യൂസു കോഷോ: നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ശ്രമിക്കേണ്ട എരിവുള്ള ജാപ്പനീസ് വ്യഞ്ജനം

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് അപ്ഡേറ്റ് ജൂലൈ 10, XXX

യൂസു കോഷോ ഒരു ജാപ്പനീസ് വ്യഞ്ജനമാണ് യൂസു ഫലം, മുളക് കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസം മുതൽ രാമൻ നൂഡിൽസ് വരെ പല വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ ഘടകമാണിത്.

yuzu kosho എന്താണെന്നും അത് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നുവെന്നും അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നും നോക്കാം. കൂടാതെ, ഞാൻ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്കത് സ്വയം പരീക്ഷിക്കാനാകും.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

യൂസു കോഷോ: നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ട രുചികരമായ ജാപ്പനീസ് വ്യഞ്ജനം

യൂസു, സിട്രസ് പഴം, ജാപ്പനീസ് കുരുമുളകിന്റെ ഒരു തരം കോഷോ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് വ്യഞ്ജനമാണ് യൂസു കോഷോ. ഒരു ചുവന്ന പതിപ്പ് ലഭ്യമാണെങ്കിലും, ഇത് സാധാരണയായി പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഒരു പേസ്റ്റ് പോലെയുള്ള മിശ്രിതമാണ്.

എന്താണ് യൂസു കോഷോയെ ഇത്ര പ്രത്യേകതയുള്ളത്?

സങ്കീർണ്ണമായ രുചി പ്രൊഫൈൽ പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന ഒരു തനതായ വ്യഞ്ജനമാണ് യുസു കോഷോ. ഇത് ശ്രമിക്കേണ്ട ചില കാരണങ്ങൾ ഇതാ:

• ഇത് എരിവുള്ളതാണ്: യുസു കോഷോ ഒരു പഞ്ച് ചൂട് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഒരു ചെറിയ കിക്ക് ആവശ്യമുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാറുന്നു.
• ഇത് സിട്രസ് ആണ്: യൂസു എരിവുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സിട്രസ് പഴമാണ്, അത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന് തിളക്കമുള്ളതും രുചികരവുമായ രുചി നൽകുന്നു.
• ഇത് ഉമാമി: യുസു കോഷോയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ജാപ്പനീസ് കുരുമുളക് കോഷോ, സിട്രസ് കുറിപ്പുകളെ പൂരകമാക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ, ഉമാമി ഫ്ലേവർ ചേർക്കുന്നു.

യുസു കോഷോയുടെ ഉത്ഭവം: ജപ്പാനിൽ നിന്നുള്ള ഒരു മസാല കഥ

നൂറ്റാണ്ടുകളായി ജപ്പാനിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് യൂസു കോഷോ. "യുസു" എന്ന വാക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സിട്രസ് പഴത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, "കോഷോ" എന്നാൽ ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ "കുരുമുളക്" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. ഈ രണ്ട് ചേരുവകളുടെയും സംയോജനം അനേകർക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു അതുല്യവും സ്വാദുള്ളതുമായ ഒരു മസാല ഉണ്ടാക്കുന്നു.

യുസു കോഷോയുടെ സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം

യൂസു കോഷോ ഒരു വ്യഞ്ജനം മാത്രമല്ല, ജാപ്പനീസ് സംസ്കാരത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം കൂടിയാണ്. പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളായ ഗ്രിൽ ചെയ്ത മത്സ്യം, ചൂടുള്ള പാത്രം എന്നിവയിൽ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ നൂഡിൽസിനും ചോറിനും താളിക്കാനായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാചകരീതിക്ക് പുറമേ, യുസു കോഷോയ്ക്ക് ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു, ഇത് പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് മെഡിസിനിൽ ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാക്കി മാറ്റുന്നു.

യൂസു കോഷോയുടെ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ എന്താണ്?

