സെബു: കനത്ത ഭക്ഷണം, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പസലുബോംഗ് & ലെച്ചോൺ ഡി സെബു

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് 22 സെപ്റ്റംബർ 2022-ന് അപ്‌ഡേറ്റുചെയ്‌തു

സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട ഫിലിപ്പീൻസിലെ ഒരു പ്രവിശ്യയാണ് സെബു. പരമ്പരാഗത ഫിലിപ്പിനോ വിഭവങ്ങളുടെ സവിശേഷമായ മിശ്രിതമാണ് സെബുവിന്റെ പാചകരീതി.

സിബു അതിന്റെ ലെക്കോണിന്റെ പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്, വറുത്ത പന്നിക്ക് പുറത്ത് ചടുലവും ഉള്ളിൽ ഇളയതുമാണ്. മറ്റ് ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങളിൽ സിയോമായി ഉൾപ്പെടുന്നു, ഒരു ചൈനീസ്-ഫിലിപ്പിനോ വിഭവം അത് സെബു, ടോർട്ട, ബിബിങ്ക എന്നിവയ്ക്ക് മാത്രമുള്ളതാണ്.

ഈ ലേഖനത്തിൽ, സെബുവിന്റെ പാചകരീതി എന്താണെന്നും മറ്റ് ഫിലിപ്പിനോ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് അത് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്നും ഞാൻ നിങ്ങളെ കൊണ്ടുപോകും.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

സെബു പാചകരീതിയുടെ തനതായ രുചികൾ കണ്ടെത്തുന്നു

സെബു പാചകരീതി പരമ്പരാഗതവും ആധുനികവുമായ ഫിലിപ്പിനോ വിഭവങ്ങളുടെ സവിശേഷമായ ഒരു മിശ്രിതമാണ്. അരി, പന്നിയിറച്ചി, സീഫുഡ് തുടങ്ങിയ പ്രാദേശിക ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങളാണ് ഇത് അവതരിപ്പിക്കുന്നത്. സെബു അതിന്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ ലെക്കോൺ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പന്നിക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് നഗരം സന്ദർശിക്കുന്ന ഏതൊരാളും തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്.

സെബുവിൽ തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കേണ്ട ചില വിഭവങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണ്?

സെബുവിലെ ചില മികച്ച വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചില ശുപാർശകൾ ഇതാ:

• ലെച്ചോൺ ഡി സെബു: നഗരത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഫുഡ് സ്റ്റാൻഡുകളിലും വിളമ്പുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണിത്. പന്നിയിറച്ചി ഒരു തീയിൽ വറുത്തത്, തൊലി ക്രിസ്പി ആകുകയും മാംസം മൃദുവാകുകയും ചെയ്യും.

• ബലൂത്ത്: ഇത് ഒരു വിഭവമാണ്. ഇത് ബീജസങ്കലനം ചെയ്ത താറാവ് മുട്ടയാണ്, അത് ഉപ്പും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ഫിലിപ്പീൻസിലെ ഒരു ജനപ്രിയ തെരുവ് ഭക്ഷണമാണിത്, സെബുവും ഒരു അപവാദമല്ല.

• ഹാംഗിംഗ് റൈസ്: സെബുവിൽ ചോറ് വിളമ്പുന്നതിനുള്ള ഒരു സവിശേഷ മാർഗമാണിത്. ചോറ് തേങ്ങയുടെ ഇലയിൽ പാകം ചെയ്ത് എളുപ്പത്തിൽ കൊണ്ടുപോകാവുന്ന ഒരു പൊതിയിൽ വിളമ്പുന്നു. യാത്രയിലിരിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

• സെബുവാനോ സൂപ്പ്: ഇത് മാംസവും പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ സൂപ്പ് ആണ്. ഇത് സാധാരണയായി ചോറിനൊപ്പമാണ് വിളമ്പുന്നത്, തണുപ്പുള്ള ദിവസം ചൂടാക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്.

