Kua paraipanihia a Ramen Noodles? Ko nga ramene tonu, anei
Mai i te wa i whakauru tuatahi ai te Hainamana ramen as la mian i Hapani i nga rau tau ki muri, ki te tau 1958 i te wa i hangaia ai te kete tuatahi o te ramen inamata, me te tohu ki tenei ra e rua nga whare taonga i whakatapua ki te whakaatu i nga mea katoa e pa ana ki te ramen!
He pai ki te kii ko te rihi o te putaketanga haehaa kua roa te haere mai. Kua roa kee kua kiia ko te ramen tere (ko te miihini kapu ranei) inaianei te kai tino pai ma nga akonga puta noa i te ao.
Heoi, i te wa e piki haere ana te rongonui, kua tiimata te iwi ki te paatai paatai mo nga kai kei roto me te mahinga hanga. Koinei tetahi o nga patai e paatai ana: Ko nga miihini ramen e parai ana?
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
Miihini Ramen: Kai me te Hanga
Ko te whakautu, ae. Ko nga miihini ramen ka paraihia, engari, mena ka korero koe mo nga miihini ramen tonu. I nga wa o mua, ko nga miihini ramen te tikanga kia rite ma te paraoa paraoa, te wai kawakore, te tote, me te wai. Heoi, ko te ramene tonu kei roto ko te tuarima o nga whakauru - hinu.
Ko te hinu kaore i te timatanga kia whakamahia hei whakauru pono ki nga miihini, engari na te nui o te hinu i nga miihini e toro atu ana ki te whakakapi i te wai i nga wa e mahi ana, me mau tonu e nga kaihanga te maarama me te whakararangi hinu hei tetahi o nga kai.
Ano hoki: koinei te tikanga o te ngaruiti i to ramen tonu penei i te BOSS
Te Hanga Hanga
Ko te whakarite i te poraka miihini ka kite koe i nga peeke ramen tonu ka penei:
- Ka konatunatua nga kai
- Ka whakapirihia te paraoa pokepoke
- Ka tapahia nga taatai kihu
- Ka wehea nga takai ki etahi waahanga
- Ka koromamaahia nga miihini, ka maroke, ka whakamatao i raro
- Ko te poraka maroke o te kihu ka takai
- Ka whakauruhia te hinu ki roto i nga miihini i te waa e whakamaroke ana.
Ka mahia nga kihu, he tino nui te wai kei roto. Hei huri i te wai ki te mamaoa, ko nga kihu hohonu-parai i roto i te hinu i te 140-160o C. Ma tenei ka heke te wai mai i te 30-40% ki te 3-6%.
He aha taatau e hiahia ana kia mimiti te wai? Mena ka tukuna e maatau te wai kia noho ki nga miihini, kaore e taea te takai na te poto ake o te waa.
Ano hoki, kei te rapu nga kaihanga huarahi ki te hiki ake i te poria o nga miihini. Ma te ngawari ki a raatau ki te kawe wai i te wa e tunua ana ratou (te waa tunu kai mo te 3 meneti mo te ramene tonu).
He Kino te Ihirangi Hinu?
Ko te parai i nga kihu hei mate maroke i a ratau ka whakanui ake i to ratau oranga kia tere ake te tunu kai. Heoi, ko te hinu o te hinu i roto i te ramen tonu, i te miihini inatari ranei, i te nuinga o te waa he nui ake i te USDA nga aratohu kua whakaritea mo te kiko momona.
Ko nga aratohu a te USDA mo te kiko momona e kii ana kia kaua e neke ake i te 20% o te taumaha katoa. Heoi, i etahi wa ka piki nga kiko o te hinu. Koinei te take e manukanuka ana te nuinga o te ao puta noa i te piki haere o te whakawhirinaki ki te ramene tonu.
Heoi, kua tarai nga kaihanga ki te rapu huarahi mo tenei raru. Ko te mea pai rawa atu ki a raatau ko te whakakapi hinu hinu me te hinu whakato, otira te hinu nikau. Ka pai tenei mo nga kaihoko me nga kaiwhakanao na te mea he pai ake te hauora o te hinu nikau, a he iti ake te utu.
Hinu: He Kino e tika ana
I tenei wa, ka patai pea koe ki a koe ano, mena ka taea e nga kaihanga te rapu huarahi hei whakakapi i te hinu me etahi atu momo hauora, he aha i kore ai e taea te whakakapi hinu mo tetahi atu mea katoa?
Kua tarai ratau ka rahua. I nga ra o mua, ka ngana nga kaiwhakanao ki te whakakapi hinu ma te whakamaroke i nga kihu. He rite tonu te kaupapa o tenei ki te hinu na te mea ka maroke tonu nga kihu. Heoi, na te whakamaroke i te rangi i nga kihu ka tahuri ratou ki te huri peapa, a he iti ake te kiko o te porous i te waa e whakaarohia ana.
I nga waa kua taha ake nei, ko nga tikanga kua tangohia e etahi waitohu ana kua whakahouhia hei miihini 'whakamaroke whakamaroke'. Ka tukuna nga miihini ki te hau wera i te 80oC mo te 5-6 meneti. Na tenei ka hanga i te kihi 'kore-parai' me te iti ake o nga kaata.
Heoi, kaore tonu he whakakapinga pai mo te hinu na te mea ngawari, ngawari hoki te tipu o te ramene tonu (ko te mea e tino manakohia ana) na te kaha o te hinu.
Ko te hinu te pupuri i te kiko o nga kihu ana he oranga-papa tena, engari kotahi ano te ahuatanga ka tangohia - te reka. Ka maumahara koe ki nga miihini ramen (kaore te hupa) i te mea he reka. I roto i te tikanga, ko nga kihu te ahua he reka ki a raatau. Heoi, ka matara atu i a raatau te mahinga whakainu. Ma tenei ka uru atu ano te hinu.
Tirohia hoki ko enei hei whakakapi i nga miihini ramen kia pai ake te hauora
Opaniraa
Ko te ramene inamata te kai tino nui ma nga akonga (me nga pakeke) puta noa i te ao. Mai i ona takenga haehaa tae noa ki te rongonui kua whiwhi ia i tenei ra, kua roa te ramen tere e haere mai ana. Heoi, kua puta te awangawanga a te iwi mo te hinu o te miihini ramen.
Me pehea, me mau tonu te hinu ki te pupuri i te kakano o te kihu kia piki ake ai to ratau oranga. Ko te taahiraa maroke he tika kia taea ai te whakakii i nga miihini ramen hei ramene tonu.
Ano hoki: koinei nga whakapaipai 9 tino pai hei maka ki runga o to ramene
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.
