Zaru soba recipe | Sakafo tsotra nefa manaitaitra amin'ny traikefa mamelombelona
Zaru soba dia sakafo maivana sy mamelombelona izay tsara amin'ny andro fahavaratra.
Fantatra koa amin'ny hoe paty mangatsiaka mahazatra, zaru soba dia sakafo mafana sy mafana izay mety tsara hampangatsiatsiaka.
Izy io dia vita amin'ny lafarinina buckwheat miaraka amin'ny saosy atsoboka vita amin'ny saosy antsoina hoe tsuyu atolotra amin'ny sisiny. Mora ny manamboatra azy ka tsy mila mandany fotoana be ao an-dakozia mafana ianao.
Ity lahatsoratra ity dia hanome anao ny ambany ambany amin'ny fomba ahafahanao mahandro andiana zaru soba ao an-dakozia.
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaAmin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
Zaru soba recette
Fangaro
- 14 Oz. paty soba maina
- 1 rano ranomandry ampahany
- 1 ampahany mentsuyu / tsuyu lasopy lasopy paty
- ahidrano ahitra nori
- 2 tongolo maintso na maingoka
- wasabi tsy voatery
Azonao atao ny mividy mentsuyu ao amin'ny magazay, fa raha aleonao manamboatra ny anao manokana, dia ireto misy akora ilainao:
- ½ kapoaka mirin
- ¼ kapoaka noho
- ½ kapoaka soy sauce
- 1 kapoaka katsuobushi bonito flakes
- 1 1 santimetatra x 1 santimetatra tandroka
torolalana
Mandrotsaka saosy
- Manaova saosy mandroboka mentsuyu amin'ny alàlan'ny tsiranoka amin'ny vilany antonony ary ampangotraho amin'ny hafanana antonony. Avelao hangotraka mandritra ny segondra vitsy mba avela etona ny alikaola.
- Ampiana soja sy mirina.
- Ampiana kombu sy katsuobushi.
- Andrahoy ary andrahoy amin'ny hafanana ambany mandritra ny dimy minitra. Avela hangatsiaka tanteraka. Sakano saosy ary atokana.
Paty Soba
- Andrahoy anaty vilany lehibe ny rano ary ampio paty soba. Aza asiana sira ny rano. Andrahoy arakaraka ny torolàlana momba ny fonosana mihetsiketsika matetika mba hahazoana antoka fa tsy mifikitra izy ireo. Alohan'ny hanosehana azy dia alao rano iray ka hatramin'ny 1 ½ kaopy dia atokana.
- Arotsaho ny paty ary sasao amin'ny rano mangatsiaka.
- Afindra amin'ny lovia lehibe misy rano ranomandry ny paty mba hampangatsiaka tanteraka azy ireo.
- Mametraha tsihy volotsangana na sivana eo ambonin'ny lovia iray aroso. Ny lovia dia hisambotra ny rano avy amin'ny paty. Asio paty soba amin'ny tsihy ary haingo miaraka amin'ny nori.
- Ampiasao ny lovia, atambaro 6 sotro. rano misy saosy manoboka 1 ¼ eo ho eo. (Ity dia hanome anao ny tahan'ny 3: 1). Raha masira loatra dia ampio rano bebe kokoa. Raha manify loatra dia ampio saosy hafa.
- Asio tongolo maintso voatetika sy wasabi amin'ny lovia kely ary arosoy miaraka amin'ny paty.
Video
Ahoana ny fomba hanaovana zaru soba tsy misy vegan / gluten
Mba hanaovana an'io zaru soba recette io dia mahaliana sy mety amin'ny gluten-freediet, soloina tsotra fotsiny ny sasany amin'ireo fangaro.
Ny tena zava-dehibe dia mila mampiasa mentsuyu tsy misy famokarana biby ianao. Azonao atao ny mividy zavamaniry iray, na rehefa manamboatra saosy voatsoaka avy hatrany ianao, dia aza hadino ny miala amin'ireo bonito flakes.
Azonao soloina holatra maina, toy ny shiitake, ireo mba hahafahanao mahazo ny tsiro umamio lalina tadiavinao amin'ity saosy ity.
Mba hahatonga azy io tsy misy gluten, aza hadino ny mampiasa paty soba soba 100%, ary makà saosy soja tsy misy gluten na mandehana mankany tamari.
Ho an'ny fanarahana vegan tonga lafatra ho an'i zaru soba, jereo ity recette tofu Teriyaki ity!
Ahoana ny fomba fihinananao ny paty soba?
Ny saod Soba dia aroso amin'ny fomba tena miavaka.
Ny vahiny tsirairay dia aroso ny paty amin'ny lovia tsirairay, misy tsihy volotsangana ao ambaniny, handraraka ny rano.
Ny saosy atsoboka dia ampifangaroina amin'ny rano ranomandry amin'ny refy 3: 1 misy rano 3 misy ampahany ary saosy manoboka ampahany 1 aroso ao anaty siny.
