Tunu keke keke | Nga huarahi pai hei hanga i tenei paramanawa Hainamana reka
Kei te rapu koe i tetahi paramanawa Hainamana motuhake? He aha e kore ai e whakamatautau i te keke taro? Ko tenei keke kua whakaritea ki nga keke rarihi, engari he ahua kaha ake.
Ko te keke taro he kai Cantonese mai i te taro, he huawhenua pakiaka e rite ana ki nga uira. Ka whakamahia te paraoa raihi hei kai matua, ka paraipanatia i mua i te mahinga.
Ka taea ano hoki te whakauru i nga kai penei i te poaka, harore pango, te hoati ranei. I te nuinga o te waa ka taapirihia e ia nga tiihi tapatapahi.
Ka kitea tenei kai reka i nga wharekai o Hong Kong me Chinatown, engari ki te kore koe e whakaaro kia tere tere haere, akona kia whiua ki to kauta.
Kei tenei tuhinga etahi tohutao ka taea e koe te whakamatautau ki te mahi keke taro keke a te kaainga.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
Tunu keke Taro
Kai
- 180 g paraoa paraoa
- ½ kōpuna. huka
- ¼ kōpuna. pepa pepa ma
- ½ kōpuna. te tote
- ¾ Tuhinga. pakiaka taro tapahia hei poroaka koinei te taumaha i muri i te tangohanga o te kiri
- 3 Tuhinga o mua. maramara maroke
- 3 Tuhinga o mua. kōeke maroke
- 2 Hōtiti Hainamana
- whiua tapatapahi
- ½ kōpuna. te ranu ika Kōwhiringa
- uri purapura
tohutohu
- Whakakotahihia te tote, te paraoa raihi, te huka me te pepa ma ki roto i te peihana whakaranu. Patohia nga kai ka whakatakotoria a muri ake.
- Whakawerahia kia 2 kapu wai ka taapiri i te kaawhi me te paku. Kia paraoa kia neke atu i te kotahi haora, kia oti rawa te whakamakuku.
- Whakahauhia te kaawhi me te paku ka tuu ki te taha o te wai.
- Whakahaerehia nga hōtiti i raro i te wai wera. Ma tenei e ngawari ai o raatau kia ngawari ai te tarai. Taria ki nga waahanga iti.
- Tapatapahia te kaawhi ka whakamahi i ou maihao ki te pakaru i nga paku o nga makawe. Whakakotahitia me te hōtiti ka waihohia mo muri.
- Whakauruhia te pakiaka taro ki roto i te kohua kapi i te wai e whakamahia ana mo te whakahoki mate. Whakatakotoria ki runga i te wera nui ka taea te kohua. Ka korohū mo te 2 meneti ka waikeri.
- Mahana 1 ½ kapu o to wai whakawai whakarehu i roto i te ngaruiti mo te 30 hēkona. Taapirihia ki te peihana me te paraoa paraoa raihi ka tohua kia pai ai te paraoa.
- Horahia te pakiaka taro ki roto i te rihi hinu. Kapohia ano te ranunga paraoa paraoa raihi ka riringihia ki runga i te taro.
- Tauhiuhia te ranu paraoa me te paraoa paraoa raihi me te tiihi, kōkiri me te ranu hōtiti. Whakamahia o maihao ki te pehi ngawari i nga kapi ki roto i te wai kia iti rawa te wa ka totohu ai ratau.
- Whakanohia ki runga i te wera wera me te korohū mo te haora kotahi. Tirohia i te tohu 30 meneti mena kei te rahi te wai i roto i te tima. Ki te kore, whakakiihia.
- Tauhiuhia nga kutikuti tapatapahi me nga momo kakano i runga ake.
- Tukua kia whakamatao te tunu i mua i te tapahi me te mahi. Ka taea te kai i te keke i te mahana o te ruuma, ka taea ranei te ngaruiti me te wera wera. Ka taea e koe te pai maana ake, ka toua ranei ki roto i te chili, i te tio, i te ranu ranei ina e pai ana koe.
Ko etahi tohutohu tunu keke taro kee
Anei etahi korero taapiri kia maama ai te tango i to tohutao.
- Ko te rihi porowhita hohonu ka whakamahia e koe ki te hora i te te taro kei roto pea he rihi tunu 8×8 he paraharaha taro ranei.
- Ka taea te whakamahi i te wok me te whatanga i raro rawa hei korohuu i te rihi. Me taapiri noa he wai ka maka i te taupoki kia korohangahia te keke.
- He maha nga tohutao e whakakotahi ana i nga kai katoa i te wa kotahi kaore he taapiri i tapirihia i muri mai. (Ka tirohia e maatau etahi atu tohutao i roto i te meneti iti).
