Inona no atao hoe saosy ponzu? Ny mpitari-dalana anao momba ity tsiron-tsakafo japoney ity
Raha tianao ny manampy tsiro ny nahandro Japoney anao dia azo inoana fa nanandrana saosy ponzu ianao.
Ity saosy voasary makirana ity dia manana tsiron-tsiro, masira, masira ary manify misy rano.
Ampiasaina ho fiakanjo tataki (hena na trondro nototoina sy voatetika). Mety ho dobo ho an'ny nabemono (sakafo iray vilany) sy sashimi koa izy io.
Ankoatra izany, dia topping malaza ho an'ny takoyaki!
Ity saosy mandroboka ity dia vita amin'ny fampifangaroana mirin, hanina varimbazaha, flakes katsuobushi, soja ary ahidrano. Avy eo, avelanao hihoatra ny alina ilay fangaro!
Raha vao mangatsiaka sy voasivana ilay ranoka dia ampiana ranom-boasarimakirana (toy ny ranom-boasarimakirana).
Liana amin'ity saosy matsiro ity?
Vakio avy eo mba hahitana ny zavatra rehetra tadiavinao ho fantatra momba ity saosy manitroka voasarimakaka Japoney ity! Holazaiko aminao ihany koa ny fomba fanaovana saosy ponzu namboarina.
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaAmin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
Inona ny saosy ponzu?
Ponzu dia saosy citrus ampiasaina matetika amin'ny sakafo japoney. Mamy izy io, manify, misy rano, ary loko volontsôkôlà maizina.
Ponzu shōyu na ponzu jōyu (ポ ン 酢 醤 油) dia saosy ponzu miaraka amin'ny saosy soja (shōyu) nampiana, ary ny vokatra mifangaro dia antsoina hoe ponzu tsotra fotsiny.
Ny singa "pon" dia tonga tamin'ny fiteny japoney avy amin'ny teny holandey "pons" (izay avy amin'ny ary mizara ny dikan'ilay teny anglisy "punch").
"Su" dia japoney ho an'ny vinaingitra. Midika ara-bakiteny hoe "vinaingitra pon" ny anarana.
Ny niavian'ny saosy ponzu
Tsy misy olona tena mino ny niandohan'ny saosy ponzu. Na izany aza, misy fampahalalana vitsivitsy momba ny niandohan'ny anarany.
Fantatsika fa ny "pon" dia avy amin'ny teny holandey "punch". Iray amin'ireo teny vitsy io izay mbola misy fiatraikany amin'ny teny Japoney.
Izany dia nanomboka tamin'ny taonjato faha-17 fony ny Orinasa Holandey Indianina irery no nahazo ny Tandrefana niatrika varotra niaraka tamin'i Japon mitoka-monina.
Ary mazava ho azy fa ny "zu" dia midika hoe "vinaingitra", noho izany dia manoro hevitra ny roa miaraka fa ny saosy dia manana tsiro asidra mahery.
Na dia misy fiantraikany holandey aza ny anarana, dia Japoney ihany ny akora sy ny fomba fandrahoan-tsakafo.
Manao saosy ponzu anao manokana
Ny fanaovana saosy ponzu vita an-trano dia tena mora ary saika tsy misy fitaka amin'izany.
Angoninao ny akora ary araho ny fomba fandrahoan-tsakafo sy ny fiomanana, dia afaka mandeha ianao.
Find ny fomba fanamboarana feno amin'ny fanaovana saosy ponzu anao ao an-trano eto.
Fanoloana sy fiovaovana
Jereo ny sasany amin'ireo fanoloana sy fiovaovana azonao ampiasaina hanamboarana ny saosy ponzu anao.
Mampiasa ranom-boankazo yuzu fa tsy ranom-boasary makirana
Ny voankazo Yuzu dia matetika ampiasaina any Japon ho toy ny akora amin'ny sakafo Japoney isan-karazany. Ohatra, izy io dia singa lehibe ao amin'ny yuzu kosho, zava-manitra vita amin'ny hoditra voankazo yuzu, sakay vaovao ary zava-manitra. Noho izany, raha te handeha amin'ny fomba mahazatra kokoa ianao, dia azonao soloina voankazo yuzu ny sokay na ranom-boasary makirana mahazatra anao.
