Pancake japoney: manomboka amin'ny mamy ka hatramin'ny savony, ary na dia ny fisotroana pancake aza!

Author: Joost Nusselder, mpanoratra ny The Essential Japanese meal planner cookbook Nohavaozina 30 Desambra 2021

Ny pancake (na hotcake, griddlecake, na flapjack) dia mofo fisaka izay manify ary manana endrika boribory. Fantatrao angamba izany, indrindra raha tianao ny sakafo fisakafoanana!

Vita amin'ny koba vita amin'ny lafarinina izay matetika misy atody sy ronono ary dibera. Endasina amin’ny “grill” na endasina, amin’ny menaka mafana na dibera.

Ny fikarohana arkeolojika dia nanambara fa ny pancakes dia mahazatra amin'ny karazan'olombelona rehetra fantatra tany am-boalohany tamin'ny vanim-potoana talohan'ny tantara ary namorona ny 30% hatramin'ny 40% ny sakafony!

Hitan'izy ireo ihany koa fa ny Grika sy ny Romana no sivilizasiôna voalohany nampalaza ny pancake talohan'ny taonjato faha-15. 

Na dia hita any amin'ny firenena samihafa aza, dia miovaova eran-tany ny endrik'ilay pancake sy ny firafiny.

Any Japon, ny pancakes dia matetika atao amin'ny kobam-bary, hena, ary legioma, ary toy ny frisbe. Ny pancakes japoney fluffy dia lava kokoa sy matevina kokoa, fa ny masira dia mamy kokoa.

Amin'ity lahatsoratra ity dia hiresaka momba ny karazana pancake japoney rehetra aho amin'ny antsipiriany bebe kokoa mba hahafantaranao ny tsirairay amin'izy ireo!

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Pancake Japoney isan-karazany

Na aleonao matevina sy marefo izy ireo na fisaka sy azo aforitra dia samy tia pancake tsara daholo isika.

Saika ny sivilizasiôna rehetra eto an-tany no namorona na nindrana lovia mitovy amin'ny pancake (na farafaharatsiny kinova azy) ao anaty lisitra marobe momba ny resipeina mahandro, ary tsy misy ankanavaka i Japon.

Ny Bodisma dia nanomboka tany Japon tamin'ny taonjato faha-6 am.f.i. Ny pancake mamy, toy ny crepe, feno ary miforitra dia natolotra tamin'ny fombafomba bodista arivo taona taty aoriana. Izany dia nitranga tamin'ny vanim-potoana Edo (teo anelanelan'ny taona 1600 - 1800).

Noho ny fahaiza-mamorona nataon'ny Japoney, tsy ela dia nisy dikan-teny 2 ny pancake: ny iray dia dikan-teny mamy ary ny iray dia dikan-teny mamy.

Satria tia mihinana anana ny Japoney, dia nanao fanandramana tamin'ny pancakes matsiro izy ireo. Ary nivoatra ho lasa sakafom-pirenena malaza izy io tatỳ aoriana okonomiyaki.

Ny pancakes mamy sasany dia vita amin'ny teknika tandrefana. Antsoina hoe mofomamy castella sy casutera izy ireo. Ireo pancakes ireo dia vita amin'ny karazana siramamy, crème ary mamy rehetra.

Ity pancake tahaka ny spaonjy fenoina fonosana mamy ity dia nanjary fantatra amin'ny anarana hoe dorayaki ary lovia be mpitia ihany koa.

Ny pancakes Japoney mamy dia matetika mifamatotra. Izy ireo dia aroso miaraka amin'ny topping fanampiny amin'ny safidinao mba hanomezana fahafaham-po ny filanao. 

Na izany aza, ny ankamaroan'ny Tandrefana dia mahazatra indrindra amin'ny pancakes souffle fluffy, izay matevina sy tsy misy crust ary mibontsina ao anatiny. 

Pancake japoney fluffy (souffle)

Ity pancake aingam-panahy tandrefana ity dia hanantona anao eny amin'ny rahon'ny lanitra miempo ao am-bavanao rehefa manandrana sasany ianao.

Efa nahita pancakes souffle japoney (スフレパンケーキ) ve ianao tao amin'ny media sosialy na nanandrana izany mihitsy aza rehefa nitsidika an'i Japana?

Ny pancake souffle dia miavaka satria hafa ny fampifangaroana ny atody sy ny paty. Mampiasa teknika hafa ianao mba hanaovana an'io tsindrin-tsakafo malefaka io. Tsy azonao atao ny mampifangaro ireo akora ao anaty vilia baolina fotsiny!

