Lo Mein: Класичното кинеско јадење со тестенини

автор: Јост Нуселдер, автор на готвачот „The Essential Japanese Meal Planner Book“ за готвење Ажурирани март 27, 2023

Кога разговараме за кинеските јадења со тестенини веднаш ни поминуваат две намирници - иконата чау меин и нејзиниот братучед lo mein.

Иако на интернет ќе најдете многу информации за првото, за мене често помалку се зборува. Или дури и да се спомне, речиси секогаш се споредува со чау меин. 

Па, не овде! Во оваа статија, ќе нурнеме малку подлабоко во кинескиот тестенини и ќе се обидеме да го истражиме неговиот најпотценет карактер што е можно повеќе детали!

Lo mein е кинеско јадење со тестенини од јајца, зеленчук и протеини. Зеленчукот и протеините се малку пржени, а потоа се ставаат во сосот со тестенините. Тестенини не се пржат, за разлика од чау меин, а садот е многу покомплексен по вкус. 

Ајде да скокнеме за да истражиме повеќе! 

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Што е Lo Mein?

Ло меин е кинеско јадење во кое се мешаат тестенини, зеленчук, протеини и сосови.

За разлика од неговиот братучед, чау меин, тестенините не се пржат со зеленчук и протеини, туку се мешаат со него, во сочна смеса. 

Сосот се подготвува со различни состојки, давајќи му генерално слатко-кисел вкус, но со мала сложеност што некаде го води во правец на umami. 

Сепак, може да биде и зачинета, во зависност од тоа кои состојки ќе ги ставите.

Тестенини кои се користат во садот се прават со јајце и пченица, но можете да користите какви било тестенини, за што ќе разговараме подоцна. 

Иако стандардниот lo mein се подготвува со зеленчук, тестенини и пилешко, јадењето има многу варијанти додека се движите од место до место, со свои уникатни измени на оригиналниот рецепт. 

На пример, во САД, lo mein често се поврзува со сорти на пилешко или зеленчук. Обично лесно ќе го најдете во традиционалните кинески јадења со тестенини. 

Меѓутоа, додека истражувате, ќе најдете дека јадењето се прави и со морска храна и говедско месо.

Всушност, во Кина има десетици различни варијанти на lo mein додека се движите од еден регион во друг. 

Lo mein може да се направи и со различни тестенини, вклучувајќи тенки, рамни, пресувани или дури и тестенини како палачинки.

Тестенини може да се варат на пареа, да се варат или да се пржат пред да се измешаат со другите состојки - што и да одговара на вашата желба.  

Lo mein, исто така, може да се направи со сушени или свежи тестенини, кои се наоѓаат во делот за фрижидери во продавниците за намирници како Woolies или пакувани во vac во азиските продавници за намирници.

Во некои региони на Кина, ете меин тестенините се прават од оризово брашно наместо од пченично брашно. Некои верзии на lo mein користат потенки, понежни тестенини, слични на тестенините за коса од ангел.

Списокот продолжува. Но, дали знаете што е заедничко меѓу сите нив? Сите тие имаат апсолутно вкусен вкус! 

Ајде да го споредиме lo mein со тестенините хибачи за да нема да ги мешате следниот пат

Што значи lo mein?

Lo mein (撈麵) буквално се преведува на „фрлени тестенини“ или „промешани тестенини“ на кантонски.

Првиот превод на терминот се користи почесто бидејќи е порелевантен за начинот на подготовка на садот.

Тестенини се фрлаат и се мешаат со останатите состојки наместо да се пржат, па оттука и името! 

Каков вкус има јас? 

Вкусот на lo mein е доста предизвикувачки да се опише бидејќи јадењето има толку многу варијации.

Како и да е, најчестиот вкус што ќе го доживеете во секоја варијација е слатката соленост, што е речиси препознатлив вкус на кинеската кујна. 

Меѓутоа, кога состојките на сосот ќе се измешаат со разновидните вкусови на зеленчук, протеини и тестенини, тоа повеќе или помалку ја зема насоката на умами.

