Kitchen Cleavers: Torolalana feno amin'ny karazana sy fampiasana samihafa
Raha mpahandro an-trano ianao na chef matihanina, fantatrao fa ny fananana fitaovana tsara ao an-dakozia dia afaka manova ny zava-drehetra amin'ny famoronana culinary anao.
Ny fitaovana iray tena ilaina izay tsy hitan'ny mpahandro maro dia ny cleaver an-dakozia antsy.
Miaraka amin'ny lelany mavesatra sy endrika maro samihafa, dia azo ampiasaina amin'ny zava-drehetra manomboka amin'ny fitetezana legioma sy fitetika hena ka hatramin'ny fanosehana tongolo lay sy fanokafana voanio ny antsy.
Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hojerentsika akaiky ny tombony amin'ny fampiasana antsy cleaver ao an-dakozia ary hanolotra toro-hevitra vitsivitsy amin'ny fisafidianana ny tsara indrindra amin'ny filanao.
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaInona no atao hoe cleaver?
Ny cleaver dia antsy lehibe misy lelany efa-joro izay mavesatra sy matevina kokoa noho ny antsy hafa.
Ny famolavolana azy dia manampy anao hanapaka ny hena lehibe ary hanorotoro ny taolana mihitsy aza, nefa tsy atahorana hihena na handoto ny lelany.
Ireo mpitetika hena nentim-paharazana dia heverina fa afaka manapaka amin'ny tonon-kena lehibe, toy ny tratran'ny akoho na trondro lehibe, tsy mila manahy ny amin'ny fivilian'ny lelan'ny hena.
Ny cleaver dia matetika vita amin'ny lelan'ny vy tsy misy pentina ary misy tahony mba ho mora azo rehefa manapaka legioma na manapaka hena.
Nalaza hatramin'ny Moyen Âge ny cleaver an-dakozia, izay nampiasaina tamin'ny famonoana biby sy fikarakarana sakafo.
Amin'izao fotoana izao, ny cleaver dia tonga amin'ny habe sy fomba isan-karazany mifanaraka amin'ny filan'ny mpahandro rehetra.
Be mpitia legioma japoney toa an'i Nakiri, ary toy izany koa ny fikikisana sinoa, izay matetika ampiasaina hanapahana hena sy sakafo henjana hafa.
Manao ahoana ny endriky ny cleaver?
Matetika ny cleaver dia manana lelany mivelatra sy mahitsizoro. Ny modely sasany dia manana lelany mahitsizoro izay mitongilana amin'ny tendrony.
Ny endrik'ilay lelany dia ahafahana mampiasa azy ho toy ny fitaovana manatetika mahomby sy mpitety hena.
Ny cleavers koa dia manana tantana ergonomika mba ho mora fehezina. Ny tahony dia matetika vita amin'ny plastika na hazo ary manana fitanana azo antoka ho fiarovana.
Jereo kely ny tolo-kevitra 4 ambony indrindra momba ny fividianana antsy Japoney Chukabocho ho an'ny ohatra tsara tarehy amin'ity karazana antsy ity
Karazana cleaver
Misy cleaver maro samihafa any, ny sasany natao manokana ho an'ny hena ary ny sasany ho an'ny legioma.
Ny sasany dia manana lelany malalaka miendrika efamira nentim-paharazana, fa ny hafa kosa manana tendrony maranitra mba hanapahana tsara.
Ireto ambany ireto ny sasany amin'ireo karazana cleaver an-dakozia mahazatra indrindra:
Western cleavers
Rehefa mieritreritra ny cleaver ianao, ny zavatra voalohany tonga ao an-tsaina ho an'ny ankamaroan'ny miteny anglisy dia ny cleaver fomba tandrefana.
Ity misy lisitry ny endri-javatra mahazatra manampy anao hamantatra ity karazana antsy ity:
- Lelany lehibe miendrika efamira
- Lelany mavesatra
- Ny sisiny matevina sy henjana mba hitazonana ny antsy ho mafy orina sy hisorohana ny fahasimbana
- Lava sy fisaka ambonin'ny fanapahana ary kely na tsy misy fiolahana eo amin'ny sisiny
- Ara-dalàna dia nitazona maranitra
Ny cleaver tandrefana dia manana hery manapaka betsaka noho ny lanjany sy ny hafainganam-pandehany.
Ny tahony dia vita amin'ny hazo mahazatra, fa ny cleaver maoderina dia mampiasa fitaovana polymère.
Ny tahony offset dia midika fa ny tahony dia mifamatotra amin'ny sisiny mivadika amin'ny lelan-tsabatra, mifanohitra amin'ny lafin'ny fanapahana, fa tsy eo afovoan'ny lelany mba handanjalanjana.
Ny karazana cleaver tandrefana dia azo fantarina:
- Fihetehezan-kena/fanati-kena - Ity karazana cleaver ity dia manana lelany midadasika sy mahitsizoro ary mety tsara amin'ny fitetezana taolana sy hena henjana. Ny cleaver nentim-paharazana ihany koa dia anisan'ny sokajy "tandrefana cleavers" satria nampiasaina tany Eoropa sy Amerika nandritra ny taonjato maro toy ny antsy mpivaro-kena.
- Serba clever - Ity karazana cleaver ity dia manana lelany matevina sy mahitsizoro ary mety tsara amin'ny fanaparitahana taolana sy hena henjana. Toy ny hatchet misy hazondamosina miolikolika izy io.
- Kilalao miolakolaka - Ny fikorotanana miolikolika dia fitaovana tsy manam-paharoa sy isan-karazany tonga lafatra amin'ny fiatrehana ireo toerana sarotra tratrarina ao an-dakozia. Ny lelany miolikolika dia ahafahanao miditra amin'ny toerana tery sy manao fanapahana marina. Fa ny tena mampiavaka ny cleaver miolikolika amin'ny cleaver an-dakozia hafa dia ny fahaizany mitantana taolana kely, indrindra fa ny taolan'ny akoho amam-borona sy ny cartilage. Miaraka amin'ny lelany maranitra sy ny tahony mahazo aina, azonao atao ny manapaka mora foana ireo taolana masiaka toy ny antsy chef mahazatra.
Amin'ny ankapobeny, ny mpitety hena dia natao indrindra hanapahana hena, ka mahatonga azy io ho fitaovana miavaka ho an'ny mpivaro-kena.
Izy io koa dia mety tsara amin'ny fanomanana sakafo hena maro, toy ny fividianana hena sy fikarakarana azy ao an-trano.
Japoney clever
Ity karazana cleaver ity dia manana lelany manify kokoa, izay mety tsara amin'ny fanosehana anana ho tsipika manify.
Na izany aza, misy karazana cleaver japoney mihoatra ny iray, ka andeha hojerentsika izy ireo:
Ny cleaver japoney dia tonga amin'ny endrika sy habe samihafa, samy mifanaraka amin'ny asa samihafa.
Ireto ny sasany amin'ireo karazana mahazatra indrindra:
- Usiba - Ity karazana cleaver ity dia manana lelany manify miendrika efa-joro, izay mety tsara amin'ny fitetezana anana ho lasa manify. Izy io dia mirefy tokana, izany hoe ny ilany iray amin'ny lelany ihany no maranitra.
