എന്താണ് യൂസു? നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ട അത്ഭുതകരമായ സിട്രസ് പഴം

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് 10 ജനുവരി 2023-ന് അപ്‌ഡേറ്റുചെയ്‌തു

ഓ, ഈസ്റ്റ് ഏഷ്യൻ ഫലം. സ്വാദിഷ്ടമായ മാമ്പഴങ്ങളെക്കുറിച്ചും പൈനാപ്പിളിനെക്കുറിച്ചും ചിന്തിക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു, അല്ലേ? എന്നാൽ അധികം അറിയപ്പെടാത്ത ഒരു പഴമുണ്ട് - യുസു.

യൂസു ഒരു കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ സിട്രസ് പഴമാണ്, ഇത് ഒരു ചെറിയ മുന്തിരിപ്പഴത്തിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ പുളിച്ച രുചിയുള്ള മഞ്ഞ നിറമാണ്. ഇത് വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതും ജാം, മാർമാലേഡ്, പോൺസു പോലുള്ള സോസുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നമുക്ക് yuzu, അത് എങ്ങനെയുള്ളതാണ്, അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്തുകൊണ്ട് ഇത് അദ്വിതീയമാണ്, എന്നിവയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം. കൂടുതലറിയാൻ വായന തുടരുക.

ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പഴമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ജാപ്പനീസ്, കൊറിയൻ, ചൈനീസ് പാചകരീതികളിൽ.

യൂസു സോസുകൾക്ക് അതിശയകരമായ സിട്രസ്, ഹെർബൽ സുഗന്ധങ്ങൾ നൽകുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് എല്ലാത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും, ബേക്കിംഗിനായി പോലും ഉപയോഗിക്കാം.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

എന്താണ് യുസു?

ചൈനയിൽ ഉത്ഭവിച്ച ഒരു കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ സിട്രസ് പഴവും ചെടിയുമാണ് യുസു. ഇത് പുളിച്ച മന്ദാരിന്റെയും ഇച്ചാങ് പപ്പേഡയുടെയും സങ്കരയിനമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

പഴം വളരെ ചെറിയ മുന്തിരിപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ ടാംഗറിൻ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല പഴുത്തതിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച് മഞ്ഞയോ പച്ചയോ ആകാം.

വളരെ സുഗന്ധമുള്ള യൂസു പഴങ്ങൾ സാധാരണയായി 5.5 മുതൽ 7.5 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ളവയാണ്, പക്ഷേ ഒരു മുന്തിരിപ്പഴം പോലെ വലുതായിരിക്കും (10 സെന്റീമീറ്ററോ അതിൽ കൂടുതലോ).

യൂസു നാരങ്ങ അല്ലാത്തതിനാൽ ചീഞ്ഞത് കുറവാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ, യൂസു ജ്യൂസ് കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണ്, കാരണം അത് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

ഇത് ഒരു സിട്രസ് പഴമാണ്, പക്ഷേ ഇത് മറ്റുള്ളവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്.

നവംബർ മുതൽ ഏപ്രിൽ വരെയാണ് യുസുവിന്റെ കാലാനുസൃതത, ഇത് സാധാരണയായി നിരവധി വിഭവങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് ജനപ്രിയമാണെങ്കിലും, വർഷം മുഴുവനും പാചകം ചെയ്യാൻ യൂസു ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചെറുനാരങ്ങ, നാരങ്ങ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്‌തമായി പാകമാകുന്ന ഏത് ഘട്ടത്തിലും യൂസു ഉപയോഗിക്കാം, അവ പൂർണ്ണമായും പഴുത്തതും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും.

പഴത്തിന്റെ രുചി, പഴുക്കാത്തതും, പച്ചനിറമുള്ളതും, പാറപോലെ കടുപ്പമുള്ളതുമായിരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു മികച്ച അലങ്കാര ഘടകമായോ സ്വാദുള്ള ഘടകമായോ ഉപയോഗിക്കാം.

അച്ചാർ, മാർമാലേഡ്, സോസുകൾ (അതായത്, പോൻസു).

കൂടാതെ, യൂസു-ഷു എന്ന പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ജ്യൂസ് പലപ്പോഴും മറ്റ് പഴച്ചാറുകളുമായി കലർത്തുന്നു.

