മത്സ്യവും അസ്ഥിയും മുറിക്കുന്നതിനുള്ള 6 മികച്ച ജാപ്പനീസ് ഡെബ കത്തികൾ
ജാപ്പനീസ് മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ സുഷിയും ശശിമിയും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആവശ്യമാണ് ദേബ കത്തി നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ.
ഈ അസുമസ്യുസകു” ദേബ ഹോച്ചോ ഇരട്ട-ബെവൽ ബ്ലേഡ് ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് ഇടത് പക്ഷക്കാർക്കും വലതുപക്ഷക്കാർക്കും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇതിന് മത്സ്യ തലകൾ മുറിക്കാനും വലിയ മത്സ്യം മുറിക്കാനും മികച്ച ഫില്ലറ്റുകൾ സൃഷ്ടിക്കാനും കഴിയും. നിങ്ങളുടെ എല്ലാ മത്സ്യ പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കും ജാപ്പനീസ് കരകൗശല വിദഗ്ധരാണ് ഈ കത്തി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
എന്നാൽ കൂടുതൽ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു ബഹുമുഖത്തിനായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ് കത്തി അതിലോലമായതും കടുപ്പമുള്ളതുമായ മത്സ്യങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇതാണ് നിങ്ങൾക്കുള്ള വാങ്ങൽ ഗൈഡ്!
ഈ ടേബിളിലെ മികച്ച ഡെബ കത്തികൾക്കായുള്ള ഞങ്ങളുടെ മികച്ച പിക്കുകൾ പരിശോധിക്കുക, തുടർന്ന് ചുവടെയുള്ള പൂർണ്ണ അവലോകനങ്ങൾ കാണുന്നതിന് വായന തുടരുക.
മൊത്തത്തിലുള്ള മികച്ച ഡെബ കത്തി
രണ്ട് ലോകങ്ങളിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് സംയോജിപ്പിക്കുന്നു: ഒരു ജാപ്പനീസ് കത്തിയുടെ മൂർച്ചയും മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള യൂറോപ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള ഇരട്ട അറ്റവും.
മികച്ച ബജറ്റ് ദെബ കത്തി
തുടക്കക്കാർക്ക് അനുയോജ്യവും ബഡ്ജറ്റ്-സൗഹൃദവുമായ ദെബാ കത്തിക്കായി തിരയുന്ന ഒരു ഹോം പാചകക്കാരനാണെങ്കിൽ മെർസറാണ് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുക്കൽ.
മികച്ച കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഡെബ കത്തി
ജാപ്പനീസ് കരകൗശല വിദഗ്ധർ നിർമ്മിച്ച മികച്ച പരമ്പരാഗത ഡീബ കത്തിയാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശേഖരത്തിൽ മോട്ടോകെയ്ൻ ഡെബ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ഗുരുതരമായ മത്സ്യ പാചകത്തിനുള്ള കത്തിയാണ്.
മികച്ച ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ ദെബ
അവരുടെ ബ്ലേഡുകൾ കെട്ടിപ്പടുക്കാൻ ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ ഡാൽസ്ട്രോംഗ് അതിവേഗം വളരുന്ന ജാപ്പനീസ് കത്തി നിർമ്മാതാക്കളിൽ ഒരാളായി മാറി.
മികച്ച മൂല്യമുള്ള ഡെബ കത്തി
ഇതിന് ഒരു ഉള്ളതിനാൽ ഒറ്റ ബെവൽ 12-15° വരെ മൂർച്ചകൂട്ടി, അതിന് മിനുസമാർന്ന ഒരു ബ്ലേഡുണ്ട്.
മികച്ച വലിയ ഡെബ കത്തി
ഹോണമോൺ മിയോറോഷി ഡെബ മികച്ച മൾട്ടി പർപ്പസ് കത്തിയാണ്, കാരണം ഇതിന് വിലകുറഞ്ഞ കത്തികളേക്കാൾ മോടിയുള്ള ബ്ലേഡും മൂർച്ചയുള്ള അരികുമുണ്ട്.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
ദേബ കത്തി വാങ്ങുന്നതിനുള്ള ഗൈഡ്
നിങ്ങൾ ഒരു ഡെബ കത്തി വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്. ആദ്യം, നിങ്ങൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള മത്സ്യമാണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഡെബസ് വ്യത്യസ്ത ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലും വരുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്ന മത്സ്യത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. കത്തിയുടെ വലുപ്പവും നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ചില ഡെബകൾ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ ചെറുതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ വലുപ്പം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവസാനമായി, നിങ്ങൾ വിലയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ദേബ കത്തികൾക്ക് ഏതാനും ഡോളർ മുതൽ നൂറുകണക്കിന് ഡോളർ വരെ വിലയുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ബഡ്ജറ്റിൽ ഉള്ള ഒന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്.
ഒരു ഡെബ കത്തി ഒരു അത്യാവശ്യ ഉപകരണമാണ് സുഷിയും സാഷിമിയും ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരെണ്ണം വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്.
ആദ്യം, നിങ്ങൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള മത്സ്യമാണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട സവിശേഷതകൾ ഇവയാണ്:
വലുപ്പം
അതെ, വ്യത്യസ്ത തരം മത്സ്യങ്ങളെ ഉൾക്കൊള്ളാൻ ഡെബ കത്തികൾ വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിൽ വരുന്നു. 150mm, 165mm, 180mm, 210mm എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ വലുപ്പങ്ങൾ.
വലിപ്പം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സാധാരണയായി ബ്ലേഡ് നീളം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പം നിങ്ങൾ മുറിക്കുന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.
ഉദാഹരണത്തിന്, ട്യൂണ സ്റ്റീക്ക് മുറിക്കുന്നതിന് 165 എംഎം കത്തി വളരെ ചെറുതായിരിക്കും, പക്ഷേ ഒരു ഫ്ലൗണ്ടർ പോലെയുള്ള ഒരു ചെറിയ മത്സ്യം നിറയ്ക്കാൻ അത് ശരിയായ വലുപ്പമായിരിക്കും.
