Te Tunu Ahia: Siu Mei, Shaokao, Yakiniku & Teppanyaki Kua Whakamaramahia!

Mō te Author: Joost Nusselder, te kaituhi o te pukapuka tunu kai Mahere Mahere Hapanihi Whakahoutia Mahuru 9, 2022

Ko te tunu kai he tikanga tunu kai e whakamahi ana i te wera nui ki te tunu kai, te tikanga he mīti, he ika ranei, he parai ki waho me te reka o roto. He huarahi rongonui ki te tunu kai Ahia.

Kua whakamahia e nga Ahia te tunu kai hei takai i nga momo momo kai, tae atu ki te satay, Korean te hukarere, me te Hapanihi yakitori. Ko te tunu kai he tikanga tunu kai i roto i nga kai Ahia na te mea he huarahi tere me te ngawari ki te taka kai.

I roto i tenei tuhinga, ka titiro au me pehea te whakamahi tunutunu i roto i nga kai Ahia me te tiri i etahi o nga rihi tino pai.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Tunu: Te Manawao o te Kai Ahia

Ko te tunu kai ko te tunu kai e whakamahi tika ana, te wera nui hei tunu kai ki runga i te mata, ko te tikanga he tunutunu whakarewa. He tikanga tunu kai e kitea ana i roto i nga ahurea me nga reo maha, a he huarahi pai ki te taapiri i te reka me te kakano ki nga momo kai katoa. Ko te tunu kai mo te tunu kai, ika me nga huawhenua, me whai taumata mohio kia whiwhi ai i te hua tino pai.

Te Tukanga Tunu

Ko te tunu kai me mahi etahi mahi matua hei whakarite kia puta pai to rihi:

• Tīpakohia ngā tapahi mīti tika: He pai ake ētahi tapahi mīti mō te tunu kai i ētahi atu. Rapua nga tapahanga ngawari me te ngako iti, penei i te tapatapahi poaka, i te mīti tapatapahi ranei.

• Whakawhanahia to kai: Ko te whakamaroke i to kai ki roto i te ranu reka, raukikini ranei ka awhina i te whakanui i te reka me te ngawari o te kikokiko.

• Whakawerahia to tunutunu: Whakawerahia to tunutunu ki te wera nui i mua i te taapiri i to kai. Ka awhina tenei ki te whakarite kia maoa to kai me te kore e piri ki te mata.

• Tirohia te pāmahana: Whakamahia he inemahana mīti hei tirotiro i te pāmahana o roto o to kai kia mohio ai kua maoa ki te pāmahana tika.

Ko te mea ngaro ki te tunu kai tino pai

Ko te mea ngaro ki te tunu kai tino pai kei roto i te ranu. Ka taea e te ranu pai te taapiri i te reka, te paowa, te raukikini ranei ki to rihi, ka awhina i te pupuri i to kai kia ngawari me te reka. Ko etahi ranu Ahia e whakamahia ana mo te tunu kai ko te ranu soy, te miso, me te ranu tiihi reka me te raukikini.

Te tunutunu i te kai Ahia

Ko te tunu kai he tino kai i roto i te maha o nga kai Ahia, a ka whakamahia i roto i nga momo rihi, tae atu ki:

• Satay: He tiihi mīti, huawhenua rānei ka whakapūmautia ka tunua kia tino pai. Ko te Satay he kai rongonui i roto i te kai Thai me Initonia.

• Korean BBQ: He momo tunu tunu kai, he mīti, he poaka ranei, i runga i te tunutunu i te tepu. I te nuinga o te wa ka waihia te kai ki roto i te ranu reka me te raukikini, ka tukuna ki te raihi me nga huawhenua î.

• Yakiniku: He momo tunutunu a Hapanihi me te tunu kai ngau-rahi-rahi, te mīti, heihei ranei, ki runga tunutunu i te tepu. I te nuinga o te wa ka tukuna te kai me nga momo ranu toua.

Te tunu kai mo te kai huawhenua

Ehara i te mea mo te hunga kai kikokiko anake te tunu kai. Ka taea hoki e te hunga kaiwhenua te reka ki te reka o nga huawhenua tunua me te tofu. Ko etahi o nga whiringa tunu kai kaiwhenua pai ko:

• Huawhenua tunua: Whakamātauria te tunu i te zucchini, te eggplant, me te pepa pere hei rihi taha reka me te hauora.

