Puto: He aha enei keke raihi koromamao a Filipino?

Mō te Author: Joost Nusselder, te kaituhi o te pukapuka tunu kai Mahere Mahere Hapanihi Whakahoutia a Hōngongoi 25, 2022

Ko te Puto he keke raihi koromamao a Filipino me nga momo momo rereke. Ko nga mea tino noa ko te puto secos (puto maroke), puto lanson (cassava puto), me te tikanga, ko te puto tiihi reka me te reka.

He kai rongonui te tiihi puto na te mea ko te whakakotahitanga tino pai o te paraoa raihi, te tiihi, me te reka o te miraka.

He maha nga kitenga o Puto i nga huihuinga me nga kaainga Filipino. He rite ki te bibingka a kua tangohia kee hei a Kai Filipino!

Ka taea te mahi hei paramanawa ngawari, hei “kai hei haere” ina hiahia koe ki te kai, engari kare ano koe e kai tino. I te mea he mea hanga mai i te raihi, ka taea e te puto te kiki i a koe ka pa te matekai.

Ko te tikanga tuku iho mo te whakarite me te tunu kai he torutoru haora, neke atu ranei i te ra.

Ko te puto matarohia (te tunu kai ki konei) he mea hanga ma te whakamahi i te pokeranu kohatu, e kiia nei ko te “galapong,” i mahia mai i te raihi, te wai, me te huka. I mua i te whakamahana, he maha nga wa ka fermented te ranunga mo te po katoa.

Tikanga, kotahi paraoa paraoa i waatea, kua ngawari ake nga mea katoa. Inaianei, iti iho i te kotahi haora te mahi o te puto!

Ka makahia he pepa katsa ki runga i te mowhiti o te tima, katahi ka ringihia te raihi raihi ki runga. Ko etahi ka whakamahi i nga rau panana hei whakakapi mo te katsa.

Ka maoa, ka whakatakotoria ki te bilao, ka wehewehea.

He rereke ano nga ahua; ka whakawhirinaki noa ki te tangata e whakarite ana i te puto. He rite te ahua o etahi ki te keke kapu, ko etahi he ahua whetu.

Mēnā he tamariki kei roto i te whare, ka taea e koe te whakamahi i nga maaka hei whakahihiri i a ratou, kia pai ake ai te kai puto.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Origin

E whakaponohia ana i ahu mai te ingoa “puto” i te kupu Malay “puttu,” he keke raihi koromamao hoki.

Ko te tikanga o te "Puttu" ko te "wahi," e tohu ana i te mea he iti nga keke raihi tiihi puto ka taea te kai i te ngau kotahi. He tika tenei, na te mea ka tunua te puto ki roto i nga tiini mawhene iti, i nga hanga keke keke 1 ki te 1.5 inihi te whanui.

Ko te puto kai Filipino he momo kakanin, he "keke raihi." Engari he tino rongonui nga keke raihi puta noa i Ahia.

Ko te hitori o nga keke raihi ka hoki mai ki Haina o mua, he kai tino kai o te reanga o runga. I rongonui ano nga keke raihi i Hapani me Korea.

I haere a Puto ki Philippines i te wa tauhokohoko Hainamana. Ko nga keke raihi i tukuna ki nga Filipino e nga kaihokohoko Hainamana, a ka tere ka noho hei kai paramanawa rongonui.

I rongonui tuatahi ratou ki nga kawanatanga e 2: Batangas me Pampanga. Engari ka tere te hora ki etahi atu wahi o te motu, he kai paramanawa rongonui inaianei puta noa i te Philippines!

I mahia i mua ma te whakamahi i nga miihini kura tawhito me nga tikanga koromamao. Engari inaianei, he maha nga momo mahi hanga puto. Ka taea e koe te whakamahi i nga taputapu tunu kai hou me nga taputapu penei i nga miihini kirihou, nga umu hiko, me nga oumu ngaruiti.