- Me tapatapahi rawa nga toparaa kia ngawari ai te kai.
- Aukati i te paraoa paraoa raihi. Whakamahia te paraoa raihi noa.
- Mena ka pupuhi nga paraoa paraoa raihi ina oti te whakakotahihia ki te wai mahana, ata ruia te puhipuhi kia pakaru ai nga pungarehu me te haere tonu ki te oho.
- Ko te nuinga o nga waahanga o tenei tohutao ka kitea i te maakete Ahia o te rohe.
He tohutohu me nga tinihanga mo te mahi keke taro i te kaainga
He aha te keke taro?
Akene he keke anuanu te tangi o te keke kalo, engari he maha te mea he reka.
Ko te keke he mea hanga ki te paraoa raihi me te papa taro, ka kakano, ka honoa ranei ki etahi momo puranga reka. I te nuinga o te wa e mahi ana i nga wa o te Tau Hou hei rihi whakanui. Ka tukuna ano i etahi atu waahanga nui.
Ko te keke he maama kore-kore. Kaore he ranu paraoa, te witi, te kukuti ranei mena ka uru koe ki te kai kore-witi, akene koinei te kai reka maau.
Me pehea te whakarite i te taro?
Ko te mahi tuatahi ki to tunu keke taro ko te whakarite i te taro.
He rite te huawhenua ki te riwai me te kiri mangu parauri parauri. Me tiimata ma te tarai i te kiri o te huawhenua.
Ka taea tenei ma te tapahi i te taro kia haurua me te whakanoho ki runga i tona turanga. Na ka whakamahi a maripi tihorenga ki te tihore i te kiri.
Ka oti ana tenei, ka taea te tapahi i te huawhenua hei poro whatianga ka kohuatia mo nga meneti e rua kia tika te whakarite mo te tohutao.
Te tiki tika i nga topinga
Mo te nuinga o te iwi, ko te reka o te keke taro te mea nui mo nga taapiri. Ko nga taapiri e taapirihia ana ka maroke tonu, he mea mohio ki te whakahoki ano i a raatau i mua i te whakamahinga ma te panui ki te wai wera.
Ko te toenga o te wai ka taea te taapiri ki te paraoa raihi hei whakarei ake i te kakara umami.
Ko nga tihi me huri ki nga waahanga iti i mua i te whakauru ki te tunu kai.
Ko te raihana raihi te kāpia e pupuri ngatahi ana
Ko te otinga raihi te piripiri e pupuri ngatahi ana i nga mea katoa. Kaore i te whakatakotoria nga kai ki te kohatu, engari ko te nuinga o nga kaitao ka whakamahi i te paraoa paraoa raihi, te tote, te pepa, me te huka.
Ka hiahia ano koe ki tetahi momo whakamakuku, tera pea te toenga o te wai mai i te whakamakuku i nga toppings. Te ranu ika Ka taea hoki te taapiri ki te whakauru i te rihi ki te reka o te umami.
Tunu whakauru whakauru
Ka pai te harore maroke i roto i te keke taro. Mo tenei tohutao, ka hiahia koe kia 2 harore nui, kia 3-4 nga mea iti ake. Whakamakuku ki roto i te wai wera mo nga haora 1-2 ka waiho te wai ki te taha kia uru ki te paraoa raihi a muri ake nei.
Kohia nga kakau o te harore ka miro pai nga potae harore. Whakaranuhia ki etahi atu taapiri ka horahia ki runga i te keke.
Ka taea hoki te taapiri ½ tsp. o te ranu ika ki te otinga raihi. He waahanga taapiri tenei ma tera ka nui ake te reka o te umami.
Ka taea e au te whakatio i te keke taro?
Ka taea te penapena i nga toenga ki te pouaka whakamātao. Me aata whakamahana i mua i te kainga i te mea ka reka ake te keke taro.
Ka taea hoki e koe te whakatio i te keke taro. Mena kei te whakaaro koe ki te whakatio i to keke, waiho nga makawe kia kore e pai te noho.
Uhia te keke ka hiiri kia pai i mua o te paari. Ka rite ana koe ki te kai. Tangohia te taupoki ka korohuu kia tino wera ai. E 30 meneti pea tenei.
Mena kei te hiahia koe ki te tihi me nga karawaka, ka taapirihia e koe i muri i te panui ano i te keke.