• Tofu tunutunu: Ka taea te tunua te tofu me te tunu ki te hanga i tetahi rihi reka me te kii pūmua.

Nga Tapahanga Miti Pai mo te Tunu

Ko etahi o nga tapahi tino pai mo te tunu kai ko:

• Heihei: Ko nga u heihei me nga huha he tino pai mo te tunu kai. Me tino whakamau te heihei i mua kia ngawari, kia reka.

• Ika: Ko te ika tunua he kai hauora me te reka. Whakamātauria te tunu i te hāmana, te tilapia rānei hei kai reka me te kai.

• Mīti: Ko te tapatapahi taha me te sirloin he tino tapahi mīti mō te tunu kai. Me tino tapatapahia te kai ki te witi mo te kai ngawari me te reka.

Tunu: He Puka Toi Pono

He nui ake te tunu kai i runga i te mata wera. He momo toi e hiahia ana kia mohio, kia manawanui, kia iti te ngakau. Ma nga taputapu me nga tikanga tika, ka taea e te tangata te ako ki te tunu kai penei i te tohunga me te hanga rihi reka me te ngawari e tino miharo ana. No reira tahuna te tunutunu, whiriwhirihia to tunu kai tino pai, kia rite ki te parekareka ki nga reka reka o te kai tino tunua.

Ko nga Rihi Poaka Hainamana Me whakamatau koe: Siu Mei & Shaokao

Ko Siu Mei, e mohiotia ana ko Char Siu, he kai poaka tunua rongonui e kitea ana i nga wharekai Hainamana puta noa i te ao. Ko te whakamau i te poaka ki roto i te ranunga o te ranu soy, te ranu hoisin me etahi atu mea kakara i mua i te tunua ki runga i te mura ahi. Ko te hua ko tetahi wahi mīti paowa, hihiko, me te tino wera e pupuhi ana i te reka. Ko te nuinga o nga wa ka tukuna a Siu Mei ki nga tapatapahi angiangi ka whakakiia ki te ranu whero reka me te raukikini. Ko etahi momo rongonui o Siu Mei ko:

• Siu Yuk: Te kopu poaka tunu
• Siu Lap: Parera tunu
• Siu Ngap: He heihei tunu
• Siu Jaap: Riu poaka tunu

Shaokao: The Street Food Favorite

Ko Shaokao, e mohiotia ana ko te rorerore Hainamana, he kai rongonui i te huarahi ka kitea i roto i nga taone maha o Haina. Ko te tiu i nga momo momo kai, penei i te mīti, te reme, me te poaka, ka tunua ki runga umu waro. Ko te mīti he mea kakara ki te paura kumine, te paura tiihi, me etahi atu mea kakara, ka hoatu he hau kaha me te raukikini. Ko te Shaokao te nuinga o te wa ka tukuna ki runga waea, rakau ranei, ka whakakiia ki nga kakano hamana me etahi atu topa. Ko etahi momo noa o Shaokao ko:

• Yangrou Chuan: Ko nga skewers Reme i ahu mai i te Raki o Haina
• Rougan: He tiihi mīti kua maroke
• Titi: Hevily spiced mutton skewers

Kei hea a Siu Mei me Shaokao

Ka kitea a Siu Mei me Shaokao i te maha o nga wharekai Hainamana me nga kaihoko kai tiriti puta noa i Ahia me te ao uru. Ko Siu Mei tetahi taonga e kitea ana i nga toa toa o te wharekai Hainamana, ko Shaokao te nuinga ka kitea i nga maakete tiriti o waho. Ko etahi o nga wharekai he waahanga Siu Mei motuhake kei runga i ta raatau tahua, ka whai i etahi atu waahanga penei i a Bulgogi me Banchan. Mena kei te hiahia koe ki te whakamatau i enei rihi, kia tupato ki nga mea e whai ake nei:

• Siu Mei: Rapua he wharekai me te whakaaturanga nui o Siu Mei i te kihini, i runga tepu ranei.
• Shaokao: Rapua nga kaihoko tiriti me nga oumu waro me nga kai tiha e whakairihia ana.

