Waro: Me pehea e Hurihia ai to Kai me nga mea e tika ana kia mohio koe

Mō te Author: Joost Nusselder, te kaituhi o te pukapuka tunu kai Mahere Mahere Hapanihi Whakahoutia a Hōngongoi 28, 2022

Ko te waro he toenga pango pango, he waro me nga toenga pungarehu, ka riro mai ma te tango i te wai me etahi atu mea karekau i te rakau.

I te nuinga o te wa ka puta te waro ma te puhoi o te pyrolysis, te whakamahana o te rakau me etahi atu matū i te kore o te hāora.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Te pai me te kino o ia momo waro

binchotan

binchotan he momo waro i mahia i Hapani i te rakau oki. Koia te momo waro tino utu nui, engari he iti noa te paowa e puta ana, he rite tonu te wera o te wera.

He pai te whiriwhiri a Binchotan mo te hunga e hiahia ana ki te hibachi Japanese pono tunutunu wheako.

Paraihe

Ko te Briquettes te momo waro e whakamahia ana i roto i nga tunu hibachi. He ngawari ki te maama me te kore utu, he pai te whiriwhiri mo te hunga hou ki te tunu.

Heoi ano, he nui te paoa o te briquettes me te pahekeheke o te wera o te ahi, he uaua ki te whakahaere i te tunutunu.

Paruparu

Ka mahia te waro ki nga wahi katoa o te rakau kua wera. Ka tere te rama me te wera wera, he pai te whiriwhiri mo te hunga e hiahia ana ki te tunu tere i a ratou kai.

Heoi ano, he nui ake te utu o te waro ki te piriti, ka nui ake te paoa.

Inaianei kua mohio koe ki nga momo waro e waatea ana, ka taea e koe te whakatau ko wai te momo waro pai mo to hibachi grill.

Waro: Ko te Wahine Ka Hurihia To Rorerore

Ko te waro he wahie i mahia mai i te rakau kua whakamahana i te kore o te hāora. Ko tenei tukanga, e kiia nei ko te pyrolysis, ka tango i te wai, nga puhui waro puhoi, me etahi atu waahanga, ka waiho i muri i nga kongakonga rawa-wao. Ko te waro ka puta he hua taiao ka puta mai i roto i nga rahi me nga ahua rereke, i runga i nga rauemi me nga tukanga e whakamahia ana ki te whakaputa.

Te whiriwhiri i te waro tika

I te wa e rapu ana i te waro, he mea nui kia whai whakaaro ki nga mea e whai ake nei:

• Momo: Whakatauhia mena kei te pirangi koe ki te waro putunga, ki te piriti ranei, i runga i to hiahia me to tahua.

• Rahi: Rapua nga wahi waro e rite ana ki te rahi o to tunutunu, kaipaipa ranei. Mēnā he hēki nui tōu, he tunutunu whakarewa nui rānei, ka hiahia pea koe kia rahi ake ngā waro kia pai ai te rere o te hau me te tohatoha wera.

• Kounga: Takina te tapanga, te waitohu ranei kia mohio ai he mea hanga te waro mai i nga rawa maori, karekau he taapiri kino, whakakii ranei.

• Te Tukanga: Rapua pehea te hanga waro me nga waahanga i whakamahia i roto i te mahi. Ko te huinga pai o te rakau me te pungarehu ka taea te whakaputa i te kaha o te kaha.

Me pehea te timata i te waro

Ko te tiimata i te waro he iti noa te uaua, engari ma te mahi iti, ka taea e koe te whakatika i nga wa katoa. Anei etahi tohutohu awhina:

• Whakamahia te tumere: He rango whakarewa tenei e taea ai e koe te whakamarama tika i te waro, me te kore e taapiri i te wai mama me etahi atu matū.

• Taapirihia he paparanga tuarua: Kia tahuna te paparanga waro tuatahi, taapirihia he paparanga tuarua ki runga kia roa ake ai te ahi.

• Whakamātauhia te pāmahana: Whakamahia te inemahana ki te tirotiro i te mahana o te tunutunu, te kaipaipa ranei, me te whakatika i te rere o te hau ki te whakahaere i te wera.

• Tukua kia okioki: Kia taurite te rama o te waro me te tata o te mahana ki taau e hiahia ana, waiho mo etahi meneti i mua i te taapiri i te kai. Ma tenei ka pai te tohatoha o te wera me te maoa tika o te kai.

Kia maumahara, he rereke te tunu kai ki te waro i te whakamahi i te hau, te tunu hiko ranei. He iti ake te roa o te tiimata me te aro nui ki te whakahaere i te wera. Engari ko te reka me te kakano o te kai ka pai ki te whakapau kaha.

