Raihi Puta: Katoa mo te raihi raihi reka me ona whakamahinga
Kua tae koe ki Hapani, Iniarangi, ki Piripane ranei me te whakaaro he aha te momo kai reka me te reka kua hoatu ki a koe? Kaati, kare ahau ko koe anake!
He nui te aroha o nga tangata o Ahia ki a ratou raihi kua mahia e ratou etahi momo kai me nga kai reka mai i taua mea, ahakoa te pupuri i te ahua raihi, te mira ranei hei taapiri atu ki te tunu.
A, i roto i nga momo raihi pai rawa atu hei whakamahi, ko te tikanga, ko te raihi ke atu!
Ko te raihi pumui, e mohiotia ana ko te raihi piri, raihi reka ranei, he raihi poto e kitea ana i te Rawhiti me te Tonga o Ahia. Ka whiwhi i tona kounga kaka, "piri" mai i te nui o te amylopectin kei roto. Ko te Amylopectin he momo māngaro e tino memeha ana ki te wai, a ko te kawenga mo taua kakano gummy.
Na te kakano piri me te reka o tona tinana ki te rite ki te raihi noa, ehara i te mea miharo he rongonui.
I roto i tenei blog, kia keri hohonu tatou ki te aha e tino wikitoria ai te raihi raihi i roto i nga tini kai Ahia.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
- 1 He aha te raihi kumara?
- 2 Te takenga mai o te raihi kemu
- 3 Te raihi pumui puta noa i nga whenua o Ahia
- 4 He aha te rereketanga i waenga i te raihi kumara me te raihi ma?
- 5 He aha te rereketanga o te raihi raihi me te paraoa raihi?
- 6 Raihi pumui: pairings rongonui
- 7 Kei hea te kai raihi kemu
- 8 Ko te tikanga o te kai raihi kemu
- 9 Kei te hauora te raihi matā?
- 10 ō rangaranga
He aha te raihi kumara?
Ko te raihi pumui he momo raihi e tino piri ana me te ngaungau ina maoa.
Ahakoa ko te kupu "gluten" kei tona ingoa, ko te raihi kumu he tino karekau he gluten.
Ko te ingoa e tohu ana i te mea kua maoa te raihi kumu ka rite ki te kapia me te piri ina maoa.
I etahi wa ka kiia te raihi ko te "waxy rice" na te mea ka mau tonu tona ahua ahakoa ka maoa.
Hei hoatu whakaaro ki a koe, ko te raihi kohuke te momo raihi e whakamahia ana mo te hanga poi mochi, he kai reka a Hapanihi.
Mena kua whiwhi koe i nga putunga raihi Hainamana ranei bak chang, ka whakamahia hoki te raihi kaka ki reira.
He aha te reka o te raihi kumara?
Mena kare ano koe i kai raihi i mua, whakaarohia he momo raihi reka me te ngaungau o te raihi auau.
He reka ake ano te reka o te nati he nui ake te korero i te raihi noa.
Ka maoa te raihi kaka, ka tino piri na te amylopectin.
Me pehea te whakarite me te tunu raihi kumara?
Ko te mea tuatahi me horoi koe i te raihi raihi kia maha nga wa ki te wai kia marama te wai. Ko tenei hei tango i nga paru, i nga poke ranei.
Whai muri i tera, rukuhia te raihi kumara ki te wai mo te 30 meneti neke atu. Ma tenei ka pai ake te ngawari me te ngawari o te tunu raihi.
I muri i te whakamakuku, whakamakukuhia te raihi kaitaa ka tuku ki te a paraharaha (he pai ake mo te raihi piri) me te tapiri i te wai, me whakarite kia 2 inihi te taumata o te wai i runga ake i te raihi kaka.
Kawea mai te kohua wai ki te whewhe, ka whakaitihia te wera ka waiho kia korohū mo te 30 meneti, kia maoa ra ano te raihi kumara.
Ka oti, whakawetohia te wera ka waiho kia noho te raihi raihi ki roto i te kohua mo te 10 meneti kia mimiti katoa te wai.
Purihia ki te marau, katahi ka whakawhiti ki te peera kai.
Mena kei te pirangi koe ki te whakamaarama i a koe ano, haere noa he tunu raihi he ahua raihi piri motuhake penei.
