Торти во Азија: Водич за најпопуларните десерти во регионот

автор: Јост Нуселдер, автор на готвачот „The Essential Japanese Meal Planner Book“ за готвење Ажурирано јули 4, 2022

Колачите се вкусни и ги има многу во Азија. Но, има нешто посебно за оние од Азија.

Колачите во Азија се посебни затоа што се разликуваат од колачите во другите земји. Тие се направени од различни состојки и имаат различни форми и големини. Некои од нив дури се варат на пареа наместо да се печат.

Да ги погледнеме колачите во Азија и зошто се толку посебни.

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Ајде да зборуваме за колачи во Азија

Да, Азија дефинитивно има колачи! Иако е вистина дека некои азиски земји можеби немаат силна традиција на печење колачи, сè уште има многу вкусни колачи што може да се најдат низ целиот континент. Всушност, многу азиски колачи се сосема уникатни и различни од колачите што може да ги најдете во западните земји.

Што ги прави азиските колачи уникатни?

Азиските колачи доаѓаат во широк спектар на облици, големини и вкусови. Еве некои од клучните карактеристики што ги истакнуваат азиските колачи:

• Состојки: Азиските колачи често користат состојки кои вообичаено не се наоѓаат во западните колачи, како што се оризово брашно, паста од сладок грав и кисела зеленчук. Некои колачи користат и шеќер од трска или други засладувачи кои почесто се користат во азиското готвење.

• Методи за готвење: Азиските колачи често се готват на пареа наместо да се печат, што им дава уникатна текстура и вкус. Парењето, исто така, им овозможува на колачите да задржат повеќе влага, што може да ги направи екстра вкусни.

• Дизајн: Азиските колачи често имаат уникатен дизајн или форма што ја одразува културата или традициите на земјата од каде што потекнуваат. На пример, кинеските колачи со јајца традиционално се служат во мала, тркалезна форма, додека јапонските колачи со мочи често имаат облик на мали топчиња.

Кои се некои примери на азиски колачи?

Еве само неколку примери на многу различни видови азиски колачи на кои може да наидете:

• Кинески колачи со јајца: Овие едноставни колачи на пареа се прават со јајца, шеќер и брашно. Тие се главен производ во многу делови на Кина и често се служат како слатко задоволство.

• Јапонски Мочи: Мочи е вид на торта направена од лепливо оризово брашно. Често се полни со слатка паста од грав или други филови и е популарна закуска во Јапонија.

• Виетнамски колачи со ориз: Овие колачи се направени од комбинација на оризово брашно, тапиока скроб и вода. Тие често се комбинираат со месо или зеленчук и се популарна улична храна во Виетнам.

• Корејски колачи со ориз на пареа: Овие колачи се направени од мешавина од оризово брашно, вода и шеќер. Се варат на пареа додека не омекнат и џвакаат и често се служат со сладок или солени сос.

Дали вреди да се пробаат азиските колачи?

Апсолутно! Ако сте љубител на колачи и други слатки задоволства, тогаш дефинитивно треба да пробате некои азиски колачи. Можеби се различни од она на кое сте навикнати, но често се супер вкусни и дефинитивно вреди да се додадат на вашата листа на намирници кои мора да ги пробате. Затоа, следниот пат кога ќе бидете во некоја азиска земја, задолжително побарајте некои од локалните колачи и пробајте ги!

Слатки задоволства во Кина: Популарни колачи во земјата на црвениот змеј

Кога станува збор за традиционалните кинески колачи, има неколку кои се издвојуваат:

• Месечеви колачи: Овие колачи се тркалезни и обично се јадат за време на фестивалот во средината на есента. Тие се полнат со слатка паста од грав или паста од семе од лотос, а во центарот често имаат солена жолчка од јајце.

• Торта со црвен грав: Оваа торта се прави со паста од црвен грав и брашно. Има мека и мека текстура и често се ужива со шолја чај.

• Женска торта: Оваа торта е ронливо пециво исполнето со слатка паста направена од зимска диња, паста од бадем и сусам. Се вели дека потекнува од провинцијата Гуангдонг и е популарна закуска во Хонг Конг.

Каде да најдете кинески колачи

Ако сакате да пробате некои кинески колачи, еве неколку пекари што треба да ги проверите:

• Пекара на 85°C: Овој тајвански синџир пекари има локации низ цела Кина и е познат по својата широка разновидност на колачи и колачи.