He pehea te Paanga o te Tunu Wao ki te Hao me te Kounga o To Kai

Ko te tunu kai me te waro ka hanga he reka ahurei e arohaina ana e nga tangata o te ao katoa. He tikanga pai te tunu kai waro ki te tunu mīti, ina koa te mīti whero, nā te mea ka taea te tunu i te mīti i te pāmahana teitei, ka hanga he kiri kirikiri i te wa e mau tonu ana te reka o roto me te ngawari. Ko te wera nui i puta mai i te tunu waro ka taea hoki te tauhohenga o Maillard, ko te tauhohenga matū e hanga ana i te kirinuku parauri ki te mata o te kai, me te taapiri i tetahi paparanga reka.

Te Tikanga Haumaru mo te tunu kai me te waro

Ahakoa nga korero kua rongohia e etahi, ko te tunu kai ki te waro he tikanga pai mo te tunu kai, mena ka mahia etahi tikanga. Ko tetahi mea nui hei maumahara ko te tuku i te waro kia wera kia hipokina ki te pungarehu ma i mua i te whakatakoto kai ki runga i te parai. Ma tenei ka aukati i nga matū kino ka puta i te wa o te weranga kia kore e poke te kai. I tua atu, ko te hipoki i te tunutunu i te wa e tunu ana ka taea te aukati i te mura-ake me te hanga i te pāmahana tunu kai.

Te Hiranga o te Tika me te Mahinga

Kia eke ki te taumata tino kawa ina tunu kai me te waro me tino tika me te mahi. Kaore i rite ki te tunu hau, e taea ai te whakahaere i te pāmahana tino tika, ko te tunu waro me aro nui te tunu kai ki te wera i puta mai i te waro me te whakarite kia rite. Me whai whakaaro ki te rahi me te ahua o te kai e tunua ana me te momo waro e whakamahia ana. Ko etahi atu tohutohu hei maumahara ko:

• Mo te paoa onge, tunu mo te 2-3 meneti mo ia taha.
• Mo te paoa waenga, tunu mo te 4-5 meneti mo ia taha.
• Hei tango i nga pungarehu i puta i te wa o te tunu kai, whakamahia he paraihe hei horoi i nga kupenga tunutunu i mua i te tunu kai.

Te Hononga i waenganui i te Waro me te Kai-Kounga Kairangi

He maha nga rangahau me nga rangahau e whakaatu ana ka taea e te tunu kai me te waro te whakaputa kai kounga teitei. Ko te waro he puna wahie maori, he pai ake te hanga mai i te rakau maro, e whakaputa ana i te wera wera me te riterite e tino pai ana mo te tunu kai maha. Ahakoa te ingoa kino e pa ana ki te tunu waro, he huarahi pai tenei ki te whakatutuki i te tika me te rite o to tunu kai.

Ko nga Paanga Matua me nga Paanga Tuarua o te Tunu Wao

Ko te hua nui o te tunu kai ki te waro ko te reka ahurei ka puta mai. Ko te hua tuarua ko te rereke o te ahua o te kai e tunua ana. Ka taea e te tunu waro te hanga i te kiri kirikiri i te wa e mau tonu ai te reka o roto me te ngawari, ka waiho hei tikanga rongonui mo te tunu kai. I tua atu, ko te wera nui ka puta mai i te tunu waro ka iti haere te kai me te rereke te ahua, na reira me whai whakaaro ki te rahi me te ahua o te kai e tunua ana.

Nga Momo Wao Pai hei Hoko

Ina tae mai ki te hoko waro, e rua nga mea hei maumahara. Ko te tuatahi ko te ahua o te waro. Ko te waro he ahua porowhita, tapawha ranei, ka pai ake etahi ki tetahi. Ko te tuarua ko te rokiroki o te waro. Me pupuri te waro ki te wahi maroke kia kore ai e makuku me te uaua ki te whakamarama. Ka mutu, he mea nui ki te whakamatau i te waro i mua i te whakamahi kia pai ai te tiimata me te whakaputa i te wera.

Te Mahi Motuhake a te Rakau ki te tunu kai waro

He mahi motuhake te rakau ki te tunu kai waro, na te mea ko te puna wahie tuatahi hei hanga waro. Ko te momo rakau e whakamahia ana ka whai paanga nui ki te reka o te kai e tunua ana. Ko etahi ka pai ki te whakamahi i nga maramara rakau, i nga kongakonga ranei hei whakanui ake i te reka ki a ratou kai. He mea nui ki te kimi i te toenga tika o te rakau me te waro ki te whakatutuki i te reka e hiahiatia ana.

Te Hua Whakamutunga: Kai reka i runga i te Ripanga

Ka mutu, ko te tunu kai ki te waro ka puta he kai reka e arohaina ana e nga tangata o te ao. Ahakoa te maha o nga tikanga tunu kai e waatea ana, ka noho tonu te tunu waro hei whiringa rongonui mo te hunga e aroha ana ki te reka o te reka. Ma te mahi iti me te tino tika, ka taea e te tangata te whakatutuki i nga hua pai ina tunu kai me te waro. Na, tahuna te tunutunu me te tunu kai!

