Solosaina trondro: Ampiasao ity raha any ivelany ianao na te hisotro zava-maniry
Raha tia sakafo ianao, dia mety ho tianao ny hanatsara ny zava-drehetra rehefa mahandro.
Ny tsiambaratelo ao ambadiky ny fandrahoan-tsakafo ho tonga lafatra dia ny fampiasana akora kalitao amin'ny fatra mety hahazoana vokatra tsara indrindra.
Na izany aza, misy fotoana izay tsy ahafahanao mampiasa ireo akora ilaina. Inona ary no ataonao?
Androany, te-hijery izay tokony hatao aho rehefa tsy manana tahiry trondro.
Na dia akora mahafinaritra ho an'ny karazana lasopy sy ron-kena isan-karazany aza ny tahirim-trondro, dia misy fotoana mila mampiasa solon'io akora mahagaga io ianao.
Noho izany, raha te-hahafantatra izay ampiana na ampiasaina ao amin'ny recipe ianao mba hahazoana ny tsy fitoviana sy ny tsiro amin'ny sakafonao, dia ho anao ity lahatsoratra ity. Eto ambany dia hiresaka momba ireo solon-trondro samihafa aho.
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaAmin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
- 1 Inona ny tahiry trondro?
- 2 Alternateur stock trondro
- 3 Solosaina trondro vegan
- 4 Recipe solon'ny trondro vegan dashi
- 5 Toeram-ponenan'ny hazan-dranomasina hafa
- 6 Ahoana ny fomba fanaovana tahiry trondro tsy misy taolana (Recipe)
- 7 Halibut lohany tahiry trondro
- 8 Fa maninona no tian'ny olona ny tahiry trondro?
- 9 Andramo ireto safidy fanoloana tahiry trondro ireto
Inona ny tahiry trondro?
Ny tahirin-trondro dia akora mahagaga, izay matetika ampiasaina ho fototry ny saosy na lasopy. Io akora io dia mitovy amin'ny legioma na hena rehetra.
Saingy, vita amin'ny taolana trondro na lohan'ny trondro izy io. Ny tahiry trondro dia tena mora atao satria mila faritra manokana amin'ny trondro fa tsy misy akora hafa. Na izany aza, mila zava-manitra kely io.
Na dia misy fiovaovana samihafa amin'ity tahiry ity aza, ny dikan-teny Japoney no mahazatra indrindra. Ity tahiry trondro ity dia antsoina hoe dashi, kelp sy ny trondro, ary natokana ho an'ny sakafo. Ny vokatra farany dia ron-kena fotsy misy ronono misy tsiro umami mamy sy manankarena.
Araka ny efa nasongadina teo aloha dia misy karazany samihafa ny tahirin-trondro, fa ny fomba fanomanana dia mitovy.
Voalohany, andrahoy ao anaty rano ny lohan'ny trondro na ny taolana mandritra ny 30 minitra. Izany dia hanampy amin'ny famoahana ny tsiron-tsakafo mahavariana izay tian'ny olona maro amin'ny sakafo sasany.
Azonao atao ny mampiasa trondro bullion cubes, izay hitanao any amin'ny toeram-pivarotana eo an-toerana (na eto amin'ny Internet) hanaovana ny tahiry trondro:
Na misy tahiry trondro efa vita, ohatra ireo avy any Bar Harbor:
Stock vs ron-kena
Zava-dehibe ny manamarika fa misy fahasamihafana eo amin'ny tahiry sy ny ron-kena. Atao amin'ny alalan'ny fandrahoana loha sy taolana trondro ny tahiry iray. Ny ron-kena dia misy sombin-kena ary matevina kokoa.
Tsy dia mandany fotoana firy ny fanaovana tahiry, ary mety ho vonona ao anatin'ny 30 minitra eo ho eo. Amin'ny lafiny iray, raha manao ron-kena miaraka amin'ny henan'omby ianao dia mety mila mahandro azy mandritra ny 60 minitra farafahakeliny.
Matetika ianao no mampiasa stock ho toy ny fototra na fanampin-tsakafo amin'ny sakafo hafa. Amin'ny lafiny iray, azonao atao ny misotro ron-kena ho an'ny lasopy.
Alternateur stock trondro
Tsy mila miahiahy mihitsy ianao raha tsy manana tahiry trondro ary mila manomana saosy na lasopy.
Misy karazana solon-trondro isan-karazany izay afaka manampy anao hahatratra vokatra mitovy, toy ny amin'ny tahiry trondro tany am-boalohany.