Mba hanaovana an'io pancake io, saraho ny atody amin'ireo akora hafa. Kapohina mandra-pahazotoana ny fotsifotsy atody dia aforeto moramora ao anaty koba.

Izany dia mahatonga ny pancakes hitsangana rehefa mahandro azy ianao. Ny vokatr`izany dia fluffy, rivotra, malefaka pancakes.

Mety ho lafo loatra amin'ny sakafo maraina amin'ny ankapobeny izy ireo, saingy tsy lafo ny manandrana azy!

Mampiasa lasitra vita amin'ny vy vita amin'ny vifotsy ny chefs mba hanaovana ny pancake soufflé, fa indraindray dia mampiasa foil aluminium fotsiny izy ireo mba hamoronana ny lasitra ary mahandro ny pancake ao aminy eo ambonin'ny siny na giro.

Koa satria ireo pancakes fluffy ireo no pancakes Japoney malaza indrindra sy tiana indrindra, tokony hanao ny anao manokana ianao ary hijery ny momba ny hype.

Mba hanombohana dia mila manafatra lasitra antsoina hoe peratra pancake japoney ianao.

Zahao hoe ity set 3 ity avy any Yoshikawa:

(jereo sary misimisy kokoa)

Inona no tsiambaratelon'ny pancakes malefaka?

Olona maro no miady mafy amin'ny fanaovana an'ireny pancakes mahafinaritra ireny avy amin'ny fivarotana Japoney ao an-trano. Izao no antony: tsy fantatr'izy ireo ny tsiambaratelon'ny pancake mavokely, dia ny ADY!

Raha ny marina, ny pancake souffle dia momba ny atody. Kapohina mafy foana izy ireo mandra-piforona ny tendrony mafy. Rehefa mafy ny tendrony dia aforeto tsikelikely ao anaty koba.

Te afangaro tsara mba tsy handrava ny rivotra bubbles. Ireo baomba rivotra ireo dia mitazona ny endriny ao anatin'ny koba ary mamorona ny firafitry ny fluffy. 

Ny fomba tsara indrindra hanaovana ny pancakes fluffy manokana dia ny manamboatra azy ireo ao an-trano avy amin'ny scratch. Ity misy fomba fanamboarana mora azo atao ao an-trano ity sakafo matsiro ity!

Ny hany ilainao dia ny lapoaly mafana sy ireo akora fototra mety efa anananao ao amin'ny pantryo. 

Raha tsy izany, manafatra fifangaroan'ny pancake fluffy avy amin'ny Amazon toy izao Mofomamy mafana sy Pancake Mix Morinaga raha tsy te hanao ny batter anao ianao.

Pancakes fluffy Japoney avy amin'ny rangotra

Jooost Nusselder

Recipe pancake mahazatra izay manamboatra pancakes fanampiny!

Tsy mbola misy naoty

Print recipe Recipe pin

Prep Time 15 minitra minitra

Cook Time 5 minitra minitra

Total Time 20 minitra minitra

Servings 4 olona

kaloria 129 kcal

Fangaro

  

1x2x3x

• 2 kaopy lafarinina
• 2 tbsp siramamy
• 4 tsp leviora
• 1/2 tsp leviora
• 2 atody
• 2 tbsp dibera ketraka
• 1 3 / 4 kapoaka ronono
• 1 fiantraikany sira

torolalana

 

• Kapohy ny atody fotsy mandra-pahatonga azy ireo ho tampon-tampon-tampona.
• Afangaroy ny atody sy ronono ary dibera.
• Arotsaka ao ny fangaro fotsy atody. Ataovy azo antoka fa mafy ny foam ary aforeto tsikelikely.
• Afangaro ao anaty vilia ny akora maina rehetra.
• Mamorona lavaka eo afovoan'ny akora maina ary arotsaho ny akora simika misy anao. Afangaro moramora. Ny koba dia tokony ho vongana.
• Afanaina hatramin'ny 350 degre F. ny lapoelinao.
• Arotsaka ao anaty kaopy 1/4 ny koba ary andrahoy mandritra ny 2 minitra. Rehefa miforona ny bubbles dia atsipazo ny pancake ary andrahoy mandritra ny iray minitra na 2.

Nutrition

kaloria: 129kcal

Nanandrana ity fomba fahandro ity?Ampahafantaro antsika nanao ahoana izany!

Ity misy fomba fanaovana pancakes souffle:

Aiza no hividianana pancakes fluffy japoney

Any Japon, hahita pancakes mavomavo ianao isaky ny tanàna sy tanàna satria malaza be izy ireo. Eto no ahafahanao mividy azy ireo!

Pancake feno fluffy #1 ao Tokyo: Micasadeco & Cafe

Ao amin'ny Micasadeco & Cafe dia hahita karazana pancakes malefaka tsara indrindra ianao.

