Inona no atao hoe tamari Japanese shoyu? Toy izao ny fampiasana an’io saosy soja io

Author: Joost Nusselder, mpanoratra ny The Essential Japanese meal planner cookbook Nohavaozina 26 Oktobra 2022

Tamary, na tamary shoyu, dia karazana saosy fampiasa matetika amin'ny sakafo japoney. Iray amin'ireo karazana saosy soja japoney 5 antsoina hoe shoyu izy io.

Shoyu dia vita amin'ny fermentation soybeans ary indraindray varimbazaha, mampiasa holatra manokana antsoina hoe koji sy brine (moromia).

Raha oharina amin'ny karazana saosy soja hafa, ny tamari dia maizina kokoa ary matanjaka umami tsiro. Tsy misy varimbazaha koa izy io.

Ity dia manasokajy azy ho tsy misy gluten, vegan, ary (indraindray) tsy misy varimbazaha. Noho ireo antony ireo no nahatonga azy io ho ankafizin'ireo manana famerana ny sakafo.

Tamari dia tsy mitovy amin'ny shoyu.

Ao Japana, "shoyu" no teny mahazatra ho an'ny soy sauce fa misy karazany 2 izy io: shoyu vita amin'ny soja sy varimbazaha (karazana malaza indrindra), na tamari, izay ranon-javatra sisa tavela amin'ny fanaovana pasteur miso.

Vakio hatrany raha te hahalala bebe kokoa momba ny saosy tamari sy ny fomba fampiasanao azy ao anaty loviao.

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Inona no atao hoe Tamary?

Tamari dia karazana saosy soja malaza amin'ny sakafo japoney. Amin'ny alalan'ny fandevenana soja sy tsy misy varimbazaha no anaovana azy amin'ny fampiasana holatra manokana antsoina hoe koji sy brine (moromi).

Ny Tamari dia vokatra mitovy amin'ny soja soja ary mitovitovy amin'ny tsirony, saingy avy amin'ny vokatra avy amin'ny famokarana miso izy io.

Natao tamin'ny soja fotsiny izy io (ary tsy misy varimbazaha), ka mahatonga azy io hitovy kokoa amin'ny tsiro amin'ny soja soja sinoa ary safidy tsara ho an'ny olona tsy misy gluten.

Raha oharina amin'ny karazana saosy soja hafa, ny tamari dia maizina kokoa ary manana tsiro umami mahery. Tsy misy varimbazaha ihany koa izy io, ka mahatonga azy tsy misy gluten, vegan, ary (indraindray) tsy misy varimbazaha.

Tsy mitovy amin'ny shoyu anefa i Tamari.

Ao Japana, ny teny hoe "shoyu" no teny mahazatra ho an'ny saosy soja, saingy misy karazany roa ny shoyu:

1. shoyu vita amin'ny soja sy varimbazaha (karazana malaza indrindra)
2. tamari, izay ranon-javatra sisa tavela amin'ny fanaovana miso paste.

Inona no atao hoe saosy tamari? Lisitry ny akora

Ny saosy Tamari dia natao tamin'ny:

• soybeans
• rano
• sira
• koji (vary sy bobongolo)
• karazana toaka (tsy voatery)

Ny zava-misy momba ny sakafo ara-tsakafo Tamari sauce

Ny zava-misy momba ny sakafo tamari'i Tamari dia mety tsy hitovy amin'ny mpanamboatra azy, fa ity misy hevitra iray azonao antenaina isaky ny fanompoana:

• Kaloria: 10 kcal
• Tavy manontolo: 0 g
• Sodium: 980 mg
• Gliosida totalina: 1 g
• Siramamy: latsaky ny 1 g
• Proteinina: 2 g

Jereo koa ireto saosy malaza 22 ireto hanampiana ny varinao

Inona no tsiron'i Tamari?

Ny saosy Tamari dia manana tsiro maizina, manankarena ary mamy miaraka amin'ny tsiro mamy. Ny tsirony dia mitovy amin'ny saosy soja, fa tsy dia masira loatra.