Andeha hojerentsika ny safidy vitsivitsy raha te handeha vegan ianao ary tsy hihinana trondro. Misy safidy hafa mety efa anananao ao amin'ny kaontinao mba hividianana haingana ny recipe tianao hatao izao!
Vakio ihany koa: ahoana no fahandroanao miaraka amin'ireo paty Japoney samihafa ireo
Lasopy legioma
Raha tsy te hanampy trondro ao anaty lovia ianao, fa ny tahiry kosa dia mitaky tahiry trondro, afaka mampiasa ron-kena legioma foana ianao.
Azonao atao ny manisy sira kely fotsiny mba hamerenana ny tsiron'ny ranomasina. Na izany aza, tsy hitovy ny vokatra, satria tsy ho hitanao ny tsiron'ny trondro.
Mety manana kobam-boankazo ron-kena anana mitsivalana ao amin'ny vata fampangatsiahana ianao, ka mety ho azonao atao ny manakalo dieny izao raha te hanao ny sakafonao anio alina ianao.
tsiro umami
Raha izay no tianao tongava io tsiro umami io mampiasa anana, manana fangaro tsara ho anao izahay.
Ao anaty vilany lehibe iray, andrahoy holatra iray kilao, ahidrano na kelp, ary bonito flakes. Ny holatra dia manampy amin'ny famoahana ny tsiron'ny ahidrano ary manampy tsiro mitovy amin'ny tahiry hazan-dranomasina.
Takumi stock powder
Ity misy vovon-tsakafo japoney malaza vita amin'ny holatra sy kelp. Safidy tena tsara izany rehefa tsy manana tahiry trondro ao amin'ny efitranonao ianao fa maniry ny hanitra hazan-dranomasina amin'ny sakafonao.
Mety tsy manana an'ity eo an-tànanao ity, fa Umeken manamboatra iray tsara ary angamba io no safidy vegan tsara indrindra amin'ny tahiry trondro:
ron-kena vita amin'ny kelp (tsy vegan)
Manakaiky kokoa ny ranomasina ary ny tsirony dia ron-kena vita amin'ny kelp izay manankarena vitamina, mineraly ary proteinina.
Tsy vovon-tsakafo vegan na veganetika ity satria misy bonito flakes. Ny cubes stock dia vita amin'ny kombu, vovon-bonito extract, extract holatra tamogitake, ary fitrandrahana holatra shiitake. Na izany aza, izy io dia ambany kaloria sy ara-pahasalamana ho solon'ny tahiry trondro ary tena mora ampiasaina rehefa mahandro!
dashi
Ity dia tahiry trondro Japoney, vita amin'ny fomban-drazana mampiasa bonito fish flakes. Ity tahiry trondro ity dia ampiasaina amin'ny lovia mie isan-karazany, ary koa miso lasopy.
Misy ihany koa ny dikan-vegan amin'ity solon-trondro ity, izay azo atao amin'ny holatra shiitake sy kombu kelp maina.
Na dia tsy hanome anao ny tsiron'ny hazan-dranomasina antenaina aza ity dikan-teny vegan ity, dia ho afaka hankafy ny halalin'ny sira toy ny ranomasina sy matsiro ianao.
Zahao hoe ny lahatsoratray hisolo an'i dashi eto
Ron-kena akoho
Eto ianao dia mila ½ kaopy misy ron-kena na akoho, afangaro amin'ny rano ½ kaopy. Izany koa dia hanampy anao amin'ny fahazoana vokatra mitovy amin'ny tahiry trondro.
Mila mampiasa ron-kena ianao hanapaka ny rano mba tsy ho simba ny tsiron'ny hazan-dranomasina satria mazàna masira sy matanjaka ny ron-kena na ny akoho.
Vakio ihany koa: ity no tokony hatao rehefa tsy manana tahiry akoho ianao
Ron-kena
Azonao atao foana ny mampiasa ron-kena ho solon'ny trondro. Na izany aza, manova ny tsiron'ny sakafo izany.
Afangaro amin'ny rano ny ron-kenao mba hahatonga ny tsirony ho malefaka kokoa. Mba hahazoana vokatra tsara indrindra, ampiasao ny legioma ao anaty fangaronao amin'ny henan'omby, satria hanampy daka matsiro amin'ny tahiryo izany.
Ranom-boasary
Ny ranom-boankazo clam dia solon-trondro mora sy mahazatra ho an'izay tsy mahay manamboatra trondro.
