Ka mutu te maripi Hapanihi: Mai i te kurouchi ki te kasumi ki te migaki i whakamarama
Mena he mea powhiriwhiri mai koe Nga maripi a Hapanihi, kua rongo pea koe mo nga momo ota maripi e waatea ana. Ko te mata o to maripi ka tino kanapa, he mea hama, he kirikiri ranei.
Engari e mohio ana koe he aha te rereketanga o waenga kurouchi, Kasumi, a migaki? Me pehea a Ramahiku mutu?
Ko nga whakaoti maripi Hapanihi tetahi waahanga nui o te kowhiri i te maripi Hapanihi ahakoa kaore i te mahi katoa, he tino whai hua te mahi. Ka taapirihia e ia whakaoti he pa ahurei ki te ahua o to maripi me etahi, penei tsuchime ka taea te aukati i te kai kia piri ki nga taha o te mata.
Ki te hanga i ia momo whakaoti, me whakamahi nga kaitoi i nga tikanga rereke me nga taonga.
I roto i tenei tuhinga, kei te korero ahau mo te 7 o nga maripi Hapanihi me mohio koe.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
Ko nga momo momo maripi Hapanihi ka mutu
E 7 nga momo naihi Japanese matua:
- Kurouchi / Parakimete
- Nashiji / Tauira kiri pea
- Migaki / Whakakorehia te mutunga
- Kasumi / Whakaoti orohia
- Ramahiku / Ramahiku
- Tsuchime / He hama-ringa
- Kyomen / Whakaata
Kei ia o enei whakaotinga ona ake ahuatanga me nga painga.
Kei te korero motuhake ahau mo ia naihi whakaotinga me te whakataurite.
Mutu Kurouchi
Ka mahia nga maripi kurouchi ma te whakamahi i nga tikanga parakimete tuku iho, ka puta he kiri taratara, kakano ki runga i te mata.
Ko te tikanga o te Kurouchi "pango pango tuatahi ranei", a he pango te tae o te mata na te mea he papa rino me te rino e whakamahia ana mo te hanga.
Ko te kurouchi ka huna ano i nga karawarawa me nga tohu o te kakahu, na te mea he pai te whiriwhiri mo nga maripi kihini.
Heoi, na te mea karekau he whakakoi, he kanapa ranei, ka ngawari ake te poke i era atu maripi Hapanihi.
Ko nga maripi a Kurouchi Japanese he paparanga o te waro waro kua hipokina ki te whakakikorua rino pango e hoatu ana i te maripi he ahua taratara, "kaore ano kia oti".
Mena kei te rapu koe mo te maripi iti ake te parakore, he mea pai tenei maripi pouri, ahua rustic. Ko te kore orohia te toenga ka puta noa i te wa e hangai ana ka puta he tae pouri.
Na te mea ka tutuki noa tenei otinga na roto i te mahi hama, he maha nga wa ka nui te kaha me te mauroa o te maripi.
Ko nga maripi kurouchi e whakamahia nuitia ana e nga kaitao e whakanui ana i nga mahi o mua o nga maripi Hapanihi.
Mena kei te rapu koe i te mata mauroa, waikura-atete ka taea te kaha ki te whakamahi i roto i te kihini, katahi pea ko te kurouchi te whiringa tika mo koe.
Engari kia tupato, ka memeha haere te kurouchi i roto i te waa.
E rave rahi nakiri kumara huawhenua or usuba maripi kia oti te kurouchi.
Nashiji mutu
Ko nga maripi Nashiji he kakano rite ki te pear i runga i te mata, ka tutuki ma te patu i te maitai i te wa e mahi ana.
Ko te kupu, Nashiji maripi tiki ratou ingoa i te Pea Ahia, e mohiotia ana ko nashi pear. He rite te ahua o tenei mata ki te kiri hiako o te pea nashi kua maoa.
Ko te Nashiji mutu ka whakamahia ki nga matatahi waro me te kowiri tira. He whiringa rongonui mo nga maripi kihini Hapanihi na te mea he ataahua me te mahi.
Ko te otinga Nashiji ka awhina ki te aukati i te kai kia piri ki te mata, he pai te kowhiri mo te tapahi me te tapatapahi hua me nga huawhenua.
Ko nga matatahi kua oti a Nashiji he pai ake te oro me te parakore atu i nga matatahi kurouchi, engari he rite tonu te kaha me te mauroa.
E rave rahi nga maripi bunka whai tenei momo whakaoti.
Migaki mutu
Ko nga maripi Migaki te ingoa mai ko te mahi whakaoti ake—migaki, ko te tikanga he “poapoa”.
Ko nga maripi Migaki Hapanihi he mea hanga ki te kowiri tira ngawari ake, ka orohia kia rite ra ano ki te whakaata.
Ka orohia enei mata tae noa ki te kanapa, te hiraka hiraka ki a ratou engari ehara i te ahua o te whakaata.