യുസു കോഷോയുടെ രുചി അദ്വിതീയവും വിവരിക്കാൻ പ്രയാസവുമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ആളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു സ്വാദാണ്. ഇത് അൽപ്പം എരിവുള്ളതാണ്, പക്ഷേ അമിതമല്ല, കൂടാതെ ഇതിന് സമ്പന്നവും സങ്കീർണ്ണവുമായ രുചിയുണ്ട്, അത് നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങളുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു. യുസു കോഷോയുടെ രുചി ലളിതവും സങ്കീർണ്ണവുമായ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രധാന ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു. ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി.

യുസു കോഷോയുടെ വ്യത്യസ്ത തരം

യുസു കോഷോയിൽ രണ്ട് പ്രധാന തരം ഉണ്ട്: പച്ചയും ചുവപ്പും. പച്ച യുസു കോഷോ പഴുക്കാത്ത യൂസു പഴം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ചുവന്ന യൂസു കോഷോ പഴുത്ത യൂസു പഴം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പച്ച യൂസു കോഷോ സാധാരണയായി ചുവപ്പിനേക്കാൾ മസാലയാണ്, പക്ഷേ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രത്യേക ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ച് ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം.

മറ്റ് പലവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ യുസു കോഷോയുടെ രുചി

മറ്റ് പലവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ യൂസു കോഷോ വളരെ അദ്വിതീയമാണ്. ഇത് മുളക് പേസ്റ്റ് പോലെ ചൂടുള്ളതോ ഇഞ്ചി പോലെ ശക്തമോ അല്ല, എന്നാൽ പോൺസു പോലുള്ള മിക്ക സിട്രസ് അധിഷ്ഠിത വ്യഞ്ജനങ്ങളേക്കാളും സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലാണ് ഇതിന് ഉള്ളത്. യൂസു കോഷോയെ പലപ്പോഴും "സിട്രസ് ചില്ലി പേസ്റ്റ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് യൂസു പഴത്തിന്റെ എരിവും മുളകിന്റെ ചൂടും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

Yuzu Kosho-നുള്ള ഉപയോഗങ്ങൾ

യുസു കോഷോ ജപ്പാനിലെ ഒരു ജനപ്രിയ വ്യഞ്ജനമാണ്, എന്നാൽ ജപ്പാന് പുറത്തുള്ള മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്. നിരവധി വിഭവങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, കൂടാതെ ഇത് വിവിധ മാർഗങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം, ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടെ:

• മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ഒരു പഠിയ്ക്കാന് പോലെ
• പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ അരി ഒരു താളിക്കുക പോലെ
• സുഷിയ്‌ക്കോ സാഷിമിക്കോ വേണ്ടിയുള്ള മുക്കി
• നൂഡിൽസിനും സൂപ്പിനും പകരുന്ന സോസ് പോലെ

യുസു കോഷോയ്‌ക്കൊപ്പം നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തെ മസാലയാക്കുക

അതെ, യുസു കോഷോ എരിവുള്ളതാണ്! ഈ ജാപ്പനീസ് വ്യഞ്ജനം ഫ്രഷ് യൂസു സെസ്റ്റ്, ജ്യൂസ്, മുളക് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ പേസ്റ്റാണ്. പച്ച യുസു കോഷോ ആണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഇനം, ഇത് ശക്തമായ ചൂട് നൽകുന്നു.

യൂസു കോഷോയുടെ രുചി എന്താണ്?

യൂസു പഴത്തിന്റെ പൂക്കളും സിട്രസ് കുറിപ്പുകളും മുളക് കുരുമുളകിന്റെ ഉപ്പും മസാലയും ചേർന്ന രുചിയുമായി യൂസു കോഷോയ്ക്ക് ഒരു അതുല്യമായ രുചിയുണ്ട്. ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസം മുതൽ സലാഡുകൾ മുതൽ സൂപ്പ് വരെ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ലളിതവും എന്നാൽ സമ്പന്നവുമായ ഒരു വ്യഞ്ജനമാണിത്.

