Рецепт за лосос Теријаки (вкусен и здрав!) + Варијации и совети за спарување
Лососот Теријаки е токму тоа, лосос подготвен во сос од теријаки. Теријаки сосот е вкусна мешавина од соја сос, саке или мирин, шеќер и ѓумбир.
Тоа го прави слатко и солено, но има и одличен јапонски вкус на умами. Кога се додава во лосос, ја прави рибата одличен пар со ориз, азиски зеленчук и други здрави страни.
Ајде да ја внесеме таа риба во овој вкусен сос и да ја направиме оваа вечера за паметење!
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
Како да направите теријаки од лосос
Рецепт за лосос теријаки
Состојки
- 1 лажици масло
- 4 филети лосос со отстранета кожа
- ½ лажиче ѓумбир мелено
- 1 каранфилче лук мелено
- 1/8 чаша вода
- ¼ чаша соја сос се препорачува низок натриум
- 1 лажици ориз вински оцет
- 2-3 лажици кафеав шеќер
- 1 лажиче пченкарен скроб
- 1 лажици вода
- 1 лажиче масло од сусам
- Сусам за гарнир опција
- Зелен кромид за гарнир опција
инструкции
- Измешајте ѓумбир, соја сос, 1/8 чаша вода, вински оцет од ориз, масло од сусам, кафеав шеќер и лук заедно во сад со средна големина.
- Ставете половина од маринадата во мал тенџере и оставете ја настрана. Ставете ја другата половина во Ziploc торба со лососот и маринирајте 30 минути.
- Користете голема тава за да го загреете маслото. Додадете филети лосос за да не ја пренатрупаат тавата. Гответе две истовремено ако треба.
- Гответе го секое филе 3-4 минути од секоја страна.
- Во меѓувреме, загрејте ја маринадата што ја оставивте во тенџере, доведувајќи до вриење. Комбинирајте пченкарен скроб и вода во мал сад и изматете да се соединат. Потоа изматете ја смесата со пченкарен скроб во маринадата и динстајте додека не се згусне.
- Ставете лосос на чинија и посипете со сос од теријаки. Украсете со сусам и гарнир со зелен кромид по желба.
video
Знајте дека можете едноставно купете сос од теријаки во продавницата и едноставно измијте го со лосос како маринада, но ајде да се обидеме да го направиме чекор понатаму, и правењето сопствен сос ќе го направи многу поздраво.
Исто така прочитајте: Јапонски состојки за готвење | 27 од најкористените предмети во Јапонија
Постојат многу различни начини да се подготви лосос од теријаки и има многу јадења во кои може да се сервира рибата. Еве неколку идеи што може да ве инспирираат.
Варијации на рецепт лосос теријаки
Можете да ги промените работите со печење лосос на скара или печење во рерна.
За да печете лосос во рерна, ќе треба да ја загреете рерната на 400 степени. Потоа подгответе го сосот според упатствата и маринирајте го лососот 30 минути.
Четкајте го лососот со сос и печете 12-14 минути. Подебелиот лосос ќе добие подолго време за печење.
Ако преферирате скара, загрејте ја решетката на 400 степени. Следете ги вообичаените упатства со маринирање на лососот во сосот 30 минути и четкање повеќе сос врз рибата пред печење.
Потоа скара 8 -12 минути според дебелината.
Каснувања на теријаки од лосос на скара
опрема
- раженчиња (дрвени или метални)
Состојки
- 1 Ѕ lb. свеж лосос со отстранета кожа
- 3 лажици кафеав шеќер
- ½ чаша соја сос
- ½ чаша плус 2 лажици. вода поделена
- 1 лажици мед
- 1 лажици пченкарен скроб
- ½ лажици свеж ѓумбир рендан
инструкции
- Исечете го лососот на коцки од 2 инчи. Стави на страна.
- Измешајте соја сос, ¼ чаша вода, кафеав шеќер, ѓумбир, мед и лук во сад за мешање.
- Отстранете 1/3 чаша смеса и оставете ја настрана. Додадете лосос исечкан на коцки во маринадата и оставете да се впие во фрижидер од 3-4 часа до 24 часа.
- Потопете ги дрвените ражничи што ги користите во вода 30 минути пред печење. Ако користите метални ражничи, ова нема да биде потребно. Загрејте ја решетката на средно висока температура и навојте го лососот на ражените.
- Печете на скара 3 до 4 минути и превртете го еднаш. Лососот лесно ќе се лупи со вилушка кога ќе биде готов.
- Додека скарата се загрева, комбинирајте ¼ чаша вода со маринадата што ја оставивте во мал тенџере. Загрејте додека не врие.
- Потоа изматете 2 лажици. вода со 1 лажица масло. пченкарен скроб за да формираат кашеста маса. Кога сосот е густ и клокотот, тргнете го од оган.
- Користете четка за пециво за да ја нанесете на лосос. Послужете веднаш со страната по ваш избор.
Зачинет лосос теријаки
Состојки
- 5 лажици неочистен оцет од ориз
- 2 лажици топла чили паста
- 3 лажици ниски натриум соја сос или тамари
- 2 лажици мед
- 1 lb. филе со лосос без кожа исечете на ленти 3 x 1 1/2 ”
- 3 лажици пченкарен скроб
- 1 лажиче кошер сол поделена
- 2 лажиче растително масло
инструкции
- Измешајте оцет, мед, соја сос и чили паста во мала чинија. Стави на страна.
