Ko te kai whakakapi pai yuzu kosho | Tikina te tote raukikini, citrusy kia tika!
Akene kua tae koe ki Hapani, ki tetahi wharekai Hapanihi motuhake ranei i te taone nui, ka ota he kai Hapanihi ka tukuna me tetahi mea kakara he citrusy, he tote, he raukikini.
Na i runga i te hiahia, ka patai koe ki te kaitao he aha tena, ka ki mai ia, “Musuko, tena kanohi koho.”
E mohio ana ahau ki te ahua o to rongonga tuatahi i te ingoa. Mo etahi take, ka pai ake te reka o te sushi, te ika tunutunu, te BBQ ranei ina honoa uzu kosho.
Inaianei kua hoki mai koe ki to waahi, ka tirotiro koe i te maakete mo te tunu kai, engari karekau he aha. Te pouri, ehara?
Mena kei te raru koe kaore e kitea te yuzu kosho, kaua e manukanuka! He maha nga whakakapinga ka hoatu he ahua rite ki to rihi. Ka taea e koe te whakamahi i etahi atu momo hua citrus penei rēmana me te mea kakara o te tote me te tiihi ka tata ki te reka o te yuzu kosho.
Ka whakaatu ahau ki a koe etahi o nga whiringa pai, engari kia maumahara ko te yuzu kosho he mea ahurei, no reira ko nga mea whakakapi he mea tata.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
Engari tuatahi, he aha te yuzu kosho?
Ko te Yuzu kosho he mea kakara Hapanihi i mahia mai i te kiri yuzu, te pepa tiihi matomato, me te tote. Ka whakamahia hei kakara mo te ika tunutunu, te sushi, me etahi atu kai.
Ko tenei tohutao i ahu mai i te wa o Edo i Hapani, i hangaia hei tiaki i te kiri o te yuzu, a kua whakamahia nuitia inaianei ki te kai Hapanihi.
Ka taea e koe te hoko i roto i te nuinga o nga toa kai Hapanihi, Ahia ranei kitea ranei i runga ipurangi.
Ka whakamahia te Yuzu kosho hei mea kakara, hei mea kakara ranei mo nga rihi penei i te ika tunua, te sushi, me te kihu. Ka taea hoki te whakamahi hei wai whakapūkara, hei ranu toua rānei.
He citrusy, te tote, me te kakara o te pepa. He ahua raukikini ano na nga pepa tiihi e whakamahia ana i roto i te tunu.
Inaianei kua mohio koe he aha te yuzu kosho me te wahi i puta mai ai, kua tae ki te wa ki te rapu i tetahi whakakapi!
He aha te pai hei whakakapi yuzu kosho?
Hei whakakapi i te yuzu kosho, ko te hua yuzu e ngaro ana.
He hua citrus Hapanihi a Yuzu i whakatipuhia i te Rawhiti o Ahia, he tino rongonui ki nga whenua penei i Haina me Korea.
Inara tata nei, kua whakatipuria ki Paniora, Ahitereiria, Itari, Niu Tireni, me Parani. No reira, tera pea a muri ake nei, ka whai waahi ano koe ki te yuzu kosho o te rohe!
E mohio ana ahau he tino uaua ki te kimi i tenei hua, ina koa kei te Netherlands koe, etahi waahi o Amerika, etahi atu whenua Pakeha ranei.
Engari kaua e manukanuka, na te mea ka hoatu e ahau etahi o nga whakakapinga pai ka taea e koe te ngana ki te hanga i a koe ake yuzu kosho.
Ko nga whakakapinga pai rawa o te yuzu kosho kua rite
Kei raro nei, ka hoatu e ahau etahi atu kai hei hanga i a koe ake te yuzu kosho. Engari kaore koe e whai wa mo te raruraru ka hiahia koe ki te whakakapi tonu.
No reira, hei timata kua kohia e au etahi momo rerekee kua oti te hanga yuzu kosho.