Ko te Maehe o Yakiniku me Teppanyaki i te Kai Ahia

Yakiniku he kai Japanese rongonui i puta mai i te wa o Meiji Whakaora. Ko te tikanga o te Yakiniku he “miti tunutunu,” he kai e whiriwhiri ai nga kai kai mai i nga momo momo kai me nga huawhenua, ka tunua ki runga i te parapara waro iti tuwhera i te tepu. He ahurei te mahi whakarite yakiniku, i te mea ka tapatapahia e te kaitao te mīti ki roto i nga poro iti me te maripi pai, ka werohia, ka horahia ki nga kai kai.

Anei etahi korero pai mo te yakiniku:

• He maha nga wa ka pohehe a Yakiniku ki te hibachi, engari e rua nga mea rereke. Ko te Hibachi he ipu iti, kawe e mau ana te waro mura, ko te yakiniku he parapara waro iti, tuwhera.
• I te nuinga o te wa ka tae mai nga huinga Yakiniku me te ranu toua e kiia nei ko te tare, he mea hanga mai i te ranu soy, huarākau, hamana, me etahi atu kai.
• Ko te Yakiniku ka tukuna ki te raihi, kihu, me te kai.
• Ko te wharekai yakiniku tino rongonui i Hapani e whakaponohia ana ko Misano i Tokyo, i whakatuwherahia i te tau 1946 e Shigeji Fujioka.

Teppanyaki: Te Mahi o te Tunu

teppanyaki Ko tetahi atu kai Hapanihi rongonui ko te tunu kai me nga huawhenua ki runga i te pereti wera. Ko te tikanga o te kupu “teppanyaki” he “parani ki runga i te pereti rino,” he kai ka tunua ka mahia ki mua tonu i nga kai kai. E mohiotia ana nga kaitao o Teppanyaki mo o ratou pukenga maripi whakamiharo me nga mahi whakangahau, he maha nga wa ka uru ki te pore me te tarai kai.

Anei etahi korero pai mo teppanyaki:

• Ko Teppanyaki he mea hou noa nei, e whakaponohia ana i hangaia i nga tau 1940 e tetahi kaitao ko Shigeji Fujioka te ingoa.
• Ko Teppanyaki he maha nga wa e raruraru ana ki te hibachi, engari e rua nga mea rereke. Ko te Hibachi he ipu iti, kawe kawe e mau ana te waro wera, ko te teppanyaki he pereti wera.
• He kai rongonui a Teppanyaki i roto i nga wharekai puta noa i te ao, a he maha nga wa e hono ana ki nga mekameka steakhouse Japanese.
• Ko etahi o nga rihi teppanyaki tino rongonui ko te ika ayu, kua pania ki te tote, me te paoa, ka tunua ki runga i te pereti wera.
• Ko nga teepu teppanyaki o enei ra ka rite tonu ki nga potae whakarewa hei awhina i te paoa me te paowa.
• Ka whakamahia e nga kaitao Teppanyaki nga momo kai hei takai i a ratou rihi, tae atu ki te kai, huawhenua, me te kihu.
• He maha nga wa ka tukuna a Teppanyaki me nga ranu toua, penei i te ranu soy me te hinu hamana.

Bulgogi & Chadolbegi: Rihi Mīti tunutunu Korean

Ko Bulgogi me Chadolbegi e rua o nga kai mīti tunutunu rongonui i roto i te kai Korean. Ko te Bulgogi he mīti tapatapahi angiangi ka pania ki te ranunga o te ranu soy, te huka, te hinu haamane, te karika, me etahi atu kai i mua i te tunua. Ko te Chadolbegi, he parapara nui, tapatapahi angiangi ka tunua, ka tukuna ki te ranu toua.

Te Tirohanga i a Mu Kratha me Gai Yang: E ​​rua nga Riu Roopu Me whakamatau ki te Kai Ahia

Ko Mu Kratha me Gai Yang e rua nga kai tunutunu rongonui i ahu mai i Thailand. Ko Mu Kratha he rorerore ahua Thai e whakaatu ana i te kohua wera kua whakanohoia ki waenganui o te tunutunu, ko Gai Yang he kai heihei kua tunua i roto i te ranunga o te ranu soy, te huka, te karika, me etahi atu mea kakara.

He pehea ta ratou whakarite?

