Yakitori: te tino aratohu ki nga skewer tunutunu Japanese
Te ti'aturi i te reira, kaore ranei, he tino kino nga kaitao Hapani ina tae mai ki te hanga i nga tohutoro pūmua reka.
Na te reka o te hainatanga, te punch raukikini no roto mai i nga riu Ahia me te ranu pai, he reka noa nga tohutao katoa.
Ko tetahi o aua tohutao ko Yakitori!
I puta mai i te tau 1912, ko Yakitori he kai heihei tunua Hapanihi me te pia makariri. Ka tapahia te heihei kia ngau te rahi, ka pania ki te ranu soy, ka werohia ki te skewers bamboo (Kuhi), ka tunua. Ka whakapuraahia nga tiihi ki te taara i ia wa, ka tukuna, ka kainga wera.
Engari ko nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo tenei rihi rongonui a Hapanihi? Kaore he huarahi!
Ka ruku hohonu tenei tuhinga ki nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo Yakitori, mai i tana whakamaarama taipitopito ki nga hitori me nga mea katoa kei waenganui.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
He aha te yakitori?
Ko te Yakitori he heihei pupuhi i hangaia i runga i te Kushi. He tiini tenei i hangaia mai i te maitai, te bamboo, me nga taonga rite.
Whai muri i te weronga, ka tunua nga kiko ki te ahi waro.
Ka tapahia nga kiko o te yakitori ki nga waahanga iti hei whakarite tunu kai. Ma te mura o te waro e maaka ai te kiko o te kikokiko.
Kei te waatea a Yakitori ki nga momo reka, ki nga momo reka ranei.
- Ko te momo tote he mea kinaki ki te tote anake.
- He kakara te yakitori reka me te ranu motuhake kei roto mirin, sake, soy ranu, me te huka.
I etahi wa, ka taea ano te whakakotahi i te kiko te pepa cayenne, Pepa Japanese, pepa pango wasabi ranei.
Na te mea he mea noa te rihi, kei reira ano nga taputapu kaainga mo te hanga yakitori. E mohiotia ana enei ko takujo konro, nga miihini paku ranei.
He rite te mahi ki te tunu kai ka tuu ki runga me te huānga whakamahana i roto i te taputapu.
Nga kai tiriti rongonui a Hapanihi
I roto i nga tekau tau kua pahure ake nei, kua tere te rongonui o Yakitori ki nga rohe.
I tua atu i a Hapani, inaianei he rihi huarahi rongonui i nga waahi maha o te ao, me nga whenua o te uru penei i te US kei runga.
I te mea he kai opaki koe, ka kitea e koe i roto i nga tutaki, i nga wharekai yakitori motuhake (Izakayas), i runga ranei i te tunu waro i te paati o muri o tetahi.
Mai i a Yakitori, rite tonu ki te yaki onigiri, kua roa e tukuna ana me te karaihe pia, kua rite te tikanga, na reira ka whakanui ake te ngahau o te rihi katoa.
Ka taea ano e koe te whakamatautau me te ranu toua hei tapiri i te pai o te reka ki to rihi, ahakoa ka peka ke koe i nga tikanga e mahi ana i tenei.
He maha nga wa ka mahia te rihi ma te whakakotahi i nga waahanga rereke o te heihei ki runga i te skewer bamboo.
Ko te nuinga o nga wahi heihei e mahia ana i roto i te wharekai yakitori ko te huha heihei, nga parirau heihei, te uma heihei, te ngakau heihei, me te ate heihei.
I tenei wa, ka kitea e koe nga huinga maha i runga i nga skewers bamboo, mai i nga huawhenua, tofu, harore, me te kopu poaka ki te mīti me tetahi mea kei waenganui.
Ka kii a Purist me whai heihei te yakitori, ka kiia etahi atu kai tunutunu i runga i te skewer kushiyaki, engari ko etahi e whakamahi rereke ana i nga kupu.
Kotahi te mea he rite nga momo katoa? He tino reka te reka.
Te takenga mai o te yakitori: mai i te rahui ki te aroha
Kei te mohio koe, kaore ranei, engari ko tenei kai ahua noa me te ngawari he roa te hitori ki tonu i te maha o nga korero whakamiharo.
I puta tuatahi te kupu Yakitori ki te rarangi ingoa mo te whare rangatira o Lord of Komoro i te Edo Era, i waenganui i te 1603 me 1838.
Heoi, e rua nga take kaore i riro i te ao.
Ko te tuatahi ko te aukati i te kai i Hapani, i aukatihia te kai mīti, poaka, heihei, ā, i reira ngā tikaokao ki te whakaatu i te ata.
Kaore i taea e te tangata te kai i tetahi Mīti, hāunga ngā manu pakupaku pēnei i te pīha, te pārera rānei, i te mea i kiia he "rongoa" ka kainga mo te uara kai.
Ko te take tuarua ko te nuinga o te whai i nga whakaaro o te Buddhist e tautoko ana i te kai kaiwhenua.
Ko te tangata i kotiti ke i tera ka whakapouritia. I tua atu, he mea whakarihariha te kakara o te heihei tunutunu me te kai!
Ka huri tenei i roto i nga tau e whai ake nei, i te taenga mai o Meji i te tau 1868 ki 1912.
Koinei te wa i kai ai te emepera ake i te mīti, ka takahia te tikanga 1200-tau.
