Kolontsaina Sakafo Faritra Kanto: Naseho ny sakafo tsara indrindra ao amin'ny Prefektioran'i Ibaraki
Ny dia faritra ara-jeografika an'i Honshu, nosy lehibe indrindra any Japana. Ny faritra dia ahitana ny Greater Tokyo Faritra ary ahitana prefektiora fito: Gunma, Tochigi, Ibaraki, Saitama, Tokyo, Chiba ary Kanagawa. Ao anatin'ny sisin-taniny, maherin'ny 45 isan-jaton'ny velaran-tany no Lemaka Kanto. Ny ambiny dia ahitana havoana sy tendrombohitra mandrafitra ny sisin-tany. Tamin'ny fanisam-bahoaka ofisialy tamin'ny 1 Oktobra 2010 nataon'ny Biraon'ny Statistics Japana, ny isam-ponina dia 42,607,376 eo ho eo izay mitentina eo amin'ny ampahatelon'ny fitambaran'ny mponina ao Japana.
Ny faritra kanto any Japon dia malaza amin'ny sakafo matsiro, ary tsy mahagaga raha malaza be ny sakafo ao amin'ilay faritra.
Ny faritra kanto dia ahitana ny sakafo malaza indrindra ao Japana, anisan'izany monjayaki, okonomiyaki, ary namero. Ireo sakafo ireo dia miavaka amin'ny fampiasana akora vaovao sy fomba fikarakarana tsotra.
Amin'ity lahatsoratra ity dia hitondra anao amin'ny sakafon'ny faritra kanto sy izay rehetra atolotra azy aho.
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaAmin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
Mahita ireo karazan-tsakafo matsiro isan-karazany ao amin'ny Faritra Kanto
Ny faritra Kanto dia iray amin'ireo faritra dimy lehibe ao Japana, any amin'ny ilany atsinanan'ny nosy Honshu. Anisan’izany i Tokyo, renivohitr’i Japon, sy prefektiora enina hafa: Gunma, Tochigi, Ibaraki, Saitama, Chiba, ary Kanagawa. Ny faritra dia malaza amin'ny lova ara-kolotsaina manankarena, ny tany tsara tarehy ary ny sakafo matsiro.
Ny sakafo malaza any amin'ny Faritra Kanto
Ny faritr'i Kanto dia fonenan'ny sakafo matsiro isan-karazany izay mifandray mafy amin'ny kolontsaina sakafo eo an-toerana. Ny sasany amin'ireo sakafo malaza indrindra dia ahitana:
- Monjayaki: karazana pancake japoney atao amin'ny koba ary aroso miaraka amin'ny saosy manokana. Mitovitovy amin'ny okonomiyaki izy io, saingy manana endrika manify kokoa ary matetika no hanina miaraka amin'ny spatula metaly kely.
- Yuba: lovia japoney nentim-paharazana misy ronono soja vao esorina ary aroso miaraka amin'ny saosy soja sy tongolo voatetika. Malefaka izy io ary misy tsirony mamy kely.
- Namero : karazan-trondro afangaro tongolo voatetika sy tongolo maitso ary saosy miso. Amin'ny ankapobeny dia mihinana manta izy io ary mampiavaka ny tanànan'i Yokosuka.
- Manju: mofomamy japoney mamy feno anko (mamy tsaramaso mena). Sakafo malaza any amin'ny faritra Kanto izy io ary matetika hita eny an-tsena sy fety.
Ny niandohan'ny sakafo malaza Kanto
Maro amin'ireo sakafo malaza ao amin'ny faritr'i Kanto no manana tantara lava ary mifandray mafy amin'ny fomban-drazana eo an-toerana. Ohatra:
- Monjayaki dia nipoitra tao amin'ny faritr'i Tsukishima ao Tokyo tamin'ny fiandohan'ny taonjato faha-20. Avy amin'ny feon'ireo akora arotsaka eo amin'ny koba (yaki) no anarany.
- Voalaza fa novokarina tao amin'ny faritr'i Gyoda ao amin'ny prefektioran'i Saitama nandritra ny arivo taona mahery i Yuba. Mitazona toerana manokana amin'ny sakafo eo an-toerana izy io ary matetika atolotra amin'ny trano fisakafoanana japoney nentim-paharazana.
- Namero dia lovia novolavolain'ny mpanjono ao an-tanànan'i Yokosuka. Voalaza fa natao hampiasana ny sisa tavela amin’ny hazandrano izy io, ka lasa hanim-py any an-toerana.
- Manju dia mamy mahazatra any Japon nandritra ny taonjato maro. Heverina fa nampidirina tao amin'ny faritr'i Kanto izy io nandritra ny vanim-potoanan'i Edo (1603-1868) ary nanjary sakafo malaza manerana ny faritra izy io.