യൂസു കോഷോ ഉപ്പും മുളകും ഉപയോഗിച്ച് സുഖപ്പെടുത്തുന്ന പഴുക്കാത്ത യൂസുവിന്റെ രുചിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന മറ്റൊരു ജനപ്രിയ താളിക്കുക.

yuzu kosho ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ലഭിച്ചു, പക്ഷേ അത് കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണോ? ശ്രമിക്കാനുള്ള 8 മികച്ച യുസു കോഷോ പകരക്കാർ ഇതാ

യൂസുവിന്റെ പേരുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

യുസുവിന്റെ പേരുകൾ ഇതാ:

• ശാസ്ത്രീയ നാമം: Citrus ichangensis × C. reticulata, മുമ്പ് C. junos Siebold ex
• ജാപ്പനീസ്: Yuzu - 柚子 (കഞ്ചി);ユズ (കടക്കാന);ゆず (ഹിരാഗാന)
• കൊറിയൻ: യുജ - 유자
• ചൈനീസ്: Xiāng chéng - 香橙

യുസു എന്താണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്

"പുളിച്ച സിട്രസിന്റെ പുഷ്പം" എന്നർഥമുള്ള "യുസു നോ ഹാന" എന്ന ജാപ്പനീസ് പദത്തിൽ നിന്നാണ് യുസു എന്ന പേര് വന്നതെന്ന് ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു.

മറ്റുചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നത്, "ഫ്രോസ്റ്റ് ജുജുബ്" എന്നർത്ഥം വരുന്ന "യാൻ ഴൂ" എന്ന ചൈനീസ് പദത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് വന്നതെന്ന്.

ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഈ പേര് യൂസു പഴങ്ങളുടെ രൂക്ഷവും എരിവുള്ളതുമായ രുചിയെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും വിഭവങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും പുളിച്ചതോ അസിഡിറ്റി ഉള്ളതോ ആയ കുറിപ്പ് ചേർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

യൂസുവിന് എന്താണ് ഇഷ്ടം?

പഴത്തിന്റെ പാകതയെ ആശ്രയിച്ച് ചെറുതായി കയ്പുള്ളതോ മധുരമുള്ളതോ ആയ എരിവും സിട്രസ് സ്വാദും ഉള്ളതായി യൂസുവിനെ സാധാരണയായി വിവരിക്കുന്നു.

മുന്തിരിപ്പഴം, നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമായാണ് ഈ രുചി ഏറ്റവും മികച്ചതായി വിവരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഇതിന് ഒരു ഹെർബൽ ഗുണമുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കണമെന്നില്ല.

യൂസു തികച്ചും അസിഡിറ്റി ഉള്ളതാണ്, കയ്പേറിയ മുന്തിരിപ്പഴം, മൂർച്ചയുള്ള നാരങ്ങ, മധുരമുള്ള ഓറഞ്ച് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു രുചിയുണ്ട്. പുഷ്പ, ഹെർബൽ സുഗന്ധങ്ങളുടെ സൂചനകൾ അതിന്റെ അസിഡിറ്റി ഫ്ലേവർ സ്വഭാവത്തെ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.

അതുല്യമായ രുചി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, yuzu പാചകരീതിയിൽ അതിന്റെ ഉപയോഗങ്ങളുടെ വിശാലമായ ശ്രേണിയും പാചകത്തിലെ വൈദഗ്ധ്യവും കാരണം ജനപ്രിയമായിത്തീർന്നു.

ഈ പഴം വളരെ സുഗന്ധവും അതുല്യവുമാണ്, അതിനാൽ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മിക്ക ആളുകളും അതിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കുന്നു.

കൂടുതൽ പ്രചാരമുള്ള മറ്റ് സിട്രസ് ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് യൂസുവിന് ശക്തമായ ഒരു സുഗന്ധമുണ്ട്, മുതിർന്നപ്പോൾ ഹണിസക്കിൾ പോലെയുള്ള സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു.

ഉത്ഭവവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും

യുസു പഴത്തിന്റെ ഉത്ഭവം നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് യാങ്‌സി നദിയുടെ മുകളിലെ തടത്തിൽ നിന്ന് ചൈനയിലേക്ക് പോകുന്നു.

മാൻഡറിൻ ഓറഞ്ചിന്റെയും ഇച്ചാങ് പപ്പേഡയുടെയും (കഠിനമായ ഗന്ധമുള്ള ഒരു ചൈനീസ് സിട്രസ് പഴം) മംഗ്ഷൻയേജു ഉപജാതികൾക്ക് ഇടയിലുള്ള ഒരു സങ്കരയിനമാണിത്.

ജാപ്പനീസ് ചൈനീസ്, കൊറിയൻ പാചകത്തിൽ സാധാരണയായി കാണാവുന്ന ഒരു ഘടകമാണ് യൂസു, എന്നാൽ ജപ്പാനിൽ ഇത് കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാണ്.

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ, സൂപ്പും സാഷിമിയും മുതൽ പേസ്ട്രികൾ വരെയുള്ള വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ യൂസു ഒരു ഘടകമാണ്.