Yuzu Kosho എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

യൂസു കോഷോ ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണ്, വിവിധ രീതികളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. യുസു കോഷോയുടെ ചില ജനപ്രിയ ഉപയോഗങ്ങൾ ഇതാ:

• ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസത്തിനോ മത്സ്യത്തിനോ ഒരു ഫിനിഷിംഗ് ടച്ച് എന്ന നിലയിൽ
• സാഷിമി അല്ലെങ്കിൽ ടെമ്പുരയ്ക്കുള്ള മുക്കി സോസ് ആയി
• സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് പോലെ
• ഉപ്പും മസാലയും ഉള്ള ഡിപ്പിനായി സോയ സോസുമായി കലർത്തി
• സ്വാദിന്റെ ഒരു അധിക കിക്ക് വേണ്ടി സൂപ്പുകളിൽ ചേർത്തു
• ഒരു അത്താഴ പാത്രത്തിൽ ഒരു രുചികരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനായി അരിയിൽ ഇളക്കി
• ബാർബിക്യു വിഭവങ്ങളുടെ കൂട്ടാളിയായി

യുസു കോഷോയ്‌ക്കൊപ്പം സർഗ്ഗാത്മകത നേടുന്നു: ഈ ശക്തമായ ജാപ്പനീസ് വ്യഞ്ജനം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾക്ക് സവിശേഷവും ഉന്മേഷദായകവുമായ ഒരു കിക്ക് ചേർക്കുന്നതിന് വിവിധ രീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ ഘടകമാണ് യൂസു കോഷോ. നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള ചില ആശയങ്ങൾ ഇതാ:

• സോയ സോസ്, അരി വിനാഗിരി, അൽപ്പം പഞ്ചസാര എന്നിവയുമായി യുസു കോഷോ മിക്സ് ചെയ്യുക, സലാഡുകൾക്ക് ഒരു സെൻസേഷണൽ ഡ്രസ്സിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ സുഷിക്ക് ഒരു ഡിപ്പിംഗ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ സൂപ്പിലേക്കോ പായസത്തിലേക്കോ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ യുസു കോഷോ ചേർക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകൾ (ബീഫ്, ചിക്കൻ, സീഫുഡ്) യൂസു കോഷോ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഗ്രില്ലിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ പാൻ-ഫ്രൈയിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് സമ്പന്നവും സ്വാദിഷ്ടവുമായ രുചി കൊണ്ടുവരിക.
• ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾക്കോ ​​അരിക്കോ അനുയോജ്യമായ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ മിസോയുമായി യുസു കോഷോ മിക്സ് ചെയ്യുക.
• ഉന്മേഷദായകവും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ ഒരു കിക്ക് ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ റാമെൻ അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽ വിഭവങ്ങളിൽ ഒരു ഡബ് യൂസു കോഷോ ചേർക്കുക.

വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങളുമായി യുസു കോഷോയെ ജോടിയാക്കുന്നു

വൈവിധ്യമാർന്ന ജാപ്പനീസ്, ചൈനീസ് വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം യുസു കോഷോ നന്നായി ചേരുന്നു. വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങളുമായി യുസു കോഷോ ജോടിയാക്കുന്നതിനുള്ള ചില ആശയങ്ങൾ ഇതാ:

• ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസത്തോടൊപ്പം (ബീഫ്, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി) ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ അല്ലെങ്കിൽ ഡിപ്പിംഗ് സോസ് ആയി യൂസു കോഷോ വിളമ്പുക.
• സീഫുഡ് വിഭവങ്ങൾക്കായി സവിശേഷവും ഉന്മേഷദായകവുമായ ഒരു സോസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് യുസു കോഷോ മിക്സ് ചെയ്യുക.
• മസാലയുടെ അധിക കിക്ക് ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ സുകെമോനോയിൽ (ജാപ്പനീസ് അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ) യുസു കോഷോ ചേർക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ ഫ്രൈഡ് റൈസിനോ ഇളക്കി വറുത്ത നൂഡിൽസിനോ താളിക്കുകയായി യുസു കോഷോ ഉപയോഗിക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ ചൂടുള്ള പാത്രത്തിലോ പായസത്തിലോ അൽപ്പം യൂസു കോഷോ ചേർക്കുക.