Te Paoa Raihi: Te Manawa o Filipino Puto

Mo te hanga puto, he mea nui te momo paraoa raihi e whakamahia ana e koe. I nga wa o mua, ka whakamahi nga Filipino i te raihi whenua kua rewenatia mo te po hei hanga i te paraoa. Ma tenei mahi ka paku kawa te reka o te puto me te kakano ngawari ake. Heoi ano, he wa roa tenei, na te maha o nga tohutao hou e peke ana i te mahi whakamaroke.

Nga momo rereke o te paraoa raihi

He rereke nga momo paraoa raihi ka taea e koe te hanga puto, a he rereke nga hua o ia mea. Ko etahi o nga momo tino noa ko:

• Paoa raihi pumui: He mea hanga tenei momo paraoa mai i te raihi piri, he pai mo te hanga puto reka.
• Paoa raihi auau: Ko tenei momo paraoa he mea hanga mai i te raihi kore-piri, he tino pai mo te hanga puto reka.
• Te paraoa raihi parauri: He mea hanga tenei momo paraoa mai i te raihi parauri, he pai ake te hauora ki te paraoa raihi noa.

Te Hiranga o te Tatari

Ahakoa he aha te momo paraoa raihi ka whakamahia e koe, he mea nui ki te tatari i mua i te whakamahi i roto i to potae puto. Ka awhina tenei ki te aukati i te paraoa pokepoke me te whakarite kia maeneene te kakano o to puto.

Te Mahi a te Paura Tunu

He mea nui te paura tunutunu ki roto i te puto na te mea ka piki ake te paraoa, ka pupuhi. Me ata tirohia te ra paunga o to paura tunu i mua i te whakamahi, na te mea ka pa te paura paura paura ki te kakano o to puto.

Te Pokatata: Whakaranu Raihi

Mena karekau he paraoa raihi i a koe, karekau ranei koe e raru ki te mahi i a koe ano, ka taea e koe te whakamahi i te whakaranu hei huri i te raihi kare i maoa hei paura pai. Ka taea e tenei pokatata te whakaora i to wa, engari kia mahara he rereke te ahua o to puto.

Te Tukanga Tunu

Kia reri to potae puto, kua tae ki te wa ki te koromamao. Anei etahi tohutohu hei whakarite kia tino pai to puto:

• Whakanuia o ou pokepokea ai ki te hinu, ki te rehu tunu ranei kia kore ai e piri.
• Mena kei te whakamahi i nga miihini silicone, kaore he take ki te hinu.
• Mēnā ka whakamahia he karaehe, he tine pokepokea rānei, uhia o roto ki te kākahu tiihi, miro ranei kia kore ai e maturuturu te tohu ki runga i to puto.
• Whakaritea te wa tunu kai i runga ano i te rahi o ou pokepokea ai. He iti ake te wa ki te tunu i nga maaka iti ake i nga mea nui.
• Whakauruhia he toothpick, keke kai whakamatautau ranei ki waenganui o to puto hei tirotiro mo te rea. Mena ka puta ma, kua reri to puto.
• Hipokina te taupoki tima ki te kakahu kia kore ai e maturuturu te topuku ki runga i to puto.

The Versatility of Puto

Ko te Puto he kai maha ka taea te kai ki a ia ano, ka takirua ranei ki nga momo momo kai. Anei etahi huarahi pai ki te pai ki te puto:

• Ki runga ki te kokonati kuoro, tiihi ranei mo te reka ake.
• Mahihia me te tiakarete wera, kawhe ranei mo te parakuihi tino pai, paramanawa ranei.
• Whakatio te toenga puto ka whakamahana ki roto i te ngaruiti mo te paramanawa tere.
• Hangaia te puto paku ki roto i te mawhene, i te ipu keke ranei mo te hurihanga ngahau o te tunu kai.

Tohutohu Tirihia e te Kaipānui

Ko etahi o nga kaipānui kua tohatoha i a raatau ake tohutohu mo te hanga i te puto tino pai:

• Whakamahia he tima hei utu mo te kohua me te wai kohua kia kore ai e makuku te puto.
• Tāpirihia he wai anō ki te pokeranu mo te kakano ngawari.
• Whakamahia he taupoki me te kohao kei waenganui kia kore ai e maturuturu te topuku ki runga i to puto.
• Tāpirihia he timonga tote ki te pokeranu kia pai ake te reka.

