Filipino Chicharron: Torolalana faratampony amin'ny akora, ny tantara ary ny fampiarahana
Inona no atao hoe chicharron Filipino?
Ny chicharron Filipiana dia sakafo matsiro matsiro vita amin'ny lalim-nendasina hodi-kisoa. Sakafo an-dalambe malaza any Filipina izy io ary matetika aroso miaraka amin'ny vinaingitra sy tongolo voatetika ho saosy fanatsoboka.
Andeha hojerentsika ny tantara, ny akora ary ny fomba fandrahoan-tsakafo an'io sakafo miavaka io.
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaAmin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
Chicharrones: Sakafo mahandro vita amin'ny hodi-kisoa
Chicharrones (rehetra Filipiana feno eto ho an'ny dikanteny voninkazo) dia sakafo maivana malaza amin'ny sakafo Filipiana, matetika nohanina miaraka amin'ny longganisa, tapa, torta, adobo, atiny voatoto, pochero, akondro, afritada, ary hatramin'ny tsinain'ny akoho sy ny tonelina. Ny teny hoe "chicharrones" dia avy amin'ny teny espaniola hoe "chicharrón", izay manondro ny hodi-kisoa nendasina. Na izany aza, ny dikan-teny Filipino amin'ny chicharrones dia manana ny mahasamihafa azy sy ny antsipiriany.
Ny chicharrones dia atao amin'ny alàlan'ny fakana ny hodiny sy ny kibon'ny kisoa ary mifoka azy mandra-pahamaina. Ny fanamainana dia manome fofona manankarena sy manonofinofy izay azo antoka fa hampisotro ny vavanao. Tetehina madinika na pellet ny hoditra maina ary endasina mandra-pahalehibeny toy ny popcorn. Ny vokatra vita dia mamy, matsiro, ary matetika asiana saosy soja, voatabia, tongolo gasy natono, ary vokatra hafa.
Ingredients sy fomba fahandro
Ny chicharrones dia azo atao amin'ny alàlan'ny hodi-kisoa, saingy misy ihany koa amin'ny marika sy karazany maro. Ny dikan-teny maoderina sasany amin'ny chicharrones dia vita amin'ny hoditr'omby na akoho fa tsy kisoa. Ny tavy be loatra dia avoaka sy esorina mandritra ny dingan'ny fanendasa, ka mahatonga azy io ho safidy hanina mahasalama kokoa.
Ho an'ny fandrahoan-tsakafo chicharrones dia tapaho efamira na mipetaka ny hodi-kisoa ary endasina amin'ny menaka mahamay mandra-pahatongan'ny loko volamena. Ny fizotry ny endasina dia mahatonga ny hoditry ny hodiny hifofotra sy ho mamy. Aleon'ny sasany manendasa ny chicharrone fa tsy endasina, izay mahatonga ny sakafo hanina mahasalama kokoa. Ny menaka solila dia matetika ampiasaina hanamboarana chicharrones.
Chicharrones vs. Cracklings vs. Scratchings
Ny chicharrones dia matetika mifangaro amin'ny cracklings sy scratchings, saingy misy fahasamihafana eo amin'ireo telo ireo:
- Chicharrones dia vita amin'ny hodi-kisoa (vakio eto ny momba ny chicharon vs hodi-kisoa), raha ny hoditra sy ny tavin'ny kisoa kosa no atao hoe moka.
- Ny hoditr'omby sy ny tavin'ny kisoa efa natsatsika na natsatsika no nanaovana ny fikikisana.
- Ny chicharrones dia matetika asiana saosy soja, voatabia ary vokatra hafa, fa ny cracklings sy ny scratches dia matetika sira fotsiny.
Ahoana ny fihinanana Chicharrones
Ny chicharrones dia azo hanina ho sakafo maivana na ampiana sakafo ho an'ny crunch fanampiny. Matetika izy ireo no aroso miaraka amin'ny vinaingitra na saosy fanatsoboka masiaka. Ny mpihinana mpihinana sasany aza dia mampiasa chicharrones ho topping amin'ny popcorn-ny, manampy crunch mahafinaritra amin'ny tsakitsaky tiany indrindra.