Te Timata I To Roto Waro

• Tangohia he pungarehu, he otaota ranei i te tunutunu i mua i te whakauru waro hou.
• Horahia te waro ki te waahi ka tunu koe.
• Taapirihia etahi wahi rakau ki runga ake o te waro hei reka ake.
• Kapihia te tunutunu ka waiho kia wera mo te 15-20 meneti.

Ka timata te Waro

• Whakamahia he tumere, he marite ranei hei whakamarama i te waro.
• Tukua kia wera te waro kia wera, kia hina i te pungarehu.
• Kia ata horahia te waro ki te waahi katoa o te tunutunu.
• Whakaitihia te pae kupenga tunutunu ka waiho kia wera mo etahi meneti.

Te Tiki i te Rahi Waro mo to Rorerore

Ina tae mai ki te tunu kai i runga i te rorerore, ka whai waahi nui te waro ki te whakatutuki i te reka me te kakano auahi e hiahiatia ana. Heoi, he mea tino nui te whakamahi i te waro kia rite te maoa o te kai. Anei etahi mea hei whakaaro:

• Ko te matotoru me te tapahi o te kikokiko ka whakatau i te nui o te waro e hiahiatia ana.
• Ko nga momo momo mīti e hiahia ana kia rerekē te nui o te waro. Hei tauira, he iti ake te waro ki nga tapatapahi poaka i te tiihi mīti.
• Ko te rahi me te ahua o te kikokiko ka whai waahi ano ki te whakatau i te nui o te waro e hiahiatia ana.

Te Whakataunga Tikanga o te Waro

He torutoru nga tikanga mo te whakatau i te nui o te waro hei whakamahi mo to tatūnga rorerore:

• Ko te tikanga paerewa ko te whakarite i te waro ki roto i te mowhiti huri noa i te waahi o waho o te tunutunu, ka noho kau te pokapu. He pai tenei mo te tunu i nga tapahi mīti nui ake.
• Ko te tikanga minion ko te whakarite he waro iti ki waenganui o te tunutunu me te taapiri atu he waro ina hiahiatia. He pai ake tenei mo te tunu kai iti me te puhoi.
• Ko te tikanga motuhake ko te whakarite i te waro ki tetahi taha o te tunutunu me te whakatakoto i te kai ki tera taha. He pai tenei mo te tunu kai iti.

Te Tatau i te nui o te waro e hiahiatia ana

Hei tatau i te nui o te waro e hiahiatia ana, whai i enei aratohu taketake:

• Mo te tatūnga paerewa, whakamahia tata ki te 100 piriti, 6-8 pauna waro putunga ranei.
• Mo te tikanga minion, timata ki te 20-30 briquettes ranei 2-3 pauna o te waro putunga.
• Mo te tikanga motuhake, whakamahia te 50 piriti, te 3-4 pauna waro putunga ranei.

Kia maumahara ko te roa o te wa tunu kai me te taumata wera e hiahiatia ana ka whai waahi ano ki te whakatau i te nui o te waro e hiahiatia ana.

Whakaarohia te Whakamahi Rakau hei Whakatau

Ahakoa ko te waro te puna wahie matua mo te rorerore, ma te whakamahi i te rakau hei whakakapi ka taea te whakanui ake i te reka o te kai. I te wa e whakamahi ana i te rakau, he mea nui kia tika te whakamahi i te rahi me te momo o nga tahanga rakau kia pai ai te reka.

Te Whakahaere i te Wera

Kia tika te nui o te waro, he mea nui ki te whakahaere i te wera kia rite te maoa o te kai. Anei etahi tohutohu:

• Whakaritea nga hau i runga i te tunutunu hei whakahaere i te rere o te hau me te mahana.
• Whakamahia te inemahana hei aroturuki i te mahana o te tunutunu me te kai.
• Tāpirihia he waro, he rakau ranei ina hiahiatia kia mau tonu te pāmahana e hiahiatia ana.

Ma te whai i enei aratohu, ka taea e koe te whakarite kei a koe te nui o te waro mo to tatūnga rorerore me te whakatutuki i te reka me te kakano e hiahiatia ana mo to kai.

Opaniraa

Na, ko te tunu kai ki te waro ehara i te mea uaua ki to whakaaro. 

Me mahara noa ki te whakamahi i te momo waro tika mo te kai e tunua ana e koe, whakamahia te tumere hei tahu i te waro, kaua hoki e wareware kia wera te waro mo etahi meneti i mua i te whakauru kai. 

Kaua hoki e wareware ki te whakamahi i te inemahana ki te tirotiro i te mahana o te tunutunu kia taea ai e koe te tino maoa o to kai. Na, kaua e mataku ki te whakamatau!

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.