Тантанмен: Јапонската верзија на познатото кинеско јадење
Станува збор за вид тестенини кои потекнуваат од Кина. Се прави од пченично брашно и вода, а најчесто се служи со зачинет чили сос.
Тантанмен е типично јадење за појадок во Кина, но може да се јаде и за ручек или вечера. Тестенини обично се готват во вок и често се служат со зеленчук, месо или морска храна.
Данданмски се состои од зачинет сос кој содржи зачуван зеленчук (често вклучува zha cai (榨菜), пониски зголемени стебла од сенф или ya cai (芽菜), горни стебла од сенф), масло од чили, паста од сусам, сечуан пипер, мелено свинско месо и сервиран млад кромид. преку тестенини.
Тантаменот повеќе личи на рамен со супа, но го задржа зачинетиот прав и пастата од сусам.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
Што значи „тантанмен“?
Тантанмен доаѓа од кинескиот Dandanmian, зачинето јадење со тестенини од сусам од Кина. Кинеските продавачи користеле столб за носење наречен дан дан за да им го послужат јадењето на клиентите. Зборот се развил во јапонската култура како тантанмен.
Каков вкус има тантаменот?
Вкусот на тантаменот варира во зависност од состојките и како се подготвува. Тестенини обично се џвакаат и имаат благ вкус на пченица.
Чили сосот му дава зачин на јадењето, а пастата од сусам додава вкус на орев. Тантаменот може да биде благ или зачинет, во зависност од количината на употребениот чили сос.
Кое е потеклото на тантанмен?
Се верува дека Тантанмен потекнува од градот Далиан, Кина. Јадењето е создадено од кинески имигранти кои се преселиле во Јапонија.
Тие го адаптирале садот да користи јапонски состојки, како паста од сусам и соја сос. Јадењето стана популарно во Јапонија во раните 1900-ти, а оттогаш се прошири и во други земји.
Како јадете тантанмен?
Тантаменот обично се јаде со стапчиња за јадење. Тестенини и сос може да се изматат директно од садот или да се завиткаат околу парче месо или зеленчук.
Тантаменот може да се послужи и со ориз, во зависност од желбата на јадечот.
Која е разликата помеѓу тантанмен и рамен?
Главната разлика помеѓу тантанмен и ramen е зачините.
Тантанмен се смета за вид на рамен и ги користи истите тестенини од рамен, но тој е зачинет додека другите јапонски рамени не се, и користи паста од сусам за силен вкус.
Која е разликата помеѓу тантанмен и дан дан тестенини?
И тантанменот и неговиот основоположник дан нудли имаат зачинета супа од паста од сусам, но тантанменот се развил со супа од супа, повеќе како рамен супа, додека тестенините дан дан се посушни со текстура на сос.
Каде да јадете тантанмен?
Има многу места за уживање во тантанмен, од локални продавници за рамен до ресторани со ѕвезди на Мишелин.
За класично тантамен искуство, пробајте го Риусен во Токио или Рамен Џиро во Осака. Или за нешто помодерно, пробајте го Афури во Токио или Ипудо во Њујорк.
Тантанмен бонтон
Кога јадете тантанмен, се смета за правилен бонтон гласно да ги мачкате тестенините. Тоа е затоа што тестенините најдобро се јадат кога се жешки, а матењето помага да се изладат.
Дали тантаменот е здрав?
Тантаменот може да биде здраво јадење, во зависност од употребените состојки. Тестенини се направени од пченично брашно и вода, а може да се послужат со зеленчук.
Чили сосот додава зачин, но е нискокалоричен. Сепак, тантаменот може да биде и богат со масти и натриум.
Заклучок
Тантанмен е вкусно јадење, и иако е позачинето од повеќето јапонски јадења, не е толку зачинето како што е кинескиот колега.
Исто така прочитајте: ова е највкусниот рецепт за тантанмен што некогаш ќе го пробате
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