- Nakiri - Ity karazana cleaver ity dia manana lelany fisaka sy mahitsizoro izay mety tsara amin'ny fitetezana anana. Izy io dia manana lelany mahitsy sy tendrony mahitsy, ka mahatonga azy io ho tsara amin'ny fitetezana anana nefa tsy manahy ny hanindrona azy.
- debà - Ity karazana cleaver japoney ity dia manana lelany tery kokoa izay tonga lafatra amin'ny fanapahana hena sy taolan-trondro. Ny deba koa anefa dia antsy kokoa noho ny kibay, na dia azo antsoina hoe mpitety trondro aza.
- Chukabocho – Chukabocho (izay midika hoe “antsy an-dakozia amin'ny fomba sinoa”) dia dika mitovy amin'ny kibay sinoa amin'ny ankapobeny fa vita tamin'ny vy japoney sy ny fomba fametahana (mianatra momba ny zavakanto manokana amin'ny fanaovana antsy japoney eto).
Ny Nakiri (na nakiri bocho, izay midika hoe “antsy hanapahana anana”) dia mitovitovy amin'ny kibay amin'ny fomba sinoa raha vao jerena.
Nakirina anefa dia kely kokoa ary manana lelany efamira misy teboka kely amin'ny farany.
Ny sisiny fisaka dia milaza aminao mazava tsara ny natao ho an'ity lelan-tsabatra ity: manapaka legioma.
Ny fomba fandrafetana ny antsy dia mifanaraka amin'ny voalohany, ny antsy nakiri dia mazàna maivana kokoa sy kely kokoa noho ny lelan'ny cleaver, izay mahatonga ny lelany ho mora karakaraina sy haingana kokoa amin'ny tanana.
Mitondra fiovana lehibe izany rehefa manapaka maitso na miasa haingana ao an-dakozia.
Ny lelan'ny nakiri koa dia manify kokoa noho ny fikikisana hafa, ka marani-tsaina lavitra sy manana sisiny marefo kokoa.
Izany dia ahafahan'ny nakiri manapaka moramora amin'ny anana matevina kokoa ary miaraka amin'ny fihetsiketsehana haingana, izay mahazatra amin'ny sakafo Aziatika maro.
Na dia natao hanapahana hena aza ny nakiri, ny lanjany maivana kokoa dia mitaky hery bebe kokoa hanapahana hena matevina.
Ny lelany marefo koa dia tsy mety amin'ny fanapahana taolana ary mety ho tapaka.
Ny Chukabocho dia maivana kokoa ary kely kokoa noho ny kibay tandrefana.
Na dia manana endrika ankapobe efa-joro aza, ity antsy ity dia toy ny antsy chef ary natao ho an'ny fampiasana ankapobeny, fa tsy fitaovana fanapaha-kena manokana. Chukabocho dia tokony ho raisina ho toy ny antsy chef mahazatra.
Kilalao sinoa
Ity karazana cleaver ity dia manana lelany midadasika ary tsara amin'ny fanosehana anana sy fanosihosena tongolo lay.
Ny fikikisana sinoa sasany dia natao hanapahana sy hanotoana anana sy anana, fa ny sasany kosa natao manokana hanapahana hena henjana.
Antsy sinoa maromaro no manana lelany malalaka sy efamira tsy misy teboka mitovitovy amin'ny kibay.
Ny Cai Dao, anarana midadasika ho an'ny antsy an-dakozia Shinoa, dia afaka manondro lelany maro be, na dia matetika aza izy io no ampiasaina hanondroana "manara-penitra", endrika antsy legioma rehetra.
Fomba fingotra Mifototra amin'ny hatevin'ny lelany sy ny fampiasana ny antsy, ny antsy sinoa dia azo zaraina ho sokajy telo lehibe.
- Kitendry legioma sinoa – Na dia mety hitovy amin'ny kibay tandrefana aza ny bika aman'endriny, dia tsy mitantana toy ny iray ny fikikisana legioma sinoa, indraindray antsoina hoe Cai Dao tsotra fotsiny. Izy io dia manana lelany saro-pady kokoa miaraka amin'ny profil maivana kokoa ary ny sisiny manify sy maranitra kokoa.
- Kitendry roa tonta - Ny Antsy All-Purpose, na ny Chopper, dia manana lelany matevina sy matanjaka kokoa amin'ny ombelahin-tongony noho ny kibay anana, ka mahatonga azy io ho tsara kokoa amin'ny fanomanana sakafo hena, indrindra ny trondro sy ny vorona.
- Kitendry hena sinoa – Ny Gudao, fantatra ihany koa amin'ny anarana hoe mpitety hena sinoa ary adika amin'ny teny hoe “mpanety taolana” na “mpanety taolana”, dia antsy ampiasaina amin'ny tanjona aroso amin'ny anarany.
Ny famolavolan'ny cleaver manana tanjona roa dia manantitrantitra ny fahafahany mampifanaraka amin'ny asa rehetra.
Ny antsy dia mora fehezina ary mety tsara ho an'ny fanosihosena manify satria tery kokoa sy saro-pady kokoa eo anoloan'ny lelany.
Ny lamosina matevina kokoa amin'ny lamosina, izay manana hazondamosina matanjaka koa, dia mamindra ny lanja sy ny fifandanjana hanakaiky kokoa ny tanana ary manamora ny fanapahana taolana kely.
Ny Gudao dia natao hanapaka ny hena sy taolana miaraka amin'ny fanoherana kely indrindra ary mavesatra kokoa, ary manana lelany matevina kokoa noho ny kibay tandrefana.
Mavesatra kokoa izy io ary tsara indrindra amin'ny fanapahana hena, hozatra, cartilage ary taolana.
Chukabocho vs. Sinoa Cleavers
Araka ny voalaza, ny chukabocho dia dikanteny ara-bakiteny amin'ny teny japoney ho an'ny “antsy an-dakozia sinoa”.
Variana japoney amin'ny cleaver sinoa izy io, saingy kely ny fahasamihafana.
Mifantoka amin'ny fahasamihafana misy eo amin'ireo karazana cleaver ireo aho satria matetika no diso.
Ny karazana cleaver sinoa sy antsy an-dakozia sinoa dia mitovy amin'ny cleaver misy lelany lehibe sy efamira ary tsy misy tendrony maranitra.
Ny teny ankapoben'ny antsy lakozia sinoa dia cai dao.
Ity teny ity dia ampiasaina hanoritsoritana antsy samihafa, fa matetika izy io no ilazana ny fomba fanao mahazatra amin'ny antsy legioma.
Ny antsy sinoa fomba fihintsana dia mizara ho karazany roa mifototra amin'ny hatevin'ny lelany.
Ny antsy natao hanapahana legioma sinoa dia antsoina hoe cleaver anana.
Mitovitovy amin'ny cleaver tandrefana ny fitetezana anana sinoa, na cai dao, fa misy tahony toy ny antsy an-dakozia mahazatra.
Ao amin'ny tokantrano sinoa, ity antsy ity dia fantatra amin'ny anarana hoe cleaver anana. Izy io dia manana lelany marefo sy endrika maivana kokoa, miaraka amin'ny sisiny manify sy maranitra kokoa.
Tsy toy ny antsy natao hivaky taolana, ny cleaver anana dia antsy generalista.
Ny chef sinoa dia mahazo an'io antsy io rehefa mety amin'ny fanapahana anana.