Me pehea te kai raihi maaka
He maha nga huarahi ki te pai ki te raihi raihi. Ka taea te kai ki a ia ano, ka honoa ranei ki etahi atu kai hei hanga i tetahi kai reka, kai reka ranei.
Ko etahi o nga huarahi rongonui ki te pai ki te raihi raihi ko:
- Te hanga poi raihi kaka, pupirikana ranei
- Ka whakamahia hei turanga mo nga kai reka penei i te congee, te pareti ranei
- Te whakauru ki roto ki nga kai reka penei i te raihi raihi mango, te purini raihi kaka pango ranei
Ahakoa he aha koe ki te pai ki te raihi raihi, kotahi tonu te mea—he kai reka me te maha o nga kai e tino pai ana mo nga huihuinga katoa!
Ko te raihi pai rawa atu hei hoko
Anei nga raihi e rima o nga raihi tino pai hei hoko i te maakete i enei ra.
Golden Phoenix Thai raihi reka
Ko te raihi raihi pai rawa atu o te ao ka whakatipuhia, ka hauhaketia ki Thailand, kei reira tenei raihi raihi raihi reka tino pai ka mahia e Piniki koura.
ROM Amerika Raihi Raihi
Ko tenei waitohu raihi piri, he mea hanga me te kapi i te US, he ngawari ki te tunu, ka taea te whakamahi ki te mahi i etahi momo kai, tae atu ki te raihi raihi mango, yaksik, a samgye-tang.
Toru Mowhiti Thai Raihi Raihi
He maha nga wa ka mahia te raihi mango Thai, he kai reka Thai Three Rings Thai raihi piri, ka taea te whakamahi ki te hanga i nga rihi reka me te reka.
McCabe raihi reka reka
Ko tenei raihi reka na McCabe he kōwhiringa haumaru me te hauora, na te mea kua whakamanahia e CCOF me OCIA ka taea e koe te whakamahi ki te hanga momo momo tohutao reka me te reka e pai ana koe.
He hua US hanga i California ka tae mai i roto i nga putanga ma me te parauri. He mea pararopi katoa, e u ana ki te Oati Ahurangi.
RaihiTīpakohia te raihi reka raihi raihi
RiceSelect Discoveries Raihi reka raihi raihi Ka taea te whakamahi mo nga kaupapa rereke ka hangaia he kai e kore e warewarehia ina kainga i roto i to kai reka.
He kaupapa kore-GMO ano hoki kua manatokohia, kua whakamanahia te gluten-kore, me te Kosher kua whakamanahia e Star K, na te mea he taapiri pai ki to wharekai.
Ka tūtohu ahau kia ruia tenei raihi i mua i te tunu kai - 20 meneti noa te wa katoa ka tino maoa.
Te takenga mai o te raihi kemu
Mai i te 900 CE te iti rawa o te raihi me etahi atu pea.
I hangaia e nga kaiahuwhenua te raihi kia piri, a ka tere te rongonui, ina koa i Laos.
Ko te ngaki raihi pumui, he iti noa iho te hekenga na te whakarereketanga o nga tikanga whakatipu raihi me nga tikanga tunu kai, engari i ara ake ano i te rautau 20.
I tua atu i Haina, Japan, Korea, Taiwan, me nga Philippines, ka mahia ano te raihi kumu ki Laos, Thailand, Cambodia, Vietnam, Malaysia, Indonesia, Myanmar, Bangladesh, Bhutan, me te raki-raki o Inia.
Ko tenei momo ka nui ake te 85% o nga raihi i mahia i Laos.
I runga i te waahi, ka tapaina e nga kamupene te raihi hei "raihi botan," "raihi piri," "raihi mochi,” ranei “raihi waxy.”
Ahakoa karekau te raihi kaka i te rongonui penei i te raihi o te ao o te Tai Hauauru, kei te piki haere te rongonui, na tona reka me te kakano.
Na, ki te mea kaore ano koe kia whakamatau i te raihi raihi, koinei te wa pai ki te mahi!
Te raihi pumui puta noa i nga whenua o Ahia
Ko te maara raihi kaka karekau noa i etahi whenua o Ahia. Ko te tikanga, tata ki nga whenua katoa o Ahia kei a raatau, kua whakauruhia ki roto i a raatau rihi.
Kia ata titiro tatou ki te whakamahi a ia whenua o raro nei i te raihi kaka me te aha e kiia ana.