Noho ny votoatin'ny soja 100 isan-jato, ny tamari dia mitovy amin'ny saosy soja malemy kokoa, tsy misy sira ary sarotra kokoa.

Tsy toy ny tamari, ny soja soja nentim-paharazana dia misy varimbazaha, izay manome tsiro maranitra, saika mitovy amin'ny vinaingitra.

Ny tamari kosa dia feno umami, tsiro hita ao amin'ny henan'omby, holatra masaka, ary trondro maina, ary azo ampiasaina mba hanomezana tsiron-kena ho an'ny sakafo vegan sy vegan.

Umami no tsiro fahadimy, miaraka amin'ny mamy, marikivy, masira ary mangidy. Izy io dia tsiro mamy izay matetika lazaina ho "mamy" na "hena".

Manao ahoana ny endriky ny saosy tamari?

Ny saosy Tamari dia loko volontsôkôlà maizina, mitovy amin'ny saosy soja. Tsy masira na mangarahara toy ny saosy soja anefa izy io.

Raha misy tavoahangy roa (tamary iray, saosy soja iray) ary mifanila, dia mety tsy ho hitanao ny fahasamihafana.

Mitovitovy amin’ny soja soja ihany koa ny firafitry ny tamary : malama, somary mivaingana, ary mora arotsaka.

Ahoana ny fampiasana Tamari

Tamari dia azo ampiasaina amin'ny sakafo rehetra izay hampiasanao saosy soja. Izy io dia tsara indrindra amin'ny fandrahoan-tsakafo, ny marinade ary ny saosy sotro.

Azo ampiasaina ho marinade ho an'ny hena na anana izy io, ampiana lasopy na lasopy, na atao saosy soja raha tsy tianao.

Azo ampidirina amin'ny sakafo toy ny tofu, dumplings, paty ary sakafom-bary izy io satria manampy tsiro umami masira tsara.

Inona no niandohan'ny tamary?

Ny saosy Tamari dia avy any Japon ary vokatra avy amin'ny famokarana miso paste.

Ny tantarany dia azo jerena hatrany amin’ny vanim-potoana Heian (794-1185), fony izy io no voatonona voalohany tao amin’ny soratra masina bodista.

Nandritra izany fotoana izany, ny soja dia natao fermentation ary natao ho solon-kena. Ny voka-dratsin'io dingan'ny fermentation io dia ranon-javatra antsoina hoe tamari.

Mbola natao toy izany foana ny Tamary nandritra ny taonjato maro, mandra-pahatongan’ny vanim-potoanan’i Edo (1603-1868), rehefa nisy fomba famokarana vaovao novolavolaina.

Nandritra ny vanim-potoanan'ny Edo, ny tamari dia nanomboka natao tamin'ny karazana toaka antsoina hoe shochu, izay nanampy tamin'ny fitehirizana ny saosy sy nanome azy io ho lava kokoa.

Io fomba io dia mbola ampiasaina amin'izao fotoana izao.

Aiza no hividianana tamary

Satria nanjary mahazatra kokoa ny sakafo Aziatika, nanjary mora kokoa ny mahita karazan-tsakafo Aziatika, anisan'izany ny tamari any amin'ny fivarotana tandrefana.

Tokony hahita tamari ao anaty tavoahangy vera ianao (na siny plastika lehibe amin'ny ampahany) ao amin'ny fizarana Aziatika / iraisam-pirenena amin'ny fivarotana entam-barotra be dia be akaikin'ny saosy soja sy saosy Aziatika hafa.

Raha tsy hita ao amin'ny fivarotana entam-barotra eo an-toerana ianao, andramo fivarotana sakafo aziatika, iraisam-pirenena, na ara-pahasalamana, na manafatra izany amin'ny Internet.

Saika ny karazana tamari rehetra amidy any Etazonia dia tsy misy gluten, na dia mety misy varimbazaha aza.

Ny tamari hitanao dia azo lazaina ho tsy misy gliosida, ka mety ho an'ny sakafo tsy misy gluten.

Na izany aza, ny tamari mahazatra marika Kikkoman dia tsy misy gluten, na dia mamokatra tamari tsy misy gluten aza izy ireo izay voamarika mazava tsara.

