മിസോ പൗഡർ വേഴ്സസ് മിസോ പേസ്റ്റ് | ഓരോന്നും എപ്പോൾ, എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണം
നിങ്ങൾ ഒരു ഉണ്ടാക്കാൻ നോക്കുകയാണെങ്കിൽ മിസൊ- അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, കയ്യിൽ മിസോ പേസ്റ്റ് ഇല്ല, പകരം നിങ്ങൾക്ക് മിസോ പൗഡർ പരിഗണിക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയുമോ? പിന്നെ എത്ര ഉപയോഗിക്കണം?
പൊടിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കാത്ത വിഭവങ്ങൾക്ക് മിസോ പേസ്റ്റ് മിനുസമാർന്ന കനം നൽകുന്നു. ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പരമ്പരാഗത രീതിയാണിത്, പക്ഷേ പൊടി 3 മാസത്തിന് പകരം 3 വർഷം വരെ നിലനിൽക്കും. 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ പേസ്റ്റിന് പകരം 1 ടീസ്പൂൺ മിസോ പൊടി ഉപയോഗിക്കുക.
ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞാൻ രണ്ട് മിസോ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അവലോകനം ചെയ്യുകയും നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഓരോന്നും എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് കാണിക്കുകയും ചെയ്യും.
പൊടിക്ക് പേസ്റ്റിന് സമാനമായ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ചിലർ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ നേരം നീണ്ടുനിൽക്കുകയും കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്നതുമാണ്.
മറുവശത്ത്, ചിലർ പേസ്റ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് പുതിയതും ഇളക്കുമ്പോൾ മിനുസമാർന്നതുമാണ്.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
എന്താണ് മിസോ പേസ്റ്റ്?
മിസോ പേസ്റ്റ് ഒരു ജാപ്പനീസ് മസാലയാണ്, സോയാബീൻ പുളിപ്പിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉണ്ടാക്കാം. അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ ഉപ്പും കോജിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു ബാർലി, അരി, കടൽപ്പായൽ തുടങ്ങിയ കാര്യങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് ബ്രാൻഡിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
സ്പ്രെഡുകൾക്കും സോസുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ആണ് ഫലം. ഇത് പലപ്പോഴും ഡാഷിയുമായി കലർത്തി ഉണ്ടാക്കുന്നു മിസോ സൂപ്.
സമൃദ്ധമായ ഉമാമി രുചിയും പോഷകമൂല്യവും കാരണം മിസോ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.
പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയിൽ ഉയർന്നതാണ്. ഇത് പുളിപ്പിച്ചതിനാൽ, ഇത് ഒരു പ്രോബയോട്ടിക് ആയി പ്രവർത്തിക്കുകയും ദഹന ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
സോയാബീൻ പേസ്റ്റുമായി മിസോ പേസ്റ്റിനെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്. അവ രണ്ടും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം ഞങ്ങൾ ഇവിടെ വിശദീകരിക്കുന്നു മിസോ വേഴ്സസ് സോയാബീൻ പേസ്റ്റ് (doenjang): വ്യത്യാസം പറയാൻ 3 വിചിത്രമായ വഴികൾ
എന്താണ് മിസോ പൊടി?
മിസോ പൊടി മിസോയുടെ ഒരു പൊടിച്ച രൂപമാണ്.
മിക്കവരും ഇത് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം.
വേവിച്ച മിസോ പൊടി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
- ¼ കോപ്പ മിസോ പേസ്റ്റ് വെയിലത്ത് മഞ്ഞ മിസോ, അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് നിറമുള്ള സുഗന്ധത്തിന്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഞങ്ങൾ മിസോ പേസ്റ്റ് ഒരു പൊടിയാക്കാൻ പോകുന്നു, അതിനർത്ഥം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വളരെ നേരം ബേക്ക് ചെയ്യുക എന്നാണ്. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലേക്ക് സജ്ജമാക്കി ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- അടുത്തതായി, മിസോ പേസ്റ്റ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ കടലാസിലോ വിരിച്ച് ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക.
- പേപ്പറിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ എടുക്കുന്നതുവരെ ചുടേണം. ഇത് സാധാരണയായി ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷമായിരിക്കും.
- മിസോയുടെ ഷീറ്റ് മടക്കി മറ്റൊരു മണിക്കൂർ ചുടേണം.
- മൊത്തത്തിൽ ഏകദേശം 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറോ മസാല ഗ്രൈൻഡറോ പിടിച്ച് കഷണങ്ങൾ പൊടിയാക്കി പൊടിച്ചെടുക്കാൻ മതിയാകും.
ഈ പ്രക്രിയ മിസോ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.
മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, പാസ്ത, സൂപ്പ്, മുളക്, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് സോസിന് പകരം ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
മിസോ പൗഡർ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം എന്നറിയാൻ മോഡേണിസ്റ്റ് പാൻട്രിയുടെ ഈ വീഡിയോ പരിശോധിക്കുക:
മിസോ പൊടി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം
നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് ബേസ് ആയി മിസോ പൊടി ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, മിനുസമാർന്ന ഘടന ലഭിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് ചില പാചകക്കാർ പറയുന്നു.