Bangladesh
Ka kiia ko te raihi raihi ko bini dhan (raihi piri kore, ko te raihi husked ka kiia ko bini choil (chal) i etahi reo. Ko nga momo maa me nga momo mawhero e mahia ana ki te maha o nga paamu kainga.
Ko te Bini Bhat te ingoa o te bini choil kohuatia, koromamao ranei, a he maha nga wa ka tukuna ki te kari ika me te kai me te kokonati kuoro, ka waiho hei whiringa rongonui mo te parakuihi.
I etahi wa ka kainga ki te huka, te tote, me te kokonati anake.
Cambodia
I roto i te Khmer, ka kiia ko te raihi raihi ko te bay damnaeb.
Ka whakamahia noa te raihi pumui mo nga kai reka i roto i te kai Cambodia, he mea tika mo te nuinga o nga rihi reka, tae atu ki te ansom chek, kralan, me te num ple aiy.
China
Ko te raihi pulumu e kiia ana ko te num nuòmǐ (糯米) i te reo Hainamana, ko te chu̍t-bí (秫米) i te reo Hokkien.
He maha nga wa ka pakaruhia te raihi hei hanga paraoa paraoa raihi.
Ka whakamahia tenei paraoa ki te hanga i nga riu Niangao me te tangyuan o te Tau Hou Hainamana, he dumplings reka.
I tua atu, ka whakamahia ki te tunu me te rite ki te matotoru.
Philippines
I roto i te Philippines, ko te raihi piri e kiia ana ko te malagkit i te reo Tagalog me te pilit i te reo Visayan.
Ka whakamahia te raihi pumui ki nga kai reka, e mohiotia ana ko te kakanin.
I roto i nga kakanin rongonui, ko nga kai reka raihi ko te suman, te biko, me te sapin-sapin.
Indonesia
I Java me te nuinga o Iniarangi, ka kiia te raihi kaka he beras ketan, he ketan noa ranei, a he pulut i Sumatra.
He mea nui ano kia mohio ko te raihi kaita ka kainga i nga wa katoa hei kai matua engari ka tunua hei paramanawa reka.
Ki te whakaingoa i etahi: ketan, ketupat, gandos, lemang, me te maha atu o nga tauira pai rawa atu o nga paramanawa raihi raihi.
Japan
Ko te raihi pulumu e kiia ana ko te mochigome (Hapanihi: もち米) i Hapani.
He maha nga wa ka whakaurua ki nga kai matarohia penei i te okowa, te ohagi, me te sekihan, e kiia ana ko te raihi pini whero.
Ko te mochi, he keke raihi reka ranei, he mea hanga mai i te raihi kaka, ka huri hei mochiko, he momo paraoa raihi.
Ko te Mochi he keke raihi Hapanihi ka mahia mo te Tau Hou engari e pai ana ki te katoa o te tau.
Korea
Ko Chapssal te ingoa o te raihi kaka i Korea. Ahakoa ko nga keke raihi ka kiia ko te chalddeok me te raihi raihi tunua ka kiia ko te chapssalddeok.
Laos
Ko te raihi raihi kua mau ki roto i te ngakau o ia Lao me te tohu he "tamariki raihi piri."
Ko Khao niao te kupu Lao mo te raihi piri; Ko te khao te kupu mo te raihi, ko te niao te kupu mo te piri.
Ko te kai raihi raihi he wahanga o ta ratou kai matua, a, kei roto i a ratou kai raihi me nga kai reka ko te khao lam, nham kao, khao khua, khao tom, me te maha atu.
Malaysia
Ko te raihi pumui e kiia ana ko te pulut i Mareia, ka honoa ki te santan (te waiu kokonati) me te tote iti kia reka ai.
He maha nga wa e mahihia ana puta noa i te wa hararei Raya hei kai tuku iho, penei i te kelupis, te ketupat, me te kochi.
Myanmar
E mohiotia ana te raihi kao hnyin he tino rongonui i te motu.
Pērā i ērā atu whenua, he maha hoki ā rātou kai e whakamahi ana i te raihi kaka, penei i te Kao hnyin baung, he kai parakuihi ka tukuna i runga i te rau panana me te pī kohua (pèbyouk), he momo parai ranei, penei i te urad dal ( pai gyaw).