Ko te whakarite i a Mu Kratha ko te whakatakoto i te kohua kua whakakiia ki te hupa, huawhenua, me te kai ki waenganui o te tunutunu, ko te poaka tapatapahi, te mīti, me te kaimoana ka whakatakotoria ki te taha o te kohua hei tunu. Ko Gai Yang, i tetahi atu taha, ko te whakamau i nga pihi heihei ki roto i te ranunga o te ranu soy, te huka, te karika, me etahi atu mea kakara mo te iti rawa i te haora i mua i te tunu.

He aha nga kai matua?

Ko nga kai matua mo Mu Kratha ko te poaka tapatapahi, te mīti, te kaimoana, te huawhenua, me te hupa i hangaia ki te huinga o te ranu soy, te huka, te karika, me etahi atu mea kakara. Mo Gai Yang, ko nga kai matua ko te heihei, te ranu soy, te huka, te karika, me etahi atu mea kakara.

He aha te mea motuhake?

Ko te ahuatanga ahurei o Mu Kratha ko te kohua wera kei waenganui o te tunutunu, e taea ai te wheako kai tahi. Ko te mea motuhake a Gai Yang ko te ranu toua reka me te raukikini, e whakanui ana i te reka ki te heihei tunua.

Ka taea te whakarite i roto i te putanga kaiwhenua, vegan ranei?

Mo te ahua kaiwhenua o Mu Kratha, whakakapihia te kai ki te tofu me nga huawhenua. Mo te putanga vegan o Gai Yang, whakakapihia te heihei ki te tofu me te seitan ka whakamahi i te ranu soy-friendly.

He tuhipoka mo te whakarite me te penapena?

I te wa e whakareri ana i a Mu Kratha, me hipoki te kohua ki te taupoki kia kore ai e maroke te hupa. Mo Gai Yang, whakamauhia te heihei mo te iti rawa i te haora kia uru nga mea kakara ki roto i te kiko. Ko nga toenga o nga rihi e rua ka taea te rongoa ki roto i te pouaka pouaka mo te toru ra, ka tio ranei mo te toru marama.

Kei hea ka kitea e koe?

Ka kitea a Mu Kratha me Gai Yang i roto i te maha o nga wharekai Thai huri noa i te ao. Mo te hunga e hiahia ana ki te mahi ki te kainga, he maha nga tohutao kei runga ipurangi, tae atu ki a Pinterest. I te wa e kohikohi ana i nga kai, ka tūtohu matou kia whakamahi i te ranu soy me te huka kia pai ai te reka.

Satay & Ikan Bakar: He haerenga reka ma te tunu kai Ahia

Ko te Satay me te Ikan Bakar e rua o nga kai tunutunu rongonui i roto i nga kai Ahia. Ko te Satay tetahi momo kai kai tunutunu i ahu mai i Iniarangi, a, kua noho hei kai i nga whenua maha o Ahia ki te Tonga. Ko te tikanga ka mahia ki te poaka, heihei ranei, ka werohia, ka tunua ki runga waro wera, ka tukuna ki te ranu soy raukikini. Ko Ikan Bakar, i tetahi atu ringa, he rihi ika tunua e kitea ana i Malaysia me Indonesia. I te nuinga o te wa ka whakawirihia te ika ki roto i te ranu reka me te raukikini, ka werohia, ka tunua ki runga i te mura ahi.

He aha nga painga o te tunu kai?

Ko te tunu kai he tikanga tunu kai rongonui puta noa i te ao, he take pai. Anei etahi o nga painga o te tunu kai:

• Ko te tunu kai he tikanga tunu kai pai e taea ai e te ngako taikaha te maturuturu mai i te kai.
• Ko te tunu kai ka whakanuia te reka o te kai auahi me te wera, he uaua ki te mahi ki etahi atu tikanga tunu kai.
• He tino pai te tunu kai mo te tunu kai me te kaimoana, na te mea ka mau tonu nga reka me nga wai.
• Ko te tunu kai he huarahi ngahau me te mahi hapori ki te tunu kai, na te mea ka taea e nga kai kai te huihui ki te taha o te tunutunu me te pai ki te mahi o te mahi tunu kai.

Me Whakamātauria te tunutunu Ahia me te BBQ Recipes

Kei te rapu i tetahi kai paowa me te reka e tino pai ana mo te roopu rorerore raumati? Kaua e titiro atu ki nga riu rara poto mo te tunu kai Hainamana. Ka whakamahia e tenei rihi te wai whakapūkara Hainamana o te ranu soy, te huka, me te waina raihi, me tetahi mea huna: whakapiri miso. Ko te hua he mīti piri, he mīti reka e tino pai ana te marea. Mahihia me etahi huawhenua î me te raihi makariri mo te kai tino pai.

