Marika fandrahoana varahina frantsay | Ireo no marika 4 ambony hividianana hevitra +

Author: Joost Nusselder, mpanoratra ny The Essential Japanese meal planner cookbook Nohavaozina ny volana septambra 18, 2021

Mpahandro sakafo matihanina maro no tia lakozia varahina, ary misy antony maro samihafa amin'izany.

Voalohany, ny lakozia varahina no tsara indrindra noho ny fahatsapana hafanana. Malaza izy io satria ny fanaparitahana ny hafanana mahitsy sy haingana manerana ny faritra fahandro manontolo.

Ankoatr'izay, ny lakozia varahina dia manafana haingana ary mampihena ihany koa amin'ny hafanana mitovy, ary izany dia manome fifehezana hafanana tsy manam-paharoa rehefa mahandro ianao.

Noho ireo endri-javatra ireo, ny lakozia varahina dia tena be mpampiasa, izay midika fa azonao ampiasaina amin'ny fandrahoana sakafo tianao.

Ny zavatra mahaliana iray hafa momba ny vilia fandrahoana varahina dia ny faharetany, izay midika fa tsy mahakivy ny fahazoana lakozia varahina avo lenta sy lafo vidy.

Ny lakozia varahina dia nampiasaina tamin'ny sakafo frantsay nentim-paharazana nandritra ny zato taona mahery. Ho fanampin'izany, France dia malaza amin'ny fanaovana lakozia varahina avo lenta — ary manana marika marika malaza eran'izao tontolo izao izy.

Ny marika kojakoja varahina frantsay tiako indrindra dia Mauviel, miaraka amina lapoaly toy ny ireo vilany siramamy varahina kely lehibe ireo:

Ity lahatsoratra ity dia manasongadina ireo marika 4 lovia fampiasa varahina frantsay malaza. Azo antoka fa ireo vola fampiasam-bola tokony hodinihinao ireo raha te-hanavao ny lakozanao ianao.

Atoroko anao ny vokatra ambony eto amin'ity latabatra ity, avy eo hodinihiko ireo marika ary hataoko etsy ambany ny hevitra momba ny vokatra.  

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Marika fandrahoana varahina frantsay tsara indrindra 

Betsaka ny orinasa frantsay manamboatra lakozia. Fantatra amin'ny lakozia vita amin'ny seramika anefa izy ireo, saingy mbola afaka mahita ny sasany izay mamokatra vilany sy vilany varahina. 

Na izany aza, ny tanjoko dia ny hiresaka momba ny tsara indrindra - ireo izay efa tafaorina tsara sy fantatra amin'ny zavatra tsara kalitao indrindra. Noho izany, zahao ity top 5 manaraka ity ary avy eo safidio ny sombin-javatra tsara indrindra ilain'ny lakozia etsy ambany. 

Cookie Varahina Mauviel

Ity dia iray amin'ireo marika fandrahoan-tsakafo varahina frantsay. Mauviel dia natomboka 200 taona lasa lasa izay, tao amin'ny faritra iray misy tantaram-be amin'ny vy, indrindra amin'ny famokarana lovia varahina sy lakozia.

Amin'izao fotoana izao dia malaza ity marika ity noho ny lakozia avo lenta izay ampiasaina amin'ny ankamaroan'ny lakozia matihanina amin'ny faritra samihafa eto amin'izao tontolo izao.

Malaza ity marika ity noho ny karazan-dakozia isan-karazany; na izany aza, ny fanangonana Cookware Heritage no be mpitia indrindra. Ny fanangonana lakozia dia misy vilany sy vilany izay manana habe samihafa.

Izy ireo dia novokarina avy amin'ny fampiraisana vy sy varahina tsy misy fangarony. Ny vatan'ny varahina dia 2.5mm matevina, izay mahatonga ny lakozia hangatsiaka ary hanafana haingana dia haingana.

Ny firakotra vy manify eo afovoany dia mahatonga ny fanadiovana tsy hiezaka mafy ary hiaro ny sakafo azo antoka. Ny lakozia dia noforonina tamim-pitandremana, ary tsy misy toerana ho an'ny lesoka amin'ny fizotry ny famokarana.

Noho izany, tsy tokony ho gaga ianao mahita fa ny tahony dia noforonina tamin'ny fiheverana mahavariana amin'ny antsipiriany. Ireo vokatra ireo dia nolanjaina hanomezana fandanjana fanampiny.

Ny vokatra Mauviel dia mahatalanjona tokoa, ary ny sombin-javatra vokariny dia miaraka amina fiantohana mandritra ny androm-piainany, izay miaro ny vokatra amin'ny lesoka famokarana.

Ireo vokatra ireo dia misy fatiantoka iray, na izany aza, tsy azonao ampiasaina ny lakozia varahina amin'ny fatana fampidirana. Na izany aza, Mauviel dia manolotra kapila misy interface, izay ahafahan'ny olona mampiasa ny lakozia varahina ao amin'ny fatana fampidirany.

Ireto misy vokatra vitsivitsy avy amin'ny Mauviel (jereo eto ny safidio lakozia feno)

Matfer Bourgeat

Amin'ny maha-mpanamboatra lakozia varahina malaza an'i Frantsa, Matfer Bourgeat no malaza amin'ny sehatry ny lakozia ao an-dakozia.

Trano fisakafoanana sy hotely maro no mpanjifa tsy mivadika amin'ity marika ity. Bourgeat mandefa vokatra 1000 mahery isan-taona ary manitatra tsy tapaka ny lakozia sy ny fanangonana kojakoja an-dakozia.

Ny antony mety tsy naheno momba azy ireo dia satria tsy tena mikarakara ny mpanjifa ao an-trano izy ireo ary mifantoka amin'ny orinasa. 

Na dia manana tantara efa ela aza i Bourgeat, 200 taona farafahakeliny, dia nandresy ny tsena amerikana izy ireo tao anatin'ny 30 taona lasa izay. 

Ny fifantohan'ny orinasa dia ny tsena matihanina, izay misy ny mpikarakara sakafo, ny hotely fisakafoanana tsara, ny hotely lafo vidy toa azy Ny rojo Four Seasons na ny Shangri-La Group, sy ireo mpandraharaha mandray vahiny hafa. 

Na izany aza, ny chef matihanina rehetra izay mahandro tsara dia mahalala momba an'i Matfer Bourgeat sy ireo entana any an-dakozia avo lenta arosony. Matfer Bourgeat dia mpitarika indostria manana laza malaza.

Manana fitaovana sy fitaovam-pitaovana isan-karazany izy ireo izay mitafy lakozia an-dakozia. Raha te-hahazo ny vokatr'izy ireo ianao, dia mamporisika anao haka lapoaly marobe toa ny vilany.

Lafo izany fa io no iray amin'ireo lovia varahina azonao ampiasaina amin'ny induction hob. 

Misy zavatra mampiavaka ity marika ity amin'ny hafa. Mpanamboatra lakozia maro no mbola manamboatra vilany sy lapoaly miisa 3-ply, 5 ply ary 7 lapely.

Na izany aza, Matfer Bourgeat dia mampiasa kofehy vy 1-2 hanatanterahana ilay asa mitovy tsy misy manahirana ary, indrindra indrindra, ho an'ireo chef be atao, izay tsy dia manana lanja firy. 

