Адобонг Кангконг: Филипинско јадење што треба да го пробате

автор: Јост Нуселдер, автор на готвачот „The Essential Japanese Meal Planner Book“ за готвење Ажурирано јули 26, 2022

Адобонг кангонг е јадење составено од листови од кангконг или воден спанаќ. Позната е и како мочуришна зелка.

Adobo е автентичен филипински рецепт; состојките лесно се наоѓаат и не се скапи. Всушност, кангконг порано се нарекувал зеленчук за сиромашни на Филипините. Тоа е затоа што тие се ефтини и лесно се одгледуваат во мочуриштата.

За разлика од спанаќот, листовите се прилично кревки и лесно модрици, па најдобро е да не го послужите како салата. Стебленцата се шупливи и се јадат исто така.

На Филипините, водениот спанаќ лесно расте на водени места, така што секогаш ќе ги гледате на пазарот.

Адобонг кангконг (целосниот рецепт овде) е евтин, но многу вкусен; може да биде предјадење или/и може да биде и вашето главно јадење! Одлично се служи со топол бел ориз.

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Потекло на адобонг кангконг

Нема специфична документирана историја на јадењето како такво, освен што адобонг кангконг е јадење што цврсто го наоѓа своето потекло на Филипините. Тоа се должи на фактот што го позајмува својот рецепт од традиционалната варијанта на adobo, користејќи соја сос и оцет како основни состојки.

Освен на Филипините, ова јадење најчесто се јаде и во други делови на Југоисточна Азија, вклучувајќи ги Виетнам, Кина и Тајланд. Сепак, секоја земја има своја верзија за тоа.

Плус, името на кангконг исто така варира од место до место. Кинеска зелка, кинески крес, кинески конволвулус, воден спанаќ и водена утринска слава се неколку од нив.

Каков е вкусот на Адобонг Кангконг?

Главните состојки за адобонг кангконг се кангконг, свинско месо, соја сос, оцет, вода, кромид, лук, ловорови листови и мелен црн пипер. Еве како да го подготвите:

• Исечете го кангконгот на парчиња и зачувајте ги за подоцна.
• Во сад измешајте ги соја сосот, оцетот, водата, кромидот, лукот, ловоровите листови и мелениот црн пипер.
• Во тенџере со средна големина, пржете го свинското месо додека не порумени.
• Додадете ја смесата во тенџерето и оставете да врие неколку минути.
• Додадете го кангконгот и продолжете со мешање додека малку не се свари.
• Покријте го тенџерето и оставете го да врие уште неколку минути додека кангконг целосно не се свари.
• Послужете го топло со ориз.

Веганска верзија на Адобонг Кангконг

За веганска верзија на adobong kangkong, можете да го замените свинското месо со исечени печурки или тофу. Можете исто така да додадете повеќе зеленчук како исечени моркови или пиперки за да го направите садот поживописен и похранлив. За да спречите сосот да стане премногу темен, можете да користите бел оцет наместо вообичаениот темен оцет.

Совладување на уметноста на готвење Адобонг Кангконг: Совети и трикови

• Кога правите адобонг кангконг, важно е да користите свеж кангконг или воден спанаќ.
• За месото, свинското месо е најчестиот избор, но можете да користите и морска храна или мелено месо за уникатен пресврт.
• Сосот е срцето на ова јадење, затоа погрижете се да користите силен соја сос и да додадете неколку ловорови листови за традиционален вкус.
• Не грижете се ако ви недостигаат некои состојки, бидејќи адобонг кангконг е сестрано јадење што овозможува различни замени.

Подготовка на садот

• Темелно исчистете го кангконг и отстранете ги тврдите стебла.
• Во тенџере со средна големина, пржете го кромидот и лукот додека не замирисаат.
• Додадете го свинското месо и варете додека не порумени.
• Истурете го сосот и водата и оставете да се динста кратко време.
• Додадете го кангконгот и продолжете со мешање додека малку не овене.
• Внимавајте да не го преварите кангконгот, бидејќи може да стане кашест.
• Тргнете го од оган и покријте го тенџерето за да се спојат вкусовите.

Тајната за совршен Адобонг Кангконг

• Правилната техника за правење адобонг кангконг е да го оставите садот да отстои неколку часа пред да го послужите.
• Ова им овозможува на вкусовите целосно да се развијат и резултира со покомплексно и вкусно јадење.
• Адобонг кангконг е исто така одлично јадење за подготовка на оброци, бидејќи може да се чува во фрижидер неколку дена и повторно да се загрее за лесен ручек или вечера.

Предлози за сервирање

• Адобонг кангконг обично се служи како главно јадење со ориз, но може да се служи и како гарнир за дополнување на другите јадења.
• За кинеска верзија, додадете сладок соја сос и малку шеќер за убав баланс на вкусови.
• За да го направите позачинет, додадете малку лут сос или чили снегулки.
• Адобонг кангконг е главно јадење на Филипините и има за цел да ги зближи луѓето за добра храна. Затоа, не плашете се да експериментирате и да го направите ваш!

Како да се сервира и складира Adobong Kangkong

Ако имате остатоци, еве како правилно да ги чувате:

• Префрлете го адобонг кангконг во контејнер со цврсто прицврстен капак.
• Ставете го во фрижидер до 3 дена.
• За да се загрее, префрлете го адобонг кангконг во тава и лесно варете додека не се загрее.
• Прилагодете ги зачините по вкус, додавајќи повеќе соја сос или бибер доколку е потребно.

Време на подготовка и готвење

Еве ги времињата на подготовка и готвење за овој рецепт за адбонг кангконг:

• Време на подготвување: 10 минути
• Време за готвење: 15 минути
• Вкупно време: 25 минути
• Служби: 4

Состојки

Еве ги состојките што ќе ви требаат за да направите адобонг кангконг:

• 1 фунта кангконг, исечен и поделен на поцврсти стебла и лисја
• 2 лажици масло од канола
• 1 кромид, сецкан
• 4 каранфилче лук, мелено
• 1 / 2 чаша вода
• 1/4 чаша соја сос
• 1/4 чаша оцет
• 1 / 2 лажичка пиперка

инструкции

Еве ги упатствата за правење adobong kangkong:

1. Темелно измијте го кангконгот и добро исцедете го.
2. Во тава загрејте го маслото од канола на средна топлина.
3. Додадете ги кромидот и лукот и пржете ги додека не замирисаат.
4. Додадете ги стеблата кангконг и пржете 2 минути.
5. Додадете ги листовите кангконг и пржете уште 2 минути.
6. Додадете ги водата, соја сосот, оцетот и биберот.
7. Оставете да зоврие и динстајте 10 минути или додека кангконг не омекне.
8. Прилагодете ги зачините по вкус, додавајќи повеќе соја сос или бибер доколку е потребно.
9. Послужете топло и уживајте!

Адобонг кангконг е вкусно и здраво јадење од зеленчук што лесно се прави и складира. Со овие совети и трикови, ќе можете да уживате во ова вкусно јадење кога и да посакате.

Заклучок

Адобонг кангконг е филипинско јадење направено со кангконг, воден спанаќ и свинско месо. Тоа е вкусен и хранлив оброк кој лесно се подготвува. 

Се надевам дека сега ги научивте сите карактеристики на adobong kangkong и можете да уживате во него кога сакате.

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.