Te tunu poaka Menudo me te chorizo me te ate
I te 300 tau o te noho whenua o Paniora, ehara i te mea miharo kua riro i nga Philippines te nuinga o nga kai o Spain.
Ka taea e koe te mohio mena he mea whakatenatenahia tetahi rihi ki te Spanish i runga i te mea he salsa, he ranu ranei te kai. Ko tetahi o aua kai ko te poaka menudo.
Na te mea he kai reka tera, ka puta i nga wa katoa i roto i nga huihuinga nui penei i nga hakari, i nga ra whanau ranei.
Na te mea, i tetahi taha, he reka, engari i te wa ano, he ohaoha ano tenei tunu poaka menudo na te mea ko nga karoti me nga rīwai e whakamahia ana i roto ka taea te mahi hei toronga mīti.
Kei te hiahia koe ki te hanga poaka menudo mo koe? He ngawari noa te whai i tenei tunu kai i runga i te tomato, na te mea e waatea ana nga kai.
Me hiahia koe ki te kai poaka, ate poaka, hōtiti (chorizo), tōmato (ranu tōmato rānei), karepe, rīwai, kāreti.
Ka rite ki tata katoa Rihi Filipino, i te tuatahi ka tunu koe i te karika me te riki kia ngohengohe noa, katahi ka tapirihia te poaka kua oti te whakamaroke (he wai rēmana me te ranu soy) me te ranu tōmato.
Me korohuu kia korohuu kia puao ra ano te poaka.
Ko te karepe te whakaurunga motuhake e reka ake ai tenei rihi, he rereke mai i te momo kohua kua taunga koe ki te kai!
He ataata whakamiharo a Panlasang Pinoy e whakaatu ana me pehea te hanga poaka menudo:
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
I muri i te ngawari o te mīti, tāpirihia te ate poaka tapatapahi me te rīwai tapaono, te kāreti, me te karepe.
Kia korohuru kia toe ra ano te tipu o te huawhenua. Ka taea e koe te taapiri atu i te ranu o te Tomato mena kei te pirangi koe mo te tiihi mai i tenei rihi.
Ka mahi tahi tenei me te raihi me te rite ki etahi atu rihi Filipino, ka taea e koe te ngawari ki tenei tunu poaka menudo i roto i te mea ka taea e koe te whakakapi i te ate ki te horahanga ate, ka taea ranei e koe te whiriwhiri kia kaua e whakamahi karepe, engari me kowhiria he pineapa hei utu mo tera. te reka reka.
Na kei a koe: he kai reka, he ngawari, he tino pai ehara i te teepu o ia ra engari mo nga hakari nui me nga roopu.
Tirohia ano hoki me pehea te tunu i tenei tohutao karanga a nga Filipino
Kai
- ½ kg poaka (tapahia ki nga waahanga iti)
- ¼ kg ate poaka (tapahia ki nga poraka iti)
- 3 rīwai (tihorea, tapahia ki roto i nga poraka iti, parai)
- 1 nui kāreti (tihorea, tapahia ki roto i nga poraka iti, parai)
- 1 pepa pepa matomato Tuhinga o mua
- 1 pepa pepa whero Tuhinga o mua
- ¼ kapu karepe
- ½ tp paprika
- 1 kapu pīpī pī me te pī pī
- 1 kapu poaka he heihei heihei ranei
- 2 tp patis (ranu ika)
- 3 te pata hinu
- 3 tōmato Tuhinga o mua
- 1 upoko iti karika whakaheke
- 1 reo-rahi te riki Tuhinga o mua
- 5 pcs chorizo de Bilbao tapahia kia paku (waahanga)
tohutohu
- I roto i te paraharaha, i te wok ranei, whakawerahia te hinu tunu.
- Kohia te karika me te riki.
- I muri i te karika me te riki ka huri ki te parauri koura, ka tunuhia te tōmato, ka tāpirihia te poaka, te ate, te chorizo de Bilabo, te paprika, me te heihei heihei.
- Tāpirihia te pati, ka hipoki, ka kohuatia. Kohuatia mo te 20 meneti ranei kia ngawari te poaka.
- Taapirihia nga piapi, nga pī pata ranei, rīwai, kāreti, pepa pere, me te karepe. Kohuatia mo etahi atu 2 meneti.
- Taapirihia he tote me te pepa ki te pangia e koe.
- Kia pai me te mahi wera me te raihi ma!
kai tōtika
Tirohia ano hoki tenei ranu soy tunu poaka marinated, he reka!
