Pork Tocino: He aha tenei rihi Filipino whakamiharo?
Pork Ko te tocino, he poaka rongoa reka a Filipino, he kai parakuihi taketake e arohaina nuitia ana e te maha o nga whanau Filipino. He mea hanga mai i te tapahi poaka, te ranu soy, te huka, te pepa pango me nga mea kakara.
He tino ngawari te tukanga o te tunu kai, engari ka roa te rongoa o te kai. Ko te Tocino tetahi o nga kai matua o te tocilog, he kai parakuihi Filipino i mahia ki te tocino, raihi parai (sinangag), me nga hua (itlog).
Ko te reka me te tote o te tocino me te mahana i te ata ka nui hei whakanui i to ra! Na i te wa e whai ake nei ka raru koe i te ata, me kai tocino mo te parakuihi.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
Te takenga mai o te tocino poaka
Ko te tocino rihi Filipino (te tunu kai ki konei) he tangata whenua no Philippines, engari ko tona takenga ka hoki mai ki te reo Paniora. Ko te tikanga o te "tocino" ko te "bacon", i kiia i mua ko te poaka rongoa mai i te tuara o te hog.
A, i te mea kua mohio tatou mo te awe o nga Spaniards ki runga i nga Philippines mai i te 333 tau i noho koroni ai tatou, na, ko te tukunga o nga tohutaka kai me nga ingoa kaore e miharo.
Ko te takahanga o te tunu tocino na nga kaitao Filipino o mua kia rite ki te aroha o nga Filipino ki nga kai reka me te tote, ina koa mo nga kai parakuihi.
Nga Tapahi Poaka Pai mo te Hanga Tocino
Ina tae mai ki te mahi tocino poaka, ko nga tapahi mīti pai e rua hei whakamahi ko te kopu me te pakihiwi. Ko enei waahanga o te poaka e whakamahia ana i roto Tunu Filipino mo o ratou ahua momona me te ngawari, e tino pai ana mo tenei kai reka me te reka.
- Te puku: Ko tenei tapahi mīti te mōmona ake o ngā mea e rua, e whai kiko ai te tocino ki te hinuhinu me te reka o te kakano. He maamaa ake ano te tapahi me te whakatika i te rahi o nga pihi kia rite ki to hiahia.
- Pakipaki: He hiroki ake tenei tapahanga i te kopu, engari he nui tonu te ngako hei hoatu ki te tocino tona kakano ngawari. He pai te whakakapi mena kei te rapu koe i tetahi momo rereke, kei te hiahia ranei koe ki te whakatika i te kai e pa ana ki te rihi.
Te whakamatautau ki nga tapahi rereke
Ahakoa ko te kopu me te pakihiwi nga tapahi e tino whakamahia ana mo te hanga tocino, kua whakamatau etahi tangata ki etahi atu waahanga o te poaka. Anei etahi whakaaro hei whakaaro:
- Tapahia te haurua hiroki me te haurua ngako: Ma tenei huinga ka hoatu te tocino i te taurite o te kakano hiroki me te hinuhinu.
- Nga wahanga toroa o te puku: Kua whakamatau etahi tangata ki te whakamahi i nga wahanga toronga o te kopu, he mea kikokore, he hiroki ake i te waahanga matua o te kopu. He rereke te kakano me te reka o te tocino.
- Te pakihiwi me te waewae: Ma tenei huinga ka hoatu te tocino ki te reka me te kakano, he pai ake pea etahi.
Te Whakarite i te Mīti mo te Recipe
Kia whiwhi koe i nga kongakonga mīti, kua tae ki te wa ki te timata ki te whakarite i te wai whakapūkara. Anei me pehea te mahi:
- I roto i te ipu ka taea te hiri, i te putea ranei, whakaranuhia te wai, te huka, te karika, te tote, me te punetēpu o te ranu soy.
- Tāpirihia he tīpune o te tae kai whero (mehemea ka taea) kia hoatu ki te tocino tona tae waitohu.
- Ringihia te wai whakapūkara ki runga i te mīti, kia rite te paninga.