Ampiasao ny tamari fa tsy saosy soja mba hahatonga azy tsy misy gluten
Raha tsy afaka mihinana gluten ianao fa mbola maniry ny tsiron'ny soja soja, ny tamari dia mpisolo toerana tonga lafatra. Ny Tamary dia vita amin'ny fomba miavaka mitovy amin'ny an'ny soja, fa tsy mampiasa varimbazaha.
Aza manahy momba ireo akora hafa, fa mora hita any amin'ny fivarotana Japoney na fivarotana Aziatika hafa, na mividy azy ireo amin'ny Internet.
Ahoana no fanaovana saosy ponzu nentim-paharazana?
Ny Ponzu dia fomba fanao mahazatra amin'ny fandoroana mirin, vinaingitra vary, tapa-kazo katsuobushi (avy amin'ny tonelina), ary ahidrano (kombu) amin'ny hafanana antonony.
Afangaro ny rano avy eo, tehirizina mba hanesorana ireo tapa-kazo katsuobushi, ary farany dia ampiana ranom-boankazo iray na maromaro amin’ireto voankazo voasary manaraka ireto: yuzu, sudachi, daidai, kabosu, na voasarimakirana.
Ny ponzu ara-barotra dia amidy amin'ny tavoahangy fitaratra, izay mety misy antsanga.
Ny Ponzu shoyu dia ampiasaina amin'ny fomba nentim-paharazana ho akanjo tataki (hena na trondro voatetika avy eo), ary koa ho an'ny nabemono (voankazo iray) toy ny shabu-shabu.
Ampiasaina ho dobo ho an'ny sashimi izy io. Any amin'ny faritr'i Kansai dia atolotra ho topping ho an'ny takoyaki.
Ahoana no hanompoana sy hanina
Ny saosy Ponzu dia zava-manitra isan-karazany azo ampiasaina amin'ny fomba maro samihafa. Ireto misy soso-kevitra momba ny fanompoana sy ny fihinanana.
- Toy ny saosy fanatsoboka ho an'ny tempura
- Toy ny marinade ho an'ny akoho na trondro natono
- Toy ny akanjo ho an'ny salady
- Ho fanampin'ny lasopy
- Toy ny saosy fandrahoan-tsakafo
Ny saosy Ponzu dia tsara indrindra rehefa aroso amin'ny hatsiaka na amin'ny mari-pana. Noho izany, raha mampiasa azy io ho toy ny marinade ianao, ataovy azo antoka fa alaina ao anaty vata fampangatsiahana ny lovia 30 minitra alohan'ny hanompoana. Dia izay!
Ankehitriny fantatrao ny zava-drehetra tokony ho fantatra momba ny saosy ponzu. Noho izany, mandehana ary ankafizo ity zava-manitra mahafinaritra ity amin'ny sakafo ankafizinao rehetra.
Mazotoa homana!
Ahoana ny fomba fampiasana saosy ponzu?
Ny saosy Ponzu dia azo ampiasaina amin'ny fomba fahandro, fa ireto misy fomba tsara hafa ampidirina ao anaty sakafo:
- Mamita lovia: Alohan'ny hahavonona anao hanolotra lovia, dia ampio saosy ponzu vitsivitsy. Hanandratra ny tsiron'ny laoka na endasina izy io.
- Amin'ny marinade: Ny fanampiana saosy ponzu amin'ny marinade dia afaka manome steak na henan-kisoa zavatra fanampiny anao.
- Amin'ny akanjo salady: Miasa tsara i Ponzu amin'ny akanjo anaovana salady maitso mifangaro.
- Toy ny saosy mandroboka: Ponzu dia manao saosy mandroboka mahatsiravina ho an'ny dumplings akoho sy sakafo hafa karazana sakafo mpamatsy sakafo.
- Amin'ny burger: Ny saosy Ponzu dia azo ampiasaina hanolo ny saosy Worcestershire mba hahatonga ny karazana burger ho matsiro kokoa. Anisan'izany ny hena, akoho, vorontsiloza ary burger legioma. Izy io koa dia tsara amin'ny henan'omby.