Midika izany fa safidy tsara indrindra ny cleaver amin'ity karazana ity amin'ny fanosehana ny anana sy ny anana ravinkazo, ary koa ny fitetika hena tsy misy taolana efa voaomana ho ampahany kely.
Inona no atao hoe cleaver?
Ny cleaver an-dakozia dia ampiasaina voalohany hanapahana taolana sy hena henjana. Azo ampiasaina hanosehana anana na hotetehina manify ho an'ny fifangaroana.
Ny cleaver dia antsy mavesatra miendrika mahitsizoro izay tonga lafatra amin'ny famongorana ny hena lehibe ho potipotika azo fehezina, manapaka legioma henjana, ary manodina, manapaka ary manapaka sakafo isan-karazany.
Tena tsara koa izy io amin'ny fikapohana sy famongorana ny hozatra sy taolana.
Ny habeny sy ny lanjan'ny cleaver dia mahatonga azy io ho fitaovana tonga lafatra ahafahana miditra amin'ny hena lehibe haingana sy mora.
Mahavariana ihany koa izy io; Azonao atao ny manapaka, manapaka, ary manapaka legioma, indrindra fa ireo manana hoditra mafy.
Azo ampiasaina ho antsy tena ilaina amin'ny asa hafa koa ny fanetezana an-dakozia, toy ny fanosehana voankazo sy legioma, fanosehana fromazy, na fanosihosena tongolo gasy.
Farany, fanampim-panampiana hena dia fanampim-panazavana tsara ho an'ny lakozia rehetra satria mahazaka ny asa sarotra indrindra.
Tena mety amin'ny fizarana fatim-behivavy ao amin'ny fivarotana mpivaro-kena, fa tsara koa ho an'ny asa maoderina ao an-dakozia.
Ity misy lisitr'ireo cleaver an-dakozia ampiasaina matetika:
- Mivonto sy manomana hena
- Manapaka legioma
- Tongolo tongolo gasy
- Mincing anana
- Manapaka voankazo
- Dicing fromazy
- Manapaka taolana
- Manokatra kapoaka sy tavoahangy
Ahoana no ampiasana ny fingotra an-dakozia?
Mba hampiasana tsara ny cleaver dia tazony amin'ny tanana iray ny tahony ary apetraho eo ambonin'ny lelany ny tananao ilany.
Tsindrio moramora ary atsangano ny lelany mandroso sy miverina mba hamorona silaka manify.
Raha tsy izany, azonao atao ny mampiasa ny cleaver toy ny tantanana amin'ny fanindriana ny lelany ary manosika azy mafy amin'ny hena.
Fomba tsy ampoizina amin'ny fampiasana cleaver sinoa
Amin'ny maha-tompon'ny cleaver reharehanao dia manana izao rehetra izao amin'ny fomba antsy sinoa ianao hojerena.
Ireto misy fomba tsy nampoizina hampiasana iray:
- Ny fikosehana haingana midina dia mahatonga ny asa mora amin'ny fijinjana vokatra be dia be toy ny daikon, pastèque, ary voaniho miaraka amin'ny voatavo matevina hoditra.
- Atsipazo ary vakio ny voanjo misokatra amin'ny voditongotr'ilay lelany.
- Ampiasao ny faritra midadasika amin'ny lelany mba hamakiana ny katsaka ary hanorotoro ny lohan'ny tongolo lay iray manontolo. Ny hoditry ny taratasy dia mipoitra.
- Atsofohy eo amin'ny solaitrabe ny lelan-tsabatra mba hanosehana ny tongolo gasy sy ny tsaramaso malefaka ho toy ny mametaka azo zaraina.
- Atsofohy ambony ambany ny antsy ary ampiasao ny hazondamosina manjavozavo hanalefaka ny hena sy ny voasarimakirana.
- Ampiasao ny cleaver ho toy ny scraper dabilio tena tsara ho an'ny fanomanana sakafo.
- Hetezo ny akora ho an'ny sakafo hariva amin'ny vilany mafana ary asio sakafo eo amin'ny lelan'ny fisaka mba hamindra izany amin'ny wok na vilia baolina.
Moa ve ny cleaver double bevel sa single bevel?
Ny ankamaroan'ny clever an-dakozia dia tokana bevel, midika izany fa manana lafiny fisaka sy zoro ny lelany.
Izany dia ahafahana manapaka mazava kokoa ary manamora ny fitetezana sakafo mafy.
Mety misy koa ny cleaver sasany bevel roa, midika izany fa ny lafiny roa amin'ny lelan-tsabatra dia mijoro.
Ity karazana cleaver ity dia matetika ampiasaina amin'ny fanapahana sakafo malefaka kokoa toy ny voankazo sy legioma, satria manome fifehezana bebe kokoa amin'ny fanapahana.
Matetika ny Nakiri dia manana lelan'ny bevel roa, fa ny Usuba sy Deba kosa dia matetika miaraka amin'ny lelany tokana.
Mety ho avo roa heny na tokana ny mpitety hena, arakaraka ny fampiasana azy.
Tena tsara amin'ny fizarazarana taolana sy fanapahana hena henjana kokoa ny cleaver bevel tokana, raha tsara kokoa kosa ny cleaver bevel roa ho an'ny fanapahana tsara kokoa.
Inona no zoro tsara indrindra ho an'ny cleaver?
Mikasika ny cleaver, ny zoro tsara indrindra dia miankina amin'ny antsy anananao sy ny sakafo omaninao.
Misy fitsipika ankapobeny izay milaza fa tokony ho maranitra amin'ny 50 degre ny fingotra tokana ary 25 degre ny fametahana roa.
Na izany aza, tsy misy fitsipika tena izy, ary misy karazany maro ny cleaver.
- Ho an'ny cleaver sinoa, ny dikan-teny roa miaraka amin'ny faritra ombelahin-tongony nohamafisina dia tokony ho maranitra amin'ny zoro 20 degre ho an'ny roa ampahatelon'ny lelany ary 25 degre ho an'ny fahatelo ambiny.
- Ho an'ny mpihinana legioma sinoa, ny zoro 17 ka hatramin'ny 20 degre no soso-kevitra.
- Ho an'ny cleaver misy tanjona roa, ny zoro 20 hatramin'ny 25 degre no tsara indrindra.
- Ary ho an'ny mpanapaka taolana, ny zoro 40 ka hatramin'ny 50 degre no lalana tokony haleha.
Na inona na inona karazana cleaver anananao, ny fanalahidy dia ny mahita ny toerana mamy eo anelanelan'ny fihazonana ny sisiny lava sy ny maranitra.
Raha mpahandro an-trano ianao dia te hifidy zoro ambany kokoa hanonerana ny tsy fahampian'ny fahaizanao antsy.
Fa raha mpahandro matihanina ianao, dia azo inoana fa te handeha amin'ny zoro ambony kokoa ianao mba hahazoana antoka fa mahazaka sakafo henjana ianao.
Noho izany, raha ny momba ny cleavers dia tsy misy valiny mitovy amin'ny rehetra.
Saingy miaraka amin'ny fisedrana kely sy ny hadisoana, dia ho afaka hahita ny zoro tonga lafatra ho an'ny antsy sy ny filanao sakafo ianao.