Ny lovia nosoniavin'izy ireo dia ny pancake ricotta, saingy manolotra pancake mochi miaraka amin'ny matcha crumble ihany koa izy ireo. 

Micasadeco & Cafe dia ao amin'ny 6-16-5 HOLON Ⅲ 2F, Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo.

Vakio ihany koa: matcha dia azo ampiasaina amin'ny fomba isan-karazany, toy ny gilasy

Pancake tsara indrindra any Osaka: Shiawase no Pancake

Shiawase no Pancake dia rojo malaza misy sampana maro manerana an'i Japana. Malaza izy ireo any Osaka amin'ny pancakes souffle matsiro.

Ny pancake be mpividy indrindra dia nomena anarana avy amin'ny fivarotana ary aroso miaraka amin'ny tantely sy dibera - tena mahazatra. 

Pancake tsara indrindra any Etazonia: Flipper's, NYC

Raha te hanandrana pancakes Japoney malaza any Etazonia ianao dia mila mitsidika ny Flipper's any NYC. Toeram-pisakafoanana izy io, ary trano fisotroana kafe.

Ny mpivarotra azy ireo dia ny pancake mena volo antsoina hoe Flipper. Tsy maintsy andramana izany!

Zahao Flipper's ao amin'ny 337 W Broadway, New York.

mofomamy japoney (hottokeki)

Ireo trano fisakafoanana sy fisakafoanana amin'ny sakafo maraina no nampiditra pancakes mamy tany Japon voalohany noho ny lazan'ny firenena.

Toy ny mahazatra, ny Japoney dia nahomby tamin'ny fandraisan'ny Japoney ireto pancakes mamy ireto ho amin'ny fombany manokana, izay lasa malaza amin'ny pancake Japoney fluffy malaza antsoina hoe "hottokeki" (ほとけけき) na mofomamy mafana.

Ny hotcake japoney dia miavaka satria manana endrika toy ny souffle izy ireo. Na dia toa matevina sy be loatra aza ny pancakes (mety ho 2 - 4 santimetatra ny haavony), dia maivana sy malefaka izy ireo.

Ny sombin-javatra apetraka matetika amin'izy ireo dia misy siropitra maple na sôkôla, crème whipped, sombin-voankazo voadidy, ary na gilasy aza.

Tsy natao sakafo maraina fotsiny ny souffle japoney hottokeki toy ny souffle! Ny olona dia mankafy mofomamy mafana toy ny tsakitsaky ny tolakandro miaraka amin'ny kafe na dite. Raha ny marina, azonao atao ihany koa ny manao azy ireo ho tsindrin-tsakafo hariva.

Dorayaki

Manaraka izany dia manana ny dorayaki (どら焼き) isika, izay manana tsiron-drazana japoney ary karazana wagashi (和菓子, mamy japoney nentim-paharazana) izay misy pasteky tsaramaso mena azuki (mamy) eo anelanelan'ny mofomamy sponjy castella 2.

Ny tombantombana dia milaza ny famoronana ny dorayaki manodidina ny taona voalohan'ny taona 1,000 am.f.i. tany Japon fahiny. Na izany aza, ny fahatongavan'ny dorayaki amin'izao fotoana izao dia noforonina tamin'ny fiandohan'ny taonjato faha-20.

Dorayaki dia fitambaran'ny teny japoney 2. “Dora”, midika hoe “gong”,; ny mofomamy castella toy ny sponjy izay manodidina ny famenoana dia manana endrika gong. Ary ny "yaki", dia midika hoe "manendasa".

Na izany aza, any amin'ny toerana iray manokana ao Japana (faritra Kansai andrefana), ny dorayaki dia antsoin'ny olona hoe “mikasa”, izay midika hoe “elo”, satria mitovy amin'io zavatra io indraindray! Misy pasteur tsaramaso fotsy na famenoana crème.

Vakio ihany koa: inona no tokony hampiasaina raha tsy mahita tsaramaso adzuki (mpisolo toerana 10 ambony)

Crepes

Amin'ny fomba nentim-paharazana, ny crepes dia tsindrin-tsakafo frantsay malaza izay lasa sakafo fampiononana Japoney ankafizina indrindra rehefa mandeha ny fotoana.

Saingy tsy mampiasa ny fork sy antsy intsony ny Japoney rehefa mihinana crepes ary afaka mahita crepe an-tsokosoko any amin'ny faritra an-tanàn-dehibe maro ao ianao Japon, satria amidy ho sakafo an-dalambe, toy ny okonomiyaki sy takoyaki.

