Ronono voanio: Famaritana, fanomanana nentim-paharazana, fampiasa amin'ny sakafo & maro hafa

Author: Joost Nusselder, mpanoratra ny The Essential Japanese meal planner cookbook Nohavaozina ny volana septambra 12, 2022

Inona no atao hoe ronono voanio?

Ny ronono dia ronono matsiro vita amin'ny hena voanio voakiky. Ampiasaina amin'ny sakafo aziatika sy latinina maro izy io. Matevina kokoa noho ny ronono hafa azo soloina toy ny ronono amandy izy io, ary manana tsiro mamy.

Amin'ity lahatsoratra ity dia hanazava ny atao hoe ronono voanio aho, ny fomba nanaovana azy ary ny fomba fampiasana azy.

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Fahatakarana ny ronono voanio: Famaritana sy Terminolojia

Ny ronono voanio dia ranon-dronono nalaina avy amin'ny nofon'ny voanio matotra efa voakiky. Izy io dia vokatra sakafo matavy sy be kaloria izay ampiasaina betsaka amin'ny sakafo isan-karazany manerana izao tontolo izao. Ny ronono amin'ny ankapobeny dia miavaka amin'ny crème voanio mifototra amin'ny tsy fitoviana sy ny tavy. Ny ronono voanio dia misy rano tsy miovaova ary ambany ny tavy raha oharina amin'ny crème voanio.

Fanomanana nentim-paharazana ny ronono voanio

Amin’ny fomba mahazatra, ny ronono voanio dia atao amin’ny alalan’ny fikikisana madinika ny nofon’ny voaniho efa masaka fotsy sy anatiny ary atsobony ao anaty rano mangotraka. Tehirizina amin'ny alalan'ny cheesecloth ny fangaro mba hanesorana ilay ranon-javatra. Ny dingana dia miverimberina imbetsaka, ary ny ranon-javatra azo zaraina ho dingana samy hafa mifototra amin`ny hateviny sy ny matavy afa-po. Ny dingana voalohany no matevina indrindra ary antsoina hoe "crème coco", fa ny dingana manaraka kosa dia manify tsikelikely ary antsoina hoe "ronono."

Famokarana ronono voanio ankehitriny

Amin'izao andro maoderina izao, ny ronono voanio dia mamokatra amin'ny fomba mekanika toy ny fanosihosena ny nofon'ny voaniho matotra. Ny paty azo avy eo dia voahodina ary mamy be mba hamoronana vokatra eo an-toerana antsoina hoe "leite de coco" amin'ny teny Portiogey. Ny vokatra dia ampiasaina betsaka amin'ny sakafo breziliana.

Soava-karazana ronono voanio

Ny ronono voanio dia azo zaraina ho sokajy roa mifototra amin'ny votoatiny sy ny tsy fitoviana ao aminy:

• Lait voanio manify: Antsoina koa hoe "ronono voanio" io karazana voanio io. Manana tavy ambany indrindra izy io ary amin'ny ankapobeny dia ampiasaina ho fototry ny lasopy, karaoty ary sakafo hafa izay mitaky fiovaovan'ny manify kokoa.
• Lait voanio matevina: Antsoina koa hoe “crème coco” io karazana voanio io. Manana tavy be indrindra izy io ary ampiasaina ho toy ny mpanangom-bokatra amin'ny sakafo toy ny tsindrin-tsakafo, saosy ary kari.

Terminologies sy Confusion

Mety hiteraka fisavoritahana eo amin'ny mpanjifa ny voambolana ampiasaina hilazana ny ronono voanio. Any amin'ny tany tandrefana, ny ronono voanio dia matetika manondro ny vokatra manify sy ambany matavy, fa ny menaka voanio kosa dia manondro ny vokatra matavy kokoa sy matavy. Na izany aza, any amin'ny firenena Aziatika sy Pasifika, ny teny dia ampiasaina mifandimby, ary ny ronono dia mety manondro ny vokatra manify sy matevina.