Tsy mahita saosy ponzu? Ireto misy fanoloana saosy ponzu 16 tsara indrindra & fomba fanamboarana mba hamoronana ny tsiro tonga lafatra
Sakafo mitovitovy
Raha tianao ny manandrana saosy ponzu na sakafo mitovy amin'izany, jereo ny sasany amin'ireto vatosoa ireto.
Soces Worcestershire
Ity saosy sy saosy ponzu ity dia azo ampitahaina. Ho solon'ny saosy ponzu ranom-boasary makirana sy bonito flakes, dia misy tamarind sy anchovies.
Sakafo iva
Ny iray amin'ireo singa azo ampifanarahana indrindra azo ampiasaina ho solon'ny saosy ponzu dia ranom-boasary makirana. Ankoatra izany, dia mahasoa ny fihinanana azy ireo satria manankarena vitamina, mineraly ary otrikaina.
Yuzu kosho
Yuzu kosho dia fofona japoney mamy vita amin'ny chiles vaovao (matetika Thai maitso na mena na sakay), sira, ary ny ranom-boankazo sy ny zest avy amin'ny voankazo yuzu mamy, izay teratany any Azia Atsinanana.
Saosy Teriyaki
Mba hamokarana ny tsirony mahery, ny saosy teriyaki japoney nentim-paharazana dia ahitana saosy soja, mirin, siramamy ary sake. Ny dikan-teny tandrefana dia manampy tantely, tongolo gasy, ary ginger mba hanamafisana bebe kokoa. Matetika ny saosy Teriyaki dia misy vovon-katsaka ho toy ny fanamafisam-peo.
Noho izany dia manana azy ireo ianao. Mandehana fotsiny ary andramo izy rehetra mba hanomezana fahafaham-po ny saosy japoney na ny tsiron-tsakafo.
FAQs
Mila mahafantatra bebe kokoa momba an'io saosy saosy voasary soja io? Nosaronako ianao!
Inona avy ireo resipeo mampiasa saosy ponzu?
Tsy vitan'ny hoe afaka manamboatra saosy ponzu an-trano ihany ianao, fa misy ihany koa ny fomba fahandro marobe izay misy saosy ponzu ao anatiny.
Amporisihinay ny fomba fahandro saosy ponzu ho an'ny sate akoho!
Fangaro:
- 4 (6 oz.) Antsasaky ny tratra akoho tsy misy hoditra
- ¼ kaopy feno fonosana siramamy volontsôkôlà
- Sake kapoaka sake (divay vary)
- ¼ kaopy hanina varimbazaha
- ¼ kaopy ranom-boasarimakirana vaovao
- Saosy soja sodium 2 sotro kely
- Menaka sesame mainty 1 tsp
- ¼ tsp sakay mena torotoro
- Tongolo lay voapotsitra jirofo 1
- Fanamasinana fahandroana
toro-lalana:
- Hetezo araka ny halavany ny tratra tsirairay mba hahatonga azy ireo hitetika 4.
- Atambatra ao anaty lovia kely ny siramamy sy ireo akora sisa tavela (afa-tsy tsifotra mahandro). Afangaro mandra-pahafatin'ny siramamy. Atambaro ao anaty lovia lehibe ny antsasaky ny fangaro, ary avelao hijanona mandritra ny 10 minitra.
- Rano akoho, ario marinade. Asio kofehy 8 ny tsipika akoho tsirairay. Apetraho amin'ny akoho amam-borona ny akoho nopetahana tifitra fandrahoan-tsakafo ary manendasa 2 minitra isaky ny lafiny. Aroso miaraka amin'ny fangaro sake.
Mahasalama izaitsizy ny saosy ponzu?
Ny saosy Ponzu dia tsy avo lenta amin'ny ambaratonga ara-tsakafo.
Raha mijery labozia mahavelona ao anaty tavoahangy misy saosy ianao, dia ho hitanao fa tsy misy ny otrikaina ilaina isan'andro. Be sôdiôma ihany koa izy io, ka tsy ny safidy tsara indrindra ho an'ireo manao sakafo ambany sira.