ശീതകാല അറുതി ദിനം പോലെയുള്ള ആഘോഷങ്ങളിൽ യൂസു ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ഈ സമയത്ത് യൂസു കുളിക്കുന്നത് ഭാഗ്യം കൊണ്ടുവരുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.

ജപ്പാനിലെ ഏറ്റവും വലിയ യൂസു ഉത്പാദകരിലൊരാളായ ഷിക്കോകു ദ്വീപിൽ, പഴം ഒരു ആഘോഷിക്കപ്പെടുന്ന ചരക്കും ചിഹ്നവുമാണ്.

ദ്വീപിലെ പ്രിഫെക്ചറുകളിലൊന്ന് എല്ലാ ശരത്കാലത്തും പ്രിയപ്പെട്ട യൂസുവിനെ ആഘോഷിക്കാൻ ഒരു ഉത്സവം പോലും നടത്തുന്നു.

അതിന്റെ സൃഷ്ടി മുതൽ, yuzu അതിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങളെ പ്രശംസിക്കുകയും നൂറ്റാണ്ടുകളായി കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ ഒരു പരമ്പരാഗത പ്രതിവിധിയായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്തു.

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് യുസു പഴം, നൂറ്റാണ്ടുകളായി കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ ജലദോഷം, പനി, മറ്റ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പരമ്പരാഗത പ്രതിവിധിയായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വാർദ്ധക്യത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളാൽ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ചർമ്മസംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും യൂസു ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാണ്.

യൂസു എങ്ങനെ കഴിക്കാം

ഇത് പുതിയതായി കഴിക്കാം, മാർമാലേഡ് അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ചായയിലും ജ്യൂസിലും കുത്തനെ ഇടാം.

ചില ആളുകൾ ഇത് കോക്ക്ടെയിലുകൾ, സോസുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കുന്നു.

യൂസു തൊലി കളഞ്ഞ് ഭാഗങ്ങൾ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ അത് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം.

മറ്റേതൊരു സിട്രസ് പഴങ്ങളേയും പോലെ, യൂസു കഴിക്കുമ്പോൾ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ചർമ്മവും പഴുപ്പും കയ്പേറിയതും ഒഴിവാക്കേണ്ടതുമാണ്.

യൂസു പൂർണ്ണമായും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. ഇതിനർത്ഥം ചർമ്മം, എരിവ്, പിത്ത്, മാംസം, ജ്യൂസ്, വിത്തുകൾ എന്നിവ സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം.

യൂസു എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം, പാചകം ചെയ്യാം?

പാചകം, ബേക്കിംഗ്, അരോമാതെറാപ്പി എന്നിവയിൽ പോലും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഘടകമാണ് യൂസു.

സൂപ്പുകളിലേക്കും സോസുകളിലേക്കും രുചികരമായ രുചി ചേർക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു അധിക സിങ്ക് ചേർക്കാൻ ജ്യൂസ് ആക്കാം.

യൂസു സെസ്റ്റ്, ചില്‌സ്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ തീപിടിച്ച പുളിപ്പിച്ച പേസ്റ്റായ യുസു കോഷോ, പച്ച യൂസു സെസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ജപ്പാനിൽ പതിവായി നിർമ്മിക്കുന്നു.

യുസു ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവമാണ് പോൺസു സോസ്. സുഷി, സാഷിമി, ടെമ്പുര എന്നിവയ്‌ക്കായി ഡ്രസ്സിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഡിപ്പിംഗ് സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സിട്രസ് അധിഷ്ഠിത സോസ് ആണ് ഇത്.

പുളിച്ച രുചിയുള്ളതിനാൽ സാലഡ് ഡ്രസിംഗിന്റെയും വിനൈഗ്രേറ്റിന്റെയും ഭാഗമായി യൂസുവിന് മികച്ച രുചിയുണ്ട്.

പലതരം ജാമുകളും ജെല്ലികളും ഉണ്ടാക്കാനും യൂസു ഉപയോഗിക്കാം.

കൂടാതെ, സിട്രസ് മധുരത്തിന്റെ ഒരു സൂചനയ്ക്കായി ഇത് പലപ്പോഴും കോക്ക്ടെയിലുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു.

ഫ്രഷ് യൂസു ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാൻ, പഴങ്ങൾ പകുതിയായി മുറിച്ച് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അരിച്ചെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അതേപടി ഉപേക്ഷിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിന് ഒരു അധിക സ്വാദും ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു അദ്വിതീയ ഘടകമാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, യുസു ഫ്രൂട്ട് നിർബന്ധമായും പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്.