Mba hamahana izany fisafotofotoana izany, ny Codex Alimentarius, fikambanana manara-penitra ara-tsakafo natsangan'ny Sampan-draharahan'ny Firenena Mikambana momba ny Sakafo sy ny Fambolena (FAO), dia manara-penitra ny voambolana ampiasaina amin'ny ronono voanio sy crème. Ny Codex dia mamaritra ny ronono voanio ho toy ny ranon-javatra azo avy amin'ny fanosihosena amin'ny tanana na amin'ny fomba mekanika ny nofo anatiny amin'ny voanio matotra, raha ny crème voanio kosa dia vokatra mivondrona avy amin'ny ronono voanio.

Data momba ny sakafo

Ny ronono voanio dia vokatra sakafo be kaloria izay manankarena tavy sy proteinina. Ahitana triglyceride medium-chain (MCTs) izy io, izay karazana tavy tsy mitovy amin'ny karazana tavy hafa. Ny MCT dia heverina fa manana tombontsoa ara-pahasalamana maromaro, anisan'izany ny fihenan'ny lanjany sy ny fanatsarana ny fiasan'ny atidoha. Na izany aza, ny ronono voanio ihany koa dia manana tavy be dia be, izay mety hiteraka olana ara-pahasalamana raha be loatra ny fihinanana azy.

Loko sy tsy miovaova

Ny ronono voanio dia manana loko manjavozavo, misy ronono ary miovaova amin'ny rano ka hatramin'ny matevina sy mamy. Mety hiovaova arakaraka ny taonan'ny voanio, ny fomba fitrandrahana, ary ny fenitry ny fanodinana ampiasaina ny tsy fitoviana sy ny taviny amin'ny ronono voanio.

Emulsion sy ny fahamarinan-toerana

Ny ronono voanio dia emulsion ny tavy sy ny rano, miaraka amin'ny proteinina sy ny emulsifiers. Ny fahamarinan'ny emulsion dia mety hisy fiantraikany amin'ny toe-javatra toy ny mari-pana, ny asidra, ary ny fisian'ny hafa fangaro. Ny ronono voanio dia somary marin-toerana ary azo tehirizina mandritra ny andro maromaro ao anaty vata fampangatsiahana tsy misaraka.

Ny fomba nentim-paharazana amin'ny fanaovana ronono voanio

Ny fomba nentim-paharazana amin'ny fanaovana ronono voanio dia misy dingana vitsivitsy izay mbola ampiasaina any amin'ny firenena maro ankehitriny. Ity fomba ity dia ampiasaina indrindra any amin'ny firenena aostroneziana ary mbola tian'ny olona sasany noho ny fomba maoderina. Ireto ny dingana arahina:

• Atombohy amin'ny famakivakiana voanio matotra iray ary esory ny hena fotsy amin'ny akorany.
• Tetehana ny hena amin’ny alalan’ny dabilio mitsivalana na grater tanana. Mamokatra akora maina sy voakiky izany.
• Asiana rano mafana kely ny voanio voakiky dia afangaro amin’ny tanana. Ity dingana ity dia antsoina hoe mando ny akora.
• Kitiho amin'ny tanana ny akora mando na amin'ny fametrahana azy amin'ny lamba kely ary manindry azy. Mamokatra ranon-javatra fotsy manify antsoina hoe fanerena voalohany izany.
• Avereno izany amin'ny asiana rano mafana kokoa amin'ny voaniho voakiky ary poritra indray. Izany dia miteraka ranon-javatra matevina kokoa antsoina hoe fanerena faharoa.
• Atsofohy amin'ny harato na cheesecloth ny rano mba hanesorana ireo sombin-kazo sisa tavela.
• Ny fanerena voalohany dia matetika ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo, fa ny fanerena faharoa kosa dia ampiasaina amin'ny fanaovana crème voanio.

