Прегледани 6 најдобри јапонски ножеви за зеленчук со квадрат Усуба

автор: Јост Нуселдер, автор на готвачот „The Essential Japanese Meal Planner Book“ за готвење Ажурирано на 2 ноември 2022 година

Автентична јапонска кујна не е комплетна без нож за сечење зеленчук остар како жилет. Значи, ако сакате врвен нож за сечење зеленчук, не гледајте подалеку од Јапонците усуба нож.

Севкупно најдобриот усуба нож за дома е Нож на готвач Сатаке со висок јаглероден челик бидејќи е наменет за професионални готвачи, но е одличен нож и за секојдневниот готвач. Ги има сите карактеристики на скап нож, но сепак е достапен.

Ги разгледувам најдобрите ножеви за зеленчук од узуба бочо квадрат во ова упатство и ќе ви помогнам да донесете информирана одлука.

Само нагоре, ножот усуба е дизајниран за добрите, и тоа е нож за инвестирање, но оној што ќе ви го олесни животот во кујната.

Ако сте вегетаријанец или веган, ќе го најдете овој еден од најзгодните ножеви во вашата колекција, без сомнение.

Проверете ја табелата за да ги видите моите најдобри избори, а потоа прочитајте за целосните прегледи.

Најдобар јапонски усуба квадратен нож	Слики
Најдобар севкупно усуба квадратен нож: Високојаглероден челик Сатаке	(погледнете повеќе слики)
Најдобра вредност за парите usuba квадратни нож: Кујна Масахиро	(погледнете повеќе слики)
Најдобар буџетски усуба квадратен нож: Котобуки Секи	(погледнете повеќе слики)
Најдобро зачукувано завршување на усуба квадратниот нож: Регалија Накири	(погледнете повеќе слики)
Најдобар усуба квадратен нож за готвачи: Yoshihiro NSW 46 слоеви	(погледнете повеќе слики)
Најдобар луксузен усуба квадратен нож: Јошихиро Гинсанко	(погледнете повеќе слики)

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Водич за купувач на нож Usuba

Најважниот фактор што треба да се земе предвид во типичен јапонски кваза нож е веројатно должината и материјалот.

Повеќето од најдобрите јапонски производители на ножеви користат висококвалитетен челик за изработка на сечилото. Значи, дури и ако е поевтин усуба нож, квалитетот е доста добар.

Видови усуба ножеви

• Класичен - тенок нож, единечен коси квадрат нож
• Канто (Едо-Усуба) - с still уште има квадратно сечило, но врвот е тап. Работ е тап, а предниот дел е порамен.
• Кансаи - слично, но ножот има 'рбет, специјално дизајниран за деликатни работи за сечење.

Должина и дебелина на сечилото

Повеќето ножеви за усуба ножеви имаат слична дебелина од 150 мм. Тоа е еден вид индустриски стандард за добар нож за сечкање зеленчук.

Кога станува збор за должината, има некои варијации. Долгото правилно сечило има должина помеѓу 165 -240 мм.

Справи

Традиционалниот нож за усуба има дрвена рачка.

Оваа рачка е различна од традиционалната рачка во западен стил. Наместо тоа, се вика Wa-Handle и е јапонски стил на рачка. Ова значи дека рачката има осмоаголни форми, г-форми и овални костец.

Јапонската рачка е лесна за држење и маневрирање, а исто така и удобна.

Разгледани најдобрите 6 усуба ножеви

Сега да преминеме на вистинските прегледи за најдобрите производи од Амазон.

Најдобар сеопфатен нож за квадратни ножеви: Сатаке со висок јаглероден челик

(погледнете повеќе слики)

• големина на сечилото: 160 mm или 6.3 инчи

Одличен сеопфатен нож за усуба има добар нож, одлична цена и прави чисти, остри парчиња без да го оштети зеленчукот.

Узуба на Сатаке е еден од најдобрите ножеви со средна цена за секојдневна употреба. Има еднократно сечило од 12-15 степени, што го прави сечењето на секој зеленчук брзо и лесно.

Така, овој нож е одличен додаток во вашата колекција прибор за јадење ако сакате автентичен јапонски дизајн по одлична цена.

Овој нож за усуба има класична јапонска рачка и форма на сечило од магнолија, но е прилично достапен и совршен за домашната кујна.

