana amin'ny rano mangotraka, ary ny hena dia azo endasina sy endasina aloha, fa ny vilany mafana dia matetika midika hena sy legioma.
Fanampin'izany, mazàna ny vilany mafana dia masaka eo ambony latabatra amin'ny lovia iombonana ary zarain'ny mpihinana rehetra.
Amin'ny ankapobeny, ny sukiyaki sy ny vilany mafana dia samy karazan-tsakafo matsiro sy malaza amin'ny tsindrin-tsakafo Aziatika, saingy manana fahasamihafana miavaka izy ireo amin'ny lafiny tsirony.
Afaka mampiasa sukiyaki hen'omby ve aho amin'ny samgyupsal?
Tsy misy ifandraisany ireo lovia roa ireo satria ny samgyupsal dia lovia kisoa natono, fa ny sukiyaki kosa dia lovia hen'omby.
Na izany aza, azonao atao ny manandrana mampiasa sukiyaki hen'omby ho an'ny samgyupsal raha manana henan'omby sisa tavela tamin'ny sakafo teo aloha ianao. Izany dia mety mitaky fanitsiana ny marinade na ny fomba fandrahoan-tsakafo mba hampifanaraka azy amin'ny fampiasana amin'ny kibon'ny kisoa, saingy mety ho mendrika ny hanandrana ny hampifangaro ny sakafo hariva.
Masiaka ve ny henan'omby sukiyaki?
Amin'ny ankapobeny, ny henan'omby sukiyaki dia tsy masiaka. Afangaro amin’ny tsiro mamy sy mamy kosa izy io.
Na izany aza, ny haavon'ny hanitra dia mety miovaova arakaraka ny akora ampiasaina amin'ny ron-kena sukiyaki. Ohatra, ny fomba fanamboarana sasany dia mety mitaky saosy soja na paty sakay mba hampidirana ny ron-kena, izay mety hanampy hafanana.
Amin'ny ankapobeny, ny henan'omby sukiyaki na tsia dia miankina amin'ny akora manokana ampiasaina sy ny fomba fandrahoan-tsakafo. Raha tianao ny lovia masiaka kokoa, dia azonao atao ny manitsy ny zava-manitra na ny haavon'ny hafanana araka izay tianao.
Entina
Sukiyaki dia sakafo tsy manam-paharoa izay tokony andramana ny tsirairay farafaharatsiny indray mandeha eo amin'ny fiainany. Tena matsiro anefa ilay izy ka azoko antoka fa haniry hanandrana azy indray ny ankamaroany!
Sarotra sy matsiro ny tsiron'ny steak sukiyaki, ka mahatonga azy io ho safidy tsara ho an'izay te hanandrana zava-baovao.
Antenaina fa ity lahatsoratra ity dia nanome aingam-panahy anao hikaroka ny tsirony, na mandeha any Japon ianao na manao azy ao an-dakozanao.
Amin'izao, momba ny saosy, Ity ny fomba fanaovana saosy sukiyaki warishita matsiro (+ safidy efa vita)
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.