Rehefa endasina legioma saosy mandritra ny adiny valo isan'andro dia mora ny mahita hoe ohatrinona no azo atao. 

Ny varahina sy ny vy tsy misy fangarony dia fitambarana tonga lafatra ho an'ny mpahandro sakafo, noho ny fahamendrehan'izy ireo amin'ny hafanana mitambatra miaraka amin'ny endrika madio madio. 

Ity lakozia matanjaka nefa maivana ity dia vita amin'ny fantsom-by vy mahery izay mahatonga ny vilany haharitra kokoa amin'ny fotoana maharitra.

De Cooker Cookware Cookware

Ity marika lakozia frantsay ity dia naorina tamin'ny taona 1830. Ny votoatin'ny varahina no tena ifantohan'izy ireo, na dia mamokatra vokatra an-dakozia isan-karazany toy ny antsy sy fitaovana hafa aza izy ireo.

Nanomboka ny famokarana cutlery ny orinasa 200 taona lasa izay tao amin'ny toeram-pivarotana vy kely iray izay tanànan'ny Val d'Ajol. Tamin'izany fotoana izany dia vita tamin'ny metaly teo an-toerana ny vokatra rehetra.

Androany, ny orinasa dia miara-miasa amin'ny chef hanatsarana ny fahalalan'ny indostria antsika ary hamorona fitaovan-javatra maro zavatra, manavao ary miasa tsara amin'ny lakozia ara-barotra haingana.

de Buyer dia miasa amin'ny fitaovana marobe (vy sy vy tsy misy fangarony, varahina, alimina mifono, vy tsy misy fangarony ary vy sns.). Saingy mikendry hatrany ny haharaka ny fivoaran'ny teknolojia farany izy ireo. 

Ireo vokatra ireo dia mety amin'ny fomba fahandro isan-karazany ampiasaina amin'ny sakafo frantsay nentim-paharazana sy ny sisa. Tsy misy antony tsy ahafahanao manamboatra lovia Japoney matsiro ao anaty vilia fandrahoana varahina. 

Ny zavatra lehibe momba ity marika ity dia ny vokatr'izy ireo dia mbola namboarin'ireo mpanao asa tanana sy mpanao asa tanana tamin'ny fomba taloha. 

Ny fanangonana Prima Materia azy ireo dia vita amin'ny varahina 90% varahina sy atitany vy 10%. Ny atitany vy tsy misy fangarony dia arofanina fiarovana ka tsy miditra ao amin'ny sakafonao ny varahina. 

Ity orinasa ity dia manolotra isan-karazany ny fitaovana fandrahoana varahina, izay mizara ho fanangonana roa samy hafa:

• INOCUIVRE - fanangonana De Buyer ity dia misy fitaovam-pako varahina mahazatra, miaraka amina firavaka vy tsy misy fangarony. Ity lakozia ity dia mitovy amin'ny vokatra avy amin'ny mpanamboatra hafa. Ny lakozia dia manana sosona varahina 2mm matevina, ary ny sosona vy tsy misy fangarony anatiny dia maharitra sy azo antoka amin'ny sakafo.
• PRIMA MATERA - ity fanangonana lakozia avy amin'ny De Buyer tena miavaka amin'ireo marika fandrahoana varahina hafa. Ny fanangonana PRIMA MATERA dia manome vahaolana mamaky tany, izay ahafahana mampiasa lakozia varahina amin'ny fatana fampidirana. Ny lapoaly sy ny vilany ao amin'ny fanangonana PRIMA MATERA dia natao tsy tamin'ny varahina, miaraka amina ambany vy tsy misy fatrany ferromagnetika, izay mamela ireo vilany sy vilany ireo hiasa ara-dalàna amin'ny fatana fampidirana am-baravarana, ary koa eo amin'ny lakozia hafa.

Vakio ihany koa: ny lakozia tsara indrindra amin'ny fandrahoan-tsakafo fampidirana

Baumalu

Amin'ireo marika rehetra ireo dia i Baumalu no faralahy. Niorina tamin'ny 1971 tao amin'ny faritra frantsay Alsace tao amin'ny tanàna antsoina hoe Baldenheim (tsia tsy any Alemana izany fa eo akaikin'ny sisin-tany ihany). 

Ny marika dia manamboatra koveta, ary koa ny hafa fanaka an-dakozia, izay mifantoka amin'ny sakafo frantsay nentim-paharazana. Midika izany fa manana endrika tranainy ny vilany sy ny vilaniny.

Ny vilany sy ny vilany dia vita amin'ny rindrina varahina 1.7mm, miaraka amina firakotra firaka tsy misy firamainty, ary manana tahony rivet ihany koa izy ireo, izay manome fihazonana azo antoka.

Marika malaza lafo vidy sy avo lenta ny marika fandrahoan-tsakafo frantsay. Saingy, Baumalu dia nahavita iray amin'ireo mpanamboatra sarany antonony izay mahavita vokatra tsara nefa mora azon'ny mpanjifa ao an-trano. 

Raha vao nanomboka izy ireo, ary nandritra ny fotoana kelikely, Baumalu dia nanao varahina milanja firavaka 2mm (ary indraindray 3mm) mitovy amin'ny asan'ireo mpifaninana aminy frantsay hafa.

Nanomboka namokatra ampahany manify kokoa ny orinasa tamin'ny vidiny ambany kokoa tamin'ny 2009, ary angamba teo aloha. 

Ny vilany baumalu sy ny vilany dia mbola vita amin'ny vatan-kazo varahina mahitsy, narafitra vy ary misy tahony vy. Na izany aza, ny vidin'izy ireo dia ampahany amin'ny Mauviel, Falk, de Buyer, ary marika hafa mitovy amin'izany.

Ny saosy Baumalu sy ny sangan'asany dia azo vidiana vaovao avy any Amazon hatramin'ny $ 50 (na dia tsy fahita firy aza izany).

Raha manontany tena ianao hoe maninona ny sasany ny sombin-tsakafo azy ireo no amidy mora vidy satria ambany ny vidin'ny famokarana rehefa mamokatra zavatra betsaka ianao.

Heveriko fa tsy milefitra amin'ny kalitao ry zareo fa ny lakozia varahina dia tsy eo ambony miaraka amin'i Mauviel ohatra. 

Saingy, raha vao manomboka mividy varahina ianao ary tsy mahazo antoka raha tena tianao izany, dia mamporisika anao aho ny manandrana ny vokatra Baumalu alohan'ny hampiasanao vola be amin'ireo marika hafa.

Raha liana te hahafantatra ianao dia ity misy fitsinjovana ao anatin'ny fizotry ny famokarana fitaovam-pako varahina Baumalu:

Torolàlana ho an'ny mpividy lakozia varahina frantsay

Noho izany, raha vonona hampiasa vola amin'ireo fitaovana fandrahoana sakafo premium ho an'ny lakozia ianao dia misy lafin-javatra sasany hotadiavina. 

hateviny

Arakaraka ny maha matevina ny fitaovana fandrahoan-tsakafo no tsara kokoa. Tsy tokony hieritreritra ianao fa ny vilany rehetra na ny seta dia mitovy kalitao sy hateviny. Zava-dehibe ny manamarina ny lanjan'ilay entana ary mijery ny hatevin'ny varahina.