Raha mitady saosy tamari izay matsiro sy vita amin'ny akora azonao ianteherana ianao dia ireto misy soso-kevitra vitsivitsy.

San-J tamari sauce

San-J dia fantatra amin'ny fanaovana tamari izay misy soja 100% ary tsy misy varimbazaha. Mampanantena izy ireo fa hanova ny sakafonao ho traikefa mamy.

Ny saosy tamariany manana tsiro tena izy ary organika daholo. Ny azy ireo dia soso-kevitra ho an'ireo izay mihinana sakafo ambany sodium.

(jereo sary misimisy kokoa)

Saosy tamari Kikkoman

Kikkoman dia mpitarika amin'ny fitondrana vokatra sakafo Japoney ho any Etazonia. Raha ny tsirony no resahina dia azo antoka fa hanatitra ilay tsiro umami tadiavinao izy ireo!

Andramo ny azy ireo hijery izany ho anao.

(jereo sary misimisy kokoa)

Ahoana ny fomba fitahirizana tamari

Ny fomba tsara indrindra hitahirizana tamary dia ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka sy maina, toy ny trano fisakafoanana.

Rehefa misokatra dia haharitra enim-bolana eo ho eo izany.

Mety hanontany tena koa ianao raha mila mametaka tamari? Eny, tsy voatery izany, fa soso-kevitra.

Raha tianao ny haharitra ela kokoa dia afindrao ao anaty siny na tavoahangy ary tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana. Haharitra hatramin’ny herintaona izany fomba izany.

Ahoana no anaovana tamari?

Nentina tany Japon avy any Chine i Tamary tamin’ny taona 7 am.f.i. Izany dia vokatry ny fermentation ny soja.

Rehefa mivaingana ny soja, dia mamokatra pasteur mena matroka matsiro izay fantatra ao Sakafo Japoney toy ny miso.

Mandritra ny fotoana masaka dia mamokatra ranoka misy proteinina antsoina hoe tamari na "izay manangona" ny miso.

Tamari dia natao tao amin'ny faritr'i Chūbu any Japon.

Mitovy ve ny tamari sy ny saosy?

Tsy mitovy amin'ny soja soja ny Tamari amin'ny fomba fanamboarana azy.

Samy vita avy amin'ny soja efa nasiana fermentation ny tamary sy ny soja, fa misy varimbazaha koa ny soja.

Ny varimbazaha dia ampiana amin'ny soja mandritra ny dingan'ny fermentation, izay manome tsiro mamy kokoa ny soja.

Ny Tamary kosa dia vita tsy misy varimbazaha ary manana tsirony matanjaka kokoa sy mahery kokoa.

Ny saosy soja nentim-paharazana dia vita amin'ny akora fototra 4: soja, rano, sira ary varimbazaha.

Ny akora dia fermented mandritra ny volana maromaro amin'ny fampiasana azy OMS ary moromia. Avy eo dia tsindriana ilay fangaro mba hanesorana ny ranony.

Ny Tamari kosa dia vokatra avy amin'ny pasteur miso.

Mandalo fermentation izy io ary vita amin'ny akora maro mitovy: soja, rano, sira, koji, ary moromi. Na izany aza, zara raha ampiana varimbazaha.

Misy karazana saosy soja shoyu hafa malaza any Japon, ao anatin'izany:

• Koikuchi
• Shiro
• Usukuchi
• Saishikomi

Samy hafa ny fizotran'ny fermentation, ny atin'ny varimbazaha, ny hateviny ary ny tsirony.

Tamari dia miavaka amin'ny toetrany tsy misy varimbazaha, loko maizina ary tsiro umami mahery.

Umami dia teny japoney midika hoe "tsiro mahafinaritra sy mamy" ary manondro ny tsiro miavaka amin'ny asidra amine 3 hita ao amin'ny proteinina biby.

Misy soja ve ny tamari?

Karazana saosy soja ny Tamari, ka misy soja. Raha ny marina dia vita amin'ny soja 100%.

