Okonomiyaki vs takoyaki: അവ എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?
രുചികരവും അതുല്യവുമായ ഒരു ജാപ്പനീസ് വിഭവം പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ തിരയുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തെറ്റ് പറ്റില്ല ഒക്കോനോമിയാക്കി or ടാക്കോയാക്കി. എന്നാൽ വീണ്ടും ഏതാണ്?
തകോയാകിയാണ് നീരാളി പന്ത്, ഒകോനോമിയാക്കി പാൻകേക്ക്. ബാറ്ററും സോസുകളും സമാനമാണെങ്കിലും, ടാക്കോയാക്കിയെ ഒരു പന്തിന്റെ ആകൃതിയിലും ഒകോനോമിയാക്കിയെ ഇളം പാൻകേക്കിലും എത്തിക്കാൻ ചില വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ ചേരുവകളും വ്യത്യസ്തമാണ്.
എല്ലാ വ്യത്യാസങ്ങളും നോക്കാം, അതിനാൽ അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള മാനസികാവസ്ഥയിലായിരിക്കുമ്പോൾ എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം.
രണ്ട് വിഭവങ്ങളിൽ തക്കോയാക്കിയാണ് കൂടുതൽ ജനപ്രിയമായത്, എന്നാൽ രണ്ടും ജനപ്രീതി നേടുന്നു. മാവ്, മുട്ട, കാബേജ്, പന്നിയിറച്ചി, കടൽപ്പായൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഒകോനോമിയാക്കി നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതേസമയം ടാക്കോയാക്കി ഒക്ടോപസ്, ടെമ്പുരാ ബാറ്റർ, അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
രണ്ട് വിഭവങ്ങളും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങളെ കൂടുതൽ ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യും. ഓരോ വിഭവത്തിലെയും സ്വാദുകളുടെയും ടെക്സ്ചറുകളുടെയും സംയോജനം നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
എന്താണ് ഒക്കോണോമിയാക്കി?
പലതരം ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു തരം ജാപ്പനീസ് പാൻകേക്കാണ് ഒക്കോണോമിയാക്കി. മാവ്, മുട്ട, കാബേജ്, പന്നിയിറച്ചി, കടൽപ്പായൽ എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചേരുവകൾ. മറ്റ് സാധാരണ ചേരുവകളിൽ ചെമ്മീൻ, കണവ, പച്ചക്കറികൾ, ചീസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
"ഒക്കോനോമി" എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച്" എന്നാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ചേരുവകൾ നിങ്ങളുടെ ഒക്കോണോമിയാക്കിയിൽ ചേർക്കാം.
എന്താണ് തകോയാകി?
ടാക്കോയാക്കി ഒക്ടോപസ് ബോളുകളാണ്, അതിനാൽ അവ ഒകോനോമിയാക്കിയുടെ അതേ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചല്ല നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ടക്കോയാക്കിയിലെ പ്രധാന ഘടകം തീർച്ചയായും നീരാളിയാണ്. ടെമ്പുരാ ബാറ്റർ, അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവയാണ് മറ്റ് സാധാരണ ചേരുവകൾ.
മധുരമുള്ള സോസും മയോന്നൈസും ഉപയോഗിച്ചാണ് ടക്കോയാക്കി സാധാരണയായി വിളമ്പുന്നത്. സ്വീറ്റ് സോസിനൊപ്പം സ്വാദിഷ്ടമായ ഒക്ടോപസിന്റെ സംയോജനം രുചികരവും ആസക്തി ഉളവാക്കുന്നതുമാണ്.
വ്യത്യാസങ്ങളും സമാനതകളും
അവ പരസ്പരം വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്, പക്ഷേ നിരവധി സമാനതകളുണ്ട്:
രണ്ടും എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു?
ഒക്കോണോമിയാക്കിയും ടക്കോയാക്കിയും ഒരു ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രില്ലിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഓരോ വിഭവത്തിന്റെയും ബാറ്റർ അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്, പക്ഷേ പാചക രീതി ഒന്നുതന്നെയാണ്.
ഓരോ പന്തിനും ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രില്ലിലാണ് തക്കോയാക്കി ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നത്, അതേസമയം ഒകോനോമിയാക്കി ഒരു പരന്ന ഗ്രിഡിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.
ഉത്ഭവത്തിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ
ഒകോനോമിയാക്കി ഒസാക്കയിൽ നിന്നും കൻസായി മേഖലയിൽ നിന്നുമാണ്, തക്കോയാക്കി അവിടെയും നിന്നാണ്.
രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധസമയത്ത് ഒസാക്കയിൽ വെച്ച് ശേഷിക്കുന്ന ടെമ്പുരാ ബാറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായാണ് ടക്കോയാക്കി കണ്ടുപിടിച്ചത്. ഒസാക്കയിലെ ജനങ്ങൾക്കിടയിൽ ഇത് പെട്ടെന്ന് പ്രചാരം നേടുകയും പിന്നീട് ജപ്പാനിലുടനീളം വ്യാപിക്കുകയും ചെയ്തു.