• BreadTalk: Овој сингапурски синџир пекари има локации во поголемите градови низ Кина и нуди мешавина од традиционални и модерни колачи.

• Холиленд: Овој кинески синџир на пекари постои од 1997 година и е познат по своите висококвалитетни колачи и колачи.

Откривање на слаткиот и уникатен свет на јапонските колачи

Јапонија е земја која е позната по своето извонредно влијание врз светот на храната, а нејзините колачи не се исклучок. Јапонските колачи се единствени, за разлика од сите други колачи во светот. Тие доаѓаат во различни форми, големини и вкусови и имаат тенденција да бидат повеќе од слатката страна. Јапонските колачи можат да се поделат на два вида: традиционални и западни.

• Традиционалните јапонски колачи, познати и како вагаши, се прават со основни состојки како оризово брашно, паста од сладок грав (анко) и соја сос. Тие имаат тенденција да бидат мали, со големина на залак и доаѓаат во различни форми и бои кои се поврзани со природата. Некои од најпознатите традиционални јапонски колачи вклучуваат Данго, Даифуку, Дорајаки и Митараши.

• Колачите во западен стил, од друга страна, се помодерни и имаат тенденција да доминираат на пазарот на колачи во Јапонија. Ги има во различни форми и големини, а состојките што се користат зависат од видот на колачот. Некои од најчестите видови колачи во западен стил во Јапонија вклучуваат пандишпан, шифон колачи и колачи со крем.

Популарни јапонски колачи

• Анко: Ова е слатка паста од грав што се користи во многу јапонски колачи.

• Даифуку: Ова е вид на вагаши што се прави со мочи (вид на оризова торта) и се полни со анко.

• Дорајаки: Ова е вид на вагаши што се прави со две мали палачинки и се полнат со анко.

• Торта со сладолед: Ова е торта во западен стил кој е покриен со дебел слој сладолед.

• Митараши Данго: Ова е вид на вагаши што се прави со парен оризово брашно и покриен со сладок соја сос.

• Намагаши: Ова е вид на вагаши што се прави со мек надворешен слој и се полни со анко. Има тенденција да биде повеќе сезонски.

• Цукими Данго: Ова е вид на вагаши кој е именуван по фестивалот за гледање месечина и се прави со три мали топчиња мочи.

Лични критериуми за најдобри јапонски колачи

Ако сакате да ги купите најдобрите јапонски колачи, треба да знаете што да барате. Еве неколку лични критериуми што треба да се земат предвид:

• Тип на торта: Дали сакате традиционална или западна торта?

• Вкусот: Дали сакате нешто слатко или солено?

• Големина: Дали сакате голема торта или индивидуална порција?

• Фил: Сакате торта исполнета или нефилета?

• Сезона: Дали сакате торта која е сезонска или достапна во текот на целата година?

Препуштете се на слаткиот свет на корејски колачи

Ако барате популарна корејска торта која е и слатка и џвакана, тогаш chapssaltteok мора да се проба. Оваа торта е направена од лепливо оризово брашно и исполнета со засладена паста од црвен грав. Потоа се валани во мешавина од сусам и шеќер за да се добие крцкава текстура. Може да најдете chapssaltteok како се продава како ужина на улица и е совршен за задоволување на вашите желби за слатки заби.

Мочи: мек и нежен десерт

Mochi е Јапонец десерт што стана популарно во Кореја. Тоа е мека и нежна торта направена од лепливо оризово брашно и исполнета со засладена паста од црвен грав. Мочи често се служи со шолја зелен чај, а тоа е совршен десерт за уживање после оброк. Може да најдете мочи што се продаваат во корејски пекари и кафулиња.

Полни колачи со грав: класичен корејски десерт

Колачите со полнети грав се класичен корејски десерт во кој се ужива со генерации. Овие колачи се направени од мешавина од лепливо оризово брашно, шеќер и вода. Тестото потоа се полни со засладена паста од црвен грав и се вари на пареа додека не се свари. Полнетите колачи со грав често се служат како закуска или десерт и тие се совршени за задоволување на вашите желби за слатки заби.

Улични закуски: Вкусен начин да ги искусите корејските колачи

Ако сакате да го искусите целиот асортиман на корејски колачи, тогаш треба да ги пробате уличните закуски. Корејските улични продавачи продаваат широк спектар на колачи, вклучувајќи чапсалтеок, мочи и колачи со полн грав. Овие закуски се совршени за кога сте во движење и ви треба брзо и вкусно уживање.