എല്ലാത്തരം സ്റ്റെർ-ഫ്രൈകളിലും മാംസളമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും യൂസു ഉപയോഗിക്കുന്നു. മണമുള്ളതും സ്വാദുള്ളതുമായ രുചി ഉണ്ടാക്കാൻ പുറംതൊലി ഉപയോഗിക്കാം.

ചിക്കൻ യൂസു കുരുമുളക്, യുസു ഷാബു-ഷാബു, യുസു മിസോ എന്നിവയെല്ലാം ഈ സിട്രസ് പഴം ഉപയോഗിക്കുന്ന ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങളാണ്.

മത്സ്യം, സീഫുഡ് വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള ഡിപ്പിംഗ് സോസ് ആയി യൂസുവിന്റെ ജ്യൂസ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പുകളിലും പായസങ്ങളിലും ചേർക്കാം.

ജനപ്രിയ യൂസു താളിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ സോസ്/തുടങ്ങിയവ)

പൊൻസു സോസ്, യുസു കോഷോ, യുസു വിനാഗിരി എന്നിവയെല്ലാം ഈ പഴം പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ജനപ്രിയ മാർഗങ്ങളാണ്.

ഇവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ മൂന്ന് യൂസു സീസണുകൾ.

സുഷി, സാഷിമി, ടെമ്പുര എന്നിവയ്‌ക്കായി ഡ്രസ്സിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഡിപ്പിംഗ് സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്ന സിട്രസ് അധിഷ്ഠിത സോസ് ആണ് പോൺസു സോസ്.

യൂസു സെസ്റ്റ്, മുളക് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു ജാപ്പനീസ് ചില്ലി പെപ്പർ പേസ്റ്റാണ് യുസു കോഷോ. ഇത് പലപ്പോഴും ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പിലും മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലും ഒരു മസാല സ്വാദിനായി ചേർക്കുന്നു.

യൂസു ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു തരം വിനാഗിരിയാണ് യൂസു വിനാഗിരി, ഇത് പലപ്പോഴും സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗിലോ പഠിയ്ക്കാനായോ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

യുസുവിന്റെ തരങ്ങൾ

ഒരു യുസു പഴം ഉള്ളപ്പോൾ, കർഷകർ കൃഷിചെയ്യുന്ന വിവിധ ഇനങ്ങളുണ്ട്.

വളർച്ചയ്‌ക്കുള്ള സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ കൊണ്ടും പഴങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ (താരതമ്യേന) ചെറിയ വ്യതിയാനങ്ങൾ കൊണ്ടും യുസു ഇനങ്ങളെ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.

പൊതുവേ, വാണിജ്യ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഈ വകഭേദങ്ങൾ വലിയ തോതിൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ സാധ്യതയില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ജപ്പാനിലെ കൊച്ചിയിലാണെങ്കിൽ (യൂസു വളരുന്ന ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പ്രദേശം), പരീക്ഷിക്കാൻ നിരവധി തരങ്ങളുണ്ട്:

• ജപ്പാനിലെ കൊച്ചിയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഉപയോഗ ഇനങ്ങൾ കുമോൻ, നാഗാനോ, കിയോട്ടൂ എന്നിവയാണ്.
• തഡാനിഷിക്കി വിത്തില്ലാത്ത യുസു ഇനമാണ്, ഇത് വളരാൻ ഏറ്റവും പ്രയാസമുള്ളതായി അറിയപ്പെടുന്നു.
• ഉയർന്ന അളവിൽ സുഗന്ധമുള്ള സംയുക്തങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ കൊമറ്റ്സു സദാവോ ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ള യൂസു ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.
• ഷിഷി യൂസു എന്നത് പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കാത്ത ഒരു പ്രത്യേക വലിപ്പമുള്ളതും ഭംഗിയുള്ളതുമായ യൂസു പഴമാണ്. പകരം, ഇത് കുളിക്കുന്നതിനും ചർമ്മസംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ജിമോട്ടോ, കൊമറ്റ്‌സു കോയിച്ചി, യാസു എന്നിവ പോലെ മറ്റ് ചില തരങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ അവ അത്ര സാധാരണമല്ല.

വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള യുസുവിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഒട്ടിച്ച മരങ്ങളിലാണ് കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, വിത്ത് വളർത്തിയ (മിഷോ) യുസുവിന് ഒരു രുചികരമായ ഇനമായി പ്രീമിയം നൽകാനാകും.

