Рецепт Ојакодон (чинија со пилешко и јајца) со тајната за совршен ориз
Ориз, сос од даши, пилешко и јајце, сите комбинирани во еден сад: тоа е ојакодон за вас!
Не, тоа не е некој вид супа. Тоа е еден од класичните јапонски рецепти за чинии со ориз и популарен во претпријатијата за брза храна, особено за време на ручекот.
Донбури е саканиот јапонски сад за ориз, и оваа варијација со пилешко и јајца е задолжителна, дури и ќе ви ја дадам тајната за совршениот ориз за да одите со него!
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
- 1 Како да направите ојакодон
- 2 Автентичен и здрав рецепт за Ојакодон
- 3 Специјална тава за ојакодон
- 4 Совети за рецепт Ојакодон
- 5 Што е ојакодон?
- 6 Ојакодон е здраво јадење
- 7 Варијации на рецептот Ојакодон
- 8 Како да се сервира ојакодон
- 9 Колку долго можете да чувате ојакодон?
- 10 Потекло на ојакодон
- 11 Заклучок
Како да направите ојакодон
Автентичен и здрав рецепт за Ојакодон
Состојки
- 2 пилешки бута без коски и без кожа
- 1 среден кромид исечени на тенки ленти
- 2 големи јајца
- ½ чаша акции на даши
- 1.5 tbsp мирин
- 1.5 tbsp готвење заради
- 1.5 tbsp соја сос
- 1.5 tbsp шеќер
- 1.5 чаши за готвење ориз ориз кратко-зрнести или јасмин
- 1 зелен кромид (или можете да користите кромид)
- 1 лажиче тогараши зачин
инструкции
- Кога готвите ојакодон, обично готвите секоја порција одделно. Значи, ќе го сторите истото и за двата дела.
Како да направите совршен ориз Донбури ориз
- Во ред, тајната за совршениот ориз за да се оди со ојакодон е да започнете да го правите оризот околу 15 минути пред да започнете да го готвите овој рецепт, така што ќе имате топол, мек ориз подготвен за сервирање. Варете го оризот во шпоретот за ориз, а потоа оставете го настрана. Треба да го оставите да седи најмалку 5 и максимум 30 минути, но АПСОЛУТНО најдобро време е да го оставите да седи 15 минути. Зошто? Бидејќи ја прераспределува преостанатата влага за да ја добие истата конзистентност низ целиот, при што долниот ориз е мек како горе.
- Земете мерна чаша и додадете во неа даши, саке, мирин и соја сос и добро измешајте.
- Додадете шеќер и измешајте додека целиот шеќер не се раствори целосно.
- Исечете го кромидот и зелениот кромид и оставете ги настрана.
- Во мал сад изматете ги двете јајца.
- Исечете го пилешкото на мали парчиња 1.5 ”. Отстрани и кожата и тетивите.
- Додадете половина кромид во тавата и ½ од смесата со даши. Течноста мора да го покрие кромидот.
- Сега додадете половина од пилешките бутови во тавата и оставете да зоврие на средна топлина. Откако пилешкото ќе зоврие, намалете го огнот на средно-ниско и оставете да врие 5 минути со затворен капак. Пилешкото веќе воопшто не треба да биде розово.
- Отстранете го капакот и полека истурете половина од изматените јајца врз пилешкото и кромидот во рамномерен слој.
- Ставете го капакот назад и варете додека јајцето не ја добие конзистентноста што ви се допаѓа. Треба да остане течно.
- Одозгора додадете половина од младото кромидче и тргнете го од оган.
- Додадете половина од оризот во сад и додадете ги останатите варени состојки.
- Повторете ги чекорите 7-11 за да го направите вториот дел.
- Кога двете порции се во садот за сервирање, посипете со зачин тогараши.
video
Исхрана
Ојакодон (y 丼) е омилениот јапонски сад за пилешко и јајца. Тоа е вид на удобна храна која е подготвена за помалку од половина час, но е полна со вкусови на умами.