1.5 mm - 3.5 mm dia hateviny tsara ho an'ny fandrahoan-tokantrano satria izy io ny tsara indrindra amin'ny resaka vidiny sy ny fahombiazany.Midika izany fa maivana ny vilaninao sy lapoaly, hafanaina haingana ary mahandro amin'ny maripana aza. 

Izay rehetra manify loatra (latsaky ny 1.5 mm) dia tsy mahandro tsara ny sakafonao.

Hammered vs malamalama vita

Ny vilia fandrahoana varahina dia azo vidiana amin'ny famaranana malama na "marmered". Ny fisehoana marokoroko dia mariky ny asa-tànana mahay. Toa maditra kely ao anaty lakozia izy io. 

Amin'izao fotoana izao, saika ny singa rehetra dia azo alaina amin'ny milina ary ireo dia manana famaranana milamina.

Ny fanapahan-kevitra hamaza ny vilany na ny marika tianao dia mifototra amin'ny safidinao mahafinaritra.

Ny ankamaroan'ny marika tsara kalitao dia aleony milamina farany, fa ny ankamaroan'ny mpanamboatra manolotra sombin-javatra amin'ny famaranana roa. 

Na dia tsy manondro kalitao aza ny farany vita amin'ny marotoa, dia mety hanana an'io lamina io ihany koa ireo sanganasa fampisehoana mora vidy. Na eo aza izany dia mbola misy ny magazay mpanao asa tanana vita tanana avo lenta izay manolotra ireto entana ireto.

Androany, ny marika toa an'i Mauviel dia manolotra famaranana milamina na dia vita tanana aza. 

soson'ny

Ny vilia fandrahoana varahina dia misy configurement telo: nalahatra, vita am-bifototra ary vy tsy misy fangarony.

Betsaka ny hevi-diso momba ireo fitaovana ireo sy ny lainga sasany mivezivezy amin'ny Internet. Ho an'ny tanjon'ity lahatsoratra ity dia mifantoka amin'ny vy tsy misy fangarony sy ny firakotra firapotsy aho. 

Tombony manarona firavaka

Ny varahina dia mitarika hafanana tsara kokoa noho ny ankamaroan'ny fitaovana hafa - vy vy, aliminioma, seramika, porcelain, vera, ary azo antoka fa tsy vy vy.

Saingy, mila fisalobonana izy io raha te-hahandro azy soa aman-tsara. Taloha dia tsy nahalala an'io izy ireo ary nandraho tamin'ny varahina niboridana izay nahatonga ny olona harary. 

Ny habetsahan'ny zavatra iray tafahoatra dia mety hampidi-doza. Na dia hita an'arivony taona lasa aza ny fananan'ny bakteria an'ity metaly ity (na dia tsy nahafantatra betsaka momba ny bakteria aza izy ireo - hitazona ny rano “tsara” fotsiny), ny fahalalana fa ny ankamaroan'ity singa ity dia mety hiteraka poizina.

Ny fanangonana varahina dia voasoroka amin'ny alàlan'ny fitaovana fandrahoan-tsakafo vita avy amin'ity fitaovana ity miaraka amina sosona tin any anatiny mandritra ny taona an-jatony.

Ny firakotra firaketana dia tsy misy fiantraikany amin'ny fahafahan'ny vy mitarika hafanana. Manakana ny varahina tsy hiditra ao anaty sakafonao fotsiny izany.

Ity lining voasedra ara-potoana ity dia misy tombony lehibe. Ny firafitry ny kristaly voajanahary Tin dia milamina ary vitsy ny tsy fanarahan-dalàna, ka mahatonga azy io ho tsy matevina.

Ny Teflon ihany no fitaovana mety hihoatra an'ity fitaovana ity. 

Ny tombony dia tsy mitaky zava-manitra toy ny vy mihanjahanja ny firaka. Izy io koa dia tsara ho an'ny sakafo be asidra, toy ny voatabia, izay tsy azo atao amin'ny lovia vy na vy.

Tin dia mpampita hafanana tsara koa. Mafana haingana be izy ary ho gaga ianao amin'ny hafainganan'ny faikany ka mety hampihena ny lelafoo ianao amin'ny fotoana voalohany hampiasanao azy.

Saingy misy ny olana: ny fitaovana dia tsy mety amin'ny mari-pana tafahoatra.

Tsy maninona izay fatana ampiasainao. Afa-tsy ny fampidirana, ny angovo mafana rehetra dia ampiharina amin'ny sakafo fa tsy hita taratra amin'ny lapoaly toy ny vy vy.

Ny tin dia tsy mihinana simika sy molekiola. Tsy misy fiatraikany amin'ny fiovan'ny pH ary tsy manome tsiro na mamela zavatra simika amin'ny sakafonao.

Tsy hydrophilic toa an'i Teflon izy io, midika izany fa tsy mamorona rano sosona eo anelanelan'ny lapoaly sy ny sakafo mahandro.

Zava-dehibe izany satria mamela anao handoko ny hena sy ny proteinina amin'ny fomba tsy azo atao amin'ny lapoaly mifono Teflon.

Manala oksidra miadana amin'ny hafanana ambony ny tin ary mihamaintitra rehefa antitra ianao ary mampiasa azy io bebe kokoa.

Ny fatiantoka ny firakotra fanitso

Na ny marika fandrahoana varahina tsara indrindra aza dia afaka mitsofoka ao anaty sosona tin. Miankina amin'ny faharetan'ny fampiasana sy fikarakarana azy ireo izany. Isan-taona dia misy vilany sy lapoaly ampiasaina ao an-dakozia ara-barotra no mila atao «tin» indray.

Ny mpahandro an-trano antonony izay manomana ny sakafom-pianakaviana dia mety mila fonosana vaovao isaky ny 15 ka hatramin'ny 30 taona. Ireo matihanina dia afaka manamboatra ny ratra eo ambonin'ny vifotsy satria azo averina ampiasaina ny tin.

Mety ho sarotra ny mahita mpanao asa-tanana mahay mahay mametaka indray ilay firakotra firaka. Na izany aza, misy toerana vitsivitsy any Etazonia izay manampahaizana manokana amin'ity endrika kanto ity.

Tahaka ny filazan'i Teflon, tsy tokony hampiasanao miaraka amin'ny vifotsy ny fitaovanao vy. Satria ny tin dia fitaovana malemy kokoa noho ny vy, dia afaka mamoritra ny firakotra.

Ho an'ny sotro sy spatula, plastika na hazo ihany no safidy.

Ary koa, io karazana voasarimakirana io dia tsy mety amin'ny mahandro hafanana be. Manomboka miempo manodidina ny 450 degre ny tin, na izany aza, ny sakafo betsaka ao anaty lapoaly dia mety ho toy ny filentehan'ny hafanana ary mamela hafanana somary avo kokoa.

Saingy tsy mila vay mahazatra ianao na hanamainana lapoaly na vilany vita amin'ny tin.

Halaviro ny fitaovana vy. Aza manosotra azy amin'ny volon'ondry vy na volo maintso na makotraka. Aza avela avela tsy ho fenoina amin'ny singa may / manafana / manafana.

Azonao atao ny mandray azy mitovy amin'ny Teflon, ary haharitra mandritra ny taona maro. Tin dia coating tsara ho an'ny lapoaly sautee. 