He momo momo kai Hapanihi ka taea ano e koe te hono atu ki to sushi me to mīti tunutunu, pera me te yuzu kosho.
Anei etahi o nga ranu ka taea e koe te whakamahi hei momo yuzu kosho hei whakaora i to wa.
Ranu Wasabi
Ko te Wasabi he kai reka Japanese i hangaia mai i te pakiaka o te tipu wasabi.
He koi, he wera, he whakakoi i te hara e pai ana ki te sushi me te sashimi.
Mena kaore e kitea e koe te yuzu kosho, na ranu wasabi Ko to whiringa pai rawa atu. Ka taea e koe te whakamahi hei ruuma mo to sushi, sashimi ranei.
Kia tata atu ki te reka citrusy o yuzu kosho, tauhiuhia he wai rēmana ki runga i te ranu, ka miharo koe ki te zing!
Ranu Sriracha
Ko te Sriracha he ranu tiihi Ahia ki te Tonga i hangaia mai i nga tiihi kua maoa e te ra, te winika, te karika, te huka me te tote.
He kakara, he paku reka, he raukikini e pai ana ki nga rihi Ahia.
(tirohia etahi atu whakaahua)
Ka taea e koe te whakamahi ranu sriracha hei rerekee yuzu kosho ki te hiahia koe ki te taapiri i nga mea kakara ki to rihi.
Ano, ko te taapiri i etahi wai rēmana ka ara ake te reka.
Ranu Ponzu
Na, ki te hiahia koe ki te taapiri i etahi atu kawatanga ki to rihi, ka taea e koe te whakamahi Ranu Ponzu hei rereke yuzu kosho.
Ko te Ponzu he ranu citrus a Hapanihi i mahia mai i te winika, te ranu soy, me te mirin.
Ko te ranu soy he taapiri i te tote, pera i te yuzu kosho, ka tino tata te reka o te citrus! Ka kitea e koe te ranu ponzu i hangaia me nga hua yuzu.
He kawa, he kawa, he paku reka te reka e pai ana ki nga kai tunu me nga ika.
Ko te rereketanga nui ko te ranu ponzu ehara i te raukikini. He tino pai tenei mo te hunga kaore e tino pai ki nga kai raukikini.
Engari kia tata atu ki te yuzu kosho, ka taea e koe te taapiri i te whakapiri tiihi.
Mo etahi atu whakahihiri, tirohia hoki taku rarangi whanui o nga whakakapi ranu ponzu 16 pai rawa atu (+ tunu ki te hanga ano i te reka tino pai!)
Pai DIY yuzu kosho whakakapinga
I muri mai, me titiro ki etahi huinga whakauru ka taea e koe te whakamahi i te wa e hanga ana i a koe ake yuzu kosho.
Te ringa o Buddha + etahi tote + etahi tiihi
te Te ringa o Buddha E kiia ana ko te whakakapi pai mo nga hua yuzu hei hanga i a koe ake yuzu kosho.
I te nuinga o te waa, he rite te reka ki te bergamot, ahakoa he remana me te ngawari. He ahua ataahua ano, he ahua rite ki te ringaringa, no reira te ingoa.
Ka taea te whakamahi i te ringa o Buddha ki nga momo kai, mai i te PICKLES ki te reka. Ka pai ake pea te reka o tetahi rihi, he mihi ki tona kakara me te reka.
Ko te ringa o Buddha he maha nga painga o te hauora.
Kua whakamahia mo nga rau tau hei ahua o te mamae mamae. I tua atu, ka whakaitihia te edema me te tere ake te whakaora i nga patunga.
Kaua e manukanuka ki te whakarite i a raatau! E kore koe e waiho e ahau kia tarewa.
Haere tonu ki te panui ki te kimi i te whakakapinga pai rawa atu kei roto i to kiohini me te pehea e taea ai e koe te mahi i to ara ki te hanga i a koe ake yuzu kosho reka—ka nui ake ranei.