Afaka mividy ranom-boankazo 2 na 3 tavoahangy ianao, saingy miankina amin'ny habetsaky ny tahiry ilaina izany amin'ny farany. Avy eo dia mila mahandro ny ranom-boankazo miaraka amin'ny antsasany bouillon cube (legioma).
Alao antoka fa sarona ny vilany mba hitrandraka haingana ilay ranoka. Hamarino fa mihena manodidina ny 25% ny ranoka.
Amin'izany dia hahazo fifantohana tsiro mitovy ianao raha mitazona ny ranom-boankazo mazava sy maivana.
Ny fampifangaroana ampahany mitovy amin'ny ron-kena sy ny ranom-boankazo dia hanampy amin'ny fahazoana tsiro maivana sy haingana kokoa. Na izany aza, tsy tokony hampihena ny habetsahan'ny rano ampiasaina ianao.
Inona avy ireo solon'ny ranom-boasary?
Fantatrao ve fa ny ron-kena sy ny rano no solon'ny ranom-boankazo tsara indrindra? Ny akoho dia mbola manome ny sakafonao ny tsiron-tsakafo ary mety tsara amin'ny fomba rehetra, indrindra amin'ny saosy paty.
Azonao atao koa ny mampiasa cubes dashi na trondro 1 kaopy.
Ny tsiro manakaiky akaiky indrindra dia ny tahiry ahitra na tahiry foza. Azonao atao ny mahandro akorandam-bato sy foza mandritra ny 20 minitra mba hitehirizana tahiry haingana.
tahiry makamba
Ny fomba fanamboarana maro, toy ny paella makamba, dia mitaky tahiry makamba tsara ho fototra. Koa maninona raha manamboatra makamba vita amin'ny tranonao manokana?
Misafidiana karazana makamba tianao ary raiso fotsiny ireo akorandriaka. Andrahoy miaraka amin'ny tongolobe, tahon-seleria, tongolo lay ary sakamalao vitsivitsy ny hafanana akorandriaka mandritra ny 60 minitra.
Manana tahiry matanjaka ny tahiry makamba, ka izany no mahasolo ny tahiry trondro, indrindra raha tianao ny tsiro ny hazan-dranomasina mbola tsy fantatra.
Inona avy ireo mpisolo stock of shrimp?
Mamporisika anao izahay hampiasa tahiry legioma na tahiry akoho malemy izay tsy ambany sôdiôma.
Azonao atao koa ny mampiasa ranom-boankazo vita amin'ny tavoahangy mifangaro amin'ny rano iray kaopy. Manome tsiron-tsakafo ilaina amin'ny sakafonao izany.
Raha te hahita zavatra ao amin'ny fivarotana enta-madinika ianao dia andramo ny Better Than Bouillon Stock Lobster Base.
Tahiry trondro hafa
Raha tsy manana olana amin'ny akorandriaka ianao, dia azonao atao ny mampiasa hazan-dranomasina hafa hanaovana tahiry trondro. Azonao atao, ohatra, ny mampiasa foza, akorandriaka, na makamba, ary divay sy anana fotsy mba hanamboarana akorandriaka tsotra.
Izany dia hanome anao vokatra mitovy amin'ny tahiry trondro vita amin'ny lohan-trondro na taolana.
Tahirim-boasary
Raha nihinana lobster ianao ho an'ny sakafo hariva, dia azonao atao ny mampiasa ny akorandriaka amin'ny akorandriaka mba hanamboarana tahiry matsiro hazan-dranomasina. Atambatra tsotra izao miaraka amin'ny tongolobe sy ny seleria ary ny poivre ary avela hangotraka mandritra ny adiny iray.
Raha mila safidy tsotra kokoa ianao dia afaka mividy Better Than Bouillon Lobster Base.
Akoho sy akoho mifangaro
Raha tianao ny fanandramana akoho fa te hihazona ny sasany amin'ny tsiron-dranomasina manan-karena dia azonao atao ny manamboatra tahiry hazandranomasina misy akoho kely.
Ity misy fomba fahandro mora:
Ampio 1 kaopy ny akoho. Azonao atao ny mampiasa tahiry vita an-trano, karazana sodium ambany, na cubes tahiry akoho. Avy eo, ampio ranom-boankazo 2 kaopy.
Ampio akorandriaka. Afaka mampiasa makamba, betsimoka, na foza iray kilao eo ho eo ianao.
Ho an'ny fanampin-tsakafo, ny safidy tsara indrindra dia ravina helo-drano, katsaka 6 ka hatramin'ny 8 eo ho eo, ary sira kely. Izany dia manampy tsiron-tsakafo ho an'ny tahiry, izay mahatonga azy ho matsiro kokoa.