മികച്ച സെബു പാചകരീതി എവിടെ കണ്ടെത്താനാകും?

സെബു പാചകരീതി പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു ശരിയായ റെസ്റ്റോറന്റിനായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുബുചോണിൽ തെറ്റ് പറ്റില്ല. അവർ നഗരത്തിലെ ചില മികച്ച ലെക്കോണുകൾ വിളമ്പുന്നു, അവരുടെ മറ്റ് വിഭവങ്ങളും മികച്ചതാണ്. നിങ്ങൾ കുറച്ചുകൂടി കുറഞ്ഞ എന്തെങ്കിലും തിരയുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കാർബൺ മാർക്കറ്റിലെ ഫുഡ് സ്റ്റാൻഡുകൾ പരീക്ഷിക്കാം. അവർ വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നു, എല്ലാം രുചികരമാണ്.

സെബു പാചകരീതി പരീക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ എന്താണ് അറിയേണ്ടത്?

സെബു പാചകരീതി പരീക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:

• മാംസം പാകം ചെയ്യുന്ന രീതി കാരണം സെബു പാചകരീതി സാധാരണയായി അൽപ്പം പുകയുന്നതാണ്.

• നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചിയുടെ ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, സെബുവിൽ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

• സെബു പാചകരീതിയിൽ ധാരാളം സോയ സോസും വിനാഗിരിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആ സുഗന്ധങ്ങളുടെ ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, അവ നീക്കം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആവശ്യപ്പെടാം.

• നിങ്ങൾക്ക് സാഹസികത തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, ബലൂട്ട് പരീക്ഷിക്കുക. ഫിലിപ്പീൻസിന് പുറത്ത് അപൂർവ്വമായി മാത്രം കഴിക്കുന്ന ഒരു തനത് വിഭവമാണിത്.

ഹൃദ്യമായ ആനന്ദം: സെബുവിന്റെ അതുല്യവും രുചികരവുമായ പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ

lechon ഇതിനകം സെബുവിൽ പ്രശസ്തമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണെങ്കിലും, ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ പ്രധാന വിഭവം കൂടിയാണ്. രാജ്യത്ത് ലെക്കോണിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച പതിപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ഈ നഗരം അറിയപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ സെബു സന്ദർശിക്കുന്ന ഏതൊരാളും ഇത് തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കിലോ അല്ലെങ്കിൽ സെറ്റുകളായി വാങ്ങാം, ഇത് സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റിക്കി അരിയോടൊപ്പമാണ് സാധാരണയായി വിളമ്പുക. ചില റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഒരു വ്യതിരിക്തമായ രുചി ചേർക്കാൻ സീഫുഡ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലെക്കോണിൽ നിറയ്ക്കുന്നു.

ലീമ്പോ: സെബുവിന്റെ പോർക്ക് ബാർബിക്യൂ

സെബുവിലെ ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ് ലീമ്പോ, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക സോയാ സോസ് പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു തരം പോർക്ക് ബാർബിക്യൂ ആണ്. ഇത് സാധാരണയായി തെരുവിലെ ചെറിയ സ്റ്റാളുകളിൽ വിൽക്കുന്നു, നഗരത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കണ്ടെത്താനാകും. രുചി ശക്തവും ചൂടുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സിബുവിലെ ലിമ്പോയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ബ്രാൻഡുകളിൽ ചിലത് CNT, ജോർജ്ജ് പാരില്ല എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

സെബുവാനോ സിയോമൈ: സെബുവാനോ ട്വിസ്റ്റുള്ള ഒരു ചൈനീസ് വിഭവം

സിയോമായ് ഒരു സാധാരണ ചൈനീസ് വിഭവമാണ്, എന്നാൽ സെബുവിൽ ഇതിന് സവിശേഷമായ ഒരു ട്വിസ്റ്റ് ഉണ്ട്. സെബുവാനോ പതിപ്പ് സാധാരണയായി ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്നു, അതിൽ "പുസോ" എന്ന പ്രത്യേക ചേരുവ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു തേങ്ങയുടെ ഇലയ്ക്കുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു തരം അരിയാണ്. സെബുവിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഫുഡ് സെന്ററുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് സിയോമൈ കണ്ടെത്താം, ഇത് പ്രദേശവാസികൾക്കും വിനോദസഞ്ചാരികൾക്കും ഒരുപോലെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്.