Ny tombony amin'ny fampiasana cleaver
Ny cleavers dia fitaovana mahery vaika izay mora maranitra ary mety haharitra mandritra ny taona maro raha voakarakara tsara.
Ny fahaiza-manaony dia midika fa ny chef sy ny matihanina amin'ny lakozia dia mikaroka azy ireo hatrany rehefa manomana hena.
Ny antsy amin'ny fomba cleaver dia tonga lafatra ihany koa amin'ny fametahana sy fametahana voankazo sy legioma mavesatra, toy ny voatavo butternut sy legioma faka lehibe.
Ny lelan'ny cleaver lehibe sy fisaka dia tonga lafatra ihany koa amin'ny fikapohana sy fanorotoroana zavatra toy ny anana.
Ny sisiny fisaka sy midadasika dia mahatonga azy io ho mora ny manakisana ireo anana voatetika eny amin'ny solaitrabe sy ao anaty vilia baolina.
Endri-javatra cleaver: inona no hojerena amin'ny cleaver
Fitaovam-pitaterana: vy tsy misy karbaona vs vy avo lenta
Rehefa mifidy cleaver dia zava-dehibe ny mandinika ny karazana fitaovana ampiasaina amin'ny lelany. Misy karazany roa lehibe: Stainless vy sy avo-karbonina vy.
Ny lelan'ny vy tsy misy harafesina dia mahatohitra harafesina, noho izany dia tsara ampiasaina amin'ny tontolo mando.
Na izany aza, mety ho sarotra kokoa ny maranitra ary tsy mitovy amin'ny lelan'ny vy avo lenta.
Ny lelan'ny vy avo lenta dia maranitra kokoa ary mahazaka tsara kokoa ny sisiny, saingy mora harafesina.
Zava-dehibe ihany koa ny hahazoana antoka fa ny lelany dia mifandanja tsara ary tsy manify na matevina loatra amin'ny fampiasana azy.
Rehefa mitady cleaver ianao dia tsy maintsy miantoka fa manana lelany maranitra indrindra izy io.
Ny cleavers dia miatrika fampiasa be dia be, noho izany dia ho tianao ny hahazoana antoka fa matanjaka tsara ny antsy mba hifehezana azy.
Ny vy avo lenta no karazana vy mafy indrindra ary ho maranitra kokoa noho ny lelan'ny vy tsy misy pentina mitovy aminy.
Ny fampitomboana ny votoatin'ny karbaona dia mahatonga ny lelany ho mafy kokoa, saingy mety ho tapaka na tapaka mandritra ny fotoana maharitra.
Damaskosy lelany
Ah, ny lelan'i Damaskosy. Entin'ny angano izany, ary efa nisy hatramin’ny taonjato maro.
Inona anefa no ifandraisan'izany amin'ny mpitety an-dakozia? Andeha hojerentsika.
Ny lelan'i Damaskosy dia karazana vy noforonina tany Moyen-Orient hatramin'ny taonjato faha-13.
Izy io dia vita tamin'ny karazana vy manokana antsoina hoe Wootz, izay nafarana avy any atsimon'i India.
Ity vy ity dia nalaza noho ny hamafin'ny, ny fanoherana ny fahapotehan'ny, ary ny fahaizany ho voahaja amin'ny sisiny maranitra sy mateza.
Noho izany, ahoana no ifandraisan'izany amin'ny cleaver an-dakozia?
Eny ary, hita fa ny vy Wootz izay nampiasaina tamin'ny fanamboarana ny lelan'i Damaskosy ihany koa dia nampiasaina tamin'ny fanaovana cleats an-dakozia.
Ny lelan'ireny fitetika ireny dia niavaka tamin'ny lamina sy tsipika miavaka, mitovitovy amin'ny rano mikoriana na raozy tohatra hita amin'ny lelan'i Damaskosy.
Izany no nahatonga azy ireo ho mafy orina sy maranitra ary nahazaka ny hamafin'ny lakozia be atao.
Ka eo ianao no manana azy.
Ny lelan'i Damaskosy sy ny kibay an-dakozia dia manana tantara lava, ary nanomboka tamin'ny vy manokana antsoina hoe Wootz izany.
Porofon’ny herin’ity vy ity izay mbola hita ao an-dakozia hatramin’izao.
Haben'ny tanana sy ny endrika
Matetika ny cleaver dia manana tantana offset ary antsy tokana.
Eo amin'ny fahatsapan'ny antsy iray eny an-tanana, ny fahitsiana ny fampiasana azy, ary ny fomba mora manapaka azy, dia misy fiovana lehibe ny tahony mendrika.
Ny hazo no fitaovana ampiasaina matetika amin'ny tahony.
Ny tahon-kazo mafy dia tonga amin'ny endrika isan-karazany ary mijery mahafinaritra, fa ny fampiononana no tena tokony hodinihina.
Rehefa manapaka tonon-taolana sy taolana matevina, ny tahony hazo dia mamela heloka kokoa eo amin'ny tanana ary manana fironana hampihena ny hamafin'ny fitokonana miverimberina.
Ny cleaver japoney dia afaka manana tantana hazo magnolia (Mianara momba ny tantana antsy Wa japoney nentim-paharazana eto).
Rehefa mividy antsy dia zava-dehibe ny mitandrina ny antsy tang koa. Ny ampahany amin'ny lelany izay mitohy amin'ny tahony dia fantatra amin'ny anarana hoe tang.
Antsy feno tang no karazana tsara indrindra hividianana satria misy lelany mipaka hatrany amin'ny faran'ny tahony, ka mahatonga azy ho matanjaka kokoa ary tsy ho vaky.
Vidy sy lanjany
Ny cleaver dia misy amin'ny habe isan-karazany, toy ny antsy hafa.
Ny lelan'ny cleaver tandrefana mahazatra dia mirefy 6 ka hatramin'ny 10 santimetatra ny halavany ary 3 ka hatramin'ny 4 santimetatra ny halaliny.
Na dia tonga amin'ny habe kely kokoa aza izy ireo, dia mety mitovy habe amin'io habe io ny cleaver amin'ny fomba aziatika, indrindra fa ireo manana lelan-kena lehibe kokoa toy ny Gudao.
Mavesa-danja ny antsy antsoina hoe cleavers.
Mila mampiasa hery kely kokoa isaky ny savily ianao satria ny lelan'ny mavesatra kokoa dia mametraka lanja bebe kokoa ao ambadiky ny sisiny, ka mahatonga azy ho mora kokoa ny manapaka ny fitaovana efa nomanina.
Tsy maintsy zaraina mitovy io entana io.
Ny chef kely kokoa dia mety tsy maniry ny cleaver izay mavesatra amin'ny mizana satria ny fihodinkodinana miverimberina dia mety hiteraka harerahana hozatra na tsy fahampian'ny fifehezana ny lelany.
Eritrereto ny hividy antsy maivana kokoa sy mora karakaraina raha kely tanana ianao.
Ahoana ny fikarakarana ny cleaver an-dakozia
Mandany minitra fanampiny hikarakarana kapoaka manitatra ny androm-piainany.
Sasao amin'ny tanana ny cleaver ary ialao ny hafanana sy ny hamandoana be. Mety hanimba ny tahony hazo ny mpanasa vilia.