Tombony manarona vy vy

Ho an'ny ankamaroan'ny fianakaviana, ny stainless dia safidy tsara kokoa noho ny varahina ho an'ny fandrahoan-tsakafo ao an-trano. Izy io ihany koa no sarona mahazatra indrindra amin'ny lakozia varahina maoderina.

Raha mijery ny tolo-kevitro ianao, dia ho hitanao fa tiako kokoa ny vy tsy manify satria mora kokoa ny manadio sy miasa miaraka aminy. 

Mpanamboatra lapoaly maro no miala tsimoramora amin'ny lapoaly vita amin'ny tin ho an'ny vy tsy misy kalitao tsara kokoa. Maharitra kokoa ity fitaovana ity ary tsy te-hametaka indray ny fitaovana fandrahoana azy ireo mpanjifa amin'ny fotoana rehetra. 

Ny olona irery ihany (ny ankamaroan'izy ireo miaraka amin'ny fandaharam-potoana) dia hilaza aminao fa ny firakotra vy tsy manara-penitra dia hanafoana ny tombontsoa maro.

Mazava be fa diso izany. Manify dia manify ilay valizy vy tsy misy fangarony, ka tsy hanisy fiovana amin'ny hafanana mandalo any ambany.

Sambo roa mitovy habe amin'ny akora mitovy aminy sy ny loharanon'ny hafanana mitovy no hamokatra fizarana mitovy ambaratonga.

Soa ihany fa ny vy tsy tanty dia mahatohitra ny harafesina, ny tarnish na ny lokon'ny volony. Tsy mora voakiky na voahosotra izy io raha ampitahaina amin'ny tin. 

Ireo fananana ireo dia nalaina avy tamin'ny firaka nikela, chromium, ary metaly hafa mamirapiratra hafa misy vy. Izy io dia mamorona sehatra sarotra izay mety tsy ho simba amin'ny fampiasana mahazatra.

Tsy misy teknika fanadiovana manokana na vokatra ilaina. Ny lakozia dia afaka manasa ao anaty vilia fanasana lovia raha manaraka ny torolalan'ny mpanamboatra azy. 

Ity fitaovana fisaronana ity dia azo ampiasaina amin'ny takelaka maitso sy volon'ondry (ao anatiny). Azafady mba alaivo antoka ny hanamarina ny torolalana fa ny fahazoan-tanana dia tsy tokony hasaiko fotsiny. Io no fomba tsara indrindra hitehirizana ny fitaovanao. 

Azonao atao koa ny mampiasa lakozia varahina vita amin'ny kofehy amin'ny hafanana somary avo kokoa. Na izany aza, tsy mila manafana ny lapoalonao intsony ianao fa tsy ny lapoaly voahitsaha firaka.

Ny fatiantoka ny firakotra vy

Na ny vilany varahina vita amin'ny vy tsy misy fangarony aza tsy manana toetra tsy mitovina amin'ny vy namboarina na ohatra nilahatra firavaka. Saingy, mety tsy ho mpamadika fifanarahana izany satria ny tsara indrindra dia ny tsy mampiasa varahina ho an'ny famaohana hena. 

Satria tsy mitongilana amin'ny haavon'ny molekiola ny velaran'ny stainless, ny sakafo dia mifikitra aminy mihoatra noho ny tin, izay milamina sy malefaka kokoa.

Ny ahiahy amin'ny valizy tsy misy fangarony dia ny mety hisidinana, indrindra rehefa mihinan-kanina be sira izy ireo.

Ny sira dia afaka mihinana amin'ny vy amin'ny alim-by ary mety miteraka savona amin'ny haben'ny pin ny habeny.

Ireo pinholes ireo dia tsy tafiditra lalina amin'ny firakotra ka tsy dia misy ahiana izy ireo amin'ny ankapobeny. Mba hisorohana an'io dia tsara kokoa ny manasa vilany haingana rehefa vita ny nahandro.

Ny pitting dia mety hitranga amin'ny karazana lakozia tsy misy fangarony. Tsy natao ho an'ny varahina ihany io fa tsy olana tena tokony ahiahy. 

Raha mihalalina ny lavaka (izay tsy ananan'ny ankabeazany) dia mety hiteraka fisarahana ny volo varahina sy ny varahina ambany io. Hanomboka handeha eo anelanelan'ny vy sy varahina ireo ranoka ary hiteraka fahasimbana. 

Ny fisarahana dia mety vokatry ny hafanana be miverimberina ihany koa.

Raha vao manomboka ny fisarahana dia tsy misy fomba fanamboarana azy intsony. Lasa ny lapoaly. Tsy fahita izany toe-javatra izany ary tsy tokony hanakana anao tsy hividy. Tsy tokony hanana olana ianao raha mikarakara tsara ny vilaninao. 

Vakio ihany koa: Ny torolàlana farany indrindra amin'ny fanaingoana vilany varahina amin'ny dingana 4

Induction

Mihamaro ny olona misafidy lakozia fampidirana, ny lakozia varahina dia toa tsy safidy maoderina io. 

Ny olan'izy ireo lehibe indrindra dia ny tsy fahafahany miasa ao anatin'ny sehatra fampidirana. Ny vaovao tsara dia ny marika sasany toa ny de Buyer izay manamboatra vilany sy vilany azo antoka fampidirana. 

Ny fampidirana dia mitaky fampiasana fitaovana andriamby mba hampiasana ny majika. Ny varahina dia tsy afaka mamaly amin'ny andriamby, ka tsy azo ampiasaina mivantana amin'ny fatana fampidirana (raha tsy hoe mora idirana). 

Ny takelaka adaptatera vy na vy dia azo alaina tsy ho an'ny magnet, fa mety ho sarotra.

Jereo eto raha mila fanazavana fanampiny fomba fiasa fampidirana ary famerenana ireo andiana Cookware 14, lovia kely, roasters ary maro hafa

famohana

Ny ankamaroan'ny tahony dia vita amin'ny vy vy satria afaka mijanona ho mangatsiatsiaka izy io ary tsy miteraka fahamaizana. Malaza ihany koa ny tahony varahina ary ireo dia natao ho an'ny tanjona kanto.

Ny safidy fikirakirana rehetra ho an'ny lakozia varahina dia tsara ka tsy maninona izay safidinao. 

Fitaovana varahina frantsay tsara indrindra nojerena

Andao isika izao hiakatra amin'ny hevitra.

Andiana lakozia varahina frantsay tsara indrindra: Mauviel M'Heritage (10-Piece)

• Isan'ny sombiny: 10 
• Vita: malama
• Fifanarahana Cooktop: entona, herinaratra, halogen
• Tsy misy lafaoro: eny
• Ny hatevin'ny varahina: 1.5 mm
• Tanana: rivet vy tsy misy vy

(hijery sary misimisy kokoa)

Raha mitady an'io an-dakozia frantsay ho an'ny tranonao io ianao, dia tsy afaka maninona miaraka amina lakozia varahina feno.

Tsy vitan'ny sombin-javatra rehetra ilainao amin'ny fanaovana sakafo tianao indrindra fa ny vilany tsirairay dia misy sarony ary vita amin'ny varahina 1.5mm matevina izay mety amin'ny hafanana haingana sy mahandro haingana. 

Raha ny marina, ny antony lehibe tokony hividiananao an'ity Mauviel napetraka amin'ny seta mitovy amin'ny marika hafa dia ny hoe Mauviel dia tsara kokoa raha ny toetran'ny hafanana no resahina. 