അടുക്കളയിൽ സർഗ്ഗാത്മകത നേടുക: യുസു കോഷോ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങളുടെ പാചക ശേഖരത്തിലേക്ക് ചേർക്കാൻ ഒരു പുതിയ വിഭവം തിരയുകയാണോ? ഈ ജാപ്പനീസ് ശൈലിയിലുള്ള സ്പൈസി മിസോ ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, അതുല്യവും രുചികരവുമായ ട്വിസ്റ്റിനായി യുസു കോഷോ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ഇതാ:

• 1 പൗണ്ട് ബീഫ്, നേർത്ത അരിഞ്ഞത്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ യുസു കോഷോ (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മിസോ പേസ്റ്റ്
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 1 ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:
1. ഒരു പാത്രത്തിൽ, യുസു കോഷോ, മിസോ പേസ്റ്റ്, സോയ സോസ്, വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
2. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് ഇളക്കുക.
3. ബീഫ് ചേർത്ത് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
4. പാൻ സോസ് ഒഴിച്ചു യോജിപ്പിച്ച് വരെ ഇളക്കുക.
5. സോസ് കട്ടിയാകുകയും ബീഫ് പൂശുകയും ചെയ്യുന്നത് വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.
6. ആവിയിൽ വേവിച്ച ചോറും പച്ചക്കറികളും വിളമ്പുക.

യൂസു കോഷോ സീഫുഡ്

കടൽ വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് യൂസു കോഷോ, കടൽ വിഭവങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക രുചി പൂരകമാക്കുന്ന ശക്തമായതും മസാലകളുള്ളതുമായ ഒരു രുചി കൊണ്ടുവരുന്നു. പരീക്ഷിക്കാൻ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ:

• 1 പൗണ്ട് സീഫുഡ് (ചെമ്മീൻ, സ്കല്ലോപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോമ്പിനേഷൻ)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ യുസു കോഷോ (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച)
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 1 ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• അര നാരങ്ങയുടെ നീര്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:
1. ഒരു പാത്രത്തിൽ, യുസു കോഷോ, സോയ സോസ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
2. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് ഇളക്കുക.
3. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ സീഫുഡ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. പാൻ സോസ് ഒഴിച്ചു യോജിപ്പിച്ച് വരെ ഇളക്കുക.
5. സോസ് കട്ടിയുള്ളതും സീഫുഡ് പൂശുന്നതും വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. ആവിയിൽ വേവിച്ച ചോറും പച്ചക്കറികളും വിളമ്പുക.

ഗ്രിൽ ചെയ്ത യുസു കോഷോ മാംസം

യൂസു കോഷോ, ഗോമാംസം മുതൽ ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി വരെ വിവിധതരം മാംസം വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ ഘടകമാണ്. ഗ്രിൽ ചെയ്ത യുസു കോഷോ മാംസത്തിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ:

• 1 പൗണ്ട് മാംസം (ഗോമാംസം, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ യുസു കോഷോ (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച)
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 1 ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:
1. ഒരു പാത്രത്തിൽ, yuzu kosho, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
2. മിശ്രിതം മാംസത്തിൽ തടവുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.
3. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക.
4. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഓരോ വശത്തും കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാംസം ഗ്രിൽ ചെയ്യുക.
5. ആവിയിൽ വേവിച്ച ചോറും പച്ചക്കറികളും വിളമ്പുക.

യുസു കോഷോ ഫ്രൈഡ് റൈസ്

ഫ്രൈഡ് റൈസിന് തനതായതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ ഒരു രുചി ചേർക്കാൻ യുസു കോഷോയ്ക്ക് കഴിയും, ഇത് നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ഇതാ:

• 2 കപ്പ് വേവിച്ച അരി
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ യുസു കോഷോ (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച)
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 1 ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 1 മുട്ട, അടിച്ചു
• 1 കപ്പ് മിക്സഡ് പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, കടല, ധാന്യം മുതലായവ)
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:
1. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് ഇളക്കുക.
3. മുട്ട അടിച്ചത് ചേർത്ത് പാകം വരെ ഇളക്കുക.
4. മിക്സഡ് പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
5. പാകം ചെയ്ത അരിയും യുസു കോഷോയും ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
6. സോയ സോസ് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടുതൽ ഇളക്കുക.
7. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

കടൽ ഭക്ഷണം മുതൽ മാംസം മുതൽ അരി വരെ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഘടകമാണ് യൂസു കോഷോ. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തിലേക്ക് ഒരു എരിവുള്ള കിക്ക് ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവോ അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും പുതിയ എന്തെങ്കിലും സൃഷ്ടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയോ ആണെങ്കിലും, yuzu kosho നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ സവിശേഷവും രുചികരവുമായ ഒരു രുചി കൊണ്ടുവരുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.