Ka rereke te tohu o te whakakorikori a tetahi kaitarai ki tetahi atu. I te mea he mea hanga nga maripi Migaki e nga kaihanga rereke, ka rereke ano te nui o te whakaata i a raatau.
Ka taea te tiki i te whiti whakaata mai i etahi kaihanga, ko etahi ka whakaputa i te mutunga kapua.
He ahua karaehe nga maripi Hapanihi kua orohia, engari tera ano etahi ngoikoretanga ki te pupuri i tetahi.
Ka tino kitea nga karawarawa o te maripi kua orohia, na tenei ka whakararu i te ahua rerehua katoa o te maripi.
Na te ahua o te kakano, ka mau tonu te ahua o nga kakano penei i a Damask, Nashiji me Kurouchi i te ahua o te waa.
Ka whakanuia nga maripi Migaki mo te pai o te pupuri mata me te koi.
Ka taea tonu te whakamahi ki te tapatapahi i nga ika mata, i nga mīti ranei, engari he maha nga tangata e pai ana ki nga maripi migaki mo te kaha me te ahua huatau ina whakaatuhia ki runga i te kaata.
Ko nga tohu penei i a Misen, imarku ranei e mohiotia ana mo tenei momo whakaoti.
Kasumi mutu
Ko nga maripi Kasumi he rite ki nga maripi migaki, engari he ahua ngawari ake, he ngawari ake.
Ko nga maripi Kasumi he "kohu kohu," me te tohu ki te whakaotinga—kaore he paparanga, karekau he wero. He kanapa me te kanapa nga mata o nga maripi Kasumi.
Ko etahi e whakapono ana he pai ake te pupuri i nga maripi kasumi i te kurouchi.
Ko te kupu kasumi te tikanga o te kohu i roto i te reo Ingarihi, a e tohu ana ki te whakaotinga mata o te mata e toe ana i muri i te otinga o te mahi hanga.
Ko nga maripi Kasumi he mea hanga ki te rino ngawari ake i era atu momo maripi, engari he tino koi tonu nga tapa.
Pērā i ngā mata migaki, he tino whakakoi nga maripi kasumi me te rongonui mo te koi me te pupuri mata.
Ka mutu a Ramahiku
Ko nga matatahi o Ramahiku, o te damascene ranei ka oti ma te whakatakoto i nga momo rino rereke i roto i nga tauira e rite ana ki te wai rere, ka puta he tauira ataahua, hurihuri i runga i te mata.
Ko te otinga o Ramahiku he hua na te maha o nga paparanga rino o Ramahiku kua whakakiia ki runga o tetahi ki tetahi.
Ko te ingoa "Damascus" e tohu ana i te takenga mai o nga Hiriani engari Ko te mutunga he tino rongonui i Japan.
Katahi ka rite te tauira ki te wai e riipoi ana ki runga kohatu i te awa. Te mutunga o Ramahiku ehara i te mea tino ataahua anake, engari ka awhina ano ia ki te aukati i te kai kia piri ki te mata.
He tino koi, he roa hoki nga maripi Ramahiku, na te mea he tino pai mo nga kaitao ngaio.
Ahakoa he nui ake te utu o nga maripi o Ramahiku i era atu momo maripi Hapanihi, ko o raatau tauira ahurei me o raatau kounga teitei ka waiho hei haumi nui mo tetahi kihini ngaio, kaitao kaainga ranei.
E rave rahi Gyuto a santoku maripi kia oti Ramahiku.
Ka mutu
Kei roto i nga maripi Tsuchime he whakaotinga-a-ringa motuhake e hoatu ana ki enei matatahi nga ngaru me nga pupuhi.
Ko nga maripi Tsuchime he mea hanga ki te rino waro, he kowiri tira ranei, a ka hamau nga matatahi ki te ringa hei hanga i te otinga kakano.
Ko te kupu tsuchime te tikanga o te "hammered" i te reo Hapanihi, e tohu ana ki te whakaotinga ahurei o enei maripi.
Ka awhina ano te whakaotinga tsuchime ki te hanga ahua ataahua, rustic mo enei maripi.
I te nuinga o te wa ka kaha ake te taumaha o nga maripi hamau ki te ringaringa, engari he tino pai te kaha me te mauroa.
He maha nga wa e whakamahia ana nga naihi tsuchime e nga kaitao sushi, e whakanui ana i te kaha o te maripi ki te tapahi maa i nga ika.
E rave rahi yanagiba ko te gyuto (te maripi a te kaitao) ka whai tsuchime hama.
Ka mutu a Kyomen
Ko te kyomen he momo maripi iti rongonui na te mea kaore koe e rongo nui mo tena. Engari, koinei pea tetahi o nga mea tino ataahua na te mea he maeneene, he kanapa ano he whakaata.
Ko nga maripi Kyomen he mea hanga ki te maitai waro kounga teitei, me nga matatahi kua orohia ki te whakaoti whakaata.
Ko te kupu kyomen te tikanga "mata whakaata" i te reo Hapanihi, e tohu ana ki te whakaotinga tino whakaata i enei maripi.