Any amin'ny faritra atsimon'i Etazonia, ny chicharrones dia antsoina hoe hodi-kisoa ary sakafo maivana malaza. Matetika izy ireny no amidy eny amin’ny tobin-dasantsy sy trano fivarotana.
Ny Tantara Mahavariana an'i Filipino Chicharron
Ny chicharron Filipiana dia sakafo henan-kisoa efa fotony Nahandro filipiana nandritra ny taonjato maro. Ny lovia dia dikan-tenin'ny sakafo espaniola chicharrón, izay vita amin'ny hodi-kisoa nendasina. Na izany aza, ny dikan-teny Filipino amin'ny lovia dia misy akora hafa ary voaomana amin'ny fomba hafa.
Fanomanana nentim-paharazana sy karazany
Ny chicharron Filipiana dia mazàna nomanina amin'ny alalan'ny fametahana sombin-kisoa ao anaty saosy vita amin'ny vinaingitra, saosy soja, tongolo, ary tongolo lay. Andrahoina mandra-pahalemy ny hena avy eo, ary endasina mandra-pahatonga azy ho mafy orina sy mamy. Matetika ny lovia no aroso miaraka amin'ny saosy vinaingitra vita amin'ny vinaingitra sy tongolo voatetika.
Misy dikan-teny maro samihafa amin'ny chicharron Filipino, samy manana ny anarany manokana sy ny fomba fanomanana azy. Ny sasany amin'ireo karazana malaza indrindra dia ahitana:
- Chicharon voninkazo: vita amin'ny tsinain-kisoa
- Chicharon bituka: vita amin'ny tsinain-kisoa sy tavy
- Chicharon manok: vita amin'ny hoditry ny akoho
- Chicharon bituka ng baboy: vita amin'ny tsinain-kisoa
Fanovana sy fampifanarahana
Rehefa nandeha ny fotoana, niova ny fanomanana sy ny akora ampiasaina amin'ny chicharron Filipino mba hifanaraka amin'ny akora misy sy ny teknika mahandro. Ohatra, ny dikan-teny sasany amin'ny lovia dia ahitana hen'omby na hena mena, fa ny hafa kosa dia voaomana amin'ny fomba hafa, toy ny fandrahoan-tsakafo na ny endasina amin'ny rivotra.
Amin'ny toe-javatra sasany, ny orinasa dia nanome anarana ny dikan-tenin'izy ireo manokana, toy ny "Chippy" na "Chiz Curls." Ireo dikan-teny ireo dia mety ahitana akora fanampiny na voaomana amin'ny fomba fahandro hafa.
Laza sy Fifandraisana amin'ny Kolontsaina Filipino
Ny chicharron Filipiana dia lovia tian'ny Filipina ary matetika atao ho sakafo fototra na ho sakafo maivana. Matetika koa izy io no tafiditra amin'ny sakafo Filipiana nentim-paharazana, toy ny pancit sy adobo.
Nahazo laza any amin'ny firenena hafa manerana izao tontolo izao, anisan'izany i Japana sy Etazonia, ilay lovia. Raha ny marina, ny chicharron Filipino dia matetika antsoina hoe "kisoa kisoa" na "kisoa kisoa" any Etazonia.
Ny chicharron Filipino dia sakafo mameno ny fo sy ny vavony izay tian'ny maro. Ahitana tavy be dia be izy io, izay heverina fa tsara ho fisorohana ny aretim-po. Amin'ny ankapobeny dia hanina toy ny tsindrin-tsakafo na ho ampahany amin'ny sakafo hariva izy io, ary zavatra tsara ho an'ny tanana rehefa mitady sakafo haingana sy mahafa-po.
Fanomanana sy fanolorana soso-kevitra
Mba hanomanana chicharron Filipino dia araho ireto dingana ireto:
- Hetezo kely ny henan-kisoa ary atsipazo ao anaty vinaingitra, saosy soja, tongolo ary tongolo lay.
- Andrahoy mandra-pahalemy ny henan-kisoa, dia tatahana ary avela ho maina.