യുസു കോഷോയെ എവിടെ കണ്ടെത്താനാകും?

നിങ്ങൾ പുതിയ യുസു കോഷോക്കായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മികച്ച പന്തയം ഒരു പ്രത്യേക സ്റ്റോറിലേക്കോ ജാപ്പനീസ് മാർക്കറ്റിലേക്കോ പോകുക എന്നതാണ്. ഈ സ്റ്റോറുകളിൽ സാധാരണയായി ചുവപ്പ്, പച്ച ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധതരം യുസു കോഷോകൾ കൊണ്ടുപോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് yuzu kosho പേസ്റ്റും കണ്ടെത്താം, പുതിയ ചിലി മുറിക്കാതെ തന്നെ നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ ഒരു ചെറിയ കിക്ക് ചേർക്കണമെങ്കിൽ ഇത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.

ഓൺലൈൻ റീട്ടെയിലർമാർ

നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് ഒരു സ്പെഷ്യാലിറ്റി സ്റ്റോറിലേക്കോ ജാപ്പനീസ് മാർക്കറ്റിലേക്കോ നിങ്ങൾക്ക് ആക്സസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും yuzu kosho ഓൺലൈനിൽ വാങ്ങാം. ആമസോണും സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഫുഡ് വെബ്‌സൈറ്റുകളും ഉൾപ്പെടെ യുസു കോഷോ കൊണ്ടുപോകുന്ന ധാരാളം ഓൺലൈൻ റീട്ടെയിലർമാർ ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഓർഡർ നൽകുന്നതിന് മുമ്പ് ഷിപ്പിംഗ് ഓപ്ഷനുകളും വിലകളും പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

പ്രാദേശിക കർഷക വിപണികൾ

യുസു വളരുന്ന ഒരു പ്രദേശത്ത് ജീവിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക കർഷകരുടെ മാർക്കറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ യുസു കോഷോ കണ്ടെത്താനായേക്കും. പുതിയ സിട്രസ് പഴങ്ങളോ മസാലകൾ നിറഞ്ഞ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ വിൽക്കുന്ന വെണ്ടർമാർക്കായി ശ്രദ്ധിക്കുക.

നിങ്ങളുടേതാക്കുക

നിങ്ങൾക്ക് സാഹസികത തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും വീട്ടിൽ തന്നെ യൂസു കോഷോ ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് കുറച്ച് ഫ്രഷ് യൂസു സെസ്റ്റും ജ്യൂസും, മുളക്, ഉപ്പ്, കുറച്ച് സമയവും. ഓൺലൈനിൽ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലഭ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ മികച്ച മിശ്രിതം കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ചിലികളും മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാം.

വിലയും ലഭ്യതയും

നിങ്ങൾ എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങുന്നു, ഏത് തരത്തിലാണ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് യുസു കോഷോയുടെ വില വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഫ്രഷ് യൂസു കോഷോയ്ക്ക് സാധാരണയായി പേസ്റ്റിനെക്കാൾ വില കൂടുതലാണ്, ചുവന്ന യൂസു കോഷോ പലപ്പോഴും പച്ച ഇനത്തേക്കാൾ വിലയേറിയതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കുറച്ച് ദൂരം മുന്നോട്ട് പോകുന്നു, അതിനാൽ ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നർ പോലും നിങ്ങൾക്ക് ആഴ്ചകളോളം നീണ്ടുനിൽക്കും.