Има сечило од високо-јаглероден челик и цврстина од 60, што го прави ова цврст, висококвалитетен камугата усуба.

Сечилото е малку подебело со 2.1 мм, што го олеснува користењето кога сакате да исечете потежок зеленчук како карфиол или сладок компир.

Тоа е разноврсен нож, и можете да го користите за ситно сецкање билки, сечење и сечење овошје, и се разбира, прецизно сечење зеленчук.

Погоден е дури и за декоративни парчиња како методот на брашно кацура:

И ако навистина мора, тоа дури и сече преку месо, иако нож за готвач Хибачи би бил посоодветен во тој случај.

Но, причината зошто толку ми се допаѓа овој нож е тоа што занаетчиите го изработуваат сечилото, но чини половина од она што чини ножот Јошихиро.

Проверете ги најновите цени овде

Најдобра вредност за парите usuba квадратен нож: Масахиро кујна

(погледнете повеќе слики)

• големина на сечилото: 165 mm или 6.5 инчи

Ако барате нож за усуба со малку повеќе детали за дизајн, но по ниска цена, ќе ви се допадне усуба на дизајнот на хамон Масахиро.

Направен е од легиран челик и има класична дрвена рачка. Ножот е добро изработен, остар и долг 165 мм.

Овој нож е одличен за одржување на работ, така што е лесен за употреба и нема да ги измори вашите раце, дури и ако сте сечеле многу зеленчук.

Помалиот проблем со овој нож и зошто не го зазеде најдоброто место е тоа што, по некое време, челикот е склон кон заматување. Сепак, тоа не влијае на перформансите на ножот, така што можете да го користите без проблем.

Клучот за решавање на овој проблем е да го измиете и исушите ножот навистина брзо откако ќе го користите. Но, ќе бидете изненадени од тоа колку добро сече и колку е остра, во споредба со буџетските ножеви.

Неопходен е тврд раб со еден ваков нож, а усуба Масахиро не разочарува. Не се искривува, не се витка и не станува досадно дури и по продолжена употреба.

Ако има потреба од острење по некое време, можете сами да го направите ова:

Завршницата на Масахиро не е толку мазна како Јошихиро, но добивате производ со голема вредност за цената.

Тоа е вид нож што работи во секоја домашна кујна како единствениот секач за зеленчук што ви треба. Ги сече сите зеленчуци, така што не треба да користите друг нож.

Проверете ги најновите цени овде

Сатаке против Масахиро

Овие два ножеви се во сличен опсег на цени, а нивното ниво на изведба е речиси идентично.

Како што споменав, Сатаке го зазема најдоброто место во целина, бидејќи материјалот на сечилото е подобар и не станува сино како Масахиро. Исто така, сечилото на Сатаке е подебело од ножот Масахиро.

Дизајнот Масахиро е повеќе сличен на традиционалниот супер-тенок јапонски свештеник за зеленчук.

Ножот Сатаке има помазна завршница и се чини дека има повеќе внимание на деталите за завршна обработка отколку ножот Масахиро, кој е повеќе како производ од масовно производство.

Меѓутоа, ако редовно исечете, исечете и исечете разни зеленчуци, ќе бидете задоволни со моќта на сечење и прецизноста на ножот.

Сечилото со едно коси навистина помага при сечење, и одлично е ако сте навикнати на стил на ножеви во јапонски стил кој е сосема различен од западните.

Генерално, мислам дека можете да добиете било кој од овие два ножеви ако барате остар нож со средна цена и долготрајно сечило. Се сведува на она што мислите дека е полесно за употреба: двојно коси или еднокоси.

Најдобар буџетски усуба квадратен нож: Котобуки Секи

(погледнете повеќе слики)

• големина на сечилото: 165 mm или 6.5 инчи

Ако никогаш порано не сте купиле нож за усуба, тогаш навистина треба да го испробате. Го препорачувам овој нож Kotobuki, чиј буџет е 6.5 инчи.

Чини приближно 20 долари и ќе ве убеди дека специјален нож за зеленчук е задолжително кујно. Можете да го користите за парчиња, коцки, сецкање, мелење, па дури и лупење тенки кожи од зеленчук.

Значи, иако изгледа како просечен свештеник за зеленчук, тој е разноврсен и исклучително корисен.

