Најдобри јапонски замени за мајонез | Што да се користи наместо Kewpie

автор: Јост Нуселдер, автор на готвачот „The Essential Japanese Meal Planner Book“ за готвење Ажурирано на 25 септември 2022 година

Сите можеме да се согласиме со тоа Јапонскиот мајонез е како ниеден друг. Некои од најдобрите готвачи дури го вградуваат овој уникатен зачини во нивните препознатливи јадења.

Сепак, единствениот недостаток на овој јапонски мајонез може да биде тоа што е многу потешко да се најде од неговите редовни колеги.

Но, не се грижи бидејќи истражував да ја најдам најдобрата јапонска замена за мајо.

Иако имаме доста листа на опции, сфатив дека со обичен мајонез и додавање оризово вино и шеќер ќе успеете.

Секој обичен мајонез со додаток на малку ориз оцет и шеќер е најблиската замена што можете да ја имате кога го пресоздавате оригиналниот јапонски мајонез Kewpie.

Иако некои од овие опции можеби нема да ви го дадат истиот вкус како јапонскиот мајонез, тие сè уште можат да се користат малку и добро би функционирале.

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Што е јапонски (Kewpie) мајонез?

Кога се зборува за јапонскиот мајонез, зборот „Kewpie“ често се вклучува, а двата може да се користат наизменично.

Тоа е затоа што Kewpie mayo е најпознат Јапонски мајонез направени од јапонската компанија Kewpie.

Други јапонски марки мајо се исто така популарни, како Kenko и Tetsujin.

Маслото, жолчките и оцетот ги сочинуваат повеќето состојки во јапонскиот мајонез, произведувајќи го неговиот богат и кремаст сос со посебен вкус на умами.

Јапонскиот мајонез има повеќе златна боја и покремаста по текстура од обичниот мајонез и има лут, сладок и богат вкус бидејќи е направен само од жолчки од јајца.

Покрај тоа, наместо дестилиран оцет се користи ориз.

Исто така го има силен умами рејтинг, исто како и секоја друга јапонска креација.

Јапонскиот мајонез се користи во различни јадења како што се суши, сашими, салати, тестенини и салати од компири. Може да се користи и како сос за натопување или маринада.

Значи, што правите кога немате јапонски мајонез при рака и ви треба замена за мајонез во малку?

Пред да започнеме со замена, ве молиме знајте дека можете да направите домашен јапонски мајонез дома.

Значи, ако имате малку повеќе време, едноставно следете го нашиот јапонски рецепт за мајо и имајте најсвеж мајонез наместо верзијата купена во продавница за вашите јадења.

Јапонскиот мајонез е неверојатен прелив за вашите такааки топки or okonomiyaki палачинка.

Кои се најдобрите јапонски замени за мајонез?

Ако ги немате сите состојки достапни за домашниот јапонски мајонез, за ​​среќа има и неколку добри начини да го рекреирате уникатниот вкус со некои едноставни производи за домаќинството.

Користењето на овие замени за мајона ќе делува добро на различни јадења, како на пр такојаки, зачинети кифлички од туна, сендвичи со јапонски јајца и многу повеќе.

Најдобра целокупна замена: обичен мајонез + ориз оцет + шеќер

Можеме да го користиме обичниот мајонез во нашиот фрижидер и само да додадеме неколку состојки за да направиме домашна состојка од мајо Kewpie за помалку од 20 минути!

За да го направите ова, едноставно додадете 2 лажици ориз оцет и 1 лажица шеќер на 1 чаша од вашиот обичен мајонез (секоја марка мајонез ќе го направи тоа).

Мешајте додека не се раствори шеќерот и не добиете изедначена смеса. Користете го овој мајонез како и со секое друго јадење на база на мајонез.

Иако нема да има точно ист вкус бидејќи му недостасуваат вкусните квалитети на богатите жолчки од јајце, ова е најблиската замена што ја имате на располагање.

Најдобра замена од продавница: Yum yum сос

Популарна омилена замена за Kewpie Mayo е yum yum сосот.

Додека Kewpie Mayo се подготвува од ориз оцет, жолчки од јајце и MSG, Yum Yum Sauce е сос од домати со пиперка.

Профилот на вкусот на мајозата Kewpie е помалку солен од оној на Yum Yum сосот.

Yum Yum сосот има ноти на лук и чили пиперки и е полут. Може да биде послатко бидејќи има повеќе шеќер од Kewpie Mayo.

Најдобра веганска замена: вегански мајонез

За оние кои се вегани или бараат алтернатива за мајонез што е без млечни производи, тогаш веганскиот мајонез е одлична опција.

Направено е со база на тофу или млеко од соја и е зачинет со оцет, сенф и други зачини.

Веганскиот мајо често е богат, кремаст намаз кој е целосно направен од состојки од растително потекло и има вкус кој е изненадувачки близок со оној на Kewpie Mayo.

Тофу и аквафаба (остаток од течност/саламура во лименка наут) може да се користат и за да се создаде сопствен вегански мајонез, кој е покремаста и полесна алтернатива.

Едноставно ставете тофу во процесорот за храна заедно со сок од лимон, ориз оцет и маслиново масло. За да добиете мазна паста, едноставно блендирајте ја постојано.

Додадете аквафаба веднаш за да ја завршите кремаста како јапонскиот мајонез.

Најдобра здрава замена: обичен јогурт или павлака

Ако барате алтернатива за јапонски мајонез што е и полесна и поздрава, тогаш обичниот јогурт или павлака би биле вашата најдобра опција.

Само имајте предвид дека бидејќи овие замени се потешки од мајонезот, тоа може да влијае на вкусот на вашето јадење.

Затоа, најдобро би било да ги користите во јадења каде што нивната густина би била добредојден додаток, како што се салати или сосови.

Најлесна замена: обичен мајонез + кечап

Друга опција е да измешате мајонез со кечап, давајќи ви сличен вкус богат со умами.

Една од најлесните замени за мајонез што можете да ја користите е комбинација од обичен мајонез и кечап.

Едноставно измешајте еднакви делови од двете состојки додека не ја добиете саканата конзистентност.

Ако сакате покремаста конзистентност, можете да додадете уште мајо. За потангерски вкус, додадете повеќе кечап.

Можете исто така да додадете други зачини по вкус, како лук во прав или кромид во прав.

Додавањето кечап во мајонезот ја додава сладоста и густината што ги наоѓате и во оригиналниот јапонски мајонез.

Оваа замена најдобро делува во јадења каде слаткоста на кечапот би ги надополнила вкусовите, како на пример во сендвичи или хамбургери.

Најдобра замена богата со умами: обичен мајо + соја сос

Алтернативно, можете да додадете малку соја сос во мајонезот, што повторно ќе резултира со малку поинаква, но сепак вкусна јапонска замена за мајонез.

Соја сосот додава длабок умами вкус на сосот, кој совршено ќе се надополни со суши или онигири.

Додадете околу 1 лажица соја сос за секоја чаша мајонез и добро измешајте.

Земе

Значи, еве ги, некои од најдобрите замени за мајонез што можете да ги употребите во малку.

Без разлика дали барате поздрава опција или само сакате да ги промените вкусовите, овие замени дефинитивно ќе го направат трикот.

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.