ബിസ്കോച്ചോ (ബിസ്കോട്ട്സോ): സ്പെയിനിൽ നിന്ന് കടമെടുത്ത ഫിലിപ്പിനോ സ്നാക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
പേര് ഇതിനകം സൂചിപ്പിക്കുന്നതുപോലെ, ബിസ്കോക്കോ ഫിലിപ്പിനോകൾ സ്വീകരിക്കുകയും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്ത സ്പാനിഷ് സ്വാധീനമുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.
ബിസ്കോച്ചോ പാചകക്കുറിപ്പിന് ഹിസ്പാനിക്, ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ അതിന്റെ എതിരാളികളുണ്ട്, എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുമായി വ്യത്യസ്തമായ സമാനതകളുണ്ട്. ഇത് ഇറ്റാലിയൻ ബിസ്കോട്ടിക്ക് സമാനമാണ്.
ഈ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ചേരുവ ബ്രെഡാണ്. ഇത് അടിസ്ഥാനപരമായി ബട്ടർ-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം കനംകുറഞ്ഞ ബ്രെഡ് സ്ലൈസ് ആണ്.
ആരാണ് ബിസ്‌കോട്‌സോ തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എത്ര സൗകര്യം വേണം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, റൊട്ടി വീട്ടിൽ ചുട്ടെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവരാം. അല്ലെങ്കിൽ ഇന്നലത്തെ മെറിൻഡയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ബാക്കിയുള്ള റൊട്ടി എടുക്കാം!
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
ബിസ്കോച്ചോ പാചകക്കുറിപ്പ് (ഫിലിപ്പിനോ ബിസ്കോറ്റ്സോ)
ചേരുവകൾ
- ½ കോപ്പ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- ½ കോപ്പ വെളുത്ത പഞ്ചസാര
- 12 പീസുകൾ പഴകിയതോ പുതിയതോ ആയ അപ്പം (വെളുത്ത ധാന്യം)
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- അടുപ്പിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഓവൻ റാക്ക് ഇടുക. 325 F-ൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക.
- ഒരു മൈക്രോവേവ് പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ ഇട്ടു ഉരുകുക.
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്പ്രേ ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ ബ്രെഡ് ക്രമീകരിക്കുക.
- ഓരോ വശത്തും വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ബ്രഷ്, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
- ബ്രെഡ് ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ ഓരോ വശത്തും 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ബ്രെഡ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. എനിക്ക് മറ്റൊരു ഓവൻ ഉള്ളതിനാൽ അത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ബേക്കിംഗ് സമയമായേക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അല്ലായിരിക്കാം. അപ്പം വേഗത്തിൽ കത്തുന്നതിനാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക!
ബിസ്കോച്ചോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള YouTube ഉപയോക്താവായ ജൂഡിത്ത് ട്രിക്കിയുടെ വീഡിയോ പരിശോധിക്കുക:
പാചക ടിപ്പുകൾ
ഈ ബിസ്കോക്കോ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കാരണം യഥാർത്ഥ പാചകം നടക്കുന്നില്ല.
നിങ്ങൾ ബ്രെഡിൽ വെണ്ണയോ അധികമൂല്യവും പഞ്ചസാരയും വിതറണം (പഞ്ചസാര എത്ര മധുരമുള്ളതോ തടസ്സമില്ലാത്തതോ ആയിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാം) കൂടാതെ ഒരു ടോസ്റ്ററിൽ വറുക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടോസ്റ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വെണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ചെറുതായി വിരിച്ച് നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് റാക്കിന് മുകളിൽ ബ്രെഡ് ടോസ്റ്റ് ചെയ്യാം.
നിങ്ങൾ ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഓവൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക. ബ്രെഡ് ശരിക്കും ക്രഞ്ചി ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഓവൻ നല്ലതും ചൂടുള്ളതുമായിരിക്കണം.
മികച്ച സ്ഥിരതയ്ക്കായി, ഓരോ റോളും മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അത് 1/2 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ളതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അതിശയോക്തി കലർന്ന പാചക സമയം ഇല്ലെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കും, കൂടാതെ ബിസ്കോച്ചോ തികച്ചും ക്രഞ്ചിയായിരിക്കും.
ചിലർ ബ്രെഡ് കൂടുതൽ ക്രഞ്ചി ആക്കുന്നതിന് ഇരട്ടി ചുടുന്നു. എന്നാൽ ഉയർന്ന ചൂട് ഉപയോഗിച്ചാൽ ഒരിക്കൽ മതി.