Andrahoina mandritra ny 20-25 minitra eo ho eo ny fangaro.
Solosaina trondro vegan
Ahoana raha tianao ny tsiron'ny trondro sy hazan-dranomasina, nefa vegan na vegan ianao izao?
Eny ary, ny marina dia tsy afaka mamerina ny tsirony marina ianao. Saingy afaka mampiasa fomba hafa mahafinaritra ianao!
Taratasy ahidrano Wakame
Karazana ahidrano manokana ny Wakame ary mitovy amin'ny kombu ny tsirony, izay karazana kelp. Tena masira ny Wakame ka tsy mila hanitra be loatra mba hamenoana azy.
Andrahoy miaraka amin'ny tongolo sy holatra shiitake ny tapany wakame ho solon-trondro tsotra.
ron-kena dashi tsy misy trondro
Ny ron-kena dashi vita tsy misy bonito flakes no solon'ny vegan tsara indrindra amin'ny tahiry trondro.
Recipe solon'ny trondro vegan dashi
Fangaro
- 2 kaopy rano
- 4 holatra maina shiitake
- 1 ela kombu ahidrano
torolalana
- Atsofohy ao anaty rano ao anaty siny na vilia ny holatra sy ny ahidrano mandritra ny 30 minitra. Afaka manondraka mandritra ny 12 ora ao anaty vata fampangatsiahana ianao mba hahazoana vokatra mamy kokoa.
- Kitiho ny holatra mba hahazoana ny tsirony rehetra. Esory avy eo ny holatra sy ny ahidrano ary atsipazo na ampiasaina amin'ny fomba hafa.
- Araraoty ny tahirinao amin'ny alatsaho amin'ny alàlan'ny saringan tsara.
- Esory amin'ny sotro ny potipoti-javatra rehetra hitanao mitsinkafona.
- Tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana ity stock ity tsy mihoatra ny 3 andro.
Toeram-ponenan'ny hazan-dranomasina hafa
Maro amin'ireo karazan-tsakafo Aziatika no mitaky tahiry hazan-dranomasina. Mihamaro ny olona mampiasa tahiry hazan-dranomasina bebe kokoa amin'ny sakafo tandrefana.
Saingy araka ny efa voamarikao angamba dia sarotra ny mahita tahiry hazan-dranomasina tsara ao amin'ny fivarotana entam-barotra. Inona koa no azonao ampiasaina ho solon-tena?
Ny solony tsara indrindra dia ny ranom-boasary mifototra, izay hita betsaka eny amin'ny magazay lehibe sy magazay manokana.
Ahoana ny fomba fanaovana tahiry trondro tsy misy taolana (Recipe)
Ny tahirim-trondro tsara indrindra dia vita amin'ny poti-trondro, anisan'izany ny taolan-trondro sy ny lohan-trondro.
Matetika ianao no mahita ireo poti-trondro ireo any amin'ny mpivarotra trondro na azonao ampiasaina ny fatim-biby sisa tavela rehefa avy manana trondro ianao. Fa rehefa mampiasa taolana avy amin'ny faty ianao, dia mila mitandrina tsara amin'ny fampiasana sivana harato tsara mba hanesorana ny ron-kena.
Amin'ity recipe ity dia hizara ny fomba fanaovana stock amin'ny lohan-trondro ihany aho.
Halibut lohany tahiry trondro
Fangaro
- 3 loha trondro halibut (na trondro tsy misy menaka hafa)
- 1 tongolo diced
- 2 karaoty voatetika
- 1 tahony seleria voatetika
- 1 dipoavatra voatetika
- 4 manome laka
- 1 tbsp sakamalao
- 1 tbsp sira
- 1 vilany lehibe misy rano voasivana
torolalana
- Apetraho ao anaty vilany ny lohan'ny trondro, legioma ary zava-manitra.
- Fenoy rano ary andrahoy.
- Avelao hangotraka amin'ny hafanana avo mandritra ny minitra vitsy izy, avy eo ampidinina amin'ny hafanana antonony.
- Atsofohy mandritra ny 60 minitra.
- Sivily amin'ny sivana tsara ny tahiry.
- Atao anaty tavoahangy na siny ary tazomy ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny andro vitsivitsy. Ataovy ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 14 andro ny ambiny.
Fa maninona no tian'ny olona ny tahiry trondro?