പർവതപ്രദേശങ്ങളിൽ മിഷോ-യുസു പതിവായി വളരുന്നു, ഉയരമുള്ള മരങ്ങളിൽ നിന്ന് പഴങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

മികച്ച യുസു പഴം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഒക്‌ടോബർ മുതൽ ഫെബ്രുവരി വരെയാണ് യുസുവിന്റെ പീക്ക് സീസൺ, എന്നാൽ ഏഷ്യൻ പലചരക്ക് കടകളിൽ വർഷം മുഴുവനും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കണ്ടെത്താനാകും.

ഒരു യൂസു തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ചടുലമായതും സുഗന്ധമുള്ളതും അപൂർണതകളും പാടുകളും ഇല്ലാത്തതുമായ പഴങ്ങൾ നോക്കുക.

താരതമ്യേന കട്ടിയുള്ള ചർമ്മം അടിയിലുള്ള പഴത്തോട് ചേർന്നുനിൽക്കാത്തതിനാൽ, യുസുവിന് വളരെ മൃദുവായതായി അനുഭവപ്പെടും.

യൂസുവും നാരങ്ങയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

യൂസുവും നാരങ്ങയും സിട്രസ് പഴങ്ങളാണ്, എന്നാൽ അവയ്ക്ക് ശ്രദ്ധേയമായ ചില വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. ഒന്ന്, യൂസു നാരങ്ങയേക്കാൾ ചെറുതാണ്.

നാരങ്ങയേക്കാൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും സങ്കീർണ്ണവുമായ ഒരു ഫ്ലേവറും യൂസുവിന് ഉണ്ട്. മന്ദാരിൻ ഓറഞ്ച്, മേയർ നാരങ്ങ, മുന്തിരിപ്പഴം എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകൾ ഉള്ളതായി ഇത് പലപ്പോഴും വിവരിക്കപ്പെടുന്നു.

നേരെമറിച്ച്, നാരങ്ങകൾ എരിവുള്ളതും അസിഡിറ്റി ഉള്ളതും മൂർച്ചയുള്ള സിട്രസ് രുചിയുള്ളതുമാണ്.

പാചകത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, നാരങ്ങ പോലെ തന്നെ യൂസുവും ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ തനതായ രുചി കാരണം, വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സ്പർശം നൽകാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

യുസുവും കാലമാൻസിയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

യൂസുവും കാലമാൻസിയും രണ്ട് സിട്രസ് പഴങ്ങളാണ്, അവ പലപ്പോഴും പാചകത്തിൽ പരസ്പരം മാറിമാറി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. രണ്ട് പഴങ്ങളും എരിവുള്ളതും അസിഡിറ്റി ഉള്ളതുമാണ്, ശക്തമായ സിട്രസ് രസം.

ഫിലിപ്പിനോ പാചകരീതിയിൽ കാലമാൻസി കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാണ്, അതേസമയം ജാപ്പനീസ്, കൊറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ യൂസു കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്.

കാലമാൻസിയേക്കാൾ അൽപ്പം വലുതാണ് യൂസു, നാരങ്ങയ്ക്കും മാൻഡറിൻ ഓറഞ്ചിനും ഇടയിലുള്ള ഒരു സങ്കരയിനമായി വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ രുചിയുമുണ്ട്.

കാലമൻസിയാകട്ടെ, യുസുവിനെക്കാൾ പുളിപ്പുള്ളതും നാരങ്ങയ്ക്ക് സമാനമായ സ്വാദുള്ളതുമാണ്.

യുസുവും പോൺസുവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

യുസു ജ്യൂസ്, സോയ സോസ്, അരി വിനാഗിരി, മിറിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സിട്രസ് അധിഷ്ഠിത സോസാണ് പോൺസു. ഇത് പലപ്പോഴും സുഷി, സാഷിമി, ടെമ്പുര എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഡിപ്പിംഗ് സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മറുവശത്ത്, യുസു ഒരു സിട്രസ് പഴമാണ് - ഇതിന്റെ ജ്യൂസ് ആധികാരിക പോൺസു സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

യുസുവും യുസു കോഷോയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

വീണ്ടും, യുസു മഞ്ഞ സിട്രസ് പഴമാണ്, അതേസമയം യുസു കോഷോ യുസു സെസ്റ്റ്, മുളക് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു ജാപ്പനീസ് ചില്ലി പെപ്പർ പേസ്റ്റാണ്.

Yuzu koshu പലപ്പോഴും ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മസാല സ്വാദിനായി സൂപ്പിലും മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലും ചേർക്കുന്നു.

ജനപ്രിയ യുസു ജോടികൾ

ഫ്രൂട്ട് സാലഡിന്റെ ഭാഗമായി യുസു ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അത് മറ്റ് മിക്ക പഴങ്ങളുമായി നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു.