Apetraka eo ambony latabatra ny siny miaraka amina lovia kely misy fofona toy ny wasabi, scallions, nori shredded ary izay tianao rehetra. Ampiana fangaro amin'ny paty raha tiana.
Avy eo, ampiasao ny fitaovanao haka ny paty ary atsoboka ao anaty saosy. Atsofohy ny paty. (Mariho, ny slurping dia tsy heverina ho tsy mahalala fomba Kolontsaina japoney).
Zava-dehibe ny tsy hamelana ny paty mandritra ny fotoana maharitra sao ho masira.
Rehefa vita ny paty dia azonao atao ny manondraka ny ambin'ny fangaro saosy atsoboka ao anaty saosy sisa atobonao ary mihinana azy toy ny lasopy.
Inona no azonao atao amin'ny zaru soba?
Afaka mihinana ny zaru soba irery ianao fa raha aleonao mihinana sakafo mameno kokoa dia ireto misy zavatra azonao ampiana
- Shrimp na Tempura legioma: Ny makamba na legioma endasina ala-Japoney dia hanandrana matsiro noho ny paty mangatsiaka.
- Quail atody: Raha te hihinana atody papelika miaraka amin'ny soba zaru dia maniry ny hametraka ilay atody (miaraka am-pito voahidy) eo amin'ny lovia iray misy radish sy tongolo. Atsofohy ao anaty mentsuyu ireo. Avy eo dia makà soba ary atsofohy ao anaty lovia. Miara-mikotroka amin'ireo akora ireo ary mihinana.
- Tofu sy Baranjely: Tofu, atody ary soba dia manamboatra lovia fahavaratra maivana sy mahasalama.
- Salmona: Ny salmona dia matsiro noho ny soba. Manompoa azy fomba teriyaki, miso-glazed, na somary marihitra.
- Yamaimo: Yamaimo dia ravina an-tendrombohitra Japoney izay azo aroso mafana na hatsiaka voahidy ambonin'ny soba.
- Legioma na hena hafa: Saika ny legioma na hena rehetra dia hanandrana tsara eo ambonin'ny soba. Aza adino fotsiny fa ny manampy sakafo mafana dia hampafana ny paty. Raha te hankafy lovia mangatsiaka ianao, aza manalavitra ny sakafo tsy ho tsara raha tsy mafana.
- Atody: Makà fatra fanampiny proteinina amin'ny fihinana soba miaraka amin'ny atody manta vaky eo amboniny.
Momba an'io atody manta io: Fa maninona ny Japoney no mametraka atody manta amin'ny vary? Milamina ve?
Inona no niandohan'ny zaru soba?
Zaru soba dia nipoitra tamin'ny vanim-potoana Edo Japoney. Ny teny hoe zaru dia midika hoe saringana amin'ny teny japoney ary soba no teny hoe paty buckwheat.
Ny lovia dia fanombohana amin'ny fomba nanolorana ny paty tamin'ny fantsom-bararata taloha.
Inona avy ireo karazana soba?
Misy karazana soba isan-karazany ary samy hafa amin'ny tahan'ny koba buckwheat izay misy fiantraikany amin'ny endrika sy ny tsiro amin'ilay lovia.
Ireo karazany samihafa dia misy:
- Ju-wari soba: Ity karazana soba ity dia vita amin'ny lafarinina buckwheat 100%. Ny firafiny maina sy masiaka dia midika hoe mora mipoitra ny paty ka sarotra ampiasaina rehefa mahandro.
- Hachi-wari soba: Ity karazana soba ity dia vita amin'ny lafarinina buckwheat 80% sy lafarinina varimbazaha 20%. Malalaka sy mora ampiasaina amin'ny fandrahoana sakafo izy io. Mora kokoa koa ny mitsako sy mitelina. Na izany aza, tsy manana ny hanitra buckwheat mahery izay ananan'i Ju-wari soba izy ary, noho izany, tsy dia misy fofona.
Inona avy ireo tsiro hafa amin'ny paty soba soba?
Ny paty dia azo sokajiana bebe kokoa amin'ny fanamboarany. Mety mahita paty maintso sy mavokely ao amin'ny magazay ianao.
Ity no azonao antenaina avy amin'ny tsirairay:
- Soba dite maitso: Ireo paty ireo dia voatsiro miaraka amin'ny vovoka dite maitso kely manome azy ireo tsiro tsy manam-paharoa sy loko maitso.
- Ume plum soba: Ireo paty ireo dia misy tsiro miaraka amina plum ume plum ary misy loko mavokely.
Ankehitriny rehefa fantatrao bebe kokoa momba ny zaru soba, ahoana no hanomanana azy io rehefa mihodinkodina ny andro mafana?
Ny paty soba dia tsy mitovy amin'ny paty udon! Inona no antsoina hoe paty japoney matevina?
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.