Ko nga momo rereke o te Filipino Puto

Ko te Puto he kai a Filipino i ahu mai i nga tikanga o mua mo te tunu raihi. I enei ra, he tino kai o te motu, a, i te nuinga o te wa ka mahia hei kai reka, piri tonu ranei. He maha nga momo putanga o te puto, kei ia tangata tona reka me te tikanga whakarite. Anei etahi o nga momo tino rongonui o te puto:

• Puto Maama: Koinei te putanga taketake o te puto, he iti noa nga kai penei i te paraoa raihi, te huka, me te wai. Ko te tikanga he koromamao ki roto i nga ipu iti ka mahia hei paramanawa, hei kai reka ranei.

• Puto Bumbong: He momo puto motuhake tenei ka mahia i te wa o te Kirihimete. He mea hanga mai i te raihi raihi whenua, ka koromamao ki nga ngongo bamboo. Ka tukuna ki te kokonati kuoro me te huka parauri.

• Pork Puto: He mea hanga tenei ahua o te puto ki te poaka whenua me te paraoa raihi. He kai reka ka mahia hei paramanawa, hei kai reka ranei.

• Egg Puto: He mea hanga tenei momo puto ki te hua, te paraoa raihi me te huka. He kai reka me te rewharewha e tino pai ana mo nga huihuinga motuhake.

Me pehea te hanga Puto

He ngawari te hanga puto, he iti noa nga kai. Anei tetahi tohutao ngawari ka taea e koe te whai:

• Whakaranuhia te paraoa raihi, te huka, me te wai ki roto i te peihana hei hanga i te paraoa.

• Tāpirihia he tae kai ki te hiahia koe kia karakara ake to puto.

• Ringihia te paraoa pokepoke ki roto i nga ipu iti ka korohū mo te 15-20 meneti.

• Ka mutu, tangohia te puto mai i nga ipu ka waiho kia whakamatao.

• Toha atu ki te niu kuoro, ki te toi tino pai ranei.

He whakakapi mo te paraoa raihi

Mena karekau he paraoa raihi i te ringa, ka taea e koe te whakamahi i etahi atu kai hei whakakapi. Anei etahi whiringa:

• Te paraoa-katoa: He whakakapi noa tenei mo te paraoa raihi. Heoi, he paku rereke te ahua me te reka o te puto.

• Maaka: Ka taea tenei hei whakakapi mo te paraoa raihi, engari ka kaha ake te puto.

• Paoa Mochiko: He momo paraoa raihi tenei e whakamahia nuitia ana ki te kai Hapanihi. Ka taea te whakamahi hei whakakapi mo te paraoa raihi auau.

He aha i aroha ai nga Filipino ki a Puto

He kai rongonui a Puto i te Philippines mo nga take maha. Anei etahi o ratou:

• He ngawari ki te hanga, he iti noa nga kai e hiahiatia ana.

• He rihi maha ka taea te mahi hei paramanawa, hei kai reka ranei.

• He huarahi pai ki te whakamahi i te toenga raihi.

• He kai tuku iho hei whakahoki mai i nga maharatanga o te tamarikitanga.

• He kai iti me te whakakiia ka kitea tata ki nga taone katoa o te Philippines.

Kei hea te hoko i a Puto

Ki te kore koe e hiahia ki te hanga i a koe ake puto, ka taea e koe te hoko mai i nga mekameka kai, i nga toa iti ranei i te Philippines. He kai noa te Puto ka hokona nga rahi me te iti. Ka kitea hoki nga momo puto rereke, penei i te tiihi puto, ube puto ranei.

He kai reka a Puto? Kia Kimihia!

Ko Puto he keke koromamao a Filipino i mahia mai i te paraoa raihi, te huka me te wai. He paramanawa rongonui, kai reka ranei i roto i nga Philippines a ka tukuna i nga wa motuhake penei i nga marena me nga ra whanau. E mohiotia ana a Puto mo tona kakano marama me te hau, ka taea te hanga ki nga momo reka me nga tae.

He kai reka a Puto?