Ireto misy zavatra vitsivitsy hafa tokony hotadidina:
- Fafana maina avy hatrany, indrindra raha vy vy karbônina, fa mora harafesina.
- Ampiasao amin'ny hazo, plastika na hazo fingotra ny fingotra.
- Mety hampidi-doza ny lelany manjavozavo, koa tandremo tsara ny hitazona azy ireo ho maranitra.
- Tehirizo ao anaty bongan-antsy ny kibay mba hampihenana ny mety ho fahasimbana.
Ilaina ny manitsy ny cleaver raha tianao ny hitazona azy amin'ny endriny ambony indrindra.
Azonao ampiasaina imbetsaka isan-taona ny tsorakazo fanandratana, fandranitana antsy, na vato rano.
Ho hitanao fa misy fahasamihafana lehibe eo amin'ny fanapahana amin'ny antsy maranitra, ary tsy handratra anao izany.
Find ny torolalana feno momba ny fandranitra antsy japoney amin'ny vato fanasa eto
Hena cleaver vs vegetable cleaver
Mikasika ny lakozia dia fitaovana roa samy hafa ny mpitety hena sy anana.
Ny fitetika hena dia natao hanapahana hena henjana, fa ny fanatehana anana kosa natao hotetehina legioma malefaka kokoa.
Raha mpahandro an-trano ianao, dia fantatrao fa tena ilaina ny mpitety hena amin'ny fitetika hena matevina, fa ny mpitety legioma kosa dia tonga lafatra amin'ny fanaketana legioma malefaka kokoa.
Fa aza avela hamitaka anao ny anarana – tsy natao ho an'ny hena fotsiny ny mpitety hena, ary tsy natao ho an'ny legioma ihany ny mpitety legioma.
Eritrereto ho fitaovana mavesatra ho an'ny asa sarotra ny mpitety hena. Manana lelany matevina sy mavesatra izy io, izay mora manapaka ny taolana sy ny hena henjana.
Fitaovana maivana kokoa kosa ny mpitety legioma. Manana lelany manify sy maivana kokoa izy io, izay mety tsara amin'ny fanatehana legioma malefaka kokoa.
Raha ny lakozia no resahina, dia ny fananana fitaovana mety amin'ny asa.
Ny fitetika hena dia mety tsara amin'ny fitetezana hena henjana, raha ny fanatehana anana kosa dia tonga lafatra amin'ny fitetezana legioma malefaka kokoa.
Noho izany, raha te hanao sakafo matsiro ianao, dia ataovy izay hahazoana antoka fa manana hena sy legioma ianao ao amin'ny arsenal an-dakozia!
Jereo ny karazana antsy japoney rehetra izay hanana toerana foana ao an-dakoziako
Cleaver vs chef antsy
Raha mpahandro ianao dia fantatrao fa tsy misy antsy tokana. Manana ny kibay sy ny antsy chef ianao, samy manana tanjona tokana.
Inona anefa no mahasamihafa azy roa ireo? Andeha hojerentsika!
Ny cleaver dia ilay zazalahy lehibe sy ratsy ao an-dakozia.
Manana lelany mavesa-danja izay mora mitetika taolana, ary ny velarantany midadasika no mahatonga azy ho tonga lafatra amin'ny fanorotoroana tongolo gasy sy anana hafa.
Ny mahasamihafa lehibe iray sy tsikaritra dia ny cleaver dia manana lelany midadasika, fa ny antsy chef kosa tery kokoa.
Amin'ny lafiny iray, ny antsy chef dia somary azo ampiasaina.
Manana lelany manify kokoa izy io izay mora mitetika legioma sy hena, ary ny endriny miolikolika dia manampy anao hanao fanapahana haingana sy marina.
Noho izany, raha mikasa ny handrava akoho ianao na hanapaka legioma, dia ny cleaver no alehanao.
Fa raha mila manao silaka manify sy mazava tsara ianao, dia ny antsy chef no mety aminao.
Ary raha mitady zavatra eo anelanelany ianao dia afaka mandeha foana antsy Santoku.
Fehiny: raha te ho mpahandro mahay ianao dia mila cleaver sy antsy chef.
Ny cleaver dia ilay lehilahy lehibe sy matanjaka izay mahazaka ny zavatra henjana, raha ny antsy chef kosa no voadio kokoa izay afaka miasa haingana amin'ny fanapahana tsara kokoa.
Cleaver vs antsy
Mikasika ny fitaovan-dakozia dia tsy azo lavina fa biby roa samy hafa ny kibay sy ny antsy.
Mazava ho azy fa samy manana sisiny maranitra izy ireo ary azo ampiasaina hanapahana zavatra, fa eo no niafaran'ny fitoviana.
Andeha hojerentsika ny fahasamihafana misy eo amin'ireo fitaovana roa ireo.
Ny tena maha samy hafa ny cleaver sy ny antsy dia ny endriky ny lelany.
Ny cleaver dia manana lelany malalaka sy mahitsizoro izay mety tsara amin'ny fitetezana hena, taolana ary legioma henjana.
Ny antsy mazàna dia manana lelany manify kokoa izay mety tsara amin'ny asa fitetika na dicing. Ankoatra izany, ny cleaver dia matetika mavesatra kokoa noho ny antsy.
Raha ny habeny no resahina, dia lehibe lavitra noho ny antsy ny kibay.
Mazàna dia avo roa heny noho ny haben'ny antsy ny cleaver, ka raha mitady zavatra mety hanapaka matotra ianao, dia ny cleaver no lalana tokony haleha.
Amin'ny lafiny iray, ny antsy dia azo ampiasaina betsaka kokoa ary azo ampiasaina amin'ny asa isan-karazany.
Raha maranitra no resahina dia maranitra kokoa noho ny antsy ny kibay.
Ny lelan'ny cleaver dia natao ho afaka hanapaka amin'ny fitaovana henjana toy ny taolana sy hena, noho izany dia maranitra kokoa noho ny antsy.
Amin'ny lafiny iray, ny antsy dia natao hampiasaina amin'ny asa saro-pady kokoa toy ny manapaka sy manapaka legioma.
Raha ny momba ny lanja dia mavesatra lavitra noho ny antsy ny kibay. Ny fitetika dia matetika vita amin'ny fitaovana mavesatra noho ny antsy.
Amin'ny lafiny iray, ny antsy dia maivana kokoa ary azo ampiasaina amin'ny asa sarotra kokoa.
Noho izany, rehefa miresaka momba ny fahasamihafana misy eo amin'ny cleaver sy ny antsy, dia mazava tsara fa fitaovana roa samy hafa izy ireo.
Raha mitady zavatra mety hanapaka matotra ianao, dia ny cleaver no lalana tokony haleha.
Fa raha mitady zavatra afaka manao asa isan-karazany ianao, ny antsy no lalana tokony haleha.
Noho izany, raha mitady fitaovana an-dakozia tonga lafatra ianao, dia zava-dehibe ny mahafantatra ny fahasamihafana misy eo amin'ny cleaver sy ny antsy.
Alemana vs Amerikana cleaver
Raha ny momba ny cleavers dia misy ny tsy fitovian'ny modely alemana sy amerikana.
Amin'ny voalohany, ny cleaver alemana dia matetika vita amin'ny vy tsy misy pentina, fa ny cleaver amerikana dia matetika vita amin'ny vy karbaona.
