Poaka Tonkatsu: meinga kia tino paraoa ratou ki tenei tikanga muna
Mena he pai ki a koe te schnitzel (poaka paraoa), ka pai koe ki tetahi rihi Japanese e kiia nei ko Tonkatsu.
ENGARI, ko te karanga noa he schnitzel kei te hoko poto.
TAIMI NUI!
Ko enei cutlets poaka korekore he mea paraoa i Panko, a ka taea e koe te whakakakahu ki tenei tikanga SPECIAL ka whakaatuhia atu e au ki a koe.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
Hangaia taau ake poaka tonkatsu ngawari
Tonkatsu tunu poaka
Kai
- 1 lb poro poaka korekore
- 1 kapu hinu hinu
- ½ kapu te paraoa-katoa
- 1 hua nui whiua
- 1 kapu Pakaru paraoa Panko
- te tote
- pepa
- Ranu Tonkatsu
tohutohu
- Whakawerahia te hinu ki roto i te wok.
- Whakamaaramahia ia haeahi poaka, ka whakamaa ki te tote me te pepa.
- Kuhua a ia tapahi poaka ki te paraoa paraoa ka kapi i nga taha e rua.
- Na, ka toua ki te hua manu. Uhia nga taha e rua.
- Whakanohia te cutlet ki te panko, kia aata kapi tonu nga taha e rua. Patohia te kiko ki nga kongakonga paraoa hei koti.
- Mahi i roto i nga puranga me te parai mo te rua porch chops i te wa kotahi ki te hinu wera. Tukua kia tunuhia kia tata ki te 3 ki te 4 meneti ranei.
- Whakanohia nga tonkatsu parai ki runga i nga taora pepa, ana ka mutu ana koe me nga cutlets katoa, paraihia mo te 1 meneti kia ngawari rawa atu. Koinei te huarahi pai ki te tiki i taua kirikiri tino paraoa, engari ehara i te mea tika.
Ataata
Notes
- Taapirihia he makuku ki te panko kia ea ai, kia pai ake ai te piri ki nga cutlets. Ka taea te whakamahi i te pounamu rehu ki te rehu mama i nga kongakonga.
- Ko te kohi-rua i te poaka te mea ngaro ki te mahi i te tonkatsu pai rawa. I te wa tuatahi ka paraihia e koe, ka tunu nga kiko o roto. Engari i te wa tuarua, ka tino ngawari, ka reka te panko.
- He mea nui kia kowhiri i nga haehautanga o te kiko. Me whakakoi e koe te kikokiko ki te paoa kai kia tino kikokore rawa atu. Ko tenei mahinga ka ngawari ano ki nga uaua, he ngau kino tonu.
- Mena ka kite koe he tere rawa te wera o te panko, paraihia i runga i te wera iti (tata ki te 320 F) mo te wa roa. Na te mahana o raro ka pupuri te poaka i ona wai reka.
He tere, he ngawari hoki te hanga a Tonkatsu, kaore e hiahiatia kia maha nga kai, ana he penapena putea pono. He mea hanga ma te tapahi poaka utu, no reira he kai pai ma te tina tina, he tina, me te kai whakarahi.
Ka taea e koe te toua ki roto Ranu Tonkatsu, ka mahi ki te kāpeti katohia (etahi raihi koromamao ranei) he kai tino reka noa iho.
Ka ngau ana koe i te poaka paraoa, ka tono koe kia nui ake!
Koinei te Panko e whakamahia ana e au mai i Kikkoman:
Kaore o panko? Anei a te raarangi o nga whakakai otaota Panko 14 pai rawa atu maau hei whakakapi
Me pehea te mahi Tonkatsu ranu i te kaainga
Mena kaore ano koe kia rongo i te ranu tonkatsu i mua atu, he reka, reka, me te haonga iti o te tiakarete. Ka hangaia te ranu ki nga hua, winika, me nga mea kakara.
Waimarie, he rua meneti noa iho te mahi ki te kaainga me nga kai e 4, no reira kaore he take o te whakapau moni ki te panui pounamu mena kaore koe e hiahia.
Koinei te mea e hiahia ana koe:
- ¼ kapu ketchup
- ¼ kapu o te ranu Worcestershire
- 2 punetēpu o te ranu whakato
- 1 tīpune o te huka ma, parauri ranei
He tika te whakarite: uru noa te ketchup, te ranu Worcestershire, te ranu, me te huka. Kua rite ki te whakamahi tonu.
Kia mahara hoki ki te tirotiro i era atu 9 nga ranu sushi pai rawa atu me whakamatau koe! Rarangi ingoa + tohutao!
He aha te Tonkatsu?
Ko Tonkatsu (と ん か つ, 豚 か つ) he rihi poaka paraoa paraoa a Iapani, he mea hanga mai i te hope poaka, he mea tapahi ranei.
I te tirohanga tuatahi, ko te rihi he rite tonu ki te Viennese schnitzel. Heoi, ko te rereketanga nui ko te kongakonga.
Ko Tonkatsu he mea hanga ki te panko Japanese, he paraoa paraoa motuhake i hangaia mai i te taro ma kore kore. He nui ake nga tawerewere, he maama te kakano.