Целиот овој нов вкус потекнува од Јапонија. 

Сега немојте да ве збунува фенси јапонскиот збор и погрешно овој вкус за нешто егзотично.

Речиси сите сме пробале умами, без разлика дали во чинија тестенини, чинија пржен ориз, па дури и нашите омилени чорби од говедско месо на сите времиња. 

Ако сè уште сте збунети, сигурно сте пробале MSG во одреден момент од животот, нели? Па, тоа е најчистата форма на умами што постои.

Измешајте го со зрно шеќер и малку бибер, и токму таков вкус има lo mein. 

Вкусот на lo mein може да се разликува ако измешате други состојки во сосот, како лук, ѓумбир и сос од остриги.

Тие често додаваат билни и лути ноти на вкусот, кој понекогаш може да биде и зачинет. 

Како да се готви ете ме

Готвењето lo mein можеби е едно од најлесните јадења со највкусен вкус што некогаш ќе ги направите.

Потребни се околу 15 минути за да се подготви, комбинирајќи го целото правење сос, пржење со мешање и мешање. Ајде да го разложиме целиот процес чекор-по-чекор:

Сосот

Подготвувањето на сосот е едноставно. Сè што треба да направите е да ги измешате вистинските состојки во вистинската количина, и ете го имате, бомба од вкусови спремна да пукне во вашата уста. 

Најдоброто нешто за сосот lo mein е тоа што можете да го направите со се што сакате, се додека ја има таа умами нијанса. 

Сепак, запомнете дека не можете да ги замените основните состојки како соја сос, шеќер и тост масло од сусам со ништо друго. 

Што се однесува до останатото, можете или да додадете сос од остриги за солено-сладок удар, сос од срирача за поголема пикантност или темен соја сос за посилно умами. Навистина е што сакате. ; )

Најди Најквалитетниот соја сос за купување овде во мојот обемен преглед

Тестенините

Откако ќе го направите сосот, наполнете големо тенџере со вода и варете ги тестенините (или тестенините, да, можете да ги користите) додека не ја добијат идеалната конзистентност. 

Тестенини не треба да бидат премногу меки или премногу тврди, некаде во близина на ал денте.

Погрижете се тестенините да не се преварат, бидејќи добиваат прилично кашеста и непријатна текстура. 

Плус, тие ќе се скршат додека ги мешате со целиот сос и зеленчук. Премногу варените тестенини може да го претворат вашиот lo mein во жежок хаос што ќе се мачите да го јадете и уживате. 

Пржењето со мешање

Па, ова е највозбудливиот чекор од процесот. Речиси можете да ги почувствувате вкусовите во аромата што ја исполнува вашата кујна.

Значи, еве како оди:

• Загрејте тавче или вок на силен оган и додајте маслиново масло или уште подобро масло од сусам. 
• Додадете протеин по ваш избор во тавата и варете го совршено. 
• Оставете го протеинот настрана и додадете малку зеленчук во истата тава со уште малку масло. 
• Гответе ги додека не станат крцкави: сварени однадвор, малку сурови одвнатре. 
• Додадете го сосот и протеинот во тавата или вокот и варете една минута. 
• Додадете ги тестенините и измешајте сè со фрлање. 
• Послужете топло и уживајте! 

Како да се храните овде?

Кога станува збор за јадење lo mein, има неколку работи што треба да ги запомните. За почеток, не плашете се да ги извалкате тие тестенини. 

Всушност, тоа е охрабрено! Не само што помага да се изладат тестенините, туку и додава одредено ниво на задоволство во искуството во исхраната. 

Погрижете се да не се мавтате толку гласно што вашите придружници во јадењето ги доведуваат во прашање вашите манири.

Друг важен фактор е сосот.

Општо земено, благите тестенини lo mein се служат со посебен сос. Погрижете се темелно да ги измешате тестенините и сосот пред да залакнете. 