Tohutohu tunu kai
- Ka taea e koe te whakamahi i nga momo tapahi poaka katoa mo tenei tunu. He pai ki ahau te pakihiwi poaka (kasim).
- Mo te hōtiti, ka taea e koe te parai me te taapiri i muri mai mena ka pai koe ki te rongo i te kakano maru. Tapahia nga wahanga kia hauroki kia 1 inihi te rahi. Kātahi ka parai marie kia parauri noa engari kaua e parai rawa. Tāpirihia ki te kōhua i roto i te 5 meneti whakamutunga o te wā tunu.
- Ko te maoa o te ate ka tino uaua, ka ngaungau, ka tino kino ki te kai. No reira, kaua e tunu rawa. Me mohio ano ka whakapakeke te ate i to ranu kohuatia.
- Mēnā kare tonu te mātotoru ka taea e koe te tāpiri i te punetēpu o te whakapiri tōmato, te ranu ranei he rīwai ka tāpirihia ki roto.
Nga whakakapinga me nga rereketanga
Ka taea te whakarite Pork Menudo i roto i nga momo huarahi.
He putanga ham (he reka ano hoki) ka taea te tapiri i nga pere pepa me nga pi kaakaariki. He pai te ahua o te menudo poaka ki te pai koe ki te momo mīti ngawari, ngawari.
Ko etahi o nga tangata karekau e pai ki te ate poaka ka waiho katoatia, ka pai ano engari karekau he ahua o te reka o te menudo.
Ko tetahi atu momo rerekee rongonui he hotiti chorizo he werawera ranei. Ka tapatapahia, ka parai, katahi ka tapirihia ki te toenga o nga kai.
Mena ka whakamahi koe i te chorizo ka taapirihia he whana raukikini ki te rihi me te tae whero pai. He pai te whakamahi i te hotiti momo Vienna, he wiener kurī wera Amerika ranei, ka taea e enei te whakanui ake i te rahi o te mahi.
Ko te tikanga mo nga tōmato hou e tino reka ana engari mena kei waho koe, ka taea e koe te whakamahi i nga tōmato kēne hei taapiri i te riterite.
Ko nga kakano Annatto ka hohonu ake te tae o te rihi me te taapiri i etahi kakara nati me te puawai ki te kohua. He mea whiriwhiri engari he maha nga Filipino e whakamahi ana i tenei mea kakara ina tunu kai.
Hei whakamaroke i te ranu, ka taea e koe te taapiri i te whakapiri tōmato.
He maha nga huarahi hei whakangau i te ranu kia pai ake ai. Ka taea e koe te whakauru ki roto i etahi tiihi tapatapahi, pata rewa, tiihi raukikini, me etahi atu mea kakara. Ko etahi ka taapirihia te houra Sprite mo te reka ake!
Ko nga karepe i roto i te menudo kei reira mo tetahi take; ka hoatu e ratou ki te rihi te nui o te reka tika me te kore e nui. I te mea he ate kei roto i nga tohutao, ka whakatauritehia e nga karepe nga reka o te keemu, ka pai ake mo nga tamariki.
Ina tae mai ki nga huawhenua, he maha nga whiringa.
Ko te tikanga, ko nga karoti, te rīwai, te pepa, me te riki he kai me whai kai engari ko te pīni (e kiia ana ko te garbanzo beans i te Philippines) me te pī matomato ka whakanui i te reka.
Ka taea hoki te taapiri i te kanga reka, i nga momo pini katoa, i nga pini aho ranei. Engari i te rīwai, i te taha rānei, ka taea e koe te whakamahi rīwai reka, uwhi rānei.
Ko Pork Menudo he riu tunua Filipino e mahia ana ki te poaka, ate, tōmato, rīwai, me ētahi atu huawhenua.
He maha nga wa ka tukuna me te raihi, taro ranei i nga huihuinga motuhake penei i te Kirihimete o te Kirihimete, i nga huihuinga ranei e hiahia ana te kaihautu ki te whangai i te roopu nui.
Ka whakaarohia e te iwi Filipino te menudo poaka he kai whakamarie e ki tonu ana i te ranu tōmato reka, te nui o te mīti, me te kai pai o te huawhenua.
Engari he nui ake tenei rihi i to tunu kai mo te nuinga na te mea he whakakotahi i te kai poaka ngawari me te ate poaka reka. He hupa momona, kiko, reka, pai rawa atu te mahi wera mai i te kohua!
Ka whakatauritea ki te miiti Filipino i nga wa katoa, me nui ake te mahi whakatikatika.
He maha atu nga mahi mo te tunu kai na te mea me parai e koe nga rīwai me te kāreti i muri mai ka tunua te ate me te kanekane hei tango i te reka o te parai.