Ny fitaovana fandrahoan-tsakafo Mauviel dia fantatra amin'ny fananana hafanana tena tsara. Fantatra ihany koa amin'ny fizarana hafanana sy ny fahaizany mampita hafanana. 

Mafana haingana kokoa ny vilany sy vilany Mauviel noho ny fitaovana fandrahoan-tsakafo hafa noho ny fanamboarana varahina. Azo antoka, marika hafa ihany koa no mampiasa varahina fa ity 1.5 mm ity dia ny hateviny tonga lafatra ary mihena ny fotoana fandrahoan-tsakafo ankapobeny. 

Io no tombony lehibe amin'ity seta ity. Tny famindrana hafanana avy ao amin'ny fatana amin'ny alàlan'ny fandrahoana varahina ao amin'ny fitaovana fandrahoan-tsakafo Mauviel dia mety ho mahery vaika ka maro ny mpanjifa no manoro hevitra anao hahandro amin'ny toerana misy ny hafanana ambany na antonony rehefa mampiasa ity fitaovana ity.

Raha tsy izany dia mety hiafara amin'ny hafanana be loatra ianao ary hanimba ny lakozia. Raha dinihina ny vidiny lafo dia ny simba no zavatra ilainao farany. 

Namboarina ity setrin'ny lakozia Mauviel ity hatramin'ny vilany sy vilany varahina isan-karazany, ao anatin'izany:

• vilany kely
• vilany lehibe
• lapoaly roa
• vinaingitra
• lapoaly saosy
• Mpanadio Copperbrill

Ny vilany na lapoaly tsirairay avy dia vita amin'ny fampifangaroana fitaovana roa nentim-paharazana sy mahery, vy vy sy varahina. Ny vy tsy misy fangarony dia mahatonga ny vilany sy lapoaly ho mora diovina nefa koa manakana ny varahina tsy hiditra ao anaty loviao. 

Raha ampitahaina amin'ny sasany amin'ireo lakozia varahina namboarina tamin'ny Ruffoni, dia tsara kokoa ny firakotra vy tsy misy vy Mauviel satria tsy harafesina na manapoizina toy ny tiny ka tsy dia ilaina ny fikojakojana.

Azonao atao ihany koa ny mahandro amin'ny mari-pana ambonimbony kokoa raha tsy manimba ireo vilany sy lapoaly. 

Ny tanany dia vita amin'ny varahina vita amin'ny volo izay misy rivets vy tsy misy fangarony koa noho izany dia miendrika endrika sy luxe misimisy kokoa izy ireo. Saingy, ny tombotsoan'ny fananana rivets vy tsy misy fangarony dia ny fijanonany milamina mba tsy handoroanao ny rantsan-tànanao rehefa manodina ny vilany. 

Tiako ihany koa ny tsy mamela ny rano hikororoka ny sisiny mahitsy ka mety amin'ny fanaovana saosy, lasopy ary laoka.

Zahao eto ny vidiny farany

Vilany varahina frantsay tsara indrindra: Mauviel M'Heritage M250C

• Vita: malama
• Habe: 1.2-quart
• Fifanarahana Cooktop: entona, herinaratra, halogen
• Tsy misy lafaoro: eny
• Ny hatevin'ny varahina: 2.5 mm
• Tanana: vy vy 

(hijery sary misimisy kokoa)

Raha tianao ny manao saosy paty namboarina na ron-kena sy saosy mangahazo, dia fantatrao fa ny vilany dia mahavita manavaka ny saosy may sy ny iray miaraka amin'ny tsy fitoviana lavorary. 

Tsy isalasalana fa ny vilany Mauviel 1.2 quart no iray amin'ny zavatra tsara indrindra ho hitanao. Na dia somary mavesatra kokoa aza izy io, dia azonao atao ny manavaka ny kalitaon'ny varahina matevina 2.5 mm vs ilay 1.5 mm.

Azo antoka fa samy tsara avokoa saingy io no izy raha toa ianao ka mpangalatra vilany varahina feno satria mitovy amin'ny saosy varahina frantsay tranainy tamin'ny taonjato faha-19.

Ity Mauviel manokana ity dia miavaka noho ny tanany tsara sy miasa.

Vita amin'ny vy tsy misy fangarony izy io, mazava ho azy, milamina foana izy io saingy voaravaka vy vita amin'ny electroplated hahatonga azy ireo ho milay kokoa ary manome lanja lehibe azy ireo ka mahatsiaro mandanjalanja ny vilany rehefa mitazona azy. 

Ny vatan'ny lapoaly dia vita amin'ny varahina 100% miaraka amina sosona vy manify misy kofehy mifamatotra mba hahazoanao ny tombony rehetra amin'ny varahina rehefa mahandro.

Noho izany, azonao antoka fa io no tsara indrindra amin'ny resaka fitondra hafanana, ary raha ampitahaina amin'ny tin dia azonao ampiasaina amin'ny hafanana ambony kokoa. 

Ny lamina dia tsy mihetsika ka afaka mahandro ny akora rehetra tadiavinao ianao. Tsy ho simba izy ary henjana be ka tsy mora mikorisa mora foana.

Noho izany, ity saosy ity dia mety amin'ny karazana fandrahoan-tsakafo sy fomba fahandro, indrindra ny saosy mihidy, toy ny a saosy sukiyaki nentim-paharazana (warishita). 

Zahao eto ny vidiny farany

Vilany nandrendrehana varahina frantsay tsara indrindra: Baumalu

• Vita: malama
• Habe: 4.72 santimetatra
• Fifanarahana Cooktop: entona, herinaratra, halogen
• Tsy misy lafaoro: eny
• Ny hatevin'ny varahina: 1.7 mm
• Tanana: vy manipy

(hijery sary misimisy kokoa)

Ianao ve mitady vilany fandrahoana frantsay mora vidy kokoa izay mahomby sy vita amin'ny varahina tena izy? Avy eo Baumalu no safidy tsara indrindra ho anao.

Izy io dia vilany nandrahoana antonony izay mitovy endrika amin'ny tahiry Mauviel. 

Ny lapoaly dia tototry ny vifotsy, tsy vy vy, koa maninona no somary mora kokoa noho ireo safidy hafa izy io. Na izany aza, mahazo ny tombo-tsoa rehetra avy amin'ny vilany varahina ianao ary maharitra ny fisorohana varahina ka tsy mila miahiahy momba ny fametahana indray tinitra vetivety ianao.

Na dia manify tena manify aza ny firakotra firaketana dia matetika tsy dia miboiboika be loatra. Ity iray ity dia tsara raha manana an'ity olana mibontsina amin'ny vilany varahina ity ianao. 

Ary koa, ny fonony varahina mifanentana dia misy firakofana firaka ka ny vilany dia manome fitazonana hafanana tena tsara ary mahamay haingana mba hahafahanao mahandro amin'ny fotoana fohy ary manana fotoana malalaka bebe kokoa. 

Vita vy ny tahony izay somary mavesatra kokoa ary miakatra ny hafanana, noho izany mila manao fonon-tànana ao an-dakozia miaro hatrany ianao hisorohana ny fahamaizana. Toa tsara ny fanariana vy fa tsy dia azo ampiharina kokoa noho ny vy vy satria miakatra ny hafanana. 