ചെറി, സരസഫലങ്ങൾ, ആപ്രിക്കോട്ട്, പീച്ച്, പ്ലം, മുള്ളൻ പിയർ, മറ്റ് സിട്രസ് പഴങ്ങളായ മന്ദാരിൻ, ഓറഞ്ച് എന്നിവ യുസുവിനൊപ്പം ചേർക്കുമ്പോൾ നല്ല രുചിയാണ്.

മികച്ച രുചികരമായ ജോഡികളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• മത്സ്യവും കടൽ ഭക്ഷണവും (സുഷി പോലെ)
• പന്നിയിറച്ചി
• കോഴി
• ആട്ടിൻകുട്ടി
• ഡക്ക്
• ഡാഷി സ്റ്റോക്ക്
• സോയാ സോസ്
• സ്കില്ലിയൻസ് / സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി
• മുളക്
• ആരാണാവോ
• കൊലിയണ്ട്
• തുളസി
• ഇഞ്ചി
• മിസൊ

ഗ്രിൽഡ് ഫിഷിനുള്ള പഠിയ്ക്കാനായോ സാഷിമി, സുഷി എന്നിവയ്‌ക്കുള്ള ഡിപ്പിംഗ് സോസ് ആയോ ഇത് പരീക്ഷിക്കുക.

കേക്കുകൾ, കുക്കികൾ, കസ്റ്റാർഡുകൾ തുടങ്ങിയ മധുര പലഹാരങ്ങളിലും Yuzu ഉപയോഗിക്കാം. ഫ്രോസ്റ്റിംഗുകൾക്ക് രുചി നൽകാൻ സീസൺ ഉപയോഗിക്കാം, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് പകരം ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം.

മധുരമുള്ള കോമ്പിനേഷനുകൾക്കായി തൈര്, ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ്, പഴങ്ങൾ എന്നിവയുമായി യുസു ജോടിയാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

കുറച്ച് yuzu zest ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ സിനുഗ്നോ (തേങ്ങാപ്പാലിൽ വറുത്ത തിലാപ്പിയ) ഉണ്ടാക്കുന്നു

യൂസു എവിടെ കഴിക്കണം?

ഭൂരിഭാഗം ആളുകളും ഒരു കർഷക ചന്തയിലോ പ്രാദേശിക വിപണിയിലോ പലചരക്ക് കടയിലോ യൂസു പഴങ്ങൾ വാങ്ങി വീട്ടിൽ നിന്ന് കഴിക്കുകയോ പാചകം, കോക്ക്ടെയിലുകൾ മുതലായവയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

ജപ്പാനിലും മറ്റ് ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും യുസു കടകളിൽ കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ്.

മെനുവിലെ വിഭവങ്ങളുടെ ഭാഗമായി ചില സ്പെഷ്യാലിറ്റി റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും Yuzu കാണാവുന്നതാണ്.

ഈ സ്ഥാപനങ്ങൾ സാധാരണയായി യൂസു രുചിയുള്ള ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം പോലെയുള്ള വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ യൂസു ഉപയോഗിക്കുന്നു.

യൂസു ആരോഗ്യവാനാണോ?

പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ നൂറ്റാണ്ടുകളായി യൂസു ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിൽ ധാരാളം ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും വീക്കം കുറയ്ക്കാനും യൂസു സഹായിക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

കൂടാതെ, ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ വൈറ്റമിൻ സി പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും മറ്റ് പോഷകങ്ങളും യുസുവിൽ ധാരാളമുണ്ട്.

മൊത്തത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ പല വശങ്ങളെയും പിന്തുണയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷണമായാണ് യുസു കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്.

നിങ്ങൾ ഇത് അസംസ്കൃതമായി കഴിച്ചാലും, ജ്യൂസ് പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചാലും, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വഴികളിൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാലും, ആരോഗ്യകരമായ ഏതൊരു ജീവിതശൈലിക്കും yuzu ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

സമാനമായ ഫലം

സ്വാദും രൂപവും കണക്കിലെടുത്താൽ, മാൻഡറിൻ ഓറഞ്ച് പോലെയുള്ള മറ്റ് സിട്രസ് പഴങ്ങളുമായി യുസു സമാനമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ചിലപ്പോൾ മുന്തിരിപ്പഴവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള വിറ്റാമിൻ സിയും വിവിധ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും കാരണം ഇതിനെ "സൂപ്പർ ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്" എന്നും വിളിക്കുന്നു.

പാചക ഉപയോഗത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഇത് നാരങ്ങ, നാരങ്ങ, മറ്റ് സിട്രസ് പഴങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് സമാനമാണ്, കാരണം യൂസു പാചകത്തിലോ ജ്യൂസ് ആയോ അതിന്റെ രുചിയുള്ളതും ഉന്മേഷദായകവുമായ സ്വാദിനായി ഉപയോഗിക്കാം.