Na izany aza, tsara ny manamarika fa matetika izy io dia tsy misy varimbazaha, izay mahatonga azy ho tsy misy gluten sy vegan. Noho izany dia tsy mitovy amin'ny saosy soja ilay izy!

Ny farany dia ny tamari sy ny soja dia samy karazana "shoyu", izay Japoney ho an'ny soja soja.

Tamary vs. coconut amino

Ny voanio amino dia safidy tsy misy soja amin'ny saosy soja. Ny ranom-boaniho sy sira no nanaovana azy ireo.

Malaza amin'ny sakafo paleo sy tsy misy soja izy ireo, satria misy sira kely kokoa noho ny vokatra soja hafa.

Ny amino voanio dia natao tamin'ny alalan'ny fermentation, izay no mahatonga azy ireo hanana tsiro mamy kokoa noho ny soja.

Ny amino voanio dia mpisolo tamary tsara satria manana tsiro umamiana. Na izany aza, tsy dia mafy loatra ny tsirony. Misy tsiro mamy kely ihany koa.

Ny tena mahasamihafa azy dia ny amino voanio dia somary mamy sy tsy dia mamy kokoa noho ny tamari.

Raha ny momba ny fahasalamana dia samy safidy tsara izy ireo. Samy ambany kaloria sy karbônina izy ireo.

Ny amino voanio dia manana vitamina sy mineraly bebe kokoa, ary koa asidra amine.

Mpisolo tamari tsara indrindra

Raha tsy manana tamari ianao, dia azo soloina tsara ny amino voanio sy ny karazana saosy soja hafa. Ireto misy safidy hafa azonao andramana:

• Aminôro voanio mbola tena tsara solon'ny saosy tamary
• Saosy trondro: Tsy ampy ny saosy trondro amin'ny tsiron'ny tamari manankarena sy karamel, saingy ny tsirony marikivy mamiratra dia mahafeno izany. Azonao atao ny mampiasa saosy trondro mitovy amin'ny tamari ao amin'ny recipes, saingy mety hampiana bebe kokoa ianao mba hanonerana ny harena.
• Salt: Ny tsiron'ny masira Tamary dia manana anjara toerana lehibe eo amin'ny fandraisany tsirony sakafo. Noho izany, ny sira dia ho solon'ny tsara, ary ny sasany aza tia ny tsiro madio kokoa. Andramo ampio izany sushi na sashimi mba hahitana ny fomba handrefesana azy.
• Mametaka Miso: Satria avy amin'ny miso ny tamari, dia mitombina tsara ny mahasolo ny saosy ny pasteur miso. Koa satria matevina kokoa noho ny tamari izy io, dia te-hanao rano kely ianao. Andramo ny mampiasa pasteur miso 1 sotrokely sy rano 2 sotrokely mba hamenoana ny 1 sotrokely tamary ao amin'ny fomba fanaonao.
• Vatofantsika: Ny tery voapaoka voadidy tsara dia afaka manefa an'io tsiro tamari masira manankarena io. Andramo amin'ny saosy sy saosy izany.
• Saosy soja hafa: Mety hilaza ny mazava izany, fa raha tsy manana tamari ianao ary tsy mampaninona ny varimbazaha, dia mety ho solon'ny soja hafa ny soja hafa!

Azoko soloina saosy ve ny tamari?

Satria mitovy ny tamari sy ny soja, azonao atao ny mampiasa soja soja fa tsy tamari, na dia amin'ny refy mitovy amin'ny antsoin'ny recipe aza.

Tadiavo fotsiny ny sira amin'ny sakafo miaraka amin'io safidy io, satria ny soja dia matetika manana sira bebe kokoa.

FAQs manodidina tamari

Rehefa avy mamaky ity ianao dia mety hieritreritra fa fantatrao daholo izay tokony ho fantatrao momba ny tamari. Fa ireto misy FAQ vitsivitsy izay hiantoka ny fianaranao.

Tamari keto ve?

Ny saka keto dia natao hitondra ny vatana anaty ketosis. Izany dia fanjakana ahafahan'ny vatana manary lanja kokoa ary mifantoka kokoa ny saina.