Misy ny milaza fa i Baumalu no marika rahavavy mora vidy kokoa ho an'i Mauviel sy de Buyer ary ny marina dia tsy dia vita tsara izany.

Ny olana madinidinika dia ny tsy fisian'ny henjana. Satria lapoaly mahia kokoa izy io, aorian'ny fampiasan'ny maro ny vilany dia mirona hatrany. Mbola azo ampiasaina izy io ary mahandro tsara fa ny endrika kosa mety ho lasa lavabe sy miondrika ka tsy mety amin'ny lakozia fisaka. 

Amin'ny ankapobeny, azoko atao ny manome soso-kevitra an'ity vilany kely ity raha toa ianao ka manomboka amin'ny lakozia varahina na mitady patsa varahina frantsay tena izy izay tsy mandefa betsaka toy ireo marika malaza kokoa. 

Zahao eto ny vidiny farany

Stock stock Mauviel vs Baumalu stew stew

Ady iray eo anelanelan'ny mpanamboatra fitaovana fandrahoana varahina any Frances sy ilay safidy mora vidy kokoa. Ireo vilany roa ireo dia mety amin'ny fandrahoan-tsakafo, indrindra ny lasopy, saosy, laoka, ary ranon-javatra rehetra. Na izany aza, misy ny hatsarana sy ny fahasamihafana eo amin'ny vidiny. 

Mauviel dia avo roa heny amin'ny vidin'ny Baumalu ary ny antony dia ireo fitaovana ampiasainy hamoahana ireo vilany. 

Voalohany indrindra, Baumalu dia manana firakotra firaka tena manify, fa ny Mauviel kosa dia manana firakotra vy maharitra matevina kokoa izay tsy mateza sy mahatohitra tohika ihany koa.

Raha ampitahaina, ny firakotra firaketana an'i Baumalu dia mora iharan'ny fahavakisan'ny hafanana fa tsy manjary miboiboika toy ny lakozia varahina sandoka mora hita ao amin'ny Internet ianao.  

Ny fahasamihafana lehibe iray hafa dia ny tahony. Mauviel dia manana kofehy vy tena tsy mafana, fa ny vavan'ny baumalu Baumalu kosa vita amin'ny vy vy izay mahamay haingana miaraka amin'ny lapoaly ka tsy dia azo antoka ampiasaina. 

Tonga hatrany amin'ny fahandroanao sakafo daholo izany rehetra izany. Raha tianao ny karazana vilany varahina izay haharitra mandritra ny androm-piainany, dia i Mauviel no akaiky indrindra ny fitaovan'ny mpanao asa tanana tamin'ny fomba taloha tamin'ny taonjato faramparany fa manana tahony maoderina azo atokisana. 

Saingy, raha mila vilany hafa azo ampiarahina amin'ny teti-bola ianao izay mbola mahamay haingana ary manome fitazomana hafanana be dia be ny vokatra Baumalu dia safidy tsara. 

Na izany na tsia, ny vilany varahina sarobidy dia toa mihantona tsara toy ny haingon-trano ao an-dakozia koa

Fry fanaovana varahina frantsay tsara indrindra: Bourgeat Copper Frying Pan 11 ″

• Vita: malama
• Habe: 11 santimetatra
• Fifanarahana Cooktop: entona, herinaratra, halogen
• Tsy misy lafaoro: eny
• Sarony: tsia
• Ny hatevin'ny varahina: 2.5 mm
• Tanana: vy manipy

(jereo sary misimisy kokoa)

Ny lapoaly no mety ho fitaovana fandrahoan-tsakafo be mpampiasa indrindra satria azonao ampiasaina izany hanamboarana sakafo maraina, atoandro ary sakafo hariva ao anatin'ny minitra vitsy. Azo inoana fa ny lapoaly no ampiasaina matetika kokoa noho ny vilany na vilany.

Ka raha mitady an'io vilany varahina io ianao hanampiana ny fanangonana anao, ny lapoaly Bourgeat 11 ″ no safidy lehibe indrindra. Namboarina tao Frantsa ireo mpanao asa tanana ao an-toerana izay manana tantara lava amin'ny famokarana lakozia ka io no tena fifanarahana. 

Ity lapoaly manendrika tapered ity dia mety ampiasaina amin'ny hafanana ambony mba hahafahanao mikaroka steak, manamboatra atody ho an'ny sakafo maraina ary manaendy legioma matsiro. 

Raha ny kalitao dia iray amin'ireo laharana voalohany indrindra amin'ny Amazon izy io, ary misy antony marim-pototra, satria manana fananganana varahina 2.5 mm miavaka miaraka amin'ny .10mm amin'ny 18/10 vita amin'ny vy tsy misy fangarony.

Manolotra fitondra hafanana mahavariana mandritra ny androm-piainana io, eny fa na dia ny hafanan'ny fahandro sy ny faharetana aza. 

Izy io dia manana taho vy mihantona izay mijanona ho milay mandritra ny fizotran'ny fandrahoana sakafo ary mavesatra ka mahatsiaro mandanjalanja sy matanjaka eo am-patana ny lapoaly.

Ankoatr'izay, ny taho vy dia manampy ny fikolokoloana ary manao an'io lapoaly tsara tarehy io ho toy ny sangan'asan'ny mpanefy tanimanga izay notadiavina fatratra. 

Mavesatra be ny vilany (eo amin'ny 6.5 lbs) ka mitovy amin'ny lanjan'ny lapoaly vy fa manome fitarihana hafanana ambony kokoa ary toa tsara kokoa. Ataovy ao an-tsaina fa vao mainka mavesatra ny vilany varahina satria midika izany fa mahazo toerana fandrahoan-tsakafo tena tsara ianao. 

Ny tombony lehibe amin'ny fampiasana an'io lapoaly io dia rehefa maniry hikopaka zavatra ianao. Mandrotsirotsy ny zava-drehetra amin'ny faritra rehetra amin'ny lapoaly ka tsy mila manodina ny lapoaly amin'ny afo ianao ary mbola mahazo sakafo masaka tanteraka. 

Misy fatiantoka iray: tsy tafiditra ao ny sarony ka tsy maintsy mahita olona any an-kafa ianao na manafatra misaraka amin'ny tranokalan'izy ireo. 

Amin'ny ankapobeny na dia sarobidy sy kalitao tsara amin'ny vidiny aza izy io.

Bourgeat dia mbola iray amin'ireo mpanamboatra lakozia varahina ambony indrindra eto an-tany ary na dia mamorona patina aza ny lapoaly rehefa mandeha ny fotoana, dia mora diovina sy karakaraina izy ireo. Azonao atao ny mampiasa poloney ary ho toa vaovao izy io, na dia manome azy toetra sy sisiny aza ny akanjo. 

Zahao eto ny vidiny farany

Tsara indrindra ho an'ny lakozia fampidirana indostrialy sy vata fampangatsiahana tsara indrindra: de Mpividy Prima Matera 8 ″

• Vita: malama
• Size: 8 santimetatra, 6 quart
• Fifanarahana Cooktop: entona, herinaratra, halogen, fampidirana
• Tsy misy lafaoro: eny
• Sarony: eny
• Ny hatevin'ny varahina: 2 mm
• Tanana: vy vy

(hijery sary misimisy kokoa)

Raha manana ianao indostrialy fandrahoana fantatrao fa voafetra ny safidinao raha ny momba ny fitaovana fandrahoan-tsakafo varahina.