യുസുവിന് ഏറ്റവും മികച്ച പകരക്കാരൻ ഏതാണ്?

യൂസുവിന് ശക്തവും അതുല്യവുമായ രുചി ഉള്ളതിനാൽ, അത് ഒരു വിഭവത്തിൽ കൃത്യമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് വെല്ലുവിളിയാണ്.

ഫ്രഷ് യൂസു, കുപ്പിയിലാക്കിയതോ ഫ്രോസൻ ചെയ്തതോ ആയ യൂസു ജ്യൂസും അൽപം ചെറുനാരങ്ങയുടെ തൊലിയും ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, സാധാരണയായി മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് (അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ യൂസു പീൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെങ്കിൽ).

നിങ്ങൾക്ക് പ്രവർത്തിക്കാൻ എന്തെങ്കിലും yuzu സാധനങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ പരിശോധിക്കേണ്ട ചില ഇതര മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

ഈ പകരക്കാർ yuzu കൃത്യമായി അനുകരിക്കുന്നതിനുപകരം പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒരേ തരത്തിലുള്ള ഇഫക്റ്റുകൾ നിറവേറ്റുന്നുവെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കുക.

എല്ലാത്തിനുമുപരി, യുസുവിന്റെ രുചി വളരെ ശക്തമാണ്.

നാരങ്ങയും നാരങ്ങാനീരും യുസുവിന് പകരമായി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. യൂസുവിന് ഒരു പ്രത്യേക മണം ഉണ്ട്, എന്നാൽ നാരങ്ങയ്ക്ക് അതിന്റേതായ മനോഹരമായ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് യൂസു ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് നാരങ്ങയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.

കുറഞ്ഞ പഴുത്ത (അല്ലെങ്കിൽ പച്ച പോലും) നാരങ്ങകൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും, കാരണം അവ അൽപ്പം പുളിച്ചതും കൂടുതൽ സസ്യഭക്ഷണവുമാണ്.

അമിതമായ മധുരം കാരണം, മേയർ നാരങ്ങകൾ യുസുവിന് ഒരു മോശം ബദലാണ്. പകരം സാധാരണ നാരങ്ങകൾ കഴിക്കുക.

വളരെ ശ്രദ്ധേയമായ നാരങ്ങ നീര് രുചി തടയാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പകരമായി നാരങ്ങ നീര്, മുന്തിരിപ്പഴം ജ്യൂസ്, ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുടെ സംയോജനം ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

4:2:1 അനുപാതത്തിലുള്ള മിശ്രിതമാണ് ആരംഭിക്കാനുള്ള മാന്യമായ സ്ഥലം.

യൂസുവിന് പകരമായി മറ്റ് സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതും നിങ്ങൾക്ക് പരിശോധിക്കാം.

കലമാൻസി, കലമാൻസി, സുഡാച്ചി, യാങ്‌മേയ് തുടങ്ങിയ മറ്റ് എരിവുള്ള സിട്രസുകൾ എല്ലാം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും, ഇവയും കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണെങ്കിലും.

ബെർഗാമോട്ട്, കോമ്പോവ അല്ലെങ്കിൽ പപ്പേഡ പോലുള്ള കഠിനമായ സിട്രസ് ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, ഈ മറ്റ് സിട്രസ് പഴങ്ങൾ വിവേകത്തോടെ ഉപയോഗിക്കുക, കാരണം അവയ്ക്ക് ഒരു വിഭവം എളുപ്പത്തിൽ മറികടക്കാൻ കഴിയും.

യുസു എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?

പഴുത്ത യൂസു രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം, എന്നാൽ ഉടൻ തന്നെ അത് മോശമാകാൻ തുടങ്ങും.

യുസു കഴിയുന്നത്ര കാലം ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കാൻ, ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മുഴുവൻ പഴങ്ങളും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ സെസ്റ്റ് എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക.

പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് യുസു ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ സെസ്റ്റ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ സെസ്റ്റ് ഫ്രീസർ-സേഫ് കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, ആറ് മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

മുഴുവൻ പഴങ്ങളും ഫ്രീസുചെയ്യാം, ഇത് ഏകദേശം രണ്ട് മാസം നീണ്ടുനിൽക്കും. മുഴുവൻ പഴങ്ങളും മരവിപ്പിക്കാൻ, ആദ്യം അത് കഴുകുക, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും ഉണക്കുക.