Ny cleaver alemana dia mazàna mavesatra sy matevina kokoa, fa ny cleaver amerikana kosa maivana sy manify.
Ny cleaver alemana dia natao hotetezana, fa ny cleaver amerikana kosa natao hotetezana.
Raha mitady cleaver mahavita azy rehetra ianao, dia mety ho sahiran-tsaina amin'ny modely alemana sy amerikana ianao.
Amin'ny lafiny iray, tsara ny manapaka alemana, saingy mety ho mavesatra loatra izy ireo raha tetehina.
Amin'ny lafiny iray, ny cleaver amerikana dia tsara ho an'ny fitetika, saingy mety ho maivana loatra izy ireo raha tetehina.
Ka raha mila cleaver mahavita azy roa ianao dia mety tsy maintsy mandefitra ary mahazo iray amin'ny tsirairay!
Raha resaka cleavers alemana vs amerikanina no resahina, dia toy ny misafidy ny sledgehammer sy ny scalpel.
Toy ny sledgehammer ny cleaver alemana – mavesatra sy mahery izy ireo saingy tsy dia tsara loatra amin'ny asa tsara.
Ny cleaver amerikana kosa dia toy ny scalpels - maivana sy mazava tsara izy ireo saingy tsy dia tsara loatra amin'ny fanapahana asa mavesatra.
Noho izany, raha tianao ny cleaver afaka manao roa, dia mety tsy maintsy hipetraka amin'ny hybrid ianao.
Amin'ny farany, izany rehetra izany dia miankina amin'ny zavatra ilainao amin'ny cleaver anao. Raha mitady helikoptera mavesatra ianao dia mandehana miaraka amin'ny cleaver alemana.
Fa raha mila zavatra maivana sy mazava ianao, dia ny cleaver amerikana no lalana tokony haleha.
Ary raha tianao ny tsara indrindra amin'ny tontolo roa, dia mety mila mamorona kely ianao ary mahazo iray amin'ny tsirairay!
Fantaro koa ahoana ny fampitahana antsy alemana amin'ny antsy japoney (fantatro ny tiako indrindra)
Alemana vs Sinoa clever
Ah, ny adihevitra efa hatry ny ela: alemana sy sinoa. Toy ny fampitahana ny paoma amin’ny voasary izany, na mety ho toy ny fampitahana ny paoma amin’ny vato lehibe maranitra.
Amin'ny lafiny iray, manana ny cleaver alemana ianao, fitaovana tsara sy tsara.
Mifanohitra amin'izany, ny kibay sinoa dia fitaovana mahery vaika sy hery.
Andeha isika hanomboka amin'ny cleaver alemà. Izy io dia fitaovana maivana, mahia ary maranitra izay tonga lafatra amin'ny fanapahana marina tsara.
Tena tsara ho an'ny fitetika sy fametahana ary azo ampiasaina amin'ny asa sarotra kokoa toy ny fillet trondro. Izy io koa dia fitaovana tsara amin'ny fitetezana anana sy anana.
Ankehitriny, ny kibay sinoa. Ity dia fitaovana mavesatra natao ho an'ny asa sarotra.
Tena tsara ny manapaka taolana sy hena henjana ary azo ampiasaina hanorotoroana tongolo gasy sy akora mafy hafa.
Izy io koa dia tonga lafatra amin'ny fijinjana amin'ny alàlan'ny legioma henjana toy ny voatavo sy voatavo.
Inona àry no tokony hofidinao? Eny ary, miankina amin'ny zavatra tadiavinao izany.
Raha mila fitaovana amin'ny fanapahana mazava tsara ianao, dia ny cleaver alemana no lalana tokony haleha. Fa raha mila zavatra ho an'ny asa sarotra ianao, dia ny kibay sinoa no ho anao.
Hena cleaver vs mpihinana antsy
Ity misy hafa mahafinaritra: hena cleaver vs hena antsy.
Amin'ny lafiny iray, ianao dia manana ny fihinan-kena, fitaovana matanjaka izay toa afaka manapaka omby amin'ny indray mipi-maso.
Etsy an-danin'izany, manana antsy mpihinana ianao, fitaovana saro-pady kokoa izay toa afaka manapaka steak toy ny dibera.
Noho izany, iza no tsara kokoa?
Eny, miankina amin'izay ezahinao atao izany. Raha mikasa ny hanapaka hena matevina ianao, dia ny cleaver no tsara indrindra.
Manana hery sy lanja izy io mba hahavitana haingana sy mahomby ny asa.
Na izany aza, raha mikasa ny hanapaka steak na hena manify hafa ianao, dia ny antsy mpihinana no lalana tokony haleha. Ny lelany maranitra sy mazava tsara no mahatonga azy ho tonga lafatra amin'ny asa.
Amin'ny farany, anjaranao ny manapa-kevitra hoe iza no mety aminao. Fa raha mitady fihomehezana tsara ianao, alaivo sary an-tsaina fotsiny ny mpitety hena manandrana manapaka steak.
Sinoa cleaver vs japoney cleaver
Vonona ve ianao hampiasa ny clever anao?
Raha mitady antsy maro ianao mba hiatrehana ny asa fanapahana rehetra ao an-dakozia, dia manana safidy roa lehibe ianao: ny cleaver japoney sy ny cleaver sinoa.
Iza anefa no tokony hofidinao?
Andeha isika hanomboka amin'ny kibay japoney. Safidy malaza amin'ny chef tandrefana izy io, ary azo antoka fa azo ampiasaina.
Manana lelany maranitra izy io, izay mety tsara amin'ny fanetehana hena, manapaka legioma, ary manodina anana.
Saingy tsy io irery no antsy japoney ao an-tanàna. Misy ihany koa ny santoku, izay mahafinaritra ny rehetra.
Andeha isika hiresaka momba ny kibay sinoa, na chuka bocho. Lelany lava sy mahitsizoro izy io ary mitovitovy amin'ny hena hena tandrefana, saingy hafa ny fomba nanaovana azy.
Matevina sy henjana ny mpitety hena, natao hamongorana taolana.
Ny chuka bocho dia manify sy maranitra kokoa, ary mety kokoa amin'ny fampiasana an-dakozia amin'ny ankapobeny.
Inona àry no maha samy hafa azy ireo?
Eny, ny cleaver japoney dia dikan-teny avo lenta kokoa amin'ny antsy chef tandrefana, raha ny kibay sinoa kosa dia dikan-teny henjana sy maranitra kokoa amin'ny antsy chef sinoa.
Ny fahasamihafana dia eo amin'ny vy: maranitra kokoa ny antsy japoney ary mijanona ho maranitra kokoa. Fa izy ireo koa dia marefo kokoa.
Ny kibay sinoa dia toy ny kamiao goavam-be, fa ny kibay japoney dia toy ny Porsche Cayenne.
Any Shina sy any amin'ny faritra hafa amin'izao tontolo izao, ny antsy toy ny cleaver no antsy voalohany hita ao an-dakozia.
Misy fiovaovana eo amin'ny loha-hevitra, ary ny hatevin'ny lelan'izy ireo matetika dia manasokajy ny kibay sinoa.
Inona àry no tokony hofidinao? Eny, raha mitady jack of all trades ianao, master of none, dia safidy tsara ny cleaver sinoa midadasika, na wénwǔ dāo.