Nepal
Ka whakamahia te raihi pumui hei hanga i te kai tuku iho Latte/Chamre i te wa o te hakari o Teej, koinei te hakari nui mo nga wahine Nepalese.
Te Rawhiti o Inia
Ko te raihi raihi, ko te bora saul ranei, te waahanga matua o te parakuihi Assamese, paramanawa, me te reka.
Kei te whakamahia nuitia tenei raihi ki nga kai reka o Assamese, he rereke te rereke mai i nga reka o Inia e uru ana ki te miraka.
Thailand
Ko te raihi pumui e kiia ana ko te khao nueng i te raki o Thailand me te khao niao i te puku o Thailand me Isan.
Ko te kai taketake o nga iwi o Lanna me Isan o te raki me te raki o Thailand he raihi piri.
Ahakoa ko te hunga kua awehia e te iwi Khmer-Thai i te tonga, te pokapū, me te raki o Thailand e pai ana ki te khao chao kore-piri.
He maha ano nga rīhi i Thailand ka mahia ki te raihi kaka, penei i te kai rongonui i waenga i nga turuhi o Thailand, te khao niao mamuang, te raihi kokonati reka me te mango.
Kei kona ano tenei Khao niao na krachik, he raihi raihi reka me te tohi, he kokonati caramelized kei runga.
Vietnam
I roto i te reo Vietnamese, ka kiia ko te raihi ko te gạo nếp. I Vietnam, ka whakamahia nga kai raihi raihi hei kai reka, hei taha ranei, ko etahi ka taea te kai hei kai matua.
Ko te kai Vietnamese he maha ano nga momo rihi i mahia ma te raihi piri.
He aha te rereketanga i waenga i te raihi kumara me te raihi ma?
Ko te rereketanga nui i waenga i te raihi raihi me te raihi ma ko te raihi raihi ka piri, engari kaore he raihi ma.
Na te mea he nui ake te nui o te amylopectin i roto i te raihi kaka, he momo mangaro ka tino memeha ki te wai.
Ko te raihi pumui he reka ake te reka o te reka o te raihi ma.
Ka mutu, ka whakamahia te raihi raihi ki roto i nga kai reka me nga kai reka, ko te raihi ma ka whakamahia i roto i nga kai reka.
Na, mena kei te rapu koe i tetahi huarahi reka me te ahurei ki te taapiri i te reka me te kakano ki o rihi tino pai, katahi ko te raihi kaka te huarahi hei haere!
He aha te rereketanga o te raihi raihi me te paraoa raihi?
Ko te raihi pumui, i etahi wa ka kiia he raihi piri, raihi reka ranei, he momo raihi he nui te kukū o te māngaro amylopectin me te kukū iti o te māngaro amylose.
Ko te paraoa raihi pumui, i tetahi atu taha, ka mahia ma te huri i nga kakano kua maoa me te whakamakuku o te raihi raihi roa, poto ranei hei hanga paraoa.
He rite te paraoa raihi pumui ki te paraoa raihi reka, me te kore pumuu.
Ka whakamahia ki te hanga Tang yuan, mochi pata Hawaii, me te mochi Hapanihi (Hainana raihi raihi dumplings).
Raihi pumui: pairings rongonui
He maha nga wa ka honoa te raihi pumui ki nga kai reka me te reka.
Ina tae mai ki nga kai reka, ka whakamahia te raihi raihi ki roto i nga kai reka ka tukuna ki te waiu kokonati, tirikara ranei.
Mo nga kai reka, he maha nga wa e honoa ana te raihi raihi ki nga kai, huawhenua, hupa.
Anei etahi o nga rihi tino pai rawa atu kaore koe e hiahia ki te ngaro!
Raihi piri Thai me te mango
Ko nga kai tiriti o Thai, ko te raihi raihi mango he kai reka ki te wharekai. Ma te waiu kokonati me te mango o te rohe, he ngawari noa iho te whakarite i te kainga.
Pupirimi raihi puwhero Hainamana
Ko te Zhongzi, he raihi raihi Hainamana ranei, he mea hanga mai i te rau bamboo me te raihi raihi raihi kua koromamao, kua kohuatia ranei kia ngohengohe, ka whakakiia ki te whakakī reka, reka ranei.