Ny hanitra miavaka amin'ny sakafo Kanto
Ny sakafo Kanto dia malaza amin'ny sakafo manankarena sy mamy izay mampiasa karazan-tsakafo isan-karazany. Ny sasany amin'ireo tsiro miavaka amin'ny sakafo Kanto dia ahitana:
- Sakafo kary masiaka izay malaza any amin'ny faritra, toy ny kari katsu sy kary hen'omby.
- Sakafo nendasina toy ny zeri-furai, izay karazan-trondro nendasina izay rakotra poti-mofo ary aroso miaraka amin’ny saosy manokana.
- Sakafom-bary tsotra izay aroso matetika miaraka amin'ny lasopy miso sy pies.
- Karazana sushi manokana izay miavaka amin'ny faritra Kanto, toy ny sushi Edomae, izay vita amin'ny hazan-dranomasina vaovao izay tratra ao amin'ny Helodranon'i Tokyo.
Na mpihinan-kanina ianao na te-hiaina fotsiny ny fomban-drazana mahandro sakafo any Japon, dia tena mendrika ny hitsidika ny faritra Kanto. Miaraka amin'ny karazan-tsakafo matsiro sy tsiro tsy manam-paharoa, azonao antoka fa hahita zavatra izay hanome fahafaham-po ny tsironao ianao ary hamela anao haniry bebe kokoa.
Sakafo mahafinaritra ao amin'ny faritr'i Kanto: Monjayaki, Yuba & More
Raha mpankafy sakafo japoney ianao, dia mety efa nandre momba ny okonomiyaki, pancake mamy feno akora isan-karazany. Saingy efa henonao ve ny momba ny zanak'olo-mpiray tam-po aminy, monjayaki? Io sakafo io dia niainga tamin'ny vanim-potoanan'ny Edo ary voalaza fa novokarin'ny saranga ambany izay tsy mahavidy ny akora tsara ampiasaina amin'ny okonomiyaki. Monjayaki dia karazana koba vita amin'ny vilany japoney misy akora isan-karazany toy ny hena voatetika, hazan-dranomasina ary anana. Atao anaty koveta mafana ao anaty peratra kely ary hanina amin'ny spatula kely. Somary mikoriana ny koba, ka tonga lafatra ho an'ny etona sy fangaro amin'ny akora hafa. Ny lovia dia asiana saosy isan-karazany, anisan'izany ny saosy soja, saosy miso ary saosy masiaka. Monjayaki dia sakafo malaza any amin'ny faritr'i Kanto ary tena mendrika ny manandrana raha any amin'ny faritra ianao.
Yuba: Fifaliana mamy sy malefaka
Yuba dia sakafo japoney nentim-paharazana izay vita amin'ny ronono soja mangotraka ary mamokatra sarimihetsika manify eo amboniny. Esorina sy maina io film io avy eo, ka mamokatra takelaka marefo sy miloko tsara sady be proteinina. Matetika atao sakafo mamy ny Yuba ary tsindrin-tsakafo malaza any amin'ny faritra Kanto. Matetika izy io no ampitahaina amin'ny firafitry ny fromazy mozzarella vaovao ary fanampin-tsakafo tsara ho an'ny latabatra rehetra. Yuba koa dia fantatra amin'ny tsirony malefaka, izay somary mamy sy voanjo. Raha te hanandrana zava-baovao sy hafa ianao dia tena mendrika ny hanandrana ny yuba.
Fahatakarana ny tantara sy ny dikany ao ambadiky ny kolontsaina sakafo an'i Kanto
Mba hahatakarana marina ny kolontsaina sakafo ao amin'ny faritr'i Kanto, zava-dehibe ny mahafantatra ny tantarany sy ny fomban-drazana. Ny teny hoe “Kanto” dia midika hoe “atsinanan’ny sakana” ary ilazana ny faritra atsinanan’i Japana. Ny faritra dia manana tantara lava be momba ny famokarana vary, soja ary vokatra ara-pambolena hafa, izay nisy fiantraikany mafy tamin'ny sakafony. Ny vanim-potoan'i Edo, izay naharitra hatramin'ny 1603 ka hatramin'ny 1868, dia vanim-potoanan'ny fivoarana ara-kolontsaina sy ara-tsakafo lehibe tao amin'ny faritr'i Kanto. Nandritra izany fotoana izany dia maro ny sakafo malaza ao amin'ny faritra, anisan'izany ny monjayaki, no noforonina. Amin'izao fotoana izao, ny faritr'i Kanto dia mitazona ny kolontsainy matanjaka ara-tsakafo, ary ankafizin'ny olona an-tapitrisany ny lovia ao Japon sy manerana izao tontolo izao.
