Рецепт за имагавајаки (обанајаки): Вкусен јапонски десерт
Имагавајаки (今川焼き), исто така наречено обањаки, е слатка јапонска улична закуска со крцкава надворешност налик на палачинки и вкусен фил од паста од црвен грав. Овој десерт стар 300 години е популарна слатка храна со векови, а сè уште е бестселер на штандовите со уличната храна низ Јапонија.
За да направите имагавајаки, истурете специјално тесто слично на палачинки во тавче на решетката или во машина за правење имагавајаки, додадете паста од црвен азуки грав и уште еден слој тесто. Потоа станува полнета меки палачинка!
Иако може да звучи слично на тајаки, не е сосема исто. Прво, тоа е тркалезно, а не во облик на риба. И второ, тестото има малку поинаква текстура.
Многу луѓе ги мешаат имагаваки со дорајаки, што изгледа толку слично што може да биде погрешно. Тоа е, исто така, палачинка исполнета со паста од црвен грав, но дорајаки е 2 парчиња палачинка, а пастата се додава на средината, додека имагавајаки се готви со пастата внатре.
За среќа, оваа закуска можете да ја направите дома, а рецептот е прилично едноставен. Но, ќе мора да добиеш специјална тава со калапи за имагавајаки.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
- 1 Рецепт за имагавааки со црвен азуки грав
- 2 Рецепт за имагавааки со црвен азуки грав
- 3 Дали имагавајаки и обањаки се исти?
- 4 Историја на имагавајаки
- 5 Тава со имагавајаки
- 6 Како чувате имагавајаки?
- 7 Информации за исхраната
- 8 Популарни имагавајаки пломби
- 9 Како јадете имагавајаки?
- 10 Каде може да се купи имагавајаки?
- 11 Уживајте во оваа вкусна закуска
Рецепт за имагавааки со црвен азуки грав
Пробајте ја оваа вкусна јапонска закуска дома! Повеќето состојки ќе ги имате во оставата, освен можеби пастата од црвен грав.
Можете да ја најдете оваа специјална паста овде на Амазон: Коши ан (фино засладен паста од црвен грав)
Рецепт за имагавааки со црвен азуки грав
опрема
- Плоча Imagawayaki Пан
Состојки
- 2 јајца
- 2 чаши брашно за сите намени
- 1 ¼ чаша млеко
- 2 tbsp шеќер
- 2 tbsp мед
- 2 лажиче прашок за пециво
- 16 tbsp Паста од црвен грав Анко Вкупно 14 мл или околу 50-55 грама за секоја торта
- 1 tbsp растително масло
инструкции
- Во голем сад измешајте ги јајцата и шеќерот.
- Додадете ги медот и млекото и измешајте додека тестото не се изедначи.
- Додадете го прашокот за пециво и просејте го брашното. Потоа добро измешајте.
- Оставете го тестото да одмори околу 10-15 минути.
- Извадете ја пастата од црвен грав. Земете 2 лажици за секоја торта и обликувајте ја во мали дискови. Треба да направите вкупно 8.
- Откако тестото ќе се одмори, подмачкајте ја тавата и загрејте ја на 350 F (175 C).
- Избришете го вишокот масло со парче хартиена крпа.
- Пополнете го секој калап во тавата до половина.
- Оставете да се вари 2 минути.
- Ставете го вашиот диск со црвен грав на 2 калапи исполнети со тесто. Оставете да се вари уште 2 минути.
- Земете го комплетот имагавајаки што нема полнење и превртете ги врз другите две што го имаат полнењето. За да го направите ова, можете да користите вилушка или такојаки.
- Оставете ги да се варат така 2 минути, потоа превртете ја секоја торта и оставете ја да се вари уште 1 или 2 минути додека не изгледа златно кафеава и крцкава.
video
забелешки
Исхрана
Барате повеќе јапонска инспирација за ужина? Прочитајте за 15-те најдобри видови јапонски закуски што треба да ги пробате сега
Дали имагавајаки и обањаки се исти?
И имагавајаки и обањаки се однесуваат на иста полнета закуска со црвен грав.
Во регионот Токио и Канто во Јапонија, луѓето го нарекуваат имагавајаки, додека во регионот Кансаи (Кјото и Осака), се нарекува обанаки.
Историја на имагавајаки
Потеклото на оваа закуска е доста интересна приказна.
Пред околу 300 години, во периодот Едо (доцните 1700 -ти), за првпат беше направен и продаден во близина на познатиот мост Имагава на тезга со храна.
