6 nga tohutao kanekane kanekane tere me te ngawari ki te kainga
Ka riro pea he komihana mo nga hoko whai mana i mahia ma tetahi o a maatau hononga. Taipitopito Kōrero
He maha nga wa ka tukuna ki te sushi, sashimi ranei hei rihi taha, kanekane î ("gari” i roto i te reo Hapanihi), he mea hanga ki te horoi i to waha kia mohio ai o puku reka ki te reka o to kai.
Kare noa e taea e te tangata te pa atu ki nga rongo motuhake e 4 ka hoatu e te kanekane î: he raukikini, he reka, he parani, he kanapa.
Ko te tikanga, he pai ki etahi tangata ki te kai i te wharekai sushi na te nui o te gari!
Whakaarohia tera?! I whakaaro koe ko te sushi te mea e tino hiahia ana te tangata (ahakoa he tino pai te sushi, ana kei kona katoa enei momo momo)!
Ka reka pea te gari ka hokona e koe mai i nga wharekai me nga toa.
Heoi, ko te mea kaore pea koe e mohio he tino ngawari (me te kore utu) te whakarite i te kainga.
Kia korero tatou mo tera i tenei panui!
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
- 1 Te whakamahi i to kanekane î
- 2 He pai rawa atu nga tohutao sushi kanekane mawhero mawhero
- 3 He tunu kanikena gari sushi mawhero
- 4 2. Kanekane î i te kainga
- 5 3. Te kanekane î mawhero, pera i era i tukuna ki nga wharekai sushi
- 6 4. Te tunu kanekane î Japanese me te kombu
- 7 5. Kanekane î te ahua Hainamana
- 8 6. Te kanekane î te ahua Sichuan-kore huka
- 9
- 10 Hangaia taau ake kanekane kariki PI ki te kainga
Te whakamahi i to kanekane î
Ka taea te whakamahi kari ki etahi atu rihi haunga te sushi me te sashimi. A, no te mea he tino reka, ka whakakiia tonutia nga kai reka katoa!
Anei etahi tauira:
- Ka taea e koe te whakamahi mo nga tohutao parai, ahakoa ka hiahia koe ki te tapatapahia kia iti ake, katahi ka ringihia te tote ki roto i te kihu makariri.
- Ka taea hoki e koe te pupuhi me nga riu huamata.
- Whakaranuhia ki te pīni matariki me te pīni.
- Ka taea hoki te whakamahi i roto i te rimurapa me nga cocktails kia pai ake ai te whakaranu.
- Taapirihia ki te kai paraoa kia pai ai te reka.
- A, ko te tikanga, kainga hei rihi taha me to sushi me to sashimi!
Kaua e whakapoauauhia te gari me te beni shoga: he mea hanga ki te kanekane engari he rereke nga mea kakara!
He pai rawa atu nga tohutao sushi kanekane mawhero mawhero
He tunu kanikena gari sushi mawhero
Ko tenei tohutao ko te hanga i te gari mawhero taketake: te kanekane sushi ka kitea e koe i te nuinga o nga wharekai Hapanihi.
Kai
- 3.5-5 oz pakiaka kanekane taitamariki (100-150g)
- ½ te pata te tote kosher te tote moana ranei; whakamahia te haurua anake mena he tote tepu
winika reka Japanese (Amazu)
- ½ kapu tangohia 1 tbsp raihi raihi (100ml)
- 4 te pata huka (45 g)
tohutohu
- Whakaritea nga kai.
- Tihorea ki te koko nga wahi parauri e kore e hiahiatia, katahi ka whakamahia he tihorea hei tapatapahi angiangi te kanekane.
- Tauhiuhia te kanekane tapatapahi angiangi ki te 1/2 tsp tote kosher ka waiho mo te 5 meneti, ka toia ki roto i te kohua wai kohua ka tuku kia tunu mo te 1 ki te 3 meneti. Ki te pai koe ki te pupuri i te raukikini o te kanekane, katahi ka tunu mo te 1 meneti noa iho; ki te kore, puritia i roto i te kohua mo te 3 meneti.
