നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ ഒരു ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ, അതോ അവ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നുണ്ടോ?
മനുഷ്യാ, എനിക്ക് എന്റെ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രം ഇഷ്ടമാണ്. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ ചൂടാകുകയും അവിശ്വസനീയമാംവിധം സ്ഥിരതയുള്ള താപനിലയിൽ തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു.
എന്നാൽ ഇതിന് ചില ഭക്ഷണങ്ങളോട് പറ്റിനിൽക്കുന്ന പ്രവണതയുണ്ട്, അവയിലൊന്നാണ് മുട്ട.
മുട്ട പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പാൻ മെറ്റീരിയൽ കാസ്റ്റ് അയേൺ അല്ലെന്ന് തോന്നുമെങ്കിലും, ഓരോ തവണയും മികച്ച ഫ്ലഫി ഓംലെറ്റ് ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള എന്റെ രഹസ്യ നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ ഒരു ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?
നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുന്നിടത്തോളം കാലം നിങ്ങൾ ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഓംലെറ്റ് മികച്ചതായി മാറും.
പരമ്പരാഗതമായി, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ആളുകൾ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം. ഉരുകിയ വെണ്ണ നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ പാനിന്റെ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കും.
സ്റ്റിക്കി സ്കില്ലറ്റുകൾ ഒരു വലിയ പ്രശ്നമാണ്, ചട്ടിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് നന്നായി പാകം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ മുട്ട വിഭവങ്ങളും പറ്റിനിൽക്കും.
പാനിലേക്ക് മിശ്രിതം ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അടിച്ച മുട്ടയിൽ (തണുത്ത) വെണ്ണയുടെ സമചതുര ചേർക്കുക എന്നതാണ് തന്ത്രം. വെണ്ണ ഉരുകുമ്പോൾ അത് മുട്ടയിലെ പ്രോട്ടീനുകൾക്കിടയിൽ ഒരു ബഫർ ആയിരിക്കും.
പ്രോട്ടീൻ ആറ്റങ്ങൾ പരസ്പരം വളരെ മുറുകെ പിടിക്കാത്തതിനാൽ ഇത് ഒരു ഭാരം കുറഞ്ഞ ഘടന സൃഷ്ടിക്കുന്നു, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ മുട്ട ചട്ടിയിൽ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഉള്ളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ലെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ ഓംലെറ്റുകളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യം അത് തികഞ്ഞ മുട്ട പാകം ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്.
ഇതും വായിക്കുക: ഒരു തികഞ്ഞ ഓംലെറ്റിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പാത്രങ്ങൾ അവലോകനം ചെയ്തു
എന്തുകൊണ്ടാണ് മുട്ടകൾ കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത്?
കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയുടെ അടിഭാഗം പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്ന പ്രതലമല്ല എന്നതാണ് പ്രധാന കാരണം. നിങ്ങൾ സൂക്ഷ്മമായി നോക്കിയാൽ, നിങ്ങളുടെ ചട്ടിയിൽ ചെറിയ വിള്ളലുകളും പാലുണ്ണികളും ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും.
മുട്ടയുടെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വിള്ളലുകളിൽ വീഴുകയും നിങ്ങളുടെ ഓംലെറ്റ് സുഗമമായി പുറത്തേക്ക് പോകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
എന്തുകൊണ്ടാണ് എന്റെ ഓംലെറ്റുകൾ ചട്ടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത്?
നിങ്ങളുടെ ഓംലെറ്റിന് ഒരു നോൺസ്റ്റിക് പാളി ഇല്ലെന്നതാണ് സാധ്യമായ ആദ്യത്തെ കാരണം. നിങ്ങൾ പൂശാത്ത സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ പാചക എണ്ണയിൽ സീസൺ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
പകരമായി, നിങ്ങൾ വളരെ കുറച്ച് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടാകാം, അതുകൊണ്ടാണ് മുട്ട ചട്ടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത്.
സാധ്യമായ മൂന്നാമത്തെ കാരണം, നിങ്ങൾ ഓംലെറ്റുകൾക്ക് വളരെ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. മുട്ടകൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യരുത്.
ഇതും വായിക്കുക: നിങ്ങൾ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ വാങ്ങേണ്ട 5 കാരണങ്ങൾ
വറുത്ത മുട്ടകൾ ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് എങ്ങനെ തടയാം?
വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ പാൻ ചൂടാക്കി അത് ചൂടായ ശേഷം ബേക്കൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ബേക്കൺ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
അവ ഉടനടി വെളുത്തതായി മാറുന്നു, അമിതമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ അവയെ സോസിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. പക്ഷേ, ആർക്കും അനക്കാൻ പറ്റാത്ത അവസ്ഥയിലാണ്.
മുട്ട പുറത്തുവരാൻ, നിങ്ങൾ നല്ല വറുത്ത മുട്ട പൊട്ടിക്കണം. ഗംഭീരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണവുമായി ഞാൻ പോയി, പക്ഷേ മുട്ടകൾ വളരെ സങ്കടകരമാണ്. ഞങ്ങൾക്ക് നിങ്ങൾക്കായി ഒരു സന്തോഷവാർത്തയുണ്ട്, ആ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു വീണ്ടും അഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു നല്ല തന്ത്രമുണ്ട്!
കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിൽ മുട്ടകൾ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
മുട്ടയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ പോലുള്ള ഒട്ടിപ്പിടിച്ച സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഈ പാൻ രണ്ടുതവണ ചൂടാക്കണം.
പാൻ തണുക്കുമ്പോഴെല്ലാം കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. നിങ്ങൾ അത് ചൂടാക്കിയ ശേഷം, ചട്ടിയിൽ മറ്റൊരു എണ്ണ പൂശുക. എണ്ണയുടെ തണുത്ത/ചൂടുള്ള മിശ്രിതം പ്രത്യേക പാളികൾ സൃഷ്ടിക്കണം, അത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയും.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