- Kapihia te ipu, te putea ranei ka whakamatao mo te 24 haora neke atu.
- I te wa e rite ana ki te tunu, whakawhitihia te kai me te wai whakapūkara ki te paraharaha ka kawe ki te whewhe.
- Whakaitihia te wera ka waiho kia korohū kia tino ngawari te kiko.
- Tapahia te tocino ki te rahi e hiahia ana koe ka mahi me te raihi me nga hua mo te parakuihi Filipino reka.
Te penapena i te Tocino
Mena kei a koe nga toenga, ka taea e koe te penapena i te tocino hei whakamahi i muri mai. Anei me pehea:
- Tukua te tocino kia whakamatao ki te pāmahana rūma.
- Whakawhitihia ki te ipu ka taea te hiri, ki te putea ranei ka whakamatao mo te 3 ra.
- Hei whakamahana ano, tunua te tocino ki roto i te paraharaha me te hinu iti, me te whakaoho i etahi wa, tae noa ki te wera.
Ko te hanga tocino poaka he ahua uaua, engari me nga kai tika me te iti o te mea powhiriwhiri, ka taea e koe te timata ki te whakamatautau ki nga tapahi rereke ka kitea he pai mo o hiahia. Na, mena kei te hiakai koe me te hiahia ki te penapena i etahi raraunga mo te kai ngawari, ngana ki te hanga tocino ki te kainga!
Ko te mea ngaro e hoatu ana i te Pork Tocino tana Waitohu Tae Whero
Ko te whakauru tae maori i roto i te tocino poaka he tau paura. Ko Annatto tetahi momo kakano e whakamahia nuitia ana hei tae kai maori i roto i te kai Filipino. Ka hoatu ki te tocino tona tae whero me te reka paku reka.
Me pehea te whakamahi paura annatto ki te hanga tocino poaka?
Ki te hanga tocino poaka, ka whakakotahihia te paura annatto me etahi atu kai penei i te karika, te wai pineapa, me te huka miraka hei hanga i te wai whakapūkara. Ka konatunatua te wai whakapūkara ki ngā poro poaka tapatapahi angiangi ka waiho kia rongoa mo etahi ra kia puta mai ai te reka.
He aha etahi atu kai e whakamahia ana i roto i te tocino poaka?
I tua atu i te paura annatto, ko etahi atu kai e whakamahia ana i roto i te tocino poaka ko:
- Wai paināporo: He reka paku te reka o te tocino me te whakangwari i te kikokiko.
- Karika: Ma tenei ka taapiri he tohu reka ki te rihi.
- Te huka miraka: Ka awhina tenei ki te whakataurite i nga mea kakara ka hoatu he reka paku te tocino.
Ka taea te whakakapi te paura annatto ki etahi atu kai?
Ahakoa ko te paura annatto te taonga tuku iho hei hoatu i te tae whero ki te tocino, ka taea te whakakapi ki etahi atu momo tae kai maori penei i te paura pīti, te paprika ranei. Engari, he mea nui kia mohio ko enei whakakapi ka rereke te reka me te tae o te tocino.
Me pehea te mahi tocino poaka?
Ko te tocino poaka i te nuinga o te wa ka mahia hei kai parakuihi, ka kai tahi me te raihi parai karika me te hua parai. Ka taea hoki te mahi hei kai matua, he pai ki te hono atu ki etahi atu rihi Filipino penei i te adobo heihei, te pancit ranei.
Kia pehea te roa e taea ai te penapena poaka tocino?
Ka taea te rongoa poaka tocino ki roto i te pouaka pouaka mo te 3 ra, ki roto ranei i te pouaka tio mo te 3 marama. Ki te rokiroki, tuu noa nga poro tocino ki roto i te ipu hau, i te peeke kirihou ranei ka pupuri i roto i te pouaka whakamahana, i te pouaka tio ranei kia reri noa ki te whakamahi.
Tohutohu tunu mo te Tocino Poaka Tino
- Ko nga tapahi poaka pai mo te tocino ko te kopu, te kasim (pokohiwi), me te reke o Boston.