Сакате да избегнете да завршите со залак обични тестенини проследени со излив на сос во следниот залак.

Тоа е како ветре проследено со ураган - вашите пупки за вкус не се подготвени за тоа, а не е ниту забавно. 

Последно, но не и најмалку важно, не заборавајте да уживате во искуството. Јадењето lo mein треба да биде забавна и задоволувачка активност, а не стресна. 

Затоа, одвојте време, уживајте во вкусовите и не плашете се да се вратите назад неколку секунди (или третини, нема да судиме).

Кое е потеклото на lo mein?

Знаеме што мислите: „Кому му е важно потеклото? Тоа се само тестенини, нели?“

Погрешно! Lo mein е сакано јадење кое постои со векови, а неговата историја е фасцинантна исто како и неговиот вкус.

Прво, ајде да разјасниме една работа. Ло меин не е исто што и чау меин. Повторувам, НЕ исто.

Chow mein се прави со крцкави тестенини, додека lo mein се прави со тестенини од мека пченица. 

Сега, назад на потеклото на lo mein. Се верува дека јадењето потекнува од Кина за време на династијата Хан (206 п.н.е.-220 н.е.).

Меѓутоа, токму во династијата Танг (618-907 н.е.) lo mein стана популарен.

Легендата вели дека на познатиот поет по име Баи Јуји, еден монах му послужил јадење со меки тестенини и толку многу го сакал што напишал песна за тоа. ПЕСНА!

Кој го прави тоа: пријателе мора да бил на врвот на креативноста во моментот. 

Во 1800-тите, кинеските имигранти го донесоа lo mein во Соединетите Држави, каде што стана главен производ во кинеско-американската кујна.

Потеклото на lo mein е приказна стара колку времето, исполнета со поезија... и имиграција. 

Следниот пат кога ќе јадете чинија со меки, вкусни тестенини, запомнете ја историјата зад неа.

И ве молам, за љубовта кон сите кулинарски работи, не мешајте го со чау меин.

Која е разликата помеѓу ме ме и чо ме?

Chow mein и lo mein се два од најзбунувачките кулинарски термини кои се однесуваат на два различни стила на подготовка на тестенини. 

Зборот „меин“ се преведува на „нудли“ на кинески, а зборот „чау“ значи „пржено со мешање“, додека „ло“ значи „фрлено“.

Еве што се разликуваат во стиловите на подготовка на чау меин и ло меин:

Chow mein вклучува готвење на тестенините одделно од зеленчукот и месото.

Тестенини се натопени во топла вода, се цедат и се пржат во вок заедно со останатите состојки. 

Целта е тестенините да бидат малку крцкави и џвакани, доволно дебели за да ја издржат тежината на додатоците. И покрај пченичното брашно, тестенините се малку суви и цврсти.

Lo mein, од друга страна, вклучува мешање на варени тестенини со зеленчук и месо.

Тестенини се варат додека едвај се сварат, се исцедат, а потоа се истураат во вок при крајот на процесот на готвење. 

Останатите состојки потоа се мешаат и се фрлаат заедно со тестенините. Целта е тестенините да бидат сочни и малку поџвакани од чау меин.

И двете јадења значително се разликуваат по вкус и текстура. Chowmein се подготвува со многу лесен, нежен сос, главно со мешање на сос од соја и остриги. 

Згора на тоа, тестенините се подготвуваат на начин што тие се малку покрцкави и суви, а најголемиот дел од аромата го добиваат од зеленчукот и протеините додадени во садот. 

Lo mein, пак, се приготвува во море од густ сос направен со состојки од безброј различни вкусови.

Овие тестенини се релативно влажни, мазни и џвакаат, без крцкавост. 

Иако и двајцата се вкусни и изгледаат слично, секој што редовно јаде чау меин или ло меин може веднаш да ја каже разликата. 

Која е разликата помеѓу lo mein и yakisoba?

Можеби добро го знаете тоа yakisoba е јапонската верзија на lo mein.