നിങ്ങളുടെ പുറംതോട് കൂടുതൽ ക്രഞ്ചിയായിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കരുത്, പകരം മൃദുവായ വെണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
നിങ്ങളുടെ ബ്രെഡിന്റെ അരികുകൾ ട്രിം ചെയ്യണോ വേണ്ടയോ എന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ്.
പകരങ്ങളും വ്യതിയാനങ്ങളും
ബ്രെഡ് തരങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഴകിയ റൊട്ടി ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ദിവസം പഴക്കമുള്ള ബ്രെഡ് ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാത്തരം ബ്രെഡുകളും ഉപയോഗിക്കാം, സാധാരണ പാൻ ഡി സാൽ അല്ലെങ്കിൽ എൻസൈമാഡ മുതൽ മോനേ പോലെയുള്ള കൂടുതൽ പ്രത്യേകമായവ വരെ. പന്തെസൽ ഡി മണി, തുടങ്ങിയവ. ബാലിവാഗ് ഈ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഇതിന് സമ്പന്നമായ രുചിയുണ്ട്.
സാധാരണ വൈറ്റ് ഷുഗർ മുതൽ ബ്രൗൺ ഷുഗർ, മസ്‌കോവാഡോ ഷുഗർ, കറുവപ്പട്ട പഞ്ചസാര എന്നിങ്ങനെ പല തരത്തിലുള്ള പഞ്ചസാരയും നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് വാനില എക്സ്ട്രാക്‌റ്റുമായി വെണ്ണ യോജിപ്പിച്ച് ബ്രെഡിൽ തടവുക. അതിനു ശേഷം മുകളിൽ അൽപം ചെറുനാരങ്ങ വിതറുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് കൂടുതൽ രുചി നൽകും!
നിങ്ങൾക്ക് ബിസ്കോച്ചോയുടെ മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്, അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
ബിസ്കോച്ചോ ഇന്റീരിയറിൽ ഒരു സ്‌പോഞ്ച് കേക്ക് പോലെയായിരിക്കണമെന്നും പുറംഭാഗത്ത് ക്രഞ്ചിയായിരിക്കണമെന്നും ചിലർ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവർ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ ഒരു മൈദ മിശ്രിതത്തിൽ ബ്രെഡ് പൂശുന്നു.
പകരമായി, സ്വാദിഷ്ടമായ സ്വാദുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് വെളുത്തുള്ളിയും വെണ്ണയും യോജിപ്പിച്ച് അൽപ്പം ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ദിവസാവസാനം, നിങ്ങളുടെ പൂശിയ ബ്രെഡിലേക്ക് മറ്റെന്താണ് ചേർക്കാൻ കഴിയുക എന്നതിന് യഥാർത്ഥ പരിധിയില്ല. സർഗ്ഗാത്മകത പുലർത്തുകയും അത് ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക!
എങ്ങനെ വിളമ്പി കഴിക്കാം
ഈ ബിസ്കോച്ചോ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ മെറിയൻഡ അല്ലെങ്കിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആയിരിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.
പ്രഭാതഭക്ഷണ നിരക്ക് എന്ന നിലയിൽ, ഇത് മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തമായി കഴിക്കാം. മധ്യാഹ്നത്തിലും ഉച്ചകഴിഞ്ഞും മെറിൻഡയ്ക്ക്, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ഒറ്റപ്പെട്ട വിഭവമായി നൽകുന്നു.
അവധിക്കാലത്തും ബിസ്കോച്ചോ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, അവിടെ അത് ഒരു മധുരപലഹാരമായോ ലഘുഭക്ഷണമായോ വിളമ്പുന്നു. പാർട്ടികൾക്കും ഒത്തുചേരലുകൾക്കും ശേഷം ദിവസം പഴക്കമുള്ള റൊട്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗം കൂടിയാണിത്.
ചൂടുള്ള കാപ്പിയോ ചോക്ലേറ്റോ ഉപയോഗിച്ച് മികച്ച രീതിയിൽ വിളമ്പുന്നു, ഇത് രാവിലെ നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ ഇക്കിളിപ്പെടുത്തുകയും നിങ്ങളുടെ ഉച്ചയ്‌ക്കോ ഉച്ചയ്‌ക്ക് ശേഷമോ നിങ്ങളുടെ വയറിനെ പുതുക്കുകയും ചെയ്യും!