ദെബ കത്തി കനം
ബ്ലേഡിന്റെ കനവും ഒരു പ്രധാന പരിഗണനയാണ്. ബ്ലേഡിന്റെ കട്ടി കൂടുന്തോറും മത്സ്യത്തിന് അത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
കട്ടിയുള്ള മീൻ എല്ലുകൾ മുറിക്കുമ്പോൾ കട്ടിയുള്ള ബ്ലേഡ് വളയാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കട്ടിയുള്ള ബ്ലേഡ് കനം കുറഞ്ഞതിനേക്കാൾ മൂർച്ച കൂട്ടാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
2.5mm, 3.0mm, 3.5mm എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ കനം.
ബെവൽ
ബെവൽ ബ്ലേഡിന്റെ അരികിലെ കോണാണ്. 50/50, 70/30 എന്നിവയാണ് ഡെബ കത്തികൾക്കുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ ബെവലുകൾ.
ഒരു 50/50 ബെവൽ അർത്ഥമാക്കുന്നത് ബ്ലേഡ് ഇരുവശത്തും ഒരുപോലെ മൂർച്ചയുള്ളതാണെന്നാണ്. മത്സ്യം നിറയ്ക്കാൻ ഇത്തരത്തിലുള്ള കത്തിയാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇത് വളരെ നേർത്തതും കഷണങ്ങൾ പോലും ഉണ്ടാക്കുന്നു.
70/30 ബെവൽ അർത്ഥമാക്കുന്നത് ബ്ലേഡ് ഒരു വശത്ത് മറുവശത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ മൂർച്ച കൂട്ടുന്നു എന്നാണ്. സുഷി, സാഷിമി എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത്തരത്തിലുള്ള കത്തി നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഇരട്ട-ബെവൽ കത്തികൾ വളരെ നിലവാരമുള്ളതാണ്, അതിനർത്ഥം ബ്ലേഡ് ഇരുവശത്തും വ്യത്യസ്ത കോണുകളിൽ മൂർച്ച കൂട്ടുന്നു എന്നാണ്. ഈ കത്തികൾ കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, എന്നാൽ അവ കൂടുതൽ ചെലവേറിയതുമാണ്.
സിംഗിൾ-ബെവൽ ബ്ലേഡുകൾ ഒരു വശത്ത് മാത്രം മൂർച്ച കൂട്ടുന്നു. അവ ഉപയോഗിക്കാൻ കൂടുതൽ വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞതാണ്, പക്ഷേ അവ വളരെ നേർത്തതും കൃത്യവുമായ കഷ്ണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
മെറ്റീരിയൽ
ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീൽ, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ എന്നിവയാണ് ഡെബ കത്തിക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച വസ്തുക്കൾ.
ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീൽ പരമ്പരാഗത ചോയ്സ് ആണ് ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ. ഇത് മൂർച്ച കൂട്ടാൻ എളുപ്പമാണ്, അറ്റം നന്നായി പിടിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് തുരുമ്പിനും നാശത്തിനും സാധ്യതയുണ്ട്.
സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ കൂടുതൽ ആധുനികമായ ഓപ്ഷനാണ്, അത് തുരുമ്പെടുക്കാൻ സാധ്യത കുറവാണ്, പക്ഷേ അത് മൂർച്ച കൂട്ടാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
ചില ഡെബ കത്തികൾ ലാമിനേറ്റഡ് നിർമ്മാണം ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവിടെ ബ്ലേഡ് വിവിധ വസ്തുക്കളുടെ ഒന്നിലധികം പാളികൾ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീലിന്റെയും സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീലിന്റെയും മികച്ച ആട്രിബ്യൂട്ടുകൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിനാണ് ഈ നിർമ്മാണം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.
ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതിനേക്കാൾ ലാമിനേറ്റഡ് ബ്ലേഡുകൾ തുരുമ്പെടുക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്, പക്ഷേ അവ ഇപ്പോഴും മൂർച്ച കൂട്ടാൻ എളുപ്പമാണ്.
കൈകാര്യം
മിക്ക ദെബ കത്തികൾക്കും പാശ്ചാത്യ ശൈലിയിലുള്ള ഹാൻഡിൽ മരം, പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ സംയോജിത വസ്തുക്കൾ എന്നിവകൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
ചില മോഡലുകൾക്ക് ജാപ്പനീസ് ശൈലിയിലുള്ള ഹാൻഡിൽ ഡി ആകൃതിയിലുള്ള ഹാൻഡിൽ ഉണ്ട്. കൈപ്പത്തിയിൽ കത്തി പിടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത്തരത്തിലുള്ള ഹാൻഡിൽ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഹാൻഡിൽ മെറ്റീരിയൽ പ്രകൃതി മരം ആണ്, എന്നാൽ അത് വൃത്തിയാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
മരവും പ്ലാസ്റ്റിക്കും ചേർന്ന പക്കാവുഡ് ആണ് രണ്ടാമത്തേത്. പക്കാവുഡ് മോടിയുള്ളതും പരിപാലിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, തിരക്കുള്ള അടുക്കളകൾക്ക് ഇത് നല്ലൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
എഡ്ജ് ആംഗിൾ
ഒരു ഡെബ കത്തിയുടെ എഡ്ജ് ആംഗിൾ ബ്ലേഡിനും കട്ടിംഗ് എഡ്ജിനും ഇടയിലുള്ള കോണാണ്.
ഏറ്റവും സാധാരണമായ എഡ്ജ് കോണുകൾ 50 ഡിഗ്രിയും 60 ഡിഗ്രിയുമാണ്. മിക്കതും 45 ഡിഗ്രി കോണിലേക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടുന്നു.
ഭാരവും ബാലൻസും
ഒരു ഡെബ കത്തിയുടെ ഭാരവും സന്തുലിതാവസ്ഥയും പ്രധാനമാണ്. ഒരു ഭാരമേറിയ കത്തി കൂടുതൽ സുഖകരമായിരിക്കും, പക്ഷേ ദീർഘനേരം പിടിക്കുന്നത് മടുപ്പിക്കുന്നതാണ്.
കനംകുറഞ്ഞ കത്തി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ കടുപ്പമുള്ള മീൻ എല്ലുകളിലൂടെ മുറിക്കുമ്പോൾ ദുർബലമായി അനുഭവപ്പെടും.
കത്തിയുടെ ബാലൻസ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ബ്ലേഡ് ഹാൻഡിലുമായി ചേരുന്നിടത്താണ്. നന്നായി സമതുലിതമായ കത്തി നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ സുഖകരവും നിയന്ത്രിക്കാൻ എളുപ്പവുമാകും.