Но, дали и двете јадења навистина се слични или тоа е само нејасна споредба? Ајде да погледнеме! 

Значи, разликата помеѓу lo mein и yakisoba е начинот на подготовка.

Јакисоба, за разлика од lo mein, е пржено месо. Со други зборови, тестенините не се само фрлаат и мешаат со состојките. 

Наместо тоа, тие се правилно пржени со состојките за да се апсорбира максимален вкус. Ароматичните состојки на двете јадења се слични и имаат ист профил. 

Друга разлика е што lo mein се подготвува со тестенини од јајца, додека јакисоба се подготвува со тестенини од пченица или други тестенини, во зависност од вашиот избор.

Можете дури и да подготвите тестенини од јакисоба со рамен.

Тоа е она што го прави ова јадење толку посебно. Тоа ви дава многу простор за прилагодување според вашиот вкус и преференци. 

Можете да го подготвите дури и со остатоци! 

Генерално, овие јадења се повеќе слични отколку различни. Можете да јадете било кое од нив и бидете сигурни дека ќе има вкусен вкус.

Нема споредба кога станува збор за вкусот. 

Видови на lo mein

Здраво, љубители на тестенини! Дали сте уморни од истата стара досадна lo mein?

Па, не плашете се, бидејќи постојат различни видови на lo mein таму! Ајде да се нурнеме и да ги истражиме овие вкусни разлики.

Класичен е мене

Прво, го имаме класичниот lo mein. Ова е вашето основно јадење со тестенини што можете да го најдете во секој кинески ресторан.

Направено е со тестенини од пченично брашно и обично вклучува зеленчук и протеини. Тоа е сигурен избор, но понекогаш ви треба малку повеќе возбуда.

Морска храна еве ме

Следно, имаме морска храна lo mein. Како што сугерира името, ова јадење содржи различни морски плодови, како што се ракчиња, лигњи и раковини.

Тоа е одлична опција за љубителите на морска храна кои сакаат да ја променат својата вообичаена нарачка. Само внимавајте да не ви се заглават пипалата во забите!

Зеленчук ете ме

Ако се чувствувате авантуристичко, пробајте зеленчук lo mein. Ова јадење е совршено за вегетаријанци или за сите кои сакаат да додадат повеќе зеленило во нивната исхрана.

Обично се прави со разновиден зеленчук, како што се брокула, моркови и печурки.

Тоа е здрава опција која нема да ве остави да се чувствувате виновни поради препуштањето на некои тестенини.

Дали сакате да комбинирате зеленчук и месо? Јас имам Срдечниот и здрав филипински рецепт за брокула Lo Mein од говедско месо овде за да го пробате

Зачинета ете ме

За оние кои сакаат мал удар, има зачинето lo mein. Ова јадење не е за оние со слабо срце, бидејќи е направено со зачинет сос и чили пиперки.

Совршен е за оние кои сакаат предизвик и сакаат да ја тестираат својата толеранција за зачини. Само погрижете се да имате чаша млеко во близина!

Пилешко ми е

Пилешко ми е. Ова јадење се прави со нежно пилешко и различен зеленчук, како кромид и пиперки.

Тоа е класика која никогаш не старее и е совршена за оние денови кога ви треба само добра старомодна храна за удобност.

Регионални варијации

Покрај гореспоменатите основни варијации, има и некои локални сфаќања за јадењето додека се движиме низ Кина.

Сепак, сите тие се слични на оние што ги спомнавме. Оние што не се конвенционално се нарекуваат lo mein бидејќи ги користат истите тестенини од пченица.

Некои варијации на lo mein, исто така, мешаат пилешко со морска храна за да се добие уникатна текстура и вкус. Најмногу ќе ги најдете во американско-кинеските ресторани.

Кои се некои популарни зачини Lo Mein?

Следниве се сите популарни зачини што се користат за ароматизирање на типична чинија lo mein: 

Соја сос

Прво, имаме сос од соја. Знаеме што мислите, „Соја сос? Тоа не е возбудливо!“.