Ny famenoana mahazatra ho an'ny crepes dia ahitana ny crumbs brownie sy mofomamy mofomamy, saosy sôkôla, voanjo voatetika, voankazo voadidy, gilasy nokapohina ary gilasy.

Ny crepe dia mora tazonina sy hanina rehefa mitsangana. Ahodiny ao anaty kôneôna taratasy izany mba tsy hikorontana. 

okonomiyaki

Okonomiyaki (お好み焼き) dia midika hoe “izay tianareo endasina miaraka”. Io angamba no pancake savony japoney malaza indrindra izay niainga tany Osaka any amin'ny faritra andrefan'i Kansai!

Ity lovia japoney 500 taona ity dia mahandro sakafo miaraka amin'ny akora isan-karazany, fa ny mahazatra indrindra dia ny lafarinina, laisoa, vavon-kisoa namboarina, makamba, atody, tongolo lohataona, saosy soja, dashi, mirin, nori, sy ny maro hafa. Efa masaka a gilasy teppanyaki.

Rehefa manafatra okonomiyaki ianao dia haroso avy hatrany ho mafana rehefa avy masaka miaraka amin'ny fanampin-tsakafo fanampiny eo amin'ny sisiny, toy ny saosy okonomiyaki (sauce kely mamy sy maizina misy tsiron'i Worcestershire), ary koa Mayonnaise Kewpie Japoney, ahidrano maitso voapoizina antsoina hoe “aonori”, ary tapa-kazo voaharatra antsoina hoe “katsuobushi”.

Hiroshimayaki

Ny hiroshimayaki dia mitovy amin'ny okonomiyaki raha ny marina, afa-tsy ny fanampin-tsakafo tsy manam-paharoa avy any Hiroshima. Noho izany, indraindray antsoina hoe okonomiyaki amin'ny fomba Hiroshima izy io.

Amin'ny ankapobeny, ny hiroshimayaki dia manana akora mitovy amin'ny okonomiyaki. Na izany aza, ny fanomanana azy dia tsy mitovy amin'ny sakafon'ny zanak'olo-mpiray tam-po aminy Okinawan.

Raha mifangaro miaraka amin'ny koba vita amin'ny lafarinina ny akora okonomiyaki, ny hiroshimayaki dia miorina amin'ny akora maro sosona. Anisan'izany ny henan-kisoa manify, ny paty yakisoba ary ny atody nendasina.

Ankoatra ireo toppings fanampiny ireo, ny chef dia mametraka akora fanampiny amin'ny sosona ambony amin'ny pancake. Anisan'izany ny fromazy, kimchi, ary tongolo maitso voatetika, ary koa ny zava-mahazatra eo an-toerana antsoina hoe Hiroshima oysters, izay ara-potoana.

Sahala amin'ny analoga Osaka azy, ny hiroshimayaki koa dia manana ahidrano vovoka, flakes bonito, mayonnaise ary saosy okonomiyaki ho toy ny fonony.

Negiyaki

Ny Negiyaki (ねぎ焼き) dia karazany hafa amin'ny pancake masira any Japon izay niainga tany Osaka any amin'ny faritr'i Kansai. Ny chef dia mahandro negiyaki amin'ny koba teppanyaki.

Ny negiyaki dia saika manana ny akora rehetra teo alohany, ny okonomiyaki sy ny hiroshimayaki. Tsy misy laisoa anefa io lovia io. 

Fa kosa, ny adiny miorina amin'ny buckwheat dia afangaro amin'ny leek japoney (negi) vita pirinty tsara tarehy, izay mahatonga ny crust manify.

Ny fahasamihafana iray hafa miharihary dia ny negiyaki dia tsy azo hanina matetika saosy okonomiyaki.

Hohaninao foana ireo pancakes masira hafa miaraka amin'ny saosy okonomiyaki. Fa ny negiyaki dia hanina miaraka amin'ny saosy soja mahazatra miaraka amin'ny tongolo maitso ho topping.

Monjayaki

Amin'izao fotoana izao, ny ankamaroan'ny olona dia azo antoka fa hihevitra fa ny ankamaroan'ny pancakes ao Japana (raha tsy izy rehetra) dia avy amin'ny faritra Kansai ao Osaka, izay any andrefan'i Japana. Tsy marina tanteraka anefa izany.

Ny monjayaki (もんじゃ焼き) dia dikan-teny Japoney atsinanana amin'ny okonomiyaki. Malaza any Tokyo any amin'ny faritr'i Kanto izy io.

Tsy mitovy izy io satria somary mihazakazaka sy mahia io pancake io raha ampitahaina amin'ny zanak'olo-mpiray tam-po aminy Okinawan. Ny chef dia manampy ron-kena dashi misy tsiro amin'ny fifangaroana.