ബ്ലേഡ് ആകൃതി
ഡെബ കത്തികൾക്ക് സവിശേഷമായ ഒരു ബ്ലേഡ് ആകൃതിയുണ്ട്, അത് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ജാപ്പനീസ് കത്തികളിൽ നിന്ന് അവയെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നു. ബ്ലേഡ് വിശാലവും അഗ്രഭാഗത്തേക്ക് ഉള്ളിലേക്ക് വളഞ്ഞതുമാണ്, മൂർച്ചയുള്ള അറ്റം.
ഈ ഡിസൈൻ കത്തിക്ക് അധിക ശക്തി നൽകുകയും മത്സ്യ അസ്ഥികൾ മുറിക്കാൻ അനുയോജ്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഫുൾ-ടാങ് നിർമ്മാണം
ഫുൾ-ടാങ് കത്തിയിൽ ഒരു ബ്ലേഡുണ്ട്, അത് ഹാൻഡിന്റെ അവസാനം വരെ നീളുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള നിർമ്മാണം കൂടുതൽ മോടിയുള്ളതും ഭാഗിക ടാങ്ങിനെക്കാൾ മികച്ച ബാലൻസ് നൽകുന്നു.
ഒരു ഡീബ കത്തി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഫുൾ-ടാങ് നിർമ്മാണമുള്ള ഒന്ന് നോക്കുക.
മികച്ച 6 ദെബ കത്തികൾ അവലോകനം ചെയ്തു
ഒരു ഡെബ കത്തിയിൽ എന്താണ് തിരയേണ്ടതെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, ഞങ്ങളുടെ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുക്കലുകൾ പരിശോധിക്കുക.
അസുമസ്യുസകു അഗാമി സ്റ്റീൽ
- അൾട്രാ ഷാർപ്പ് ഹൈ-കാർബൺ സ്റ്റീൽ കൂടാതെ ഇരട്ട-ബെവൽ ബ്ലേഡുമുണ്ട്
- വലിയ 7.1 ഇഞ്ച് ബ്ലേഡ്
- ആധികാരിക തടി ഡി ആകൃതിയിലുള്ള ഹാൻഡിൽ
- ഉയർന്ന അറ്റകുറ്റപ്പണി അഗാമി സ്റ്റീൽ
- വലുപ്പം: 7.1 ഇഞ്ച്
- മെറ്റീരിയൽ: അഗാമി സ്റ്റീൽ
- ബെവൽ: ഇരട്ട
- ഹാൻഡിൽ: മരം
- ഭാരം: 12.7 oz
ഒരു നല്ല ഡെബ കത്തി ഒരിക്കലും വളരെ വിലകുറഞ്ഞതല്ല, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നത് എളുപ്പമുള്ള കട്ടിംഗ് ജോലിയും മത്സ്യം മുറിക്കാനുള്ള പോരാട്ടവും തമ്മിലുള്ള എല്ലാ വ്യത്യാസവും ഉണ്ടാക്കും.
ജപ്പാനിൽ ടോസ കരകൗശല വിദഗ്ധർ നിർമ്മിച്ച ഒരു പരമ്പരാഗത ഡെബ കത്തിയാണ് അസുമസ്യുസാകു. ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീൽ കൊണ്ടാണ് കത്തി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ഇരട്ട-ബെവൽ ബ്ലേഡുമുണ്ട്.
ബ്ലേഡിന് 7.1 ഇഞ്ച് നീളമുണ്ട്, പക്ഷേ ഇതിന് ട്യൂണ, സാൽമൺ, വലിയ കരിമീൻ എന്നിവയിലൂടെ തൽക്ഷണം മുറിക്കാൻ കഴിയും.
ഈ കത്തി, തുടക്കക്കാർക്ക് പോലും ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, കാരണം അതിന്റെ ഇരട്ടത്താപ്പ് കാരണം ഇത് സുഷി, സാഷിമി എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
വാസ്തവത്തിൽ, ഈ കത്തിക്ക് വെണ്ണ പോലെയുള്ള വലിയ മത്സ്യത്തിന്റെ തലയുടെ അസ്ഥികളിലൂടെ മുറിക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല ബ്ലേഡ് ചിപ്പ് ചെയ്യില്ല.
ഹാൻഡിൽ മരം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഡി-സ്റ്റൈൽ ആകൃതിയുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ ജാപ്പനീസ് കത്തിയാണ്.
ഇത് ഭാരമേറിയതും കരുത്തുറ്റതുമായ കത്തി ആണെങ്കിലും, ഇത് കൈയ്യിൽ വളരെ ഭാരമുള്ളതല്ല, നന്നായി സന്തുലിതമായി അനുഭവപ്പെടുന്നു.
കൂടാതെ, വലത്, ഇടത് കൈ ഉപയോക്താക്കൾക്ക് ഈ കത്തി ഉപയോഗിക്കാം. മറ്റനേകം ദേബ കത്തികൾ ഒറ്റമൂലികളായതിനാൽ ശരിയായവർക്ക് മാത്രം അനുയോജ്യമാണ്. അതിനാൽ, ഇടത് കൈയ്യൻ പാചകക്കാർക്ക് തീർച്ചയായും അടുക്കളയിൽ ഈ കത്തി ഉപയോഗിക്കാം.
മറ്റ് തരത്തിലുള്ള സ്റ്റീലിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ അഗാമി സ്റ്റീൽ തുരുമ്പെടുക്കുന്നു എന്നതാണ് എന്റെ ഒരു വിമർശനം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഈ കത്തിയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷം ഉടൻ തന്നെ ഇത് ഉണക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
ഈ കത്തിയെ പലപ്പോഴും HONMAMON Mioroshi Deba Knife മായി താരതമ്യപ്പെടുത്താറുണ്ട്, അത് നിങ്ങൾ ചുവടെ കണ്ടെത്തും, എന്നാൽ അത് വലംകൈയ്യൻ ഉപയോക്താക്കൾക്ക് മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ.
ഡിസൈനിലും വിലയിലും കത്തികൾ വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, കൂടാതെ നിങ്ങൾ തിരയുന്ന അതേ റേസർ മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡുമുണ്ട്.
കൃത്യമായ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ നടത്തിയാൽ, ഇത് വർഷങ്ങളോളം നിലനിൽക്കും.
ഈ ഡെബ കത്തി രണ്ട് ലോകങ്ങളിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് സമന്വയിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് ഉപയോക്താക്കൾ പറയുന്നു: ഒരു ജാപ്പനീസ് കത്തിയുടെ മൂർച്ചയും മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള യൂറോപ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള ഇരട്ട അറ്റവും.