പഴത്തിൽ ചില പാടുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചീത്ത പാടുകൾ മുറിച്ച് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. യുസു കഷണങ്ങൾ ഫ്രീസർ-സേഫ് കണ്ടെയ്‌നറിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ശരിയായി സംഭരിക്കുമ്പോൾ, yuzu നിരവധി ആഴ്ചകളോ മാസങ്ങളോ വരെ നിലനിൽക്കും.

പഴങ്ങൾ സീസണിലാണോ അല്ലയോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ വർഷം മുഴുവനും പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനായി ഇത് മാറുന്നു.

പതിവ്

യുസു മുന്തിരിപ്പഴം തന്നെയാണോ?

അല്ല, യുസു പലപ്പോഴും മുന്തിരിപ്പഴവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു തരം സിട്രസ് പഴമാണ്. മറുവശത്ത്, പോമെലോ ഒരു വലിയ പഴമാണ്, അത് സാധാരണയായി പുളിച്ച രുചിയാണ്.

യുസുവും പോമെലോയും വിറ്റാമിനുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാലും സമ്പുഷ്ടമാണ്, പക്ഷേ അവ പാചകത്തിലും സ്വാദിലും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

കാഴ്ചയുടെ കാര്യത്തിൽ, മഞ്ഞകലർന്ന നിറമുള്ള യുസു ചെറുതാണ്, അതേസമയം പോമെലോയുടെ വലുപ്പം വളരെ വലുതാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഇത് സാധാരണയായി ഇളം പച്ചയോ പിങ്ക് കലർന്ന നിറമോ ആണ്.

യുസു ഒരു തരം നാരങ്ങയോ സിട്രോണോ?

യൂസു ഒരു തരം സിട്രസ് പഴമാണ്, പക്ഷേ ഇത് നാരങ്ങയോ നാരങ്ങയോ അല്ല. ഇതിന് നാരങ്ങയേക്കാൾ ജ്യൂസ് കുറവാണ്, പക്ഷേ ഇതിന് സമാനമായ എരിവും പുളിയും ഉണ്ട്.

ഇതിന്റെ ചില പാചക ഉപയോഗങ്ങളും നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ സിട്രോണിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ സ്വാദിനായി ജ്യൂസ് ചെയ്യുക.

എന്താണ് യൂസു പാനീയം?

യൂസു ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം സിട്രസ് പാനീയമാണ് യൂസു ഡ്രിങ്ക്. ഇത് സാധാരണയായി ഉന്മേഷദായകവും പുളിയും ചിലപ്പോൾ പഞ്ചസാരയോ തേനോ ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ളതുമാണ്.

ജാപ്പനീസ് തിളങ്ങുന്ന പാനീയം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക തരം ഉണ്ട് മോഷി യൂസു, സോഡകൾക്ക് ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ ബദലാണ്.

(കൂടുതൽ ചിത്രങ്ങൾ കാണുക)

എന്തുകൊണ്ടാണ് യുസു വിലയേറിയത്?

യൂസു പഴം വളരെ ചീഞ്ഞതല്ല, അതിനാൽ ചെറിയ അളവിൽ യൂസു ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ധാരാളം പഴങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഇത് അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തെ വളരെ ചെലവേറിയതാക്കുന്നു.

കൂടാതെ, പഴം തന്നെ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഏഷ്യയ്ക്ക് പുറത്ത്, ഇത് കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാക്കുന്നു.

ഈ പഴം ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ പോലുള്ള മറ്റ് സിട്രസ് പഴങ്ങൾ പോലെ ജനപ്രിയമല്ല, അതിനാൽ ഇതിന് ആവശ്യക്കാർ കുറവാണ്, ഇത് വില വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

തീരുമാനം

സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ ഏറ്റവും നല്ല രഹസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് യൂസു. കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണെങ്കിലും, ഈ പഴം അതിന്റെ തനതായ രുചിയും സൌരഭ്യവും അന്വേഷിക്കേണ്ടതാണ്.

നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരിപ്പഴത്തിന് സമാനമായ പുളിപ്പും പുളിയും ഉള്ള ഒരു തരം സിട്രസ് ആണ് Yuzu.

ഇത് സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, മാരിനേഡുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാണ്.

ഈ പഴം വിറ്റാമിനുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് ഏത് ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ആരോഗ്യകരമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

ഏഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി എരിവും പുളിയുമുള്ള ചേരുവകൾക്കായി തിരയുമ്പോൾ, യുസു പഴമോ ജ്യൂസോ പരിഗണിക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് യുസുവിനെ കുറിച്ച് എല്ലാം അറിയാം, ഈ രുചികരമായ ഉമാമി ഡാഷി യുസു വിനാഗ്രെറ്റ് ഉണ്ടാക്കി നോക്കാം!

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.