Ny saosy Ponzu koa dia tsy vegan noho ny saonony trondro.
Ankoatr'izay dia misy saosy soja, izay misy vary ao. Ka tsy misy gluten io.
Noho ny fatran'ny siramamy avo lenta ao aminy dia tsy sariaka keto koa izy io.
Amin'ny lafiny mamirapiratra, ity saosy citrus japoney mahazatra ity dia ambany kaloria (manodidina ny 10 kaloria fotsiny ho an'ny sakafo 1 sotro) ary tsy misy tavy!
Inona no atao hoe ponzu?
Raha tianao amin'ny tendanao ny ponzu anao, dia misy ny karazana spicy ao amin'ny magazay fivarotana.
Azonao atao ihany koa ny manamboatra saosy ponzu namboarina izay manitra be amin'ny fampidirana saosy sakay sriracha na menaka sakay amin'ny fomba fahandro.
Mba hanomezana hevitra anao, ity misy ohatra iray amin'ny fomba fahandro saosy ponzu masiaka:
Fangaro:
- Saosy ponzu tavoahangy 1 kapoaka
- Saosy kaopy 1 kaopy
- ½ kaopy mirin
- ½ kaopy vinaingitra
- 1 5 "tapa konbu (sakamalaho maina)
- Katsobushi 1 sotro (chips bonito setroka maina)
- Ranona avy amin'ny voasary ½
- 1 tsp menaka sakay aziatika
- Saosy sakay 1 tsp sriracha
- Maitso mifangaro 12 ans, ao anatin'izany ny ravina oaka, romaine, radicchio, bibb ary lola rosa
toro-lalana:
- Atambaro saosy ponzu, saosy soja, divay vary, vinaingitra, ahidrano, flakes bonito, ary ranom-boasary ao anaty vilia antonony. Sarony fonosana plastika. Ataovy ao anaty vata fampangatsiahana izany hahamasaka mandritra ny 2 herinandro.
- Sivily afangaro amin'ny sivana tsara ao anaty siny madio miaraka amin'ny sarony mifatotra tsara. Ario ny vakivaky. (Hitazona ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 3 volana ny akanjo.)
- Asio menaka sakay, saosy sakay, ary fitafiana ponzu 1/3 kaopy ao anaty lovia lehibe ary esory mandra-malama. Manampia anana ary atsipazo mandra-pako tsara.
Inona avy ireo saosy ponzu novidina tsara indrindra?
Azonao atao ny manamboatra saosy ponzu anao manokana na afaka mividy azy amin'ny fivarotana enta-mavesatra Aziatika sy Amerikanina ihany koa. Hita ao anaty tavoahangy vera na plastika izy io.
Raha mitady hividy saosy ponzu ao amin'ny magazay ianao dia toa manana ampihimamba i Kikkoman. Manolotra i Kikkoman saosy ponzu mahazatra amin'ny tavoahangy isan-karazany.
Manana ponzu sokay koa izy ireo:
Kikkoman dia marika azo itokisana fantatra amin'ny fitondrana ny vokatra aziatika amin'ny tsena amerikana. Ny saosy ponzu azy ireo dia tena hanome ny tsiro tadiavinao.
Ota Joy koa dia manana saosy Ponzu mendrika ny andrana izany:
Ota Joy dia manana tantara efa ela tamin'ny fitondrana ireo vokatra sakafo Japoney amin'ny tsena erak'izao tontolo izao. Ny orinasa dia nanao laza ho an'ny fiantohana kalitao avo sy tsiro lehibe.
Ankafizo ny mandroboka ny sakafonao amin'ny saosy ponzo
Fantatrao izao ny saosy ponzu, ny fomba fanamboarana azy, ny toerana hividianana azy, ny zavatra azo soloina, ny zava-misy momba ny sakafo, ary maro hafa.
Ny hany sisa hataonao dia ny manandrana na manamboatra azy ho anao! Inona no hitranga amin'ny fitsangatsanganana saosy ponzu saosy anao?
Vakio ihany koa: ny saosy sushi ambony tsy maintsy andramanao
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.