മെർസർ പാചക ഏഷ്യൻ ശേഖരം 4″
- വലത്-ഇടത് കൈയുള്ള ഉപയോക്താക്കൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ ഇരട്ട-ബെവൽഡ്
- ട്രൗട്ട് പോലെയുള്ള ചെറിയ മത്സ്യങ്ങൾക്കുള്ള മികച്ച കത്തി
- ജാപ്പനീസിന് പകരം ജർമ്മൻ സ്റ്റീൽ
- വലുപ്പം: 4 ഇഞ്ച്
- മെറ്റീരിയൽ: ഉയർന്ന കാർബൺ ജർമ്മൻ സ്റ്റീൽ
- ബെവൽ: ഇരട്ട
- ഹാൻഡിൽ: മരം
- ഭാരം: 5.9 oz
തുടക്കക്കാർക്ക് അനുയോജ്യവും ബഡ്ജറ്റ്-സൗഹൃദവുമായ ദെബാ കത്തിക്കായി തിരയുന്ന ഒരു ഹോം പാചകക്കാരനാണെങ്കിൽ മെർസറാണ് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുക്കൽ.
ഈ കത്തിക്ക് ഉയർന്ന കാർബൺ ജർമ്മൻ സ്റ്റീൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച 4 ഇഞ്ച് ബ്ലേഡുണ്ട്. വലത്തോട്ടും ഇടത്തോട്ടും ഉള്ള ഉപയോക്താക്കൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ ബ്ലേഡ് ഡബിൾ ബെവൽഡ് ആണ്.
അധിക ശക്തിക്കും ഈടുനിൽപ്പിനും മെർസർ ഫുൾ ടാങ് ആണ്. ഹാൻഡിൽ മരം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഡി ആകൃതിയിലുള്ളതാണ്, ഇത് സുഖകരവും സുരക്ഷിതവുമായ പിടി നൽകുന്നു.
ട്രൗട്ട്, ഫ്ലൗണ്ടർ, തിലാപ്പിയ തുടങ്ങിയ ചെറിയ മത്സ്യങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച കത്തിയാണ്. പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കാനും ഇത് നല്ലതാണ്.
ബോക്‌സിന് പുറത്ത് തന്നെ ബ്ലേഡ് റേസർ മൂർച്ചയുള്ളതാണ്, മാത്രമല്ല മത്സ്യത്തിന്റെ എല്ലുകളിലൂടെ എളുപ്പത്തിൽ മുറിക്കാൻ കഴിയും. മെർസർ മൂർച്ച കൂട്ടാനും എളുപ്പമാണ്, ശരിയായ ശ്രദ്ധയോടെ മൂർച്ചയുള്ളതായിരിക്കും.
ഈ കത്തി മറ്റുള്ളവയെ അപേക്ഷിച്ച് 4 ഇഞ്ച് മാത്രം വളരെ ചെറുതാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് 5.9 ഔൺസിൽ ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്, എന്നാൽ ഇത് ദീർഘനേരം ഉപയോഗിക്കാനും പിടിക്കാനും ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാക്കുന്നു.
മെർസർ പാചക ഏഷ്യൻ ശേഖരം ഡെബ ഒരുപക്ഷേ വീട്ടുപയോഗത്തിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിലകുറഞ്ഞ മത്സ്യ കത്തിയാണ്.
ഇത് ഷൂണിനെപ്പോലെയോ മറ്റ് വിലയേറിയ റെസ്റ്റോറന്റ് ഗ്രേഡ് ഡീബകളെപ്പോലെയോ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതല്ലെങ്കിലും, ഇതിന് ഇപ്പോഴും വളരെ മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡുണ്ട്, കൂടാതെ ചില ജോലികൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ബോണിംഗ് കത്തി, ഒരു സാഷിമി കത്തി, അതിന് മത്സ്യത്തിന്റെ തലകൾ പോലും മുറിക്കാൻ കഴിയും.
പിന്നിലെ കോൺകേവ് നോക്കിയാൽ ഇത് വിലകുറഞ്ഞ കത്തിയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും, അത് വേണ്ടത്ര ഉച്ചരിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ കത്തി ഇപ്പോഴും നന്നായി സന്തുലിതവും ഫിനിഷിംഗ് മികച്ചതുമാണ്.
ചെറിയ ഫിനിഷിംഗ് വിശദാംശങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ഈ കത്തി കൂടുതൽ ചെലവേറിയത് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.
ജർമ്മൻ കാർബൺ സ്റ്റീൽ വളരെ ശക്തമാണ്, പക്ഷേ തുരുമ്പെടുക്കുന്നത് തടയാൻ ഇതിന് കുറച്ച് അധിക പരിചരണം ആവശ്യമാണ്.
ഓരോ ഉപയോഗത്തിനും ശേഷം ഈ കത്തി കഴുകി ഉണക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
ഏറ്റവും പുതിയ വിലകൾ ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക
തുരുമ്പിച്ച കത്തിയേക്കാൾ മോശമായ ഒന്നുമില്ല! നിങ്ങളുടെ വിലയേറിയ ജാപ്പനീസ് കത്തികളിൽ നിന്ന് തുരുമ്പ് എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാമെന്ന് ഇതാ
അസുമസ്യുസാകു ദേബ ബോച്ചോ vs ബജറ്റ് മെർസർ ദെബ
നിങ്ങൾക്ക് ഫോട്ടോയിൽ കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, മെർസർ 4 ഇഞ്ച് വളരെ ചെറുതാണ്, അതേസമയം അസുമസ്യുസാകു 7.1 ഇഞ്ച് ആണ്.
മെർസർ ജർമ്മൻ സ്റ്റീൽ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതേസമയം അസുമസ്യുസാകു ഉപയോഗിക്കുന്നു ജാപ്പനീസ് അഗാമി കാർബൺ സ്റ്റീൽ.
രണ്ട് കത്തികൾക്കും സുഖപ്രദമായ തടി ഹാൻഡിലുണ്ട്, വലത്, ഇടത് കൈ ഉപയോക്താക്കൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. Azumasyusaku അൽപ്പം വില കൂടുതലാണ്, പക്ഷേ ഇത് ബോക്സിൽ നിന്ന് വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതാണ്.