Ua pato'i te mau monahi i te tauiraa, ua ho'i noa te reira.
Muri iho, ka ata noho noa te kai mīti, he maha nga toa Hapanihi i timata ki te hoko kai poaka me te heihei i nga tiriti.
Engari ahakoa tera, ka mau tonu te weriweri mo te kai tunutunu.
I tua atu, he kai reka tonu te kai heihei i tera wa. No reira e kore e hokona.
Hei whakatutuki i tera, i hangaia e nga kaihoko he otinga tino watea.
I timata ratou ki te hanga skewers heihei me nga waahanga heihei kaore i whakamahia e nga wharekai papai me te waro binchotan.
Ka rite ki te korero i mua ake nei, ko te nuinga o aua wahanga ko te huha heihei, te ngakau heihei, te ate heihei, tae noa ki nga whekau.
I te mea he kaha te haunga o tenei waro, ehara i te mea ka huna noa i te haunga "kino" engari i hoatu e ia he reka, he auahi, he rakau hoki nga tiihi heihei.
I hipokina ano e nga kaitao nga skewers ki te taara reka-reka me te piri, ka whakanui ake i te reka, ka hoatu he kakara ahurei ki te kai.
I muri iho ka tapaina te rihi ko Yakitori, ko te whakamaoritanga he "manu tunua" (Ko te yaki te tikanga mo te tunutunu), a ka noho hei kai Hapanihi i muri i te mahi i te huarahi.
Ahakoa no Hapani i te timatanga, ka piki te rongonui o te rihi i muri i te whakatipu kararehe i nga tau 1950.
I tua atu, na te nui o te tuku, ka heke te utu o te rihi, na te mea ka taea e ia tangata te uru atu.
Inaianei ka kitea e koe te kai i roto i te maha o nga wharekai yakitori puta noa i Hapani me nga whenua maha o te uru, he maha nga momo ahua me nga momo, me nga momo kai.
Me pehea koe e kai ai i te yakitori?
Ka whakatauritea ki etahi atu rīhi mai i Hapani ka mahia hei kai reka, ko Yakitori he kai opaki e kiia ana me kai tonu i te parai.
Ka taea hoki e koe te kowhiri ki te kowhiri i a koe ake mea kakara i roto i te nuinga o nga wharekai yakitori. Kei roto i nga whiringa kau, he reka, he tote, he tote noa ranei, he pai, he tote anake.
Ko te tikanga ka kainga a Yakitori i nga skewers ki te ringa.
Ka taea hoki e koe te whakamahi i nga rakau tapatapahi, engari ehara i te mea tikanga, ka kiia he whakakino ki te mahi pakeke a te kaitao.
Ka taea e koe te kai yakitori hei kai reka, hei kai oti ranei.
Mena ka whiriwhiria e koe te whiringa tuarua, otahia i roto i nga roopu, ko te tikanga kia kotahi, kia rua ranei nga tiihi i te wa kotahi.
Ko te ota i te rahinga i te wa kotahi ka hua mai he mīti makariri, ehara i te mea ka kai koe i te yakitori! Ka rite ki te korero, ko te yakitori kua tunua he pai ake te kai wera.
Ko te hiahia ki te mahi yakitori ki te kainga me te whakaaro he aha te tunutunu pai mo tenei rihi, Kua hoatu e ahau nga whiringa runga ki te rarangi mo koe i konei.
He aha i tukuna ai te yakitori i runga i te tiihi anake?
He maha nga take mo tenei. Ko te mea tino kitea ko tenei tikanga ka mau tonu ki nga tikanga a Hapanihi.
I tua atu, i te mea e hiahia ana te tunu Yakitori ki te tunu i te mīti heihei ki te tare katahi ka tunua ki runga ake he waro binchotan motuhake, ko te noho ki runga i nga skewers ka ngawari ake te mahi.
Ko tetahi atu take he "kai tere" a Yakitori. Ka paopao noa atu koe i te skewers me to ringa ka pai ki a koe i te wa e pakaru ana nga kakara ki roto i to waha.
Ehara i te mea he kai rerehua, e kore e tika kia kainga i runga i te ahua pai.
I aroha koe ki o skewers? Akohia me pehea te korero "whakawhetai mo te kai" i te reo Hapanihi
Opaniraa
E whakanuia ana a Hapani mo ana kai reka o te tiriti, a ko Yakitori tetahi o nga mea tino pai kua puta mai. kai tino pai o te motu.
Ahakoa te korero aroha-kino mo te mīti tunutunu i Hapani i nga ra o te timatanga, i kitea e te riu te huarahi i roto i nga wero, a, inaianei ko te huarahi pai mo te hunga e aroha ana ki te kai tiriti i Hapani me te ao.
He aha te mea ahurei o Yakitori ko nga mea reka katoa e puta mai ana ahakoa he iti noa nga kai me te waatea mo te utu iti.
No reira, ehara i te mea ka taea e te tangata anake te mahi, engari me whakarite mai ano i o raatau whare kai izakaya tino pai.
I roto i tenei tuhinga, i korerohia e matou nga kaupapa katoa mo te rihi, mai i te whakautu i te patai whanui "he aha te Yakitori?" ki tona hitori whakaongaonga me te maha atu!
Muri iho, Rapua me pehea te hanga yakitori ki te kainga (te tunu + tohutohu tunu kai)
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.