ബാലമ്പൻ തോർത്ത: കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമുള്ള പലഹാരം

സെബുവിൽ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് ബാലമ്പൻ തോർത്ത. ഡാങ്കിറ്റ്, തേങ്ങ, കുരുമുളക് തുടങ്ങിയ വിവിധ ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു തരം ഓംലെറ്റാണിത്. ഈ വിഭവം സാധാരണയായി നഗര കേന്ദ്രത്തിന് പുറത്തുള്ള ചെറിയ സ്റ്റാളുകളിൽ വിൽക്കുന്നു, വ്യത്യസ്തമായ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ബിങ്ക: മധുരവും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമായ ആനന്ദം

സിബുവിലെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും ഭക്ഷണ കേന്ദ്രങ്ങളിലും സാധാരണയായി വിൽക്കുന്ന മധുരവും ഒട്ടിപ്പുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവമാണ് ബിങ്ക. അരിപ്പൊടി, തേങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഇത് സാധാരണയായി ഒരു മധുരപലഹാരമായി നൽകുന്നു. മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർക്കും പരമ്പരാഗത സെബുവാനോ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും ഈ വിഭവം വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ മുഴുകുക: സെബുവിലെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ

മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, സെബുവിന് ധാരാളം ഓഫറുകൾ ഉണ്ട്. നഗരത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചില മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഇതാ:

• **ബിബിങ്ക**- അരി, തേങ്ങാപ്പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു പരമ്പരാഗത ഫിലിപ്പിനോ റൈസ് കേക്ക്. ഇത് സാധാരണയായി ക്രിസ്മസ് സീസണിൽ വിളമ്പുന്നു, മുകളിൽ വെണ്ണയും തേങ്ങയും ചേർത്ത് ചൂടോടെ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• **Budbud Kabog**- തിനയും തേങ്ങാപ്പാലും കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു സ്റ്റിക്കി റൈസ് കേക്ക്, വാഴയിലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി പഴുത്ത മാമ്പഴങ്ങളോ ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റോ ഉപയോഗിച്ചാണ് കഴിക്കുന്നത്.
• **മാംഗോ ഫ്ലോട്ട്**- ഗ്രഹാം ക്രാക്കറുകൾ, ചമ്മട്ടി ക്രീം, ഫ്രഷ് മാമ്പഴം എന്നിവയുടെ പാളികൾ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ നോ-ബേക്ക് ഡെസേർട്ട്. അവരുടെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തണുത്തതും ക്രീമിയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
• **പുട്ടോ മായ**- വിസയാസ് മേഖലയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിക്കുന്ന ഒരു മധുരമുള്ള സ്റ്റിക്കി റൈസ് കേക്ക്. ഇത് സാധാരണയായി പഴുത്ത മാമ്പഴങ്ങളോ ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, ഇത് സെബുവിലെ പ്രധാന പ്രഭാതഭക്ഷണ വിഭവമാണ്.