ബ്ലേഡും കനം കുറഞ്ഞതാണ്, ഇത് മീൻ എല്ലുകളിലൂടെ മുറിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.
അഗാമി സ്റ്റീൽ മൂർച്ച കൂട്ടാൻ വളരെ എളുപ്പമുള്ളതാണെന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, അതേസമയം ജർമ്മൻ സ്റ്റീൽ അതിന്റെ അറ്റം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നില്ല.
രണ്ട് കത്തികളും ഇരട്ട വളഞ്ഞതാണ്, എന്നാൽ അസുമസ്യുസാകുവിന് കൂടുതൽ വ്യക്തമായ കോൺവെക്സ് അരികുണ്ട്.
ജാപ്പനീസ് മീൻ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ഹോം പാചകക്കാർക്കുള്ള മികച്ച ബജറ്റ് ഫ്രണ്ട്‌ലി ഓപ്ഷനാണ് മെർസർ.
നിങ്ങൾ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് നിലവാരമുള്ള കത്തിക്കായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, അസുമസ്യുസാകു ആണ് മികച്ച ചോയ്സ്.
എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വ്യത്യാസം വിലയിലാണ്.
മെർസർ ഒരു മികച്ച ബജറ്റ് ഡീബ കത്തിയാണ്, അതേസമയം അസുമസ്യുസാകു ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കത്തിയാണ്, അത് ശരിയായ പരിചരണത്തോടെ വർഷങ്ങളോളം നിലനിൽക്കും.
മോട്ടോകനെ ശിരോഗാമി
- ജപ്പാനിലെ സകായിൽ നിർമ്മിച്ച കൈകൊണ്ട് കെട്ടിച്ചമച്ച ഡെബ കത്തി
- അൾട്രാ ഷാർപ് ശിരോഗാമി വൈറ്റ് പേപ്പർ സ്റ്റീൽ
- കൂടുതൽ കൃത്യമായ ഫിഷ് സ്ലൈസിംഗ് ടാസ്‌ക്കുകൾക്ക് വളരെ ഭാരമുണ്ട്
- വലുപ്പം: 8.2 ഇഞ്ച്
- മെറ്റീരിയൽ: ഷിരോഗാമി വൈറ്റ് പേപ്പർ സ്റ്റീൽ
- ബെവൽ: ഒറ്റ
- ഹാൻഡിൽ: മഗ്നോളിയ മരം
- ഭാരം: 14.8 oz
ജാപ്പനീസ് കരകൗശല വിദഗ്ധർ നിർമ്മിച്ച മികച്ച പരമ്പരാഗത ഡീബ കത്തിയാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശേഖരത്തിൽ മോട്ടോകെയ്ൻ ഡെബ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ഗുരുതരമായ മത്സ്യ പാചകത്തിനുള്ള കത്തിയാണ്.
ജപ്പാനിലെ സകായിൽ നിർമ്മിച്ച കൈകൊണ്ട് കെട്ടിച്ചമച്ച ഡെബ കത്തിയാണ് മോട്ടോകെയ്ൻ. ശിരോഗാമി (വെളുത്ത പേപ്പർ സ്റ്റീൽ) കൊണ്ടാണ് ബ്ലേഡ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അത് വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതാക്കുന്നു.
കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ വളരെ വിലപിടിപ്പുള്ളതാണ്, കാരണം ഓരോന്നും നിർമ്മിക്കാൻ ചെലവഴിക്കുന്ന സമയവും പരിശ്രമവും.
MOTOKANE ഒരു അപവാദമല്ല, എന്നാൽ ഇത് തീർച്ചയായും ഗുരുതരമായ ഹോം പാചകക്കാർക്കും പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകൾക്കും വില അർഹിക്കുന്നു.
ഇത്തരത്തിലുള്ള കത്തി മുറിച്ചതിനുശേഷം അതിന്റെ മൂർച്ചയുള്ള അറ്റം മുറിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ എല്ലാ സമയത്തും നിർത്തുകയും മൂർച്ച കൂട്ടുകയും ചെയ്യേണ്ടതില്ല, അതിനാൽ തിരക്കുള്ള അടുക്കളകളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
ബ്ലേഡും വളരെ നേർത്തതാണ്, ഇത് മീൻ എല്ലുകളിലൂടെ മുറിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. കത്തി ഒറ്റ-ബെവൽ ആണ്, അതായത് ഇത് വലംകൈയ്യൻ ഉപയോക്താക്കൾക്ക് മാത്രമുള്ളതാണ്.
അതിന്റെ ഹാൻഡിൽ മഗ്നോളിയ മരം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഫുൾ ടാങ് ബ്ലേഡിലേക്ക് റിവേറ്റ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു. പ്രീമിയം ബിൽഡിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന ജല എരുമയാണ് ബോൾസ്റ്റർ. നിങ്ങളുടെ പ്രീമിയം കത്തി സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തടി കവചവും (സയ) ലഭിക്കും.
വിലകൂടിയ കത്തികളെ താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, യോഷിഹിറോ ഷിറോക്കോ ഹൈ കാർബൺ സ്റ്റീൽ ഡെബയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഈ മോട്ടോകെയ്ൻ ലഭിക്കുന്നു - സമാനതകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, മോട്ടോകെയ്ൻ സിംഗിൾ ബെവൽ ബ്ലേഡിനെ ആളുകൾ കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം അത് ദൃഢവും ഭാരവുമുള്ളതാണ്.
MOTOKANE 14.8 oz ഉള്ള മറ്റ് ചില കത്തികളേക്കാൾ അൽപ്പം ഭാരമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ അത് 8.2 ഇഞ്ച് വലിപ്പമുള്ള ഒരു വലിയ കത്തിയാണ്.
സാൽമൺ, ട്യൂണ, അയല തുടങ്ങിയ വലിയ മത്സ്യങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച കത്തിയാണ്. ബ്ലേഡിന്റെ അഗ്രം അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൂർച്ചയുള്ളതാണ്, കാരണം ഇത് ഒരു ബെവൽ കത്തിയാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് കത്തി വേണമെങ്കിൽ, ഇതാണ്.