Maivana izy io ho an'ny asa maivana toy ny manapaka hena sy legioma, fa sarotra ihany koa ho an'ny asa lehibe kokoa toy ny fijinjana ny taolan-kisoa sy henan'omby.
Ho an'ny fanapahana saro-pady sy mazava kokoa, toy ny hena tsy misy taolana, ny legioma ary ny voankazo, dia te-handeha amin'ny lelany manify kokoa ianao.
Antsoina matetika hoe antsy fitetika (piàn dāo), antsy mulberry (sāng dāo), na antsy chef miendrika kibay sinoa (diso adika hoe mpitety anana, na cài dāo).
Ny teny hoe "legioma" ao amin'io toe-javatra io dia midika hoe "sakafo" amin'ny ankapobeny, noho izany dia tsara kokoa ny adika hoe antsy an-dakozia.
Ny fomba Japoney amin'ny fanaovana antsy dia mirona ho manam-pahaizana manokana kokoa, midika izany fa manify sy mafimafy kokoa ny fikitihana azy ireo, ka mahatonga azy ireo ho sahaza kokoa amin'ny fitetika sy ny dicing.
Tena tsara koa izy ireo amin'ny fikosoham-bary sy ny fitetezana, fa raha mikasa ny hitsoka taolana ianao, dia te handeha amin'ny cleaver Japoney.
Koa nahoana ianao no tokony hifidy fingotra sinoa? Eny, manintona ny chef matihanina sy ny mpahandro an-trano izy ireo.
Ho an'ny iray dia azo antoka kokoa noho ny antsy misy tendron-tsindrona izy ireo satria ny sakan'ny lelany dia ahafahana mifandray tsy tapaka amin'ny tananao tsy antsy.
Mankasitraka ihany koa ny chef matihanina amin'ny fahombiazan'ny scoop sakafo namboarina tamin'ny endrika chuka bocho, ary ny fanorenana somary mateza dia mahatonga ny fomba sinoa.
FAQs
Fa maninona ny chef sinoa no mampiasa cleaver?
Ny chef sinoa dia mampiasa cleaver satria fitaovana maro be ho an'ny asa an-dakozia isan-karazany izy ireo.
Ny cleaver dia tonga lafatra amin'ny fanapahana legioma, famonoana hena, ary fanadiovana ny toeram-piasana.
Ankoatra izany, izy ireo no fitaovana ankafizin'ny chef maro, ka mahatonga azy ireo ho tsy maintsy ananana amin'ny lakozia rehetra.
Ny cleavers koa dia tena isan-karazany. Izy ireo dia azo ampiasaina amin'ny asa isan-karazany, manomboka amin'ny fanosihosena sy fanosihosena ka hatramin'ny fanosehana sy fanosihosena.
Ankoatra izany, dia tena mateza izy ireo ary mahazaka na dia ny asa mafy indrindra aza. Rehefa mitady fitaovana afaka manao izany rehetra izany, ny cleaver no lalana tokony haleha.
Amin'ny farany, ny cleavers dia tena lafo. Tsy mila manapaka ny banky ianao vao mahazo iray, ka mahatonga azy ireo ho safidy tsara ho an'ny chef mahay tetibola.
Raha fintinina, ny chef sinoa dia mampiasa cleaver satria fitaovana maro be izy ireo izay mahazaka asa an-dakozia isan-karazany, tena azo ampiharina izy ireo, ary lafo be.
Antsy an-dakozia tsara ve ny cleaver?
Ny cleaver dia antsy an-dakozia mahafinaritra!
Izy io dia fitaovana isan-karazany izay afaka manao na inona na inona - manomboka amin'ny fitetezana legioma ka hatramin'ny famongorana akoho.
Mavesatra sy matevina kokoa noho ny antsy chef izy io, ka mety tsara amin'ny fanorotoroana trondro aromatika sy fillet.
Fanampin'izay, io no fitaovana farany indrindra hanatrarana ireo asa sarotra tratrarina.
Na mpankafy sakafo sinoa ianao na mitady antsy an-dakozia azo itokisana fotsiny, ny cleaver no lalana tokony haleha.
Foto-tsakafo ao amin'ny lakozia maro izy io, ary ny fitaovana mifanandrify aminy dia mahatonga azy ho tsy maintsy ananan'ny mpahandro rehetra. Fanampin'izay, mifanandrify tsara amin'ny hazokely fihinanana sy ny wok!
Ka raha mitady antsy mahavita azy rehetra ianao, dia cleaver no safidy tsara indrindra.
Manapaka taolana ve ny cleaver?
Eny tokoa ny valiny!
Ny cleaver dia natao hanapaka ny hoditry ny akoho sy ny hena henjana sy malama, ary mora manapaka taolana koa izy ireo.
Miaraka amin'ny lelany maranitra sy lanja mavesa-danja, dia afaka manapaka mora foana ny taolana ny cleaver.
Ny maha-samihafa ny antsy boning sy ny cleaver dia ny antsy boning dia natao ho an'ny fanapahana mazava kokoa sy saro-pady, fa ny cleaver kosa natao ho an'ny asa henjana kokoa.
Ka raha te hanapaka taolana ianao, dia ny cleaver no fitaovana ilainao.
Inona no ampiasain'ny chefs cleaver?
Mampiasa kibay ny chefs amin'ny asa isan-karazany ao an-dakozia, manomboka amin'ny fandravana hena henjana ka hatramin'ny fanorotoroana tongolo gasy.
Ny cleaver dia fitaovana faran'izay tsara ho an'ny chef izay mila manapaka tsara ny sakafo mahandro. Tsara ihany koa ny manapaka, manapaka, manodina ary manapaka sakafo isan-karazany.
Ny cleaver havanana dia mahatonga ny fahasamihafana rehetra ao an-dakozia. Tokony hanana tantana tsara izy io, lelany matevina ary lavany tsara.
Zava-dehibe ihany koa ny akora amin'ny lelan-tsabatra, satria tokony ho mafy orina izy io ka mahatohitra ny fikapohana sy fikosehana izay ilain'ny chef.
Zava-dehibe koa ny fikarakarana ny cleaver anao. Ataovy azo antoka ny manadio sy mitahiry azy araka ny tokony ho izy ary maranitra tsy tapaka.
Izany dia hiantoka fa haharitra sy hanohy ny asany amin'ny tsara indrindra.
Noho izany, raha chef na mpankafy lakozia ianao, ny cleaver dia fanampim-panampiana lehibe amin'ny arsenal an-dakoziao. Mahavariana izy io, matanjaka ary afaka manao asa isan-karazany ho mora.
Mampiasa vola amin'ny cleaver mety, dia tsy hanenenanao izany!
Afaka manapaka amin'ny kibay ve ianao?
Eny, azonao atao ny manapaka amin'ny kibay! Ny cleaver dia fitaovana tsara ahafahana manapaka, manapaka ary manapaka ny karazan-tsakafo rehetra.
Izy io dia fitaovana an-dakozia maro samihafa izay azo ampiasaina hanapaka haingana sy mora amin'ny hena, legioma ary voankazo henjana.
Ny lelany maranitra sy ny vesatry ny cleaver dia mahatonga azy ho mora ny manapaka ny akora amin'ny kapoka haingana vitsivitsy.