Poi mochi Japanese
Ko te keke raihi Hapani e kiia nei ko te mochi ka mahia ki te mochigome, he momo raihi raihi poto-poto, me etahi atu kai tae atu ki te wai, te huka, me te maaka witi.
Ka kuia te raihi ki te whakapiri me te hanga i te ahua o taau e whiriwhiri ai.
Nga keke raihi reka korea
Ko te keke raihi Korea rongonui e mohiotia ana ko injeolmi te huinga pai o te ngawari, te ngau, te nati, me te ngawari reka.
I roto i te iti iho i te 10 meneti, ka taea e koe te whakarite i tenei kai reka-kore, vegan i te kainga ma te whakamahi i te ngaruiti.
Koa
Ma te whakamahi i te raihi raihi, te waiu kokonati, me te huka pango, he keke raihi matotoru te biko e rongonui ana i nga Philippines.
Ko te Biko he keke raihi-anake e kiia nei ko te kakanin ka mahia i roto i te paepae bamboo porowhita, papau e kiia nei ko te bilao kua kapi ki nga rau panana.
Ahakoa he aha koe ki te pai ki te raihi raihi, kotahi tonu te mea—he kai reka me te maha o nga hua ka tino pai ki nga tangata katoa!
Kei hea te kai raihi kemu
Kei te nuinga o nga whenua o te Rawhiti me te Tonga o Ahia nga kai raihi me nga kai reka, no reira ka tae koe ki reira, ehara i te mea uaua ki te kimi kai.
Ina hoki, ko wai ka kaha ki te whakahē i te mahi raihi raihi reka?
Ka kitea ano e koe i roto i nga toa hoko kai Ahia, i nga maakete ranei, i te nuinga o nga wharekai me nga kaihoko tiriti.
Heoi, mena kei te US koe i tenei wa, i etahi atu waahi ranei i waho o Ahia, ngana ki te rapu i tetahi toa Ahia motuhake e hoko ana i nga kai reka raihi.
Ka taea ranei e koe te ngana ki te mahi i etahi o nga kai miiharo ki te kainga ma te hoko i te kete raihi maatai i runga ipurangi me te whai i te tāpiapia raihi tunu rite Filipino reka monggo ginataang.
Ko te tikanga o te kai raihi kemu
Ina horahia te raihi raihi, he tikanga ki te whakamahi i nga tapatapahi hei wawahi i tetahi wahi iti, ka toua ki roto ki te ranu, ki te raihi ranei, katahi ka tuku katoa ki roto i to waha.
Mena ka tukuna he raihi raihi hei wahanga o te rihi penei i te dumpling raihi raihi me te raihi mango piri, he pai ki te whakamahi i te koko hei kohi i tetahi wahi iti ki runga i to pereti i mua i te kai me o tapatapahi.
I te wa e kainga ana te raihi kaka hei wahanga o te kai, he mea tino pai ki te kohi i tetahi wahi raihi me o tapatapahi ka kai i a ia ano.
Heoi, ki te kai koe i te raihi kaka hei wahanga o te rīhi, he pai ake te kai me etahi atu kai kei runga i to pereti.
Ko te raihi pumui he kai reka me te whai kiko ka taea te parekareka ki nga huarahi maha.
Ahakoa kei te kai koe i a koe ano, hei waahanga ranei o te rihi, ma te whai i enei aratohu tikanga ngawari ka awhina koe ki te pai ki a koe i to wheako raihi raihi ki te tino pai!
Kei te hauora te raihi matā?
Ae, he pai te raihi kemu. He puna pai o te warowaiha me te muka, he iti te taupae glycemic, ko te tikanga karekau e piki te taumata o te huka toto.
I tua atu, he maha nga momo huaora me nga kohuke, he huaora B me D, he pāhare pāporo me te ūkuikui e whai hua ana ki te hauora.
ō rangaranga
Mena kei te pirangi koe ki te kai reka, ko te raihi kaka te mea tino pai hei whakaea i to hiahia.
Mai i nga keke raihi piri ki te purini raihi kaka, he maha nga huarahi ka tae mai ki nga rīhi raihi me nga kai reka.
Na he aha e tatari ana koe? Tikina te tunu kai me te parekareka ki te kai reka raihi raihi i tenei ra!
Ko tenei keke raihi-raihi a-karaihe a Filipino Sapin-Sapin ka tino miharo ki o manuhiri kai!
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.