Но еј! Соја сосот е класика со причина.

Тоа е солено и солено и додава длабочина на вкусот на вашата lo mein што не можете да ја добиете со ништо друго.

Сос од остриги

Следно, имаме сос од остриги. Не грижете се; нема вистински остриги во него (освен ако не сте во таква работа).

Сосот од остриги е густ, сладок и малку солен сос направен од екстракт од остриги, соја сос и шеќер. 

Совршено е за додавање допир на сладост на вашите lo mein и другите јадења. Можете да го користите и како сос за потопување.

Внесува прекрасна длабочина на веќе вкусните вкусови на вашите омилени закуски. 

Хоисин сос

Ако се чувствувате авантуристи, додадете малку hoisin сос во вашиот lo mein. Тоа е густ, сладок и солен сос направен од соја, шеќер, оцет и лук.

Има генерално комплексен вкус и ја подобрува умешноста на соја сосот. 

Срирача сос и чили

Ок, ова не е за слабо срце. Но, ако сите сте за зачинета храна и сакате да го претворите вашиот lo mein во нешто повеќе од само основно кинеско солено-слатко јадење, обидете се да додадете чили во прав или сос од срирача. 

Ќе додаде прекрасна комбинација на лук-слатки ноти на тестенините, претворајќи ги во нешто поароматично и повкусно.

Истакнатата густина на сосот го претвора lo mein во вистинска кинеска слатко-кисела храна. 

Од друга страна, чили во прав ќе ја додаде потребната жештина на јадењето, што ќе го направи позачинето отколку што би сакал обичен љубител на кинеска храна.

Секако, тоа не е традиционално. Но, на кого му е важно додека има одличен вкус и ви се допаѓа? 

масло од сусам

Последно, но не и најмалку важно, имаме масло од сусам. Тоа е миризливо масло направено од препечено семе од сусам, кое додава вкус на јаткасти плодови на вашиот lo mein.

Дополнително, тој е здрав и ја исполнува вашата чинија lo mein со добри масни киселини. 

Можете да пробате и масло од семе од грозје ако немате масло од сусам. Има сличен вкус и е одличен засилувач на вкусот.

Освен тоа, тој е и здрав, па тоа е уште една одлична работа во врска со тоа. 

Не можете да најдете масло од сусам? Ова се 12-те најдобри замени за тост и лесно масло од сусам

Кои се популарните парови lo mein?

Lo mein е јадење исполнето со зеленчук, протеини и моќни зачини кои не оставаат многу простор за какво било парење. 

Како и да е, разбираме дека понекогаш сакате малку да ги подигнете работите, па затоа составивме листа на некои од нашите омилени парови со lo mein.

Следниве се сите од нив: 

Карфиолот на генерал Цо

Добро, нема да лажеме! Првото нешто што ни го привлече вниманието додека го истражувавме ова уникатно јадење беше самото име.

Но, тоа не е единственото нешто што го прави овој уникатен. 

Карфиолот на генерал Цо е едно од оние јадења што нема да ги најдете во вашите локални кинески јадења.

Крцкав е, сочен и толку вкусен што можете да го јадете со благ леб. Ако сакате да пробате нешто посебно, пробајте го ова. 

Ќе ви се допадне! 

Лук-сусам брокула

Но, можеби ќе помислите, добро, веќе има многу зеленчук во мојот lo mein. Зошто би сакал повеќе брокула?

Па, затоа што има апсолутно неверојатен вкус без да го засени вкусот на самиот lo mein? 

На брокулата со лук и сусам им се потребни околу неколку минути за да се подготви, а лукестата, оревна добрина што ја додава на вашиот изглед со малку од таа остра е нешто што никому не може да му се допадне.

Кинески ролни од зеленчук

Гледате на вашите калории? Не пробувајте! Сакате малку да се забавувате? Нема ништо подобро.