Откривање на вкусните колачи на Тајланд

Тајланд е земја позната по својата вкусна кујна, а нејзините колачи не се исклучок. Ако сте во потрага по најдобрите колачи во Тајланд, започнете со проверка на следново:

• Локални пазари: пазарите во Тајланд се одлично место за наоѓање традиционални и локални колачи.
• Специфични области: Одредени области на Тајланд се познати по нивната посебна уметност за правење колачи, како што е Бангкок за десертите од манго.
• Ресторани: Многу големи ресторани во Тајланд вклучуваат колачи на нивните менија.

Популарни колачи во Тајланд

Кога станува збор за колачи во Тајланд, има широк спектар на избор. Некои од најпопуларните вклучуваат:

• Леплива торта од ориз од манго (Khao Niao Mamuang): Оваа примамлива торта е направена со зрели парчиња манго, леплив ориз и кокосово млеко истурени одозгора.
• Торта со пржено гравче: Оваа класична тајландска торта е омилена меѓу локалното население и туристите. Се прави со пржење на зрната мунг додека не станат непроѕирни и потоа се лепат заедно со сладок сируп.
• Кокос торта: Оваа вкусна торта се прави со попрскување на кокосови снегулки врз кревет со сладок, леплив ориз.

Каде да ги најдете најдобрите колачи во Тајланд

Ако ги барате најдобрите колачи во Тајланд, има неколку места што нема да сакате да ги пропуштите:

• Локални пазари: Тајландските пазари се одлично место за наоѓање автентични и вкусни колачи.
• Улични продавачи: Многу улични продавачи во Тајланд подготвуваат класични колачи кои се совршени за уживање во движење.
• Троен манго турнеја: Оваа турнеја ве води до некои од најдобрите места во Бангкок за десерти од манго, вклучувајќи колачи.

Колачите на Тајланд мора да ги пробаат сите кои ја посетуваат Југоисточна Азија. Без разлика дали сте љубител на манго или кокос, во Тајланд постои торта што ќе го задоволи вашето слатко.

Препуштете се на сладоста на популарните колачи на Филипините

Ако сте љубители на уникатни вкусови, тогаш тортата Ube мора да ја пробате. Убе, познат и како виолетова јам, е популарна состојка во филипинските десерти. Тортата е направена од убе пире, што му дава посебна виолетова боја и малку сладок и орев вкус. Обично е прелиен со шлаг или крем сирење и е совршен за оние кои сакаат лесна и мека торта.

Bibingka: Традиционален третман

Bibingka е класична филипинска торта која често се јаде за време на божиќната сезона. Направено е од оризово брашно и кокосово млеко и се готви во глинен сад обложен со листови банана. Тортата потоа се прелива со солено јајце, сирење и путер, давајќи ѝ солен и малку сладок вкус. Обично се служи топло и е совршен за оние кои сакаат срдечна и исполнета торта.

Манго плови: освежителен десерт

Mango Float е торта што не се пече и е совршена за топлите летни денови. Направен е од слоеви крекери од Греам, шлаг и свежо манго. Комбинацијата на слатките и лутите манго со кремаста шлаг и крцкавите крекери од Греам е едноставно неодолива. Тоа е популарен десерт на Филипините и е совршен за оние кои сакаат лесна и освежителна торта.

Полворон: Трошлив третман

Полворон е ронлива торта која се прави од препечено брашно, млеко во прав и шеќер. Тоа е популарна закуска на Филипините и често се подарува за време на специјални прилики. Колачот обично се обликува во мали кругови или овали и е завиткан во шарена хартија. Совршена е за оние кои сакаат слатка и ронлива торта.

Енсајмада: Вулгарно задоволство

Енсајмада е сладок леб кој е прелиен со путер, шеќер и рендано сирење. Тоа е популарно пециво за појадок на Филипините и често се комбинира со топло чоколадо или кафе. Лебот е мек и бусен, додека преливот е сладок и солени, што го прави совршена комбинација за оние кои сакаат вулгарен и сладок колач.

Заклучок

Како што можете да видите, има многу вкусни азиски колачи што треба да ги пробате. Тие се уникатни и различни од западните колачи, но вреди да се пробаат. 

Затоа, не плашете се да го истражите вкусниот свет на азиските колачи и да откриете нов омилен!

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.