- Kia maoa, ringihia te wai me te kanekane ki roto i te riaka hei whakamakuku i te wai katahi ka horahia ki runga tauera pepa ki runga i te pereti maroke ma. Ka taea e koe te whakamahi karapu kirihou kai hei uhi i o ringaringa i a koe e kohi takitahi ana i nga poro kanekane ka pehia ki runga i te ipu Mason hei tango i te toenga wai.
- Kohuatia te 100 ml o te winika raihi, te 4 punetēpu huka, me te 1/2 tīpune o te tote kosher i roto i te kohua iti mo te 60 hēkona ka tatari kia hongi koe i te winika e mimiti ana. I muri i te 1 meneti, whakawetohia te oumu, waiho kia whakamatao te kohua, katahi ka ringihia te ranunga winika mai i te kohua ki roto i te ipu Mason i whakatakotoria e koe te kanekane tapatapahi i mua. Tukua kia whakamatao mo etahi meneti ka kati ki te taupoki ka waiho ki roto i te pouaka whakamātao.
- Whai muri i etahi haora, ka kite koe i nga poro kanekane ka huri mawhero paku te tae. Ka whakaatu ake i te tae mawhero i muri i etahi ra. Whakamahia te kanekane î mawhero ina hiahiatia. He pai te ahua o te tiaki i te kanekane kanekane ka taea te roa mo te kotahi tau i mua i te pakaru, mena ka mau ki roto i te ipu hau, ka whakamataohia.
Ataata
Kua whakamatauria tenei tohutao?Kia mohio tatou i pehea!
2. Kanekane î i te kainga
Kai
- 8 oz taitamariki hou pakiaka pokepokea ai, tihorea
- 1 1/2 tsp te tote moana
- 1 kapu winika raihi
- 1/3 kapu huka ma
Directions
- Tapatapahia te kanekane ki nga wahi iti ka maka ki roto i te peihana ranu iti. Ringihia ki te tote moana, uru pai kia pania te kanekane ki te tote, katahi ka noho mo te hawhe haora. Whakawhitihia te kanekane tote ki roto i te ipu Mason kua werohia.
- Whakawerahia he kohua ki runga i te oumu, katahi ka ringihia te winika raihi me te huka ki roto, ka uru kia puta ra ano te ranunga hei tirikara. Kawea mai ki te whewhe, ka kawe i te ipuipu ki runga i te ipu ka ringihia te ranunga wai wera ki runga i nga pihi pakiaka kanekane.
- Tukua te pikara kia whakamatao mo tetahi wa, ka kati te taupoki ka whakamataohia mo te wiki, i mua ranei i te whakamahi i runga i to sushi, sashimi ranei. Whai muri i etahi meneti i muri i te pa o te wai wera ki te kanekane, me kite koe ka pehea te huri mai i te tae kore tae ki te tae paku mawhero. Heoi, kare he take e maaharahara, i te mea he tauhohenga matū noa tenei i waenga i te winika raihi me te kanekane (ka puta tenei tauhohenga matū ki te whakamahi koe i te winika raihi pono). Ko etahi o nga hua kanekane kanekane rite ki era e whai hua ana ki te hokohoko (kaore i mahia e nga kaitao sushi i nga wharekai sushi) ka whakamahi i te tae whero kia whiwhi ai i taua hu mawhero. Tapahia te kanekane hei poro angiangi pepa ina hoatu e koe ki o manuhiri.
Horoia o ringaringa kia ma, whakamahia ranei nga karapu kirihou kai hei kohi i nga poro kanekane mai i te wai ka ngohia, ka maka ki roto i te ipu Mason.
Whakanohoia te taupoki ki runga i te ipu hei taupoki me te whakamatao. Kia 1 tau te roa o te pikara ka taea e koe te whakamahi i roto i nga momo tohutao haunga te sushi me te Hahimi.