നിങ്ങൾ സ്വയം മിസോ ഉണ്ടാക്കിയാൽ, അതിന്റെ പോഷകമൂല്യം നിലനിർത്താം.
എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്ന തരത്തിലുള്ള അടിസ്ഥാനപരമായി യാതൊരു പോഷണവും ഇല്ല. ഇതിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ സോഡിയം കൂടുതലാണ്.
നിർജ്ജലീകരണവും അധിക സംസ്കരണവും പൊടിയുടെ രുചി പ്രകൃതിവിരുദ്ധമാക്കും.
തലകീഴായി, പൊടിയുടെ സംസ്കരണം മിസോയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് വർഷങ്ങളോളം നിലനിൽക്കും.
മിസോ പേസ്റ്റിനൊപ്പം പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾ
മിസോ പേസ്റ്റ് വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
നല്ല വാങ്ങലുകൾ ഇതാണ് നമികുറ മിസോയുടെ ഫിഗ് മിസോ ഈ മരുയയിൽ നിന്നുള്ള ചുവന്ന ഹാച്ചോ മിസോ ഒരു ഓർഗാനിക് ഓപ്ഷനായി.
മിസോ പേസ്റ്റ് സാധാരണമാണ് ദശിയോടൊപ്പം ചേർത്ത് മിസോ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന മറ്റ് ചില വിഭവങ്ങൾ ഇതാ:
- മിസോ തേൻ മധുരക്കിഴങ്ങ് സർബത്ത്: ഈ മധുരക്കിഴങ്ങ് അധിഷ്ഠിത സോർബറ്റിന് ശരിക്കും ചേർത്ത മിസോയിൽ നിന്ന് ഒരു കിക്ക് ലഭിക്കുന്നു.
- മിസോ ക്രീംഡ് കാലെ: ക്രീം ചീരയ്ക്ക് ഒരു മികച്ച പകരക്കാരൻ. മിസോ ഈ സൈഡ് ഡിഷിനെ അടുത്ത ലെവലിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.
- ജാപ്പനീസ് വറുത്ത ചിക്കൻ: ഇഞ്ചി, കുറച്ച് സോയാ സോസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ഭക്ഷണം ലഭിക്കും. മിറിൻ. ഈ വിഭവം അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ ഒരു മിസോ മയോ നേടുക (ശ്രദ്ധിക്കുക, മിസോ മയോ ഏത് സാൻഡ്‌വിച്ചിലും ഒരു രുചികരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു).
- മിസോ സാൽമൺ: മിസോ സാൽമണിന് മാംസം അമിതമാക്കാതെ സുഗന്ധത്തിന്റെ മികച്ച സ്പർശം നൽകുന്നു.
- മിസോ ഓട്ട്മീൽ കുക്കികൾ: മിസോ നൽകുന്ന അധിക രസം അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഈ കുക്കികൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഇല്ലാതെ പോലും മികച്ചതായി ആസ്വദിക്കും എന്നാണ്.
കൂടുതല് വായിക്കുക: മിസോ കാലഹരണപ്പെടുമോ? സംഭരണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നുറുങ്ങുകളും എങ്ങനെ പറയാമെന്നും.
മിസോ പൊടിയുള്ള പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾ
നേരത്തെ പറഞ്ഞതുപോലെ, നിങ്ങൾ സാധാരണയായി ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് രുചിക്കുന്ന ഏത് വിഭവത്തിലും മിസോ ഒരു മികച്ച പകരക്കാരനാണ്.
എല്ലായ്‌പ്പോഴും ചിലത് കൈയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്. എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ് മറുകോമിൽ നിന്നുള്ള ഈ ഓർഗാനിക് മിസോ പൊടി.
ജാപ്പനീസ് രുചി പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ, ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ പോലെയുള്ള ഒരു ആധികാരിക വിഭവത്തിൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കുക.
ജാപ്പനീസ് ശൈലിയിലുള്ള താളിക്കുക ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മറ്റ് ഗ്രൗണ്ട് ചേരുവകളിലേക്കും ചേർക്കാം. നോറി ഷീറ്റുകൾ, എള്ള്, ടാംഗറിൻ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, സിചുവാൻ കുരുമുളക്, നിലത്ത് ഇഞ്ചി, പപ്രിക, വറുത്ത പോപ്പി വിത്തുകൾ, കായീൻ കുരുമുളക് എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് കലർത്താൻ കഴിയുന്ന ചേരുവകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്!
മിസോ പേസ്റ്റ് വേഴ്സസ് മിസോ പൗഡർ: രണ്ടിനും പോകൂ!
മിസോ പേസ്റ്റും മിസോ പൊടിയും രുചികരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു ജാപ്പനീസ് ശൈലിയിലുള്ള ഭക്ഷണം. നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ ഏതാണ് ചേർക്കുന്നത്?
കയ്യിൽ മിസോ പേസ്റ്റോ പൊടിയോ ഇല്ല, പക്ഷേ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യപ്പെടുന്നുണ്ടോ? കണ്ടെത്തുക പകരം നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കാവുന്ന 5 മിസോ പേസ്റ്റ് ബദൽ ഓപ്ഷനുകൾ ഇവിടെ.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