DALSTRONG 6″ സിംഗിൾ ബെവൽ ബ്ലേഡ് റോണിൻ സീരീസ്
- മനോഹരമായ അലകളുടെ ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ
- മുഴുവൻ മത്സ്യത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്
- വളരെ പരമ്പരാഗതമല്ല
- വലുപ്പം: 6 ഇഞ്ച്
- മെറ്റീരിയൽ: ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ
- ബെവൽ: ഒറ്റ
- ഹാൻഡിൽ: ചുവന്ന റോസ്വുഡ്
- ഭാരം: 1 പൗണ്ട്
അവരുടെ ബ്ലേഡുകൾ കെട്ടിപ്പടുക്കാൻ ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ ഡാൽസ്ട്രോംഗ് അതിവേഗം വളരുന്ന ജാപ്പനീസ് കത്തി നിർമ്മാതാക്കളിൽ ഒരാളായി മാറി.
നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, വ്യത്യസ്ത തരം സ്റ്റീൽ പാളികളാക്കി വെൽഡിങ്ങ് ചെയ്താണ് ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ നിർമ്മിക്കുന്നത്.
ഇത് ബ്ലേഡ് ഉപരിതലത്തിൽ മനോഹരമായ അലകളുടെ പാറ്റേൺ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഇത് ബ്ലേഡിനെ കഠിനമാക്കുകയും ചിപ്പിംഗിനെ കൂടുതൽ പ്രതിരോധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇതിനർത്ഥം ബ്ലേഡുകൾക്ക് മനോഹരമായ തടി പാറ്റേൺ ഉണ്ടെന്നും വളരെ മോടിയുള്ളവയുമാണ്.
DALSTRONG ദേബ കത്തി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് ഉയർന്ന കാർബൺ VG10 ജാപ്പനീസ് സ്റ്റീൽ (ഇവിടെ ചില മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്) അത് 60+ എന്ന റോക്ക്‌വെൽ ഹാർഡ്‌നെസ് സ്‌കെയിലിലേക്ക് ഹീറ്റ് ട്രീറ്റ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു.
ബ്ലേഡിന് 6 ഇഞ്ച് നീളമുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് മത്സ്യം മുറിക്കുന്നതിനും പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമായ വലുപ്പമാണ്, പക്ഷേ കോഴിയെ നശിപ്പിക്കാനും ചിക്കൻ, ടർക്കി മാംസം എന്നിവ മുറിക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
യെല്ലോടെയിൽ പോലെയുള്ള മുഴുവൻ മത്സ്യങ്ങളെയും കശാപ്പ് ചെയ്യാൻ പലരും ഈ ഡെബ കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയിലും ബ്ലേഡ് അതിന്റെ അഗ്രം പിടിക്കുന്നു.
ഈ ബ്ലേഡ് 20-ഡിഗ്രി കോണുള്ള ഒരു ഒറ്റ ബെവൽ ആണ്. ഇത് വലംകൈയ്യൻ ഉപയോക്താക്കൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇടത് പക്ഷക്കാർ കത്തിയുടെ ഭാരവും സന്തുലിതാവസ്ഥയും ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
പിടിക്കാൻ സുഖകരവും മികച്ച ഗ്രിപ്പുള്ളതുമായ ചുവന്ന റോസ് വുഡ് കൊണ്ടാണ് ഹാൻഡിൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈടുനിൽക്കാൻ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീലാണ് ബോൾസ്റ്റർ. ഈ കത്തിയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും മിലിട്ടറി-ഗ്രേഡായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് വളരെ ദൃഢമായ കത്തിയാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, ചില ഉപയോക്താക്കൾ ബ്ലേഡിലെ ചെറിയ തുരുമ്പ് പാടുകൾ ശ്രദ്ധിച്ചു.
ഈ കത്തിയുടെ ഹാൻഡിൽ പരമ്പരാഗത അഷ്ടഭുജാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയാണ്, ഇത് ഡി ആകൃതിയിലുള്ള ഹാൻഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെസ്റ്റേൺ ഹാൻഡിനെ അപേക്ഷിച്ച് പിടിക്കാൻ പ്രയാസമായിരിക്കും.
മൊത്തത്തിൽ, മനോഹരമായ രൂപകൽപനയുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കത്തിയാണ് നിങ്ങൾ പിന്തുടരുന്നതെങ്കിൽ, ഡാൽസ്ട്രോങ് ദെബയെപ്പോലെ ഒരു ഡമാസ്കസ് ഫിനിഷ് ആകുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
മോട്ടോകനെ കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ദേബ vs ഡാൽസ്ട്രോംഗ് ദേബ
ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീൽ കൊണ്ടാണ് മോട്ടോകെയ്ൻ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതായത് നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി പരിപാലിച്ചില്ലെങ്കിൽ അത് തുരുമ്പെടുക്കും. തുരുമ്പെടുക്കാൻ കൂടുതൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ കൊണ്ടാണ് ഡാൽസ്ട്രോങ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ ഫിനിഷിന്റെ മനോഹരമായ രൂപം കാരണം മിക്ക ആളുകളും തിരയുന്നതായി തോന്നുന്നു.
വ്യത്യാസം ഫിനിഷും വിലയുമാണ്.
മോട്ടോകെയ്നിന് ഡാൽസ്ട്രോങ്ങിനേക്കാൾ വില വളരെ കൂടുതലാണ്, പക്ഷേ ഇതിന് അതേ ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ ഫിനിഷില്ല. എന്നിരുന്നാലും, നിർമ്മാണവും ഗുണനിലവാരവും മികച്ചതാണ്.
മോട്ടോകെയ്ൻ വലിയ വലിപ്പത്തിലും (8.2 ഇഞ്ച്) ലഭ്യമാണ്, അതേസമയം ഡാൽസ്ട്രോങ്ങിന് 6 ഇഞ്ച് മാത്രമാണ്.
ഈ രണ്ട് കത്തികൾക്കും തടികൊണ്ടുള്ള ഹാൻഡിലുകളാണുള്ളത്, എന്നാൽ മോട്ടോകെയ്നിൽ ഒരു പ്രീമിയം മെറ്റീരിയലായ വാട്ടർ ബഫല്ലോ ബോൾസ്റ്ററുണ്ട്.
സാൽമൺ, ട്യൂണ, അയല തുടങ്ങിയ വലിയ മത്സ്യങ്ങൾക്കുള്ള മികച്ച കത്തിയാണ് മോട്ടോകെയ്ൻ. മത്സ്യം നിറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ചോയ്സ് കൂടിയാണ് ഡാൽസ്ട്രോംഗ്, പക്ഷേ കോഴിയെ നശിപ്പിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം.