Mitaky sakafo be tavy mahasalama izy io ary ambany gliosida.

Ny vokatra avy amin'ny soja dia keto-namana, raha mbola tsy-GMO sy fermented. Noho izany, ny tamari dia tena keto-namana ary vonona ny hampiasaina ho saosy ho an'ny sakafonao na hatao akanjo.

Misy alikaola ve ny saosy tamari?

Misy alikaola ny saosy tamari sasany. Amin'ny ankapobeny dia ambany dia ambany izy io, toy ny 2%, izay ampy fotsiny mba hisorohana ny fitomboan'ny masirasira sy ny bobongolo.

Halal ve ny tamari?

Ny sakafo halal dia ahitana sakafo izay hitan'ny silamo fa azo hanina.

Ny sakafo halal dia mandrara ny hena sasany ary tsy ahitana sakafo misy akora rehetra izay heverin'ny silamo fa mety hanimba ny fahasalamany ara-tsaina na ara-batana.

Ny karazana tamari sasany dia mety misy soritra toaka izay tsy azon'ny silamo mihinana.

Na dia izany aza, tsy ampy hanandevozana io fatran'ny alikaola io, ka tsy ny mpihinana sakafo halal rehetra no tsy mahazo aina amin'ny fampidirana izany amin'ny sakafony.

Na izany na tsy izany, raha mitady tamari ianao izay azonao antoka fa halal 100%, dia manamboatra saosy azonao itokisana i Kikkoman.

Mety ve ny tamari ho an'ny Whole30?

Whole30 dia sakafo izay manantitrantitra ny sakafo manontolo sy ny fanafoanana ny legume, soja, siramamy, voamaina ary ronono.

Noho izany, ny tamari dia tsy mety ho an'ireo izay mihinana Whole30.

Mamy ve ny saosy soja tamari?

Mety hihevitra ny sasany fa somary mamy ny tamari noho ny tsirony karamel. Na izany aza, zava-dehibe ny tsy hampifangaro azy amin'ny saosy soja mamy.

Ny saosy soja mamy dia zavatra hafa, ary raha manana fomba fanamboarana izay mitaky saosy soja mamy ianao, dia tsy ho solon'ny tsara indrindra ny tamari.

Misy MSG ve ny tamari?

MSG (monosodium glutamate) dia sira sodium amin'ny asidra glutamika. Miseho ho azy amin'ny vokatra sakafo sasany izany.

Matetika koa izy io no ampidirina amin'ny sakafo ho fanatsarana tsiro ary hita matetika amin'ny sakafo aziatika.

Misy mihevitra fa ny MSG dia mety hiteraka fahasimban'ny sela nerve.

Ny hafa dia mety ho saro-pady amin'ny MSG ary milaza fa miteraka aretin'andoha, fihenjanana hozatra, fanina ary fahalemena. Tsy mbola voaporofo anefa izany.

Na ahoana na ahoana, rehefa mihinana tamari, dia afaka miala sasatra mora. Maro ny marika organika manao tamari tsy misy MSG sy preservatives.

Probiotika ve ny tamari?

Tao anatin'ny taona vitsivitsy izay, ny tamari dia naseho ho saosy manankarena probiotic. Izy io dia voajanahary voajanahary, izay midika fa manana ny sasany amin'ireo tombontsoa ireo.

Mety tsy manana tombony betsaka avy amin'ireo bakteria tsara ireo toy ny sakafo hafa izy io, saingy mbola afaka manome anao ampy ho an'ny andro!

Tsara ho an'ny tsinay ve ny tamari?

Te ho salama kokoa ve ianao solon'ny saosy soja? Diniho ny tamary.

Tsy toy ny saosy soja mahazatra, izay misy varimbazaha sy be sodium, dia tonga lafatra izany raha voan'ny hypertension ianao na tsy mahazaka varimbazaha. Fanampin'izay, manana fananana probiotika ihany koa izy!

Vegan ve ny saosy tamari?

Eny, ny tamari dia vegetarian ary vegan! Tsy misy voka-dratsin'ny biby izy io.

Afaka manolo ny tamari amino ranon-javatra ve aho?