Araka ny voalaza tetsy aloha, dia samy hafa ny fampiasana ny tahiry trondro, indrindra amin'ny saosy sy lasopy. Zava-dehibe ny manamarika fa misy karazan-tsakafo manerana an'izao tontolo izao izay mitaky tahirin-trondro, indrindra ny sakafo vita amin'ny sakafo Aziatika.
Fantatrao ve anefa fa misy fampiasana hafa ny tahirin-trondro, ankoatra ny fanatsarana ny tsiron-tsakafo? Manana tombony samihafa ny karazan-trondro samihafa.
Inona avy ireo tombony azo avy amin'ny tahiry trondro?
- Mampitombo ny metabolisma - Ny tahiry trondro dia manome hormonina tiroida izay manampy amin'ny fampivoarana ny metabolismanao. Ankoatra izany, dia manome gelatin, izay manampy ny olona iray hihazona ny metabolism, ary koa ny fandoroana kaloria. Amin'izany fomba izany, ny olona iray dia afaka mitazona sy mampihena lanja amin'ny fomba mahomby.
- Manatsara ny fahasalaman'ny tiroida - Ny hazandrano rehetra mifantoka amin'ny tiroida, izay manampy amin'ny toe-javatra sy aretina samihafa toy ny fahasalaman'ny hoditra, ny havizanana ary ny fahapotehan'ny taolana. Ilaina ihany koa ny manamarika fa ny tiroida dia manampy amin'ny fiasan'ny atidoha.
- Fanatsarana ny fahasalamanao amin'ny ankapobeny - Ny karazan-trondro isan-karazany dia manana otrikaina sy proteinina voajanahary be dia be, izay manampy amin'ny fanamafisana sy fitazonana ny hery fiarovanao.
Ny trondro dia proteinina ambany matavy avo lenta izay manampy amin'ny sakafo ara-pahasalamana. Feno asidra matavy omega-3 malaza izy io, izay manampy amin'ny fahasalaman'ny fo, mampihena ny tosidra, ary mampihena ny fananganana takelaka ao amin'ny arterianao.
Raha manontany tena ianao dia misy vitamina toy ny D sy B2 (riboflavine) koa ny trondro. Ankoatra izany, dia loharano tsara amin'ny vy sy magnesium.
Inona no trondro tsara indrindra ho an'ny tahiry trondro?
Raha tianao ny tahiry matsiro tsy misy menaka dia ampiasao foana ny trondro tsy misy menaka sy feno tavy. Ny trondro tsy misy menaka tsara indrindra dia snapper, halibut, turbot, sole, ary cod. Halaviro ny trondro matavy toy ny saumon na ho be menaka ny tahirinao, izay mety hanimba ny tsiron-tsakafo sasany.
Afaka mampiasa saosy trondro ve aho fa tsy tahiry trondro?
Eny, afaka mampiasa saosy trondro ianao. Saingy manana tsiro mahery kokoa izy raha oharina amin'ny tahiry trondro.
Ny tahiry dia maivana kokoa ary mety kokoa amin'ny ankamaroan'ny karazan-tsakafo izay mitaky tahiry. Na izany aza, raha tianao ny tsiron-trondro matanjaka, asio saosy trondro vitsivitsy amin'ny sakafonao.
Saingy ny ankamaroan'ny chef dia manoro hevitra fa TSY soloinao amin'ny saosy trondro ny tahirim-trondro satria feno zava-manitra sy sira ny saosy, izay mety hanimba ny tsiron'ny sakafonao.
Inona no soloana vegan tsara saosy trondro?
Amin'izao fotoana izao, raha lany ny tahiry anananao dia azonao atao ny mampiasa saosy soja sy saosy holatra. Ny holatra dia manome tsiro umami masira ho an'ny sakafo, noho izany dia miasa toy ny fototry ny lasopy!
Andramo ireto safidy fanoloana tahiry trondro ireto
Zava-dehibe ny manamarika fa ny tahiry trondro dia hanampy tsiro fanampiny amin'ny loviao ary hanatsara ny fahasalamanao koa. Na izany aza, mety tsy maintsy soloinao ny tahiry hazandranoo noho ny antony sasany.
Izany no antony tokony hahatakaranao ireo solon-trondro isan-karazany: mba hahafahanao mampiasa azy ireo raha sendra misy loza!
Hanampy anao hamonjy fotoana sarobidy izany ary hahatratra ny vokatra tsara indrindra ho an'io sakafo ankafizinao io.
Vakio ihany koa: ampiasao ity raha tsy avy amin'ny ron-kena hen'omby ianao
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.