- Mena kei te pirangi koe ki tetahi whiringa hiroki, ka taea e koe te whakamahi i te tenderloin, engari kaore pea i te ngawari pera i era atu tapahi.
Te tunu Poaka
- Whakawerahia he paraharaha papatahi i runga i te wera reo-nui ka tapirihia he punetēpu o te paura atsuete kia hoatu te tae whero ki te tocino.
- Tāpirihia nga poro poaka ki te paraharaha ka tunu mo te 3-5 meneti i ia taha, me te whakaoho tonu kia kore ai e wera.
- Whakaitihia te wera ki te iti, ka hipoki i te paraharaha kia tere ai te tocino ki te karamel me te kore e maroke.
- Kia ata titiro ki te tocino kia tika te tunu kai kia kore e maroke rawa, kia kore e maroke.
- Mena he ngako rawa te tocino, ka taea e koe te tango etahi o nga ngako i te taikaha ma te muru ki te tauera pepa.
Nga Kupu Whakaari
- Ko te tocino poaka he kai maha ka taea te mahi i roto i nga huarahi maha, penei me te raihi, he hua, he mīti BBQ ranei.
- Ka taea hoki e koe te kimi huarahi auaha ki te whakauru i te tocino ki etahi atu rihi, penei i te taapiri ki te parai parai, te whakamahi ranei hei toki mo te pizza.
- Kia pai te reka o te tocino poaka me o hoa me o whanau!
Te Rokiroki Pork Tocino: Nga Tohutohu me nga Tiaki
Ina tae mai ki te penapena tocino poaka, he mea nui kia noho hou, kia haumaru hoki te kai. Anei etahi tohutohu hei awhina i a koe ki te penapena tika i to tocino poaka:
- Tirohia te kete i mua i te hoko. Me whakarite kia kaua e pau te pau, kei roto katoa nga kai e tika ana.
- Mena kaore koe e whakamahi i te tocino poaka i tenei wa tonu, rongoa ki roto i te pouaka whakamātao. Ka taea e koe te pupuri i roto i te kete taketake, te whakawhiti ranei ki te ipu hau. Ka taea te noho mo te 3-5 ra i roto i te pouaka pouaka.
- Mena kei te pirangi koe ki te whakaroa ake i tona oranga, ka taea e koe te whakatio. Kuhua ki roto i te ipu pouaka tio, ki te putea Ziploc ka tapaina ki te ra. Ka taea te noho mo te 3 marama ki roto i te pouaka tio.
- Ina reri koe ki te tunu i te tocino poaka, tangohia mai i te pouaka pouaka kia noho ki te pāmahana rūma mo etahi meneti. Ma tenei ka pai ake te tunu kai.
Te Whakarite Poaka Tocino mo te Rokiroki
Ko te whakarite tika te mea matua ki te penapena tocino poaka. Anei etahi tohutohu hei awhina i a koe ki te whakarite i to tocino poaka mo te rokiroki:
- Mena kei te hoko koe i te tocino poaka mai i te maakete o te rohe, tirohia te ngako. Ko etahi o nga tapahi poaka, penei i te pakihiwi, he momona, ka pa ki te reka me te kakano o te rihi.
- I te wa e whakarite ana i te tocino poaka, kia rite te whakaranu i nga kai. Ma tenei ka whakarite kia rite te tohatoha o te reka puta noa i te kai.
- Ki te hiahia koe ki te reka raukikini, reka reka ranei, ka taea e koe te tapiri atu i te huka me te ranu soy ki te ranunga. Ka taea hoki e koe te whakakapi i te mīti ki te poaka ki te hiahia koe.
- I te wa e tapatapahia ana te tocino poaka, me tino tapahia kia rite ki nga poro. Ma tenei ka pai ake te tunu kai.
Opaniraa
Na kei a koe - nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo te tocino poaka. He kai Filipino reka i mahia ki te poaka me te raihi, he pai mo te parakuihi, mo te tina ranei.
Kaore e taea e koe te he ki te tocino poaka, ina koa kei te rapu koe i tetahi kai reka me te ngawari.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.