Saingy, de Buyer dia nieritreritra an'izany ary nanao ireto vilany varahina mahatalanjona ireto miaraka amina firavaka vy tsy misy atiny azo antoka amin'ny alàlan'ny fampidirana fototra manokana amin'ny lakozia.

Ity dia lasopy na koba totozy mety indrindra satria misy sisiny lava io ary azonao atao ny mahandro ny sakafo nefa tsy be loatra. 

Ny vilany dia manome ny tombontsoa mahazatra rehetra toy ny fitondra hafanana tena tsara saingy ny mpividy dia nanatsara izany amin'ny endrika maoderina.

Ohatra, tsy toy ny vilany varahina hafa amin'ity paositra ity, ity dia azo antoka fa milina fanasana lovia izay manintona ny mpanjifa maoderina mitady izay ilaina.

Na izany aza dia mbola mamporisika ny hanasana vara-by vilia fanasana tanana aho satria mitazona azy io amin'ny toetr'andro farany ambony kokoa ary mampihena ny loza mety hitranga ianao. 

Ny fampiasa maoderina iray hafa dia ny fanaovana ny vilany tsy misy poizina toy ny PTFE sy PFOA ka azo antoka tanteraka ary ny firakotra vy dia manome antoka fa tsy miditra amin'ny sakafo ny varahina. 

Raha ny fananganana azy, ny vilany dia vita amin'ny varahina 90% sy vy tsy manara-penitra 10% izay tsy misy fiatraikany amin'ny fitarihana varahina, amin'izay dia mahazo tombony lehibe indrindra ianao. 

Ankoatr'izay, izy ireo koa dia nanao izay hahitan'izy ireo ny fatana fandrahoan-tsininy hahatratra hatramin'ny 450 F ka ny zavatra rehetra dia miompana amin'ny zavatra rehetra ary rehefa ampidirinao ao anaty lovia mpividy ny mpividy dia esorinao ny filàna vilany sy lapoaly hafa amin'ny fanangonana anao. 

Ny vokatra dia vita 100% any Frantsa ka afaka manantena kalitao lehibe sy fampiasa mandritra ny fiainana ianao. 

Jereo ny laharana Prima Matera nampidirina eto:

Raha ampitahaina amin'ny lapoaly Bourgeat, ity vilany ity dia misy fantsom-by tsy misy fangarony izay tena maoderina ary mijanona ho milay ihany koa satria mora ny miasa.

Noho izany, raha mila vilany sy vilany varahina izay miasa miaraka amin'ny lozisinao fampidirana ianao dia aza mitady lavitra noho ny de Buyer - mitovy amin'ny Mauviel ny vidin'ny vidiny fa miaraka amin'ity bonus ity. 

Zahao eto ny vidiny farany

Kitapo vita amin'ny varahina frantsay tsara indrindra: Mauviel vita any Coppera any Frantsa 15-Quart

• Vita: marotoa
• tsy misy sosona
• Habe: 15-quart
• Fifanarahana Cooktop: entona, herinaratra, halogen
• Azo antoka lafaoro: tsia
• Ny hatevin'ny varahina: 1.2 mm
• Tanana: varahina

(hijery sary misimisy kokoa)

Matetika dia asa sarotra ny fanaovana tsindrin-tsakafo mamy, karamela, fako, ary miaro azy matetika satria rehefa afangaro ny voankazo sy ny siramamy dia mirona amin'ny vilany. Saingy, miaraka amin'ity vilany tanimanga tsy mitongilana madio ity dia voavaha ny olana. 

Io no fako farany tsara indrindra azonao vidina ary io no safidy tsara indrindra ho an'ireo olona matotra amin'ny fanaovana voankazo sy hitehirizana.

Tsy toy ireo vilany vita amin'ny vy na varahina vita amin'ny firaka no nodinihiko teo aloha, vita amin'ny varahina fotsiny io vilany tsy mitongilana io ary misy tanany varahina. Midika izany fa izany no tena izy raha ny amin'ny fihazonana hafanana sy ny fandrahoana sakafo haingana.

Ny varahina manify dia mety raha tianao ny vay haingana satria afaka mamorona pectin voa voajanahary. Ity misy rakipeo haingana nefa mahafinaritra mampiseho peach vita amina Mauviel:

Ny varahina refy 1.2mm tsy mitongilana dia mampiroborobo fatratra ny fizarana hafanana sy ny vay haingana, izay manampy amin'ny famolavolana pectin voa voajanahary.

Fantatrao ve fa ny vilany varahina tsy mitongilana dia azo antoka handrahoana voankazo ho an'ny fitohanana? Marina izany raha afangaroinao amin'ny lovia misaraka aloha ny voankazo sy ny siramamy alohan'ny hametrahana azy ireo ao anaty lovia varahina. Noho ny fatran'ny siramamy avo lenta dia tsy mivoatra toy ny mahazatra ny poizina.

Ny farany vita amin'ny marotoa dia manao azy io ho feno fanangonana jam satria tsara tarehy sy mendrika ny vidiny. Ary koa, io karazana famaranana io dia noforonin'ny mpanao asa tanana ka tsy mahazo vokatra vokarin'ny vokatra betsaka ianao. 

Ity dia lapoaly manokana momba ny habe. Ny famolavolana azy dia taratry izany ary manana fiasa manokana manampy izy hanampiana anao hanao ny fitohanana tsara indrindra hiankohofan'ny fianakaviana iray manontolo. 

Amin'ny lafiny famolavolana, ny vilany dia misy sisiny manify izay manamora ny fikorontanana. Ary koa, manana varavarana misokatra be izy io ary io dia manampy ny fizotry ny etona. Farany, ny habeny sy ny sisiny mitifitra dia manamora ny fandefasana ny Jam ao anaty siny.

Nilaza ny mpanjifa fa tsara ho an'ny fampiasana any an-trano sy hampiasana trano fisakafoanana koa ity lapoaly ity satria vita tsara sy mateza tokoa. Amin'ireto lapoaly ireto dia azonao atao tokoa ny manamboatra tsiranoka tsy misy pectin! Zavatra tsy azonao atao anaty vilany ifotony izany. 

Zahao eto ny vidiny farany

Raha mitady vilany vita amin'ny varahina mora vidy ianao, jereo ny famerenako eto raha mila safidy fanampiny

Ladle varahina frantsay tsara indrindra: Baumalu Ladle

• tantanana: vy manipy
• habe: savaivony: 11.5 cm. halavany: 29.5 cm

(hijery sary misimisy kokoa)

Raha mahazo ny lapam-patotra Mauviel ianao, dia mila ladle mitantana lava handroahana ny tsiranoka matsiro amin'ny fanjanahana.

Na, raha tsy mbola nanana sombin-tsakafo varahina ianao, dia azonao atao ny manomboka amin'ny zavatra mora toy ny ladle handresy lahatra ny tenanao fa mendrika ny mampiasa vola amin'ny lakozia varahina.

Ny ladin'i Baumalu dia iray amin'ireo fitaovana fampiasa amin'ny varahina be mpividy indrindra satria vita tamin'ny varahina 100% miaraka amina vy vy izay tsy mahamay loatra. 