Месната супа послужена со меки јајца на постела од ориз на пареа е различна од с anything што сте пробале. Оризот ја апсорбира солената супа и се топи во устата.
Споделувам лесен рецепт за ојакодон што можете да го направите за себе или да му служите на семејството кога копнеете за топол оброк. Тоа е вид на душа храна што му е потребна на секој и одлична алтернатива на нездравата брза храна.
Имаш ли остаток од ориз? Зошто да не направите вкусна зосуи јапонска супа од ориз со неа!
Специјална тава за ојакодон
Пред да започнеме со готвење, сакам да ви кажам за оваа специјална тава за ојакодон (целосен водич тука!) користат во Јапонија.
Иако не ви треба ова за да започнете да правите ојакодон, готвењето и сервирањето на садот од оваа тава е автентичното јапонско искуство.
Се разбира, можете само да користите мал тенџере или тенџере за да го направите садот во вашата кујна.
Бидејќи ојакодон е толку популарно јадење, има свој прибор за готвење. Ова јадење е направено во една мала тава за ојакодон со една порција.
Се вика тава Донбури, а вие можете купи еден на Амазон.
Тавата има облик на голема кофа или сад со капак и дрвена рачка. Изработен е од алуминиум и лесно се чисти, како и нелеплив, така што е совршен за ојакодон.
Тоа е тава за една порција, така што можете да направите поединечни порции, бидејќи тоа е вообичаен метод за готвење Ојакодон.
Секоја порција ја правите во иста тава, една по друга, онолку колку што е потребно.
Обично, лицето почнува да јаде веднаш откако ќе му се сервира. Во Јапонија, јадењето Ојакодон е за брзина - треба да го јадете брзо кога сте во брзање.
Но, бидејќи не е потребно долго време да се направи садот, нема да се излади ако чекате да заврши вториот дел за да јадете заедно.
Проверете го и нашето вкусно Рецепт за Gyудон, исто така, кој е чинија со говедско месо за донбури
Совети за рецепт Ојакодон
Можете да користите пилешки гради наместо пилешки бедра, но потемното пилешко месо е многу вкусно и добро се вклопува мирин и заради готвење.
Акцијата Даши е лесно да се направи, така што можете едноставно да земете две пакети акции од даши и да ги оставите да вријат во вода 10 минути.
Дашито што го купивте од продавница е лесен за употреба и с has уште го има тој вкусен бонито и ламинарен вкус по кој го сакате.
За поавтентичен пристап, направете го дашито од нула.
Што е ојакодон?
Ова е еден вид чинија со пилешко и оризово јајце, слично на udудон (чинија со говедско месо), освен што има јајца.
Името се преведува како нешто како чинија со ориз за родители и деца, што се однесува на кокошката (родителот) и јајцето (детето).
Малку е чудно, но тоа е јадење што ги користи сите производи од пилешко и ги комбинира со јапонски главен производ - ориз.
Сосот е доста основен - се прави со вриење кромид во даши и соја сос. Потоа, пилешкото и јајцето се додаваат и се варат.
Конечната текстура е онаа на густа масна чорба, бидејќи јајцето с still уште ја задржува течната конзистентност.
Креветот од ориз е покриен со кремаст сос од јајца варен со пилешко, кромид, сос од даши и украсен со јапонски магдонос. Садот се служи во чинии. Тоа е тип на оброк што loversубителите на јајца ќе го ценат.
Ојакодон е многу лесен за правење и трае помалку од 30 минути; така, тоа е одлична опција за ручек и вечера полна со задоволувачки состојки.
Ојакодон е здраво јадење
Како и многу јапонски јадења, ојакодон е сосема здрав затоа што нема масло или пржење. Пилешкото и јајцето се варат во хранлива супа од даши со кромид и малку соја сос.
Даши е еден од најздравите залихи таму, бидејќи е направен со специјална алга која е многу богата со хранливи материи. Содржи јод, железо, калциум, калиум, магнезиум, цинк и витамини како Б, Ц, Д и Е.