Fomba fitaovana vato marindrano

Ny fomba nentim-paharazana iray hafa dia ny fampiasana fitaovana antsoina hoe vato marindrano. Mbola misy io fomba io any amin'ny firenena sasany ary heverina ho fomba tsara amin'ny famokarana ronono voanio. Ireto ny dingana arahina:

• Atombohy amin'ny fanosehana ny henan'ny voanio ary apetraka eo amin'ny vato marindrano.
• Ny vato dia miraikitra amin'ny fijoroana ary misy lelany eo amin'ny farany ambany izay manampy amin'ny fanosehana ny hena voanio.
• Asiana rano mafana kely ny voanio voakiky dia afangaro amin’ny tanana.
• Tsindrio amin'ny tanana ny akora mando na amin'ny fametrahana azy ao anaty lamba kely ary manindry azy. Mamokatra ranon-javatra fotsy manify antsoina hoe fanerena voalohany izany.
• Avereno izany amin'ny asiana rano mafana kokoa amin'ny voaniho voakiky ary poritra indray. Izany dia miteraka ranon-javatra matevina kokoa antsoina hoe fanerena faharoa.
• Atsofohy amin'ny harato na cheesecloth ny rano mba hanesorana ireo sombin-kazo sisa tavela.
• Ny fanerena voalohany dia matetika ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo, fa ny fanerena faharoa kosa dia ampiasaina amin'ny fanaovana crème voanio.

Mampiasa hena voanio vaovao sy daty

Any amin'ny tany sasany, ny fomba nentim-paharazana dia ny fampiasana hena voanio vaovao sy daty. Ity fomba ity dia mamokatra ronono voanio manankarena sy matanjaka. Ireto ny dingana arahina:

• Atombohy amin'ny fanosehana ny henan'ny voanio vaovao ary apetraka ao anaty blender an-dakozia.
• Asio daty vitsivitsy amin'ny blender ary afangaro mandra-pahatonga ny fangaro.
• Araraka ao anaty lamba famaohana ny fangaro dia poteho ny ranon-javatra. Izany dia mamokatra ronono voanio matevina sy manankarena.
• Ny ronono dia azo ampiasaina mivantana amin'ny fandrahoan-tsakafo na azo karakaraina bebe kokoa mba hamokarana menaka voanio.

Ronono voanio: Ny akora isan-karazany ilainao ao an-dakozianao

Ny ronono voanio dia tena isan-karazany ary azo ampiasaina amin'ny sakafo mamy sy mamy. Ireto ny sasany amin'ireo fomba tsy tambo isaina azonao ampiasaina amin'ny ronono voanio amin'ny sakafonao:

• Saosy sy akanjo: Ny ronono voanio dia manampy siramamy sy halalin'ny tsiro amin'ny saosy sy ny akanjo. Andramo ampio amin'ny akanjo salady tianao indrindra na ampiasao ho fototry ny saosy curry.
• Curries sy Stews: Ny ronono voanio dia foto-tsakafo amin'ny sakafo Thai ary matetika ampiasaina amin'ny kary sy lasopy. Izy io dia manampy tsiron-tsakafo manankarena sy mamy ary mampifandanja ny tsiron-tsakafo.
• Puddings sy tsindrin-tsakafo: Ny ronono voanio dia azo ampiasaina hanamboarana pudding sy tsindrin-tsakafo matsiro. Izy io dia manampy mamy manjavozavo sy mason-tsivana izay tonga lafatra amin'ny tsindrin-tsakafo.
• Smoothies sy Shakes: Ny ronono voanio dia azo ampiasaina ho fototry ny smoothie sy ny shakes. Izy io dia manampy tsiro mamy sy tsiro voanio izay mifanaraka tsara amin'ny voankazo.
• Fandrahoan-davenona: Ny ronono voanio dia azo ampiasaina amin'ny famenoana ho solon'ny ronono vita amin'ny ronono. Manampy tsirony mamy kely izy io ary misy endrika mando amin'ny entana nendasina.