യുസു കോഷോ vs പോൺസു: ജാപ്പനീസ് സോസുകളുടെ യുദ്ധം

സിട്രസ് ജ്യൂസ്, സോയ സോസ്, അരി വിനാഗിരി, മിറിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് സോസാണ് പോൺസു. ഇതിന് കടുപ്പമുള്ളതും ചെറുതായി മധുരമുള്ളതുമായ രുചിയുണ്ട്, ഇത് പലപ്പോഴും സുഷി അല്ലെങ്കിൽ സാഷിമിക്ക് ഒരു ഡിപ്പിംഗ് സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പോൺസു മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും ഒരു മികച്ച പഠിയ്ക്കാന് കൂടിയാണ്, സലാഡുകൾക്ക് ഡ്രസ്സിംഗായി ഉപയോഗിക്കാം.

യുസു കോഷോയും പോൺസുവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

യുസു കോഷോയും പോൺസുവും ജാപ്പനീസ് സോസുകളാണ്, പക്ഷേ അവ രുചിയിലും ചേരുവകളിലും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. ചില പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ ഇതാ:

• യൂസു കോഷോ ഫ്രഷ് യൂസു സെസ്റ്റ്, മുളക് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പേസ്റ്റാണ്, അതേസമയം സിട്രസ് ജ്യൂസ്, സോയ സോസ്, റൈസ് വിനാഗിരി, മിറിൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ലിക്വിഡ് സോസാണ് പോൺസു.
• യുസു കോഷോ ചൂടുള്ളതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമാണ്, അതേസമയം പോൺസു എരിവും ചെറുതായി മധുരവുമാണ്.
• യൂസു കോഷോ വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതും ഒന്നിലധികം വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതുമാണ്, അതേസമയം പോൺസു പ്രധാനമായും ഡിപ്പിംഗ് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• യുസു കോഷോ ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിലെ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്, അതേസമയം ജപ്പാന് പുറത്തുള്ള പല രാജ്യങ്ങളിലും പോൺസു വ്യാപകമായി ലഭ്യമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ Yuzu Kosho, Ponzu എന്നിവ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

രുചിയും ആഴവും കൂട്ടാൻ യൂസു കോഷോയും പോൺസുവും വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ചില ആശയങ്ങൾ ഇതാ:

• പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ വേണ്ടി marinades ലേക്കുള്ള ചൂടും സിട്രസ് ഒരു പൊട്ടിത്തെറി ചേർക്കാൻ യുസു കോഷോ അത്യുത്തമം.
• സലാഡുകൾക്കുള്ള മികച്ച ഡ്രസ്സിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള ഡിപ്പിംഗ് സോസ് ആണ് പോൺസു.
• യൂസു കോഷോ മിസോ സൂപ്പിലേക്കോ രമണിലേക്കോ ഒരു മസാല കിക്കിന് ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
• പൊൻസു മത്സ്യത്തിനോ മാംസത്തിനോ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾക്ക് രുചി കൂട്ടാം.
• സുഷി അല്ലെങ്കിൽ അരി പാത്രങ്ങൾ പോലെയുള്ള അരി വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് യുസു കോഷോ.
• പച്ചക്കറികളും ടോഫുവും ചേർത്ത് രുചികരമായ വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ സ്റ്റെർ-ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കാൻ പോൺസു ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയ്ക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് ഏതാണ്?

യുസു കോഷോയും പോൺസുവും മിക്ക അടുക്കളകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾക്ക് ധാരാളം സ്വാദും ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഏതാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതെന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ പരിഗണിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:

• മസാലയും ചൂടുള്ളതുമായ രുചികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് യുസു കോഷോ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, അതേസമയം പുളിയും ചെറുതായി മധുരവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് പോൺസു മികച്ചതാണ്.
• മാംസത്തിനും അരി വിഭവങ്ങൾക്കും യുസു കോഷോ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, അതേസമയം പോൺസു സലാഡുകൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.
• Yuzu Kosho ഒരു പേസ്റ്റ് ആണ്, അതേസമയം Ponzu ഒരു ദ്രാവക സോസ് ആണ്, അതിനാൽ അവർക്ക് വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങളും തയ്യാറാക്കൽ രീതികളും ആവശ്യമാണ്.