Amino ranon-javatra dia zava-manitra mitovitovy amin'ny saosy soja ny endriny sy ny tsirony.

Na dia izany aza, na dia mitovy aza ny tsirony, dia tsy mitovy izy ireo ary hamokatra fahasamihafana miharihary amin'ny tsiron'ny sakafonao.

Na izany aza, raha tsy mampaninona anao ny manao fanandramana kely dia azonao atao ny manandrana azy ireo ho solon'izany.

Mahasalama ve ny saosy tamari?

Tamari dia safidy mahasalama kokoa noho ny saosy soja satria tsy misy varimbazaha. Ankoatra izany, misy sodium kely kokoa noho ny saosy soja. Noho izany, raha mitady saosy mahasalama ianao, ny tamari dia safidy tsara.

Amin'ny ankapobeny, ny tamary dia salama tsara. Tokony hohanina amin'ny antonony izy io, saingy misy tombony ara-pahasalamana kely,

Anisan’izany ny vitaminina B3, manganese, tryptophan, ary mineraly, ary loharano proteinina sy manampy amin’ny fandevonan-kanina.

Mety ho ratsy ve ny tamari?

Raha tsy misokatra ny tamari, dia mety hijanona tsara mandritra ny 2 ka hatramin'ny 3 taona, na mihoatra aza.

Mba hamantarana raha mbola tsara ny tamary anao dia makà tsiro kely. Raha toa ka tsy ampy ny sira misy azy, dia mety ho famantarana fa lany daty izany.

Tsy maintsy atao anaty vata fampangatsiahana ve ny tamari rehefa sokafana?

Eny! Tamari no tsara indrindra raha apetraka ao anaty vata fampangatsiahana aorian'ny fanokafana azy saingy tsy ilaina izany.

Raha vao misokatra, raha atao anaty vata fampangatsiahana, dia tsara mandritra ny iray volana eo ho eo ho an'ny latabatra ary 3 volana ho an'ny fandrahoan-tsakafo.

Saosy tamari ambany fodmap ve?

Eny, ny ankamaroan'ny saosy tamari dia fodmap ambany satria tsy misy varimbazaha. Na izany aza, toy ny sakafo rehetra, jereo ny etikety mba hahazoana antoka.

Mety hahafaty anao ve ny saosy soja sy tamary?

Eny. Nanapa-kevitra tsy nampoizina ny tovolahy iray, 19 taona, rehefa nosahin’ny namany hisotro soja iray litatra. Saika maty noho ny fatran’ny sodium izy.

Aiza ny saosy tamari ao amin'ny fivarotana?

Raha mitady saosy tamari ao amin'ny fivarotana enta-madinika ianao, dia mety ho hitanao any amin'ny lalantsara iraisam-pirenena. Tokony hifangaro amin'ny zava-manitra Aziatika hafa izy io, toy ny saosy hoisin sy saosy soja.

Raha tsy hitanao any dia azonao atao ny manandrana mikaroka ao amin'ny fizarana vegan sy vegetarian.

Mivarotra tamari ve i Walmart?

Ie. Walmart dia misy tamari azo vidiana amin'ny Internet. Mety any amin'ny magazay ara-batana ihany koa io.

Saosy tamary ve mitovy amin'ny tamarind?

Tsia. Na dia mitovitovy aza ny tsipelina ny 2 dia tsy misy ifandraisany mihitsy ny saosy tamary sy tamarind.

Voankazo tropikaly manana tombony ara-pahasalamana ny tamarind, ary teratany any Afrika…ka tsy akaiky akory.

Ny tamarind koa dia ampiasaina amin'ny fanaovana saosy mamy sy marikivy, fa ny tamary kosa dia toy ny soja soja.

Mitovy amin'ny soja soja mainty ve ny tamary?

Maizina kokoa noho ny saosy soja mahazatra ny Tamari. Na izany aza, misy zavatra antsoina hoe saosy soja maizina izay tsy mitovy amin'ny tamari.

Ny saosy soja maizimaizina dia maizina kokoa, matevina ary efa antitra kokoa noho ny saosy soja mahazatra. Misy tsiron-tsira kely kely koa izy io.