Ny reharehan'ny fambolena an'i Kanto: Kolontsaina ara-tsakafo miavaka ao amin'ny Prefektioran'i Ibaraki
Any avaratratsinanan'ny faritr'i Kanto no misy ny Prefektioran'i Ibaraki, mifanila amin'i Fukushima, Tochigi, Chiba, ary ny Oseana Pasifika. Ny Reniranon'i Nakagawa dia mamakivaky ny afovoan'ny prefektiora, ary ny Farihy Kasumigaura, farihy faharoa lehibe indrindra any Japon, dia any amin'ny faritra atsimon'ny prefektiora. Ny Prefektioran'i Ibaraki dia fantatra ho iray amin'ireo “prefektioran'ny fambolena” tsara indrindra ao Japana, manana kolontsaina ara-tsakafo manankarena mifototra amin'ny fambolena.
Hazan-dranomasina sy jono an-dranomasina
Manatrika ny Oseana Pasifika ny Prefektioran'i Ibaraki, ary mizara roa ny morontsiraka: ny faritry ny morontsiraka sy ny distrika miorina eo amin'ny Reniranon'i Naka. Ny faritry ny morontsiraka dia voataonan'ny onja Oyashio sy Kuroshio, izay mitondra trondro avo lenta ho any amin'ny prefektiora. Heverina ho rendrarendra ny trondro nilatsaka tamin’ny ririnina, toy ny anglerfish, ary malaza amin’ny mponina sy ny mpizaha tany. Vao haingana ny prefektiora dia nahita fiaraha-miasa teo amin'ny mpanjono ao an-toerana sy ny klioba iray miorina ao Tokyo, izay nivoatra tamin'ny fomba miavaka mifanaraka amin'ny toetr'andro ao amin'ny faritra.
Sakafo tsy manam-paharoa
Ny kolontsaina ara-tsakafo ao amin'ny Prefektioran'i Ibaraki dia ahitana karazan-tsakafo tsy manam-paharoa izay nipoitra tao amin'ny faritra ary nolovaina tamin'ny taranaka maro. Ireto ny sasany amin'ireo sakafo malaza indrindra:
- Mito natto: Ity lovia ity dia atao amin'ny famonosana ny natto (soja soja) amin'ny mololo ary avela hivezivezy mandritra ny andro maromaro. Aroso miaraka amin’ny vary masaka sy saosy soja.
- Tofu cutlet: Tofu iray dia nototoina ary nafangaro tamin'ny voam-bary sy anana, dia tapaho ho paty ary nendasina. Aroso miaraka amin'ny saosy manokana.
- Oyakodon: Ity sakafo ity dia misy akoho sy atody aroso amin'ny vary iray lovia.
- Minamoto no Yoshiie: Ity lovia ity dia nomena anarana avy amin'ny samurai malaza teraka tao amin'ny Prefektioran'i Ibaraki. Lovia amin'ny fomba tandrefana izy io izay ahitana akora eo an-toerana toy ny hena voatoto sy legioma.
Vokatra avo lenta
Ny Prefektioran'i Ibaraki dia malaza amin'ny vokatra avo lenta, anisan'izany ny vary, ny soja ary ny legioma. Manodidina ny tanànan’i Mito izay renivohitry ny prefektiora no ivon’ny fambolena ao amin’ny prefektiora. Ny faritra manodidina an'i Mito dia fantatra amin'ny anarana hoe “foiben-tsakafo” ao amin'ny Prefektioran'i Ibaraki, ary tao no niandohan'ny sakafo malaza ao amin'ny prefektiora.
Fehiny, ny kolontsaina sakafo ao amin'ny Prefektioran'i Ibaraki dia ampahany manan-danja amin'ny sehatry ny sakafo ao amin'ny faritr'i Kanto. Ny loviany tsy manam-paharoa, ny vokatra avo lenta ary ny tantaram-pambolena manankarena dia mahatonga azy io ho toerana tsy maintsy tsidihana ho an'ireo mpihinana sakafo any Japon.
Famaranana
Ny faritra kanto dia faritra matsiro ao Japana manana tantara lava momba ny kolontsaina sakafo. Afaka mahita sakafo matsiro indrindra eran-tany ianao, toy ny monjayaki, namero, ary yuba. Toerana tsara hitsidihana an'i Kanto raha tia sakafo ianao mitady traikefa vaovao. Koa aza saro-kenatra, ary mandehana amin'ny dia hahita ny matsiro izay ny faritra kanto!
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.