Ae, ka mahia te puto hei kai reka. I te nuinga o te wa ka mahia ki te paraoa raihi ma, te huka, me nga hua, ka taea te whakakakahu ki te kokonati, ki te tiihi, ki etahi atu kai ranei. Heoi ano, tera ano etahi momo ahua o te puto ka mahia hei paramanawa, hei hoa mo nga kai reka. Ko enei momo ahua reka ka mahia ki te paraoa raihi, te wai, me te tote, a he maha nga wa ka whakakiia ki te char siu me etahi atu mea reka.

Tohutohu mo te Hanga Puto Tino

• Whakamahia nga inenga tika: Ko te Puto he rihi ngawari e tika ana te inenga. Whakamahia nga inenga rōrahi hei utu i nga ine taumaha mo nga hua pai.
• Tuhia te paraoa: Ma te tatari i te paraoa ka awhina i te puto kia marama, kia pupuhi.
• Kaua e whakahinuhia te paraoa: Ma te whakaranu i te potae ka pakari te puto me te ngaungau.
• Whakawerahia te tima: Ma te whakamahana o mua i te tima ka rite te maoa o te puto.
• Hipokina te tima: Ko te uhi i te tima ki te taupoki ka awhina i te mahanga i te mamaoa ka tere ake te tunu i te puto.
• Tukua te puto kia whakamatao i mua i te tangohanga mai i nga pokepokea ai: Ko te tuku i te puto kia whakamatao mo etahi hēkona i mua i te tangohanga mai i nga pokepokea ai ka kore e pakaru.

Te Whakaakoranga i te Toi o Puto: Tohutohu tunu

• Whakakotahitia te paraoa me te paura tunu kia pai ake ai te kakano me te mama.
• Whakamahia he pokepokea silicone mo te tango ngawari me te kore e piri.
• Tapahia he kakahu tiihi, he tauera ranei kia uru ki raro i nga pokepokea ai hei arai kia kore ai te tohatoha wera.

Hinengaro Hinengaro

• Whakamahia te paraoa raihi kaka mo te puto makuku me te makuku, te paraoa raihi auau ranei mo te ahua maroke ake.
• Tāpirihia he wai iti, he miraka ranei hei whakanui ake i te kirikiri me te reka o te puto.
• Whakakapihia te waiu kokonati ki te miraka rite tonu hei taapiri i te reka me te reka o te rangi.

Nga Tikanga Tunu

• Kohuatia te puto i runga i te wera reo iti kia kore ai e maoa me te maroke.
• Whakanohoia he taupoki ki runga o te tima kia kore ai e maringi te wai ki runga ki te puto.
• Ko te tunu kai puhoi me te manawanui ka hanga he kakano marama me te pupuhi ka whakahē i te mātotoru me te ahua mochi.
• Whakapaia he koo niho, he maripi ranei ki nga tapa o nga maaka kia ngawari te tango i te puto.

Te whiriwhiri i nga Moutere Tika

• He tino pai nga hanga mawhene paku mo te kai takitahi me te takirua pai me te miraka miraka kua pania ki runga.
• Ko nga miihini kua hokona ka uru ki roto i te tima nui te mea ngawari ki te whakamahi mo nga puranga nui.
• Mena kei te whakamahi i nga maaka takitahi, me tino tata te rahi kia kore ai e rite te tunu kai.

Te whakamaroke me te Penapena

• Tukua kia whakamatao paku te puto i mua i te tangohanga mai i nga pokepokea ai kia kore ai e pakaru.
• Whakanohoia te puto ki runga i te pereti, i te whatanga ranei kia maroke paku i mua i te penapena kia kore ai e makuku.
• Rokiroki i roto i te ipu hau i roto i te pouaka pouaka mo te wiki, whakatio ranei mo te rokiroki roa.

Kia mahara, ko te matua ki te puto tino pai ko te manawanui me te aro ki nga korero. Kaua e mataku ki te whakamatau i nga momo momo kai me nga tikanga kia kitea he aha te mea e pai ana ki a koe. Ka hari te tunu kai!