Milanja eo amin'ny 10 grama ny lanjany ka na dia mavesatra noho ny plastika na alim-bolo vita amin'ny plastika aza ny kalitao dia tena tsy manan-tsahala. Tsy dia mavesatra loatra izany ka sarotra ny mametraka azy nefa sarotra sy mandanjalanja tsara izy io. 

Manana loaka amin'ny tanany ilay zana-tsakafo mba hahafahanao manantona azy mora foana ka tsy hiteraka olana rehefa tehirizinao. 

Ity entana ity dia natao tany amin'ny faritra frantsay Alsace tamina ozinina eo an-toerana ary ny vokatra tsirairay dia manana fizahana kalitao faran'izay hentitra ka mendrika ny vidiny. 

Tsy mila miahiahy momba ny fametahana varahina ao anaty kitaponao sy lasopy ianao na dia miolikolika aza ny varahina dia tsy dia miteraka fihetsika izany satria tsy mahandro miaraka aminy ianao. 

Noho izany, raha mila fanampiana tsara tarehy ao an-dakozia ianao, ity no entana ho anao.

Zahao eto ny vidiny farany

Fa maninona no lafo be ny marika lakozia frantsay?

Raha momba ny marika fandrahoan-tsakafo frantsay dia mety mieritreritra lakozia vita amin'ny ceramic sy vilany ary lapoaly premium ianao. 

Ny lakozia varahina frantsay dia lafo tokoa fa mandoa vokatra premium ianao izay natao haharitra mandritra ny androm-piainany. 

Any France, chef matihanina iray no misafidy ireto vilany sy lapoaly vita tanana ireto satria maharitra tsara ary mahazaka ny akanjo sy ny ranomaso isan'andro amin'ny lakozia ara-barotra. 

Raha efa nahita lakozia varahina frantsay taloha ianao dia ho hitanao fa manana toetra sy patina be dia be izay tsy hitanao miaraka amin'ny lakozia maoderina vita amin'ny varahina maoderina. 

Azo antoka fa mora kokoa ny endriny maoderina fa raha tianao ny kalitao noho ny habetsahana dia ho tianao ireo vilany varahina frantsay taloha, lapoaly, saosy, ary kojakoja ireo. 

Ny ankamaroan'ny lakozia dia vita tanana na vita tanana amin'ny atrikasa kely sy fanamorana. Tsy vita amin'ny orinasa goavambe izy ireo ary tsara kalitao kokoa. Ary koa, ny fitaovana voalohany ampiasain'izy ireo dia avo lenta. 

Noho izany, rehefa mahita ny tag 'Made in France' ianao dia afaka matoky fa ho tsara dia tsara ny lakozia.

Vaovao amin'ny lakozia varahina? Ity ny zavatra tokony hatao (& izay TSY tokony hatao) amin'ny vilany varahina voalohany

Fa maninona ny mpahandro frantsay no tia mampiasa lapoaly varahina?

Ny ankamaroany dia noho ny fanamorana. Ny zava-misy dia miakatra haingana be ny fitaovana fandrahoana varahina nefa mampangatsiaka haingana ihany koa ka mampihena ny fotoana fahandroana. 

Ary koa, manome ny chef fifehezana bebe kokoa ny mari-pana sakafo mandritra ny fandrahoana sakafo. Vokatr'izany dia mora kokoa ny manakana ny saosy tsy hirehitra, handoro na hijanona amin'ny sisin'ny lapoaly. Ary koa, ny ranoka, indrindra ny saosy dia hanana tsy fitoviana lavorary.

Avy eo, misy ny zava-misy nanampy fa ny chef frantsay dia mirehareha amin'ny fomban-tsakafo amin'ny fireneny ary ny lakozia varahina dia ampahany amin'ny tantara mahandro efa ela. 

Tantara fohy momba ny lakozia varahina frantsay

Ny frantsay dia manana tantara taloha amin'ny fanaovana fitaovana mahandro amin'ny varahina. Angamba noho izy ireo nanana an'ity loharanon-karena voalohany ity tany amin'ny firenena ary mora vidy kokoa noho ny manafatra fitaovana hafa izy ireo.

Raha ny marina, ny fanafarana dia tsy safidy akory nandritra ny fotoana ela. Nahazo loharanom-bola voafetra ny mpanao asa tanana sy ny mpanao asa tanana teo an-toerana. 

Ny nahandro frantsay dia ampahany lehibe tamin'ny kolontsaina frantsay hatramin'ny fiandohan'ny taona 1700.

Ny lakozia frantsay vita amin'ny varahina avo lenta dia novolavolain'ny mpanao asa tanana frantsay handrahoana sakafo tsara indrindra amin'ny fomba mahomby indrindra. 

Ny vilany varahina fanampiny matevina vita amin'ny varahina dia matetika no heverina ho fahagola, indrindra ireo izay nanomboka tamin'ny taona 1800. Tamin'ny taona 1920 dia namorona vilany sy vilany varahina tsara tarehy indrindra izy ireo hatrizay ary ny mpanangona dia eo am-pitadiavana ireo sombin-javatra taloha ireo. 

Ny vovoka varahina tranainy dia manana tahony vy na voaravaka haingon-trano izay mateza be. Ireo vilany tsara tarehy ireo dia vita amin'ny varahina madio, izay matetika matevina noho ny vita ankehitriny.

Rehefa averina amin'ny laoniny amin'ny firaka tsara izy ireo dia azo ampiasaina mahandro sakafo toy ny 150 taona lasa izay.

Soa ihany, maro amin'ireo marika ambony toa an'i Mauviel no mbola manao ireo vokatra avo lenta ireo. 

Taorian'ny Ady Lehibe Faharoa, teraka ny vanim-potoana lehibe faharoa amin'ny lakozia varahina frantsay. 

Julia Child, mpahandro frantsay, nampalaza ny nahandro frantsay tamin'ny taona 1950. Tany Etazonia dia nanomboka nanafatra fitaovana fandrahoana varahina frantsay ho an'ny chef any an-trano i Williams Sonoma sy i Sur La Table. 

Ny varahina avy amin'ity vanim-potoana ity dia vita amin'ny alàlan'ny teknikan'ny famokarana maoderina, noho izany dia tsy mitovy ny tsapan'ny tanana amin'ny varahina fahagola. Na izany aza, dia mety mbola matevina sy avo lenta ary mbola karohina.

Fehiny

Na inona na inona vokatra vita amin'ny vilia varahina tadiavinao, dia tokony hieritreritra ny hividy lakozia varahina frantsay ianao satria hanome anao ny sandany tsara indrindra amin'ny volanao.

Na izany aza, mila mitandrina ianao amin'ny fampiasana lakozia toy izany raha toa ka manana lakozia fampidirana ianao satria tsy mifanaraka. Saingy, tsy tokony hampatahotra anao izany satria misy ny vahaolana amin'izany.

Azonao atao ny misafidy ny hividy lakozia varahina izay natao mba hifanaraka amin'ny vata fandrahoana induction, na mividy disk disk fotsiny izay ahafahanao mampiasa ny lakozia varahina amin'ny vata fampidirana.

Na dia somary lafo aza ny lakozia varahina, ny fahazoana iray dia hanome anao vola tsara.

Raha mitady ianao Safidio ny safidin'ny teti-bola arahin'ireto vilany Gotham Stel izay nodinihiko ireto

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.