Бидејќи беше продаден во близина на мостот, луѓето знаеја дека секогаш можат да го најдат таму, па почнаа да го нарекуваат имагавајаки.
Обањаки, неговото друго име, е знак на стара јапонска монета наречена обан. Колачите се тркалезни и во форма на диск, а бидејќи наликуваат на форма на монети, луѓето се одлучиле за тоа соодветно име.
Прочитајте повеќе за сите видови Јапонски палачинки: Од слатки до солени, па дури и пијалок од палачинки!
Тава со имагавајаки
Можете да ја користите оваа алуминиумска тава со капак на директен пламен или на вашиот шпорет. Има 4 кружни шупливи калапи за колачите.
Лесно се држи, има удобна рачка за држење и можете да ја користите и на отворено кога одите на кампување!
Тестото се готви прилично брзо во оваа тава, а најдобриот дел е што не се лепи за премазот ако добро го подмачкате. Оваа тава е се што ви треба за да го направите овој сладок десерт, а чистењето е прилично лесно, па вреди за цената, бидејќи е под 35 долари.
Можете исто така да го користите за правење друга храна откако ќе завршите со обањаки, така што тоа не е само тава за „едно јадење“.
Проверете ја цената овде на Амазон
Ако не можете да најдете зрна адзуки во продавницата, но сепак би сакале да го пробате овој рецепт, дознајте за најдобрите замени за зрната адзуки овде
Како чувате имагавајаки?
Најдобро е да ги јадете топло/топло, но исто така можете да ги ставите во херметички затворен сад и да ги чувате во фрижидер неколку дена.
Може да се чуваат во замрзнувач околу еден месец. Најдобро е повторно да ги загреете во микробранова печка или тостер како една од овие.
Информации за исхраната
Едно парче имагавајаки има околу 200-225 калории. Има околу 43 гр јаглехидрати и 4 гр протеини.
Пастата од црвен грав е извор на железо и бакар. Но, како и со повеќето десерти, најдобро е да го консумирате умерено бидејќи содржи шеќер и мед.
Популарни имагавајаки пломби
Традиционалниот рецепт бара полнење со паста од црвен грав, и искрено, има толку добар вкус, што можеби нема да почувствувате потреба да додадете ништо друго!
Секоја тркалезна торта се полни со добра лажица од оваа полуслатка паста. Но, дали знаевте дека постојат два вида паста од црвен грав adzuki?
Тоа е точно; некои луѓе сакаат пастата да има густа густа конзистентност (наречена tsubuan), додека други претпочитаат да ја мазна (кошијан).
Но, бидејќи клиентите постојано бараат промена и нови вкусови, производителите на имагавајаки додаваат нови филови. Некои ја сакаат слатка, а некои уживаат во оваа торта со солени и солен фил.
С still уште е закуска, но веројатно ќе ве засити повеќе.
Еве неколку популарни за да ги пробате:
- Зелен чај од натпревар
- Сладок крем од ванила
- Чоколадо
- кари
- Сирење
- Ruitем од овошје
- компир
- Мајонез
- Зеленчук
- месо
Како јадете имагавајаки?
Имагавајаки има најдобар вкус кога се сервира топло.
Вообичаено, би ги купиле на тезги со закуски низ градот и би ги јаделе со раце додека шетате наоколу или ги вкусувате додека седите.
Откако ќе се изладат, ја губат таа крцкавост однадвор, но сепак и покрај тоа имаат вкусен вкус.
Каде може да се купи имагавајаки?
Имагавааки се продаваат замрзнати во јапонските супермаркети, а вие едноставно ги загревате и потоа ги послужувате.
И овие се прилично вкусни, но препорачувам да ги добиете свежи од локалните пазари и улични продавачи за да можете да ја доживеете таа неверојатна крцкава кора и сунѓереста внатрешност.
Најдобрите имагавајаки се продаваат на тезги за улична храна и тезги за закуски на пазари или во близина на железнички станици и стоковни куќи.
Уживајте во оваа вкусна закуска
Додека не ја пробате оваа вкусна закуска, тешко е да се замисли зошто е толку популарна во Јапонија. Но, штом ќе го направите, без сомнение ќе уживате во тоа што е слатко, но не претерано, како американските сирупи и чоколадни палачинки.
Значи, ако некогаш успеете да шетате по улиците на Токио, побарајте тезги со имагавајаки и пробајте ги и солените филови!
Како за друг возбудлив азиски десерт? Пробајте го овој филипински сладок рецепт за десерт џинатаанг монго!
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.