Ampiasao toy ny henan-kisoa, angisy, makamba ary laisoa voatetika hanaovana monjayaki. 

Ny fomba fanamboarana Monjayaki dia mitovy amin'ny fomba fanamboarana teppanyaki. Afangarony avokoa ny akora rehetra ary endasina eo ambony latabatra/grill manoloana ny mpanjifa.

Mihinana monjayaki mivantana avy eo ambony latabatra ny mpihinana rehefa avy masaka. Mampiasa spatula kely vita manokana ny mpanjifa mba haka ny pancakes.

Izaho aza manana lahatsoratra momba ny fomba fihinanana ity lovia ity eto

Raha mbola tsy nahita pancake matsiro monjayaki ianao teo aloha dia avelao aho hitantara izany aminao.

Toy ny fromazy miempo nafangaro legioma sy hena marikivy izy io, miaraka amin’ny koba karamaly ny sisiny. Tena matsiro rehefa manandrana azy; Mihoatra lavitra noho izay eritreretinao ny tena izy!

takoyaki

Takoyaki (た こ 焼 き na 蛸 焼) dia sakafo an-dalambe kely miendrika boribory malaza any Japon izay vita amin'ny koba miorina amin'ny lafarinina varimbazaha ary nandrahoina amin'ny vilany noforonina manokana antsoina hoe takoyaki vilany, toy ny iray amin'ireny nosoratanay teto ireny.

Ireto ny akora fototra ao amin'ny takoyaki pancake boribory:

• Horita voatoto na voatetika (tako)
• Tempura potika (tenkasu)
• Ginger (beni shoga)
• tongolo maitso (negi)

Ny chefs dia manosihosy an'ireto spheres mamy mahafinaritra ireto miaraka amin'ny saosy takoyaki. Manana tsiro mitovy amin'ny saosy Worcestershire malaza izy io.

Manampy mayonnaise izy ireo ary avy eo manondraka amin'ny aonori ary manisy karavasy bonito maina.

Ny mampiavaka ny takoyaki amin'ireo pancakes matsiro hafa any Japon dia ny fisian'ny karazany maro. Ohatra, misy ny dashi vinaingitra, ny goma dare (izay fitambarana fitrandrahana sesame sy saosy vinaingitra), ary ny ponzu (izay mifangaro amin'ny vinaingitra citrus, dashi, ary saosy soja).

Ahoana ny fomba fihinanana pancakes japoney mamy?

Mifanohitra amin'izay nantenainao, tsy mihinana pancakes souffle mamy miaraka amin'ny garpu sy antsy ianao. Fa kosa, mampiasa forks 2 ianao ary saraho ny pancakes rehefa mihinana azy ianao.

Ny antony ao ambadik'izany dia satria malefaka sy marefo ireo pancakes. Ny manasaraka azy ireo dia mora kokoa noho ny manapaka azy ireo amin'ny antsy. 

Pancake rice cooker japoney

Fantatrao ve fa any Japon dia manana pancake rice cooker izy ireo? Eny; Mbola tsy mora toy izao ny fanaovana pancakes!

Ny Japoney dia nampiditra pancakes rice cooker taona vitsivitsy lasa izay. Ireo pancakes ireo dia fahatsapana virtoaly amin'ny Internet. 

Mora dia mora ny manao izay hany ilainao dia ny manamboatra fomba fahandro pancake (na mahita an-tserasera iray) na koa ny mixer pancake efa masaka raha te hanamora kokoa.

Mba hanaovanao ny pancake, kobanina aloha ny koba. Avy eo, hosorana menaka mahandro ny atiny amin'ny lovia fandrahoan-tsakafo, araraka ny koba, ary apetraho ny fameram-potoana.

Ny pancake dia toy ny mofomamy vita amin'ny custard rehefa masaka tanteraka!

Ny tapany ambany izay nikasika ny lovia fandrahoan-tsakafo dia manana loko mivolontsôkôlà (izay izao no tampony rehefa avadikao ary apetraka eo amin'ny lovia).

Ny pancake dia tsy maintsy manana endrika malefaka nefa mafy orina.

Asio lavaka kely eo afovoan'ny pancake miaraka amin'ny poti-nify mba hahitana raha efa masaka tsara ny ao anatiny. Raha vonona ny pancake dia hivoaka madio ny toothpick. 

Azonao atao ny manampy frezy roa ho topping. Na ambony amin'ny sirop maple na tantely. Ho an'ny tsiro masira dia asiana fromazy sy atody.

Tsy voafetra ny safidy! Mifidiana topping izay tianao. 