സമാനമായ വിഭവങ്ങൾ
വ്യത്യസ്ത തരം ബിസ്കോച്ചുകൾ ഉണ്ട്. വെണ്ണ പുരട്ടിയ ബിസ്കോക്കോ, ക്രങ്കിൾ ടോപ്പ് ബിസ്കോക്കോ, ഫിലിപ്പിനോ എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായവ. എൻസൈമട.
വെണ്ണ പുരട്ടിയ ബിസ്കോച്ചോ ഒരു ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്, കാരണം ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് കുറച്ച് വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, പഴകിയ ബ്രെഡ് എന്നിവയാണ്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ട ചേർത്താണ് ക്രങ്കിൾ-ടോപ്പ് ബിസ്കോച്ചോ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇത് ബിസ്‌കോക്കോസിനെ ഈർപ്പമുള്ളതാക്കുകയും ചുളിവുള്ള ടോപ്പ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഫിലിപ്പിനോ എൻസൈമഡ ഒരു തരം മധുരമുള്ള ബ്രിയോഷാണ്, അത് പലപ്പോഴും പ്രഭാതഭക്ഷണമോ മധുരപലഹാരമോ ആയി വിളമ്പുന്നു. മാവ്, പാൽ, പഞ്ചസാര, മുട്ട, വെണ്ണ, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ വറ്റല് ചീസ് ഉരുട്ടി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുട്ടു.
സമാനമായ മറ്റ് ഫിലിപ്പിനോ വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു കൊച്ചു ഒപ്പം പന്തേസലും.
പുട്ടോ ഒരു ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി കേക്ക് ആണ്, അത് പലപ്പോഴും ലഘുഭക്ഷണമായോ മധുരപലഹാരമായോ നൽകുന്നു. മാവ്, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
മാവ്, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ്, വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു തരം ഫിലിപ്പിനോ ബ്രെഡ് റോളാണ് പണ്ടേസൽ. ഇത് പലപ്പോഴും പ്രഭാതഭക്ഷണമായോ മെറിയൻഡയായോ നൽകാറുണ്ട്.
പതിവ്
ബിസ്കോച്ചോ ആരോഗ്യകരമാണോ?
ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയും പൂരിത കൊഴുപ്പും ഉള്ളതിനാൽ ബിസ്കോച്ചോ ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കില്ല. എന്നിരുന്നാലും, മിതമായ അളവിൽ കഴിച്ചാൽ സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമാകാം.
നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് ബിസ്കോച്ചോ സംഭരിക്കുന്നത്?
ബിസ്കോച്ചോ 2 ആഴ്ച വരെ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് അവ 6 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാനും കഴിയും.
ബിസ്കോച്ചോ വീണ്ടും ചൂടാക്കാമോ?
അതെ, നിങ്ങൾക്ക് ബിസ്കോച്ചോ അടുപ്പിലോ മൈക്രോവേവിലോ ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് വീണ്ടും ചൂടാക്കാം.
"ബിസ്കോച്ചോ" എന്ന വാക്ക് എവിടെ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്?
"ബിസ്കോച്ചോ" എന്ന വാക്ക് സ്പാനിഷ് ഉത്ഭവമാണ്, അതിന്റെ അർത്ഥം "ബിസ്ക്കറ്റ്" എന്നാണ്.
ഫ്രഷ് ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബിസ്കോക്കോ ഉണ്ടാക്കാമോ?
അതെ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബിസ്കോക്കോ ഉണ്ടാക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ബ്രെഡ് വരണ്ടതും ക്രിസ്പിയുമാകില്ല.
ബിസ്കോക്കോ ഉണ്ടാക്കി മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ എളുപ്പവും രുചികരവുമായ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കൂ
ഈ ബിസ്കോക്കോ പാചകക്കുറിപ്പ് ദിവസത്തിലെ ഏത് സമയത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു സ്വാദിഷ്ടവും എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതുമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്. കുറച്ച് ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും കുടുംബത്തിന് പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറും.
കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഉള്ള പഴയ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിക്കാനും ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നത് കുറയ്ക്കാനും കഴിയും. മധുരമുള്ള പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും ഉള്ള ഈ ക്രിസ്പി ട്രീറ്റ് മഞ്ചികളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.
ഇന്ന് ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, ഈ സ്പാനിഷ്-പ്രചോദിത ഫിലിപ്പിനോ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ അതുല്യമായ രുചി ആസ്വദിക്കൂ!
ബിസ്കോച്ചോയെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ, വായിക്കുക ഈ ലേഖനം.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
