Stevia amin'ny mahandro: fomba fampiasana azy ho solon'ny siramamy

Author: Joost Nusselder, mpanoratra ny The Essential Japanese meal planner cookbook Updated June 26, 2022

Stevia dia mamy sy solon-siramamy nalaina tamin'ny ravin'ny karazana zavamaniry Stevia rebaudiana. Ny fitambarana mavitrika amin'ny stevia dia steviol glycosides (indrindra ny stevioside sy rebaudioside), izay manana hatramin'ny 150 heny ny hamamin'ny siramamy, dia mafana-maharitra, pH-mahari-po, ary tsy azo fermentable.

Azonao atao ny mampiasa stevia amin'ny fandrahoan-tsakafo hanoloana siramamy. Izy io dia mamy voajanahary tsy misy fiantraikany amin'ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra toy ny siramamy, ka mety tsara ho an'ny olona voan'ny diabeta. Ankoatra izany, tsy misy kaloria izany!

Amin'ity torolàlana ity dia hasehoko anao ny fomba fampiasana stevia amin'ny fandrahoan-tsakafo sy izay tokony hotadiavina rehefa mividy azy. Fanampin'izay, hizara ny fomba fanamboarana ankafiziko indrindra aho amin'ny fampiasana ity mamy voajanahary ity.

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Fahalalana ny Stevia: Ny Mpisolo Sucre Ideal

Stevia dia solon-siramamy voajanahary avy amin'ny ravin'ny zavamaniry Stevia rebaudiana. Izy io dia mamy amin'ny raokandro izay ampiasaina voalohany indrindra ho solon'ny siramamy. Stevia dia misy amin'ny endrika isan-karazany toy ny vovoka, ranon-javatra mivondrona, ary hatramin'ny ravina.

Tena mamy ve ny Stevia?

Stevia dia tena mamy, ary kely dia mandeha lavitra. Raha ny marina dia tombanana ho 200-300 heny noho ny siramamy izy io. Midika izany fa ny stevia iray sotrokely dia afaka manolo siramamy iray manontolo. Na izany aza, zava-dehibe ny manamarika fa ny stevia dia manana tsiro hafa kely noho ny siramamy, ary mety mila manitsy ny tsirony ny olona sasany.

Inona no tombony azo amin'ny fampiasana Stevia?

Ny fampiasana stevia ho solon'ny siramamy dia manana tombony maro, ao anatin'izany:

• Izy io dia mamy voajanahary tsy misy akora artifisialy.
• Tsy misy kalôria aotra izy io, ka mahatonga azy io ho solon'ny siramamy tsara indrindra ho an'ireo izay mijery ny lanjany na voan'ny diabeta.
• Tsy misy fiantraikany amin'ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra izany, ka safidy azo antoka ho an'ny olona voan'ny diabeta.
• Izy io dia manana endri-tsoratra izay mahatonga azy ho safidy tsara ho an'ny entana vita amin'ny mofo sy lasopy.

Ahoana no ahafahako mampiasa Stevia amin'ny mahandro?

Stevia dia azo ampiasaina amin'ny fomba isan-karazany, ao anatin'izany:

• Afafy amin'ny oatmeal na yaourt ny maraina
• Nampiana kafe na dite ho mamy
• Ampiasaina amin'ny fanaovana mofo ho solon'ny siramamy
• Ampidirina amin'ny lasopy na saosy mba ho mamy

Rehefa mampiasa stevia amin'ny fandrahoan-tsakafo dia zava-dehibe ny manamarika fa tsy mitovy ny ampahany amin'ny siramamy ao aminy, noho izany dia ilaina ny manampy hafa. fangaro mba hanonerana izany. Fanampin'izany, ny concentrate stevia dia azo ampiasaina hanampiana mamy nefa tsy manova ny firafitry ny recipe.