Kia mau tonu to Puto: Te Rokiroki I muri i te Maamaa

Kua whai koe i te tohutaka, kua whakaranua nga kai, ka koromamao i to puto kia tino tika. Inaianei he aha? Ana, mena kei te pirangi koe ki te pai ki to puto neke atu i te ra kotahi, e rua ranei, he mea nui te rokiroki tika. Anei te take:

• He momo keke a Puto, he rite ki nga keke katoa, ka tere te maroke ki te kore e penapena tika.
• Ko te ranunga o te paraoa raihi, te wai, te huka, me nga hua i roto i te puto ka waiho hei waahi whakatipuranga tuatahi mo nga huakita ki te waiho kia roa rawa.
• Ma te pupuri i te puto ki roto i te ipu hau i roto i te pouaka pouaka hei pupuri i te hou mo te wiki kotahi.

Te Tikanga Pai mo te Puto Puto

Na, me pehea e pupuri ai i to puto kia hou, kia reka hoki mo te wa roa? A pee i enei taahiraa:

1. Tukua to puto koromamao kia whakamatao katoa i roto i te paraharaha, i te tiihi mawhene ranei.
2. Tangohia te puto mai i te paraharaha ka waiho ki roto i te ipu hau.
3. Whakaorangia te ipu ki roto i te pouaka pouaka.

Kia pehea te roa ka taea e koe te pupuri i a Puto ki roto i te pouaka pouaka?

Ka taea e Puto te roa mo te kotahi wiki i roto i te pouaka pouaka mena ka tiakina tika. Heoi, he pai ki te pau i roto i nga ra 2-3 mo te reka me te kakano pai.

Ka Paa Te Ropu Puto ki tana Taana?

Ko te penapena i te puto ki roto i te pouaka pouaka ka pa te ahua o te kakano, ka iti ake te u, ka iti ake te pupuhi. Heoi ano, ka rite tonu te reka o te reka pera i te wa tuatahi i koromamao ai.

Ētahi atu tohutohu mo te pupuri i to Puto kia hou

Anei etahi atu mea hei maumahara i a koe e penapena ana i to puto:

• Me mohio kei te tino hau to ipu kia kore e uru mai te makuku.
• Kaua e penapenahia to puto ki roto i te ipu kotahi ki etahi atu kai, ka uru nga mea kakara ka pa ki te reka o to puto.
• Mena kei te pupuri koe i to puto mo te roa atu i nga ra torutoru, me whakaaro ki te whakatio. He pai te maroke o Puto, ka taea te whakamaroke i roto i te pouaka pouaka, i te pāmahana rūma ranei.

He whiringa paramanawa hauora a Puto?

Ko te Puto he paramanawa iti a Filipino he mea hanga mai i te paraoa raihi, te wai, me te huka. He tohutaka ngawari noa te wa poto ki te taka me te tunu. He nui nga huaora me nga kohuke o nga kai e mahia ana mo te puto, na te mea he paramanawa kai matūkai. Anei nga waahanga kai o te puto:

• Calories: He iti te tohanga o te puto (kotahi waahanga) kei roto i te 70-80 kcal.
• Waaroa: Kei roto i te iti o te puto he 14-16 karamu o nga warowaiha.
• Huaora me nga kohuke: Kei roto i te Puto te maha o nga huaora me nga kohuke penei i te rino, te konutai, me nga huaora taapiri penei i te huaora D.
• Waowao kupenga: Kei a Puto te 12-14 karamu o nga warowai kupenga mo ia kai.
• Te muka: Kei roto i te Puto te 0.5-1 g o te muka mo ia kai.
• Māngaro: Kei roto i te Puto te 11-13 karamu o te māngaro mo ia kai.
• Te waipiro huka: Kei roto i te Puto te maha o nga waipiro huka.

Opaniraa

Na kei a koe - nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo te puto Filipino. He rīhi paraoa raihi reka e pai ana mo te parakuihi, mo te paramanawa ranei. 

Ka taea e koe te hanga ki te paraoa raihi me te wai, engari he pai ake te taapiri i te tote me te paura tunu kia pai ake te kakano. 

Te ti'aturi nei au kua kitea e koe he awhina tenei aratohu a kaua e wareware ki te whakamatau wawe!

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.