മോട്ടോകെയ്ൻ കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണെങ്കിലും, പ്രീമിയം മെറ്റീരിയലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്. നിങ്ങൾ മനോഹരമായ ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ ഫിനിഷിനായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, ഡാൽസ്ട്രോംഗ് ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
ഇമാർക്കു 7 ഇഞ്ച് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് കത്തി
- ഹൈജെനിക് പക്കാവുഡ് ഹാൻഡിൽ
- മൂർച്ചയുള്ള ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീൽ സിംഗിൾ ബെവൽ എഡ്ജ്
- മത്സ്യത്തിന്റെ അസ്ഥികൾ മുറിക്കാൻ മികച്ചതല്ല
- ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീലിന് അറ്റകുറ്റപ്പണി ആവശ്യമാണ്
- വലുപ്പം: 7 ഇഞ്ച്
- മെറ്റീരിയൽ: ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീൽ
- ബെവൽ: ഒറ്റ
- പിടി: പക്കാവുഡ്
- ഭാരം: 9.8 oz
ഒരു പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് കത്തി സാധാരണയായി വളരെ ചെലവേറിയതാണ്, കാരണം പാശ്ചാത്യ കടകളിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന വിലകുറഞ്ഞ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡുകളെ അപേക്ഷിച്ച് ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയൽ മികച്ചതാണ്.
എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് താങ്ങാവുന്ന വിലയിൽ മികച്ച മൂല്യമുള്ള ഡെബ കത്തികൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?
റേസർ-മൂർച്ചയുള്ള അറ്റം കാരണം ഇമാർക്കു ഡെബ കത്തി ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മത്സ്യ കത്തികളിൽ ഒന്നാണ്.
ഇതിന് ഒരു ഉള്ളതിനാൽ ഒറ്റ ബെവൽ 12-15° വരെ മൂർച്ചകൂട്ടി, അതിന് മിനുസമാർന്ന ഒരു ബ്ലേഡുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായ മുറിവുകൾ വേണമെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു അൾട്രാ ഷാർപ്പ് ബ്ലേഡിനായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ ഈ സൂപ്പർ ഷാർപ്പ് സിംഗിൾ ബെവൽ കത്തികൾ അനുയോജ്യമാണ്.
ഈ ഇമാർക്കു കത്തി മാംസം മുറിക്കാൻ മികച്ചതാണ്, മാത്രമല്ല ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് കത്തിയും സുഷി കത്തിയും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എല്ലുകളെ തകർക്കാൻ ഞാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ എല്ലുകളും തരുണാസ്ഥികളും മുറിക്കാൻ കഴിയും.
മെർസറിൽ നിന്ന് അപ്‌ഗ്രേഡ് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇതൊരു മികച്ച കത്തിയാണ്, കാരണം ഇത് ഇപ്പോഴും വളരെ താങ്ങാനാവുന്നതേയുള്ളൂ, എന്നാൽ ഗുണനിലവാരം ശ്രദ്ധേയമാണ്.
ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീലിന് തുരുമ്പെടുക്കുന്നത് തടയാൻ കുറച്ച് അധിക പരിചരണം ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ഇത് തീർച്ചയായും പരിശ്രമത്തിന് അർഹമാണ്.
Imarku 9.8 oz ഭാരമുള്ളതാണ്, എന്നാൽ ഇത് വളരെ ദൃഢവും നന്നായി നിർമ്മിച്ചതുമാണ്. കാർബൺ സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡ് ഹാൻഡിൽ നന്നായി ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ജാപ്പനീസ് കരകൗശല വിദഗ്ധർ കൈകൊണ്ട് പൂർത്തിയാക്കുന്നു.
കത്തി ഹാൻഡിൽ പക്കാവുഡ് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് പിടിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കൂടാതെ ഇത് ക്ലാസിക് വുഡ് ഹാൻഡിലുകളേക്കാൾ ശുചിത്വവുമാണ്.
ചില ഉപയോക്താക്കൾ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, അനുയോജ്യമായതിനേക്കാൾ കുറവുള്ള ഒരു കാര്യം, നിങ്ങൾക്ക് ബ്ലേഡിൽ ചെറിയ അപൂർണതകൾ കാണാൻ കഴിയും എന്നതാണ്.
പക്ഷേ, ഇതൊരു ചെറിയ പ്രശ്നമാണ്, ഇത് കത്തിയുടെ പ്രകടനത്തെ ബാധിക്കില്ല.
ഈ വില ശ്രേണിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ഡെബ കത്തികളിൽ ഒന്നാണ് ഇമാർക്കു. ഇത് നന്നായി നിർമ്മിച്ചതും വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതും ഉപയോഗിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദവുമാണ്.
ഹോൺമാമോൻ 150 എംഎം 5.9 ഇഞ്ച്
- നന്നായി സമതുലിതമായ
- വലിയ കട്ടിംഗ് ഉപരിതലം
- ഡീബോണിങ്ങിനുള്ള മൂർച്ചയുള്ള ടിപ്പ്
- വില
- വലുപ്പം: 5.9 ഇഞ്ച്
- മെറ്റീരിയൽ: ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീൽ
- ബെവൽ: ഒറ്റ
- ഹാൻഡിൽ: മഗ്നോളിയ മരം
- ഭാരം: 7.8 oz
ഡെബ കത്തി ഒരു ജാപ്പനീസ് വെജിറ്റബിൾ ക്ലീവറിന് അൽപ്പം സാമ്യമുള്ളതിനാൽ, മത്സ്യം മുറിക്കുന്നതിനും മുറിക്കുന്നതിനും തയ്യാറാക്കുന്നതിനും വെജിറ്റബിൾ സൈഡ് അല്ലെങ്കിൽ സുഷി ഫില്ലിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും നിങ്ങൾക്ക് ചിലപ്പോൾ ഒരു ഡെബ ഉപയോഗിച്ച് രക്ഷപ്പെടാം.
മത്സ്യത്തിന്റെ തലകൾ മുറിക്കുന്നതിനും, മത്സ്യത്തിന്റെ തൊലിയിലൂടെയും ചെതുമ്പലിലൂടെയും അരിഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനും, ചെറിയ മത്സ്യങ്ങൾ നിറയ്ക്കുന്നതിനും ദേബ കത്തികൾ മികച്ചതാണ്.
പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കാനും ഇവ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അവ അത്ര നല്ലതല്ല പച്ചക്കറി പിളർപ്പ് or santoku കത്തി.