Ny maha-samihafa ny ronono voanio amin'ny crème coco sy ny solon-dronono hafa

Ny ronono voanio dia tsy mitovy amin'ny crème voanio satria tsy misy matavy loatra ary manify kokoa ny tsy fitoviana. Ny crème voanio dia ny ampahany matevina amin'ny ronono voanio izay misaraka amin'ny rano. Matetika izy io no ampidirina amin'ny curry sy tsindrin-tsakafo ho an'ny crème fanampiny.

Rehefa mividy ronono voanio ianao dia mety hahita ronono voanio am-bifotsy, anaty boaty, na tena voanio. Ny ronono voanio am-bifotsy no tena hita ary matetika ampiasaina amin'ny fomba fanao mahazatra. Ny ronono voanio baoritra dia vokatra vaovao kokoa izay tondrahana ary misy siramamy fanampiny. Ny ronono voanio tena izy dia atao amin'ny fampifangaroana ny henan'ny voanio vaovao amin'ny rano ary mirona ho manify ny tsy fitoviana.

Ny ronono voanio dia tsy mitovy amin'ny ronono amygdala satria misy tavy bebe kokoa ary mirona ho matevina kokoa amin'ny tsy fitoviana. Raha manelingelina anao ny tavy ao amin'ny ronono voanio, dia azonao atao ny misafidy ronono voanio maivana, izay tsy misy tavy.

Manazava ny fampiasana samihafa ny ronono voanio amin'ny fandrahoan-tsakafo

Ny ronono voanio dia ampiasaina betsaka amin'ny sakafo Thai, saingy hita amin'ny sakafo hafa tsy tambo isaina manerana izao tontolo izao. Ny fahaiza-manaony dia mahatonga azy ho fitaovana malaza amin'ny sakafo mamy sy mamy.

Rehefa miresaka momba ny ronono voanio amin'ny fandrahoan-tsakafo dia zava-dehibe ny manamarika fa tsy mitovy amin'ny rano voanio izy io. Ny ranom-boaniho dia ranon-javatra mazava hita ao anatin'ny voaniho maitso maitso ary matetika ampiasaina ho zava-pisotro manalefaka.

Amin'ny ankapobeny, ny ronono voanio dia akora isan-karazany izay afaka manampy crème sy tsiro amin'ny sakafo isan-karazany. Na manao karaoty mamy na pudding mamy ianao, ny ronono voanio dia fanampiny fanampiny amin'ny fomba rehetra.

Ny tombony ara-tsakafon'ny ronono voanio

Ny ronono voanio dia manankarena amin'ny asidra lauric, asidra matavy izay fantatra fa manatsara ny fahasalaman'ny fo sy mampihena ny tahan'ny kolesterola. Afaka manampy amin'ny fanatsarana ny fandevonan-kanina sy misoroka ny fitohanana ihany koa ny fisian'ny fibre be ao anatin'ny ronono voanio. Ankoatra izany, ny ronono voanio dia inoana fa:

• Manampy hanatsara ny fiasan'ny atidoha
• Manome hery ny vatana
• Misoroka sy mitsabo aretina
• Manatsara ny fahasalaman'ny taolana
• Hisotro toaka
• Fanampiana amin'ny ezaka fampihenana lanja

Ahoana ny fomba hanampiana ronono voanio amin'ny sakafonao

Ny ronono voanio dia azo ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany, na mamy na mamy. Ireto misy ohatra vitsivitsy:

• Ampiasao izany ho solon-dronono tsy misy ronono amin'ny smoothie, kafe ary dite
• Ampio amin'ny curry, lasopy ary lasopy izy io mba hahazoana tsiro sy tsiro mamy
• Ampiasao izany mba hanaovana gilasy sy tsindrin-tsakafo tsy misy ronono
• Atambatra miaraka amin'ny tongolobe sy ny akora hafa mba hanaovana sakafo nentim-paharazana any Azia Atsimo Atsinanana