Meyer rēmana + he punetēpu tote + he ringaringa o te tiihi matomato
Ko tetahi momo momo rēmana e pai ana hei whakakapi yuzu ko te rēmana Meyer.
Ka whakamahia enei rēmana ki roto i nga inu me nga kai reka na te mea he reka ake, he iti ake te rahi atu i nga rēmana.
He momo citrus ranu i tipu tuatahi ki Haina katahi ka horapa ki etahi atu iwi.
Ko enei rēmana, kua neke atu i te kotahi rau tau, he rahi te rahi me te iti Orange tihorea ki te kiri.
Ko nga rēmana Meyer he kakara reka me nga momo otaota me te puawai. Ka reka, ka hongi ano ratou ki te thyme me te honi.
Ko te kiri karekau i te matotoru o te rēmana noa me etahi atu maara rēmana, he pai ke atu mo nga inu na te mea he nui ake te wai.
Hawhe kotakota + hawhe karaka + etahi rau timi hou
E ai ki tetahi kaingākau yuzu kosho, haurua a kotakota me te haurua o te karaka, ka tapirihia ki etahi rau thyme katahi ano ka kohia, ka taea te hanga i tetahi whakakapinga yuzu kosho tino pai, he pai mo to hūhi, kai tunu ika ranei.
Kaore ano au kia whakamatau i tenei, engari ki taku whakaaro ka pai tenei.
Procimequat + karika + chilis + timonga tote
Ko te procimequat he hua citrus ranu mīharo he whitinga i waenganui i te limequat (he whiti ano i waenga i te kotakota me te kumquat) me te kumquat mohoao.
Ko tona reka ka kiia he huinga citrus, rēmana me te herewi ka whakamahia i roto i te maha atu o nga tohutao, tae atu ki te salsa kaimoana.
He pai ano te mahi hei whakapaipai martini.
He aha te mea hei whakakapi pai mo te yuzu ko te reka o te otaota me te citrus, he rite ki te yuzu. Na, ka whakamatau ano koe i tenei.
Ka whakaae ahau, he uaua ano te kimi i te procimequat ki te kimi yuzu.
Lime + hinu chili + bergamot
Ko tetahi atu hoa aroha yuzu kosho e kiia ana kua taumanutia te reka o te yuzu kosho taketake ma te whakakotahi i nga kotakota, hinu tiihi, me te bergamot.
Ae, koinei tetahi atu whiringa pai ka taea e koe te ngana ki te whakakapi mo te Japanese yuzu kosho taketake.
Ko nga kotakota me te hinu tiihi e waatea ana, me te hinu bergamot ka taea te hoko aipurangi (me whakarite kia whakamahi koe i te hinu kai-koeke).
Me pehea te whakarite yuzu kosho ma te whakamahi i nga kai whakakapi
Ka taea e koe te kite, ko te whakakapi i te yuzu he mea noa mo te whai whakaaro me te whai kaha ki te takaro me nga whiringa rereke.
Inaianei me titiro tatou ki te whakarite i a raatau.
Ko te tikanga, ka hoatu e ahau he tikanga whanui ka taea e koe te DIY mo to ake yuzu kosho.
Na, me pehea e taea ai e koe te whakarite i to kai whakakapi yuzu kosho.
He rite tonu te tukanga ki te yuzu kosho taketake i te mea kei te whakakapihia e matou nga hua yuzu Japanese ki etahi momo rereke.
Tena koa, ka pai tenei mena ka kitea e koe te yuzu hei whakamahi!
Whakapaia nga kai
Ka mau ki te ringaringa o nga tiihi kaariki ka wehea kia haurua te roa. Ma te whakamahi i te tuara o to maikuku, tangohia nga kakano me te kakau.
Ka hiahia pea koe ki te whakamahi karapu mo tenei taahiraa, kia kore ai o maihao e wera!
Muri iho, tangohia katoatia nga hua citrus kua whakakapia, me te tihorea, ka tihorea tona kiri, ka tapatapahia ki te maripi.