ഹോണമോൺ മിയോറോഷി ഡെബ മികച്ച മൾട്ടി പർപ്പസ് കത്തിയാണ്, കാരണം ഇതിന് വിലകുറഞ്ഞ കത്തികളേക്കാൾ മോടിയുള്ള ബ്ലേഡും മൂർച്ചയുള്ള അരികുമുണ്ട്.
തത്ഫലമായി, അത് കഠിനമായ പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കാൻ കഴിയും ഡൈക്കോൺ പോലെ മീൻ കഷണങ്ങൾ പോലെ കാരറ്റും.
എന്നാൽ എല്ലാത്തരം കട്ടിംഗ് ടാസ്‌ക്കുകൾക്കും ഇതിനെ മികച്ചതാക്കുന്നത് അതിന്റെ നീളമുള്ള ബ്ലേഡാണ്. ഇതിന് ഒരു മത്സ്യത്തെ മുഴുവനായി മുറിച്ച് നിറയ്ക്കാനോ തരുണാസ്ഥിയിലൂടെ കീറാനോ കഴിയും.
ഈ ഡെബ ബ്ലേഡിന് മൂർച്ചയുള്ള അറ്റം ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ഡീബോണിംഗിനും അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ സാഷിമിയും സുഷിയും ഇല്ലാത്തപ്പോൾ വളരെ നേർത്ത സ്ലൈസിംഗ് പോലും. യാനഗിബ കയ്യിൽ.
ജാപ്പനീസ് ബ്ലൂ കാർബൺ സ്റ്റീൽ കൊണ്ടാണ് ബ്ലേഡ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അത് ശക്തമാണ്, അതിന്റെ അറ്റം നന്നായി പിടിക്കുന്നു, മൂർച്ച കൂട്ടാൻ എളുപ്പമാണ്.
ജർമ്മൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കത്തികളേക്കാൾ ഇത് തുരുമ്പെടുക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. കത്തി 8.3 ഇഞ്ച് ആണ്, അതിനാൽ അത് വളരെ വലുതോ കൈയ്യിൽ വളരെ ഭാരമോ അല്ല, നിങ്ങൾക്ക് സുഖകരമായി മുറിക്കാൻ കഴിയും.
മഗ്നോളിയ മരം ഹാൻഡിൽ പിടിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കത്തി നന്നായി സന്തുലിതമാണ്.
ഈ ലിസ്റ്റിലെ മറ്റ് ചില കത്തികളേക്കാൾ അൽപ്പം വില കൂടുതലാണ് ഹോണമോൺ ഡെബ, എന്നാൽ എല്ലാം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു കത്തി നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ അത് നിക്ഷേപം അർഹിക്കുന്നു.
മൂല്യം Imarku deba knife vs Honnamon deba knife
Imarku, Honnamon deba കത്തികൾ രണ്ടും മികച്ച കത്തികളാണ്, എന്നാൽ അവ വ്യത്യസ്ത ആവശ്യങ്ങൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്.
മൂർച്ചയേറിയതും നീളമേറിയ ബ്ലേഡുള്ളതും ആയതിനാൽ ഹോണമോൺ ഒരു മികച്ച ഓൾ-പർപ്പസ് കത്തിയാണ്. ഇതിന് മത്സ്യം നിറയ്ക്കാനും പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കാനും മാംസം മുറിക്കാനും കഴിയും.
മിനുസമാർന്ന മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ മത്സ്യം മുറിക്കുന്നതിനും സുഷി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ഇമാർക്കു നല്ലതാണ്. ഇമാർകുവിനെ പലപ്പോഴും കൈ വാസബി ബ്ലാക്ക് ഡെബയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താറുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് മികച്ച രീതിയിൽ നിർമ്മിക്കുകയും കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഹോനമോൺ പോലെയുള്ള പരമ്പരാഗത മരം ഹാൻഡിൽ ഇല്ലാത്തതിനാൽ, കത്തി വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പവും കൂടുതൽ ശുചിത്വവുമുള്ളതാണ്, കാരണം ബാക്ടീരിയയും അഴുക്കും ഹാൻഡിൽ പറ്റില്ല.
രണ്ട് കത്തികളും ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീൽ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിനാൽ അവ മോടിയുള്ളതും മൂർച്ച കൂട്ടാൻ എളുപ്പവുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ശരിയായി പരിപാലിച്ചില്ലെങ്കിൽ ഇമാർക്കു തുരുമ്പെടുക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
Imarku 9.8 oz-ൽ അൽപ്പം ഭാരമേറിയതാണ്, എന്നാൽ ഇത് വളരെ ഉറപ്പുള്ളതും നന്നായി നിർമ്മിച്ചതുമാണ്.
പ്രകൃതിദത്തമായ മഗ്നോളിയ മരം ഹാൻഡിൽ ഉള്ള ഒരു പ്രീമിയം കത്തിയാണ് ഹോനമോൺ, ഇത് കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതിനാൽ, നിർമ്മാണത്തിലെ ഗുണനിലവാരം നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും.
ഇമാർക്കു ഒരു നല്ല കത്തിയാണ്, എന്നാൽ ഇത് ഹോണമോണിന്റെ ബജറ്റ് പതിപ്പ് പോലെയാണ്. മരത്തേക്കാൾ വില കുറഞ്ഞതും അത്ര സുഖകരമല്ലാത്തതുമായ പക്കാവുഡ് ഹാൻഡിലാണിത്.
തീരുമാനം
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഓപ്ഷനുകൾ കണ്ടുകഴിഞ്ഞു, നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്ന deba കത്തി നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ വലുപ്പവും ആകൃതിയും ഭാരവും ഉള്ള ഒന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.
അൽപ്പം പരിശീലിച്ചാൽ, ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രോ പോലെ മീൻ പിടിക്കാൻ കഴിയും.
നിങ്ങളുടെ മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുന്നതിനും മുറിക്കുന്നതിനും മുറിക്കുന്നതിനും ഡീ-ബോണിംഗ് ആവശ്യങ്ങൾക്കും Deba കത്തികൾ അനുയോജ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ അത് നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
ഇപ്പോൾ, കയ്യിൽ ദേബ, നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കാൻ തയ്യാറാണ് ഷെഫിൽ നിന്നുള്ള ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ സീഫുഡ് ടെപ്പന്യാക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്!
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