Пилешките бутови и јајца се богати со протеини и здрави масти.
Белиот ориз е единствената состојка што не е погодна за диета. Генерално, јадењето има помалку од 600 калории, па затоа е задоволувачки и целосен оброк со оглед на тоа што често се јаде како „брза храна“.
Варијации на рецептот Ојакодон
Ако направите премногу промени, тогаш овој рецепт веќе не е ојакодон. Но, една од ретките работи што можете да ги направите е да направите некои промени во сосот и додатоците за украсување.
Гарнитури
На пример, можете да го прескокнете пролетниот кромид и наместо тоа да користите јапонски магдонос (Мицуба). Зачинот тогараши додава пикантност, но можете да го направите благ со прескокнување на овој чекор.
Сос
Што се однесува до сосот, заслужна е комбинацијата од даши, саке, мирин и соја тој солено-сладок вкус познат како умами.
Но, секогаш можете да го направите малку послатко со додавање лажица кафеав шеќер.
Мирин е вино од ориз, за да можете да го прескокнете сакето за готвење и да го удвоите делот од миринот.
Рајс
Можете да користите бел ориз со кратки зрна, кафеав ориз, басмати или јасмин. Мојот личен фаворит е јасмин, бидејќи е слабо миризлив и екстра вкусен.
Исто така прочитајте: Басмати против Јасмин Рајс | Споредба на вкус, исхрана и повеќе
Јајца
Конечниот начин да го измените овој рецепт е да прилагодите колку течат вашите јајца. Некои луѓе претпочитаат многу течно (едвај варено) јајце, но повеќето сакаат да биде полу-течно.
Потребни се секунди за да се зацврсти јајцето. Затоа, мора да бидете внимателни при готвењето на јајцето за постојано да ја проверувате конзистентноста.
Како да се сервира ојакодон
Ојакодон често се сервира во ресторани за брза храна додека е жешко. Findе ја најдете класичната верзија на садот сервиран во керамички чинии со навестување на зачин тогараши.
Но, бидејќи рестораните мора да се издвојат, често ќе го најдете овој сад со пилешки ориз послужен со дополнителни пилешки крилца или пилешки црн дроб.
Ова го прави многу пополно и нема сомнение дека ќе се чувствувате сити.
Ако сакате да го направите ова целосен оброк, можете да го послужите заедно со други придружни јадења како сос од зеленчук.
Колку долго можете да чувате ојакодон?
Можете да го чувате садот во фрижидер до 72 часа или еден месец во замрзнувач. Можете едноставно да го загреете во микробранова печка.
Потекло на ојакодон
Ојакодон не е толку стар колку многу други познати јапонски рецепти, но сепак има историја од над 100 години.
Измислен е во 1890 година во ресторан во Токио специјализиран за пилешки јадења наречени Нихонбаши.
Оригиналниот ојакодон беше направен со пилешко и јајце, но наскоро стана популарен, а готвачите создадоа вкусни алтернативи како што се морски плодови ојакодон, направени со лосос.
Тоа е исто така доста сакан јапонски рецепт, но пилешкото е повеќе удобна храна бидејќи пилешкото е поевтино и подостапно.
Порано се продаваше во ресторани, но овие денови го има насекаде, од семејни ресторани до улични тезги, до специјализирани установи за брза храна „ојакодон“.
Заклучок
Ако некогаш сте во Токио, мора да пробате автентичен ојакодон во близина на мостот Капа, бидејќи тоа е само толку вкусна храна!
Но, ако не патувате во Јапонија во скоро време, нема причина да го пропуштите овој вкусен рецепт.
С All што треба да направите е да готвите ориз, да направите сос, да додадете пилешко и да уживате на ручек или вечера (или и двете!), Бидејќи е полн со сладок и солен вкус.
За друг вкусен јапонски рецепт за пилешко, пробајте пилешко хибачи следно!
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