Korohia ka uru
I roto i te kumete, hurihia nga tiihi me te 1-2 punetēpu o te tote kohuke tino pai. Tāpirihia te kiri citrus ka huri tonu.
Kia maumahara, ko etahi o enei hua citrus kua whakakapihia he tino reka, he tangi ake ranei i etahi atu. Ko te mea ngaro ko te whakahaere i te nui o te tote me te tiihi, te huka ranei.
Whakaranuhia nga mea katoa kia tae ra ano he whakapiri maeneene.
Whakaorangia te whakapiri
I muri i to makona, whakawhitihia te tunu ki roto i te ipu ma, ka waiho mo te haora kotahi, engari ki te waiho e koe mo te po, ka pai ake.
Tukuna nga kai katoa kia pai ki te ranu me te tino reka ka taea.
I muri i te haora, i te po ranei, kua rite koe i a koe ake DIY yuzu kosho ki te takirua o etahi atu rihi Ahia.
FAQs
Inaianei, kei te mohio au kei a koe etahi patai i roto i to hinengaro mai i tenei akoranga tukinga yuzu kosho, no reira, kia ngahau te huihuinga Q me A!
He aha te rereketanga o te yuzu me te karaka?
Ko te tikanga, he nui ake te yuzu i te karaka. Ka kitea ano he rerekee ina titiro tatou ki o ratou kiri me o ratou kakano.
Ko nga kiri o Yuzu he koma kaakaariki, ko nga kiri karaka he pouri ake te tae. Ki tonu tona kikokiko i te wai i te karaka.
He iti nga kakano o yuzu. He kakano nui ake nga kakano karaka he ngawari te toro atu.
He tino waikawa a Yuzu, he paku te ahua o te karaka. He mea motuhake tona reka ki te whanau citrus.
I te nuinga o nga wa ka kiia ko te hua tino uaua, ko te tihorenga i nga hua ka kiia ko te hua o te Emperor.
Ka taea e koe te whakamahi i te yuzu kosho hei whakakapi mo nga rihi katoa?
Ae, ka taea e koe! Ka rite ki taku korero i mua ake nei, ko te yuzu kosho he momo whakauru. Ka taea e koe te whakamahi hei ruuhia, hei kakara, hei wai whakapūkara ranei.
Na, ahakoa kei te mahi koe i te sushi, te sashimi, te kai tunutunu, te ika ranei, ka taea e koe te whakamahi i nga whakakapi o runga.
Kia mahara ka rereke te reka ki te Japanese yuzu kosho taketake na te mea ko enei whakakapinga kei a raatau ake nga momo reka.
Engari ko te ataahua tena, e tika? Ka taea e koe te whakamatautau me te kimi i te huinga tino pai mo to rihi.
Ko tehea rihi ka pai te hono ki te yuzu kosho?
He pai te Sushi me etahi ika tunua i te ra makariri na te wera o te tiihi, engari i taku korero, he tino ngawari, ka taea te whakamahi mo nga momo rihi.
Kua rāhuitia te yuzu kosho i te US?
Karekau te kawe mai i te yuzu hou ki te US hei whakaora i nga mahi ahuwhenua a Amerika ki nga mate e pa ana ki nga hua o Ahia.
Heoi, kua tipuhia te yuzu ki Amerika inaianei, a na te iti o te tuku, me tumanako ka kitea he utu nui.
whakaaro whakamutunga
Na, koinei etahi o nga whakakapinga yuzu kosho pai ka taea e koe te whakamahi.
Ma enei whakakapinga, ka taea tonu e koe te reka ki te reka o te yuzu kosho i roto i o rihi me te kore e rapu i te tino whakauru.
Na i te wa e whai ake nei kaore koe e kite i te yuzu kosho, kaua e pouri! Ko enei whakakapi ka mahi i te mahi.
Tenei ano tetahi mea kakara he uaua ki te whakakapi (kaore e taea, ahakoa!): Ranu Worcestershire
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.