3. Te kanekane î mawhero, pera i era i tukuna ki nga wharekai sushi
Kai
- 150 g rhizome kanekane hou
- He tote 1 / 4 tsp
- 1/2 kapu winika raihi
- 3 tbsp te huka
- 1/2 tsp kelp dashi paura
tohutohu
- Whakatuwherahia te kapi ka horoi i nga rhizome kanekane ma te horoi i a raatau ka tango i nga waahi parauri.
- Tapahia nga kakau engari waiho te wahi whero ki raro kia piri ki nga rhizomes, i te mea e tika ana kia puta te tae mawhero o te pikara.
- Whakamahia he deba ranei maripi santoku ki te tapatapahia nga rhizomes kia angiangi rawa atu ka taea e koe.
- Kohuatia te wai ki roto i te kohua ka kohua i te haehae kua tapatapahia.
- Ringihia te wai kohuatia ka tātarihia nga rhizomes kanekane i roto i te tatari, katahi ka whakatakotoria te kanekane tapatapahi ki runga i te paepae whakamatao ki runga i te tauera pepa i roto i te konae kotahi ka tuku kia maroke.
- Whakawerahia he kohua iti i runga i te oumu i runga i te wera reo ka hoatu te winika, te huka, te tote me te paura kelp dashi ki roto ka korohū.
- Kia memeha te paura dashi me te huka, whakawetohia te oumu.
- Kia mau ki nga karapu totika kirihou horoi horoi ranei i o ringaringa i mua i to kotinga i te wai taikaha atu o te kanikani tapatapahi me te paraoa.
- I tenei wa, tuu te kanekane tapatapahi ki roto i te ipu kai ma, i te ipu karaihe ranei, ka uru te winika ki roto i te ipu ka ringihia ki runga i nga rhizomes kanekane i te wa e wera tonu ana. Ina pa ana te ranunga wai ki nga rhizomes kanekane, ka kite koe me pehea te huri mai i te ma ki te mawhero tata tonu.
- Tukua kia whakamatao mo etahi meneti, ka whakamatao. Ka taea e koe te whakamahi i roto i tetahi tohutaka e hiahiatia ana i muri i nga haora 3 i roto i te pouaka pouaka.
4. Te tunu kanekane î Japanese me te kombu
Kai
- 9 ki te 10 oz kanekane taitamariki
- 1/3 kapu me te 1 1/2 punetēpu huka (he pai ake mo te reka pai)
- 2 tīpune tote moana pai, 1 1/2 tbsp te tote kosher ranei
- 2/3 kapu winika Hapanihi whakaihiihi kore
- E rua nga tapawha o te kombu maroke (kelp), te rahi o to karakōnui (he kowhiringa)
tohutohu
- Hurihia te koko kia waruhia e koe te kiri o te kanekane ma te whakamahi i te taha hurihuri o te koko. Ka taea e koe te whakamahi i te mandoline tetahi o nga mea koi ranei Nga maripi a Hapanihi. Ki te whiwhi i nga poro tino pai, me tapahi koe ki te witi ka ngana ki te tapahi kia angiangi kia tata ki nga wahanga ka kitea.
- Whakawhitihia nga poro kanekane ki te paraharaha kore-rakau, ki te peihana ranu iti ranei. Tāpirihia te 1 1/2 tīpune o te huka me te tote. Tukua kia noho mo te 30 meneti kia matara atu te tauhohenga matū i waenga i te tote, te huka me te kanekane.
- Whakanohoia he ipu wai ki runga i te oumu ka kohuatia; me mahi i te 10 meneti i mua i te ngaro o te raukikini o te kanekane. Kia memeha te pakeke o te kanekane i muri i te 30 meneti, ka taea e koe te haere ki mua ki te riringi i te wai wera ki runga. Me tino whakakiia te peihana ki te 2/3 o te wai wera e tata ana ki te taha. Kia ata whakakorikoria te ranunga, katahi ka waiho mo te 20 hēkona hei whakaiti ake i te taha. Patupatua te wai mai i te ranunga kanekane (KAUA e horoi) ka whakamahi i nga karapu kai kirihou hei pehi i te wai mai i nga poro kanekane. Na ka whakawhiti ki roto i te oko Mason.