Te tunu keke taro ke (he rereketanga tuatahi)
Kai
- 3 tbsp hinu kaua e tatau he aha taau e hiahia ai ki te tunu hinu
- ½ kapu kōeke maroke tapatapahi
- 8 whiua tapatapahi (kia roa te wa e whakaputaina nga kapu 2)
- 3 hono hōtiti Hainamana tapatapahi
- 2 Tuhinga. tapahia te taro hei cub inihi whatianga
- 2 kōpuna. te tote
- 2 kōpuna. hinu hinu
- 1 kōpuna. paura pepa ma
- 2 ½ kapu paraoa paraoa
- 1 kapu paraoa paraoa raihi
tohutohu
- Me waiho te hinu ki roto i te wok ka wera i runga i te wera ngawari. Taapirihia te hōtiti ka kōrori i te kōhua mō te 2 meneti.
- Taapirihia te maramara maroke ka parai i tetahi meneti taapiri. Taapirihia he kutukutu me te taro ka parai mo te 3 meneti. Me tauhiuhia ki te tote, te hinu hami me te paura pepa.
- Ka tohua kia 2 ½ kapu wai kia toremi ai nga kai katoa. Taupokina te wok me te taupoki me nga mea wera ki runga i te wera iti iti e taea ana e te kohu mo te 8 meneti. Hurahia, whakaweto i te wera kia pai ai te whakamatao.
- Whakaranuhia nga momo paraoa raihi e rua ki te peihana nui me te 1 ½ kapu wai kia maeneene. Taapirihia he ranunga taro (kaore e hiahiatia kia whakamatao rawa i mua i te tapiringa). Me oho tae noa ki te koha ki te raima rite ki te whakapiri.
- Hinuia kia rua nga keke keke 9-inihi ka wehe wehewehe i te ranunga ki nga kohua. Whakakakahia te ranunga kia kore he putea hau.
- Kohia nga kohua ki roto i te tima tima takirua mo te 45 meneti. Tirohia ki te haurua haurua kia kore ai e pau te wai o to tima. Mena he, taapiri atu. Mena kaore he tima, me korohuu takitahi nga ipu. Ka mutu ana te koromamao, whakauruhia mai te peita niho kia mohio ai kua oti te keke.
- Whakamatao rawa. Na ka taea e koe te whakatio i te keke taro i roto i te peeke Ziploc ka penapenahia mo tetahi waa a muri ake nei. Ka rereke, ka taea e koe te whakauru i etahi punetēpu hinu ki te ipu ka tunua te keke (i muri i te tapahi) i tetahi taha kia tae ra ano ki te parauri koura. Taapirihia he tote ka mahi ki te taha o te ranu tio hei toua mena ka hiahiatia.
Te tunu keke taro ke (he rereketanga tuarua)
Kai
- 4 kapu taro taarua
- 3 tbsp hinu hinu
- 3 kapu raihi
- 1 ½ kapu paraoa paraoa
- 4 ki 5 he harore heitake tapahia ki nga waahanga iti
- 2 Hōtiti maroke Hainamana
- 10 karamu kōeke maroke he iti rawa te tapatapahi
- tiiwai tapatapahi mo te whakapaipai Kōwhiringa
- 2 kōpuna. paura heihei
- 1 kōpuna. te tote
- 1 kōpuna. huka
- ¾ kōpuna. paura
- pepa pepa ma ki te reka
- hinu hinu ki te reka
tohutohu
- Waiwai harore me te kaawhi i te wai kia ngawari ra ano. Whakawehea.
- Whakaranuhia te paura heihei, te tote, te huka, te paura kakara, te pepa ma me te hinu hinu hame i roto i te peihana iti. Whakakotahitia ki te paura raihi.
- Whakawerahia te hinu ki roto i te kaareti ka taapirihia ai te taro. Tuuhia te 3 ki te 4 meneti. Tuhia kia 2 nga kapu wai kohua ka kohuatia te taro mo te tekau meneti. Kaua e tukua kia mimiti ake te wai. Waiho he wai ki roto ka tango mai i te wera.
- Kaatahi ka taapirihia he hōtiti, harore me te kaawhi. Takahia ki roto i te pokai paura raihi.
- Ringihia te paraoa ki roto i te ipu inihi hinu 8 inihi. Whakamahia he mokowhiti kia taatahi ai te mata.
- Weto mo te 60 meneti te tirotiro i te haurua o te ara kia kore ai e ngaro te wai. Mena kua whai, whakakiihia.
- Whai muri i te koromamao, whakauruhia te toimihi ki te whakatau mena kua tunua te keke. Tauhiuhia ki nga makahi tapatapahi ka mahi kia wera, kia whakamatao ranei mo te wha haora ka paraoa i roto i te kohua me te hinu i runga i te wera reo kia parauri nga koura e rua.
Ko tehea o enei tohutao ka whakamahia e koe hei awhina i nga manuhiri ki to huihuinga whakanui ka whai ake?
Kia mahara ki te whakamatautau tenei Raumeka reka reka ka waiho nga rau ki roto i te tohutaka waiu kokonati!
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.