Nga Tiihi BBQ Korea

Ko te BBQ Korean, ko te bulgogi ranei, he tino kai a Korea. Engari kua whakaaro koe ki te hanga hei tiihi? Ka tukuna e tenei rihi te reka katoa o te BBQ Korean tuku iho, engari he ahua kawe me te ngawari ki te tunu. I pania ki roto i te ranu reka me te raukikini, he tino pai enei skewers mo te tunu kai me te mahi hei paramanawa kai paramanawa ranei.

Haramona Tunu Thai me te Lemongrass Salsa

Mo te rihi hou me te reka e tino pai ana mo te rorerore raumati, whakaarohia he parapara tunua Thai me te salsa lemongrass. Ka pania te hāmana ki roto i te ranunga o te ranu soy, te huka, me te whakapiri tiihi, ka tunua kia tino pai. Ko te salsa lemongrass ka taapiri i te reka kanapa me te reka e tino whakakiia ana te ika. Mahihia me etahi pia makariri ka rite koe ki Thailand.

Nga Tiihi heihei Yakitori

Ko te Yakitori he momo tunutunu Hapanihi ka werohia te mīti ka tunua ki runga waro. Ko te heihei he mīti matarohia e whakamahia ana i roto i te yakitori, ā, ka pania ki te ranunga o te ranu soy, te huka me te mirin. Ko te hua he heihei ngawari me te reka e tino pai ana mo te rorerore raumati. Toha atu ki te kānga tunutunu me te rīwai mō te kai rangi.

Eggplant Tunu Hainamana me te Pata Kumine

Mo te kai kaiwhenua e kiki ana i te reka, whakamatauhia te eggplant tunutunu Hainamana me te pata kumine. Ka tapatapahia te eggplant ka tunua kia ngawari me te paowa, katahi ka whakakiia ki te ranunga o te kumine, te tiihi me te pata. Ko te hua ko te rihi he raukikini me te pata, he kirikiri te mata me te ngohe o roto. Mahihia me etahi raihi hauhautanga ka whai koe i te kai raumati tino pai.

Piihi heihei Inasal Burger

Mo te hurihanga i te burger matarohia, whakamatauhia he heihei Filipino inasal pākīkī. Ko te Inasal he momo tunutunu a Filipino i reira ka whakawirihia te heihei ki roto i te ranunga winika, ranu soy, me nga mea kakara. Ka tunua te heihei kia tino ngawari, kia reka. Tāpirihia etahi huawhenua î me te ranu reka me te raukikini mo te burger tino pai.

Asparagus tunua Hapanihi me te ranu Miso

Ko te Asparagus he huawhenua pai mo te tunu kai, a he pai ke atu ina tukuna me te ranu miso. Ka tunua te apareka tae noa ki te paku wera me te paowa, katahi ka tukuna ki te ranu mai i te whakapiri miso, te huka me te winika raihi. Ko te hua he kai reka me te reka, he huawhenua tino maoa e tino pai ana.

Kānga Tonu Thai me te pata Tiihi Lime

Ko te witi te kai o te raumati, he pai ake ina tunua, ka tukuna ki te pata raukikini. Ka tunua te kanga kia wera noa, ka paowa, katahi ka hoatu he pata i mahia mai i te whakapiri tiihi, te wai kotakota, me te pata. Ko te hua he kai reka me te raukikini, me te huawhenua tino maoa e tino pai ana.

Opaniraa

Na kei a koe - he korero poto mo te toi tunu kai i roto i nga kai Ahia. 

He huarahi pai ki te taapiri i te reka me te kakano ki nga momo momo kai, mai i te mīti ki te huawhenua. Pērā i ngā momo tikanga tunu kai, ko te mea ngaro ki te tunu kai tino tika ko te kimi i nga tapahanga tika o te mīti, te wai whakapūkara, me te whakamahana tika i te tunutunu i mua i te tunu kai. 

Ko taku tumanako kua ako koe i tetahi mea e rua ranei mo te tunu tunu me te kai Ahia i tenei ra.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.