Famokarana Stevia: Avy amin'ny zavamaniry ka hatramin'ny mamy

Stevia dia zavamaniry teratany any Amerika Atsimo, ary ny raviny dia nampiasaina nandritra ny taonjato maro ho toy ny mamy voajanahary. Amin'izao fotoana izao, ny stevia dia maniry any amin'ny firenena maro manerana izao tontolo izao, anisan'izany i Shina, Paragoay, ary Etazonia. Ny raviny dia alaina amin'ny tanana na amin'ny milina ary avy eo maina amin'ny masoandro na amin'ny toerana fanamainana.

Fanalana ny hamamin'i Stevia

Rehefa maina ny raviny, dia karakaraina mba hanesorana ireo zavatra mamy antsoina hoe steviol glycosides. Toy izao no nanaovana azy:

• Arotsaka ao anaty rano mafana ny raviny mba hamoahana ny glycosides steviol.
• Voasivana ny rano mba hanesorana izay loto rehetra.
• Ny glycosides steviol dia misaraka amin'ny rano amin'ny alàlan'ny dingana antsoina hoe fifanakalozana ion na rotsak'orana.
• Ny vovony na ranoka aterak'izany dia ny mamy stevia azonao ampiasaina fa tsy siramamy amin'ny fangaronao.

Fanadiovana Stevia ho an'ny fampiasana samihafa

Ny siramamy Stevia dia azo ampiasaina amin'ny endrika maro samihafa, manomboka amin'ny ranom-boankazo ka hatramin'ny vovoka granules. Mba hanaovana ireo endrika samihafa ireo dia mandalo dingana fanodinana fanampiny ny fitrandrahana stevia:

• Ho an'ny ranom-boankazo, ny fitrandrahana stevia dia afangaro amin'ny rano sy ny tsiro voajanahary hafa mba hamoronana mamy ranoka mivondrona.
• Ho an'ny vovon-tsavony, ny fitrandrahana stevia dia afangaro amin'ny fitaovana fanamafisam-peo, toy ny erythritol na inulin, mba hanampiana ny volume sy ny tora-pasika.
• Ho an'ny fangaro amin'ny fanangonam-boankazo, ny fitrandrahana stevia dia ampiarahina amin'ny mamy voajanahary hafa, toy ny voankazo moanina na xylitol, mba hamoronana vokatra mirefy toy ny siramamy ary azo ampiasaina amin'ny fomba fanaovana mofo.

Ny tombony amin'ny fampiasana Stevia fa tsy siramamy

Stevia dia solon-siramamy malaza satria manana tombony maro izy io raha oharina amin'ny siramamy nentim-paharazana:

• Ny Stevia dia mamy kokoa noho ny siramamy, noho izany dia azonao ampiasaina kely kokoa izany mba hahazoana ny haavon'ny hamaminy.
• Ny Stevia dia tsy misy kalôria tsy misy kalôria ary tsy misy gliosida, ka mahatonga azy io ho safidy malaza ho an'ny olona mihinana sakafo ambany karbônina na ambany kalôria.
• Ny Stevia dia tsy mampiakatra ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra, ka mahatonga azy io ho safidy tsara ho an'ny olona voan'ny diabeta na izay miezaka mitantana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra.

Noho izany, amin'ny fotoana manaraka anao hanendasany, eritrereto ny mampiasa stevia fa tsy siramamy ho salama kokoa sy ambany kaloria mamy safidy.

Hanova ny sakafonao amin'ny tsiron'i Stevia

Stevia dia mamy voajanahary tsy misy kalôria izay mety tsara ho an'ireo miezaka mampihena ny fihinanana siramamy. Izy io dia miasa amin'ny fampidirana mamy amin'ny sakafo tsy misy kaloria fanampiny. Ny Stevia dia matetika hita amin'ny endrika roa: vovoka sy rano. Ny hamamin'ny stevia dia mifototra amin'ny safidin'ny tena manokana, ary zava-dehibe ny manamarina ny fiovam-po alohan'ny hampiasana azy amin'ny fomba fanamboarana. Ny stevia iray sotrokely dia mitovy amin'ny siramamy iray kaopy. Stevita dia marika stevia izay voasokajy ho iray amin'ireo vokatra stevia matsiro indrindra eny an-tsena.