എഡോ കാലഘട്ടത്തിൽ ഒസാക്കയിൽ നിന്നാണ് ഒക്കോണോമിയാക്കി ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവത്തെ യഥാർത്ഥത്തിൽ "ഫുനോയാക്കി" എന്നാണ് വിളിച്ചിരുന്നത്, അതിനർത്ഥം "ഗ്രിൽ ചെയ്ത പാൻകേക്ക്" എന്നാണ്.
ഒക്കോണോമിയാക്കി vs തക്കോയാക്കി ബാറ്റർ
ഒക്കോനോമിയാക്കിയും ടക്കോയാക്കിയും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം ടാക്കോയാക്കിയിൽ ഡാഷി അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുന്നതാണ്. Dashi മാവിന് രുചിയും ഈർപ്പവും ചേർക്കുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുന്നു.
ടക്കോയാക്കി ബാറ്ററിന് വെള്ളവുമായി ഉയർന്ന മാവ് അനുപാതമുണ്ട്, ഇത് കട്ടിയുള്ളതാക്കുന്നു. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പന്തുകൾ അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
Okonomiyaki batter കനം കുറഞ്ഞതും മാവും വെള്ളത്തിന്റെ ഉയർന്ന അനുപാതവുമാണ്. ഇത് പാൻകേക്കുകളെ പരന്നതും ഘടനയിൽ ക്രേപ്പ് പോലെയുള്ളതുമാക്കുന്നു.
ഓരോ വിഭവങ്ങളുടെയും രുചികൾ
Okonomiyaki ഒരു രുചികരമായ വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ സൈഡ് ഡിഷ് ആണ്, അതേസമയം takoyaki ഒരു ലഘുഭക്ഷണമോ തെരുവ് ഭക്ഷണമോ ആണ്. രണ്ടും സാധാരണയായി മുകളിൽ ഒരു മധുരമുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, എന്നിരുന്നാലും സോസുകൾക്ക് രുചിയിൽ ചെറിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്.
ഓരോ വിഭവത്തിലെയും ചേരുവകളുടെ സംയോജനവും രുചിയുടെ വ്യത്യാസത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഒക്കോണോമിയാക്കി കാബേജ്, പന്നിയിറച്ചി, കടൽപ്പായൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതേസമയം ടാക്കോയാക്കി ഒക്ടോപസ്, ടെമ്പുരാ ബാറ്റർ, അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
വ്യത്യസ്ത ടെക്സ്ചറുകൾ
ഒക്കോനോമിയാക്കിയും ടാക്കോയാക്കിയും തമ്മിലുള്ള മറ്റൊരു വ്യത്യാസം ടെക്സ്ചറാണ്. ടക്കോയാക്കിക്ക് ടെമ്പുരാ ബാറ്ററിൽ നിന്ന് ഒരു മികച്ച പുറംഭാഗവും മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ കേന്ദ്രവുമുണ്ട്. ഒക്കോണോമിയാക്കി കൂടുതൽ സാന്ദ്രവും ഘടനയിൽ ചീഞ്ഞതുമാണ്.
Takoyaki ഉം okonomiyaki സോസും ഒന്നാണോ?
അല്ല, ടാക്കോയാക്കിനുള്ള സോസ് ഒക്കോനോമിയാക്കിനുള്ള സോസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. Takoyaki സോസ് മധുരമുള്ളതും കൂടുതൽ ഉച്ചരിക്കുന്ന വോർസെസ്റ്റർഷെയർ ഫ്ലേവറുമുണ്ട്, അതേസമയം ഒക്കോനോമിയാക്കി സോസിന് ഉപ്പുവെള്ളവും കൂടുതൽ സോയ സോസ് രുചിയുമുണ്ട്.
ഇതും വായിക്കുക: ഒക്കോണോമിയാക്കിക്ക് ടാക്കോയാക്കി സോസ് ഉപയോഗിക്കാമോ, തിരിച്ചും?
ഓരോ വിഭവവും കഴിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്?
ചിലർക്ക് കൈകൊണ്ട് ടക്കോയാക്കി കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമാണ്, എന്നാൽ യാത്രയ്ക്കിടയിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് കൂടുതൽ. എളുപ്പത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ടൂത്ത്പിക്കുകളുള്ള ഒരു ചെറിയ പേപ്പർ പ്ലേറ്റിലാണ് ടക്കോയാക്കി സാധാരണയായി നൽകുന്നത്.
പ്രത്യേക സ്പാറ്റുലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാൽക്കവലയും കത്തിയും) ഉപയോഗിച്ച് Okonomiyaki കഴിക്കാം. സാധാരണയായി ഇത് കഴിക്കുമ്പോൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
തീരുമാനം
രണ്ട് വിഭവങ്ങളും രുചികരവും തൃപ്തികരവുമാണ്, അതിനാൽ ഇത് വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളിലേക്ക് വരുന്നു! നിങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകൾ രുചികരമോ മധുരമോ ഇഷ്ടമാണോ? മൃദുവോ ക്രിസ്പിയോ? നീരാളി ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ? തീരുമാനം നിന്റേതാണ്.
ഇതും വായിക്കുക: ഒകോനോമിയാക്കിക്ക് ടക്കോയാക്കി മാവ് ഉപയോഗിക്കാമോ, അതോ അവ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണോ?
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