Raha manana resipeo mitaky saosy mainty ianao, dia mety hanolo toerana tsara ny tamari, saingy tsy hamokatra mitovy ny tsirony.

Misy masirasira ve ny saosy tamari?

Satria vita amin'ny varimbazaha kely na tsy misy, ny saosy tamari dia tsy misy leviora.

Fa maninona no tsara kokoa ny tamari noho ny saosy?

Tamari dia saosy soja vita amin'ny soja sy varimbazaha. Tsy toy ny saosy mahazatra, dia malefaka kokoa amin'ny endriny ary tsy dia misy sira.

Tsy misy preservatives na MSG koa izy io, ka tsy misy additives!

Haram ve ny tamari?

Tany am-piandohan'ny lahatsoratra dia niresaka momba ny halalan'ny tamari isika, manondro raha azo antoka ho an'ny Silamo ny fihinanana na tsia.

Ireo izay manaraka sakafo halal dia mahazatra ihany koa ny teny hoe "haram", izay midika hoe voarara. Matetika izy io no ampiasaina hilazana ny hena tsy voafetra.

Noho izany, ny tamari dia tsy haram.

Vakio ihany koa: halal ve i mirin sa misy alikaola ao?

Mitovy amin'ny tamari ve ny soja soja tsy misy gluten?

No. Tamari no vokarin'ny miso paste. Ny varimbazaha kely, raha misy, dia ampiana amin'ny saosy ka mahatonga azy io tsy misy gluten.

Ny soja soja kosa dia vita amin’ny soja, rano, sira ary varimbazaha.

Ny varimbazaha dia azo esorina, saingy ny fomba nanaovana azy dia mbola tsy mitovy amin'ny fomba fanaovana tamary. Noho izany, zavatra 2 samy hafa izy ireo.

Ankoatra izany, raha mitady vokatra saosy soja ianao dia ho hitanao fa misy saosy tamari sy saosy soja tsy misy gluten.

Misy siramamy ve ny tamary?

Somary sarotra ny valin'io fanontaniana io.

Ny Tamari dia natao tamin'ny alalan'ny dingan'ny fermentation izay manimba ny gliosida ao amin'ny soja ho lasa alikaola sy asidra lactic.

Rehefa vita ny fermentation dia matetika esorina ny alikaola, izay mamela saosy kely mamy.

Noho izany, raha tsy misy siramamy vita amin'ny siramamy na siramamy fanampiny hafa ny tamari, dia misy karazana siramamy antsoina hoe maltose.

Afaka mihinana saosy tamari ve ianao mandritra ny fitondrana vohoka?

Ny dokotera dia manoro hevitra ny vehivavy bevohoka mba tsy hihinana saosy soja mandritra ny fitondrana vohoka, satria be dia be ny additives sy preservatives.

Be sira koa izy io, ka mety hanontany tena ianao raha azo soloina saosy tamari ny saosy soja.

Ny vaovao tsara dia, eny! Satria ity saosy ity dia tsy dia masira loatra ary misy fanampim-panampiana sy fitehirizana kely kokoa, dia afaka mihinana saosy tamari ianao rehefa bevohoka.

Na izany aza, mbola te hametra ny fihinanao azy ianao, satria mbola misy soja ao anatiny.

Vakio ihany koa: Mety ve ny mihinana sushi ny vehivavy bevohoka? Torohevitra & safidy 7

Famaranana

Tamari dia safidy tsara amin'ny soja soja izay mety ho an'ireo izay manana famerana ny sakafo.

Mety tsara ihany koa ho an'ireo izay mitady saosy soja hafa mahasalama.

Satria tena mamy toy ny tamari izy, dia azonao atao ny manatsoboka sushi rolls na manondraka ny hena yakiniku ao anatiny.

Hifidy an'io ve ianao amin'ny manaraka hanisy tsiro amin'ny sakafonao?

Manaraka, ireto ny fomba fahandro 6 tsara indrindra ho an'ny sushi (+ fomba bonus mbola tsy nanandrana)

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.