സീസൺഡ് കോംബു ഒണിഗിരി: ഉപ്പും ക്രഞ്ചി കടിയും
കാലാനുസൃതമായ കൊമ്പു സാധാരണ കൊമ്പു പോലെയല്ല! ഇത് ചവച്ചരച്ചതല്ല, ഉപ്പുവെള്ളമാണ്.
ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ജോഡിയാക്കുന്നു ഒനിഗിരി അരി ഉരുളകൾ, നമുക്ക് കുറച്ച് ഉണ്ടാക്കാം!
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
താളിച്ച കൊമ്പു ഒണിഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
സീസൺ ചെയ്ത കൊമ്പു ഒണിഗിരി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
പുഴുങ്ങിയ അരി
- 2 കപ്പുകളും ജാപ്പനീസ് ഹ്രസ്വ-ധാന്യ അരി വേവിക്കാത്ത
- XXX കപ്പുകളും വെള്ളം
ഒനിഗിരി ഉണ്ടാക്കാൻ
- 1 ടീസ്സ് ഉപ്പ് (കടൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കോഷർ; നിങ്ങൾ ടേബിൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ പകുതി ഉപയോഗിക്കുക)
- 4 ഷീറ്റുകൾ നോയി (കടൽപ്പായൽ)
- 4 ടീസ്പൂൺ പാകപ്പെടുത്തിയ കൊമ്പു
- 2 ടീസ്സ് വറുത്ത കറുത്ത എള്ള് (അലങ്കരിക്കാൻ)
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി തയ്യാറാക്കുന്നു
- നിങ്ങളുടെ അരി ഒരു വലിയ അരി പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനത്തിൽ പതുക്കെ കഴുകുക, വെള്ളം കളയുക. ഈ പ്രക്രിയ ഏകദേശം 3-4 തവണ ആവർത്തിക്കുക.
- അരി ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അരി ഒരു അരി അരിപ്പയിലേക്ക് നീക്കി പൂർണ്ണമായും വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് എടുക്കണം.
- ഇപ്പോൾ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിയും വെള്ളവും കലർത്തി, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ അരി തിളപ്പിക്കുക.
- വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തീ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ക്രമീകരണത്തിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഏകദേശം 12-13 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. 12 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വെള്ളം ഉണ്ടോ എന്ന് കാണാൻ പാത്രം തുറക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി പാചകം തുടരുക.
- ലിഡ് ഓണാക്കി പാത്രം സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അരി 10 മിനിറ്റ് കൂടി ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അടുത്തതായി, അരി ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിലേക്ക് നീക്കി ഒരു റൈസ് സ്കൂപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഫ് ചെയ്യുക. കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ഇത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കത്താതെ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ സുഖമായി പിടിക്കുന്നത് വരെ. എന്നിരുന്നാലും, അരി പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.
ഒനിഗിരി ഫില്ലിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു
- നിങ്ങളുടെ അരി 45 മിനിറ്റ് കുതിർന്ന് വറ്റിപ്പോകുമ്പോൾ, ഒണിഗിരി ഫില്ലിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.
- സീസൺ ചെയ്ത കൊമ്പു ഫില്ലിംഗിനായി, പിന്നീട് എളുപ്പത്തിൽ ആക്‌സസ് ചെയ്യുന്നതിനായി സീസൺ ചെയ്ത കമ്പ് ഒരു വില്ലിൽ ഇടുക. ഇതിന് നിങ്ങളുടെ ഹാൻഡ്‌സ് ഫ്രീ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ആക്‌സസ് ചെയ്യാനാകുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ഓണിഗിരി തയ്യാറാക്കുന്നു
- നോറി ഷീറ്റുകൾ മൂന്നിലൊന്നായി മുറിക്കുക.
- അരി നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് പുരട്ടി നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ പരത്താൻ തടവുക. നിങ്ങൾ ടേബിൾ ഉപ്പാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, കോഷർ ഉപ്പിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഉപ്പ് കൂടുതലായതിനാൽ പകുതിയോളം ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- ഇപ്പോൾ ചെറുചൂടുള്ള അരി (ഒരു കപ്പിന്റെ ഏകദേശം 1/3 ഭാഗം) ഒരു കൈയ്യിൽ കോരിയെടുക്കുക, തുടർന്ന് അരിയുടെ മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ഇൻഡന്റേഷൻ ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉള്ളിൽ ഇടുക (ഏകദേശം 1 മുതൽ 2 ടീസ്പൂൺ വരെ), തുടർന്ന് ഫില്ലിംഗുകൾ മറയ്ക്കുന്നതിന് ഇൻഡന്റേഷന് ചുറ്റും അരി വാർത്തെടുക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- അരിയിൽ നിന്ന് ഒരു ത്രികോണാകൃതി സൃഷ്ടിക്കാൻ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്രദേശത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള അരി അമർത്തുക. ഒരു ത്രികോണ കോർണർ സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 3 വിരലുകൾ (തമ്പ്, സൂചിക, നടുവിരലുകൾ) ഉപയോഗിക്കാം. ഒണിഗിരി വീഴുന്നത് തടയാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉറച്ചതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ അരി വളരെ മുറുകെ പിടിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- ഒനിഗിരി മറയ്ക്കാൻ നോറി ഉപയോഗിക്കുക.
- ഓരോ അരിയുണ്ടകൾക്കും മുകളിൽ കുറച്ച് എള്ള് വിതറുക.
പാചക ടിപ്പുകൾ
- ചോറിൽ തൊടാൻ തീരെ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു അരി പാത്രത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ചെറിയ പാത്രത്തിൽ) ഒരു കഷ്ണം പ്ലാസ്റ്റിക് കവറിട്ട് മുകളിൽ അരി ഇടാം. കുറച്ച് കോഷർ ഉപ്പ് വിതറുക (ഓർക്കുക, ഇവിടെ അരി വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു).