Hanandrana toy ny pancake soufflé izy io, afa-tsy ny hatony somary mafimafy kokoa dia hanana fangarony mamy tsy manam-paharoa ihany koa izy rehefa manandrana azy.

Ity misy fomba fanaovana pancake amin'ny vilany fandrahoana:

Top 5 rice cooker hanaovana ny pancake rice cooker

1. Zojirushi NS-LAC05XT
2. Amboara Aroma Housewares 20-Cup
3. Oster 6-kaopy Rice Cooker
4. Cuckoo Electric Hafanana Rice Cooker
5. Vary amoron-dranomasina ao Hamilton sy mahandro masaka mahamay

Vakio ny momba ireo mpanao lakozia ambony indrindra ao anaty lahatsoratro eto, izay havaoziko tsy tapaka koa.

Fisotroana pancake japoney: tsara ve izany?

Raha heverinao fa tsara ny pancake soufflé na rice cooker, dia miomàna hanandrana ny zava-pisotro misy pancake!

Fampahafantarana ny fisotroana Pancake Morinaga avy any Japana! Tena mora ny mahazo ny iray amin'ireo ary ny hany tsy maintsy ataonao dia mandeha any amin'ny milina mpivarotra rehetra any Japon ary mividy iray. Na mividy izany amin'ny fivarotana entana akaiky.

Ny zava-pisotro Morinaga Pancake dia amin'ny ankapobeny dia kobanina pancake soufflé. Ny mpanamboatra dia manampy ranon-javatra sy siramamy bebe kokoa. Toy ny pancake masaka ny tsirony rehefa mihinana azy ianao (na tena misotro azy)!

Fa tsara ve?

Eny, ireo olona nandefa hevitra momba azy io TripAdvisor ary toa mihevitra izany i Reddit, ary rehefa nanandrana ny pancake soufflé ny tenako (sy ny zava-pisotro Morinaga), dia afaka milaza aho fa mahafinaritra ny misotro azy rehefa mandehandeha miala voly amin'ny arabe Japoney be atao ianao.

Na izany aza, tsy dia mafana loatra amin'izany i Malreid ao amin'ny YouTube:

Pancake tifitra

Misy zava-pisotro hafahafa kokoa noho ny fisotroana pancake: ny pancake tifitra!

Arosoy ity zava-pisotro misy alikaola masira ity miaraka amin'ny bacon kely. Toy ny misotro ny sakafo marainanao miaraka amin'ny fatra whisky tsara.

Mora ny manao izany; mila solomaso tifitra 8 ianao. Fenoy whisky sy butterscotch schnapps ny 4. Fenoy ranom-boasary makirana ny 4 ambiny.

Topy ny vera tsirairay miaraka amina bacon nendasina. 

Voalohany, misotroa ny fitifirana alikaola ary avy eo nitifitra ny ranom-boasary. Mihinana ny bacon dia ho tsapanao fa nisotro ny sakafo maraina ianao!

Sanda ara-tsakafo ny pancakes Japoney

Tokony hilaza aho fa ny sokajy pancakes savoir resahina ato amin'ity lahatsoratra ity dia manana sanda ara-tsakafo tsara kokoa raha oharina amin'ny pancakes mamy.

Ho hitanao fa mahasalama kokoa ny pancakes matsiro noho ny mamy. Ny tombon-tsoa azo avy amin'ny pancakes masira dia lehibe lavitra noho ireo mamy. 

Ny akora mahazatra amin'ny pancakes mamy any Japon dia atody, ronono iray manontolo, lafarinina mofomamy, fanalana lavanila, siramamy, vovoka fanaova, rano, ary menaka legioma, izay tsy dia misy tombony ara-pahasalamana ny ankamaroany.

Andao hodinihintsika ireo akora mahazatra indrindra amin'ny pancakes matsiro ary jereo ny mahasoa amin'ny sakafo:

• Laisoa - be vitaminina A, C, ary K
• legioma
• Ny henan-kisoa - loharanon-proteinina be
• Akoho - loharano be proteinina
• Shrimp - tena ambany kaloria
• Hen’omby – be vy sy zinc
• Hena hafa
• Dashi - fantatra fa manana asidra amino tena ilaina 16
• Mirin - be sodium ary tsy mahasalama amin'ny ankapobeny
• Vinaingitra - ambany kaloria
• Scallions - loharano tsara amin'ny fibre sy vitamin K
• Atody - be proteinina, vy ary lutein
• Ny efatra - ny varimbazaha manontolo, ny buckwheat ary ny lafarinina amandy no mahasalama indrindra
• Ovy - loharanon'ny vitaminina C sy B6
• Pepper - be vitaminina A, C, ary asidra folika
• Ny ahidrano voapoizina - misy folate, zinc ary magnesium
• Bonito flakes - loharano potasioma sy proteinina

Izy ireo dia afaka manome anao saika ny otrikaina rehetra ilain'ny vatanao. Raha mihinana pancakes matsiro isan'andro ianao, dia hihinana kaloria vitsy kokoa hanampy anao hijanona ho salama. Hahazo otrikaina sahaza ho anao ianao!