ചുവപ്പും പച്ചയും: യുസു കോഷോയുടെ യുദ്ധം

പഴുക്കാത്ത യൂസു, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് പച്ച യൂസു കോഷോ നിർമ്മിക്കുന്നത്. മന്ദഗതിയിലുള്ള ചൂടും നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന എരിവുള്ളതുമായ ഇതിന് പുതുമയുള്ളതും കൂടുതൽ സിട്രസ് സ്വാദും ഉണ്ട്. മറുവശത്ത്, ചുവന്ന യൂസു കോഷോ, മിസോ അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മുതിർന്ന യൂസു, ചുവന്ന മുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇതിന് ഒരു പരുക്കൻ ഘടനയും മൂർച്ചയുള്ള രുചിയും യൂസുവിന്റെ എളിമയുള്ള കയ്‌പ്പ് പൂർത്തീകരിക്കുന്ന ചൂടുള്ള കിക്കും ഉണ്ട്.

ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ജോടിയാക്കലുകൾ

രണ്ട് തരത്തിലുള്ള യുസു കോഷോയും വൈവിധ്യമാർന്നതും വിവിധ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ഓരോ തരത്തിനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ചില ജോടികൾ ഇതാ:

• ഗ്രീൻ യുസു കോഷോ:

- ചില നൂഡിൽസ്
- വെണ്ണ പുരട്ടിയ ടോസ്റ്റ്
- ഒലിവ് ഓയിൽ
- കടുക് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ
- ഗ്രിൽ ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ

• ചുവന്ന യുസു കോഷോ:

- ഗ്യോസ അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ
- അജില്ലോ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ചെമ്മീൻ
- വാസബി അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ്
- വറുത്ത മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം

വ്യതിരിക്തമായ സുഗന്ധങ്ങൾ

രണ്ട് തരത്തിലുള്ള യുസു കോഷോയ്ക്കും സിട്രസ് സ്വാദുണ്ടെങ്കിലും, പച്ച യൂസു കോഷോയ്ക്ക് പുതിയതും കൂടുതൽ പ്രകടമായതുമായ സിട്രസ് ഉച്ചാരണമുണ്ട്, അതേസമയം ചുവന്ന യൂസു കോഷോയ്ക്ക് മിസോ അല്ലെങ്കിൽ സോയാ സോസിൽ നിന്നുള്ള സൂക്ഷ്മമായ ഉമാമി രുചിയുള്ള കൂടുതൽ പക്വതയാർന്നതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സിട്രസ് രുചിയുണ്ട്. ചുവന്ന യുസു കോഷോയ്ക്ക് അതിന്റെ പരുക്കൻ പൊടി കാരണം കൂടുതൽ വ്യതിരിക്തമായ ഘടനയുണ്ട്.

തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഏതാണ്?

ചുവപ്പ്, പച്ച യൂസു കോഷോ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെയും നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവും സിട്രസ് രുചിയും വേണമെങ്കിൽ, പച്ച യൂസു കോഷോയിലേക്ക് പോകുക. നിങ്ങൾക്ക് മസാലയും കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണവുമായ രുചി വേണമെങ്കിൽ, ചുവന്ന യുസു കോഷോയിലേക്ക് പോകുക.

ഉപസംഹാരമായി, രണ്ട് തരത്തിലുള്ള യുസു കോഷോയും നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾക്ക് സിട്രസിയും മസാലയും ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന മികച്ച വ്യഞ്ജനങ്ങളാണ്. നിങ്ങൾ പച്ചയോ ചുവപ്പോ ആയ യുസു കോഷോ തിരഞ്ഞെടുത്താലും, ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതൊരാൾക്കും ഇത് തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്.

തീരുമാനം

യുസു പഴങ്ങളും മുളക് കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു ജാപ്പനീസ് വ്യഞ്ജനമാണ് യുസു കോഷോ. നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ ചില രുചികൾ ചേർക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്, നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിലേക്ക് കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുമുണ്ട്. അതിനാൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്!

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.