- Користете 1 лажиче. кошер сол зачинете лосос. Ставете на чинија и посипете со пченкарен скроб. Свртете за да се осигурате дека филето е обложено.
- Загрејте масло во голема тава на средно висока топлина.
- Ставете лосос на тава и загрејте 2-3 минути додека дното не стане златно кафеаво. Свртете и загрејте ја другата страна две минути додека не поруменат.
- Истурете сос врз лососот и продолжете со готвењето свртувајќи се на половина пат. Сосот треба малку да се згусне и да се држи за лосос. Вкупното време за готвење за овој чекор е околу една минута. (Забелешка, сосот ќе клокоти кога ќе се додаде прво, но ќе се смири).
- Послужете веднаш. Пополнете со кромид и сусам по желба
Теријаки потекло лосос
Теријаки е популарен во јапонската кујна. Така, може да биде интересно да се открие дека сосот всушност потекнува од Хаваи.
Иако денес најчесто се прави со комбинирање на соја сос, мирин, шеќер и ѓумбир, првично беше направен со мешавина од соја сос, сок од ананас и кафеав шеќер.
Беше омилено кај јапонските имигранти кои живееја на Хаваи. Се користеше како маринада за разновидно месо и беше популарен вкус за пилешко за скара.
Иако теријаки потекнува од Хаваи, тој е популарен во Јапонија каде што пилешкото и говедското месо од теријаки се речиси нечуено. Сосот почесто се користи за блага риба, а лососот е идеален избор.
Јапонските готвачи сметаат дека рибите со посилен вкус немаат корист од додавањето на теријаки. Тие мислат дека решетката за сол е подобар метод за да дозволите вкусот да блесне.
Прочитајте повеќе за фасцинантната историја на Теријаки ins り 焼 き Потекло: изненадувачки пресврт од традицијата
Што можете да послужите со лосос од теријаки?
Лососот Теријаки може да се сервира со различни страни.
Лососот може да се стави на страната на другите предмети или може да лежи на врвот од нив. На пример, лососот често се сервира на врвот од оризот.
Ако барате страни за сервирање со лосос од теријаки, еве неколку предлози.
- Рајс: Кога станува збор за страни за лосос од теријаки, секоја разновидност на ориз ќе биде сигурна залог. Кафеава, бела, пржена, црна, црвена… сето тоа ќе има одличен вкус.
- Бок Чој: Бок Чои е вид кинеска зелка. Има зелени лисја и заоблено дно, и формира кластер сличен на зелените од сенф. Одлично е на пареа и се служи со ориз, или пробајте овој вкусен рецепт од 10 минути Бок Чој во сос од остриги Промешајте го пржењето.
- Крцкав ориз: Оризот е вообичаена страна за лососот од теријаки, но ако сакате да ги направите работите поинтересни, наместо тоа пробајте крцкав ориз. Крцкавиот ориз се прави со масло за загревање во тава. Потоа измешајте ориз и јогурт заедно. Ставете го во слој на тава и одозгора ставете повеќе ориз. Превртете го еднаш додека оризот не зарумени и издува.
- Кокосов ориз: Кокосовиот ориз е уште една интересна варијација на оризот. Направено е со натопување на бел ориз во кокосово млеко или готвење со кокосови снегулки.
- Quinoa: Киноа е супстанца слична на ориз. Многумина го сметаат за жито, но всушност е семе. Стана популарен избор за здрава храна поради високата содржина на влакна, витамини од групата Б, протеини и минерали.
- Едноставна салата од ке ka: Секоја салата може да се користи како страна за лосос од теријаки, но се препорачува ке ka. Припаѓа на семејството зелка и има вкус како спанаќ. Богат е со витамини, минерали и антиоксиданси. За да направите едноставна салата од кеle, размислете да додадете домат, брусница, авокадо и други преферирани овошја и зеленчуци. Послужете со прелив од винегрет.
- Грав Edamame: Гравот Едамаме е популарна јапонска страна. Тие се предвреме соја зовриена и испарена во нивните мешунки. Може да се сервираат со сол или други зачини или може да се уживаат онакви какви што се.
- Тестенини Чау Мајн: Chow Mein се кинески тестенини пржени со мешање. Обично се мешаат со зеленчук. Може да се додаде и месо или тофу.
- Ло Мејн: Lo Mein е сличен на Chow Mein, но има база на тестенини од јајца.
- Парен зеленчук: Зеленчукот на пареа создава лесна и здрава страна. Моркови, карфиол, брокула, зелка и спанаќ се само дел од зеленчукот што ќе има одличен вкус на пареа.
- Промешајте пржете зеленчук: Промешајте го пржениот зеленчук се пржи во масло за да се добие дополнителен вкус. Бруселските никулци, брокула и боранија се само неколку зеленчуци кои вкусат добро пржени.
- Сад со лосос Теријаки: За друга алтернатива на рецептот, започнете со суши оризова основа. Додадете зеленчук како кисели моркови и краставици. Одозгора ставете лосос и посипете со зачинет сос од мајонез. Не може да погрешите.
Сега кога знаете с there што треба да знаете за лососот од теријаки, можете да направите вкусни јадења за вашето семејство.
Кој од овие рецепти ви звучи најдобро?
Лососот е толку разноврсен! Проверете ги овие 5 најдобри рецепти за лосос Тепањаки за да ги испробате следната недела!
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