Котобуки е изработен од нерѓосувачки челик и има основна дрвена рачка. Секако, тоа не е луксузен нож како другите, но по оваа цена, тоа е доста добар производ.

Тоа е прилично 'рѓа и отпорно на корозија, така што не мора да го заменувате ножот многу често. Само внимавајте да ги следите упатствата за чистење бидејќи ова е нож што се мие само за раце.

Она што го издвојува овој ефтин усуба е тоа што има екстремно остар нож. Тоа е резултат на неговиот дизајн.

Двете страни на сечилото се закосени и се шупливи. Значи, тенкото сечило е остро и прилично цврсто.

Enjoyе уживате во користењето на овој нож, особено кога треба да направите прецизни парчиња на мали зеленчуци како ротквици.

Проверете ги најновите цени овде

Најдобро зачукувано завршување usuba квадратни нож: Regalia Nakiri

(погледнете повеќе слики)

• големина на сечилото: 152 mm или 6 инчи

Ако сакате усуба нож што е практично, но исто така убаво за вашиот прибор за јадење и ножеви, тогаш ножот од зеленчук Regalia е одлична опција.

Овој високо јаглерод не'рѓосувачки Челичен нож од Дамаск е помал усуба нож од 6 инчи. Има прекрасен финиш со чекан кој наликува на традиционалните ножеви од зеленчук во минатото.

Овој нож е вистинско дело на јапонска изработка.

Не само што е убав објект, туку и овој нож е многу добро изработен. Може да се каже дека е геометриски совршен бидејќи е завршен под неверојатен агол од 8-12 степени од секоја страна.

Направено е со методот Хонзабуке, кој е производствен процес во три чекори дизајниран да создаде остри, прецизни и совршени ножеви.

Бидете внимателни затоа што овој нож е исклучително остар, но во исто време е прилично лесен за ракување. Овозможува оптимален клиренс на прстите, што го прави безбеден за употреба.

Исто така, рачката е заокружена со затегнувач за стискање што овозможува оптимално ракување, и лесно е да се балансира со ножот.

Исто така, ми се допаѓа што ножот е бактериски и отпорен на мувла, отпорен на 'рѓа и имун на екстремни температури благодарение на рачката од воен степен. Така, ова е едно од најкул и најтрајните секачи за зеленчук што можете да го најдете.

Проверете ги најновите цени овде

Котобуки Секи vs Регалија

Главната разлика помеѓу овие два ножеви е цената. Буџетскиот нож Котобуки е многу ефтин, додека Регалиа е поскап. Сепак, можете да постигнете слични резултати кога ги користите и двете.

Работата е во тоа што Regalia е прекрасно изработен нож кој дури работи и како украсно парче благодарение на зачукуваниот финиш.

Тенкото сечило на Котобуки го прави одлична опција за оние кои никогаш порано не користеле јапонски нож во стилот накири, бидејќи е разноврсен и дури може да го излупи најделикатниот зеленчук.

Регалиа, иако, има малку пократко сечило, но полесно е да се користи поради начинот на кој сечилото се движи на даска за сечење.

Конечната пресуда е следна: ако не сте сигурни дали навистина треба да поседувате традиционален нож за сечење зеленчук, тогаш пробајте го Котобуки. Тоа е ефтино, и ако не ви се допаѓа, можете да се вратите на ножот со врвови што веќе го поседувате.

Но, ако сакате да научите да користите а Јапонски нож правилно и сакате прецизни парчиња, тогаш инвестирањето во ножот Regalia дефинитивно вреди.

Најдобар usuba квадратен нож за готвачи: Yoshihiro NSW 46 слоеви

(погледнете повеќе слики)

• големина на сечилото: 160 mm или 6.3 инчи

Како готвач, потребен ви е нож што е исклучително остар и има многу квалитетно сечило. Затоа го избрав Yoshihiro NSW 46 како најдобар.

Не е ни приближно толку скапо како Ginsanko, но истата марка го прави, и тоа е врвен нож. Она што го прави овој производ да се издвои од конкуренцијата е сечилото.

Сега, сечилото на Нов Јужен Велс Дамаск е направено од 46 слоеви за добро изработен нож. Должината на сечилото е 6.3 “, а оваа е со две острици 50/50.