Tavo pancake mahasalama

Ny ankamaroan'ny mpanjifa salama saina dia mitady fomba hafa mahasolo ny pancake japoney.

Raha ny marina, ny toppings no tena fototry ny kaloria avo amin'ny pancakes. Ny sirop sy Nutella dia vokatra sakafo matavy be sy be karbônina izay mampitombo lanja anao.

Azonao atao ny manatsara an'io sakafo io amin'ny fisafidianana toppings mahavelona ho solon'izay!

Ireto misy hevitra vitsivitsy ho an'ny pancake mahavoky sy mamy:

• Voankazo vaovao
• Yogurt
• Miparitaka ny voankazo
• Cacao nibs
• Ny fiharatra sokola mainty
• saosy paoma
• kanelina
• Honey
• atody
• holatra
• Epinara
• Fromazy Feta

pancakes tandrefana

Any Amerika Avaratra, ny pancakes dia vita amin'ny koba vita amin'ny lafarinina. Tsy maintsy asiana lalivay (matetika vovon-davenona) izay mahatonga ny pancake haniry matevina sy manify.

Nandritra izany fotoana izany, ny Celtic sy Indo-Eoropeanina no namorona ny crepe, izay avy any Frantsa. Izy ireo dia mahandro ny pancake amin'ny lafiny roa.

Mampiasa lapoaly toy ny kapila ao anaty mpamorona crepe izy ireo. Ny vokatr'izany dia kapoaka mangatsiaka miaraka amina tambanjotra mirehitra miboiboika tsara.

Paltschinke no Pancake Aotrisy, palačinky no dikan-tenin'ny Repoblika Tseky, ary palacinka dia pancake Slovakia. Ny firenena eoropeanina atsinanana rehetra dia manana karazan-tsakafo mitovitovy amin'ny crepe. 

Ity mofomamy ity dia manify fa tsy fluffy.

Any Eoropa, endasina amin'ny andaniny roa ny crepes ary mameno azy amin'ny karazan-tsakafo mamy rehetra. Ny voanio voatoto, ny sôkôla, ny crème fromazy, na ny jam no topping malaza indrindra. 

Ity pancake ity dia toy ny crepe, tsy maintsy ahodinao ary aforeto toa an omelet (mba hahafahanao mampiasa lapoaly manokana toa ireto koa). Azonao atao ny mampiasa famenoana masira masira mba handravaka ny palačinky.

Azonao atao koa ny manamboatra pancakes ovy. Ampio ovy fotsiny ny koba.

Na manandrana latkes ovy nopotsehina. Latkes dia pancake nendasina jiosy.

Azo atao ny manolo ronono ronono. Ny ronono dia karazana zava-pisotro misy ronono misy lalivay.

Ity karazana pancake ity dia antsoina hoe pancake buttermilk. Tena tian'ny Amerikana sy Britanika izy io satria mahatonga ny pancake ho matsiro sy mamy. 

Ny firenena samihafa dia manana anarana hafa ho an'ny pancakes lafarinina buckwheat; ohatra, memil-buchimgae (Koreana), ploye (Kanadiana), kaletez (frantsay), ary blini (Rosiana).

Ny pancakes amin'ny ankapobeny dia tsy manana toerana kardinaly amin'ny sakafo lehibe (sakafo maraina, atoandro ary sakafo hariva) amin'ny ankamaroan'ny kolontsaina. Fa ny pancakes dia sakafo maraina tena ilaina any Etazonia.

Ny pancakes dia miasa mitovy amin'ny waffles.

Any Grande-Bretagne sy any amin'ny firenena Commonwealth, ny pancakes dia manana ny fialany, izay antsoina hoe "Andro Pancake" (Shrove Talata).

Ny fety sy ny fankalazana dia manamarika ny andron'ny Pancake. Mialoha ny fankalazana ny Fifadian-kanina Karemy io andro io.

Pancakes any Japon

Ny pancake japoney malaza indrindra dia okonomiyaki. Ny olona dia mihinana azy ho sakafo maivana, ary koa ny sakafo fototra mandritra ny andro.

Hano maraina, na antoandro, na sakafo hariva, fa masira sy mameno!