സെബുവിൽ ഡെസേർട്ട് എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം

നിങ്ങൾക്ക് ഈ മധുര പലഹാരങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ, അവ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ചില സ്ഥലങ്ങൾ ഇതാ:

• **തബോവാൻ പബ്ലിക് മാർക്കറ്റ്**- ഉണക്കമീൻ, പഴങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന സെബു സിറ്റിയിലെ ഒരു ജനപ്രിയ മാർക്കറ്റ്.
• **ഷാംറോക്ക് പസലുബോംഗ് സെന്റർ**- ഓടാപ്പ്, റോസ്‌കില്ലോസ്, മാംഗോ ടാർട്ടുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ സെബുവാനോ വിഭവങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന ഒരു പ്രാദേശിക പസലുബോംഗ് കേന്ദ്രം.
• **La Fortuna ബേക്കറി**- വ്യത്യസ്ത തരം ബ്രെഡ്, കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ വിൽക്കുന്ന ഒരു ബേക്കറി. ചുരണ്ടിയ തേങ്ങയും പഞ്ചസാരയും നിറച്ച മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ അപ്പമായ മാസിക്ക് അവർ അറിയപ്പെടുന്നു.
• **ചിംഗ് പാലസ്**- "മാംഗോ സുപ്രീം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മാംഗോ ഫ്ലോട്ടിന്റെ പ്രത്യേക പതിപ്പ് നൽകുന്ന ഒരു ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റ്. ക്രീം ചീസ്, ക്രഷ്ഡ് ഗ്രഹാം ക്രാക്കറുകൾ തുടങ്ങിയ അധിക ചേരുവകൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

സെബുവിലെ ഡെസേർട്ടുകൾക്കുള്ള ശുപാർശകൾ

നിങ്ങൾക്ക് സെബുവിലെ മികച്ച മധുരപലഹാരങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ, ചില ശുപാർശകൾ ഇതാ:

• **ചിംഗ് പാലസിൽ നിന്നുള്ള മാംഗോ ഫ്ലോട്ട്**- പ്രദേശവാസികൾ ഏറെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന മാംഗോ ഫ്ലോട്ടിന്റെ അതുല്യവും രുചികരവുമായ പതിപ്പ്.
• **തബോൻ പബ്ലിക് മാർക്കറ്റിൽ നിന്നുള്ള ബഡ്ബഡ് കബോഗ്**- തേങ്ങാപ്പാലിന്റെയും സ്റ്റിക്കി റൈസിന്റെയും രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്.
• **സിബുവിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച മാമ്പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉണക്കിയ മാമ്പഴങ്ങൾ**- പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഉണങ്ങിയ മാമ്പഴങ്ങളുടെ ഒരു ജനപ്രിയ ബ്രാൻഡ്. നിങ്ങൾക്ക് അവ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും സുവനീർ ഷോപ്പുകളിലും കണ്ടെത്താം.
• **ലാ ഫോർച്യൂണ ബേക്കറിയിൽ നിന്നുള്ള മാസി**- മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും രുചിയിൽ സമ്പന്നവുമായ ഒരു പരമ്പരാഗത സെബുവാനോ ബ്രെഡ്.

സെബുവിന്റെ രുചികൾ വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക: പസലുബോംഗ് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ

നിങ്ങൾ സെബുവിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ പ്രാദേശിക പലഹാരങ്ങളും പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും. എന്നാൽ അത്തരം സുഗന്ധങ്ങളിൽ ചിലത് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും? അവിടെയാണ് പസലുബോംഗ് വരുന്നത്. ഒരു യാത്രയ്ക്ക് ശേഷം കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും വീട്ടിലേക്ക് സമ്മാനങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുന്ന ഒരു ഫിലിപ്പിനോ പാരമ്പര്യമാണ് പസലുബോംഗ്. സെബുവിൽ, തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ധാരാളം പസലുബോംഗ് സ്വാദിഷ്ടങ്ങളുണ്ട്, അവ ഭക്ഷണപ്രിയർക്കുള്ള മികച്ച സുവനീർ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പസലുബോംഗ് പലഹാരങ്ങൾ എവിടെ കണ്ടെത്താം

സെബുവിലെ പസലുബോംഗ് പലഹാരങ്ങൾക്കായി തിരയേണ്ട ചില സ്ഥലങ്ങൾ ഇതാ:

• സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ: സിബുവിലെ മിക്ക സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളും ഉണങ്ങിയ മാമ്പഴം, ഓടാപ്പ്, റോസ്‌കില്ലോസ് തുടങ്ങിയ പസലുബോംഗ് പലഹാരങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു. Cebu's Best, Profood തുടങ്ങിയ ബ്രാൻഡുകൾക്കായി തിരയുക.
• സുവനീർ സ്റ്റോറുകൾ: പസലുബോംഗ് പലഹാരങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന ധാരാളം സുവനീർ സ്റ്റോറുകൾ സിബുവിൽ ഉണ്ട്. ഈ സ്റ്റോറുകളിൽ സാധാരണയായി lechon chicharon, dangit എന്നിവയുൾപ്പെടെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്.
• റെസ്റ്റോറന്റുകൾ: സെബുവിലെ ചില റെസ്റ്റോറന്റുകൾ പസലുബോംഗ് പലഹാരങ്ങളും വിൽക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു lechon റെസ്റ്റോറന്റിലേക്ക് പോകുകയാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, അവർ വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ lechon chicharon വിൽക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് ചോദിക്കുക.

പ്രശസ്ത ലെച്ചോൺ ഡി സെബു: നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ആഗ്രഹം തോന്നിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പോർക്ക് വിഭവം

"സെബു" എന്ന വാക്ക് കേൾക്കുമ്പോൾ ആദ്യം മനസ്സിൽ വരുന്നത് ലെക്കോൺ ഡി സെബു ആണ്. ഈ വിഭവം ഫിലിപ്പൈൻസിൽ ഉടനീളം അറിയപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല അന്താരാഷ്ട്ര തലത്തിൽ പോലും അംഗീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ സാങ്കേതികത മുതൽ അത് വറുത്ത പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സജ്ജീകരിക്കുന്നത് വരെ പന്നിയുടെ മുഴുവൻ തയ്യാറെടുപ്പും ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവമാണിത്.

ലെച്ചോൺ ഡി സെബുവിന്റെ ചരിത്രം

സ്പാനിഷ് കോളനിവൽക്കരണ കാലത്താണ് പന്നിയെ മുഴുവൻ പൊരിച്ചെടുക്കുന്ന സമ്പ്രദായം തുടങ്ങിയതെന്ന് നാട്ടുകാർ പറയുന്നു. ഇളം പന്നികളെ ഒരു തൂണിൽ ചരിഞ്ഞ് ചൂടുള്ള കൽക്കരിയിൽ വറുത്ത് തൊലി ക്രിസ്പിയായി മാറുകയും മാംസം ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാകുകയും ചെയ്തു. ചൈനക്കാർക്കും ഈ വിഭവത്തിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനമുണ്ടായിരുന്നു, അതിനാലാണ് ഇതിനെ "ചൈനീസ് ശൈലി" ലെച്ചോൺ എന്നും വിളിക്കുന്നത്.

രഹസ്യ പാചകക്കുറിപ്പും സാങ്കേതികതകളും

Lechon de Cebu തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ധാരാളം സാങ്കേതിക വിദ്യകളും കുറച്ച് റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് മാത്രം അറിയാവുന്ന ഒരു രഹസ്യ പാചകക്കുറിപ്പും ഉൾപ്പെടുന്നു. മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ സാങ്കേതികത, കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു മസാല സോസുമായി കലർത്തുന്നതാണ്. പന്നി വളരെ പൂർണ്ണത കൈവരിക്കുന്നതുവരെ മണിക്കൂറുകളോളം വറുത്തെടുക്കുന്നു.