Manatsara tsiro miaraka amin'ny Stevia

Ny Stevia dia manana fananana izay mamela azy hanatsara ny tsirony ankoatra ny sakafo mamy. Izy io dia miasa tsara indrindra miaraka amin'ny akora hafa misy tsirony. Ny Stevia koa dia misy amin'ny endrika misy tsiro, toy ny voasarimakirana na lavanila, izay afaka manampy tsiro isan-karazany amin'ny entana vita amin'ny mofo sy ny fomba fanamboarana hafa. Stevia concentrate dia karazana stevia mivondrona be izay azo ampiasaina amin'ny ampahany kely mba hanamafisana ny lasopy, ny endasina ary ny sakafo matsiro hafa.

Mampiasa Stevia amin'ny entana vita amin'ny mofo

Ny Stevia dia azo ampiasaina amin'ny entana vita amin'ny mofo, saingy zava-dehibe ny manamarika fa tsy mitovy amin'ny siramamy izy io. Ny Stevia dia mamy voalohany indrindra ary tsy mitovy ny fahaiza-manao amin'ny fampitomboana ny volume na ny fahombiazan'ny entana vita amin'ny mofo. Na izany aza, ny stevia dia azo ampiasaina miaraka amin'ny safidy hafa amin'ny siramamy mba hamoronana sakafo matsiro izay ambany kaloria. Ohatra vitsivitsy amin'ny mofo vita amin'ny stevia ny mofomamy misy menaka voanjo sy mofomamy mena mena.

Manampy Stevia amin'ny Sakafo sy Sakafo

Ny stevia dia azo ampiasaina amin'ny sakafo matsiro, toy ny toast fromazy na biscuit lattice. Azo ampiasaina amin'ny fanomanana sakafo koa izy io, toy ny manampy azy amin'ny sakafo amin'ny vata fampangatsiahana na sakafo hariva. Stevia dia afaka manova ny tsiron'ny sakafo na tsakitsaky tsy misy kalôria fanampiny. Stevia dia azo ampiasaina hanamafisana sakafo toy ny mofomamy voanjo na mofomamy mena mena, mamela anao hankafy sakafo mamy rehefa mijanona amin'ny tanjonao ara-pahasalamana.

Stevia: endrika isan-karazany ho an'ny sakafo ilainao

Stevia dia mamy voajanahary izay miha-malaza ho solon'ny siramamy amin'ny fandrahoan-tsakafo sy ny sakafo. Izy io dia hita voalohany indrindra any Etazonia ho fanampin-tsakafo, saingy avela ho mamy amin'ny fitantanana sakafo sy zava-mahadomelina. Stevia dia misy amin'ny endrika isan-karazany, ao anatin'izany:

• Vovoka: Io no endrika mahazatra indrindra amin'ny stevia ary mety tsara amin'ny fanoloana siramamy amin'ny entana vita amin'ny mofo. Manana endri-tsoratra mitovy amin'ny siramamy izy io ary azo afangaro amin'ny akora hafa mba hanampiana betsaka.

• Rano: Ny stevia ranon-javatra dia endrika mamy mivondrona ary mety tsara raha ampiana zava-pisotro na lasopy. Ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo sy fandrahoan-tsakafo ihany koa izy io, saingy mety mitaky fanandramana vitsivitsy mba hahazoana ny fatra mety.

• Extrait voadio: Ireo dia endrika stevia tena mivondrona izay ampiasaina voalohany ho solon'ny siramamy. Matetika izy ireo dia mifangaro amin'ny akora hafa mba hanatsarana ny tsirony sy ny endriny.

Tombontsoa ara-pahasalamana avy amin'ny Stevia

Stevia dia mamy voajanahary izay manana tombony ara-pahasalamana maromaro, ao anatin'izany:

• Kely kalôria izy io ary tsy mampiakatra ny tahan’ny siramamy ao amin’ny ra, ka mety ho solon’ny siramamy tsara ho an’ny olona voan’ny diabeta.

• Loharanon-tsakafo tsara izy io, izay afaka manampy amin'ny fiarovana ny vatana amin'ny fahasimban'ny radika maimaim-poana.