Misafidiana ny ronono voanio tonga lafatra ho an'ny sakafo ilainao isan'andro

Raha ny fividianana ronono voanio dia misy safidy maromaro azo eny an-tsena. Ireto ny sasany amin'ireo karazana ronono voanio izay mety ho hitanao:

• Ronono voanio am-bifotsy: Io no karazana voanio hita matetika eny amin'ny magazay. Izy io dia tonga ao anaty kapoaka ary matetika ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo sy ny fanaova. Ny ronono voanio am-bifotsy dia misy amin'ny karazany feno matavy, ambany matavy ary tsy misy siramamy.

• Ronono voanio baoritra: Ity karazana voanio ity dia hita matetika ao amin'ny faritra mangatsiaka ao amin'ny fivarotana entam-barotra. Mazàna dia manify kokoa noho ny ronono voanio am-bifotsy izy io ary mety tsara raha ampiana smoothie, zava-pisotro ary voamaina. Ny ronono voanio baoritra dia misy amin'ny karazana mamy sy tsy misy mamy.

• Ronono voanio UHT: Ity karazana voanio ity dia tena pasteurized ary tonga ao anaty baoritra taratasy. Miorina amin'ny talantalana izy io ary azo tehirizina mandritra ny fotoana lava kokoa noho ny karazana voanio hafa. Ny ronono voanio UHT dia misy amin'ny karazana mamy sy tsy misy mamy.

Inona no tokony hotadiavina rehefa mifidy ronono voanio

Misy lafin-javatra maromaro tokony hodinihina rehefa misafidy lait voanio. Ireto misy zavatra tokony hotadidina:

• Votoatin'ny tavy: Misy tavy be dia be ny ronono voanio, ka raha mitady safidy ambany matavy ianao dia mifidiana marika manolotra karazana matavy na maivana.

• Votoatin'ny siramamy: Misy marika amin'ny ronono voanio misy siramamy fanampiny, koa aza hadino ny manamarina ny etikety raha toa ianao ka manandrana manalavitra siramamy fanampiny amin'ny sakafonao.

• Organika: Raha tia sakafo organika ianao dia tadiavo ny ronono voanio izay vokarina amin'ny fomba organika.

• Guar Gum: Misy marika maromaro amin'ny ronono voanio misy goma guar, izay ampiasaina amin'ny fanamafisam-peo. Raha mitady marika tsy misy gum guar ianao dia jereo ny etikety.

• Kalita: Ny kalitaon'ny ronono voanio dia mety miovaova be arakaraka ny marika, noho izany dia zava-dehibe ny manao fikarohana sy mitady marika tianao.

Ronono: Voavaly ny fanontanianao matetika

Tsy matsiro fotsiny ny ronono voanio, fa misy otrikaina mahasoa maro. Anisan'ny tombontsoa azo avy amin'ny fisotroana ronono voanio ny:

• Manatsara ny fahasalamam-po
• Manampy amin'ny fampihenana lanja
• Mitombo ny stamina
• Manisy antioxidant
• Manome vitaminina sy mineraly tena ilaina, toy ny vitamin D sy vy

Mahasoa anao ve ny ronono voanio?

Eny, tsara ho anao ny ronono voanio! Mahasalama kokoa noho ny ronono ronono izy io ary mety ho an'ireo izay tsy mahazaka laktose na manana allergy amin'ny ronono. Ny ronono voanio dia manankarena amin'ny otrikaina ary afaka manampy amin'ny fisorohana ny olana ara-pahasalamana sasany.

Afaka manampy amin'ny fampihenana ny lanjany ve ny ronono voanio?

Eny, afaka manampy amin'ny fampihenana ny lanjany ny ronono voanio. Tsy toy ny rononon'omby, ny ronono voanio dia ambany gliosida ary ambony amin'ny tavy mahasalama. Izany dia afaka manampy anao hahatsapa ho voky lava kokoa ary hihena ny kaloria lany amin'ny ankapobeny.