Ko te mea pai ka taea te tunu poaka menudo i roto i nga huarahi maha, a he ngawari te huri i nga kai kia rite ki nga hiahia o te katoa.
Mena kei te mohio koe ki nga kai Mexica, he iti noa te pohehe o te kupu menudo. Ko te ahua Mexican o te menudo kaore i rite ki te Filipino.
Ko te menudo Mexica he hupa poaka me nga mea kakara penei i te pepa tiihi. Engari, ko te menudo Filipino he poaka me te hupa ate.
Origin
Ko Pork Menudo he ingoa reo Paniora, na te nohonga o Paniora ki nga Philippines. Ko tenei rihi he urutaunga o nga kohua Paniora o mua.
I whakawhanakehia i te wa o te koroni Spanish o te Philippines. Tuatahi, ka tunua te kai poaka ki te karika me te riki i mua i te tunua ki te ranu tōmato.
Ko tenei tikanga tunu kai na nga Paniora i kawe mai i te wa o te koroni. Ko te tunu i tenei kai reka a Filipino he rite tonu te mahi ki nga mahi o mua.
I whakakotahihia e tenei kai nga kai e waatea ana ki nga tangata whenua i nga rau tau ki muri. I whakamahia e ratou nga wahanga katoa o te poaka hei whakaiti i te para na te mea he utu nui.
Karekau he ra tika mo tenei rihi engari e toru neke atu i te toru rau tau te pakeke, i rongonuihia i nga huihuinga, i nga whakanui me nga hakari hararei.
Me pehea te mahi me te penapena
He maha nga huarahi rereke hei pai ki te poaka menudo.
Ko etahi ka pai ki te kai me te raihi, ko etahi ka pai ki te kai me te taro. He maha ano nga tangata e pai ana ki te kai i te menudo poaka hei kai matua, ko etahi e pai ana ki te kai hei rihi taha.
Ahakoa te ahuareka o te poaka, he kai reka me te kai pai te menudo poaka.
Ko te menudo poaka me tetahi taha o te raihi ma maemaa pea te huarahi ngawari ki te pai ki tenei rihi. Ka taea e koe te kai mo te tina me te tina ka whakakiia koe.
E pai ana etahi ki te mahi i te hupa i roto i te hanawiti ranei pandesal (he momo taro Filipino). Ka taea e koe te koko ki roto i te parāoa ka pārekareka ki a koe hei tina, hei paramanawa ranei ki te kore koe e pai ki te kai menudo me te raihi.
Ka taea hoki e koe te mahi i te kohua me etahi atu karepe penei i te quinoa, te raihi mohoao, te parei, me te taha o te couscous ki te hiahia koe kia pai ake te hauora.
Whakaorangia nga toenga i roto i nga ipu hau ka maroke te rihi. Ka taea e koe te pupuri i te menudo i roto i te pouaka pouaka mo te 3 ra.
Ranei, ka taea e koe te mahi i tenei kai i mua i te wa mo te taka kai me te penapena i roto i te pouaka tio mo te 2 marama.
I te whakamahana ano, tuu noa te kohua ki roto i te kohua ka whakamahana i runga i te wera iti. Ka taea e koe te ngaruiti i roto i te 2-3 meneti kia wera ra ano.
Rihi rite
He he kai heihei me te whakamahi i te ate heihei me nga huha heihei tapaono me te uma. He rite tonu te hanga ki te menudo poaka engari he rereke te momo kai.
Ko te kai Filipino e mohiotia ana mo te maha o nga kai reka me te maha o nga rihi rite ki te menudo poaka.
Ko Afritada tetahi atu tomato me te poaka poaka a he rite tonu te ahua engari karekau he ate, karekau he karepe kei roto.
Ko te Mechado he rite tonu te tunu me te mīti, te poaka me te rīwai. Ka mahia ano te ranu ki te tōmato kia rite ai te reka.
Opaniraa
I te wa e hiahia ana koe ki te tunu poaka pai, whakamatauria te poaka menudo. He tino pai te tunu kai me nga karepe ka hoatu he reka reka hei whakataurite i nga reka kaha o te ate poaka.
Ka tūtohu ano ahau kia whakauruhia e koe te chorizo me nga kuri wera ki te hiahia koe ki te tino wheako o te menudo Filipino ngakau.
He pai te whakakotahitanga o te poaka, te rīwai, te kāreti, te pīni, te pī, me te kai reka - kia tino mohio koe kia kaua e tunua te ate, te poaka ranei - e hiahia ana koe ki te kai ngawari.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.