Со или без падови, превласта на кинеските пролетни ролни е непобитна. 

Затоа, следниот пат кога ќе го направите вашето омилено lo mein и ќе сакате да го зачините искуството, закачете го со ролни од зеленчук и бидете подготвени да наполните неколку секунди чинии!

Сотени краставици

Една работа ги прави сотените краставици уникатни: или ги мразите или ги сакате; нема помеѓу. 

Секако, на вашите вкусови ќе им требаат неколку залаци за да се навикнат на него, но нема да ви биде доста од тоа штом ќе се навикнат. 

Сепак, погрижете се да не ги преварите краставиците. Текстурата треба да биде свежа и крцкава за целосно искуство. 

Дали вашите краставици се сурови? Пробајте го овој лесен и свеж рецепт за салата од краставици Суномоно да се спарите со вашиот lo mein

Печени пилешки гради

Па, ако веќе сте додале пржено пилешко во вашиот lo min, нема потреба да го ставате садот со дополнително пилешко бидејќи тоа може да го направи потежок.

Но, ако јадете зеленчук lo mein, печените пилешки гради се една од најдобрите опции за спарување.

Крцкавата текстура на пилешкото однадвор и сочноста одвнатре со чисто природен вкус се примамливи.

Сепак, не заборавајте да ги прелиете пилешките гради со малку сок од лимон. Тоа ќе го направи вкусот многу подобар. 

Состојки на lo mein

Lo mein се подготвува со различни основни, но вкусни состојки кои добро се спојуваат.

Следното е краток преглед на сè што можете да ставите во оваа кинеска улица: 

Тестенини

Најпрво, да почнеме со тестенините. Lo mein тестенините се направени од пченично брашно и јајца и имаат убава текстура за џвакање.

Тоа е како да гризете ластик, но на добар начин!

Овие тестенини се готват додека не се омекнат во вистинската количина, не премногу меки и не премногу тврди.

Зеленчук

Lo mein обично е натоварен со различен зеленчук, вклучувајќи моркови, зелка, кромид и зеле од грав.

Тоа е како забава во градината во вашата уста!

Овие зеленчуци додаваат убаво крцкање и некоја многу потребна исхрана на садот.

Покрај тоа, нивните суптилни вкусови добро се комбинираат со другите состојки. 

Сакате сами да одгледувате никулци? Еве ги најдобрите мунг грав што може да се купи за никнување

Протеини

Lo mein може да се направи со различни видови месо, како пилешко, говедско, свинско или ракчиња. Тоа е како да се оствари сонот на љубител на месо!

Протеинот обично се готви одделно, а потоа се додава во тестенините и зеленчукот, создавајќи совршен баланс на вкусови.

Сос

Комбинацијата од тестенини, зеленчук и протеини обично се фрла во солен сос направен од сос од соја, сос од остриги и масло од сусам.

Овој сос ги врзува сите состојки заедно, давајќи му на јадењето својот препознатлив вкус. За разлика од чау-меин, сосот lo mein е многу покомплексен по својот вкус. 

Каде да се јаде Lo Mein?

Секаде каде што има кинеска храна, таму е и мене. Јадењето е толку вообичаено што не мора ни да го барате.

Одете на кое било од вашите омилени места за храна со зборот кинески во него и ќе најдете lo mein наведено како едно од омилените на нивните клиенти. 

На пример, имаме класичен кинески џоинт за носење. Го знаете оној - постои од вашето раѓање, а ни менито не е променето оттогаш. 

Но, тие знаат што прават. Секогаш можете да сметате на нив за некоја мрсна, задоволувачка lo mein.

Само не очекувајте никакви фенси состојки или презентации.

Друго место каде што можете да јадете чау меин е модерното азиско место за фузија. Имаат секакви луди пресврти на традиционалните јадења, и ете меин не е исклучок. 

Може да фрлат малку кељ или киноа или да го надополнат со пржено јајце. Овде се работи за презентацијата достојна за Инстаграм. 