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കോണുകൾ വലിച്ചിട്ട് കുറച്ച് തവണ വളച്ചൊടിക്കുക.
- ഞാൻ മുകളിൽ വിവരിച്ച അതേ രീതിയിൽ ഒരു ത്രികോണാകൃതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്തുക.
അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ളതിനാൽ, ഇറുകിയ ലിഡ് ഉള്ള ഒരു കനത്ത അടിഭാഗം പാത്രം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതിനർത്ഥം ചൂട് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈ വീഡിയോയിൽ ഒനിഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാനങ്ങൾ കാണുക:
പ്രിയപ്പെട്ട ചേരുവകൾ
സീസൺ ചെയ്ത കൊമ്പു ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്താൻ ഉപ്പിട്ടതാണ്, പക്ഷേ ഇത് വറുത്തതും (ഏറ്റവും മികച്ചത് കെറ്റിൽ വറുത്തതാണ്) ക്രിസ്പിയും സ്വന്തമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമാക്കുന്നു.
ഉപയോഗിക്കാൻ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ബ്രാൻഡ് ഈ കൊനാട്ടു ഷിയോ കോംബു, അരിയുമായി തികച്ചും ജോടിയാക്കാൻ ശരിയായ അളവിൽ ഉപ്പുരസമുള്ളത്:
ശരിയായ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന അരി നിങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ടെങ്കിൽ, എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നതാണ് ഒണിഗിരി. അതുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഈ നോസോമി ചെറു ധാന്യ അരി അവ ഉണ്ടാക്കാൻ:
ജാപ്പനീസ് റൈസ് ബോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകളും സാങ്കേതികതകളും
എപ്പോഴും പുതുതായി വേവിച്ച അരി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക
നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഒനിഗിരി ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്ന പ്രധാന ഘട്ടമാണിത്! അരി ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ അരി ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
എന്നിരുന്നാലും, അരി ചൂടുള്ളതായിരിക്കണം, പക്ഷേ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ തണുത്തതല്ല.
നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നനയ്ക്കുക
എപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് അരി നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയുന്നു.
നിങ്ങളുടെ കൗണ്ടർടോപ്പിൽ എപ്പോഴും ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഇത് കാര്യങ്ങൾ എളുപ്പമാക്കുന്നു!
നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് തടവുക
നിങ്ങളുടെ രണ്ടു കൈകളും ഉപ്പിട്ട് ഉപ്പ് തുല്യമായി പരത്താൻ അവ തടവുക. ഇത് ഒണിഗിരി സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും അരി ഉരുളകൾക്ക് രുചി നൽകുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
ഗണ്യമായ അളവിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുക
നിങ്ങളുടെ അരിയിൽ കൂടുതൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തരുത്. ഇത് നിങ്ങളുടെ റൈസ് ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അരി വീഴുന്നത് തടയുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു സാധാരണ ബോൾ, സിലിണ്ടർ, ആക്കി രൂപപ്പെടുത്താൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ ഇതുപോലുള്ള ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള ഒണിഗിരി പോലും.
അരി വളരെ ഇറുകിയെടുക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
ഇതും വായിക്കുക: ഈ ഉമേ ഒനിഗിരി പാചകക്കുറിപ്പിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉമേബോഷി അച്ചാറിട്ട പ്ലം എന്തുകൊണ്ട് പരീക്ഷിച്ചുകൂടാ
അടുത്ത ദിവസം നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ അവ സംരക്ഷിക്കാൻ ഒരു അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിക്കുക
നിങ്ങൾ അടുത്ത ദിവസം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി റൈസ് ബോൾ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ തയ്യാറാക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ട്രിക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിയുക, തുടർന്ന് ഒരു അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക.
ഇത് നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനാൽ റൈസ് ബോൾ അമിതമായി തണുക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ അരി കഠിനമാകുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. എന്നാൽ ഈ എളുപ്പമുള്ള ട്രിക്ക് നിങ്ങളുടെ റൈസ് ബോളുകൾ തണുത്തതും സുരക്ഷിതവുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കും.
ഒനിഗിരിക്ക് പകരമുള്ള സീസൺ കോംബു
നിങ്ങൾക്ക് സീസൺ ചെയ്തതോ ഉപ്പിട്ടതോ ആയ ഷിയോ കോംബു ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരേ അളവിൽ ഫ്യൂരികേക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. കൊമ്പുവിനെപ്പോലെ കടിക്കുന്നത് അത്ര ചഞ്ചലമല്ല, എന്നിരുന്നാലും, ഫ്യൂരിക്കേക്കിനെ ഒരു ഫില്ലിംഗായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പകരം അരിയുമായി കലർത്താൻ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു.
പാചക വ്യത്യാസങ്ങൾ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുമ്പോൾ, ഫില്ലിംഗുകൾ വ്യത്യാസപ്പെടാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കണം! ജാപ്പനീസ് റൈസ് ബോളുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെന്തും ഇടാം.
അച്ചാറിട്ട പ്ലംസ്, ഗ്രിൽ ചെയ്ത സാൽമൺ, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ഉണക്കിയ ബോണിറ്റോ ഫ്ലേക്കുകൾ (കാറ്റ്സുബുഷി) സോയ സോസ് താളിക്കുക, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂണ എന്നിവ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇടാൻ ശ്രമിക്കുക.
ഇതും വായിക്കുക: ഇവയാണ് മികച്ച ഒണിഗിരി രുചികളും അവയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളും
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