Azoko atao ve ny mampiasa ronono voanio ho solon'ny crème amin'ny fomba fanamboarana?

Eny, azonao atao ny mampiasa ronono voanio ho solon'ny crème amin'ny fomba fanamboarana. Ny ronono voanio dia manana endrika mitovy amin'ny crème ary azo ampiasaina amin'ny sakafo mamy sy mamy. Aza hadino fotsiny ny mampiasa ny karazana ronono voanio (natanjaka na matavy voajanahary voajanahary) arakaraka ny fomba fanamboarana.

Inona no lesoka tokony hialako rehefa misotro ronono voanio?

Rehefa misotro ronono voanio dia ilaina ny mandinika ireto manaraka ireto:

• Fidio ny karazana ronono voanio mifanaraka amin'ny filanao
• Misotroa amin’ny antonony noho ny habetsahan’ny tavy ao anatiny
• Vakio tsara ny etikety mba hisorohana ny siramamy fanampiny na akora hafa tsy ilaina
• Aza misotro be loatra, fa mety hiteraka entona na olana hafa momba ny fandevonan-kanina
• Mifandraisa amin'ny manam-pahaizana momba ny sakafo raha manana fanontaniana na ahiahy momba ny fampidirana ny ronono voanio ao amin'ny sakafonao ianao

Inona avy ireo fomba fanamboarana mora azoko atao amin'ny ronono voanio?

Ny ronono voanio dia akora isan-karazany izay azo ampiasaina amin'ny fomba fanamboarana maro, ao anatin'izany:

• Sarety
• smoothies
• Pofom-bary
• dite ronono voanio
• lasopy

Tsara kokoa ve ny ronono voanio noho ny ronono?

Raha tsara kokoa noho ny ronono ny ronono voanio dia miankina amin'ny filanao sy ny safidinao manokana. Ny ronono voanio dia azo soloina ho an'ireo izay tsy mahazaka laktose na manana allergy amin'ny ronono. Ara-boajanahary amin'ny otrikaina ihany koa izy io ary mety ho safidy mahasalama kokoa amin'ny ankapobeny. Na izany aza, loharanon-proteinina sy kalsioma tsara ny ronono avy amin'ny ronono, noho izany dia ilaina ny mandinika ny filanao ara-tsakafo rehefa misafidy amin'ireo roa ireo.

Aiza no ahitako ronono voanio any amin'ny fivarotana?

Ny ronono voanio dia misy amin'ny ankamaroan'ny fivarotana entam-barotra ary hita any amin'ny sehatra iraisam-pirenena na avy amin'ny ronono. Azo alaina amin'ny Internet ihany koa ho an'ireo izay sahirana amin'ny fitadiavana azy any amin'ny magazay.

Inona no maha samy hafa ny ronono voanio sy ny voanio?

Sady vita amin'ny nofon'ny voanio ny ronono voanio sy ny crème voanio, saingy samy hafa ny taviny ary tsy mitovy ny fampiasa azy amin'ny fomba fanamboarana. Ny ronono voanio dia manify kokoa ary manana tavy ambany kokoa, fa ny crème voanio kosa dia matevina sy manankarena kokoa. Matetika ampiasaina amin'ny tsindrin-tsakafo ny crème voanio, fa ny ronono kosa dia ampiasaina amin'ny kari, lasopy ary sakafo matsiro hafa.

Famaranana

Noho izany, izany no atao hoe ronono voanio. Ronono matsiro vita amin'ny voaniho izy io, ary ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany. 

Tsy matevina toy ny crème izy io, fa mamy kokoa noho ny rano. Noho izany, rehefa any amin'ny fivarotana enta-madinika ianao amin'ny manaraka dia makà kapoaka ary andramo!

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.