Tsara noho ny antsy ve ny kibay?
Raha ny antsy an-dakozia no resahina dia mafana ny adihevitra eo amin'ny cleaver sy ny antsy chef.
Noho izany, tsara kokoa noho ny antsy ve ny kibay? Eny, miankina amin'izay ezahinao atao izany.
Raha manomana hena tsy misy taolana ianao, dia cleaver no lalana tokony haleha. Izy io dia natao ho an'ny fanapahana marina ary afaka manao asa mora amin'ny fitetika hena.
Amin'ny lafiny iray, ny antsy mpivaro-kena dia tsara kokoa ho an'ny hena lehibe kokoa, toy ny fatim-biby, satria azo ampiasaina hanapahana azy ho ampahany kely kokoa.
Hafa indray ny resaka rehefa manapaka tongolo gasy na manapaka voatabia. Miankina amin'ny zavatra hohaninao, mety mila antsy hafa mihitsy ianao.
Eo no idiran'ny antsy isan-karazany toy ny cleaver sinoa sy ny antsy chef.
Inona àry no tsara kokoa? Eny, ny maha-samihafa ny antsy sinoa sy ny antsy chef dia ny endriky ny lelany.
Manana lelany midadasika sy mahitsizoro misy sisiny fisaka ny kibay sinoa iray, fa ny antsiben'ny chef kosa dia manana sisiny kely miolikolika izay mitongilana amin'ny teboka iray.
Ny kibay sinoa koa dia mavesatra sy matevina kokoa noho ny antsy chef.
Ny fahasamihafana eo amin'ny famolavolana dia midika fa ny antsy tsirairay dia mifanaraka kokoa amin'ny asa samihafa. Noho izany, raha mitady mpitari-dalana ianao hanampy anao hanapa-kevitra hoe iza no mety amin'ny zavatra ilainao, dia tonga amin'ny toerana mety ianao.
Fehiny? Miankina amin'izay hohaninao izany. Raha manomana hena tsy misy taolana ianao, dia cleaver no lalana tokony haleha.
Fa raha manapaka tongolo gasy na manapaka voatabia ianao dia mety mila antsy hafa mihitsy.
Noho izany, raha tianao ho azo antoka fa vitanao tsara ny asa, dia tsara ny manana cleaver sy antsy chef ao an-dakozianao.
Tokony ho maranitra ve ny kibay?
tanteraka! Ny kibay dia tokony ho maranitra foana.
Izy io no fitaovana manan-danja indrindra ao an-dakozia, ary tena ilaina ny manana lelany maranitra mba hamitana ny asa.
Mety hampidi-doza ny kitiho maloto, satria tsy hanapaka tsara ny sakafo ary mety hilentika amin'ny sakafo sy amin'ny rantsantanana.
Fanampin'izay, tsy ho toy ny manaitra fotsiny izany rehefa manapaka sy manapaka. Ka raha te ho mpahandro mahay ianao dia mila miantoka fa maranitra foana ny cleaver-nao!
Ahoana ny fomba handrantsana ny clever an-dakozia?
Asa izay toa mahasahirana ny fandrafetana ny cleaver an-dakozia, saingy tsy voatery ho izany!
Miaraka amin'ny dingana tsotra vitsivitsy, azonao atao ny marani-tsaina sy vonona ny handeha tsy ho ela.
Voalohany, te-hahazo antoka ianao fa manana fitaovana mety. Mila vato maranitra ianao, vy manatsatso ary menaka fanatsatso.
Ny vato maranitra dia vato fisaka izay misy faritra marokoroko ary ampiasaina hanesorana ny lelan'ny kibay.
Ny vy manatsatso dia tsorakazo metaly ampiasaina hanamboarana ny lelan'ny cleaver. Amin'ny farany, ny menaka fanosotra dia ampiasaina hanesorana ny lelany rehefa maranitra.
Rehefa manana ny fitaovanao ianao dia izao no fotoana hanombohana. Atombohy amin'ny fametrahana ny vato maranitra amin'ny tany fisaka.
Avy eo, tazony amin'ny zoro 20 degre ny cleaver ary ampifanaraho amin'ny vato ny lelany. Ataovy azo antoka ny mitazona ny zoro tsy miovaova ary mihetsika ny lelany amin'ny hetsika boribory.
Ianao dia afaka diniho ny hividy jig maranitra mba hitazonana ny zoro tsy miovaova manerana.
Ataovy izany mandritra ny minitra vitsivitsy, atsipazo ny cleaver ary avereno amin'ny ilany hafa.
Rehefa vita ny fandranitra ny lelany dia tonga ny fotoana hanatsaràna azy.
Tazony mitsangana mitsangana ny tsorakazo ary ny tendrony mipetraka eo amin'ny hazo fisaka na faritra hafa miorina tsara.
Tazony amin'ny zoro 20 degre ny antsy amin'ny lelany amin'ny tsorakazo. Ny lelany dia tokony ho eo am-pototry ny tsorakazo, eo akaikin'ny tahony.
Manomboka eo am-pototry ny lelan-tsabatra, alaivo midina ny antsy ary mihodinkodina mihodinkodina eo amin'ny tsorakazo.
Tazony amin'ny zoro tsy miovaova ny lelany rehefa maranitra ianao.
Avereno izany dingana izany amin'ny ilany ilany amin'ny lelany, mitazona ny zoro mitovy.
Avereno imbetsaka ny fandranitana amin'ny lafiny tsirairay amin'ny lelany mandra-pahatsapan'ny sisiny ho maranitra.
Zava-dehibe ny manamarika fa ny fanosehana antsy amin'ny tsora-kazo dia tsy hanandratra ny lelany.
Fa kosa, manampy amin'ny fampifanarahana ny nify bitika eo amin'ny sisin'ny lelany izy io, izay mety hiondrika na hikorontana rehefa mandeha ny fotoana.
Mba hahazoana vokatra tsara indrindra, ampiasao tsy tapaka ny tsora-kazo mba hihazonana ny hamafin'ny sisin'ny antsy, ary mampiasa vato maranitra na fitaovana hafa mandranitra fotsiny rehefa manjavozavo ny lelany ka mila maranitra.
Amin'izao fotoana izao dia nahavita nandranitra ny cleaver an-dakozia ianao, afaka miverina amin'ny fitetezana sy ny fitetika mora foana ianao.
Famaranana
Ny cleaver an-dakozia dia ampahany tena ilaina amin'ny lakozia rehetra.
Tena tsara izy ireo amin'ny fanaparitahana hena lehibe sy taolana malefaka ary tonga lafatra amin'ny fitetezana hena matevina.
Saingy avy eo ianao dia manana mpihinan-javamaniry japoney toy ny Usuba sy Nakiri, ary tsara ho an'ireo mpihinana zava-maniry sy vegan izay manapaka anana sy legioma betsaka.
Ny cleavers dia tena tsara amin'ny fanapahana mafy sy ny kopa, ary fitaovana mavesatra ilain'ny lakozia rehetra izy ireo.
Ka raha mitady antsy mahavita an'izany rehetra izany ianao, dia cleaver no lalana tokony haleha!
Raha manana antsy fingotra nakiri ianao dia te-hitandrina azy io mitahiry azy amin'ny saya (tsara indrindra ho an'ny antsy nakiri jerena eto)
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.