• Mety hanampy amin'ny fampihenana ny tosidra sy hanatsara ny fahasalaman'ny fo izany.

Azo ampiasaina ho solon-siramamy ve ny Stevia amin'ny fanaovana mofo?

Stevia dia mamy voajanahary tena mamy izay lasa solon'ny siramamy malaza tato anatin'ny taona vitsivitsy. Avy amin'ny ravin'ny zavamaniry stevia izy io ary misy amin'ny endriny isan-karazany, anisan'izany ny ranon-javatra, vovoka ary takelaka. Stevia dia safidy tsara ho an'ny olona te hampihena ny fihinanana siramamy nefa tsy manao sorona ny mamy.

Fanoloana siramamy amin'ny Stevia amin'ny Recipes Baked

Ny Stevia dia azo ampiasaina ho solon'ny siramamy amin'ny fomba fandrahoan-tsakafo, saingy zava-dehibe ny mitadidy fa tsy fanoloana mivantana. Mamy kokoa noho ny siramamy ny Stevia, noho izany dia mila mampiasa kely kokoa ianao mba hahazoana ny haavon'ny hamaminy. Amin'ny ankapobeny, ny kaopy siramamy iray dia azo soloina amin'ny stevia iray eran'ny sotrokely na stevia sotrokely iray sotrokely.

Zava-dehibe tokony hotadidina rehefa manendasa amin'ny Stevia

Rehefa mampiasa stevia ho solon-siramamy amin'ny fanaovana mofo, dia misy zavatra manan-danja tokony hotadidina:

• Ny Stevia dia tsy mpanangom-bokatra, noho izany dia mila manampy akora fanampiny ianao hanonerana ny tsy fahampian'ny siramamy. Anisan'ireo akondro, voankazo voadio ary atody no ampiasaina matetika.

• Ny Stevia dia foto-tsakafo amin'ny sakafo ambany siramamy sy karbônina, saingy zava-dehibe ny manamarika fa ny tena votoatin'ny siramamy ao amin'ny entanao dia mety tsy hidina be raha toa ka manampy akora fanampiny ianao mba hanonerana ny tsy fahampian'ny siramamy.

• Mety ho maivana kokoa noho ny siramamy ny Stevia, noho izany dia mety ho hafa kely ny bika aman'endrinao sy ny firafiny raha oharina amin'ny siramamy ampiasainao.

• Stevia dia mety hanana tsiro mangidy tsy mahafinaritra raha tsy ampiasaina amin'ny tahan'ny mety. Manoro hevitra ny manomboka amin'ny fatra kely ary manitsy araka izay ilaina mba hahitana ny haavon'ny hamamiana mety amin'ny fomba fanamboaranao.

11 Fanoloana siramamy tokony hodinihina rehefa manendasa

Raha miezaka mampihena ny siramamy ianao na manana fameperana ara-tsakafo, ny fanoloana siramamy dia fomba mety hamoronana fomba fanamboarana matsiro mifanaraka amin'ny filanao. Afaka manome tombontsoa ara-pahasalamana lehibe ihany koa izy ireo, toy ny fampihenana ny fihinanana kaloria ary manampy amin'ny fanaraha-maso ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra.

Fitsipika ankapobeny amin'ny fanoloana siramamy amin'ny solony

Rehefa manolo ny siramamy amin'ny solon-tsakafo dia zava-dehibe ny fandrefesana araka ny tokony ho izy mba hahazoana antoka ny habeny sy ny hamaminy. Ity misy fitsipika ankapobeny tokony harahina:

• 1 kaopy siramamy = 1 sotrokely stevia vovoka na 1/3 hatramin'ny 1/2 kaopy fanoloana siramamy hafa
• 1 sotrokely siramamy = 1/4 sotrokely stevia vovoka na 1 1/2 ka hatramin'ny 2 sotrokely solon'ny siramamy hafa
• siramamy 1 sotro = stevia vovoka na 1/2 ka hatramin'ny 3/4 sotrokely solon'ny siramamy hafa