Nisy karazana pancake tamin'ny taonjato faha-16 antsoina hoe "funo-yaki" (ふ の や き). Io no alohan'ilay pancake japoney. Ity lovia nendasina malaza ity dia nanompo miso mamy. 

 Lasa tsy nalaza tany Japon tao anatin’ny zato latsaka kely ny Funo-yaki. Saingy misy pancakes matsiro vaovao toy ny okonomiyaki, monjayaki, ary takoyaki.

Azonao atao ny mihinana azy ireo mandritra ny sakafo antoandro sy ny hariva.

* Nipoitra tamin’ny fotoana nisehoan’ny fuko-yaki tokoa ny okonomiyaki. Ny karazana pancakes japoney mamy sy mamy no sakafo ankafizin'ny Japoney hatramin'ny fiandohan'ny taona 1920.

Zahao hoe ity toho-biriky tantely Shibuya ity koa, yummmm!

Tantaran'ny pancakes japoney: Iza no namorona ny pancake?

Ilay dokotera grika Galen no nanoratra voalohany momba ny pancakes grika fahiny antsoina hoe τηγανίτης (tēganitēs). Noresahiny tao amin’ny bokiny hoe “De alimentorum facultatibus” (Momba ny Toetran’ny Sakafo) manodidina ny taona 207 – 216.

Ireo poeta grika Cratinus sy Magnes koa dia niresaka momba ny tagenias tamin'ny asany manodidina ny taonjato faha-5 talohan'i JK. Karazana sakafo maraina ny Tēganitēs. Manaova tēganitēs amin’ny lafarinina varimbazaha, menaka oliva, tantely, ary ronono voatoto.

Ny karazana pancake grika iray hafa dia σταιτίτης (staititēs), izay midika hoe "lafarinina na koba misy tsipelina".

Ao amin’ny bokiny hoe “De ipnosophistae”, i Athenaeus (mpikabary grika sy mpahay fitsipi-pitenenana) dia miresaka momba ny staititēs voaravaka fromazy sy sesame ary tantely.

Ny teny anglisy afovoany "pancake" dia hita ao amin'ny voambolana anglisy indraindray tamin'ny taonjato faha-15.

Ny teny romanina fahiny hoe "alia dulcia", izay teny latinina midika hoe "mamy hafa", dia zavatra mitovy amin'ny pancakes. Saingy nitovy kokoa tamin'ny sakafo japoney fampiononana tamin'ny taonjato faha-20 izy ireo noho ny pancakes tandrefana.

Ny pancake dia nanjary nalaza tany Japon tamin'ny taonjato faha-16. Ny mpanorina ny lanonana dite Japoney Sennorikyuu dia namorona kinova fandikana azy manokana. 

Mankanesa any amin'ny pancakes Japoney mahafinaritra

Ny pancakes japoney dia tsy mitovy amin'ny pancakes Amerikana IHOP mahazatra. Tsy misy toppings sy kaloria betsaka toy ny tandrefana mitovy aminy izy ireo.

Fa ny pancakes japoney dia iray amin'ireo pancakes mahavelona indrindra eran-tany, indrindra fa ireo pancakes!

Mbola tsy malaza toy ny pancake soufflé ny pancakes savony malaza indrindra any Japon (toy ny okonomiyaki, hiroshimayaki, monjayaki, takoyaki, ary negiyaki). Ary ny dorayaki (pancake japoney mamy koa) dia tsy malaza toy ny pancakes soufflé.

Misy zavatra momba ny pancakes fluffy izay tian'ny olona sy ny fivarotana pancake manokana. 

Ireo pancakes mamy rehetra voalazako etsy ambony dia tena matsiro ary ny ankamaroany dia sakafo mahasalama. 

Ny olona any amin'ny firenena tandrefana dia afaka miaina fomba fiaina ara-pahasalamana kokoa amin'ny fanitsiana ny sakafony. Mba hisakafoana kaloria vitsy kokoa, dia asio pancakes avy amin'ny mamy ho masira. Tena matsiro sy mahavoky!

Ny karazana pancake matsatso sy masira dia tsy mahazo tatitra ampy amin'ny sehatra media sosialy. Ny pancakes mamy dia mazàna manasongadina ny tsirony satria maro ny olona manana nify mamy. 

Na izany aza, heveriko fa tokony hiezaka hankafy pancakes matsiro ny olona ary hanatsara ny sakafony. Afaka mahazo tombontsoa ara-pahasalamana be dia be amin'ireto sakafo Japoney tsy mampino ireto ianao!

Vakio ihany koa: Lasopy japoney amin'ny kolontsain'izy ireo sy amin'ny sakafony

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.