ലെച്ചോൺ ഡി സെബുവിൽ ലഭിക്കുന്ന മികച്ച റെസ്റ്റോറന്റുകൾ

Lechon de Cebu സേവനം നൽകുന്ന ഒന്നിലധികം റെസ്റ്റോറന്റുകൾ സിബുവിൽ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഇവിടെ എടുത്തുപറയേണ്ട ഒരു ദമ്പതികൾ ഉണ്ട്:

• Rico's Lechon: Lechon de Cebu കഴിക്കാൻ പറ്റിയ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്നായി ഈ റെസ്റ്റോറന്റ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അവർക്ക് തിരിച്ചറിയാവുന്ന ഒരു ബ്രാൻഡുണ്ട്, കൂടാതെ നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ചതായി ഒന്നിലധികം ഗ്രൂപ്പുകൾ അംഗീകരിക്കുകയും ചെയ്തു.
• സുബുചോൺ: ഈ റെസ്റ്റോറന്റ് ലെക്കോൺ ഡി സെബുവിന്റെ പുതിയതും അതുല്യവുമായ ഇനങ്ങൾ നൽകുന്നു. തങ്ങളുടെ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിലും മികച്ച ഗുണനിലവാരം കൈവരിക്കുന്നതിലും അവർ അതീവ ശ്രദ്ധ പുലർത്തുന്നു.
• CNT Lechon: ഈ റെസ്റ്റോറന്റ് വളരെക്കാലമായി നിലവിലുണ്ട്, അവരുടെ Lechon de Cebu തയ്യാറാക്കുന്നതിലെ ചെറിയ രഹസ്യത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ്. വർഷങ്ങളായി വിപണിയിൽ തങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം നിലനിർത്താൻ അവർക്ക് കഴിഞ്ഞു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ലെച്ചോൺ ഡി സെബു പരീക്ഷിക്കുന്നത്

പ്രതിരോധിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ള ഒരു വിഭവമാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, പോകാനുള്ള വഴിയാണ് ലെച്ചോൺ ഡി സെബു. നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിക്കേണ്ടതിന്റെ രണ്ട് കാരണങ്ങൾ ഇതാ:

• വിഭവം വളരെ ശ്രദ്ധയോടെയും ശരിയായ സാങ്കേതിക വിദ്യകളോടെയും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് അതുല്യവും ഗുണനിലവാരത്തിൽ മികച്ചതുമാക്കുന്നു.
• വിഭവത്തിന് പിന്നിലെ ചരിത്രവും പാരമ്പര്യവും കൗതുകകരവും അറിയേണ്ടതുമാണ്.
• രുചി ഈ ലോകത്തിന് പുറത്താണ്, എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ മുമ്പ് ഇത് പരീക്ഷിക്കാത്തതെന്ന് നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടും.

ലെച്ചോൺ ഡി സെബുവിനെ സേവിക്കാനുള്ള ശരിയായ മാർഗം

Lechon de Cebu ചൂടോടെയും ഒരു വശത്ത് ചോറിനൊപ്പവും വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. സോയ സോസ്, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ മാംസം മുക്കിവയ്ക്കുന്നതും സാധാരണമാണ്.

അന്തിമ വാക്ക്

ആളുകളെ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ലെച്ചോൺ ഡി സെബു. സെബുവിന്റെ ചരിത്രവും പാരമ്പര്യവുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു വിഭവമാണിത്, തീർച്ചയായും ഇത് ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ സെബുവിൽ എത്തുമ്പോൾ, മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഒന്നിലേക്ക് ഇറങ്ങുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അവർ മറക്കാത്ത ഒരു യാത്രയിൽ നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ അയയ്ക്കുക.

തീരുമാനം

സിബുവിന്റെ പാചകരീതി പരമ്പരാഗത ഫിലിപ്പിനോ വിഭവങ്ങളുടെ മിശ്രിതവും ആധുനിക ഫിലിപ്പിനോ ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു സവിശേഷമായ ട്വിസ്റ്റുമാണ്. ഇത് പ്രാദേശിക ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ വറുത്ത പന്നിയായ രുചികരമായ ലെക്കോണിന് പേരുകേട്ടതാണ്. പ്രാദേശിക ഫുഡ് സ്റ്റാൻഡുകളും റെസ്റ്റോറന്റുകളും പരീക്ഷിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് തെറ്റ് പറ്റില്ല.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.