Ова е невообичаено во споредба со другите ножеви на Усуба со едно коси нозе, и многумина го нарекуваат Накири, но сепак се смета за усуба нож.

Со цврстина од 60, ова сечило нема да затапи во скоро време, и има подобро задржување на рабовите од другите слични секачи.

Исто така, ми се допаѓа тоа што не се лизга розово дрво осумголна шитанска рачка е ергономична и нема да ви се лизне од рацете кога навистина брзо сечкате. Тоа е многу важно кога ќе исечете големи количини зеленчук во кујна во ресторанот со голема брзина.

Рамноста на ножот обезбедува сечилото да контактира со даската за сечење додека сечете, така што работата е полесна, побрза и постои намален ризик од повреда.

Проверете ги најновите цени овде

Најдобар луксузен усуба квадратен нож: Јошихиро Гинсанко

(погледнете повеќе слики)

• големина на сечилото: 195 mm или 7.5 инчи

Го вклучив овој како бонус за оние од вас што бараат скап колекционерски нож за усуба или подарок за сакана личност.

Дефинитивно тоа е перце, и веројатно не треба да трошите толку многу за нож за зеленчук, освен ако не отворате ресторан или не сакате врвен узуба нож што ќе трае цел живот.

Ова не е масовно произведен нож, така што дизајнот е единствен, и доаѓа со заштитниот штит Shaya за да го заштити од оштетување.

Ножот Гинсанко има сечило од 7.5 инчи. Добивате супериорен производ со специјална осмоаголна рачка од абонос, која е многу лесна за држење.

Ножот е направен од врвни материјали и внимателно фалсификуван од најдобрите јапонски занаетчии и занаетчии. Челичниот јаглероден челик и својствата отпорни на дамки го прават овој нож еден од најдобрите во светот.

Овој нож Едо-Усуба е познат по екстремна прецизност и острина. Затоа, може да исече низ секој тврд корен зеленчук со едно парче.

Исто така, можете да го користите за резбање компири, мешунки и потешко овошје. Кога го користите овој нож за сечење храна, ќе забележите дека речиси и да нема никаква штета, а исекотините се речиси совршени.

Значи, кога поводот бара совршени намалувања, ова е усуба за работа.

Проверете ги најновите цени овде

Јошихиро Нов Јужен Велс 46 против Јошихиро Гинсанко

Додека ги споредувам овие два ножеви, сакам да напоменам дека иако се од иста позната јапонска марка, ножевите се малку поинакви. NSW 46 има двојно откосување, додека Ginsanko е автентичен нож со едно коси.

Исто така, има Ураоши (тенок рамен раб) што ги штити рабовите од каква било штета и ја одржува острината. Така, добивате повеќе карактеристики од многу скапа алатка во споредба со буџетот-сестрински сечила.

Ginsanko е вистински специјален нож со исклучително долготрајна градба и едно од најдобрите сечила во светот.

NSW 46 е исто така многу добро направен, но бидејќи е многу попристапен, подобро е за обична кујна во ресторанот каде поминувате низ повеќе ножеви.

И двајцата треба да се користат за сечкање зеленчук само поради специјалната форма на сечилото.

Значи, суштината е дека за просечната комерцијална кујна, NSW 46 е идеален секач за зеленчук кој е долготраен и има лесна за употреба рачка и сечило од типот на свештеник.

Но, за готвачот icionубител на ножеви, Гинсанко ќе биде уживање за употреба. Освен ако не планирате професионално да готвите, овие два ножеви се подобри за комерцијални поставки отколку домашната кујна.

Земе

Ако не сте професионален готвач, можете да го купите ножот на готвачот Satake High Carbon Steel и ќе добиете се што ви треба од машина за чистење зеленчук.

Но, ако сакате нешто малку поспецијално и поквалитетно, ви ја препорачувам Regalia Nakiri која е супер остра и прави многу прецизни кратења.

Но, с all, можеби освен ножот со премија од 600 долари, се одлични додатоци во секоја домашна кујна, и откако ќе се навикнете на јапонски квадрат нож, нема да се вратите на обичен нож од западен стил.

Тоа е само толку корисно и лесно за употреба, плус можете да исечете било каков зеленчук.

Следно, проверете ги овие 2 вегански јапонски рецепти за тепањаки од зеленчук | готви за 16 минути

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.