Ko etahi e whakaaro ana ko nga matatahi kyomen te naihi Hapani tino ataahua i runga i te maakete.
Ko te hoatu ki te maripi tenei ahua whakaata kanapa ka nui te mahi, ina koa ki te oro.
Ko te tikanga, ka kitea he kyomen i runga i nga maripi whakapaipai teitei na te mea he nui te mahi hei whakaoti.
He aha te otinga naihi Japanese pai rawa atu?
Karekau he whakautu tika, he he ranei i konei. Ka whakawhirinaki ki te kaupapa me te hoahoa o te maripi tae atu ki o hiahia me o hiahia.
Ae ra, ka tohe etahi o nga kaitao ki nga otinga motuhake na te mea he pai ake te mahi, he maamaa ake ranei te parai i te kai mai i te mata.
Heoi, he take tenei mo te hiahia whaiaro. Ko te mahi o te maripi kihini ka kaha ake te awe o tana mata, pahau, me te koi i to tona ahua.
Engari ko te ahua ataahua o te maripi ka pa ki nga kare a te kaititiro.
Ko te tapatapahi he waahanga nui o te wheako kihini, a, ki te pai koe ki te whakamahi, ka pai ake koe ki to mahi.
He maha nga tangata e kaingākau ana ki te tunu kai na te kounga teitei o te tapatapahi me nga taputapu e whakamahia ana e ratou. Ko to kaha ki te taka kai ka pa ki tenei.
Me pehea te whiriwhiri i te otinga maripi Japanese tika mo koe
I te wa e whiriwhiri ana i te maripi, he mea nui kia whai whakaaro koe ki te momo maitai, te mata, me te whakaoti e pai ana ki o hiahia.
Kei te ahua o te maripi e hiahia ana koe me te mutunga kaore i te mea nui.
Hei tauira, ki te hiahia koe i te maripi sushi pakari, ka whiwhi pea koe i te yanagi ahakoa ka whakamatautauria koe e te otinga ataahua o te tsuchime gyuto.
I te mutunga, he mea nui ake te mahi i nga momo whakaoti.
Ko te kurouchi, te kasumi, me te migaki he whiringa rongonui katoa mo Nga maripi a Hapanihi. Kei ia tangata ona ake painga me nga ngoikoretanga.
- Ko nga maripi Kurouchi e mohiotia ana mo o raatau mauroa me o raatau kounga-waikura.
- He ngawari ake nga maripi Kasumi i te kurouchi, he pai te pupuri i te mata.
- Ko nga maripi Migaki he tino orohia, he tino koi.
- He ataahua, he roa nga maripi Ramahiku, engari he nui ake te utu.
- Ko nga maripi Tsuchime he whakaotinga-a-ringa motuhake e hanga ana i te ahua rustic.
- Ko nga maripi Kyomen kua oti te whakaata me te tuku i te koi.
Ko te momo whakaoti e whiriwhirihia ana e koe me whai i runga i o hiahia me o hiahia. Whakaarohia te mata, te maitai, me te pupuri i te mata ina whakatau koe.
Ahakoa he aha te mutunga ka whiriwhiria e koe, ka mau tonu nga maripi Japanese ki te whakarato i nga tau o te ratonga pono i roto i te kihini.
Te wa ki te whakakoi i to maripi Hapani? Tikina he kowhatu whatu a Hapanihi mo te mahi
Kurouchi vs kasumi vs migaki
Ko te kurouchi, te kasumi, me te migaki he whiringa rongonui katoa mo te whakaoti maripi Hapanihi. Kei ia tangata tona ahua motuhake.
- Ko te whakaotinga Kurouchi he kiri-parauri, matte pango he mea hanga na roto i te whao-fehokohanga maitai waro ki te mata.
- Ko te otinga o te kasumi he ngawari ake, he ngawari ake te otinga ka puta ma te patu i nga poke o te rino.
- Ko te whakaotinga migaki he tino orohia e tuku koi ana.
He tino rongonui enei e toru me maumahara koe he hama (tsuchime) he tino rongonui a he maha nga rama penei i te TUO me Yoshihiro e whakamahi ana i tenei whakaoti.
ō rangaranga
Ka taea te whakarōpūtia nga momo maripi Hapani ki nga momo matua e 7: Kurouchi, Nashiji, Migaki, Kasumi, Ramahiku, Tsuchime me Kyomen.
Ko etahi o nga whakaoti he ahua taratara te ahua o Kurouchi, ko etahi he rite ki a Migaki he maeneene.
Kei ia momo whakaotinga ona ake painga me ona ngoikoretanga me whai whakaaro koe i mua i te hoko i te maripi Hapani.
I roto i tenei tuhinga, kua whakaraupapahia e matou nga rereketanga i waenga i enei momo whakaoti e toru kia taea ai e koe te whakatau whakaaro ko wai te mea e tika ana mo koe.
Ko te huarahi pai ki Pupurihia to kohinga maripi Hapanihi kei roto i te turanga maripi pakari, te takai autō ranei
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.