- Horoi me te horoi i te ipu i whakamahia e koe i mua, ka whakamahana ano kia uru te huka, te winika, me te kelp, ka kohuatia. Oho mo etahi wa kia rewa te huka. Whakawetohia te oumu ka whakawhitia te ranunga winika ki roto i te ipu i whakatakotoria e koe te kanekane i mua.
- Whakamahia he koko, he tapatapahi ranei hei turaki ki raro nga poro kanekane ka rukuhia kia pai ai te koo. Kaua e hipokina kia whakamatao. Kia tae ki te pāmahana rūma, kātahi ka pania te taupoki ka whakamatao. I runga i te kanekane, ka rite pea ki te kai i roto i te 1 ki te 3 ra. Me noho te kanekane î mo te ono marama ki te tau.
5. Kanekane î te ahua Hainamana
Kai
- 250 g kanekane hou, tapatapahi angiangi
- 100 g huka toka
- 250 ml winika raihi ma
- 1 te tote tote
tohutohu
- Horoihia te haehae kua tapatapahia ki te wai matao e rere ana ka waruhia nga wahi paru o tona kiri.
- Whakawerahia he kohua wai ka kohuatia, katahi ka pania nga poro kanekane ki roto mo te 10 hēkona. Horoia nga poro kanekane ki roto i te tatari ka whakamaroke ki te tauera pepa. Katahi ka whakawhitia nga poro kanekane ki roto i te ipu Mason.
- Whakawerahia he kohua iti i runga i te wera reo ka whakakore i te winika raihi me te huka. Taapirihia te tote i muri i te 1 – 2 meneti ka whakawetohia te umu ka waiho kia whakamatao mo etahi meneti. Ringihia te ranunga winika ki roto i te ipu Mason kei reira nga poro kanekane me te mohio kei te whakamakuku katoa.
- Me whakatakahia te peepi hautai ka tatari kia 2 ra pea i mua i te kainga. Kia 6 marama pea te roa i roto i te pouaka whakamātao i mua i te pahuatanga.
6. Te kanekane î te ahua Sichuan-kore huka
He maha ano o koutou e patai ana: Me pehea koe e hanga ai i te kanekane kanekane kore he winika raihi, he huka ranei?
Ko tenei kanekane î te ahua Sichuan te whakautu!
Kai
- 500 g kanekane hou
- 6 pepa whero hou
- 800 ml wai matao kohuatia
- 2 tote tote
- 1 tīpune pepa Sichuan katoa
tohutohu
- Horoia te kanekane i roto i te kōrere, tangohia nga wahi pouri, tihorea tona kiri ma te koko, ka tapatapahia kia 1/16 inihi te matotoru.
- Whakanohoia te kanekane ki roto i te kohua wai kohua mo te 1 - 2 meneti kia iti ake ai te reka o te ngau. Horoia nga poro kanekane ki roto i te riaka ka tuu ki roto i te ipu, i te ipu kai ma ranei. Tāpirihia nga kakano pepa Sichuan me te pepa whero me nga poro kanekane.
- Whakapaia he wai parakore, ka whakakorehia te tote ki roto. Ringihia te wai tote ki roto i te ipu i whakatakotoria e koe te kanekane ki roto, kati te taupoki, ka whakamatao.
Hangaia taau ake kanekane kariki PI ki te kainga
Ahakoa ka taea e koe te tiki kanekane kanekane gari i nga wharekai, ka taea hoki e koe te mahi ki te kainga ko koe anake. Ma tera ara, ka taea e koe te whakakakara i etahi rīhi, me tango noa ranei he kanekane î hei kai i nga wa e pai ana koe!
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.