Mahazoa famoronana: Ampio betsaka miaraka amin'ny akora hafa

Ny iray amin'ireo fomba tsotra indrindra hanampiana betsaka amin'ny fomba fikarakaranao mamy stevia dia ny fampidirana akora hafa. Ny paoma sy ny betiravy dia safidy roa lehibe izay afaka manampy anao hanisy mamy sy fibre amin'ny sakafonao. Ireto misy torohevitra vitsivitsy hanombohana:

• Paoma: Safidy tsara ny paoma vaovao satria mora hita sy miasa. Esory tsotra izao ary tetehina kely izy ireo, ary ampidiro ao amin'ny recipenao. Hanampy tsiro mamy kely izy ireo ary hanitra mahafinaritra amin'ny sakafonao. Raha te hanitra tsy miandany kokoa ianao, dia azonao ampiasaina koa ny paoma tsy misy siramamy.
• Beets: Safidy tsara iray hafa ny betiravy satria be fibre izy ireo ary manome tsiro tsy manam-paharoa. Afaka mampiasa betiravy vaovao ianao, na mividy azy ireo efa masaka mialoha sy voafono. Tetehina kely fotsiny izy ireo ary ampio amin'ny fomba fanaonao. Hanampy tsiro mamy sy mamy kely amin'ny sakafonao izy ireo.

Mampiasa mamy hafa ho solon'ny maro

Raha te hanova ny tsiron'ny sakafonao mamy stevia ianao dia azonao atao koa ny manandrana mampiasa mamy hafa ho solon'ny ampahany betsaka. Ireto misy safidy vitsivitsy hodinihina:

• Siramamy: Raha tsy miahiahy momba ny fitazonana ny karbaona ambany ianao, dia safidy tsara ny siramamy vita amin'ny hazo. Manolotra tsiron-tsakafo mahazatra sy tian'ny olona maro izy io.
• Sakafo siramamy fotsy: Raha te ho solon'ny siramamy fotsy ianao, dia misy vokatra maromaro eny an-tsena afaka manampy. Ny safidy malaza sasany dia ny erythritol, xylitol ary ny fitrandrahana voankazo moanina. Ireo mamy ireo dia manolotra tsirony sy firafitra mitovy amin'ny siramamy fotsy, saingy misy gliosida vitsy kokoa.
• Tantely sy sirop maple: Ho an'ny mamy voajanahary kokoa, azonao atao koa ny manandrana mampiasa tantely na sirop maple. Ireo mamy ireo dia manome tsiro tsy manam-paharoa ary afaka manampy betsaka amin'ny sakafonao.

Fanamarihana manan-danja momba ny fiarovana sy ny tombontsoa

Rehefa mampiasa akora na mamy hafa ao amin'ny fomba fanamboaranao mamy stevia, dia zava-dehibe ny manaraka torolalana fototra vitsivitsy:

• Mitadiava vokatra vaovao alohan'ny hividiananao azy. Ataovy azo antoka fa azo antoka sy mifanaraka amin'ny filanao izy ireo.
• Mariho fa ny mamy sasany dia mety manana tsiron-tsakafo hafa kely noho ny siramamy mahazatra. Manandrama hahitana ny fifandanjana tonga lafatra ho an'ny recipenao.
• Ataovy ao an-tsaina fa ny stevia dia safidy tsy mampino amin'ny siramamy mahazatra satria manome ny tombontsoa rehetra azo avy amin'ny mamy tsy misy fiantraikany ratsy amin'ny vatana. Ny fampidirana akora na mamy hafa dia afaka manampy anao hahazo ny ampahany ilainao nefa tsy manao sorona ny tombotsoan'ny stevia.

Famaranana

Noho izany, manana izany ianao - izay rehetra tokony ho fantatrao momba ny stevia sy ny fomba fampiasana azy amin'ny fandrahoan-tsakafo. Fomba tsara hanampiana mamy amin'ny sakafonao tsy misy kalôria fanampiny sy karibonetra amin'ny siramamy izany. Fanampin'izany, voajanahary izy io ary tsy misy akora artifisialy, noho izany dia fomba tsara handehanana. Koa aza menatra fa andramo!

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.