Ko te rereketanga tuarua ko te tonkatsu he parai paraoa, kaore i paraihia. Me parai tere i roto i te hinu wera.
Mai i te parai o te poaka, ka whakamahia me te rihi taha maamaa kei roto i nga huawhenua, ko te nuinga o te kāpeti katohia.
Nga rereketanga tohutao poaka Tonkatsu
I te mea he maama ngawari te poaka tonkatsu, kaore he rereketanga rereke. Ahakoa he maha nga kai "katsu", he tonkatsu te kokoti poaka.
Engari, he maha ano nga momo katsu, tae atu ki te katsu sando (he whakakii hanawiti), menchi-katsu (te kohi paraoa paraoa paraoa), nga katai ika (nga kapi ika ika paraoa paraoa), me te mea rongonui, te ao rongonui katsu kari.
Heoi, he pai ki nga taangata te whakarereke i te ranu.
Engari ki te whakamahi i te ranu tonkatsu, ka taea e koe te whakakapi ki te ranu tio, te ranu Worcestershire, tae atu ki te ketchup.
Mena ka whakakotahihia e koe nga kai e toru me te taapiri i te koko o te huka huka, ka whiwhi koe i te ranu reka rite ki te ranu BBQ.
Ko tetahi atu waahanga ranu ko te ranunga o te ranu aporo, ketchup, winika, soy ranu, me te pua nani. Ma tenei ka puta te reka o te reka me te kawa ki te poaka.
Ka tae ana ki te tapahi poaka, ka taea e koe te whakamahi i te kohinga poaka (te riihi-katsu), te hope poaka ranei (rosu-katsu), he momona rawa atu.
Kia mahara ko te tonkatsu he mea hanga ki te poaka. Mena ka whakamahia e koe he kau, heihei ranei, kaore ano i te rihi kotahi, ka huaina ko te Chicken Katsu ko Gyukatsu (kau kau).
Rapua nga tapahi kai tino kounga kaore nei i te nui nga hononga honohono na te mea ka ngau rawa.
Me pehea te mahi ki a Tonkatsu
E mohio ana koe, ko te taapiri noa mo te tonkatsu ko te tonkatsu reka me te ranu kawa. Ko etahi wharekai ka taapiri i te pua nani me nga poro rēmana e rua.
Te nuinga o nga wa, kua tapahia nga tapahi poaka ki roto i nga riu, no reira he maama ake te kai. He pai ki nga koopiti i Ahia, ki te marau ranei, ki te maripi i nga wharekai o te Hauauru.
Na te mea kua paraipanatia te poaka, he iti noa nga rihi o te taha e kore nei e taumaha i runga i te punaha aarai.
Ko te rihi taha noa ko te kāpeti katohia. Engari, he maha nga taangata e hiahia ana ki te whai raihi ma-poto i te raihi ma, me etahi huawhenua huara (tsukemono).
Ko tetahi atu takirua noa mo te tonkatsu ko te hupa miso reka he maama, he kai totika mo te kopu.
He rereke ano nga rohe, ana i enei waahi, he rereke te kai o te tonkatsu.
Hei tauira, i etahi waahi, ka topahia nga cutlets poaka me te mahi kari. Ka honoa tenei i nga kakara reka me nga raukikini o te kari me te poaka paraoa paraoa.
I Nagoya, ka kapi te tonkatsu me te ranu miso me ponzu (citrus) ranu.
Ano hoki: Nga tikanga me nga tikanga o te teepu i te wa e kai ana koe i nga kai a Iapani
Tuhinga o Tonkatsu
Ko te tonkatsu taketake i hangaia ki te kau, a ka huaina ko Katsuretsu, katsu ranei mo te poto.
I te timatanga o te rautau 20, he kai rongonui na Yoshoku (he kai Ahia te ahua o te Hauauru). He whakamaori ano i nga tohutao paraoa paraoa me te parai paraoa, te mea nui ko te Wiener Schnitzel.
Engari ko te tonkatsu o te poaka e mohiotia ana i tenei ra i hangaia i te 1899 i te wharekai Tokyo ko Rengatei te ingoa. I tukuna ki runga i ta raatau raarangi ingoa i raro i te ingoa ポ ー ク カ ツ レ ツ Pohku Katsuretsuin.
Ana, i nga tau 1930, ka “Tonkatsu".
Ko te poaka te kai rongonui i Uropi, a, i tere te huri a nga Iapana ki te huri hei kai nui a nga Iapani.
I te wa o te whakahokinga mai o Meiji, he tikanga mo nga kaihoroi, nga kaihaere me nga kaihokohoko te kawe rihi hou mai i tawahi ka kawe i a raatau ake tohutao ki nga rohe hou.
No reira, ko te paunga o te rautau 19 me te timatanga o te rautau 20 koinei te wa i kitea ai nga tohutao o te Hauauru, te whakarereke me te whakanuitia.
A te wa ka whai koe i nga kokoti poaka i roto i te pouaka tio, he aha e kore ai e whakamatautau i tenei rihi kai ngawari? Ko te rihi matua tino pai, ana ko te mea e tika ana maau, ka makona ana ka pai te tina me te tina.
Te aroha ki nga poro poaka? Kia mahara ki te tirotiro ano hoki tenei tunu Kai Pipi Chop Teriyaki Piipi
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.