Но, бидете подготвени да платите прилично денар за вашите фенси тестенини - тие не се евтини.

Последно, но не и најмалку важно, ја имаме опцијата DIY. Посетете го вашиот локален азиски пазар и земете свежи тестенини, зеленчук и сос. Потоа тргнете се дома и гответе. 

Секако, можеби нема да биде толку погодно како јадење за носење, но ќе се чувствувате како кулинарски мајстор кога ќе го шушкате вашето домашно приготвено lo mein.

Кој е бонтон за јадење lo mein?

Првите работи прво: „Lo mein“ е наменета да се мачкам со стапчиња за јадење како професионалец.

Не грижете се ако сè уште не сте мајстор за стапчиња за јадење; практиката прави совршена.

Сега, кога станува збор за лигавење, не бидете срамежливи. Всушност, колку е погласно шушкањето, толку подобро. Тоа е знак дека навистина уживате во храната.

Само погрижете се да не намачкате тестенини кои се премногу долги и завршуваат со сос по целото лице. 

Друга суштинска работа што треба да ја запомните е да ги измешате тестенините и додатоците. Немојте само да копате и прво да ги јадете сите тестенини, оставајќи ги зеленчукот и месото зад себе.

Земете по малку од се во секој залак за совршена комбинација на вкус.

И, конечно, не заборавајте да ги користите вашите стапчиња за јадење за да ги соберете сите слободни зеленчуци или месо што можеби испаднале од вашата чинија.

Тоа покажува почит кон храната и готвачот кој ја подготвил.

Дали сум здрав? 

Колку и да изгледа едноставно, ова е прилично сложено прашање. За да одговорите, ова навистина зависи од тоа што ќе ставите во садот и колку ќе ставите.

Може да биде или здрав или нездрав, во зависност од состојките. Ајде да објасниме!

Значи, ете меин тестенините се направени од пченично брашно, што значи дека не се без глутен. Но, еј, ако не сте нетолерантни на глутен, тогаш тоа не е проблем. 

Најдете опции за тестенини без глутен во мојот список на најдобри замени за тестенини од јајца овде

Самите тестенини не се нужно нездрави, но се богати со јаглехидрати. Значи, ако внимавате на внесот на јаглехидрати, повелете лесно.

Иако сосот го прави lo mein толку вкусен, тоа е и она што може да го направи супер нездраво.

Сосовите Lo mein генерално се полни со шеќер и натриум, кои можат да направат хаос на вашето здравје. 

Сепак, да не го правиме само негативец. Постојат многу здрави алтернативи за состојките со висок натриум што можете да ги користите за да го направите сосот.

Единствениот проблем е што ниеден не е „без натриум“ или „без шеќер“. Затоа треба да бидете внимателни.

Сега да зборуваме за добрите работи - протеините и зеленчукот. Како што знаете, lo mein содржи многу од нив.

Зеленчукот и месото се преполни со витамини и минерали, што ја прави инаку вкусната храна малку хранлива. 

Иако јадењето не е толку здраво како нешто што би сакале да го вклучите во вашата секојдневна исхрана, таа е една од највкусните намирници кога се јаде во умерени количини. 

Заклучок

Како заклучок, lo mein е вкусно и разноврсно јадење кое стана основно во кинеската кујна.

Со своите долги, тенки тестенини, солени сос и разновидни опции за месо и зеленчук, нуди задоволувачки и вкусен оброк што може да се ужива самостојно или да се комбинира со други кинески јадења.

Без разлика дали преферирате со пилешко, телешко, ракчиња или зеленчук, или со зачинет или благ сос, lo mein е многу попријатен што може лесно да се прилагоди за да одговара на секој вкус.

Затоа, следниот пат кога ќе бидете расположени за некоја кинеска храна, размислете да пробате чинија lo mein - нема да бидете разочарани!

Следно, ајде да истражуваме прекрасниот свет на оние дебели јапонски тестенини: удон

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.