- Endasina amin’ny menaka mahamay ny henan-kisoa mandra-pahazoany endrika mivaingana sy mamy.
- Aroso miaraka amin'ny saosy vinaingitra vita amin'ny vinaingitra sy tongolo voatetika.
Ny chicharron Filipiana dia azo tehirizina ao anaty fitoeran-drongony mandritra ny herinandro. Matetika izy io dia aroso ho sakafo maivana na ho ampahany amin'ny sakafo lehibe kokoa, ary matetika miaraka amin'ny vary na sakafo Filipiana hafa.
Mampifanaraka ny Chicharron Filipino anao amin'ny hanitra mamy
Sakafo malaza azo hanina samirery ny chicharron Filipiana, saingy tsara kokoa ny tsirony rehefa ampiarahina amin'ny hanitra mahafinaritra. Ireto ny sasany amin'ireo zava-manitra tsara indrindra hohanina miaraka amin'ny chicharron:
- Vinaingitra: Ny vinaingitra kely dia afaka manampy tsiro mangidy amin'ny chicharron-nao. Azonao atao ny matsoboka ao anaty vinaingitra ny chicharron-nao na asiana ranom-boankazo vitsivitsy eo ambonin’ilay chicharron.
- Saosy soja: Ny soja soja dia zava-manitra malaza hafa hanina miaraka amin'ny chicharron. Azonao atao ny mampifangaro saosy soja miaraka amin'ny vinaingitra mba hamoronana saosy mandroboka ho an'ny chicharron-nao.
- Vinaingitra misy zava-manitra: Raha te-hanampy hafanana kely amin'ny chicharron ianao dia andramo ny vinaingitra misy fofona. Io fangaro io dia asiana tongolo gasy voatetika sy sakay labuyo amin'ny vinaingitra.
- Bagoong: Ny Bagoong dia zava-manitra vita amin'ny trondro na makamba masirasira. Manana tsiro masira sy masira izy io, izay mifanaraka tsara amin'ny chicharron.
- Atchara: Atchara dia lovia papay voaangona izay manampy tsiro mamy sy mamy amin'ny chicharron-nao.
- Gravy: Raha te hanova ny chicharron ho sakafo lehibe ianao dia azonao ampiana gravy. Ity dia fomba malaza amin'ny fanompoana chicharron any Filipina.
Ahoana ny fomba fanaovana Ginisang Monggo hifanaraka amin'ny Chicharron
Ginisang monggo dia sakafo Filipiana malaza izay mamy miaraka amin'ny chicharron. Toy izao ny fomba hanaovana azy:
Fangaro:
- 1 kaopy monggo (tsaramaso tsaramaso)
- Rano 4 kaopy
- Menaka 2 tablespoons
- Tongolo 1, voatetika
- Volomboasary tongolo gasy iray, minced
- 2 kaopy ravina epinara
- Sakafo sy dipoavatra mba hisafidianana
toromarika:
1. Kobanina ny monggo ary avela hilona ao anaty rano mandritra ny adiny iray farafahakeliny.
2. Ampangotrahina ao anaty rano 4 litatra ny monggo mandra-pahalemy (mety haharitra ora vitsivitsy izany).
3. Afanaina ao anaty lasitra mitokana ny menaka ary arotsaho ny tongolobe sy tongolo mandra-paha-mamerovero.
4. Arotsaka ao anaty vilany ny monggo efa masaka ary tohizana mandritra ny minitra vitsivitsy.
5. Arotsaka ny ravinkazo epinara ary andrahoy mandra-pahalevona.
6. Manaova sira sy dipoavatra mba hanandrana.
7. Aroso miaraka amin’ny chicharron ho sakafo matsiro sy mahavelona.
Famaranana
Chicharron Filipino dia sakafo henan-kisoa nendasina matsiro malaza any Filipina. Sakafo tsara hohanina miaraka amin'ny namana sy ny fianakaviana izany ary azo aroso miaraka amin'ny saosy vinaingitra masiaka.
Lovia mahavariana misy tantara mahavariana izy io, ary manantena aho fa voavaly ny fanontanianao momba izany.
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.